Traditionele recepten

Mosterd-gegrild varkensvlees recept

Mosterd-gegrild varkensvlees recept

Ingrediënten

  • Plantaardige oliespray met antiaanbaklaag
  • 1 eetlepel gehakte verse dragon
  • 1 eetlepel (verpakte) goudbruine suiker
  • 2 pond getrimde varkenslende zonder been, kruiselings gesneden in plakjes van 1/2-inch dik
  • Gegrilde Rode en Groene Koolsla

Recept Voorbereiding

  • Spraygrillrek met anti-aanbakspray. Bereid de barbecue voor (middelhoog vuur). Klop mosterd, mayonaise, dragon en bruine suiker in een middelgrote kom. Borstel mosterdsaus royaal aan beide kanten van varkenskoteletten.

  • Grill het varkensvlees tot het net gaar en stevig aanvoelt, 2 tot 3 minuten per kant. Overbrengen op borden. Serveer met gegrilde rode en groene koolsalade.

Recensies Sectie

Honing Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten

Steek de barbecue aan! Dit is een van onze sappigste recepten voor gegrilde karbonades ooit. Wat deze met honing-mosterd gegrilde varkenskarbonades zo lekker maakt, is het zoete, pittige glazuur dat tijdens het koken karamelliseert. Je zult je lippen smakken bij elke hap!

Wat je nodig hebt

  • 2 eetlepels appelciderazijn
  • 1 theelepel maizena
  • 1 eetlepel fijngesnipperde ui
  • 1/2 kopje honing
  • 3 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1/4 kop lichtbruine suiker
  • 4 (3/4-inch dik) bot in varkenskoteletten
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper

Wat te doen

  1. Verwarm de grill voor op medium.
  2. Klop in een kleine steelpan azijn en maizena tot een gladde massa. Voeg ui, honing, mosterd en bruine suiker toe en verwarm 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur, of tot de saus is ingedikt. Bewaar de helft van het glazuur in een kleine kom voor later gebruik.
  3. Bestrooi de varkenskoteletten gelijkmatig met zout en peper. Grill 3 tot 4 minuten per kant. Borstel karbonades met glazuur en grill nog 2 tot 3 minuten per kant, of tot de gewenste gaarheid. Serveer de varkenskoteletten met het achtergehouden glazuur erover gemotregend.

Opmerkingen:

Als je net zoveel van varkenskoteletten op de grill houdt als wij hier in de buurt, dan ga je op zoek naar andere manieren om ze te bereiden, dus kijk op onze website. Om te beginnen zijn we allemaal dol op onze gegrilde Aziatische varkenskarbonades, dus probeer ze eens!


Recept: Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basilicum-Abrikozen Relish

17-05-2012 door PaleoPeriodical 13 Reacties

HOOOOOOO-HONDEN. Heb ik een hootenanny van een recept voor je vandaag!

Hoe zou het niet kunnen, met seizoensverse en heerlijke abrikozen die versmelten met de mosterdachtige goedheid op de karbonades? Ik heb dit net een paar dagen geleden gegeten en het water loopt me in de mond bij de herinnering.

Elk stuk varkensvlees is hiervoor geschikt, maar zorg ervoor dat u uw kooktijd dienovereenkomstig aanpast. Ossenhaas, spareribs zonder been, schouderbiefstuk, karbonades. Alles goed. Mijn favoriet zijn de lokale, geweide karbonades met botten die ik krijg van mijn vriendelijke boeren uit de buurt. De varkens zijn klaar met eikels en dat vet is zo geweldig dat zelfs mijn niet-Paleo-schoonmoeder, die altijd de vis of kipfilet bestelt, meer vet wilde. Dus je weet het. Misschien wilt u ervoor zorgen dat er 8217 seconden beschikbaar zijn.

Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basilicum-Abrikoos Relish

4 karbonades (of 2 ossenhaasjes, enz.)

zeezout en versgemalen peper naar smaak

3/4 pond verse abrikozen (ongeveer 6), steen verwijderd en fruit in blokjes gesneden

1 sjalot of 1/4 zoete ui, in kleine blokjes gesneden

1/4 kop basilicum, fijn versnipperd

3 eetl. frambozenazijn (of andere lichte, milde azijn)

1/4 kopje olijfolie (gebruik een goede)

1 theelepel. gemalen kardemom (optioneel, als je het bij de hand hebt, doe het erin)

1) Zet de karbonades 30 minuten tot een uur op kamertemperatuur. Bestrooi beide kanten met S&P en besmeer het geheel met mosterd. Grill voorverwarmen.

2) Voeg ondertussen de rest van de ingrediënten toe aan een middelgrote kom (abrikozen door kardemom). Roer om te combineren en voeg S&P naar smaak toe.

3) Grill de karbonades op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5-6 minuten aan elke kant, draai ze om als er goede grillstrepen verschijnen en het vlees gemakkelijk loskomt van het rooster. Als je mooie vette sneden hebt, moet je ze in de gaten houden voor opflakkeringen. Bedruip met extra mosterd van het bord terwijl je draait.

4) Bord karbonades en top met relish. Ba-da-BING!

OPMERKING: Het bijgerecht deze avond was gewoon gegrilde asperges en champignons. Na het grillen hak ik ze fijn en roer ik ze door elkaar als een gegrilde salade.

Geef dit een cijfer:

Maak je geen zorgen, ze zullen het geweldig vinden:

Zoals dit:

Verwant

Over PaleoPeriodical

13 Reacties op “Recept: Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basil-Abrikozen Relish”

Lief! Abrikoos gaat zo goed zo. Ik doe een gemene stoofpot van varkensvlees en abrikozen.

Euh, jammie! Ja graag! Dit ziet er geweldig uit.

Het water loopt me in de mond van jaloezie. Ziet er heerlijk uit.

Dit was geweldig! Ik verving 1/4 c abrikozenjam en rode wijnazijn. Zelfs mijn kieskeurige man vond het geweldig.

Trackbacks/Pingbacks

[…] Gegrilde Varkenskotelet Met Abrikoos-Basilicum Relish Mijn eerste maaltijd was Mosterd Gegrild Varkensvlees. Lekker, leuk en makkelijk. Mijn tweede gerecht (vanavond) was Chili Verde. Chili Verde Met Bruin […]

[…] eerste week hadden we Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten met Basil-Abrikoos Relish, Everyday Paleo Chili Verde en nog meer fantastische gerechten! Hoewel het misschien niet […]

[…] 26. Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basil-Abrikozen Relish Deze karbonades zullen zeker in de smaak vallen, omdat ze evenveel aandacht schenken aan de karbonade als aan wat er bovenop komt. Ten eerste geven ze de karbonade een gezonde dosis mosterd, en hier geven ze je een beetje speelruimte en laten ze je de mosterd gebruiken die je het lekkerst vindt. De meeste mosterdsoorten zijn Paleo-vriendelijk, dus het is leuk om je favoriet te kunnen onderschrijven. Nog meer smaak wordt opgestapeld met de smaak. Dit is een eclectische mix van sterk smakende basilicum met zoete en zure abrikozen. Gooi wat groenten op de grill om dit af te ronden. […]

[…] 27. Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basil-Abrikozen Relish Deze karbonades worden op de grill gemaakt, zodat ze alle heerlijke gegrilde smaak behouden. Bovendien hebben ze er een mooie mosterdlaag op aangebracht, dus je zult hier een beetje kruidigheid krijgen, evenals de smaak van het varkensvlees. Ze maakten het af met basilicum-abrikozensaus, zodat er een zoetheid is om de mosterd in evenwicht te brengen, en zoet fruit zoals appelmoes wordt vaak gecombineerd met varkenskarbonades omdat ze gewoon heel goed samen gaan. Je wilt er zeker van zijn dat je hiermee een groente krijgt. Het is leuk om er wat fruit bij te hebben, maar groenten krijgen de hoogste rang samen met vlees. […]

[…] Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basilicum-Abrikoos Relish door Paleo Periodical […]

[…] met dank aan PaleoPeriodical.com voor deze heerlijke […]

[…] 27. Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basil-Abrikozen Relish Deze karbonades worden op de grill gemaakt, zodat ze alle heerlijke gegrilde smaak behouden. Bovendien hebben ze er een mooie mosterdlaag op aangebracht, dus je zult hier een beetje kruidigheid hebben, evenals de smaak van het varkensvlees. Ze maakten het af met basilicum-abrikozensaus, zodat er een zoetheid is om de mosterd in evenwicht te brengen, en zoet fruit zoals appelmoes wordt vaak gecombineerd met varkenskarbonades omdat ze gewoon heel goed samen gaan. Je wilt er zeker van zijn dat je hiermee een groente krijgt. Het is leuk om er wat fruit bij te hebben, maar groenten krijgen de hoogste rang samen met vlees. […]

[…] recept komt uit The Paleo Periodical,. Ik was op zoek naar vlees om te combineren met de geroosterde koolplakken en we hadden geen varkensvlees gehad […]

[…] 27. Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten Met Basil-Abrikozen Relish Deze karbonades worden op de grill gemaakt, zodat ze alle heerlijke gegrilde smaak behouden. Bovendien hebben ze er een mooie mosterdlaag op aangebracht, dus je zult hier een beetje kruidigheid hebben, evenals de smaak van het varkensvlees. Ze maakten het af met basilicum-abrikozensaus, zodat er een zoetheid is om de mosterd in evenwicht te brengen, en zoet fruit zoals appelmoes wordt vaak gecombineerd met varkenskarbonades omdat ze gewoon heel goed samen gaan. Je wilt er zeker van zijn dat je hiermee een groente krijgt. Het is leuk om er wat fruit bij te hebben, maar groenten krijgen de hoogste rang samen met vlees. […]


  • 4 (3/4-inch dikke) karbonades zonder been
  • 1 1/2 kopjes in blokjes gesneden pruimtomaten
  • 8 zongedroogde tomatenhelften verpakt in olie, uitgelekt en fijngehakt
  • 1/4 kop gehakte verse basilicum of 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1/4 theelepel cayennepeper
  • 2 eetlepels Dijon-stijl mosterd
  • 1 eetlepel honing
  • 1 theelepel gehakte knoflook
  • Takjes verse basilicum (optioneel)
  1. In een middelgrote kom combineer pruimtomaten, zongedroogde tomaten, gehakte basilicum en cayennepeper apart.
  2. Meng in een kleine kom mosterd, honing en knoflook. Wrijf mosterdmengsel over alle oppervlakken van karbonades.
  3. Leg de karbonades op een ketelgrill direct boven middelhete kolen, laat de grillkap zakken en gril 3 tot 4 minuten.
  4. Keer de karbonades en gril ze nog 3 tot 4 minuten of tot de karbonades net gaar zijn.
  5. Serveer met twee-tomatensalsa.
  6. Garneer eventueel met takjes basilicum.

Geplaatst door bettyboop bij Recept Goldmine 1/3/2002 8:53 am.

Deze pagina kan affiliate links bevatten. Alle aankopen die via deze links worden gedaan, helpen Recipegoldmine.com ondersteunen zonder extra kosten voor jou. Zie ons openbaarmakingsbeleid.

Recept Goldmine LLC ©1999 - | Alle rechten voorbehouden
1 Korintiërs 10:31 (NBG)

Of u nu eet of drinkt of wat u ook doet, doe alles tot eer van God.
Contact | Privacy/Servicevoorwaarden


Hoe weet ik wanneer varkensvlees gaar is?

Varkensvlees wordt meestal medium of doorbakken geserveerd, ik raad medium aan, zodat het vlees nog steeds sappig en mals blijft, maar toch veilig om te eten. Gebruik deze kookgids voor voedseltemperatuur om te weten wanneer u moet stoppen met het koken van varkensvlees, wat moet worden gecontroleerd met een direct afleesbare digitale thermometer. Laat uw vlees altijd 10-15 minuten rusten voordat u het serveert om de juiste gaarheid te bereiken.

Pin dit recept om te bewaren voor later

Pin dit


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 2 eetlepels fijngehakte knoflook
  • 1 eetlepel gedroogde dragon
  • 1 theelepel honing
  • 1 eetlepel citroensap
  • 4 kipfilethelften zonder vel, zonder been

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en olie het rooster licht in.

Klop mosterd, knoflook, dragon, honing en citroensap in een kleine kom. Dep de kipfilets droog met een papieren handdoek, bedek een kant van elke borst met mosterdsaus.

Leg de kip met de beklede kant naar beneden op het grilldeksel met de resterende saus en sluit het grilldeksel. Draai de kip na 10 minuten om. Kook de kipfilets tot ze in het midden niet meer roze zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 20 minuten. Een direct afleesbare thermometer die in het midden wordt gestoken, moet ten minste 165 graden F (74 graden C) aangeven.


Honing Mosterd Gegrilde Varkenskoteletten

Gegrilde karbonades zijn nog lekkerder nadat ze zijn gemarineerd in een smaakvolle honing-mosterdsaus. Dit recept is makkelijk en oh zo lekker!

Steek uw grills aan en maak uw eetlust klaar! Gegrilde varkenskoteletten met honingmosterd staan ​​op het punt uw bord te sieren. Karbonades zijn nog beter als ze gemarineerd zijn in tonnen smaak!

Mijn man wordt altijd enthousiast als ik hem vraag om te grillen. Hoe warm (of koud) het ook is, hij staat graag boven de grill.

Tijdens de hitte van de zomer is het een geweldige manier om het diner op tafel te krijgen zonder het hele huis te verwarmen. Plus Little Dude vindt het geweldig omdat hij waarschijnlijk wat extra tijd krijgt om buiten te spelen.

Ik maak graag een paar eenvoudige zomerse salades die bij alles passen wat hij maakt. Ik maakte een komkommersalade met zure room en dille en een bietensalade in Russische stijl.

De karbonades krijgen beter de kans om echt wat smaak op te nemen, dus gingen ze rond lunchtijd in hun saus. Ik ging door en maakte toen ook de salades. Ze smaken allebei beter na een kans om de smaken ook te laten versmelten.

Dus ik mocht de middag doorbrengen met genieten van onze draaideur van het bedrijf zonder me zorgen te maken over hoe het diner zou worden gedaan. Toen de grill klaar was, hoefde ik alleen de gemarineerde karbonades en de extra marinade eruit te halen om te poetsen en mijn voeten omhoog te schoppen, terwijl mijn man en de vertrouwde grill het vanaf daar overnamen.

Soms proef je de marinade nauwelijks op vlees. Dat is hier niet het geval! Ze waren vol als smaak. Natuurlijk deed het pijn om bij de laatste keer met de gereserveerde saus te worden geborsteld!

Malse smaakvolle karbonades zijn altijd welkom aan onze tafel. Wat zijn jouw favoriete dingen om te grillen?


Gemakkelijk gegrilde varkenskarbonades 'recept met mosterd en bruine suiker geglazuurd'

Mosterd en karbonades. Wat is er beter dan dat? Niet veel eigenlijk. Mosterd en karbonades gaan van nature samen - vooral de rijke kenmerkende smaak van dijonmosterd.

Er zijn veel verschillende dijon-mosterdsoorten beschikbaar. De meest basale is meestal een romige consistentie met een lichtgele kleur. Gray Poupon is vrijwel de standaard voor Dijon-mosterd, maar elk merk naar uw wens is voldoende. Voeg de zoetheid van de bruine suiker, de scherpte en zuurgraad van het appelsap en de hartige smaak van Worcestershire-saus toe en je hebt een smaakexplosie die staat te gebeuren.

Zorg ervoor dat je wat van de marinade overhoudt om mee te bedruipen terwijl de karbonades aan het grillen zijn.

Ingrediënten:

  • 2 karbonades zonder been 1/2″ dik
  • 1/8 kopje dijon-mosterd
  • 1/8 kopje bruine suiker
  • 2 eetlepels appelsap
  • 3 eetlepels Worcestershiresaus
  • 1 eetlepel witte wijnazijn

Totale tijd: 35 minBereidingstijd: 30 min – Kooktijd: 5 min – Porties: 2 personen
Auteur: Lesly

Meng in een ondiepe schaal alle ingrediënten behalve de karbonades en meng goed. Leg een klein deel apart in een andere bak om te gebruiken tijdens het grillen. Leg de karbonades in de marinade en laat een nacht in de koelkast staan. Als je haast hebt, laat ze dan zo lang mogelijk marineren.

Verwarm je indoor contactgrill minimaal 5 minuten voor met gesloten deksel en hoge stand als je die hebt. Als de grill warm en klaar is, leg je de karbonades op de grill en sluit je het deksel. De totale kooktijd is 4-6 minuten. halverwege het grillen – draai de karbonades een kwartslag en voeg de resterende marinade aan beide kanten toe.


Abrikoos-Mosterd Gegrilde Varkenshaas

Voor toegang tot exclusieve uitrustingsvideo's, interviews met beroemdheden en meer, abonneer je op YouTube!

  • 213 calorieën
  • 25 g eiwit
  • 6 g vet
  • 221 mg natrium
  • 78 mg cholesterol
  • 2 g verzadigd vet
  • 11 gram koolhydraten
  • 1 g vezels
  • 1 varkenshaas, ongeveer een pond
  • 3 eetlepels abrikozenconserven
  • 1/4 kop mosterd

Meer nieuws

Meer video's


Gegrilde Abrikoos Geglazuurde Varkenshaas

Deze met abrikoos geglazuurde varkenshaas wordt gegrild om hem van buiten lekker krokant te maken en van binnen sappig en mals te houden.

Ik zit hier op mijn terras op deze mooie zonnige zondagmiddag dit bericht te schrijven. Dat lijkt misschien normaal, behalve dat het vandaag 15 november is en ik in Chicago woon! Het uitzonderlijk mooie late herfstweer leek de perfecte reden om een ​​laatste test te doen van dit recept voor gegrilde geglazuurde varkenshaas. Dus terwijl ik hier zit met mijn laptop en wijn, wat een geweldige manier is om een ​​middag door te brengen, denk ik wat is er zo geweldig aan dit recept?

Nou, VEEL!! Varkensvlees is zo'n veelzijdig vlees en dit is een supergemakkelijk en erg lekker recept. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig, waarvan je de meeste waarschijnlijk in je keuken hebt staan, en het kost niet veel tijd. Je kunt het dienen als de hoofdattractie voor een geweldig zondagsdiner, of zelfs een etentje, en het maakt ook geweldige restjes. Het abrikozenglazuur geeft het een koele crunch aan de buitenkant - als je grill echt heet wordt, wordt hij ECHT knapperig, wat ik eigenlijk wel lekker vind. Oh, en had ik al gezegd dat het klaar is in ongeveer 45 minuten?!

Ik ben opgegroeid met abrikozen. We hadden abrikozenbomen in onze tuin en we plukten ze in de zomer en droogden ze vervolgens. We hadden veel abrikozen! Jammer dat ik ze als kind niet echt leuk vond. Ik hou eigenlijk nog steeds niet van vers fruit, maar gedroogd of in conserven, ze zijn fantastisch en vooral lekker bij varkensvlees!

Voor dit recept week ik een beetje af van mijn gebruikelijke koken voor twee thema. Een pond varkensvlees zal 3-4 dienen, afhankelijk van wie er eet en waarmee je het serveert, dus ik besloot het simpel te houden door een pond te gebruiken. Als je een groter gezelschap hebt, neem dan gewoon een ossenhaas van 2 pond of twee ossenhaasjes van een pond en verdubbel ook de ingrediënten voor het glazuur. De kooktijd zal iets toenemen als je een grotere ossenhaas gebruikt, maar zal niet verdubbelen, dus houd de interne temperatuur in de gaten.

Omdat ik een grote fan ben van recepten waarmee je één keer kunt koken en twee keer kunt eten, krijg je van deze gegrilde ossenhaas zondag (of welke dag dan ook) Super voor twee en dan kun je de restjes gebruiken om deze Varkenstaco's te maken, die geweldig zijn voor een makkelijke doordeweekse maaltijd!

Hoewel dit recept is ontworpen voor de grill, kunt u de ossenhaas ook in de oven roosteren. Zie de opmerkingen aan het einde van het recept voor meer informatie. Genieten van!!


Bekijk de video: Vlaamse stoverij met bruin bier en mosterd (November 2021).