Traditionele recepten

Zakjes ham met kaasschuim

Zakjes ham met kaasschuim

Bereiding: maal de radijs en bieslook zo fijn mogelijk, ik heb een kleine robot gebruikt, ze kunnen ook op een rasp worden gemaakt en bieslook fijngehakt als je deze robot niet hebt (ik raad van harte aan dat hij in 10 seconden alles hakt en het is ideaal voor het bereiden van sauzen en fijngehakt.

Voeg dan de voorgeperste vette yoghurt toe, een theelepel zure room, voeg zout en peper toe en voeg een stuk zo groot als een fijngehakte Roquefort-kaasnoot toe.

Goed mengen en eventueel kruiden met kruiden, in principe heb je heel weinig peper en zout nodig, zodat deze smaak niet overheerst. Leg op een houten bord twee plakjes gerookte rauwe ham in een kruis en leg in het midden een walnoot of kaasschuim.

Verzamel vervolgens elke kant van de ham om een ​​zak te vormen en bind deze vast met een paar bieslook (als u geen groene uienstaarten kunt vinden en gebruiken, snijd ze dan in de lengte door zodat ze de grootte van de bieslook hebben, zodat u ze gemakkelijker kunt hanteren). Bind na het binden een klein takje koriander of peterselie onder de knoop.

Het ziet er erg chic uit en de smaak is passend, het kan elke feestelijke maaltijd met succes aan, gasten zullen blij zijn. Je kunt het naast andere koude hapjes plaatsen of alleen op een klein schoteltje vergezeld van stukjes toast en walnotenpitten. Ik serveerde het met minibroodjes van zalm en hapjes gemaakt op gezouten koekjes.


Hoe maak je de cake met olijven en ham

een schaal hoe groter we zetten hele eieren en we zullen mengen met de hulp van een handmatige mixer. verslaan eieren totdat ze een worden schuim en dat zullen ze verdubbel het volume.

Dan voegen we meel samen met bakpoeder in de regen. mengen tot goed opgenomen meel in eieren.

We zullen toevoegen olie, verder mengen.

Dan zetten we achtereenvolgens: kaas, ham, zwarte en groene olijven, groene en rode paprika, champignons en suikermaïs als we willen.

Wij zullen homogeniseren al deze ingrediënten met de hulp van een spatels, wezen uitgesloten gebruik maken van mixer of doel. Als we denken dat we het niet kunnen incorporeren alle meel, dan kunnen we toevoegen 2-3 eetlepels water.

behang een dienblad taart of taart met bakpapier of olie. naar dit recept het dienblad was afgestoft met weinig olie en meel. overschot van meel van behang we zetten het dienblad in een bol.

gieten compositie verkregen in dienblad.

Voor een ziet er goed uit van taart, we kunnen een beetje ketchup in zigzag bovenop.

introduceren dienblad in de voorverwarmde oven op 180 graden voor ongeveer 30-45 minuten.

Omdat in samenstelling is KAAS, taart hij kan er niet eens uit & # 8222uscat & # 8221en de test met tandenstoker het is in dit geval niet erg relevant.

Maar met respect voor de tijd van rijpen en verschijning vanaf de oppervlakte komt alles goed.

Nadat je het uit de oven hebt gehaald, goed laten afkoelen en dan kunnen we het naar wens snijden en op een bord leggen.


Bloemkoolbladerdeeg & #8211 mijn favoriete recepten, simpel en snel

Hij ademde deze luchtige en heerlijke bloemkool. Dit gerecht valt in de smaak bij het hele gezin. Ik heb veel recepten geprobeerd, maar ze leken me de lekkerste.

Ingrediënt:

  • 1 bloemkool, 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels tarwebloem, 1 kop melk
  • Zout (naar smaak), gemalen zwarte peper (naar smaak)
  • Nootmuskaat (naar smaak), 4 eieren
  • 1 kopje geraspte kaas

Methode van voorbereiden:

Kook de bloemkool in kokend gezouten water tot hij zacht is en doe hem in een zeef. Spoel het af onder een stroom koud water en geef het vervolgens door met een verticale mixer.

Smelt de boter in een middelgrote pan. Voeg tarwebloem toe en meng op middelhoog vuur tot het kookt. Doe intussen de melk in een andere pan en laat koken.

Voeg hete melk toe aan het mengsel van boter en bloem. Kook op middelhoog vuur tot de saus dikker wordt. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

We halen de pan van het vuur. Klop de eidooiers licht los en voeg ze toe aan de saus. Voeg vervolgens de geraspte kaas en bloemkool toe en mix tot een gladde massa.

Klop in een grote kom de eiwitten stijf. Voeg de bloemkool- en kaassaus toe aan het eiwitschuim.

Giet alles in een met boter ingevette ovenschaal. Bak de bloemkoolsoufflé in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 30-40 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Serveer onmiddellijk. Goede eetlust en meer koken!

Bloemkoolbladerdeeg met spinazie

Ingrediënt:

  • 1/2 laag bloemkool
  • 2 kopjes gehakte spinazie, 3 eieren
  • 1 kopje melk, 1 kopje geraspte Cheddar-kaas
  • 1 eetlepel tarwebloem
  • 1/4 blik paneermeel

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden C. Vet een ovenschaal in met boter en bestrooi met een beetje geraspte Cheddar kaas.

Breek de bloemkool in trossen, was hem goed en kook hem in een pan met water gaar. Kook het een paar minuten en doe het dan in een zeef.

We bereiden de kaassaus. Doe een eetlepel boter in een pan op het vuur. We wachten tot het smelt. Voeg vervolgens een eetlepel bloem toe en meng tot een pasta. Voeg geleidelijk de melk toe tot de saus indikt.

Haal de saus van het vuur, voeg een kopje geraspte cheddarkaas toe. Roer en laat de saus iets afkoelen.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg om de beurt de dooiers toe aan de kaassaus (de saus mag niet koud zijn). Meng goed en voeg dan de spinazie, paneermeel en gekookte bloemkool toe. Wij mixen.

Klop in een aparte kom de eiwitten met de mixer tot een hard schuim. Voeg met een spatel het eiwitschuim toe aan het kaas-bloemkoolmengsel.

Giet alles in de met boter ingevette kom, laat een centimeter ruimte aan de bovenkant, zodat de soufflé kan groeien. Bak de bloemkoolsoufflé ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Goede eetlust en meer koken!

Bloemkoolsoufflé met kwark

Ingrediënt:

  • 250 gr bloemkool
  • 250 gr koekaas
  • 4 eieren, 1/4 theelepel nootmuskaat
  • Snufje cayennepeper, zout en peper (naar smaak)
  • 45 gr tarwebloem, 75 gr Goudse rasa kaas

Methode van voorbereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet 4 hittebestendige kommen in met olie.

Voeg in een pan met heet water de bloemkool toe en kook 10 minuten tot ze zacht zijn. Giet de bloemkool af en snij in stukjes van 6 mm.

Meng in een grote kom de kwark, eieren, nootmuskaat, cayennepeper, zout en gemalen zwarte peper. Voeg aan dit mengsel de gesneden bloemkool toe. Strooi bloem erover. Voeg de helft van de geraspte Goudse kaas toe.

Verdeel het mengsel in 4. Doe in elke kom een ​​deel van het bloemkoolmengsel. Strooi de resterende kaas erover. Bak de bloemkoolsoufflé in de voorverwarmde oven in 35-40 minuten goudbruin. Heet opdienen. Goede eetlust en meer koken!


Crème van gerookte zalm met eenvoudig recept kaas

Crème van gerookte zalm met eenvoudig recept kaas. Voorgerecht met zalm en roomkaas. Smeersels met zalm en roomkaas. Een vispasta gemaakt van roomkaas en gerookte zalm.

ik heb dit gedaan gerookte zalmroom met kaas voor oudejaarsavond. Hij was een van de feestelijke hapjes van de nieuwjaarstafel. De combinatie van gerookte zalm & roomkaas is een zeer geslaagde! Ik zeg niet dat het een snel recept is, zonder koken, dat in 4-5 minuten klaar is!

Tot nu toe heb ik banken gemaakt van crackers ingevet met roomkaas en versierd met reepjes gerookte zalm, een beetje groene salade (fries) en een klein beetje zwarte kaviaar. Ik ga goed met koude champagne! Hun recept vind je hier. Andere keren heb ik de roomkaas gemengd met een beetje boter en op smaak gebracht met peper. Zo kan er geposeerd worden met de geest (hij heeft een andere outfit). Het recept vind je hier.

Deze keer besloot ik om vanaf het begin de roomkaas met de zalm te mengen. Goed idee! Het resultaat was een homogene en fijne pasta, roze van kleur, extreem geurig. Gerookte zalm kan koudgerookte dunne plakjes zijn of een groter warmgerookt stuk (van Lidl & #8211 Norwegian Hot Smoked Salmon).

Roomkaas is natuurlijk zoals Philadelphia, Almette, Goldessa, Hochland, K-Classic of iets dergelijks. De kaasverhouding: zalm is ca. 2: 1 Ik heb 200 g kaas in 125 g gerookte zalm gedaan. Als je meer kaas toevoegt, voel je de smaak en het aroma van de zalm niet echt.

Je kunt ook een roomkaas (natuurlijke roomkaas) & #8211 . gebruiken kijk hier.

De sandwiches kunnen ondersteund worden door sneetjes stokbrood (licht gebakken in de oven), crackers, crackers, krokant brood of bake rolls (naturel). Gerookte zalmroom met kaas kan als zodanig geserveerd worden, in kleine kommen.

Over het algemeen worden vis en zeevruchten NIET geassocieerd met kaas! Strooi nooit Parmezaanse kaas of pecorino over vis pasta met schelpen, garnaal, zalm of andere zeevruchten. Ze smaken gewoon slecht en komen niet overeen met aroma's. Maar dat zijn belegen kazen met een sterke persoonlijkheid en smaken. De Russen eten smoothies met zure room en kaviaar en deze roomkaas lijkt meer op een dikkere zure room. Daarom past het goed bij gerookte zalm.

Een andere uitzondering is: Bucovina forel met zure room wat een delicatesse is & # 8211 recept hier.

Uit onderstaande ingrediënten heb ik ca. 350 g crème van gerookte zalm met kaas, dwz 12-15 porties (aangezien er andere hapjes op tafel staan).


Scheid de eiwitten van de dooiers en meng de eiwitten met een beetje zout.

Giet de dooiers één voor één over de eiwitten en meng op het laagste niveau.

Voeg om de beurt de droge ingrediënten toe: haverzemelen gemengd met bakpoeder, zetmeel, cacao en zoetstof en meng met een lepel tot een gladde massa.

Bekleed een bakplaat (de mijne heeft een diameter van 26 cm) met bakpapier, giet de samenstelling en zet in de oven op laag vuur voor ongeveer 20-25 minuten totdat het de tandenstokertest doorstaat.

Als het klaar is, haal je het uit de oven en laat je het afkoelen.

Bereid de siroop: meng de magere melk met de vanille-essence en zoetstof.

We bedekken het dienblad met de uitneembare wanden waarin we de bovenkant hebben gebakken in voedselfolie en plaatsen de bovenkant daar. We prikken er met een tandenstoker van plaats naar plaats in en siroop erop.

Doe gehydrateerde gelatine in 100 ml koud water. Meng in een kom de kaas met de zoetstof en vanille-essence.

Verwarm de melk en los de gelatine erin op. Giet vervolgens de melk met gelatine over de kaas en meng.

Meng de eiwitten en verwerk ze in de kaassamenstelling. Giet de slagroom over het aanrecht en zet het ongeveer 1 uur in de koelkast om op te stijven.

Voeg, nadat de room is uitgehard, de bessen toe en giet de geleicake bereid volgens de instructies op de envelop over het fruit.