Traditionele recepten

Quiche met spruitjes en mozzarella

Quiche met spruitjes en mozzarella

Korst:

Meng alle ingrediënten goed door elkaar, de boter is zo koud mogelijk en raak de boter zo min mogelijk met je vingers aan om niet te smelten. Het makkelijkst is met de keukenmachine. Vorm een ​​bal, wikkel deze in cellofaan en houd hem minimaal 30 minuten koud.

Spreid het deeg uit in een rechthoek van ongeveer 0,3 cm dik, leg het in een met boter en bloem beklede bakplaat, prik van plaats naar plaats, bedek met een bakplaat waarop we maïs / sojabonen / bonen gieten en in de oven op 190C zetten . Als het er niet meer vettig uitziet en bijna klaar is, zelfs in het midden, haal je het uit de oven en giet je de vulling.

Vulling:

De gesneden prei wordt gekookt in 2-3 lg olijfolie, dan voegen we de peper toe en als deze geweekt is, doen we de kool en de spinazie, goed gewassen en laten we het sudderen. Klop de eieren apart goed los, voeg de kwark, zure room en kruiden toe. Als de uitgeharde compositie is afgekoeld, giet je deze over die met eieren en pas je de smaak aan.

Giet de vulling over de uit de oven gehaalde korst, leg de helften van de kool erop en zet nog 30 minuten in de oven, tot hij goed ingedikt is.


Mocht je in de smaak vallen van de recepten op deze blog, dan wacht ik elke dag op je Facebook pagina. Je zult er veel recepten vinden, nieuwe ideeën en discussies met geïnteresseerden.

* U kunt zich ook aanmelden voor Recepten groep van alle soorten. Daar kun je je foto's uploaden met beproefde gerechten uit deze blog. We zullen menu's, voedselrecepten en nog veel meer kunnen bespreken. Ik verzoek u echter dringend om de regels van de groep te volgen!

Je kunt ons ook volgen op Instagram en Pinterest, onder dezelfde naam "Allerlei recepten".


5 dingen die je moet weten over spruitjes

1. Spruitjes op de stengel is verser

Hoewel ze zelden worden gevonden, zijn spruitjes de beste keuze. De kool die op de stengel achterblijft, blijft langer vers en verliest zijn zoetheid niet.

2. De beste tijd om spruitjes te kopen is de late herfst - vroege winter

Hoewel het spruitjesseizoen van augustus tot maart duurt, ligt het hoogtepunt tussen november en december. De lekkerste spruitjes worden geoogst na de eerste sneeuw, want de kou beïnvloedt het vermogen van de kool om suikers te produceren.

3. De grootte van spruitjes is een indicator van de smaak

Hoe kleiner de spruitjes, hoe zoeter het zal zijn, terwijl de grotere spruitjes een smaak hebben die vergelijkbaar is met die van gewone kool.

4. Spruitjes kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden

Net als gewone kool kunnen spruitjes rauw of gekookt worden gegeten. Als je hem rauw eet, is het beter om elke kool in vier te snijden, zodat de bladeren beter scheiden. Als het op koken aankomt, kun je elke methode gebruiken die je wilt: je kunt ze koken, stomen, blancheren of sauteren. Vergeet niet dat spruitjes al dente koken.

5. Verwijder de kern van de spruitjes tijdens het koken

De meeste recepten raden aan om de kern van spruitjes te verwijderen als je het kookt. Je kunt dit doen met een mes (snijd de kool in stukjes en verwijder de kern), of met een cilindrische groentereiniger.

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Spruitjes, de perfecte garnering voor de herfst. 5 lekkere recepten om te proberen in deze periode

Spruitjes zijn een van de grote sterren van de herfst. Het staat op de menukaart van de meest veeleisende restaurants en niet tevergeefs: het is extreem gezond en heeft, mits goed gekookt, een bijzondere smaak. Als je het nog niet hebt geprobeerd, raden we je aan enkele recepten te proberen die je herfstavonden lekkerder zullen maken.

Het is een van de beste bronnen van vezels, vitamines en mineralen. Het bevat de essentiële vetzuren vitamine A, C, E en K en omega 3. De vezels verlagen het cholesterolgehalte en helpen de spijsvertering, en een hoog gehalte aan glucobrasicine bestrijdt ontstekingen en verbetert de cardiovasculaire gezondheid. Bovendien alkaliseren spruitjes je lichaam. Veel ziekten, waaronder kanker, worden veroorzaakt door een teveel aan zuur in het lichaam.

Experts schatten dat het meer dan 100 enzymen bevat in vergelijking met andere rauwe groenten en fruit. Enzymen zijn meer speciale soorten eiwitten die werken als katalysatoren voor alle lichaamsfuncties.

Als ik je heb overtuigd om het zo snel mogelijk te proberen, volgen hier enkele recepten:

Door het reactieplatform te activeren en te gebruiken, gaat u ermee akkoord dat uw persoonlijke gegevens worden verwerkt door PRO TV S.R.L. en Facebook-bedrijven volgens het PRO TV-privacybeleid, respectievelijk het Facebook-beleid voor gegevensgebruik.

Door op de onderstaande knop te drukken, geeft u aan dat u akkoord gaat met de ALGEMENE VOORWAARDEN van het COMMENTAARPLATFORM.


Barista-espressomachine

Lasagnepot, geëmailleerd gietijzer, 33cm, turquoise

Ovenschaal, deksel, geëmailleerd gietijzer, 2.84L, rond, turquoise

Mis geen recepten of ontdek wat nog meer
we zetten op

Om op de hoogte te blijven van het laatste nieuws en promoties, vul je je e-mailadres in en klik op de verzendknop

We verzekeren u dat uw informatie veilig wordt bewaard en dat u op elk moment van gedachten kunt veranderen door op de afmeldlink te klikken in de voettekst van elke e-mail die u van ons ontvangt.


Kip met spruitjes

Ik ben geïnteresseerd in spruitjes en ik heb nog steeds niet genoeg bewijs gevonden om me ervan te overtuigen dat het van daar komt en niet ergens anders. Het maakt niet eens uit waar het vandaan komt, het is belangrijk dat het goed te eten is (tijdens het onderzoek ontdekte ik een nieuw hoogtepunt van geduld, dat met succes het tellen van haren op het hoofd kan onttronen met de bokshandschoen bij de hand, respectievelijk om sarmale maken in spruitjes voor een bruiloft in Certeze). Een paar dagen geleden maakte ik kip met spruitjes. Ik vond leuk. Ik gebruikte kipfilet, die ik splitste, verse munt en twee lagen kool.

Ik waste de kool, ik verwijderde zelfs de bladeren die niet waren gewassen.

Ik heb de kipfilet gevuld met verse champignons en op smaak gebracht met peper en zout.

Ik doe de kool (doormidden gesneden), de kip vast met een houten spies, een klontje boter (10-12 gram), munt en nog wat zout in een pan en dan op het vuur.

Na drie of vier minuten op hoog vuur doe ik een glas witte wijn in de pan. Daarna zet ik de pan in de hete oven op 200 graden Celsius. Ik heb haar daar 12 minuten gehouden.

Ik was blij met het resultaat.

Beide voor vandaag. Blijf gezond.


Recept Koolhydraatarm

Dit wordt een variatie op het vorige recept, dat met rode wijn. En de groenten waren anders om het te zien werken. Ik bedoel, in plaats van broccoli heb ik spruitjes gebruikt. En verder veranderde er niets, allemaal goed en mooi, stomend, gebakken, kleurrijk, sappig, een heerlijk low carb diner. In feite maken deze recepten deel uit van de serie die je in huis hebt en we moeten VEEL vis eten. Ik blijf proberen te onthouden dat ik veel meer vis moet eten en het lukt me nog steeds om het te vergeten. Dat wil zeggen, mijn huidige wens is 3-4 keer per week om een ​​volledige extreem gezond en noodzakelijk te maken. We weten dat vis van welke aard, kleur en vet dan ook uitermate geschikt is in elk dieet, in elk niet-dieet, in elke levensstijl.

Laten we hier een beetje uitleggen hoe de dingen zijn en wat ik heb gebruikt:

& #8211 een pastinaak was dit keer, vorige keer een halve bleekselderij

& # 8211 meer stukjes spruitjes, ongeveer 10-15

& # 8211 4 schijfjes limoen, want er was geen citroen meer

& # 8211 een half kopje witte wijn, een half kopje water, helemaal geen olie (dat komt omdat ik heb gekopieerd / geplakt uit het vorige recept)

& # 8211 Zout, peper en wat viskruidenmix

Alles in de oven, alle 10 minuten met aluminiumfolie erop, nog 5 minuten zonder en klaar om te eten. Evenzo is de schatting maximaal 10 koolhydraten per bord. Aanwijzen en opnieuw beginnen!


Verfijnd: Quiche met broccoli en Goudse kaas

Hoewel het Frans en verfijnd klinkt, is quiche, dat in feite een hartige taart is, niet zo'n geweldige filosofie. Dat wil zeggen, als je eenmaal hebt geleerd om te gaan met het krokante deeg met boter voor de korst en je begrijpt dat de vulling eieren, melk en room, eventueel yoghurt, moet bevatten, kun je eindeloze "patronen" van quiche maken.

Een daarvan is de huidige, waar ik al zo'n twee dagen over nadenk. Vanaf het moment dat ik me realiseerde dat de broccoli die ik ongeveer twee weken geleden kocht niet lang zou duren.

Broccoli, aardpeer, bleekselderij en andere wortels, kool, bloemkool, spruitjes, prei zijn enkele van de groenten die je in tijden als deze wilt kopen. Wanneer je niet te vaak boodschappen wilt doen, maar niets weggooit, blijven ze in de koelkast twee weken uitstekend houdbaar. Misschien zelfs meer.

Zo kreeg ik een mooie broccoli die ik meerdere keren heb gegeten. In de vorm van een voordelige en simpele roomsoep zoals “Hallo” (het recept staat HIER), maar ook van quiche. Verfijnd en smakelijk dat iedereen kan bereiden.

Hoe het te doen, laten we eens kijken!

QUICHE MET BROCCOLI & KAAS GOUDA

Ingrediënten deeg:

* 1/2 kop ongezouten, koude boter uit de koelkast

* zoveel witte bloem als er in zit

* ijskoud water, voor zover het gaat

Ingrediënten voor de vulling:

* 1/2 krop broccoli

* 1 eetlepel olijfolie

* 3-4 eetlepels zure room (ik gebruikte Griekse yoghurt voor minder vet)

* 1 stuk van ongeveer 30 gram Goudse kaas (als je geen Goudse kaas hebt, kun je gemakkelijk gerookte kaas, cheddar, parmezaan of niet al te zoute telemea gebruiken)

*zout, peper & citroensap

Je hebt het nog steeds nodig:

Voorbereiding het koste:

1. Snijd de boter in zo klein mogelijke blokjes en doe ze in een kom

2. Doe ongeveer een kopje, anderhalve kop bloem over de boter en voeg het zout toe

3. Breek de boter met je handen en meng het goed met de bloem tot je een zanderige en gelige samenstelling krijgt, zonder stukjes boter, die wordt verzameld als je het in je hand knijpt

4. Voeg, om het deeg te laten stollen, een beetje koud water toe en meng, neem het dan uit de kom en kneed het een beetje (maximaal een halve minuut). De schaal mag niet erg elastisch of erg kruimelig zijn, zodat hij met een vork kan worden uitgerekt.

5. Druk de werktafel aan met een beetje bloem, leg het deeg en verdeel het goed met een garde. Hoe dunner het is, hoe beter

6. Neem het deeg van de werktafel, draai het voorzichtig op de bakplaat en leg het op de taartvorm. Spreid het goed uit op de bakplaat en aan de randen en haal het over de bovenrand van de bakplaat, om het deeg te "snijden". Gebruik het overschot voor een andere bakplaat of voor kleinere ovenschalen. Als je dat niet wilt, kun je het overtollige deeg in de vriezer bewaren voor een andere dag gewijd aan bakken.

7. Prik met een vork in het deeg en zet de bakplaat daarna minimaal een half uur in de koelkast. (Op deze manier zal de boter in de samenstelling hard worden en zal het deeg zacht zijn na het bakken)

Quiche bereiden

8. Terwijl het deeg in de koelkast staat, zorg je voor de broccoli, die je in kleine bosjes breekt en goed wast en die je vervolgens kookt in gezouten water, maar niet te veel, om niet geel te worden

9. Nadat de broccoli een beetje gekookt is, hakt u de knoflookteentjes fijn en bakt u de broccolitrossen samen met de knoflook op hoog vuur samen met de knoflook, zout, peper en een paar druppels citroensap.

10. Zet de oven op 200 graden Celsius en laat opwarmen

11.Na 30 minuten in de koelkast de bakplaat met de toekomstige korst verwijderen en 15 minuten in de oven op 200 graden zetten.

12. Klop ondertussen in een kom de eieren goed los met de melk en room (of yoghurt), zout, peper en rasp dan de kaas in de compositie en voeg de broccoli en een paar druppels citroensap toe.

13. Verwijder na 15 minuten in de oven de bakplaat met de korst en giet de compositie met eieren, kaas en broccoli en zet de taart in de oven voor ongeveer 30-35 minuten op 200 graden.

Eet de taart zoals hij is, of met een groene bladsalade.


Quiche met spruitjes en mozzarella - Recepten


Ik zeg je de waarheid, ik ga persoonlijk niet voor spruitjes. Ik heb het een keer geprobeerd en ik hield niet echt van zijn sterke koolsmaak. Het heeft een specifieke smaak die teveel lijkt te overheersen in het bord. Er zijn mensen die van haar houden precies zoals ze is, zoals in het geval van andijvie, sommigen vinden het zelfs fijn om zo bitter te zijn.
Ik dacht echter dat er een oplossing moest zijn om deze sterke smaak van spruitjes te verlichten en de bitterheid van andijvie te elimineren. Ik gaf niet op en na wat zoeken en praten met Belgen vond ik de spaarmethode.
Ik paste het toe op de bereiding van deze taart en het resultaat verbaasde me.
ik heb zoiets gedaan
Tijd:

1u30min
Porties: 6
ingrediënten: 500g verse of diepvries spruitjes, 4 eieren, 200ml melk, 100g zure room, 1 eetlepel bloem, 100-150g belegen kaas (Parmezaan, Pecorino, Vieux Brugge), zout, peper
Het koste: 200 ml melk, 400 g bloem, 3 eetlepels olie, 1 theelepel gist, 1/2 theelepel zout
Methode van voorbereiden:
Maak eerst het deeg, kneed bovenstaande ingrediënten met de hand of broodmachine en laat het ongeveer 30 minuten rijzen.
Vervolgens maken we de spruitjes schoon door de donkere buitenste bladeren te verwijderen en de rug af te snijden.

Om van die sterke smaak af te komen die niet iedereen lekker vindt, bewaren we de kooltjes 15 minuten in koud gezouten water. Breng intussen twee pannen met water aan de kook. Als het water kookt, de kool 2 minuten in een van de kooltjes koken, afgieten en onder koud stromend water afspoelen. Daarna doen we ze in de tweede pan met heet water en laten we ze 15-20 minuten op het juiste vuur koken.
Als je bevroren spruitjes gebruikt, verbrand ze dan direct, zonder ze te ontdooien of in gezouten water te bewaren. Spoel ze af en kook ze daarna.
Maak ondertussen de compositie door goed te mengen, eieren, melk, room, bloem, geraspte kaas (houd 2-3 eetlepels bovenop), zout en peper.

Vet een bakvorm in met boter of olie, rol het deeg uit en prik er met een vork in.

Verdeel de goed uitgelekte kool over het deeg en giet de compositie gelijkmatig.

Strooi de rest van de geraspte kaas erover en bak ongeveer 30 minuten in de oven op 200°C.

Er kwam een ​​wonder van taart uit & # 8230

& #8230 onverwacht lekker. Het is zeer aangenaam van smaak en ik beveel het van harte aan, zelfs aan degenen die niet van de smaak van spruitjes houden. Op deze manier bereid, zult u versteld staan ​​van de resultaten)


Spruitjessoep

Spruitjessoep

Niet zo lang geleden presenteerde ik een ander recept met V Spruitjes met nootmuskaat en boter . Hier is nog een soep, ook met kool, maar er wordt kool gemaakt Cyorba met gemaakte kool en kip wat mijn familie leuk vindt en ik hoop dat jullie het ook leuk vinden. Ik heb nog een paar recepten met deze kooltjes en die zullen snel volgen. Tot die tijd laat ik deze twee opties om te proberen. Hieronder geef ik je de benodigde ingrediënten voor ongeveer 2,5 l soep.

Ingrediënten Spruitjessoep :

500 gram spruitjes
250 g wortel
100 g peterseliewortel
50 g schoongemaakte bleekselderij
6 teentjes knoflook
1 kleine ui
500 g zure room (ik gebruikte dieetyoghurt)
2 eidooiers
1 eetlepel boter
1 eetlepel olie
2,5 l apart
100 ml azijn (ik doe er azijn op) hete pepers om de soep pittiger te maken)
zout naar smaak

Bereiding Spruitjessoep :

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Wortel, peterselie en bleekselderij in blokjes of dunne plakjes gesneden. Verhit de boter en olie in een pan en bak de gesneden groenten samen met 3 teentjes geperste knoflook. Blus alles af met 2,5 l water. Voeg zout toe en voeg de geraspte ui toe op een fijne rasp.

Laat koken tot de groenten gaar zijn. Gedurende deze tijd bereiden we de spruitjes. Verwijder de buitenste bladeren, snijd aan de basis van de ruggengraat en snijd vervolgens de basis van elke kool. We wassen ze en zetten ze in de pan om te koken. Voeg als ze ook gaar zijn de azijn toe en voeg de zoutsoep toe.

Meng twee eidooiers met 500 g zure room (of yoghurt), maal de rest van de knoflook erdoor en voeg beetje bij beetje het hete sap toe tot dit op een temperatuur kan komen die de soep benadert. Schenk hierna de mayonaise bij de soep en laat koken. We stoppen het vuur onder de pot en trekken het opzij.

Voortaan kan de spruitjessoep zo geserveerd worden of met een overschot aan azijn en zure room naar ieders smaak. Goede eetlust !


Video: Quiche de Verduras. La receta que los conquistará a todos (December 2021).