Traditionele recepten

Pasta met kip en spinazie

Pasta met kip en spinazie

De kipfilet wordt in kleine reepjes gesneden en op smaak gebracht met zout, gemalen witte peper. Doe olijfolie en een beetje boter in een koekenpan om te verhitten en voeg de geperste knoflookteentjes toe. Als ze hard beginnen te worden, voeg je het vlees toe en laat je het al roerend bakken. voeg een beetje kip knorr poeder toe Voeg de witte wijn toe en laat de vloeistof ongeveer 3 minuten druppelen.

Voeg de vers gewassen spinazie toe en snij in grote stukken. Roer voorzichtig tot ze zacht zijn. Voeg groene basilicum toe en giet dan de zure room en de zure room. voeg 1 minuut toe op laag vuur, proef zout, peper, rasp een beetje nootmuskaat en voeg als laatste de pasta toe die voorgekookt en uitgelekt was.

Serveer met geraspte Parmezaanse kaas erop.


Verhit de olijfolie in een pan en laat de fijngehakte knoflook ongeveer 1 minuut sudderen onder voortdurend roeren. Voeg de gesneden kip toe en laat ongeveer 10 minuten bruin worden.

Breng op smaak met peper en zout, voeg kruiden, champignons, spinazie toe en laat een paar minuten op het vuur staan.

Voeg op het einde de geraspte kaas toe.

Kook intussen de pasta met een beetje zout, laat goed uitlekken en voeg ze toe aan de pan en meng de spinazie en het vlees goed, zodat de smaken mengen.


400 g spaghetti (zonder ei)
400 g diepvriesspinazie
4 eetlepels olijfolie
een kleine ui
2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
een rode hete peper (optioneel)
100 ml gewoon water
zout
oregano

Kook de spaghetti in een pan met heet water en een theelepel zout 7-8 minuten, hij moet al dente blijven.
Terwijl de spaghetti kookt, verwarm je de olie lichtjes in een pan en kook je 2-3 minuten, fijngehakte ui en knoflook.
Voeg de bevroren spinazie en het water toe, laat het 5-6 minuten koken, voeg dan (optioneel) de gesneden hete peper en spaghetti toe nadat ze zijn uitgelekt, meng licht of schud de pan gemakkelijker.
Spaghetti wordt warm geserveerd, besprenkeld met olijfolie en bestrooid met oregano.


300 g kipfilet, 100 g spinazieblaadjes, 100 g groene linzen, 1 wortel, 1 ui, 1 klein stukje bleekselderij, 1 pastinaak, 1 rode paprika, 2 eetlepels bouillon, 1 citroen, zout naar smaak, groene peterselie

Breng de kipfilet aan de kook. Was en maak alle groenten schoon. Snijd de wortel, paprika, pastinaak, paprika in kleine blokjes. Kook ze met de hele ui en kipfilet. Linzen en spinazie apart wassen. Hak de spinazie fijn. Als de kipfilet gekookt is, haal je hem eruit en breek je hem in kleine stukjes. Breng het weer aan de kook met de linzen. Voeg als de linzen bijna gaar zijn de spinazie en bouillon en zout en citroensap naar smaak toe. Hak de peterselie fijn. Zet het vuur uit en voeg het toe aan de soep. Goede eetlust!


Roemeense culinaire recepten

Pasta met spinazie en kip
De verse spinaziemarkt is eindelijk vol, dus ik kon de verleiding niet weerstaan ​​om snel een pastarecept met spinazie te maken. Heel goed waren de pasta zelf, dat was pasta met truffels, sommige lekkernijen niet een andere! Totdat ik het vergeet, moet ik je iets vertellen over pasta, in de hoop dat we mettertijd een fout zullen corrigeren die veel mensen maken, namelijk om de pasta onder een stroom koud water af te tappen. Mis! We doen dit alleen en alleen als we pasta gebruiken voor salade.

Maar als de pasta met de saus wordt geserveerd, is het belangrijk om ze uit het water te halen en af ​​te gieten zonder ze schoon te maken, omdat het zetmeel dat op de pasta achterblijft veel helpt om de pastasaus te plakken. En als het op zetmeel aankomt, gooi bij het maken van pastasaus het water waarin ze gekookt hebben niet, want het zit vol met zetmeel en kan worden gebruikt om elke saus te verdikken, of het nu rood of wit is. Dat gezegd hebbende, ik heb een steen uit mijn hart genomen en we kunnen beginnen met het eigenlijke recept, dat ik u ook heb gepresenteerd op Antena 1 Cluj.

Ingrediënten voor 4 porties:
- 200g pasta met truffels (of een andere pasta naar keuze)
- een grote kipfilet (ongeveer 500 g)
- 2 goede handen verse spinazie (100g)
- 3-4 teentjes knoflook
- 5 verse champignons
- aromatische kruiden (oregano, basilicum)
- zout en peper naar smaak
- 150 g geraspte kaas + kaas om te garneren
- 4 eetlepels olijfolie

Verhit in een grote pan de olijfolie, waarin we de fijngehakte knoflook doen. Laat de knoflook niet langer dan een minuut in de olie liggen, onder voortdurend roeren, omdat de knoflook anders verbrandt en erg bitter wordt. Haal van het vuur en leg de kip, snijd in kleine blokjes (hoe kleiner je ze snijdt, hoe sneller ze zijn). We houden de pan op middelhoog vuur, vaak roerend, totdat de kip helemaal van kleur verandert en mooi bruin is. Breng op smaak met zout, peper en kruiden, voeg dan de champignons en spinazie toe en bak nog een paar minuten, tot de champignons zacht zijn en de kip gaar is (naar smaak). De champignons zullen het water verlaten, dus de basis voor de saus zit al in de pan, het enige wat we moeten doen is een goede poetsbeurt van het water waarin de pasta en de geraspte kaas zullen zijn gemalen. Roer tot we een dikke saus hebben en de kaas smelt. Kook ondertussen de pasta in 2 liter water, respecteer de kooktijd op de verpakking (voor elke 100 g pasta hebben we 1 liter water nodig, om goed te koken), giet af en de maaltijd is klaar!

Dat was alles! Een heerlijke maaltijd in minder dan 30 minuten! Als je wilt dat het een vastenrecept wordt, hoef je alleen maar de kip over te slaan en de saus alleen met spinazie en champignons te maken. Moge het het beste voor je zijn en ik kan niet wachten om je de pastarecepten te laten zien die ik in Italië heb geleerd! :)


Pan & # 8211 pasta is gemaakt met kip, tomaat en spinazie worstjes. een delicatesse

Paasnacht is zo eenvoudig geworden dat je het niet kunt geloven. Alles in dit recept (en dan bedoel ik alles) is gemaakt in één pan. En aangezien gerstpasta op dezelfde manier wordt gemaakt als risottopasta, met de minimale hoeveelheid water die nodig is om het te bereiden, hoeft u niet eens te wachten tot het water is weggelopen.

Het enige dat niet tot een minimum wordt beperkt, is de smaak: bij kippenworsten, verwarmde tomaten en Parmezaanse kaas en mozzarella gaat het erom zo groot en gedurfd mogelijk te zijn. Allergenen: tarwe, melk

Benodigde ingrediënten

  • 2 teentjes knoflook, een citroen, 7 gram peterselie, een halve kop gerstepasta
  • Een kwart van Panko pesmeti riet
  • 150 gram spinazie, 120 gram tomateneggen, 200 gram Italiaanse kippenworstjes
  • Een halve eetlepel Italiaanse kruiden, Een kwart kopje mozzarella, Een kwart kopje Parmezaanse kaas, Een theelepel olijfolie, Zout en peper

instructies:

Was en droog alle producten. Verwarm het gevogelte. Hak de knoflook fijn. Je moet wat spinazie fijn hakken tot je een kop vol spinazie hebt. Snijd de citroen doormidden en snijd een van deze helften in plakjes. Snijd de tomaten doormidden. Kies de peterselieblaadjes van de staarten en gooi de staarten. Haal wat worstjes uit de braadpan.

Je moet een beetje olijfolie in een pan met hoge randen op laag vuur verhitten. Voeg de worst toe en breek deze in verschillende stukken. Kook het tot het een beetje donker is in ongeveer 3 minuten.

Voeg de tomaten en knoflook toe aan dezelfde pan als de worst. Kook, af en toe roerend, tot de tomaten binnen 3 minuten beginnen te veranderen. Voeg een half kopje gerstpasta en een halve eetlepel Italiaanse kruiden toe. Kook, al roerend, in ongeveer een minuut tot de pasta bedekt is met saus.Voeg zout en peper toe.

Voeg in dezelfde pan 2 kopjes water, concentraat en een beetje zout toe. Breng aan de kook, draai het vuur dan medium. Breng aan de kook, af en toe roerend, tot de pasta na 7 tot 9 minuten bijna gaar is. Voeg de gesneden spinazie toe en kook 3 minuten.

Meng een kwart kopje mozzarella en een beetje citroensap in de pan. Voeg naar smaak zout, peper en citroen toe. (Tip: als de pan die je gebruikt niet voor de oven is gemaakt, kun je het hele mengsel nu op een bakplaat leggen). Voeg paneermeel en Parmezaanse kaas toe aan de pasta. Laat de pasta 1 tot 3 minuten koken

Verdeel de pasta in porties. Je kunt er peterselie over doen. Je kunt serveren met schijfjes citroen ernaast.


Hier is hoe het te doen:

1. Kook de pasta in ruim water met zout.

2. In 2 eetlepels olijfolie de spinazie zacht maken.

3. Voeg de melk toe als het zacht is.

4. Voeg de gorgonzola toe als het begint te koken.

5. Roer tot de gorgonzola smelt, als je niet genoeg saus lust, voeg dan nog wat melk toe, tot de gewenste dikte.

6. Kook tot het een dikke saus wordt.

7. Haal van het vuur, voeg zout en peper toe.

8. Doe de gekookte en uitgelekte pasta over de saus en zet alles nog een minuut op het vuur.

Je hebt 30 minuten nodig om pasta met spinazie en gorgonzola voor je kind te bereiden.


Spinaziepasta - een seizoensgebonden delicatesse

De ingrediënten die je nodig hebt bij het bereiden van dit recept zijn de volgende:

- 240 gr verse spinazie

- 2 eetlepels olijfolie

- 2 teentjes knoflook, in stukjes gesneden

Zo bereid je dit gerecht!

Verhit de olijfolie in een pan en voeg de spinazie samen met de knoflook toe. Kook ze totdat ze een beetje van kleur veranderen en zorg ervoor dat ze niet verbranden. Als je klaar bent, voeg je zout en peper toe, meng goed en zet opzij. Nu is het de beurt aan de spaghetti om te koken. Volg hiervoor de instructies op de verpakking en bewaar aan het einde, wanneer u ze afgiet, een kopje vloeistof.

Als je deze stappen hebt gevolgd, is het tijd om de bereiding van de spinaziesaus af te ronden. Je moet dus de geharde groenten, de geraspte Parmezaanse kaas en de helft van de vloeistof die overblijft nadat je de spaghetti hebt uitgelekt in een blender doen en mixen tot je een homogene pasta krijgt. Verwarm daarna de verkregen saus een beetje voordat u deze mengt met de eerder gekookte spaghetti.

Spinazie pasta ze zijn makkelijk te bereiden en hebben een bijzondere smaak, dus je zult zeker verliefd worden op dit bijzondere gerecht!


Carbonara pasta met spinazie en pijnboompitten

Ik heb de Italiaanse keuken altijd gewaardeerd om de eenvoud, maar ook om de versheid van de gebruikte ingrediënten. Ik probeer vaak zoveel mogelijk ingrediënten / voedingsmiddelen te kopen uit natuurlijke, gecontroleerde bronnen (kortom "van het land"), niet alleen om gezondheidsredenen, maar ook om de smaak.

... En als ik ze krijg, geef ik er de voorkeur aan om ze te benadrukken in eenvoudige gerechten, die hun "waarde" benadrukken.

Ik koos ervoor om Carbonara-pasta te maken (voor de hele bende), waarvoor ik 500 g spaghetti nodig had (fijn, nr. 3), 2 hele eieren + 6 eidooiers (van de resterende eiwitten kun je meringues maken), 200 g fijngesneden spek, 500 gr babyspinazie, 50 gr. pijnboompitten (of noten), een kopje water waarin ze pasta kookten, een eetlepel boter en 100 & # 8211 150 gr fijn geraspte kaas (Parmezaanse kaas, ik had gerookte kaas "zelfgemaakt").

Ik kookte de pasta (5 minuten), in die tijd bakte ik het spek tot het krokant werd (als een halve), waarna ik het op een paar servetten uitlekte.Ik heb de dennenknoppen 2-3 minuten gebakken totdat ze kleur kregen en ik liet ze wachten.

De pastasaus maakte ik van 2 eieren + 6 eidooiers, waarin ik de fijn geraspte kaas mengde.

In een pan smolt ik een eetlepel boter waarin ik de spinazie deed en 20-30 seconden hardde tot hij kromp. Daarna voegde ik de gekookte pasta en het kopje pastawater toe en roerde 1-2 minuten op het vuur. Ik zette het vuur uit en voegde de saus toe, onder voortdurend roeren tot al het mengsel gebonden was.

Om de texturen beter te combineren, heb ik de bacon en pijnboomknoppen niet door de pasta gemengd, maar apart geplaatst.

Dit eenvoudige gerecht brengt alles aan het licht wat het beste is in eten - goede, smakelijke ingrediënten die voor zich spreken. Ze kwamen heel, heel goed uit, een gelegenheid die ik je ook aanbeveel, als je geen ideeën meer hebt - houd het simpel - gebruik wat je leuk vindt!


Een eetlepel olie
Een gesnipperde ui
Een teentje knoflook, geplet
200 g spinazieblaadjes, fijngehakt
Een half kopje gemalen fetakaas
Zout en peper
4 stuks kipfilet

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de spinazieblaadjes toe en bak een paar minuten mee.
2. Voeg de fetakaas toe, meng goed en haal van het vuur. Kweek de kip en vul deze met het spinaziemengsel.
3. Rol de kip een beetje op en sluit deze met tandenstokers. Vet het in met een beetje olie en breng op smaak met zout en peper. Leg ze in de pan en bak ze 20 minuten tot de kip is doorgedrongen.


Video: Kok aan Huis: Pasta met kip en spinazie (December 2021).