Traditionele recepten

Gebakken varkensribbetjes met aardappelen

Gebakken varkensribbetjes met aardappelen

Bij het decoreren van dit gerecht heb ik appelschil gebruikt om een ​​roos te bereiden.

  • 1.200 kg verse varkensribbetjes,
  • 2 theelepels gemalen peper,
  • 2 theelepels boei,
  • 1 theelepel piment,
  • 3 theelepels groenten,
  • 1 eetlepel palmolie,
  • 5 teentjes knoflook,
  • een paar takjes groene peterselie.

Ter decoratie:

  • peterselie en groene dille,
  • Appel schil.

Porties: 5

Voorbereidingstijd: minder dan 120 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Gebakken varkensribbetjes met aardappelen:

Gewassen en geportioneerd vlees, in de steaktray leggen, kruiden, enkele takjes groene peterselie toevoegen, 4 teentjes knoflook, 1 glas water (200-250 ml), afdekken met aluminiumfolie en 50 minuten in de voorverwarmde oven zetten (halverwege het vlees omdraaien). Het vlees is gaar als de vork er gemakkelijk in gaat. Neem de folie en laat het vlees nog 10 minuten in de oven bruinen. Serveer met gebakken aardappelgarnituren (puree, rijst) en frisse komkommersalade. Na het plaatsen van de biefstuk en aardappelen op het bord, garneer met groene takjes, gehakte groen, knoflook (1 fijngehakte puppy), roos gemaakt van appelschil.


Video: Ribbetjes met honing en gepofte aardappel met kruidenboter. De Keuken Van Sofie. VTM Koken (December 2021).