Traditionele recepten

Speck recepten

Speck recepten

Hallo allemaal, ik ben Misya, of Flavia Imperatore, ik ben 34, getrouwd met de moeder van Ivano en Elisa, ik ben Napolitaans, een liefhebber van reizen, lekker eten en uitstekend gezelschap.


De 10 lekkerste recepten met spek

Om elk gerecht te verrijken met een hartige en licht rokerige toets, kan je een speciaal gezouten vlees gebruiken zoals we voorstellen in onze 10 beste recepten met spek.

Speck, een product van het BGA-merk uit het Zuid-Tiroolse gebied, kan met succes worden gebruikt in veel voorgerechten op basis van pasta, door het toe te voegen aan de dressing of vulling om smaak te geven aan neutraal smakende ingrediënten.

Met een beetje fantasie kun je experimenteren met vele heerlijke combinaties, bijvoorbeeld met groenten zoals courgette en artisjokken of zelfs met kaas zoals mozzarella en ricotta, om smakelijke voorgerechten en gemakkelijke en snelle tweede gangen te creëren.


Veelzijdige recepten met spek

Speck is erg populair in de keuken. Vanwege zijn eigenschappen kan het koud worden gegeten, als vulling voor sandwiches, wraps, tigelle, in combinatie met vezelige kazen, of het wordt bereid in recepten waarmee we originele, smakelijke gerechten met een bepaalde consistentie op tafel kunnen brengen.

Als er een Italiaans ingrediënt is dat in het hele menu kan worden gebruikt, is het spek. Als we de receptenboeken van de Bel Paese doorbladeren, vinden we overvloedige selecties van voorgerechten met spek, saus met spek (waarmee verschillende soorten verse en droge pasta op smaak worden gebracht), hoofdgerechten met spek, antipasti met spek

De lijst is erg lang en hieronder bieden we een beperkte selectie maar niet minder rijk aan ideeën en ideeën.


Kookrecepten

KOOKRECEPTEN: EERSTE Gerechten
Gratis consult voor duizenden Italiaanse First Dishes recepten. . Reginette Alla Rucola, voorgerecht, rucolasalade. Reginette Allo Speck, Primo. details

& # 187 Reginette met spek en aardappelen - Recept Reginette met spek en aardappelen.
30 november 2007. Gisteravond bladerde ik door een van mijn kookboeken en mijn vriend. TAGS: Recepten van Reginette spek en aardappelen | Reginet recept. details

Kookrecepten: Pizza's en rustieke gerechten - Focaccette met prei en spek
8 aug 2010. Koolsoep is een van de oudste soepen in de keuken. Pasta Reginette met Champignons en Kappertjes & # 183 Penne met Radicchio en Speck. RECEPT D & # 39. Brood, pizza's, focaccia. Broodjes met spek en zwarte peper. . details

Hoofdingrediënten voor reginette met prei - CookEatShare
Kookrecepten en cocktailbereiding. Reginette Met Vlek. Reginette met Prei. Ribollita. Ricci di Donna. Rigatoni Met Champignons En Ham. . details

- kookrecepten - :
Kookrecepten over de hele wereld! KOOKRECEPTEN De ingrediënten, bereiding en andere informatie over de. Reginette met spek & middot Reginette met prei. details

pompoen gnocchi met spikkel - Paperblog
25 okt 2010. pompoen gnocchi met spek pompoen pompoen pompoen. gisteren misschien ben ik de mijne gepasseerd. De recepten met pompoen tussen oktober en november van elk jaar vallen het web binnen, denk ik. Op 05 november 2010 door Cocosaleepepeqb & middot COOKING, RECEPTEN. Het regent niet dat pompoen de koningin van deze tijd van het jaar is. . details


Pizzabereiding met courgette, spek en gerookte provola, gemakkelijk thuis te maken met 1 g gist

Wij maken het pizzadeeg van te voren, minimaal 12 uur. We doen het water met de gist in een kom, we lossen het op en beetje bij beetje voegen we de bloem toe, beetje bij beetje mengen we met een lepel om alles te mengen.

Voeg als laatste het zout, een eetlepel olie toe en meng opnieuw. Laten we een pauze nemen, zelfs voor slechts 5-10 minuten, en opnieuw een ronde vouwen maken, zelfs gewoon mengen met een lepel. We doen dezelfde bewerking in totaal 3 keer. Dan beginnen we te stijgen.

We kunnen het bij kamertemperatuur 12-24 uur laten rijzen als het koel is, als het warmer is, zal het deeg eerst rijzen, om deze reden, om het goed te laten rijpen, kunnen we besluiten om het in de koelkast te bewaren, maar pas nadat het rijzen is begonnen. We herinneren ons dat we het in de koelkast hebben gezet om het deeg te laten acclimatiseren voordat we de pizza bereiden, minstens 6 uur ervoor.

Wanneer het deeg is gerezen, verspreiden we het op een met bloem bestoven oppervlak en maken een reeks versterkende vouwen. Dan vormen we een mooi deeg. En laat het rijzen op het met bloem bestoven oppervlak, afgedekt met een vochtige doek.

Als het deeg weer gerezen is, rekken we het uit en spreiden het uit om de pan te bedekken, ingevet met olijfolie.

Giet een scheutje olijfolie over de belegde pizza, breng op smaak met mozzarella, snijd de dunne courgette in plakjes met de mandoline en verdeel deze over de pizza, zonder deze te overlappen. Daarna voegen we het spek toe in gebroken plakjes en garneren we tenslotte met plakjes gerookte provola.

We bakken in een geventileerde hete oven op 250 ° C gedurende ongeveer 15 minuten, tot de randen goudbruin en knapperig zijn.

Als we de dosis bloem verhogen, zelfs tot 1 kg, is het niet nodig om de dosis gist te verhogen, maar alleen de andere ingrediënten. Het te gebruiken water voor elke kg bloem 0 is ongeveer 750 ml, 75% van de bloem.

We kunnen de hoeveelheid gist iets verhogen, 2-3 g voor sneller rijzen, in ongeveer 8 uur, als we nog sneller willen rijzen dan ongeveer 4-5 uur, kunnen we 5 g gist gebruiken, maar in dat geval ik raad aan om de 0-bloem te breken met een zwakkere 00-bloem, die minder tijd nodig heeft om te rijzen en goed te rijpen. Zo hebben we in ieder geval een lichte en verteerbare pizza, ook al gebruiken we wat meer gist.

We bakken onze pizza in een pan met slechts 1 g lange rijsgist en proeven hem, zacht en tegelijk geurig, met een bodem voor gekookte en knapperige randjes, heerlijke pizza met courgettespikkel en gerookte provola.

Als je wilt kun je in plaats van biergist ook moedergist gebruiken, 50 g is voldoende.

Probeer ook eens mijn Napolitaans pizzadeeg met 1 g gist. De snelle pizza in een pan is ook erg goed, ook uitstekend met spek.

Als je mijn recepten wilt ontvangen, volg me dan ook op sociale netwerken, op de FACEBOOK-pagina, Pinterest Telegram en Instagram, ik herinner je eraan dat je een reactie kunt achterlaten, hier of zelfs op sociale netwerken, en als je een van mijn recepten probeert , stuur me ook je shot, je kunt me ook vinden op YouTube: Ornella Scofano Recepten wat een passie. Terug naar HUIS.


Maak de schoon asperges, verwijder het houtachtige gedeelte en blancheer ze ongeveer 10 minuten.

Stop ermee vlek in reepjes en leg het opzij, maak het schoon sjalot en hak het fijn en bruin het dan in een pan met extra vergine olijfolie voor een paar minuten.

Snijd de asperges in rondjes, leg de punten opzij en giet ze in de pan met de sjalot en laat ze nog 5-8 minuten bruinen.

Voeg het spek en de aspergepuntjes toe, breng op smaak met zout, laat dan nog 3-5 minuten op het vuur staan ​​en zet uit.

Kook de pasta en voeg deze toe aan de asperge- en speksaus, en laat deze een paar minuten sudderen.

Serveer met een cascade van zwarte peper, als je wilt, of wat geraspte kaas. Eet smakelijk!


De nieuwsgierigheid

De speck Alto Adige BGA het heeft een pittige korst die bijdraagt ​​aan zijn bijzondere aroma. De samenstelling van kruiden die samen met het zout zorgvuldig op de varkenspoten worden gestrooid, varieert van producent tot producent, van laurier tot rozemarijn, jeneverbes, peper, maar ook rode knoflook, komijn, koriander. Alvorens te worden gerookt (weinig houtrook, vooral beukenhout, nooit boven de 20°C), worden de verschillende stukken meerdere keren in dit mengsel gedraaid.

Dit wordt gevolgd door de rijpingsfase op geventileerde plaatsen met het fundamentele element, de lucht van de Zuid-Tiroolse bergen, gemiddeld rond de 22 weken.


Thermomix risotto met spek en prei

Goedemorgen. Hoe was je weekend? De mijne prachtig, we brachten het door in Milaan en we werkten ook aan de nieuwe graphics.

Het zal even duren om het online te krijgen, maar het zal de moeite waard zijn.

Deze risotto heb ik vorige week als diner voor mijn moeders verjaardag bereid, met spek dat mijn ouders uit Trentino hadden meegebracht, heerlijk en wat een smaak.

Ik open een klein haakje over de bereiding, ik bereid het voor door de tegenwijzerzin en de mengsnelheid in te stellen, het resultaat is perfect, maar er is een andere gedachtestroom die de vlinder invoegt. Hoe bereid je risotto's, met of zonder vlinder?

Recept bijgewerkt op: 30 januari 2019

  • Risotto met spek en thermomix prei 2
  • Risotto met spek en thermomix prei 3

Instructies:

Het recept is heel eenvoudig, maar goed: snijd alle ingrediënten in dunne plakjes, verwarm de gietijzeren plaat goed en begin met het grillen van de uienringen, vet het brood voor de croutons in met extra vergine olijfolie om het knapperig te maken, ook leg het brood op de grill, met de stukjes fontina in het midden, als de fontina mooi gesmolten is en het brood knapperig is, maak de croutons af met spek en uienringen en serveer direct de bruschetta met spek en fontina.

hoe je in een paar minuten snelle en gemakkelijke snacks voor een aperitief kookt


Misschien vind je het ook leuk

Linguine met asperges en Pachino-tomaten zijn een van die eenvoudige maar zo uitnodigende voorgerechten & hellip

Penne met spek en room is een voorgerecht van de super & hellip-gerechten

Gekruide perziken met room zijn een heerlijk dessert op basis van fruit, perziken & hellip

Het recept voor deze focaccia met cherrytomaatjes en olijven is vergelijkbaar met de typische Apulische, maar & hellip

De chocoladetaart met slagroom is een tijdloos klassiek dessert, een delicatesse & hellip

Paccheri met rucolapesto, ricotta en cherrytomaatjes zijn een heerlijk voorgerecht van & hellip


Video: Pasta Arrabiata Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 340 (December 2021).