Traditionele recepten

Dessertcake met appels en noten

Dessertcake met appels en noten

Schil een appel, rasp hem en pers de suiker uit. Voeg na het weken de kaneel en het zetmeel toe en meng goed, laat ongeveer 5 minuten op het vuur staan ​​en laat daarna afkoelen.


Meng de eiwitten met een snufje zout, voeg dan de gemalen suiker toe en mix tot een harde meringue is verkregen. Meng de dooiers apart met de melk, olie en citroenessence. Dit mengsel wordt met lichte bewegingen van onder naar boven verwerkt in goedgeklopte eiwitten. Voeg de gezeefde bloem en het bakpoeder toe en meng voorzichtig.

Giet de helft van het deeg in de met bakpapier beklede bakplaat en zet 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Hak de walnoot grof terwijl de bakplaat in de oven staat.

Haal de bakplaat uit de oven, strooi de helft van de walnoten erover, verdeel de geharde appels erover, giet de rest van het deeg erover, egaliseer en strooi de overige walnoten erover. Zet de bakplaat terug in de oven voor ongeveer 35-40 minuten, tot hij de tandenstokertest doorstaat en haal dan de bakplaat uit de oven, verwijder de cake met het bakpapier, op een grill en laat hem goed afkoelen, verdeel dan de cake .