Traditionele recepten

Gebakken aardappelen en worstjes

Gebakken aardappelen en worstjes

Schil en was de aardappelen, snijd ze in 4 of naar wens.

Hak de knoflookteentjes en snijd de worstjes in stukjes.

Doe een beetje olie in een pan en leg eerst de gesnipperde knoflook, dan de worstjes en leg de aardappelen erop. Breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en een beetje gehakte dille (ik had gedroogd uit de tuin van mijn schoonmoeder).

Giet voldoende water in de schaal om de aardappelen te bedekken en zet de schaal in de oven.

Als het water in de pan is gezakt en de aardappelen klaar zijn.

Ik serveerde met augurken (donuts in azijn)


Voorbereiding:

1. Schil een pompoen, rasp hem en doe hem in een Romeinse pot & # 8211. Geef een hoog zoutpoeder en kneed in je handen om het zacht te maken en het sap te laten.

2. We snijden en snijden de worsten zoals we willen en samen met de gesneden ham bakken we ze in een hete pan.

3. Snijd de ui en bak deze met een lepel paprika en 2-3 laurierblaadjes in de pan waarin we de worsten hebben gebakken, zodat niets van het aroma dat door de rook is achtergelaten verloren gaat. Als de ui glazig is geworden, snijd je de tomaten in grotere blokjes en leg je deze over de ui. Houd de uitharding nog 2-3 minuten op laag vuur.

4. Leg een eetlepel peperkorrels en meer dan de helft van het bosje dille over de kool. Wat betreft kruiden, zoals bij veel andere gerechten, is ieders plezier soeverein. Min of meer peper, koriander, tijm, komijn, hete pepers worden allemaal goed ontvangen door kool. Samen met de kruiden, over de kool, voegen we ook de verharding met uien en tomaten toe, evenals het geharde roken. Roer en leg de worstjes erop.

5. De kool kan zijn eigen sap niet aan, dus zetten we een glas water, plaatsen het deksel op de Romeinse kom of pan en zetten het 30-40 minuten in de hete oven. Neem in de laatste 10 minuten het deksel van de pot en laat de kool op kleur komen. De tijd is indicatief, afhankelijk van hoe we de kool zachter of meer al dente willen, dus het moet geproefd worden en als we tevreden zijn stoppen we het vuur. Op het einde geven we er nog een toets aan met de overgebleven dille.

Ik eet nieuwe kool het liefst met vers, wit of zwart brood, terwijl polenta een polenta nodig heeft.


Nieuwe aardappelen in een ketel en huisgemaakte worstjes

Nieuwe aardappelen in een pot met tijm en groene knoflook & # 8211 licht gerookte zelfgemaakte worstjes en sla.

De smaak van nieuwe aardappelen met knoflook en sla doet me denken aan mijn kindertijd, en toen begreep ik niet waarom ik in andere seizoenen niet van deze smaak kon genieten?

Natuurlijk kunnen we nieuwe aardappelen koken in de oven, maar voor de lust van het seizoen kunnen we genieten van een flinke portie gebruinde aardappelen in een pot met veel groene knoflook.

Ingrediënten & # 8211 Nieuwe aardappel en worst aardappelen (4 porties)

  • 1,2 kg nieuwe, kleine aardappelen
  • 600 g huisgemaakte worstjes, licht gerookt (recept hier) + 1 eetlepel olijfolie
  • 2-3 teentjes groene knoflook of 2-3 teentjes knoflook
  • 1/2 theelepel tijm of gedroogde oregano + een paar verse takjes
  • 1/2 theelepel paprika
  • zeezout, versgemalen zwarte peper
  • 250 ml palmolie of zonnebloem
Voor de salade
  • 1 groene salade
  • een handvol fijngesneden kool
  • 2 tomaten
  • 2 kleine komkommers
  • 2 takjes groene ui
  • 2 & # 8211 3 rijden
  • een paar vers gesneden dilleblaadjes
  • olijfolie
  • balsamico azijn
  • zeezout en zwarte peper, versgemalen
Methode van voorbereiden

Salade & # 8211 slablaadjes, goed gewassen en uitgelekt, met de hand gesneden of in grote stukken gebroken.

Leg in een kom sla, gehakte kool, komkommers, radijs en groene uien, gesneden, gesneden tomaten en gehakte dille.

Houd de salade koud en breng hem bij het serveren op smaak met olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout.

Huisgemaakte worstjes, gerookt & # 8211 we kunnen 4 & # 8211 stukken van 5 cm snijden of ze heel laten en gemakkelijk snijden. Verhit in een pan 1 eetlepel olijfolie en braad de worstjes dan ongeveer 10 minuten op laag vuur aan. We kunnen ze ook ongeveer 15 minuten in de hete oven bruinen.

Nieuwe aardappelen Ik heb ze een paar minuten in koud water gelaten en daarna goed gewassen, zonder ze te schillen. Ik liet de meeste aardappelen (ter grootte van een grote walnoot) heel en sneed de grootste in vieren.

We drogen de aardappelen goed af op een theedoek.

Verhit een gietijzeren ketel goed (tuci), en voeg dan palmolie (bij voorkeur) of zonnebloem toe. Kook de aardappelen op middelhoog vuur, afgedekt met een deksel, gedurende 15 & # 8211 20 minuten. De laatste 5 minuten laten we ze zonder deksel, tot ze mooi bruin zijn en dan halen we ze eruit op keukenpapier.

Doe de aardappelen in een kom en breng op smaak met knoflook (in plakjes gesneden), paprika, verse tijmblaadjes, zout en peper. Bak de aardappelen zachtjes om de smaak van de kruiden te krijgen.


Gebakken worstaardappelen

Gebakken worstaardappelen. Wanneer u vol zit met ideeën over het dagmenu, bieden wij u een even eenvoudig als lekker recept aan. Van eenvoudige ingrediënten kun je een heerlijke lunch of diner krijgen, naar wens van het hele gezin. Gebakken worstaardappelen ze zijn gemakkelijk te bereiden, hebben een goede smaak en zijn ideaal voor een maaltijd voor 3-4 personen.

Zelfs als het een eenvoudig recept is, is het raadzaam om hoogwaardige ingrediënten te gebruiken, vooral een paar goede worsten, bij voorkeur zelfgemaakt. Je kunt ook chorizo ​​gebruiken, een pittige worstspaniël, zeer aromatisch en smakelijk, die je gerecht een speciale smaak zal geven.

Dit eten wordt warm geserveerd, met gehakte groenten erop en een eenvoudige groene salade met citroen en olijfolie.

Ingrediënten 3 porties & # 8211 1 kop

6 grote aardappelen, 1 witte ui, 4 eetlepels 18% zure room, 2 eieren, 7 cherrytomaatjes, 3 halfrookworsten, zout en peper naar smaak, 100 g kaas, 3 slierten groene peterselie.

Bereiding Gebakken Worst Aardappelen

De worsten zijn aan beide kanten koud in een grillpan .

Was de groenten (uien, aardappelen), schil en was ze. Snijd de aardappelen in geschikte blokjes en kook ze 10 minuten.

een keramisch vat we zetten de aardappelen, gesneden uien en gesneden worstjes.

De room wordt krachtig gemengd met eieren, zout en peper tot we een homogene samenstelling hebben en dan voegen we deze toe over de aardappelen.


Video: Wedges Airfryer recept (Oktober 2021).