Traditionele recepten

Wat Beyoncé in haar keuken zou hebben als ze kon koken

Wat Beyoncé in haar keuken zou hebben als ze kon koken

Er is de afgelopen jaren veel gepraat over Beyoncé en haar kookkunsten. Een paar jaar geleden was er sprake dat ze een kookboek zou uitbrengen met daarin de heerlijke soulcooking van haar moeder, maar het werd al snel ontkracht met beweringen dat de zangeres een ramp is in de keuken. Afgelopen mei beweerde Beyoncé echter iets te willen verzinnen voor Moederdag met haar nieuwe dochter, Blue Ivy. En samen met de kan-zij, kan-niet-ze kookpraat, was er die foto die erop wees dat ze in staat was om te koken, en hoewel het niet veel te maken had met haar kookkunsten, kunnen we er nog steeds niet uit komen. over dat karbonadedebacle.

We weten nog steeds niet wat we moeten denken van Beyoncé en haar kookkunsten (hoewel we er zeker van zijn dat we karbonade op die vraag zouden beantwoorden), maar er is één ding dat we weten over de zangeres en songwriter: ze heeft smaak. Nadat we hebben gelezen dat zij en Jay-Z meer dan $ 1 miljoen hebben uitgegeven aan ziekenhuisrenovaties voor de geboorte van hun dochter, kunnen we ons moeilijk voorstellen dat ze het zouden volhouden in hun keuken. Dit is wat volgens ons op hun boodschappenlijstje zou moeten staan.

Vergiet

Op de markt gebracht als zowel een fruitschaal als een vergiet, Espera's prijzig 24-karaats verguld keukengereiIk ben helemaal in het straatje van Beyoncé. Als ze zo'n ramp is in de keuken, zoals iedereen zegt dat ze is, stellen we ons voor dat ze zich waarschijnlijk aan de basisroutine van pasta-in-kokend water houdt, dus een vergiet is een must.

Vaatwasmachine

Je zou ongeveer $ 500 kunnen uitgeven aan een perfect goed werkende vaatwasser, of je zou meer dan $ 2.500 kunnen uitgeven aan een Miele-vaatwasser. De Duitse fabrikant staat bekend om hun hoogwaardige huishoudelijke apparaten en hun roestvrijstalen commerciële vaatwassers zijn geen uitzondering. Welke denk je dat Beyoncé zou kiezen?

Bereik

Wanneer de meeste mensen denken aan uitspattingen op een kookplaat, denken ze aan het krijgen van een Viking of GE, die in prijs variëren van $ 2.000 tot $ 5.000. Als we denken aan Beyonce spetterend op een fornuis, denken we aan La Cornue, wiens producten kunnen worden geprijsd tot $ 50.000, afhankelijk van hoe u uw aangepaste assortiment ontwerpt.

Koelkast

Sub-Zero koelkasten staan ​​altijd bekend als de allerbeste crispers, en als je er alles aan zou doen, zou je waarschijnlijk verwachten dat je ergens rond de $ 5.000 voor één zou betalen. Denk echter nog eens goed na, want hun PRO 48-model met een glazen deur is ongeveer $ 16.000, en zou gewoon naar Beyoncé's zin moeten zijn.

En natuurlijk als Beyoncé nog ideeën nodig heeft voor haar keukenrenovatie, we hebben nooit gebrek aan inspiratie.

Anne Dolce is de Cook Editor bij The Daily Meal. Volg haar op Twitter @anniecdolce


Deelnemers aan de wedstrijd hebben offers voor de kookgoden verbrand

We zouden willen dat we prijzen konden toekennen aan al onze Lousy Cook Contest-genomineerden, maar helaas kunnen we dat niet. Maar we kunnen je voorstellen aan een paar anderen.

Runners-up

Lori Anderson van Pewaukee stuurde dit meest slimme gedicht over haar ondermaatse kookkunsten. "Het is allemaal waar", schreef ze.

Een goede vriendin en haar eigen dochter, een studente, schreven ook in om haar te nomineren.

Al meer dan 30 jaar heb ik heel hard mijn best gedaan
Koken en bakken, om boter van reuzel te onderscheiden.
Maar de blunders en de flops, de fouten en de fouten
Heb nu een flink aantal mislukkingen bij elkaar opgeteld.

Daar is het stoofvlees dat ik bij de afwas heb gewassen en dan,
De vulling maakte ik zonder kruiden en toen,
De kip die ik een week in mijn busje heb laten liggen,
Ik heb dit verbrand en dat verkoold.

De rookmelder gaat af - de kinderen schrikken niet eens terug,
Allemaal omdat ik niet weet hoe ik 'een snuifje' moet meten.
'Vier voedselgroepen' krijgen een nieuwe draai -
'Drive-thru' - 'Bel oma' - 'Bezorging' - 'Dine-In.'

En vorige week zag ik de kookplaat in vuur en vlam
De theepot SMELTE, de handdoek in vlammen op!
Alles hieronder samengevat met dit citaat van mijn dochter -
'Wie ken je nog meer die een vuur begint te koken met kokend water. "

Dus ik smeek je nu op mijn handen en knieën -
Leer me alles wat je weet, deel je voedselexpertise.
Ik verlang ernaar om Kraft van fromage te onderscheiden
Voordat ik de keuken, het huis en de garage afbrand.

"Er is hier een liefdevolle uitdrukking dat het eten klaar is als het rookalarm afgaat!", schreef Andrea Haas Schneider, 47, een van onze tweedeprijswinnaars.

De moeder van drie kinderen van Waterford, 16, 18 en 19 jaar oud, zei dat ze ooit varkenskoteletten zo erg had verbrand dat ze de koekenpan ook moest weggooien. Volwassen neven hebben haar geplaagd met het maken van Hamburger Helper als jonge bruid en vergeten de hamburger toe te voegen.

"Elke Pasen breng ik een poundcake-konijn naar het familiefeest. Het wordt gemaakt in een tweedelige mal en het borrelt elk jaar over in de oven, komt vast te zitten in de vorm of breekt bij de nek. Elk jaar wordt het samengehouden met tandenstokers en ingeblikt glazuur.&ensp.&ensp.&ensp.&ensp"

Als jongste van 10 kinderen, zei Schneider, heeft ze nooit echt de kans gehad om te leren koken. Daar wil ze nu verandering in brengen.

"Ik zou graag een betere en avontuurlijkere&ensp.&ensp.&ensp.&enspkok willen worden," schreef ze, ",vooral nu de smaakpapillen van onze familie rijpen. Ik zit vast in een sleur van hamburgers, spaghetti, crockpot-stoofpot, kipnoedelsoep en taco's. Onze eettafel is het hart van ons huis, een heerlijke plek waar we onze dagen, onze frustraties en veel lol omheen delen."

Als ze nu gewoon "goed eten kon koken waarvan ze zullen genieten en onthouden, niet alleen maar verdragen."

Rachel Yahr van Waukesha, onze andere nummer twee, had geen moeite om haar problemen in de keuken op te sommen: "Over seizoen, overmaat en overkoken!"

Ze verwees naar zoute vistaco's, stoofpot met te veel koriander en zwartgeblakerde koekjes. Ze stuurde een foto van de koekjes.

"Ik heb eenvoudige recepten geprobeerd, moeilijkere recepten, en ik verpruts ze toch. Ik ben er vrij zeker van dat ik een gepofte aardappel heb verprutst."

Haar man, zei ze, verdient beter.

"Een van de dingen die mijn man het meest miste toen hij in Afghanistan werd uitgezonden, was een "zelfgemaakte maaltijd", die hij tijdens ons zesjarige huwelijk zo goed als gemist heeft. Toen hij terugkwam, kon ik het beste een afhaalmenu aanbieden.&ensp.&ensp.&ensp.&ensp

"Ik ben vastbesloten om&ensp.&ensp.&ensp de kok te worden waarvan ik weet dat die in mij zit."

Een andere deelnemer, Brian Brehmer uit Milwaukee, schreef dat hij wilde leren koken omdat zijn vrouw beter verdient.

"De geschiedenis van mijn familie zit vol met koks en bakkers, maar als het op mij aankomt, is dat eeuwenoude geschiedenis. Ik heb verschillende keren water verbrand.&ensp.&ensp.&ensp.&ensp

"De laatste keer dat ik hamburger op het fornuis probeerde te koken, leek het op houtskoolbriketten, zwart en knapperig, zelfs de katten wilden het niet eten.

"Mijn mislukkingen als kok zijn helaas niet beperkt tot het fornuis. Ik kan een magnetronbestendige kop noedels laten ontploffen, of iets maken waarvan ik heb geprobeerd rook op te warmen.

"Had ik al gezegd dat ik ook niet in de buurt van een barbecue mag komen.&ensp.&ensp.&ensp.&ensp?"

"Omdat mijn vrouw een pauze en twee verdient, mag geen enkele keuken eruitzien als een slagveld."

Het verhaal van Lisa Slattery uit Greenfield is bijna niet te geloven.

Ze zat jaren geleden op de universiteit en wilde een maaltijd bereiden voor haar vriend (nu haar man). Ze maakte karbonades, aardappelpuree en groenten.

"Alles leek in orde te zijn totdat ik probeerde de aardappelen te pureren en stukjes aardappel uit de pan vlogen en op het aanrecht vielen.

'Verbijsterd belde ik mijn oma. Haar eerste vraag was: 'Heb je de aardappelen gekookt?' IK WIST NIET dat je ze eerst moest koken."

Tina Yogerst van Slinger denkt dat ze, in plaats van jaren geleden indruk op een man te maken door hem te koken, hem afschrikte.

De verbrande gegrilde ribben waren al erg genoeg, maar de Rice Krispies-repen die ze met hem mee naar huis had gestuurd, waren ongetwijfeld de spreekwoordelijke spijker aan de kist.

Ze realiseerde zich een fout tijdens het starten van het recept en gooide alle granen tijdelijk op haar aanrecht. Toen het tijd was om ze aan de kom toe te voegen, schoof ze ze erin.

Toen ze er later een proefde, nadat de date was vertrokken, was ze verbijsterd. Ze had niet de moeite genomen om haar aanrecht schoon te maken nadat ze de ribben had klaargemaakt, en het enige wat ze kon proeven was knoflook.

"Stel je een gehaktbrood voor dat zo slecht is dat iemand het niet meer kan eten", schreef Meagan Tyson. "Stel je nu een gehaktbrood voor dat zo slecht is dat zelfs een hond het niet wil eten.

"Dat is een van mijn eerste levendige herinneringen aan mijn kindertijd: mijn moeder maakte een gehaktbrood voor het avondeten dat zo verschrikkelijk was dat zelfs Tuffy, onze gezinshond, het niet wilde eten."

Tyson schreef dit om, ja, haar eigen moeder, Kathy Tyson van West Allis, te nomineren voor de eer van Lousy Cook.

"Haar eerste poging tot Thanksgiving-diner resulteerde in een ovenbrand doordat kalkoenvet in de kachel stroomde", schreef Meagan Tyson. "Na die catastrofe beweerde mijn moeder dat ze nooit meer kookte, maar helaas, ze is een keukenkluns met doorzettingsvermogen."

De volgende Thanksgiving bracht nog een vuur. En sindsdien gaat elke Turkey Day gepaard met een ramp in de keuken.

Het verhaal van genomineerde Andrea Chambliss uit Milwaukee laat in ieder geval enige vooruitgang zien.

"Als alleenstaande vrouw met een goede baan en zonder kinderen was het niet erg dat het huis een kookplaat en oven uit de jaren vijftig had die niet goed werkten, ze kookte toch niet", schreef Mary Zahn.

Toen ze Isaiah adopteerde, gebruikte ze de magnetron voor zijn warme maaltijden, vervolgde Zahn. Twaalf jaar later, toen ze Mikayla adopteerde, kocht ze een broodrooster.

"In de meest recente ontwikkeling liet Andrea haar keuken opknappen, schreef Zahn. "Ze heeft 10 jaar gespaard en heeft nieuwe apparaten. Ze weet niet waar ze moet beginnen."

Chambliss schreef er zelf over. Ze beschreef zichzelf als "de moeder die beleefd werd gevraagd om niet bij te dragen aan de bakverkoop op school, die alleen op voedseldagen geld moest bijdragen en bij familiefeestjes altijd gevraagd werd om frisdrank mee te nemen."

Met haar spetterende nieuwe keuken volgde ze een online recept en maakte op 47-jarige leeftijd voor het eerst wentelteefjes.

"Mijn kinderen klapten en ik huilde", schreef ze.

"Mijn vrienden&ensp.&ensp.&ensp.&enspwell, ze lachten en vroegen me wat ik nu ga proberen. Mijn antwoord: 'Salade.'&ensp"

Over Nancy Stohs

Nancy J. Stohs is de bekroonde voedselredacteur van de Milwaukee Journal Sentinel.


De erfenis van een moeder

Hammond zegt dat ze van koken houdt sinds ze een kind was, en herinnert zich haar eigen moeder die laat opbleef om vakantiemaaltijden te koken in hun huis in Toledo, Ohio.

"Ik had in bed moeten liggen, maar ik zou naar beneden sluipen en door de keuken sluipen," zei Hammond. "Je kon haar gewoon in de keuken zien: ze zou neuriën en eten maken. Ik heb er altijd van genoten om haar te zien koken en ik heb er altijd van genoten om het op te eten. Maar alleen al het zien van de magie die uit koken komt en de liefde van mijn moeder erin stopte, werd ik er zelfs als klein meisje verliefd op."

Toen Hammond en haar zeven broers en zussen ouder werden, bracht hun moeder hen naar haar keuken en leerde hen basis kookvaardigheden zoals aardappelen schillen en groenten snijden. Toen ze opgroeiden tot tieners, leerde ze hen steeds meer van haar recepten.

Tegenwoordig is Hammonds moeder 82 en kookt ze niet zo vaak vanwege gezondheidsproblemen, maar haar erfenis leeft voort in haar dochter.

"Ik belde haar onlangs om haar te bedanken dat ze de moeder was die ze voor ons was," zei Hammond. "Mijn kinderen lieten haar mijn YouTube-kanaal zien - de video met de Salisbury-biefstuk en ze zei: 'Ja, dat is wat ik ben. praten over.'"


Leren koken met oma

Grace Amore Savage houdt van schilderen, tuinieren en koken.

Toen ik opgroeide, woonde mijn grootmoeder bij ons, of misschien moet ik zeggen dat we bij haar woonden. Hoe dan ook, mijn vader en moeder werkten, zij zorgde voor de kinderen en regeerde in de keuken. Ze was een kracht.

Hoewel ze als jonge tiener vanuit Sicilië op Ellis Island aankwam, heeft ze nooit Engels leren spreken. Dat hoefde ze niet. Haar kinderen spraken met haar in het Siciliaanse dialect dat ze hen leerde. Haar kleinkinderen, die erg Amerikaans waren, kinderen van de jaren zestig, deden hun best, maar leerden helaas nooit echt haar taal spreken.

Als oudste kleindochter in huis was ik echter haar assistente. Na de kerk op zondag sneed ik naast haar bij het fornuis, in mijn eigen schortje, groenten, hakte knoflook fijn, sneed uien en vormde de honkbalgrote gehaktballen voor onze wekelijkse zondagse diners samen. Haar gehaktballen waren uniek Siciliaans omdat ze naast alle andere gebruikelijke ingrediënten rozijnen en pijnboompitten bevatten.

Door de jaren heen heb ik haar geholpen haar versie te maken van veel traditionele Siciliaanse Italiaanse recepten. Ze waren heerlijk! Ze maakte rijstballen, zelfgemaakte ravioli en manicotti, brasciole, sphingi, heerlijke aubergines en kersttraktaties.

Op een gegeven moment, toen ik in de twintig was, realiseerde ik me dat ik een aantal van deze familietradities moest vastleggen voor toekomstige generaties. Ik moest vakantierecepten vastleggen - de dingen die ze altijd maakte, wat we allemaal als vanzelfsprekend beschouwden.

We konden nog steeds elkaars taal niet spreken, maar we konden elkaar wel verstaan... een beetje. Ze sprak Siciliaans, wat ik grotendeels verstond, en ik sprak Engels, wat ze deed alsof ze het hoorde en verstond. Op de een of andere manier zijn we erin geslaagd. Niets werd gemeten in kopjes of ounces of eetlepels, maar in snuifjes en handenvol, altijd voorzichtig roeren met een grote houten lepel en aanpassen tijdens het proeven. Het was komisch, vond ik, terwijl we allebei door de keuken renden, kletsend in verschillende talen, terwijl ik achter haar aan rende en probeerde ingrediënten in mijn meetgerei te vangen terwijl ze in de pot vlogen. Helaas waren er toen nog geen gsm-video's of selfies.

De grootmoeder van de auteur, Girolama Bosco, en haar drie kinderen. Hoffelijkheidsfoto

Het verbazingwekkende was dat ik een behoorlijk goede en creatieve kok werd. Ik tover altijd verschillende gerechten op met dingen waarvan ik denk dat ze goed bij elkaar passen. Deze bevatten vaak restjes van de diners van de afgelopen twee nachten en hondentassen van mijn favoriete restaurants, evenals nieuwe verse ingrediënten. Mijn man verwondert zich vaak over sommige van mijn brouwsels en noemt ze "grace-ipes" (rijmt op recepten). Wanneer hij mmm en ahhs over een heerlijke hap, zeg ik: "Vind je dat lekker?" "Ja", antwoordt hij. 'Nou goed,' antwoord ik, 'geniet ervan, want je zult het nooit meer hebben. Het is een genade-ipe!”

Oma is al lang weg. Ik maak niet veel van die gerechten meer, maar ik heb nog steeds een aantal van haar recepten in mijn hart, vooral de gehaktballen. Toch kan ik het niet laten om dingen een beetje te veranderen.


3 Tiffani Theissen

Tiffani Theissen speelde op Gered door de bel en Beverly Hills, 90210 Toen ze jonger was. Snel vooruit naar 2015 en ze was klaar om haar eigen kookserie te lanceren. Deze serie kreeg een slimme titel Diner bij Tiffani's en het ging in première op The Cooking Channel. De titel is duidelijk een spel op Ontbijt bij Tiffany's, een van de populairste films van de jaren 60. Tiffani Theissen nodigde Elizabeth Berkeley, Tim Meadows, Seth Green en Lance Bass uit om met haar in afleveringen te verschijnen.


Cookin's8217 Up a Storm: In de keuken met senator Claire McCaskill

“Ik keek toe terwijl anderen vanuit huis uitzendingen en realiseerde me dat velen zich in kantoren, voor boekenkasten, enz. bevonden,''zei senator Claire McCaskill toen hem werd gevraagd waarom ze ervoor koos om haar keuken te gebruiken als haar favoriete set voor thuis. “Als ik thuis ben, breng ik meestal veel tijd door in de keuken. En dat doe ik nu zeker. Dus ik dacht, waarom niet? Ik ben het, en het is authentiek'8221, merkte ze op, eraan toevoegend dat 'het waarschijnlijk de plek is waar ik me het meest op mijn gemak voel'.

Of het nu 8217s NBC-anker Lester Holt's 8217s gitaren of Arizona Cardinals'8217 coach Kliff Kingsbury's 8217s kamer met glazen wanden met prachtig uitzicht op de bergen, we zijn zeker getrakteerd op variaties op het thema van het thuiskantoor, maar er is iets fundamenteels comfortabel en gastvrij over een keuken en Claire McCaskill heeft die bliksem in een fles gevangen.

Bijna net zoveel aandacht als de keuken zelf, is de soms lege, eenzame, soms volle taartkoepel die tijdens haar MSNBC-optredens in het zicht staat. Hoewel ze het misschien niet toeschrijft aan de groepsdruk van de kijker, hebben de lege cake-koepelvermeldingen de voormalige senator gedwongen alles te bakken, van een op Ina Garten geïnspireerde chocoladetaart tot een omgekeerde ananascake tot meest recentelijk een drielaagse aardbei- en citroencake , wat haar ertoe bracht te zeggen dat ze niet alleen 'een nieuwe relatie heeft gevormd met gist', maar dat ze ook 'het heerlijk vindt om het deeg te kneden en te ponsen'.

Met een groot gezin dat onvermijdelijk profiteert van Claire's grootmoedigheid, zei ze dat het haar man is die het gevoel heeft dat hij de loterij heeft gewonnen en druk bezig is met het consumeren van alles wat uit de oven komt. voor Smell-a-Vision kunnen we ons alleen maar voorstellen welke verslavende aroma's er door de keuken van McCaskill 8217 zweven. En we denken niet dat het vergezocht is om te suggereren dat haar man kijkers te danken heeft voor zijn bakkerijpremie.

Zelfs een vluchtige blik op het Twitter-account van senator McCaskill, daterend van vóór haar optredens in de keuken, leidt ons al snel tot het besef dat de kamer altijd een speciaal plekje in haar hart heeft gehad. 'Ik ben opgegroeid onder de voeten van mijn moeder en grootmoeder in de keuken', zei McCaskill, eraan toevoegend dat 'ze allebei sterke, slimme, onafhankelijke vrouwen waren' die 'ook geweldige koks waren'. om te zeggen dat ik het gelukkigst ben als ik grote maaltijden plan en maak voor onze bijeenkomsten.

“De meest memorabele momenten in mijn keuken waren met mijn moeder'8221, herinnerde McCaskill zich, terwijl ze zei dat ze tegen het einde van haar leven aan het aanrecht zat en toekeek hoe ik kookte. Ze stopte nooit met proeven, adviseren, schelden en aanmoedigen...', en dan bedacht ze dat 'ik zo gezegend ben door die herinneringen'.

Afgezien van haar gekoesterde gevoelens, deelt Claire graag mee dat ze 'vele epische mislukkingen' heeft meegemaakt in haar keuken, en zegt dat 'als je niet hebt gefaald, je niet hard genoeg je best doet'. om een ​​paar voorbeelden te noemen, McCaskill beschreef een keer dat ze steak tartare maakte voor een feestje, 'de kamer was donker, alleen kaarsen aan de hors' 8217 d' 8217 oeuvres tafel' 8221, en verder ', een van mijn gasten vroeg me voor het diprecept, dacht ik dat ze zou flauwvallen toen ik haar vertelde dat het rauw vlees was.

Omdat we allemaal nog steeds worden uitgedaagd door de behoefte om plezierige gerechten te maken die alleen werken met wat we in huis hebben, leek het niet meer dan normaal om senator McCaskill te vragen hoe haar McGyver-achtige vaardigheden in de keuken zijn. Ze antwoordde: 'Mijn moeder en oma hebben me een paar regels over koken geleerd. Wees dapper, wees creatief en proef, proef, proef'8221, eraan toevoegend dat 'Ik kookboeken lees zoals romans en veel daarvan komen uit de honderden collectie van mijn grootmoeder'.'8221


Haar moeder was kok bij de marine. Nu staat haar kookboek voor meer dan alleen recepten.


"Het kookboek van de Amerikaanse marine." (The Washington Post/The Washington Post)

Laurie Bell, 62, Great Falls, theespecialist

Zaterdagen waren taartenbakken toen ik klein was. Mam was de bakker en ik was haar kleine assistent. Toen de hoofdtaart in de oven stond, waren de deegresten van mij. Ze moedigde me aan om te maken wat ik maar wilde: soms maakte ik een taart ter grootte van een pop of kleine jam-gevulde omslagen. Mam was een getrainde diëtist en tijdens de Tweede Wereldoorlog ging ze bij de marine en werd kok en bakker. Tijdens de oorlog was het gebruikelijk om GOLVEN in de galeien te laten werken. Na vijf jaar dienst hield ze vast aan "The Cook Book of the United States Navy", dat, zoals het voorwoord zegt, "een samenvatting bevat van de principes van koken, menuplanning en een uitgebreide verzameling recepten op basis van de nieuwere kennis van voeding.” De hoeveelheden ingrediënten in dat kookboek waren verbazingwekkend voor mijn jonge geest: 100 pond meel, 200 eieren, 18 pond suiker. Ik was onder de indruk dat ze voor zoveel mensen kon koken, maar mijn moeder groeide op in een groot gezin en zei altijd: "Koken voor de zeelieden was niet veel meer werk dan koken op onze familiebijeenkomsten."

In haar eigen keuken gebruikte ze niet veel recepten uit het kookboek, maar het was de basis voor wat en hoe ze me leerde. Ik heb op mijn beurt hetzelfde gedaan met mijn zoon, die ook dol is op koken. Toen mama stierf, werd ik de trotse bewaarder van het kookboek - en alles wat het vertegenwoordigt.

Vertel ons wat je dierbaar is: E-mail 250 woorden of minder naar [email protected]
waspost.com. Gebruik "MIJN" in de onderwerpregel, inclusief leeftijd, stad en baan.

Ga voor verhalen, functies zoals Date Lab, Gene Weingarten en meer naar WP Magazine.


'Picture Cook': tekeningen zijn de belangrijkste ingrediënten in deze recepten

In 2009 had Katie Shelly trek in een aubergine Parmezaanse kaas. Klein probleempje: ze had het nog nooit gehaald. Maar ze herinnerde zich dat een kamergenoot van de universiteit het vroeger maakte, dus belde ze haar op en vroeg om het recept.

De vriendin vertelde haar dat ze moest beginnen met drie kommen: een voor broodkruimels, een voor eieren en een voor bloem, zout en peper. "Op dat moment was het volkomen natuurlijk voor mij om gewoon de drie kommen te tekenen in plaats van dat allemaal in woorden uit te schrijven", zegt Shelly, wiens dagelijkse baan als visueel ontwerper is.

Terwijl de vriend het recept voortzette, bleef Shelly het uittekenen met pijlen en plakjes aubergine op een dienblad. Toen ze het stuk losbladige in de keuken tevoorschijn haalde, vond ze het veel gemakkelijker om daaruit te koken dan een traditioneel recept dat op numerieke stappen vertrouwt.

En dat is waar het idee voor Shelly's aankomende kookboek, Foto kok, is ontstaan. Het boek staat vol met 50 geïllustreerde "blauwdrukken" van recepten voor basismaaltijden - van snacks zoals Krispy Kale tot meer forse gerechten zoals witte lasagne. Haar recepten zullen ongetwijfeld een beroep doen op visuele leerlingen. Shelly hoopt dat ze ook minder ontmoedigend zijn dan traditionele recepten.

"Als je een boek van Emeril Lagasse of Julia Child of Mario Batali of wie dan ook oppakt, is daar een beetje intimidatie... Maar dit boek komt gewoon van de kleine oude ik. Je hoeft niet het gevoel te hebben dat je ingaan op een Topkok concurrentie met wat je ook creëert."

Ze denkt zelfs niet dat ze "uitzonderlijk culinair geneigd is" - "Ik maak eten dat lekker is en het werk doet", zegt ze. Maar ze leerde koken door te experimenteren met haar vrienden en hoopt dat leren door te zien anderen zal aanmoedigen om ook te improviseren.

Veel mensen lijken al te hebben gereageerd op haar nieuwe benadering van recepten: het verkeer naar haar website explodeerde nadat de illustratieblog Drawn in 2010 haar recept voor wortelsoep presenteerde.

Andere designblogs pikten de illustraties op, Mark Bittman twitterde over haar en mensen mailden om te vragen waar ze haar boek konden kopen. Foto Kok bestond nog niet, maar alle positieve feedback van de online community motiveerde haar om met uitgevers in gesprek te gaan. Drie jaar later ligt haar boek bijna in de schappen: het komt uit in oktober, maar is nu beschikbaar voor pre-order.

Shelly erkent dat hoewel sommige mensen dol zijn op de geïllustreerde recepten, anderen ze verwarrend vinden.

"Het is gewoon een andere manier om informatie te snijden", zegt ze. "Er zullen altijd mensen zijn die de voorkeur geven aan de originele manier van recepten maken, en als je in dat kamp zit, dan hoef je dit boek niet te kopen. Ik suggereer niet dat de hele wereld overschakelt naar dit formaat. Maar ik denk voor mensen die er zin in hebben, als het voor jou werkt, dan is dat geweldig."


Waarom heeft Marcela Valladolid 'The Kitchen' verlaten?

Marcela begon eerder als co-host op De keuken bij zijn debuut in januari 2014, en onthulde dat ze de serie drie jaar later, in oktober 2017, zal verlaten om meer tijd met haar familie door te brengen. Hoewel ze een gedetailleerde blogpost heeft geschreven waarin ze haar redenering verder uitlegt, is deze helaas inmiddels verwijderd. 

Maar een Instagram-bericht van toen hielp ons om haar exit beter te begrijpen. "Vrienden en volgers, na 14 seizoenen en 182 afleveringen is deze zaterdag mijn laatste aflevering van De keuken,' schreef ze. "Ik ben een West Coast-gurl met een West Coast-familie en het is tijd voor mij om hier te zijn en de verhalen en recepten die ik echt deel met mijn familie en vrienden met u te delen. Bedankt voor het kijken en volgen. Het was echt geweldig en ik ben de cast en crew zo dankbaar voor deze ongelooflijke reis."

Marcela voegde toe: "Vier jaar maandelijkse reizen naar het oosten. Ik heb twee baby's gebaard en gezoogd. Ik heb de beste vrienden gemaakt. Ik heb zoveel geleerd en de helft van de tijd had ik het gevoel dat ik het leven bedroog omdat ik te veel plezier had en ervoor betaald werd. Katie, Sunny, GZ en Mauro. Ik zal jullie missen jongens. Besos familia, ik was er trots op om het Latina-gezicht te zijn in een van de meest populaire shows op het @foodnetwork! Diversiteit en inclusie moeten altijd een prioriteit zijn. Dank je."

Marcela is momenteel verloofd met Philip Button. Ze is ook een moeder van drie kinderen, zonen Fausto en David, en dochter Anna, van wie ze vaak foto's deelt en op haar Instagram-account gutst. Sinds haar vertrek uit De keuken, haar sociale media bewijzen dat ze veel tijd met haar kroost heeft doorgebracht.

Naast de hoofdrol op De keuken van 2014 tot 2017 is Marcela ook het meest bekend om haar show Mexicaans gemakkelijk gemaakt, die liep van 2010 tot 2012. Ze verscheen ook als rechter en gastheer op Beste bakker in Amerika in 2018 en 2019, maar sinds vertrek De keuken, zijn haar werklast en tv-optredens zeer beperkt geweest.

De andere vier oorspronkelijke co-hosts, Jeff Mauro, Sunny Anderson, Katie Lee en Geoffrey Zakarian zijn nog steeds aanwezig De keuken met nieuwe afleveringen zondag om 11 uur op Food Network.

In een eerder exclusief interview met afleiden, Geoffrey gutste over zijn co-hosts. "Het eerste wat iedereen zegt die stopt om me iets te vragen? De keuken is [als de gastheren] elkaar echt leuk vinden. en het is waar, we houden echt van elkaar,' gaf hij toe.

Geoffrey voegde toe: "We brengen allemaal heel verschillende vaardigheden naar de show. Daarom is de show zo succesvol. Iedereen heeft iets toe te voegen aan de pot, en daarom werkt de show. We hebben allemaal gewoon echt respect voor elkaar."  

Ik hoop dat Marcela binnenkort een verrassend gastoptreden maakt in de talkshow!


Bekijk de video: 2016 Nouveau Film Nigerian En Lingala - Bokabuani - 2 (December 2021).