Traditionele recepten

Sarmale (in multicooker)

Sarmale (in multicooker)

Verhit de ui in een beetje olie met water, voeg de goed gewassen rijst en een beetje tomatensap toe. Nadat het begint te koken, zet u het vuur uit. Doe zout, peper, dille en vlees over het vorige mengsel.

Kool kan worden gebeitst of gekookt in gezouten water (zoals ik deed).

Vouw de sarmales dicht, leg ze mooi in de Multicooker pot, voeg een beetje tomatensap, geraspte wortel, water, zout, peper toe, kies de tijd: 2 uur en het programma: Stoofpot.

We controleren van tijd tot tijd of de saus helemaal niet zakt en voegen zo nodig een beetje water toe.

Goede eetlust!


Sarmale met champignons in wijnbladeren

ingrediënten 40 wijnbladeren, 1 doos champignons, 1 wortel, 1/2 bleekselderij, 3-4 uien, 250 g rijst, 30 ml tomatensap, 1 eetlepel vegeta of zout, 1 takje tijm, 1 bosje dille, 1 ei.

Methode van voorbereiden Goed gewassen en geselecteerde wijnbladeren worden gebroeid. Ga te werk zoals in de vorige recepten. Fruit de ui, geraspte wortel en bleekselderij in water, olie en vegeta. Voeg na goed sudderen goed gewassen rijst en een kopje water toe. Voeg, nadat het sap is afgenomen, de paddenstoelen toe die door de vleesmolen en de andere ingrediënten zijn gegeven. Laat afkoelen en voeg de greens toe en vervolgens het losgeklopte ei. Sarmale wordt gemaakt in wijnbladeren, maar het kan ook in koolbladeren. Leg de tijm en het laurierblad op de bodem van de pan en leg de gevulde kool in 2-3 lagen. Bedek met kokend water en tomatensap en breng aan de kook of bak. Serveer met room of yoghurt.


Opgerolde fruitcake bij Multicooker Crock-Pot Express

Als je er al een hebt Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken of je denkt eraan om je keuken te verrijken met zo'n (prachtig) apparaat, je weet al dat je erop kan vertrouwen voor heerlijke soepen, perfect gegaarde volkoren granen, romige peulvruchten (bonen, erwten, linzen, kikkererwten), heerlijke sarmale en steaks dat ze in je mond smelten. Maar wist je dat je bij Crock-Pot ook terecht kunt voor heerlijke desserts? Ons recept vandaag - Omgedraaide fruitcake - is een perfect voorbeeld van de cake gebakken in de snelkookpan van de Multicooker Crock-Pot Express.

Omgedraaide cake bij Multicooker Crock-Pot Express - Alles wat je moet weten over het recept

  • Ik koos ervoor om ananas te gebruiken, maar je kunt elk fruit gebruiken dat je wilt: pruimenhelften, druiven, abrikozen, nectarines of perziken.
  • Gebakken in de Crock-Pot multicooker, bakken de cakes gelijkmatig en zijn ze extra luchtig en compact. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld, zodat de cakes niet aanbranden en gelijkmatig groeien tijdens het bakken.
  • Omdat de taarten onder druk en stoom worden gebakken, is het erg belangrijk om de pot waarin we bakken af ​​te dekken met aluminiumfolie, zodat de condens de taart niet bereikt.
  • Als je wilt, kun je in de samenstelling 2 eetlepels cacao en een flesje rumessence toevoegen voor een cake met chocoladesmaak.

  • Omgedraaide fruitcake is zeer snel bereid, met minimale inspanning! Het feit dat we het bakken in de Crock-Pot multicooker laat ons de oven vrij voor andere recepten, verkort onze baktijd en stelt ons in staat om energie te besparen. Denk aan de grootte van de Crock-Pot die verwarmd moet worden en de grootte van de klassieke oven!
  • Wat voor dessert je ook bakt in een kom die je in de multicooker-pot zet, je moet eerst het metalen rooster plaatsen en minimaal 200 ml water op de bodem van de kom gieten. De snelkookpan multicooker heeft water nodig om optimaal te functioneren. Dus als we geen extra vloeistof nodig hebben voor soepen, sauzen of stoofschotels, hebben we water nodig om taarten te bakken. Zorg er ook voor dat de kom waarin je de cakesamenstelling giet hittebestendig is.
  • Om het gemakkelijker te maken om de bakplaat uit de pan van het apparaat te halen, gebruikt u een aluminiumfolie die u onder de bakplaat doorhaalt, zodat u deze als twee handvatten kunt gebruiken.

Crock-Pot Express multicooker met snelkoken is voor een actieprijs in CROCKTOMBER, dus je kunt genieten van alles wat hij weet wat hij doet... bijna alleen! Een volledige review van het apparaat is te vinden HIER.

Ingrediënten voor 8 porties Fruitcake:

  • 300 g meel
  • 100 g oude hoest
  • een zakje bakpoeder
  • 4 eieren
  • 2 eetlepels melk (30 ml)
  • 250 g boter (150 g + 100 g)
  • 50 g bruine suiker
  • ananasschijfjes
  • gekonfijte kersen of compote kersen

Maak de compositie voor de cake: meng in een kom bloem, basterdsuiker, bakpoeder, de 4 eieren, melk en 150 g gesmolten boter. Meng met de mixer tot we een homogene samenstelling hebben, zonder deuken. We bereiden een ovenschaal met een diameter van 18-20m. Leg 100 g gesmolten boter op de bodem van de kom en strooi er 50 g bruine suiker over. Leg de ananasschijfjes en de gekonfijte kersen erop. Giet het cakemengsel erop. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie.

Plaats de grill op de bodem van de Crock-Pot Express multicooker-pot. Giet 200 ml water. Plaats de taartvorm erop. Sluit het potdeksel goed af, sluit het drukventiel. We kiezen uit het menu de handmatige functie, de HOGE druk en de baktijd 40 minuten.

Als de baktijd is verstreken, laat u de druk 10 minuten op natuurlijke wijze ontsnappen. Dat wil zeggen, we raken het apparaat niet aan (dat automatisch naar de KEEP WARM-modus gaat). Vervolgens openen we het ventiel met behulp van een keukentang en halen we het blad eruit waarin we de cake hebben gebakken.

We gebruiken een spatel om de cake van de wanden van de bak te halen. We zetten het dienblad met de onderkant naar boven op een bord, dan schudden we het langzaam om de opgerolde fruitcake los te laten.

De omgekeerde fruitcake bij Multicooker Crock-Pot Express met snelkoken is een dessert dat ik altijd bij de hand heb als ik gasten aankondig! Het is helemaal klaar in minder dan een uur, het blijft 3-4 dagen goed in de koelkast, in een goed afgesloten braadpan. De omgekeerde fruitcake is heerlijk warm, samen met een bolletje ijs of een scheutje slagroom. Maar eerlijk gezegd houden we echt van de kou uit de koelkast!


Sarmale in steviavellen

  • Was de rijst en laat hem weken in water.
    Fijngesnipperde ui samen met de geraspte wortel op het vuur zetten in 3 eetlepels olie en 3 water, en laten staan ​​tot het water minder is.

De sojabonen worden geweekt volgens de instructies op de verpakking.

De stevia bladeren worden goed gewassen en eerst door kokend water gehaald en daarna door koud water, om de groene kleur te behouden.
Laat uitlekken.

Doe in een kom het mengsel van ui met wortel, geweekte soja, rijst, peterselie en fijngehakte dille, ei, 2 eetlepels bouillon,
zout naar smaak en kruiden (peper, paprika, vegeta, tijm).
Goed mengen.

Snijd de dikkere ribben van de steviabladeren en pak de zuurkool voorzichtig in.

Het wordt in een pot geplaatst, op een bedje van gehakte steviabladeren, cirkels met kleinere, grotere, grotere sarmalute. net als ons blad :)

Doe 2 eetlepels bouillon en bedek met borsjt.
Bak anderhalf uur op laag vuur.


7 van de lekkerste sarmale recepten voor vasten

Uit al deze verscheidenheid aan vastende sarmale-recepten hebben we 7 van de lekkerste geselecteerd. Met zuurkool, zoet of in wijnbladeren, met of zonder paddenstoelen, Moldavische of monastieke, vastende sarmale-liefhebbers kunnen hieronder de optie kiezen die ze lekker vinden. En om de gedachte in daden om te zetten en de honger naar een uitstekend gekookt gerecht, hebt u alleen het juiste keukengerei en de kookstemming nodig!

Moldavische vasten sarmale

Moldavische vastende sarmales worden bereid met paté of maïsgrutten. Deze laatste zijn niets meer dan gemalen mais groter dan gewone mais. Het geeft ze echter een superieure voedingskwaliteit, omdat kiemen en zemelen behouden blijven.

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • 1 ½ kopje aardappelpuree of maïs
  • 2 wortelen
  • ½ kleine selderij
  • 2 witte uien
  • 1 eetlepel bouillon of ½ kopje tomatensap
  • zout peper
  • 100 ml zonnebloemolie
  • 1 laurierblad

Methode van voorbereiden

Spoel de kool af met koud water en laat ongeveer een half uur op zout staan. Verhit een grote koekenpan of steelpan en voeg de fijngehakte olie, ui, wortel en bleekselderij toe. Laat ongeveer 10 minuten op het vuur staan, tot ze zacht zijn, voeg dan de bouillon of het tomatensap toe. Doe na 5 minuten de gewassen of goed uitgelekte mais of mais op de pan. Laat het 5-7 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, breng op smaak met zout en peper indien nodig en zet de pan opzij. De samenstelling wordt afgekoeld en ondertussen worden de koolbladeren bereid door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. Leg in een diepe, grote pan een laag gesneden kool en vervolgens de rijen koolrolletjes, die niet te druk mogen zijn om te laten koken. Leg op de laatste laag fijngesneden kool. Verwarm de oven voor op 160 ° C en laat de pan met de gevulde kool afgedekt ongeveer anderhalf uur staan, verlaag dan de temperatuur en laat nog een uur staan. Verwijder tegen het einde van de bereiding het deksel zodat de sarmales bruin kunnen worden.

Sarmale van monastieke vasten

Monastieke gerechten staan ​​bekend om hun bijzondere smaak. Onder deze nemen vastende sarmales een speciale plaats in. Hier is het geheim van een portie sarmale gekookt zoals in een klooster!

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • ½ kg champignonpaddestoelen
  • 1 wortel
  • ½ kleine selderij
  • 1 grote ui
  • 150 g rijst
  • 300 ml tomatensap
  • 3 eetlepels tomatenpuree
  • 2 laurierblaadjes
  • gedroogde tijm
  • 1 bosje groene peterselie
  • zout
  • versgemalen peper
  • peperkorrels
  • ½ theelepel oregano
  • 100 ml olie

Methode van voorbereiden

Zet een grote pan of wok op het hete vuur en voeg dan de olie toe. Doe de fijngesnipperde ui in de wok en laat 5 minuten staan, voeg dan de wortel en bleekselderij toe die op de kleine rasp staan. Voeg, nadat ze zacht zijn geworden, de champignons toe en na 7-10 minuten wordt de rijst gewassen en uitgelekt. Kruid de compositie met peper en zout en voeg de fijngehakte peterselie toe. Laat het nog 5, 10 minuten op het vuur staan ​​en laat het dan afkoelen. Bereid ondertussen de koolbladeren door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. Leg in een diepe, grote pan een laag gesneden kool, besprenkel met tomatensap en bouillon, leg dan de rijen koolrolletjes en eindig met een laag gesneden kool. Doe de laurierblaadjes en de tijmtakjes in de pan. Besprenkel de gevulde kool met tomatensap en laat ongeveer een half uur sudderen. Zet daarna nog een uur in de oven op 200°C.

Sarmale vasten in wijnbladeren

Het vasten van sarmales in wijnbladeren is een zeer populair gerecht omdat ze de smaak van zomervoedsel aan de vooravond van de winter brengen. En de bereiding is heel eenvoudig!

Ingrediënten

  • 50, 60 wijnbladeren
  • 250 g rijst
  • 2 wortelen
  • 1 courgette
  • ½ kleine selderij
  • ½ kg champignonpaddestoelen
  • 1 paprika
  • 3 bosjes groene uien
  • 200 ml tomatensap
  • tijm
  • Laurierblaadjes
  • zout peper
  • 100 ml olie

Methode van voorbereiden

De wijnbladeren worden 5 minuten gekookt in kokend water en daarna laten afkoelen. Verdiep een pan of wok, verwarm, voeg olie toe en snipper de ui. Voeg als het zacht is de rest van de gesneden groenten toe met een mes of met een groentehakselaar. Als ze zijn doorgedrongen, voeg je de rijst toe en breng je op smaak met zout, peper en tijm. Verwarm het tomatensap en giet het over de compositie, laat het dan koken totdat het is opgenomen door de rijst. Laat de compositie afkoelen en rol vervolgens de gevulde kool. Leg de wijnbladeren op de bodem van een pan, besprenkel met tomatensap en voeg de sarmales toe, die uiteindelijk in een andere laag wijnbladeren worden gewikkeld. Bestrooi het met tomatensap, kook een half uur op het vuur en bak dan nog een uur op 180 ° C.

Sarmale vasten zonder paddenstoelen

Champignons zijn een van de meest gebruikte ingrediënten in recepten voor vastende sarmale. Wat als we het niet leuk vinden? Het antwoord is simpel: we vervangen ze door een ander ingrediënt naar onze smaak. Bijvoorbeeld gehakte zonnebloempitten.

Ingrediënten

  • 1 grote zuurkool
  • 150 g gepelde zonnebloempitten
  • 1 wortel
  • ½ kleine selderij
  • 1 grote ui
  • 150 g rijst
  • 300 ml tomatensap
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 bosje gedroogde tijm
  • zout
  • versgemalen peper
  • peperkorrels
  • ½ theelepel oregano
  • 100 ml olie

Methode van voorbereiden

Spoel de kool af met koud water en laat ongeveer een half uur op zout staan. Verhit een grote koekenpan of steelpan en voeg de fijngehakte olie, ui, wortel en bleekselderij toe. Laat ongeveer 10 minuten op het vuur staan, tot ze zacht zijn, voeg dan de fijngemalen zonnebloempitten toe. Laat het 2, 3 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, voeg dan de rijst toe en giet het tomatensap erbij. Laat het 5-7 minuten op het vuur staan, onder voortdurend roeren, breng op smaak met zout en peper en zet de pan opzij. De samenstelling wordt afgekoeld en ondertussen worden de koolbladeren bereid door de ribben te verwijderen. Bereid vervolgens de gevulde kool voor en leg een eetlepel van de samenstelling op elk koolblad. De bodem van een grote pan is gekleed in fijngehakte kool, waarna de rijen sarmale worden geplaatst. De laatste hiervan is bedekt met gehakte kool. Giet tomatensap erover, vul met water en kook een half uur op het fornuis. Bak vervolgens nog een uur op 180°C.


Vastenkool met zoete kool

Om verschillende redenen - bijvoorbeeld een verbod op zoute voedingsmiddelen - kan zuurkool soms niet worden gebruikt in sarmale-recepten. Dit is echter geen reden om ze niet voor te bereiden. Ingelegde kool kan worden vervangen door zoete koolbladeren, die we in borsjt verbranden.

Ingrediënten

  • 1 zoete kool
  • 2 uien
  • 1 wortel
  • selderij
  • 1, 2 stuks paprika
  • 100 ml olie
  • 200 g rijst
  • 200 ml tomatenpulp
  • 2-3 laurierblaadjes
  • peperkorrels
  • koriander bessen
  • gedroogde tijm
  • 200 ml borsjt
  • zout en peper

Methode van voorbereiden

Kies zo dun mogelijke koolbladeren, die 2, 3 minuten worden gebroeid in kokende borsjt met zout. Uien, wortelen en gehakte paprika's bakken in plantaardige olie gedurende 5-7 minuten in hete olie, voeg dan de tomatenpulp en rijst toe. Breng de compositie aan de kook tot de rijst begint te zwellen, voeg dan de tijm, zout, peper toe en laat afkoelen. Geroosterde koolbladeren zijn gevuld met deze samenstelling. De bodem van een grote pan is gekleed in fijngehakte kool, waarna de rijen sarmale worden geplaatst. De laatste hiervan is bedekt met gehakte kool. Giet tomatensap erover, vul met water (je kunt borsjt toevoegen als we van meer zuur houden) en kook dan een half uur op het fornuis. Bak vervolgens nog een uur op 180°C.

Nuchtere sarmale met walnoten

Vastende sarmales met walnoten zijn een zeer smakelijke en consistente variant van vastende sarmales. Moet minstens één keer worden geprobeerd vanwege hun speciale smaak!

Ingrediënten

  • 1 grote zuurkool
  • 200 g rijst
  • 100 ml olie
  • 2 grote uien
  • 1 wortel
  • selderij
  • 400 g champignons
  • zout en peper
  • een theelepel paprika
  • 1 schakel dille
  • 1 theelepel tijm
  • 100 g gemalen noten
  • 500 ml tomatensap

Methode van voorbereiden

De kool wordt uitgepakt, gewassen en gezouten in koud water. Verhit een koekenpan, voeg de olie toe en vervolgens de ui, wortel en bleekselderij fijngehakt met de groentehakselaar. Voeg na 5 minuten de champignons toe en breng op smaak met zout, peper, paprikapoeder en tijm. Voeg vervolgens de rijst, greens en gemalen walnoten toe. Men laat de samenstelling afkoelen. Leg in een pan de gehakte koolbladeren op de basis en vervolgens de opgerolde koolrolletjes. Verspreid aan het einde nog een laag gesneden kool. Giet voldoende water in de pan om de vulling te bedekken en laat het ongeveer 15-20 minuten op middelhoog vuur op het fornuis koken. Giet daarna het tomatensap over de sarmale en zet hem nog een uur in de oven op 180°C.

Sarmale vasten met soja

Soja is een zeer veelzijdig ingrediënt, veel geconsumeerd tijdens het vasten, maar ook door mensen die een vegetarisch dieet volgen. Sarmales vasten met soja is het proberen waard, omdat ze een gemakkelijke en tegelijkertijd consistente bereiding zijn.

Ingrediënten

  • 1 zuurkool
  • 150 ml olie
  • 200 g gegranuleerde sojabonen
  • 1 rode paprika
  • 2 uien
  • 3 wortelen
  • selderij
  • 1 bosje peterselie
  • 1 schakel dille
  • 200 g rijst
  • 4 eetlepels bouillon
  • zout
  • peper
  • 2 laurierblaadjes

Methode van voorbereiden

De kool wordt uitgepakt, gewassen en gezouten in koud water, en de soja wordt in een kom gedaan en er kokend water overheen gegoten om het te bedekken. Schil een pompoen, rasp hem en hak hem fijn. Verhit de olie in een pan en voeg dan de groenten toe. Voeg als het zacht is de rijst en bouillon toe en laat nog 3-4 minuten sudderen. Breng de compositie op smaak met peper en zout en laat afkoelen. Bedek de bodem van een pot met gehakte zuurkool en leg de sarmales naast elkaar. Onder hen zijn een paar laurierblaadjes. De bouillon wordt opgelost in heet water en over de sarmale gegoten. Bedek de pot met een deksel en bak gedurende twee uur op 180 ° C. De sarmales worden in de oven afgekoeld.


Gevuld gehakt en rijst voor sarmale

De typische kruiden die we gebruiken voor sarmale zijn zout, peper, gedroogde tijm en een beetje paprika (paprika). Naast de gevulde kool doen we ook de dikkere stukjes varkensvlees (borst of ribbetjes) in de pot.

Wij houden van rauw vlees, maar je kunt ook gerookt vlees gebruiken.

In een pan deed ik 1/2 gesnipperde ui en een eetlepel olie en hardde ik het op middelhoog vuur (met een beetje zout) tot het doorschijnend werd, zonder bruin te worden. Ik deed de rijst in de pan (gewassen in wat water) en hardde het 2-3 minuten uit, onder voortdurend roeren zodat het niet plakt. Ik doof het vuur en laat de pan afkoelen.

Ik deed het varkensgehakt in een grote kom en kruidde het met zout, gemalen zwarte peper, paprikapoeder en gedroogde tijm. Ik heb ook de geharde rijst met uien toegevoegd en ik kneed de compositie goed. Ik bedoel, mijn moeder kneed het met haar hand en ik poseerde. Het papier geeft het kleur en smaak.


Crock Pot sarmale ingrediënt

een kool van 1 kg, met dunne bladeren
vie de vita de vie
1 kg gehakt
2 uien
1 kopje rijst
1 theelepel tijm
1 theelepel dille
zout en peper
3 eetlepels tomatenpuree
tomatensap voor het koken van sarmales
50 - 100 ml olie


Rijst met zuurkool en multicooker kip

Voor dit recept heb ik mijn keukenhulpjes gebruikt: de multicooker en de Salad Chef Smart.
Deze hulpmiddelen zijn erg handig, ik geniet er met volle teugen van!

  • Voor de biefstuk:
  • De dijen en borst van een kip
  • 100 ml olie
  • Zout
  • Grondpeper
  • 2 was geweldig
  • 4 teentjes knoflook
  • Paprikapasta
  • 2 l apa
  • Voor rijstbereiding:
  • 300 gr rijst
  • Kippensoep in een verhouding van 3/1 tov de hoeveelheid rijst
  • Zout
  • Kerrie
  • Groene peterselie
  • Voor zuurkool:
  • 1 kleine witte kool (tot 1 kg)
  • 2 witte uien
  • het vet waarin de kip is bereid
  • 2 was geweldig
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 gedroogde dillestok + macchiaia
  • zout
  • peper

[/ ingrediënten]
Porties: 4
Bereidingstijd: minder dan 90 minuten
[titel voorbereiding = & # 8221Voorbereiding & # 8221]

We snijden de kip, wassen hem, doen hem in de multicookerkom en bedekken hem met water.
Voeg een beetje zout toe.
Stel het Kookprogramma in op 10 minuten en sluit de deksel.
Nadat de tijd is verstreken, verwijdert u het gevormde schuim en stelt u het STEW-programma in op 20 minuten.
De kip kookt harder dan de commerciële, maar het is goed om te controleren, het moet niet definitief worden gekookt, net genoeg om het vet te verdunnen en een beetje in te trekken.


Haal de kip na het verstrijken van de tijd uit de kom en doe deze in een grote pan.

Neem met een poetsmiddel het vet van de soep waarin de kip gekookt is en breng het over in de pan.
Mijn kip was erg dik, dus ik nam ongeveer een vet vol nagellak.
Voeg nog wat olie toe, kruid het vlees met peper en paprikapoeder, voeg de laurierblaadjes en gehakte teentjes knoflook toe en dek de pan af.
Laat het vlees op middelhoog vuur bakken en draai het af en toe heen en weer.

Voeg in de soep uit de multikoker de rijst, twee laurierblaadjes, een beetje zout en een theelepel kerrie toe.
Sluit het deksel en stel het RICE-programma in.
Nadat we de biefstuk hebben bereid, halen we het vlees uit de pan en we zullen het resterende vet zeven, omdat het schoner en vloeibaarder is. Het dikkere deel gebruiken we niet meer.
Was de pan, voeg het vet toe en verwarm de gesnipperde ui erin met behulp van de Salad Smart Chef, met meerdere messen.
We zullen de kool ook in kleinere stukken snijden, dan verwijderen we de ruggengraat en hakken deze met Salad Chef Smart, met behulp van meerdere messen.


Als de ui glazig wordt, voeg je de gesneden kool toe, bestrooid met een beetje zout en peper, laurierblaadjes en dillewijn, meng alles en dek de pan af, laat de kool op middelhoog vuur koken.
Van tijd tot tijd roeren we om goed te koken.
Voeg tegen het einde de schoongemaakte en gesneden knoflookteentjes toe.


Serveer de rijst gemengd met groene peterselie, waar we de zuurkool en de biefstuk over doen.
Ik vond de rijst-kool combinatie erg lekker!


5 methoden voor het bereiden van koolbladeren voor koolrolletjes. Naar ieders smaak en mogelijkheden!

Vandaag presenteren we u 5 manieren om koolbladeren voor sarmale te bereiden!

1. IN DE MULTICOOKER

1. Verwijder de achterkant van de kool en doe deze in de Multicooker, voeg een beetje water toe.

2. Zet hem op het programma "Kook" en kook de kool een paar minuten. Het wordt zachter en de bladeren vallen gemakkelijk uit elkaar.

3. Als de blaadjes in het midden van de kool rauw blijven, kun je ze nog wat verder koken in de Multicooker (nadat je de voorbereide blaadjes hebt gescheiden).

Koolbladeren worden zacht, transparant en kneedbaar.

2. DOOR KOKEND

1. Snijd de koolsteel door zonder hem helemaal te verwijderen. Steek er een vork in.

2. Giet water in een pan. Aan de kook brengen. Voeg er een eetlepel azijn en ½ eetlepel zout aan toe.

3. Leg de kool in water en draai hem erdoorheen met de vork die aan de achterkant zit. De ondiepe bladeren zullen beginnen te scheiden. Haal na het scheiden de kop uit het water en dek de pan af met een deksel. Laat de bladeren 2-3 minuten koken. Haal ze uit het water.

4. Ga op dezelfde manier te werk totdat u alle bladeren scheidt en kookt.

Dit is de veiligste en meest beproefde methode om koolbladeren te bereiden voor koolrolletjes, maar ook de langste.

3. IN DE MAGNETRON

1.Verwijder de achterkant van de kool.

2. Leg het op een bord (met het gat naar beneden) en zet het in de magnetron. Verwarm het gedurende 5-6 minuten op maximaal vermogen. De oppervlakkige bladeren (5-6 stuks) vallen gemakkelijk uit elkaar.

3. Ga op dezelfde manier te werk totdat u ze allemaal scheidt.

Dit is de snelste methode.

4. IN DE OVEN

1.Verwijder de achterkant van de kool. Doe het in een bakmouw en bind de uiteinden vast. Leg de zak kool op een bakplaat en plaats deze 25-30 minuten in de voorverwarmde oven op 200°C.

2. Haal het dan uit de oven en zak. Scheid de bladeren met een vork.

5. DOOR BEVRIEZING

1. Doe de kool in een zak en leg deze in de vriezer.

2. Haal het na het invriezen uit de vriezer en laat het ontdooien op kamertemperatuur.

3. De bladeren laten zich gemakkelijk los: ze zijn zacht, kneedbaar en breken niet. Je kunt de sarmales klaarmaken.


Sarmale in wijnbladeren

Meng in een kom het gehakt, de gesneden groenten, de fijngehakte dille, de eieren, de psylliumzemelen, het zout, de kruiden. Voeg indien nodig nog wat water toe.

De wijnbladeren worden gewassen en uitgelekt. Neem vervolgens een beetje vulling, afhankelijk van de grootte van het blad, en vorm de vulling.

Plaats in een kom (ik gebruikte de multicooker-pot) in lagen, afgewisseld met plakjes spek.

Giet het tomatensap over de sarmales, voeg indien nodig meer water toe, de sarmales mogen niet helemaal ondergedompeld worden in vloeistof, maar ongeveer ¾. Leg een bord omgedraaid, dek af met een deksel en zet vanaf het moment dat ze beginnen te koken 2 uur in de oven (of multicooker) op laag vuur.

Serveer met zure room en/of hete pepers.

Hetzelfde kan gedaan worden met zuurkoolbladeren. De zuurkool wordt een tijdje in water gehouden en vervolgens ontvouwd tot bladeren die in geschikte stukken worden gesneden.

Sarmalele is zeer goed bestand tegen bevriezing. Ik maak altijd een grote pan, en als ze klaar en afgekoeld zijn, vries ik nog een paar porties in in dozen. Als we zin hebben om te vullen, halen we ze eruit en laten ze ongeveer een uur ontdooien, dan verwarmen we ze in een pot in het sap dat ze achterlaten.

TOTAAL: 1971 gram, 2869,2 calorieën, 224,9 eiwit, 205,4 vet, 29,5 koolhydraten, 2,8 vezels
Bron: http://calorii.oneden.com

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.


Video: Gateste alaturi de Philips Multicooker si Bucataras Sarmale (December 2021).