Traditionele recepten

7 redenen waarom u geen rood vlees zou moeten eten - en 8 redenen waarom u dat wel zou moeten doen

7 redenen waarom u geen rood vlees zou moeten eten - en 8 redenen waarom u dat wel zou moeten doen

Uw gids om te beslissen of het eten van rood vlees iets voor u is

Thinkstock

7 redenen waarom u geen rood vlees zou moeten eten - en 8 redenen waarom u dat wel zou moeten doen

Thinkstock

Voordat we ingaan op de voor- en nadelen van rood vlees, willen we u even opfrissen over wat rood vlees eigenlijk is. Het kan afkomstig zijn van zoogdieren zoals runderen, bizons, lammeren, herten en varkens, maar ook van sommige loopvogels zoals struisvogels, emoes en nandoes. In de meeste gevallen vindt de enige verwerking plaats tijdens het slachtproces (en mogelijk het verouderingsproces), in tegenstelling tot: vleeswaren zoals hotdogs, spek, salami, worstjes en lunchvlees.

Klik hier voor 11 dingen die je niet wist over rood vlees.

Er zijn enkele belangrijke facetten van rood vlees en de consumptie ervan die direct van invloed zijn op uw gezondheid. De bijbehorende slideshow helpt je beslissen of rood vlees iets voor jou is.

Klik hier voor 7 redenen waarom u geen rood vlees zou moeten eten - en 8 redenen waarom u dat wel zou moeten doen.

Tegen: Bloedvaten kunnen verharden

Thinkstock

Tegen: Diabetes en rood vlees

Thinkstock

Tegen: Hartziekte en verzadigd vet

Thinkstock

Con: Levensduur verkort door rood vlees

Thinkstock

Con: Vleeslijm

Thinkstock

Vleeslijm... moeten we nog meer zeggen? Rood vlees wordt soms gecombineerd met meer rood vlees met behulp van transglutaminase, een enzym dat vroeger werd geoogst uit dierlijk bloed dat wordt geproduceerd door de fermentatie van bacteriën. Wanneer het aan vlees wordt toegevoegd, vormt het een onzichtbare band en kan het worden gebruikt om kleinere stukken in een meer gewenste vorm te krijgen.

Klik hier voor Move Over 'Pink Slime': Industry verdedigt 'Meat Glue'.

Con: Roodvleesallergieën en teken

Thinkstock

Con: Rood vlees kan kankerverwekkend zijn

Thinkstock

In 2015 heeft de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) bekend gemaakt dat vleeswaren, zoals spek, worstjes en hotdogs, kankerverwekkend zijn. De WHO kondigde ook aan dat rood vlees, zoals rundvlees, varkensvlees, kalfsvlees en lamsvlees, zijn ook "waarschijnlijk kankerverwekkend", omdat ze in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op alvleesklier- en prostaatkanker. Het International Agency for Research on Cancer, een agentschap binnen de WHO, baseerde deze beweringen op onderzoek uitgevoerd door 22 experts uit 10 verschillende landen.

Klik hier voor Waarom zou je wegblijven van verwerkt vlees?

Pro: Rundvlees kan duurzaam zijn

Thinkstock

"Graangevoerd rundvlees (conventioneel rundvlees) is afkomstig van koeien die graan, soja en soms zelfs dierlijke bijproducten hebben gekregen", zegt Mike Salguero, oprichter en CEO van ButcherBox, een bedrijf dat 100 procent grasgevoerd rundvlees levert aan de aangrenzende 48 staten van de VS en gratis verzending aanbiedt. "Veel koeien worden ook opgepompt met hormonen om het groeiproces te versnellen en worden aangesloten op antibiotica om de verspreiding van ziekten in overvolle weides te voorkomen. Zevenennegentig procent van het rundvlees dat in de VS wordt geproduceerd, wordt met graan gevoerd.

Klik hier voor wat is 'duurzaam' voedsel en waarom - en hoe - moet je het koken?

100 procent grasgevoerd rundvlees komt van runderen die hun hele leven alleen hun natuurlijke dieet van gras krijgen. Ze genieten van vrije uitloop op de wei en worden nooit in een weide gezet. Ze leven langer omdat hun groei niet wordt versneld door de toediening van kunstmatige hormonen. Daardoor krijg je een veel schoner stukje rundvlees, precies zoals de natuur het bedoeld heeft.”

Graangevoede koeien zijn vaak in overvolle weidegronden geduwden hun vlees wordt meestal over vele kilometers vervoerd, waarbij gebruik wordt gemaakt van niet-hernieuwbare energiebronnen. Kiezen voor lokaal, grasgevoerd, grasgevoerd rundvlees is niet alleen gezonder voor u, maar ook voor het milieu.

Pro: Hersengezondheid

Thinkstock

Volgens De dagelijkse mail“Veel evolutionaire biologen geloven dat een dieet dat rijk is aan rood vlees dat door onze voorouders werd gegeten, verantwoordelijk was voor de dramatische toename van de grootte van onze hersenen in vergelijking met andere plantenetende primaten. Gorilla's, bijvoorbeeld, die een plantaardig dieet hebben, kunnen tot drie keer groter worden dan wij, maar hun hersenen zijn veel kleiner dan het menselijk brein.

Bovendien komt carnosine in hoge concentraties voor in rood vlees en het is aangetoond dat het de hersenen beschermt tegen veroudering.

Klik hier voor 10 beste voedingsmiddelen voor de gezondheid van de hersenen.

Pro: Bestrijd je verkoudheid met rood vlees

Thinkstock

Pro: Niet iedereen vindt dat rood vlees vreselijk kankerverwekkend is

Thinkstock

"Het bewijs dat de WHO vond, suggereerde dat het eten van bewerkt rood vlees de kans op kanker gedurende je hele leven met één procent verhoogt, terwijl roken je risico op kanker met 2500 procent verhoogt", zegt Mike Salguero, oprichter en CEO van ButcherBox. "Houd er rekening mee dat we het over 'verwerkt vlees' hebben, niet over hele spieren. De WHO classificeerde vers rood vlees, zoals steaks, als 'waarschijnlijk kankerverwekkend'. Dit plaatst het consumeren van rood vlees in dezelfde categorie als werken als kapper of kapper, met een risico van minder dan één procent op kanker."

Pro: Eiwit, creatine en je spieren

Thinkstock

Pro: Rood vlees bevat essentiële voedingsstoffen voor Amerikanen

Thinkstock

Pro: Rood vlees en gezonde vetten

Volgens Autoriteit voeding, “Grasgevoerd rundvlees is zelfs voedzamer dan graangevoerd, bevat veel hartgezonde omega-3 vetzuren en het vetzuur CLA.”

•minder omega-6 vetten, calorieën en cholesterol
•twee tot vijf keer de ontstekingsremmende, hart-gezonde omega-3 vetzuren
•twee tot drie keer de hoeveelheid CLA, waarvan onderzoek aangeeft dat het beschermend kan zijn tegen hartaandoeningen, diabetes en kanker.”

Pro: vruchtbaarheid en mannelijkheid

"Selenium, een antioxidant die voorkomt in rood vlees en noten, speelt een sleutelrol bij de conceptie omdat het cruciaal is voor de ontwikkeling van gezonde follikels in de eierstokken", schrijven Thea Jourdan en Jinan Harb van De dagelijkse mail.

Klik hier voor Nature's Viagra: 8 voedingsmiddelen die ED kunnen helpen.

"Veel onderzoeken hebben aangetoond dat mannen met een seleniumarm dieet - die vaak rood vlees, volkoren en noten tekort komen [We vertellen je wat de gezondste noten zijn hier.] - significante verbeteringen kunnen zien in de beweeglijkheid van het sperma, wat het zwemvermogen is, als ze extra selenium nemen, " zegt Dr. Gill Lockwood, medisch directeur van Midland Fertility, Tamworth, in Tamworth, Engeland.


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."


Wat is het rundvlees met rood vlees?

De krantenkoppen waren overal: "Het is oké om rood vlees te eten." De bron voor deze verklaring was een studie die op 1 oktober 2019 online is gepubliceerd in Annalen van de interne geneeskunde.

Een internationaal team van onderzoekers voerde vijf systematische reviews uit waarin werd gekeken naar de effecten van rood vlees en bewerkt vlees op meerdere gezondheidsproblemen, zoals hartaandoeningen, kanker, diabetes en vroegtijdig overlijden.

De onderzoekers vonden "laag" bewijs dat rood vlees of bewerkt vlees schadelijk is. Hun advies: het is niet nodig om uw normale inname van rood vlees en bewerkt vlees om gezondheidsredenen te verminderen.

Het is niet verwonderlijk dat de reactie van de wetenschappelijke gemeenschap scherp en snel was. Bijvoorbeeld, Harvard's T.H. Chan School of Public Health heeft een verklaring afgegeven dat het nieuwe advies mogelijk schadelijk kan zijn voor de gezondheid van mensen.

"Deze nieuwe aanbeveling voor rood vlees en verwerkt vlees was gebaseerd op gebrekkige methodologie en een verkeerde interpretatie van voedingsbewijs", zegt Dr. Frank Hu, voorzitter van de afdeling Voeding. "De auteurs gebruikten een methode die vaak wordt toegepast op gerandomiseerde klinische onderzoeken voor medicijnen en apparaten, wat meestal niet haalbaar is in voedingsonderzoeken."