Traditionele recepten

Recept voor vochtige sinaasappelcake

Recept voor vochtige sinaasappelcake

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Taarten met fruit
  • Citruscakes
  • Sinaasappelcake

Een recept voor sinaasappelcake dat gemakkelijk te maken is en resulteert in een supervochtige en rijke cake. Je kunt je favoriete recept voor botercrème-glazuur gebruiken om er een feestelijke taart van te maken, al is het ook al prachtig!

479 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 10

  • 110 g boter
  • 150 g basterdsuiker
  • 2 eetlepels geraspte sinaasappelschil
  • 2 eidooiers
  • 125 g zelfrijzend bakmeel
  • 125 ml vers sinaasappelsap
  • 2 eiwitten
  • 1 snufje zout

MethodeVoorbereiding:30min ›Koken:40min ›Klaar over:1u10min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Vet een ronde cakevorm van 20 cm in. Bloem zeven en apart zetten.
  2. Klop boter, suiker en geraspte sinaasappelschil licht en luchtig. Klop één voor één de eidooiers erdoor. Vouw de gezeefde bloem erdoor, afgewisseld met sinaasappelsap.
  3. Klop in een andere kom de eiwitten stijf en voeg een snufje zout toe. Spatel de opgeklopte eiwitten door het mengsel. Schep het mengsel in de voorbereide bakvorm.
  4. Bak 35 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een prikker die je in de cake steekt er schoon uitkomt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(87)

Recensies in het Engels (71)

Deze cake is heerlijk - erg pittig! Het kostte de schil van 4 sinaasappels en ik gebruikte het sap ook rechtstreeks van de sinaasappels. Als ik het de volgende keer maak, verdubbel ik de ingrediënten om er 2 boterhamvormen van te maken en samen te voegen met wat lekker glazuur. Sterk aanbevolen, bedankt voor een geweldig recept-02 jul 2011

Ook al moest ik dit recept afmaken omdat ik niet genoeg suiker of sinaasappels had, en ook al had mijn cakevorm de verkeerde maat (een beetje groter dan nodig), deze cake is prachtig geworden! Echt licht, sappig en absoluut heerlijk. Zal zeker nog een keer maken. Ik denk niet dat het een hele 150g nodig heeft. suiker, dus de volgende keer gebruik ik nog steeds minder dan dat.-07 apr 2011

Gewijzigde hoeveelheden ingrediënten. Ik had geen basterdsuiker meer! Ik gebruikte ongeveer 95 g basterdsuiker (alles wat ik nog had) en maakte het tot c. 130g met lichtbruine muscovado. Ik had ook alleen wat vrij oude, droge sinaasappels, dus ik deed er niet zoveel schil of sap in. De taart is echter nog steeds prachtig geworden!-07 apr 2011


Recept voor vochtige sinaasappelcake

TRADITIONEEL BRITISH RECEPT: Dit is waarschijnlijk de beste sinaasappelcake die ik ooit heb gemaakt. Het recept is ongelooflijk eenvoudig, hoewel er olie wordt gebruikt, geen extra vierge olie, maar plantaardige olie.

Mijn Britse moeder gaf me dit traditionele recept.

Ik heb een heel simpele smaak als het om zoetigheden gaat, ik maak graag mijn eigen taarten, met weinig simpele ingrediënten. Misschien is het omdat ik niet vaak het geduld heb om urenlang ingewikkelde desserts te maken, maar als ik zin heb om iets te bakken, kan het meestal snel en zonder al te veel fancy ingrediënten in elkaar worden gezet.

Dit soort sinaasappelcake kwam naar het VK vanuit marokko, waar plantaardige olie veel wordt gebruikt in cakes.

Dit recept maakt een supervochtige sinaasappelcake, zo vochtig dat het zelden met glazuur wordt geserveerd.

Het duurt slechts enkele minuten om in de oven te komen en blijft enkele dagen vers - in het onwaarschijnlijke geval dat het zo lang meegaat!


Beste sinaasappeltaart

Oh, wat ben ik dol op taarten bakken. Sinds mijn kinderen klein waren, liet ik ze altijd hun ultieme cakesmaak kiezen. Ze zouden met een aantal zeer creatieve, interessante ideeën komen! Omdat mijn dochter dol is op fruit, vraagt ​​ze altijd om een ​​cake met vers fruit.

Ze werd 10 en vroeg om een ​​zelfgemaakte sinaasappelcake met sinaasappelroomkaasglazuur. Ik heb mijn schoonzus, die een ongelooflijke taartbakker is, een e-mail gestuurd en ze stuurde dit recept. Ik heb het in de loop der jaren aangepast, maar het is het perfecte recept voor sinaasappelcake.

Deze luchtige sinaasappelcake gemaakt met vers sinaasappelsap en sinaasappelschil geeft het die perfecte hoeveelheid sinaasappelsmaak. Het glazuur is een combinatie van zoete roomboter, roomkaas, poedersuiker en sinaasappelschil. Je kunt de cake helemaal bedekken met frosting voor een traditionele cake of als je van de look van een naked cake houdt, doe dan gewoon een mooie kruimellaag 8221 aan de buitenkant van de cake. Dit maakt een prachtige naakte sinaasappeltaart!

Om deze Sinaasappeltaart extra speciaal te maken, heb ik een Bloedsinaasappel Olijfolie van de Queen Creek Olijfolie . Dit geeft de cake een licht geurende bloedsinaasappelsmaak. Je kunt rechtstreeks van hun website kopen HIER .


Methode

  1. Verwarm de oven voor op 180c. Vet een cakevorm van 20 cm doorsnee in en bekleed met bakpapier
  2. Klop de boter en de suiker licht en luchtig. Voeg de eieren één voor één toe, klop na elke toevoeging en klop nog eens twee minuten. Voeg geleidelijk de bloem toe. Afwisselend met het sinaasappelsap, rasp en door het mengsel scheppen. Doe het mengsel in de voorbereide vorm en bak 30 minuten, of tot een prikker die je in de cake steekt er schoon uitkomt. Laat de cake 5 minuten in de vorm afkoelen voordat je hem op een rooster legt om volledig af te koelen voordat je hem glazuurt.
  3. Klop voor het glazuur de boter romig en klop dan langzaam het sinaasappelsap en de poedersuiker erdoor tot het mengsel glad en dik is. Als je de voorkeur geeft aan een vloeibaar glazuur, voeg dan nog wat sinaasappelsap toe. Smeer het glazuur over de bovenkant van de cake

Hoe maak je de perfecte sinaasappelcake?

Voordat we je vertellen hoe je deze geweldige sinaasappelcake kunt maken, zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Meet de ingrediënten goed af volgens onderstaand recept. Door meer vloeistof toe te voegen of grote eieren te gebruiken in plaats van middelgrote eieren, verandert de textuur van de cake.

Zorg er ook voor dat je oven voorverwarmd is.

De ingrediënten zijn eenvoudig, eieren, sinaasappel, melk, suiker, bloem, bakpoeder, olie, boter en zout. Proef het sinaasappelsap voordat je het aan het beslag toevoegt. Soms ziet de sinaasappel er goed uit, maar smaakt hij bitter als hij lang buiten heeft gestaan, dus het is beter om de sinaasappel te proeven voordat je hem in dit recept gebruikt.

Zeef in een kom alle droge ingrediënten behalve de suiker, hierdoor worden de sinaasappelcakekruimels zacht en zal het beslag minder klontjes hebben.

Voeg in een andere kom de olie, boter en suiker toe en klop goed, voeg dan de eieren één voor één toe en klop tot de eieren zijn gecombineerd. Voeg vervolgens de melk en het sinaasappelsap en de sinaasappelschil toe en meng goed.

Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte en meng goed. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en bak in het midden van de oven gedurende 40 tot 45 minuten.

De cake is klaar als hij goudbruin is en een prikker die je in het midden van de cake steekt, komt er schoon uit.


Het werd met mij gedeeld door mijn vriend Cherie die getrouwd is met een Portugese man met een grote voorliefde voor de sinaasappelcake van zijn land. Ik realiseer me dat het nog geen week geleden is dat ik een recept voor Lemon Pound Cake plaatste, maar ik hoor niet vaak iemand klagen over te veel cake. Cherie bakt het regelmatig en het is een traktatie waar ik naar uitkijk als ik langskom voor speelafspraakjes. Onze zonen zijn op dezelfde dag in hetzelfde ziekenhuis geboren!

Het neigt iets meer naar bitterheid dan de scherpte die je zou verwachten van citrusdesserts - dit komt door de zure zeste die in het beslag wordt geslagen. Maak je geen zorgen, dat is het niet bitter- bitter, net genoeg om intrigerend te zijn.

Het is een soort biscuitgebak, met eiwitten die op het laatste moment zijn ingeklapt om het beslag lichter te maken, maar met meer vocht dan de luchtige biscuitgebak die je misschien hebt gehad. Zowel de schil als het sap van drie sinaasappels zijn erbij betrokken, dus het is heerlijk sinaasappelachtig.

Zorg ervoor dat je al je ingrediënten op kamertemperatuur brengt voordat je gaat bakken. Koude eieren of sinaasappels zullen ervoor zorgen dat de boter vastloopt.

Serveer met een laagje banketbakkerssuiker, een luchtige klodder slagroom of een bolletje zacht vanille-ijs. Restjes kunnen goed worden ingevroren!


INGREDINTEN VOOR ORANJE BUNDT CAKE

Sinaasappels:

Ik koop altijd verse sinaasappels om dit te maken Sinaasappel Bundtcake. En omdat ik ook de sinaasappelschil gebruik, probeer ik waar mogelijk biologische sinaasappels te kopen.

Biologisch of niet, zorg ervoor dat je de sinaasappels wast met heet water en droog ze voordat je ze schilt.

Bakpoeder:

Er is een verschil tussen het Duitse en het Amerikaanse bakpoeder, de eerste is enkelwerkend, wat betekent dat het is gemaakt van een mengsel van door warmte geactiveerd zuur en bakpoeder.

De Amerikaanse versie is een dubbelwerkend bakpoeder, wat inhoudt dat het zowel bij kamertemperatuur reageert op vocht als bij verhitting. Deze dubbelwerkende kwaliteit zorgt ervoor dat het beslag rijzen voordat het wordt gebakken en ook in de oven.

Dus bij het bakken met Duits bakpoeder is een gouden regel om het beslag nooit te lang te laten liggen, het is de bedoeling dat het direct naar de oven gaat zodra je klaar bent met roeren. Zorg ervoor dat de oven is voorverwarmd.


Hoe maak je sinaasappelcake?

Omdat we olie gebruiken in plaats van boter voor extra vocht, is het erg belangrijk om je eieren goed te kloppen voor een luchtige en luchtige kruimel. Dit is de enige stap die lucht aan de cake toevoegt, dus ik gebruik mijn mixer graag voor een extra boost van kracht. Je klop de eieren en de suiker op hoge snelheid tot ze bleek en luchtig zijn, ongeveer 5 minuten.

Het voordeel van het gebruik van uw mixer is dat dit recept voor oranje pondcake slechts één kom gebruikt! Zodra je eieren luchtig zijn, zet je de mixer op laag en voeg je langzaam je olie toe. Eenmaal gecombineerd, volg met het sinaasappelsap, de schil en het vanille-extract en blijf langzaam kloppen tot ze gecombineerd zijn. Voeg het bloemmengsel toe en zorg ervoor dat u het beslag niet te lang mengt.


Recept voor vochtige sinaasappelcake

Een eenvoudig, vochtig recept voor sinaasappelcake dat geurig, zacht is en heerlijk in de mond smelt. Makkelijk recept dat niet meer dan vijf minuten duurt om te combineren. Een perfecte theetijdtraktatie gemaakt met vers sinaasappelsap en schil voor die ultieme sinaasappelsmaak.

Maakt een perfecte feesttaart gevuld met sinaasappel- of citroengestremde melk en heerlijk glazuur voor een verjaardags- of jubileumtaart of versierd met fondant voor die professionele, op maat gemaakte afwerking.

Recept voor vochtige sinaasappelcake, beste sinaasappelcake, hoeveel sinaasappelcake voor pan?

Meer taarten nodig? Heb de ingrediënten nodig in kopjes of ounces –

Gebruik gewoon de onderstaande receptcalculator om de aantal porties je nodig hebt en overschakelt van statistieken naar de VS gebruikelijk voor kopjes en ons


Receptnotities

  1. Dit recept maakt een kleine bundt, genoeg om een ​​bundt-pan met 6 kopjes te vullen, die verschilt van wat op de foto's wordt getoond. Ik heb het beslag verdubbeld voor de foto's om deze 10-kops bundtpan te vullen, want laten we eerlijk zijn. het is een looker en ik wilde het zo graag gebruiken. Later kwam ik erachter dat de resultaten van het verdubbelde recept een stuk compacter waren dan het originele recept waarmee ik aan het testen was. Om die reden raad ik niet aan om het recept te verdubbelen, tenzij je de voorkeur geeft aan dichte cakes. Als je geen 6-kops bundt-pan hebt, kun je de meer traditionele 10-kops bundt-pan gebruiken (zoals die op de foto's wordt getoond), maar houd er rekening mee dat deze korter in hoogte zal zijn, maar even heerlijk. Als alternatief kan ook een ronde cakevorm van 9" of een vierkante pan van 8" worden gebruikt, maar de baktijd kan variëren. Dat gezegd hebbende, de bundtpan op de foto's is van Nordicware.
  2. Het wegen van ingrediënten, vooral bloem, is vanwege de consistentie ideaal bij het bakken. Als je geen keukenweegschaal hebt om de bloem te wegen, gebruik dan de Spoon & Sweep-methode: gebruik een lepel om de maatbeker lichtjes met bloem te vullen tot de benodigde hoeveelheid is verkregen, en veeg de toegang vervolgens met de achterkant van een mes.
  3. Maïszetmeel wordt in dit recept gebruikt in combinatie met bloem voor alle doeleinden om de resultaten van cakemeel te imiteren, waardoor een fijnere en malsere kruimel ontstaat. Cakemeel kan in sommige landen moeilijk te vinden zijn, dus deze truc werkt als een tierelier. Als je cakemeel bij de hand hebt, voel je dan vrij om dat te gebruiken in plaats van de combinatie van bloem/maïzena voor alle doeleinden. U heeft dan in totaal 180 g cakemeel nodig.
  4. Als je geen zure room hebt en/of de sinaasappelpunch van je cake wilt verhogen, kun je deze weglaten en meer sinaasappelsap toevoegen. Ik heb het op beide manieren getest en geef persoonlijk de voorkeur aan de combinatie sinaasappelsap / zure room vanwege de tanger-tonen die het geeft en voor dat altijd zo iets extra vocht dat het toevoegt, maar het is nog steeds geweldig met de ALLES-sinaasappelsap-optie.
  5. De sinaasappelsiroop voegt nog een laagje sinaasappelsmaak toe en een beetje extra vocht, maar de cake zal niet lijden zonder. Het kostte me een tijdje om te beslissen of ik het in het recept wil of niet, omdat het verschil met en zonder minimaal is, en daarom heb ik het optioneel gehouden. Persoonlijk denk ik dat het beter is met slechts een haar. Dus sla deze stap gerust over als je van eenvoud houdt.

Recept is een Cleobutera Original.

Afmetingen Opmerking: Alle recepten van deze site zijn ontwikkeld met behulp van gewichtsmetingen. Hoewel er voor uw gemak Amerikaanse volumemetingen zijn opgenomen, wordt het ten zeerste aangeraden om uw ingrediënten te wegen met een keukenweegschaal om de best mogelijke resultaten te krijgen. Vanwege de gevoelige aard van bakken, is het bewezen dat keukenweegschalen nauwkeurigere en consistentere resultaten opleveren dan maatbekers. Genieten van!

Heb je dit recept gemaakt?

Laat hieronder een reactie achter en laat ons weten wat je ervan vindt!

Of maak een foto en tag me @cleobutera of hashtag it #cleobotera op Instagram of Facebook. We vinden het leuk om te zien wat je hebt gebakken!


Bekijk de video: Sinaasappelcake (November 2021).