Traditionele recepten

Orecchiette met karnemelk, erwten en pistachenoten

Orecchiette met karnemelk, erwten en pistachenoten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

We geven deze pantry-pasta all-star een "Welcome to Summer" -feest met erwten en munt. Dit gerecht is geïnspireerd op Rolf and Daughters in Nashville, waar chef Philip Krajeck een gefermenteerde pasta maakt gehuld in een pittige wei- en botersaus. We gebruiken karnemelk uit de winkel om de zure smaak van wei na te bootsen. Het is een perfecte folie voor de rijke boter en kaas in deze glanzende saus.

Ingrediënten

  • 12 oz. erwten (zoals gepelde verse of bevroren Engelse en/of gehalveerde sugar snaps)
  • 2 eetlepels. extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen
  • 2 middelgrote preien, alleen de witte en lichtgroene delen, in de lengte gehalveerd, in dunne plakjes gesneden
  • 3 teentjes knoflook, in dunne plakjes
  • ½ theelepel. gemalen rode pepervlokken
  • 1 klein bosje munt, verdeeld
  • 3 oz. Parmezaanse kaas, fijn geraspt, plus meer om te serveren
  • Vers gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels. vers citroensap

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Rooster de pistachenoten op een omrande bakplaat, één keer omscheppen, tot ze goudbruin zijn, 5-8 minuten. Laat afkoelen en plet dan grof met een maatbeker of glas.

  • Kook de pasta in een grote pan kokend gezouten water 6 minuten, voeg dan de erwten toe en kook tot de pasta al dente is, ongeveer 2 minuten langer.

  • Verhit intussen boter en 2 el. olie in een middelzware pot op medium. Kook prei, knoflook, rode pepervlokken en 3 takjes munt, af en toe roerend, tot de prei zacht maar niet bruin is, 6-8 minuten; breng op smaak met zout. Voeg karnemelk toe; aan de kook brengen. Pluk munt; weggooien.

  • Gebruik een schuimspaan om pasta en erwten over te brengen naar het preimengsel. Voeg 3 oz toe. Parmezaanse kaas; kook, roer krachtig en voeg zo nodig een beetje pastawater toe, tot de saus romig is en de pasta bedekt, ongeveer 1 minuut. Kruid met peper en zout. Haal van het vuur; voeg citroensap toe. Trek de blaadjes van de overgebleven munttwijgen, scheur in pasta en gooi. Verdeel de pasta over de kommen. Top met pistachenoten en Parmezaanse kaas; besprenkel met olie.

Gerelateerde video

Molly maakt orecchiette met karnemelk, erwten en pistachenoten

Recensies Sectie Ik ben dol op zoveel Bon Appetit-recepten, maar deze smaakcombinaties spraken mijn smaakpapillen niet echt aan. Ik wou dat ik de video van tevoren had bekeken en mijn pasta veel langer had gekookt. 8 minuten en het was nog steeds knapperig, zo triest. Dank je wel Molly!Kait FreebergBoston04/29/20 Verdubbelde de knoflook (er moet nog meer!) en de helft van de hoeveelheid rode pepervlokken gebruikt (veel warmte). Ik weet waarom Molly's pasta "knapperig" was - - 8 minuten is lang niet genoeg! Ik heb de mijne goed 12 - 13 minuten gekookt voordat hij al dente was. Absoluut een blijvertje. AnoniemRichmond, VA 28-02-20 Hou hier zoveel van! Zo'n uniek pastagerecht. De geroosterde pistachenoten zetten het echt over de rand voor mij. Het was erg stressvol om te maken omdat de karnemelk voor mij bijna onmiddellijk spleet en het duurde een tijdje voordat de saus samenkwam, zelfs nadat ik de Parmezaanse kaas had toegevoegd, maar het is uiteindelijk allemaal prachtig gelukt. HIELD VAN HET. Voeg wat milde Italiaanse worst toe door het een beetje te bruinen voordat je het kookt met de prei en knoflook. Gebruikte halve erwten en halve gewone zoals in de video en het voelde perfect. Door de karnemelk tijdens de bereiding op het aanrecht te laten liggen, leek het beter te worden opgenomen, had geen probleem met het splijten van de saus. Ik vergat eigenlijk het citroensap toe te voegen, maar ontdekte dat het nog steeds geweldig smaakte en een balans had tussen kruiden, romigheid en frisheid.gelaaaMinneapolis, MN 15-09-19OMG! Dit gerecht smaakt geweldig!! Ik vond het geweldig om naar Molly's gerelateerde video te kijken en haar begeleiding door de gebroken karnemelksaus was erg nuttig. Ik volgde het recept terwijl ik de video bekeek, wat zo leuk was. Uiteindelijk vergat ik het citroensap toe te voegen; Ik denk dat Molly er ook geen heeft toegevoegd. Ondanks dat ik geen citroensap had toegevoegd, waarvan ik zeker weet dat het een beetje iets toevoegt, was het nog steeds zo geweldig. Wie had gedacht dat karnemelk en munt zo vredig en rijk samen zouden kunnen gaan in een pastagerecht. Dit ga ik ongetwijfeld nog een keer maken. Bedankt Bon Appetit! :)Dit recept was heerlijk. Ik heb per ongeluk magere karnemelk gekocht, dus uiteindelijk heb ik meer karnemelk gebruikt. Ik ben er vrij zeker van dat dit het eindresultaat van het originele recept heeft veranderd, maar ik denk niet dat de pittigheid / rijkdom van het recept op enigerlei wijze werd aangetast! de saus was licht maar romig en de erwten waren een geweldige toevoeging. de saus splitst wel maar komt samen als je lang genoeg wacht. ik voegde zoete basilicum toe samen met munt en het werkte goed, het gerecht was echt geparfumeerd. ik heb voor de goede orde wat gehakte kappertjes toegevoegd. over het algemeen, LIEFDE! Ik vond dit niet geweldig. Ik heb het twee keer gemaakt en een paar dingen aangepast omdat mijn karnemelk de eerste keer spleet en de naald nog steeds niet voor mij bewoog. Uiteindelijk heb ik (aan het einde) meer citroen en meer rode pepervlokken toegevoegd omdat de smaak gewoon een beetje flauw was. De munt is de enige smaak die doorkomt en zelfs dat was super mild. Dit was heel erg goed. Een lekker ander pastagerecht. Ik heb het precies gemaakt zoals beschreven. De volgende keer zal ik persoonlijk de munt weglaten. Ik snap dat erwten en munt "iets" zijn, maar munt doet me niet echt iets in hartige gerechten. In plaats daarvan kan ik me voorstellen dat peterselie en/of boerenkool een heel goede optie zou zijn in plaats van munt. genoten ervan, over het algemeen. Geweldige smaken, maar de saus kwam niet samen zoals vermeld. Uiteindelijk heb ik een snufje natriumcitraat aan de gebroken saus toegevoegd om het te laten emulgeren, wat werkte. Vermeldenswaard, ik gebruikte Bulgaarse karnemelk in plaats van magere.karlsaigonOakland04/29/19 Ik vond dit geweldig! Wat een onverwachte combinaties van ingrediënten en smaken die allemaal zo goed samengaan. De orecchiette past perfect bij de erwten en pistachenoten en de munt brengt het allemaal samen. Zo'n prachtig recept en niet super ingewikkeld. Matthew LynessVirginia 26/04/19 Zeer mooie smaken hoewel de karnemelk *onmiddellijk* gescheiden was na te zijn toegevoegd en niet meer samenkwam met mengen of extra pastawater - enig advies? Dit is zo heerlijk en verfrissend. Molly is een genie. Mijn leven is beter nu ik deze pasta heb gehad. Anoniem Los Angeles, CA01/26/19 Waar is karnemelk op pasta mijn hele leven geweest?!? Absoluut heerlijkAnonymousMinneapolis01/01/19Loved, loved, loved this! Deze pasta is zo vers van smaak en zo'n pauze van sauszware pasta's. Ik heb geen pistachenoten toegevoegd (allergie voor noten), maar al het andere was een kans ... zelfs de munt. Vooral de munt. Zorg voor een lekkere parmezaan (niet het blikje) en strooi er op het einde nog wat bovenop met een scheutje EVOO en gemalen peper. Zo goed! Ebobebo Saint Louis 28-08-18 vond dit geweldig en zal het opnieuw maken, hou van het idee van karnemelk als een vloeistof die een grote bult van smaak gebruikt, mijn vrouw zei dat het perfect was. ik heb rauwe garnalen toegevoegd toen ik de erwten toevoegde. ik hou van meer eiwitperfectiemeb13Louisville KY08/10/18Ik was geen grote fan van dit recept. De smaak was ok, maar er gebeurt veel, dus het was hectisch om ook andere gerechten te bereiden. Voor mij was de inspanning niet echt de moeite waard, dus ik zou het niet nog een keer maken. Fantastisch! Perfect voor deze hete en vochtige zomerdagen!amreing1983Mendham, NJ08/02/18Als een grote pastaliefhebber en een avontuurlijke kok en eter, was ik helemaal enthousiast om dit recept te proberen. Omdat ik een familie van carnivoren had, wist ik dat er vlees moest worden toegevoegd, dus Italiaanse kipworst was het. Al het andere was het recept. Het was nogal tam op het gebied van smaak, dus ik voegde extra knoflook en een beetje witte wijn toe. Ik denk dat ik de volgende keer misschien zelfs spek of pancetta zou toevoegen, dat zou het zeker een tandje bijsteken voor mijn bemanning. Ongebruikelijk voor mij heb ik het precies volgens het recept gemaakt en het smaakt fantastisch. Het enige verschil was dat ik er op het einde ongeveer een eetlepel boter door roerde. Leuke afwisseling van mijn gebruikelijke pastadiners en mooie frisse zomersmaken. Michael Villeneuve Canada 18/07/18 Teleurgesteld met deze, en ik volgde alles tot een T. Kan te wijten zijn aan enige variatie in producten. Er zijn een aantal echt goede ideeën waar ik verder op wil ingaan, maar er gebeurt te veel (sommige ingrediënten kunnen beter worden weggelaten) en de balans is dat de smaken een beetje overdreven zijn. De orecchiette, erwten, munt en pistache zijn een geweldige combinatie. Zal daar weer mee spelen. De receptauteur moet spelen met super piepkleine prei omdat 2 middelgrote prei met 12oz pasta resulteerde in een mengsel van ongeveer 50% prei. Helemaal niets zoals hierboven afgebeeld. Het was een extreme prei-overbelasting, en eerlijk gezegd had ik niet het gevoel dat prei hier iets aan het recept toevoegde. Het voelt alsof ze meestal aanwezig waren om *iets* te hebben om de muntsmaak te absorberen. Karnemelk splijt ook gemakkelijk bij verhitting, dus daar is voorzichtigheid geboden. Het toegevoegde citroensap was niet nodig en het hele gerecht was te zuur. Als ik dit nog een keer zou doen, zou ik het recept drastisch vereenvoudigen. Ik zou een hele bos munt inwrijven en het een paar dagen in de karnemelk in de koelkast trekken. Ik zou de prei en het citroensap helemaal weglaten en gewoon de muntkarnemelk combineren met voorgekookte orecchiette + erwten in een hete pan en een pansaus maken van de karnemelk en het pastawater.David LindsaySeattle07/12/18Zeer mooi recept. Na het toevoegen van de karnemelk klonterden de erwten en prei een beetje samen, maar het was toch heerlijk. Zal opnieuw maken.knorr_joCherry Hill, NJ07/08/18 Dit was een zeer vers smakend en ander pastarecept. Ik heb genoten en zou het zo weer maken. Toen ik de karnemelk aan de hete prei en knoflook toevoegde, brak de saus en was niet uniform en romig. Maar dat leek er niet toe te doen nadat ik het aan de pasta had toegevoegd en de Parmezaanse kaas had toegevoegd.AnoniemHuntsville, Alabama06/03/18Dit was fantastisch. Een beetje werk vooraf, maar het is zeker een blijvertje. De munt en de prei zijn echt een lekkere frisse toevoeging.cschmidt1120Phoenix27/05/18

Orecchiette met karnemelk, erwten en pistachenoten van Bon Appetit

Als het op karnemelk aankomt, kan ik drie recepten bedenken die het nodig hebben: wafels, gebakken kip en koekjes. Karnemelk komt in kwarten. Het enige recept van de drie dat zoveel karnemelk nodig heeft, is misschien de kipmarinade die wordt gebruikt om mals te maken

PRODUCTNIEUWS DAT U KUNT GEBRUIKEN

GEEF VADERDAG DEZE VADERDAG WAT HIJ ECHT WILT:

Het is niet verrassend dat Five Wives uit Utah komt. En het is ook niet verrassend dat ze afkomstig zijn van Utah's grootste onafhankelijke distilleerderij, Ogden's Own. Bekend om hun gevarieerde portfolio van alcoholische dranken, combineert Ogden's eigen kwaliteit, waarde en niet alleen een beetje moxy. Hun meest recente lancering bestaat uit twee klassieke cocktails, Five Wives Moscow Mule en Five Wives Vodka Soda. En ja, ze komen in blikjes, wat betekent dat lieve oude vader deze meisjes overal mee naartoe kan nemen waar hij zijn dag wil vieren. Of welke andere dag dan ook.

De Moscow Mule levert een behoorlijke klap op. Afgeleid van een mengsel van zowel Chinese als Indiase gemberextracten, wordt het vervolgens gemengd met limoensap, ruwe rietsuiker en Ogden's Own Award-winnende wodka.

De Vodka Soda is een perfecte balans van Five Wives Vodka en een vleugje vers geperste limoen. Dit geeft Five Wives precies de juiste balans van een frisse, zuivere smaak.

Beide Five Wives-cocktails zijn geprijsd op $ 3,99 voor elke 12 oz. kan. Daar komt Alcohol per volume binnen op 10 procent voor de Mule en 7 procent voor de Vodka Soda.


De kunst van het creëren van ergonomische messen voor koks met Alexander O'8217Neill

Gorse Knives was een ontdekking op Instagram. Ik werd meteen getroffen door de schoonheid en elegantie van dit werkelijk essentiële keukenapparaat en moest meer weten. Het blijkt dat de man die ze maakt, Alexander O'Neill, is opgeleid als juwelier en zilversmid voordat hij zich tot messen wendde, dus het is niet verwonderlijk dat ze zo prachtig moeten zijn om naar te kijken. Alexander kwam tevoorschijn uit een onwaarschijnlijke betonnen bunker van een werkplaats in Kennington en vertelde me alles over hen.

SD: Beginnend in sieraden, lijkt het maken van messen nogal off-piste. Hoe ben je op dat idee gekomen?

AO: Mijn diploma sieraden omvatte veel verschillende projecten en ik neigde naar het produceren van kunstjuwelen in plaats van me te concentreren op puur goudsmeden. Omdat veel van mijn ontwerpen geen standaard beslag gebruikten, moest ik alles zelf maken. Staal was gemakkelijk en relatief goedkoop te krijgen, dus daar werkte ik in. Ik heb ook veel gegraveerd en ben begonnen met het maken van mijn eigen graveergereedschappen. Ik ben een enthousiaste, zo niet een geweldige chef-kok, dus het idee kwam heel natuurlijk om mijn eigen messen te gaan maken. Ik vond het leuk om te smeden, het metaal uit te spreiden, op te warmen en uit te hameren. Het is een kans om heel nauw samen te werken met het metaal zelf. Voor messen begin ik ze uit te hameren en slijp ze dan tot een zeer scherpe rand met steeds fijnere korrels, gevolgd door een wetsteen en dan tot slot een kappersstop. Een kappersstop is een stuk leer dat langs het lemmet loopt om de rand op microscopisch niveau opnieuw uit te lijnen, waardoor een scheermesachtige afwerking ontstaat. Soms zie je mensen messen achterstevoren over hun spijkerbroek halen voor een soortgelijk effect.

Alexander O'8217Neill hamert op een mes met een hoog koolstofgehalte

SD: Heeft het geholpen dat je eerst een juwelenopleiding hebt gevolgd?

AO: Zeker! Zoveel sieradentraining wordt geleerd om iets functioneels te laten werken naast er mooi uit te zien. Sieraden moeten goed passen, comfortabel aanvoelen en dienstbaar zijn. Evenzo moet een mes zo worden gemaakt dat het in je hand past, zodat het aanvoelt als een verlengstuk van je arm in plaats van een eenvoudig stuk gereedschap dat je vasthoudt. Het moet ook goed werken zodat koks snel en netjes kunnen snijden. Snijden met een echt goed mes moet een vloeiend gevoel zijn.

Het andere voordeel van mijn sieradentraining was de blootstelling die het me gaf aan verschillende materialen, materialen die niet typisch worden gebruikt bij het maken van messen. Tijdens mijn studie aan de Cass University organiseerde de Horners Guild een wedstrijd waarin studenten werden aangemoedigd om stukken te maken met buffelhoorn. Buffelhoorn wordt gebruikt voor Japanse messen, maar normaal gesproken niet voor Europese messen en mijn messen hebben Europese handvatten. Het verschil is dat Japanse handgrepen minder staal gebruiken. Het staal van het lemmet reikt slechts een kleine afstand tot in het handvat, terwijl bij Europese messen het staal zich over de volledige lengte van het handvat uitstrekt. Het geeft het mes meer gewicht en ik denk een beter gevoel. Ik gebruik echter Japanse bladen, omdat ze een steile punt hebben in tegenstelling tot een gebogen punt zoals Europese bladen. Door de steile punt zijn ze makkelijker te slijpen.

Europese handgrepen hebben staal dat er helemaal doorheen loopt

SD: Welke materialen gebruik je naast buffelhoorn en waarom?

AO: Ik gebruik alleen buffelhoorn bovenaan bij het blad. De rest van het handvat is gemaakt van hout zoals walnoot, dat erg donker wordt na behandeling, of San Paolo hout, waar sinaasappels, groen en blauw doorheen lopen in prachtige pauwachtige wervelingen. Het San Paolo-hout ruikt ook heerlijk terwijl ik het maak. Vervolgens gebruik ik Deense afwerkingsolie om de handvatten harder en waterdicht te maken. Geen van mijn materialen is synthetisch. Ik zoek naar kwaliteitsmaterialen die zowel slijtvast als mooi zijn. De buffelhoorn was het zware plastic van zijn tijd. Er is echt veel voor nodig. Ik kies de houtsoorten waarmee ik werk omdat ze een hogere glans nodig hebben om bijna glazig te worden.

Hardhout voor mesgrepen: (van links naar rechts) walnootwortel, Indisch rozenhout, twee olijfhouten platen, San Paolo-hout en paars hoorhout

Voor het lemmet gebruik ik Sheffield Steel, een gereedschapsstaal met een hoog koolstofgehalte dat nog steeds in Sheffield wordt gemaakt, of Hitachi Blue Paper Steel, een prachtig fijn staal uit Japan. Het is gemaakt door koolstofstaal te lamineren tussen twee ijzeren platen. Als je het materiaal etst, krijg je een swirly, rokerige kleur langs de koolstofstalen rand. Je krijgt geen effect van het etsen van Sheffield Steel, maar het heeft wel een heel scherpe snede en is een iets goedkoper alternatief voor het Hitachi-staal, dat echt de beste en mooiste snede geeft.

Je hebt het hogere koolstofstaal nodig om het mes door afschrikken te kunnen uitharden, zodat het niet buigt en het zijn scherpte behoudt. Daar vallen de roestvrijstalen messen naar beneden.

“Je hebt het hogere koolstofstaal nodig om het mes door afschrikken te kunnen uitharden, zodat het niet buigt en zijn scherpte behoudt. Daar vallen de roestvrijstalen messen naar beneden.”

Hitachi mes van blauw papierstaal met de geëtste hoge koolstofrand

SD: Het zou verschrikkelijk zijn als een van deze messen beschadigd zou raken. Hoe moet je voor ze zorgen en ze in goede conditie houden?

AO: Het is belangrijk om ze na gebruik te drogen en ze nooit in de vaatwasser te doen of in kokend water te laten liggen. Kokend water is een ramp voor dit soort messen! Als u merkt dat ze donker worden of roesten, kunt u voedselveilige olie op de messen doen. Ik bied ook handvat Pools om de handvatten goed gepolijst te houden. Dit is een mengsel van bijenwas, sinaasappelolie en vitamine E. Voor het slijpen raad ik een Japanse wetsteen aan in plaats van een koksstaal. Al mijn messen worden geslepen met een Japanse wetsteen voordat ze de werkplaats verlaten en met een koksstaal bereik je niet dezelfde scherpte en het is te schurend voor een koolstofarm mes. Japanse wetstenen zijn ook erg goedkoop. Voor een tientje koop je ze op Amazon!

Japanse wetsteen voor het slijpen van koolstofarme messen

SD: U vermeldt op uw website dat als "naarmate een patina zich ontwikkelt, zal zijn identiteit zichtbaar worden, gemaakt door jouw keuze van ingrediënten.” Dat klinkt fascinerend! Wat kun je zien aan de patina van een mes?

AO: Nou, zure groenten en fruit geven een donkerder patina, gekookt vlees geeft een meer blauwachtige kleur en groenten met een hoog cellulosegehalte zoals uien, prei en knoflook produceren gelige kleuren.

Een veelgebruikt mes met verschillende kleurpatina's door het hakken van verschillende ingrediënten

SD: Produceer je een hele reeks verschillende messen voor verschillende doeleinden of focus je je op een paar standaard?

AO: Ik zal elke stijl maken, maar vooral de meer ongebruikelijke messen zal ik op maat maken. Ze zijn meestal dezelfde prijs als mijn andere messen (tenzij je geïnteresseerd bent in een bijl of zoiets!), Maar er is gewoon minder vraag naar. Sinds kort werk ik aan een korter koksmes voor The Corner House in Hackney en ook aan een fileermes voor een andere chef.

Een groter op maat gemaakt mes, handgemaakt door Gorse Knives

SD: Wat voor soort mensen kopen je messen en wat doen ze ermee?

AO: Mijn messen worden meestal thuis gebruikt in plaats van in restaurants, maar sommige koks nemen hun handgemaakte messen mee naar het werk als de keuken niet zo gek is dat ze er zeker van kunnen zijn dat het niet mishandeld wordt. Ze zijn mooi om naar te kijken en om mee te werken, dus ze bevinden zich meestal op plaatsen waar mensen ervan kunnen genieten. Een privékok heeft onlangs een mes gekocht en hij neemt het mee op zijn werk, want als je in de keuken van mensen werkt, ben je veel te zien en het mes maakt allemaal deel uit van de ervaring. Het is mogelijk dat met de trend naar open keukens, meer koks zullen gaan investeren in handgemaakte messen.

SD: Wat is het verschil met het gebruik van een standaard roestvrijstalen mes?

AO: Ze zijn gewoon zoveel scherper! Messen van koolstofstaal kunnen om te beginnen een veel scherpere snede krijgen en ze behouden die snede langer. Roestvrijstalen messen hebben chroom toegevoegd om ze vlekbestendig te maken, maar dat verzacht ook de rand van het lemmet. Mijn ontwerpen zijn ook beter uitgebalanceerd en ergonomischer. Ze voelen echt als een verlengstuk van je arm. Dat is waarschijnlijk mijn sieradenopleiding die uitkomt. Ze zijn ontworpen om op het lichaam te passen.

“Mijn ontwerpen zijn ook beter uitgebalanceerd en ergonomischer. Ze voelen echt als een verlengstuk van je arm.”

SD: Denkt u dat uw messen kunnen helpen bij het verminderen van RSI voor koks?

AO: Absoluut! Ik weet uit eigen ervaring dat het hebben van goed uitgebalanceerde tools echt helpt. Ik besteed veel zorg aan het kiezen van mijn gereedschap en als ik een gereedschap niet goed genoeg kan vinden, maak ik het zelf, en zo is het allemaal begonnen.

De goed uitgebalanceerde messen van Alexander zijn ergonomisch aangenaam en kunnen RSI-blessures voor koks helpen verminderen

SD: Welke chef bewonder je het meest vanwege zijn mesvaardigheden?

AO: Oh ik weet het niet! Ze lijken het allemaal moeiteloos onder de knie te krijgen met ninja-achtige behendigheid.

SD: Is er een recept dat je graag met je messen maakt?

Hmm'8230Ik denk dat het orecchiette met karnemelk, erwten en pistachenoten zou zijn. Met een heel scherp mes wordt het in de lengte dun snijden van de prei een waar genoegen!


5 min vs. 50 min vs. 5 uur pasta (ft. Binging With Babish) • Tasty

Andrew Rea, de maker van Binging With Babish, demonstreert 3 heerlijke pastarecepten voor 3 verschillende gelegenheden. Bekijk hier het Binging With Babish Cookbook: https://www.bingingwithbabish.com/cookbook 5-Minute Pasta Aglio E Olio: https://www.bingingwithbabish.com/recipes/2017/5/4/aglioeolio 50-Minute Fettuccine Alfredo: VERSE FETTUCCINE: 3 grote eieren, geslagen om 2 kopjes bloem voor alle doeleinden te mengen, plus meer om te bestuiven 1 scheutje olijfolie 1 snufje zout 1. Meng bloem, eieren, olijfolie en zout met een vork of een bankschraper . 2. Kneed tot een gladde massa, ongeveer 10 minuten, of gebruik een deeghaakbevestiging in een standmixer&hellip


54 orecchiette pasta knoflook en Parmezaanse kaas Recepten

Orecchiette met Pittige Worst en Broccoli Rabe

Orecchiette met Pittige Worst en Broccoli Rabe

Orecchiette met Broccoli Rabe en Worst (Food Network Kitchens)

Orecchiette met Broccoli Rabe en Worst (Food Network Kitchens)

Lekkere Garnalen Met Orecchiette Pasta

Lekkere Garnalen Met Orecchiette Pasta

Orecchiette met Broccoli Rabe en Gebakken Kikkererwten

Orecchiette met Broccoli Rabe en Gebakken Kikkererwten

Orecchiette met Kalkoenworst en Broccoli Rabe (Giada De Laurentiis)

Orecchiette met Kalkoenworst en Broccoli Rabe (Giada De Laurentiis)

Orecchiette met Kalkoenworst en Broccoli Rabe (Giada De Laurentiis)

Orecchiette met Kalkoenworst en Broccoli Rabe (Giada De Laurentiis)

Orecchiette met boerenkool, worst en bonen

Orecchiette met boerenkool, worst en bonen

Orecchiette met Worst en Broccolini Rabe

Orecchiette met Worst en Broccolini Rabe

Orecchiette Met Pittige Worst (Food Network Kitchens)

Orecchiette Met Pittige Worst (Food Network Kitchens)

Orecchiette met geroosterde venkel en worst (Giada De Laurentiis)

Orecchiette met geroosterde venkel en worst (Giada De Laurentiis)

Pasta met geroosterde shiitakes en tomatenpuree

Pasta met Ricotta en Erwten tips

  • Pasta kookwater: Belangrijkste onderdeel van recept'8230 Bewaar wat van het kookwater van de pasta! Vergeet niet een deel ervan op te slaan. Wanneer het wordt gecombineerd met de ricottakaas en olijfolie, wordt de meest romige saus en helpt het om alles samen te binden. Ik zet de pan niet weer op het vuur. Ik heb het gevoel dat de pan heet genoeg is als je de pasta afgiet om alles te combineren.
  • Ricotta: Volvette ricotta is echt het beste voor deze ricotta, maar je kunt ook een magere ricotta gebruiken als je dat liever hebt.
  • Erwten: Verse lente-erwten zijn heerlijk voor dit recept, maar bevroren werken ook heel goed! Gebruik alsjeblieft geen erwten uit blik voor deze pasta, ze worden te papperig en het is niet de textuur waar je voor gaat met dit recept.
  • Citroen: Deze romige en delicate saus heeft de perfecte frisse toets van het citroensap en de citroenschil en is zo gemakkelijk samen te stellen voor pastaliefhebbers.
  • Pijnboompitten: Als je niet van pijnboompitten houdt, kun je ze gerust weglaten. Maar de crunch van de licht geroosterde pijnboompitten voegt echt nog een heerlijk element toe aan het gerecht.
  • Olijfolie: Ik gebruikte een mooie Siciliaanse extra vergine olijfolie. Dit is een van die gerechten die zelfs een paar druppels van een zeer fruitige en mooie kwaliteit olijfolie een verschil maken in de uiteindelijke smaak van het gerecht.

Het is zo lekker geserveerd met een simpele salade en deze hazelnoot en gedroogde kersenbiscotti als toetje.

Wij houden van onze pasta al dente (tot op de tand). Een paar minuten voordat de pasta gaar is, doe je de erwten aan het kokende water. Zorg ervoor dat je de pasta kookt tot hij al dente is. Je kunt de erwten zelfs 5 minuten voordat de pasta gaar is, toevoegen. Het is beter om het risico te nemen om meer gekookte erwten te eten dan pasta. Voel je vrij om bevroren in plaats van verse erwten te gebruiken als dat is wat je op de markt vindt.


50+ eenvoudige pastarecepten voor het perfecte doordeweekse diner

Of je nu houdt van extra saus, dubbele kaas of driedubbele groenten, deze hartige pastarecepten worden binnenkort je nieuwe favorieten.

Iedereen heeft een go-to-pastarecept dat ze als hun broekzak kennen, of het nu een supereenvoudige spaghetti, gebakken ziti, een kijk op Alfredo of zelfs een familie-geëerde lasagne is. En toch zijn er duizenden manieren om je favoriete pasta aan te kleden die je mist. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, vereist niet elke levensveranderende pastasaus dat je verwoed op de kookplaat zweeft. Sommige van de beste pastagerechten zijn eenvoudig en kunnen in minder dan 30 minuten worden gemaakt. De volgende pastarecepten zijn makkelijke gerechten die je kunnen helpen bij het avondeten en nog wat, omdat deze ideeën zorgen voor heerlijke restjes. Het belangrijkste is echter dat ze het hele gezin zullen plezieren en je helpen om af en toe dingen te veranderen.

Deze pastagerechten maken gebruik van veelzijdige noedels die je in iets minder dan 10 minuten tot in de perfectie kunt koken en van penne tot linguini, farfalle "bowties" tot complexere ravioli, er is genoeg pasta om rond te gaan. De meeste kunnen worden verwerkt in rijke, fluweelzachte sauzen met een mengeling van gekruid gevogelte of rundvlees en zachte groenten. Andere pastasoorten kunnen het beste lichter worden gelaten met een gezondere kijk op gebakken en gekookte groenten en romige pansauzen, sommige kunnen zelfs in soepen worden verwerkt.

En als je op zoek bent naar een nieuwe kijk op je eigen favoriete pastagerecht, dan is het hier. We hebben geknepen en gespeeld met klassiekers &mdash, waaronder lasagne, bolognese, macaroni en kaas, en kenmerkende sauzen van Alfredo tot alla wodka &mdash om ze nog eenvoudiger onder de knie te krijgen.


Weekmenu voor mei: nummer 1

De bomen

De bomen komen in blad
Alsof er bijna iets wordt gezegd
De recente knoppen ontspannen en verspreiden zich,
Hun groenheid is een soort verdriet.

Is het dat ze wedergeboren zijn?
En we worden oud? Nee, ze gaan ook dood
Hun jaarlijkse truc om er als nieuw uit te zien
Staat opgeschreven in ringen van graan.

Toch dorsen nog steeds de onrustige kastelen
In volgroeide dikte elk jaar in mei.
Vorig jaar is dood, lijken ze te zeggen,
Begin opnieuw, opnieuw, opnieuw.

Philip Larkin

Verzin een nieuw menu Gegrilde Engelse erwten :: So Tasty

Een heerlijke Recepten is eigenlijk door iedereen gewild, gewoon omdat een heerlijke Recepten het begin van je gelukkige familie kan zijn. Maak daarom voor u persoonlijk huisvrouwen heerlijke, heerlijke en voedzame gerechten. Als je op zoek bent naar een Recepten of menu voor Gegrilde Engelse Erwten, je hebt het bepaald, hieronder vind je duizenden heerlijke menu's eten, de Grilled English Peas recepten is een van de favoriete menu's met deze blog.

Verse Engelse erwten, in hun peulen, ingesmeerd met olijfolie, besprenkeld met zout en gegrild. Eet als edamame.

Ingrediënten:

  • Verse Engelse of doperwten, in hun peulen
  • Olijfolie
  • Koosjer zout
  • Balsamico azijn (optioneel)
  • Een paar verse muntblaadjes, in dunne plakjes (optioneel)

Instructies:

Opmerkingen:

Als dit Gegrilde Engelse Erwten recept past bij de voorkeur van uw gezin, deel, bemerk en bookmark deze website, zodat anderen heel goed weten wat u weet. Hartelijk dank voor het uitchecken!