Traditionele recepten

Bloke's chili recept

Bloke's chili recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Rundvlees
  • Gehakt

Dit is een heel simpel recept dat zo gemakkelijk te bereiden is, zelfs ik kan het! Het gerecht is ongebruikelijk omdat het profiteert van het vet dat goedkoop gehakt bevat.


Yorkshire, Engeland, VK

6 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 1lb/450g rundergehakt
  • 1 grote ui, gesnipperd
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt (optioneel)
  • 1 blikje tomatenblokjes van 400 g
  • 1 400 g blik rode kidneybonen
  • 1 400 g blik bonen uit de oven
  • 2 flinke theelepels chilipoeder
  • een snufje paprika
  • een snufje cayennepeper
  • halve tl zout
  • laurierblad - een essentieel ingrediënt
  • spaghetti of andere pasta
  • 1 el olie om te koken

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:45min ›Klaar over:50min

  1. Open een fles Merlot en laat hem ademen terwijl je kookt.
  2. Bak het gehakt langzaam bruin in de olie (of alleen het eigen vet) in een grote pan, op een laag vuur gedurende twee of drie minuten, onder voortdurend roeren.
  3. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe, dek de pan af en kook nog 5 minuten, af en toe roeren.
  4. Als de ui glazig is geworden, de chilipoeder en peper erdoor roeren, het vuur hoger zetten en nog 1 minuut blijven roeren. (nog geen zout)
  5. Voeg het blik gesneden tomaten, het blik rode kidneybonen (incl. likeur) en het laurierblad toe en blijf roeren terwijl u aan de kook brengt.
  6. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat het een half uur sudderen, af en toe roeren.
  7. Laat de chili verder sudderen terwijl je je pasta op de gebruikelijke manier bereidt - een bierbottleneck spaghetti per portie, gekookt in veel gezouten water gedurende 10 tot 12 minuten.
  8. Als de pasta bijna klaar is, voeg je het zout en de gebakken bonen toe aan het gehakt en breng je al roerend weer aan de kook.
  9. Serveer de chili over de pasta en verheug je op wat er gebeurt met de saaie oude Merlot!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (3)

Gewijzigde ingrediënthoeveelheden. Een 6-pack gekoeld in plaats van wijn te laten ademen. Verder perfect.-07 mrt 2009

Ik heb de gebakken bonen niet toegevoegd en wel een beetje komijn en het was erg lekker!-25 okt 2009

Het gerecht heeft baat bij nog een uur of twee of zelfs langer sudderen.-13 sep 2008