Traditionele recepten

Het geheim om elke keer perfecte ijskoffie te maken

Het geheim om elke keer perfecte ijskoffie te maken

De geheime techniek om ijskoffie te perfectioneren onthuld

Onze favoriete manier (en de geheime techniek) om ijskoffie te drinken, is door gekoelde koffie over koffie-ijsblokjes te gieten.

Het is tijd om over te gaan van heet, vers gezette koffie tot verfrissend koud brouwsel. Onze favoriete manier (en de geheime techniek) om ijskoffie te drinken is om gekoeld te schenken koffie over koffie-ijsblokjes. Het ideale type voor deze koude drank is een melange van medium gebrande bonen met matig zuur. Het gebruik van een donkere branding en bonen met een hoog zuurgehalte geeft een scherper, bitterder resultaat. We weten dat je het geheim van het maken van een perfecte kop niet elke keer door zult geven, dus hier is hoe je je lente- en zomercafeïne-fixes goedkoop kunt beheren.

Ingrediënten:

1/3 kopje medium-grof gemalen koffie

1 ½ kopje gefilterd water

Koffie-ijsblokjes (om koffie-ijsblokjes te maken, kunt u het beste wat koffie zetten, deze laten afkoelen tot kamertemperatuur en vervolgens in een lege ijslade gieten om te bevriezen.)

Suiker

Melk (optioneel)

Routebeschrijving:

Doe de koffie in een glazen pot, voeg het water toe en roer om te combineren. Dek af en zet weg bij kamertemperatuur gedurende 12 uur of een nacht.

Zeef de koffie door een groot papieren koffiefilter, een fijne zeef of een met kaasdoek beklede zeef. Koud gezette koffie kan tot 24 uur worden gekoeld in een afgedekte pot.

Vul een hoog glas met koffie-ijsblokjes. Giet de koud gezette koffie erbij. Zoeten naar smaak. Voeg melk naar wens toe.

Opmerkingen: Koud brouwen maakt koffie met een meer aromatische, complexe smaak en minder bitterheid of zuurgraad dan warm gezette koffie.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Koffie bestaat voor meer dan 95% uit water (zelfs cold brew concentraten), dus het is logisch dat de kwaliteit van het water dat je gebruikt van invloed is op de kwaliteit van je thuisbrouwsel.

"Over het algemeen zal basiskoolfiltratie uitstekend werk doen om enkele onaangename smaken in water te verwijderen", zegt Helfen. Dus je handige Brita-kan zal een lange weg gaan bij het verhogen van de yum-factor van je ijskoffie. Dat gezegd hebbende, als u in een gemeente met hard water woont, moet u mogelijk investeren in een zwaarder waterfiltratiesysteem.

Hou het schoon
Veel mensen maken graag ijskoffie in grote hoeveelheden, zodat ze er in de loop van een paar dagen van kunnen genieten. Maar pas op, want door deze langere verblijftijd kan de kleinste hoeveelheid bacteriën zich exponentieel vermenigvuldigen.

"Het zal helpen om koude koffie in de koelkast te bewaren, maar bacteriegroei kan nog steeds optreden als de apparatuur niet goed is ontsmet", legt Helfen uit. "Zelfs als je er niet ziek van wordt, kan het de smaak van je koude koffie op een zeer negatieve manier beïnvloeden."

Maak je koffiepot na elk gebruik schoon met afwasmiddel en heet water. Om de ophoping van mineralen in het koffiezetapparaat te ontkalken, moet u eenmaal per maand een mengsel van witte gedistilleerde azijn en water "brouwen" en vervolgens een tweede portie water "brouwen" om alles eruit te spoelen.

Houd de lucht buiten
"Door lucht weg te houden tijdens het zetten, blijven de goede smaken in uw koffie langer behouden", zegt Helfen. Het helpt ook oxidatie te voorkomen, wat de pH-balans van je java zal verstoren en het bitter en muf zal laten smaken.

Buitenlucht op afstand houden is vooral belangrijk bij het maken van cold brew, een methode die veel langer duurt. Helfen stelt voor om plasticfolie op het oppervlak van uw verzadigde koffiebed te laten rusten om ervoor te zorgen dat er tijdens het proces geen lucht binnenkomt.

Sluit uw koffie goed af
Ervan uitgaande dat u geen koud glas ijskoffie wilt dat naar lunchvlees smaakt, is het van cruciaal belang dat u uw bereide brouwsel in een goed afgesloten container in uw koelkast bewaart.

"Lucht circuleert vrij agressief in koelkasten, en als je brouwsels niet zijn afgesloten van die luchtcirculatie, zullen ze die smaken absorberen", legt Helfen uit.

Sla de koffie-ijsblokjes over
IJsblokjes maken van koffie lijkt in theorie een goed idee, het koelt je drank af zonder de sterkte te verdunnen (zoals gewone waterijsblokjes kunnen doen). Maar net als het achterlaten van niet-verzegelde koffie in je koelkast: "Als koffie-ijsblokjes gewoon in je vriezer hangen, kunnen ze andere smaken aannemen die je niet wilt", zegt Helfen.

Master Flash-brouwen
Als je nu op zoek bent naar een ijskoffie, maar geen koud brouwsel van tevoren hebt voorbereid, probeer dan een batch te flitsen. Om koude koffie op deze manier te bereiden, zet je hete koffie zoals gewoonlijk, gebruik je minder heet water en voeg je het op het einde weer toe aan de koffie door middel van ijs. "In wezen brouw je een heet concentraat, verdun je het en koel je het af met ijs", legt Helfen uit.

De ideale afmetingen van Helfen: voor 30 gram gewone koffie is normaal gesproken 500 gram water nodig. Voor deze methode doe je een overgiet met 30 gram koffie en zet je het met ongeveer 300 gram heet water, verdeel het verschil door 200 gram ijs toe te voegen.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Koffie bestaat voor meer dan 95% uit water (zelfs cold brew concentraten), dus het is logisch dat de kwaliteit van het water dat je gebruikt van invloed is op de kwaliteit van je thuisbrouwsel.

"Over het algemeen zal basiskoolfiltratie uitstekend werk doen om enkele onaangename smaken in water te verwijderen", zegt Helfen. Dus je handige Brita-kan zal een lange weg gaan bij het verhogen van de yum-factor van je ijskoffie. Dat gezegd hebbende, als u in een gemeente met hard water woont, moet u mogelijk investeren in een zwaarder waterfiltratiesysteem.

Hou het schoon
Veel mensen maken graag ijskoffie in grote hoeveelheden, zodat ze er in de loop van een paar dagen van kunnen genieten. Maar pas op, want door deze langere verblijftijd kan de kleinste hoeveelheid bacteriën zich exponentieel vermenigvuldigen.

"Het zal helpen om koude koffie in de koelkast te bewaren, maar bacteriegroei kan nog steeds plaatsvinden als de apparatuur niet goed is ontsmet", legt Helfen uit. "Zelfs als je er niet ziek van wordt, kan het de smaak van je koude koffie op een zeer negatieve manier beïnvloeden."

Maak je koffiepot na elk gebruik schoon met afwasmiddel en heet water. Om de ophoping van mineralen in het koffiezetapparaat te ontkalken, moet u eenmaal per maand een mengsel van witte gedistilleerde azijn en water "brouwen" en vervolgens een tweede portie water "brouwen" om alles eruit te spoelen.

Houd de lucht buiten
"Door lucht weg te houden tijdens het zetten, blijven de goede smaken in uw koffie langer behouden", zegt Helfen. Het helpt ook oxidatie te voorkomen, wat de pH-balans van je java zal verstoren en het bitter en muf zal laten smaken.

Buitenlucht op afstand houden is vooral belangrijk bij het maken van cold brew, een methode die veel langer duurt. Helfen stelt voor om plasticfolie op het oppervlak van uw verzadigde koffiebed te laten rusten om ervoor te zorgen dat er tijdens het proces geen lucht binnenkomt.

Sluit uw koffie goed af
Ervan uitgaande dat u geen koud glas ijskoffie wilt dat naar lunchvlees smaakt, is het van cruciaal belang dat u uw bereide brouwsel in een goed afgesloten container in uw koelkast bewaart.

"Lucht circuleert vrij agressief in koelkasten, en als je brouwsels niet zijn afgesloten van die luchtcirculatie, zullen ze die smaken absorberen", legt Helfen uit.

Sla de koffie-ijsblokjes over
IJsblokjes maken van koffie lijkt in theorie een goed idee, het koelt je drank af zonder de sterkte te verdunnen (zoals gewone waterijsblokjes kunnen doen). Maar net als het achterlaten van niet-verzegelde koffie in je koelkast: "Als koffie-ijsblokjes gewoon in je vriezer hangen, kunnen ze andere smaken aannemen die je niet wilt", zegt Helfen.

Master Flash-brouwen
Als je nu op zoek bent naar een ijskoffie, maar geen koud brouwsel van tevoren hebt voorbereid, probeer dan een batch te flitsen. Om koude koffie op deze manier te bereiden, zet je hete koffie zoals je gewend bent, gebruik je minder heet water en voeg je het op het einde weer toe aan de koffie door middel van ijs. "In wezen brouw je een heet concentraat, verdun je het en koel je het af met ijs", legt Helfen uit.

De ideale afmetingen van Helfen: voor 30 gram gewone koffie is normaal gesproken 500 gram water nodig. Voor deze methode doe je een overgiet met 30 gram koffie en zet je het met ongeveer 300 gram heet water en verdeel je het verschil door 200 gram ijs toe te voegen.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Koffie bestaat voor meer dan 95% uit water (zelfs cold brew concentraten), dus het is logisch dat de kwaliteit van het water dat je gebruikt van invloed is op de kwaliteit van je thuisbrouwsel.

"Over het algemeen zal basiskoolfiltratie uitstekend werk doen om enkele onaangename smaken in water te verwijderen", zegt Helfen. Dus je handige Brita-kan zal een lange weg gaan bij het verhogen van de yum-factor van je ijskoffie. Dat gezegd hebbende, als u in een gemeente met hard water woont, moet u mogelijk investeren in een zwaarder waterfiltratiesysteem.

Hou het schoon
Veel mensen maken graag ijskoffie in grote hoeveelheden, zodat ze er in de loop van een paar dagen van kunnen genieten. Maar pas op, want door deze langere verblijftijd kan de kleinste hoeveelheid bacteriën zich exponentieel vermenigvuldigen.

"Het zal helpen om koude koffie in de koelkast te bewaren, maar bacteriegroei kan nog steeds plaatsvinden als de apparatuur niet goed is ontsmet", legt Helfen uit. "Zelfs als je er niet ziek van wordt, kan het de smaak van je koude koffie op een zeer negatieve manier beïnvloeden."

Maak je koffiepot na elk gebruik schoon met afwasmiddel en heet water. Om de ophoping van mineralen in het koffiezetapparaat te ontkalken, moet u eenmaal per maand een mengsel van witte gedistilleerde azijn en water "brouwen" en vervolgens een tweede portie water "brouwen" om alles eruit te spoelen.

Houd de lucht buiten
"Door lucht weg te houden tijdens het zetten, blijven de goede smaken in uw koffie langer behouden", zegt Helfen. Het helpt ook oxidatie te voorkomen, wat de pH-balans van je java zal verstoren en het bitter en muf zal laten smaken.

Buitenlucht op afstand houden is vooral belangrijk bij het maken van cold brew, een methode die veel langer duurt. Helfen stelt voor om plasticfolie op het oppervlak van uw verzadigde koffiebed te laten rusten om ervoor te zorgen dat er tijdens het proces geen lucht binnenkomt.

Sluit uw koffie goed af
Ervan uitgaande dat u geen koud glas ijskoffie wilt dat naar lunchvlees smaakt, is het van cruciaal belang dat u uw bereide brouwsel in een goed afgesloten container in uw koelkast bewaart.

"Lucht circuleert vrij agressief in koelkasten, en als je brouwsels niet zijn afgesloten van die luchtcirculatie, zullen ze die smaken absorberen", legt Helfen uit.

Sla de koffie-ijsblokjes over
IJsblokjes maken van koffie lijkt in theorie een goed idee, het koelt je drank af zonder de sterkte te verdunnen (zoals gewone waterijsblokjes kunnen doen). Maar net als het laten staan ​​van niet-verzegelde koffie in je koelkast: "Als koffie-ijsblokjes gewoon in je vriezer hangen, kunnen ze andere smaken aannemen die je niet wilt", zegt Helfen.

Master Flash-brouwen
Als je nu op zoek bent naar een ijskoffie, maar geen koud brouwsel van tevoren hebt voorbereid, probeer dan een batch te flitsen. Om koude koffie op deze manier te bereiden, zet je hete koffie zoals je gewend bent, gebruik je minder heet water en voeg je het op het einde weer toe aan de koffie door middel van ijs. "In wezen brouw je een heet concentraat, verdun je het en koel je het af met ijs", legt Helfen uit.

De ideale afmetingen van Helfen: voor 30 gram gewone koffie is normaal gesproken 500 gram water nodig. Voor deze methode doe je een overgiet met 30 gram koffie en zet je het met ongeveer 300 gram heet water, verdeel het verschil door 200 gram ijs toe te voegen.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Koffie bestaat voor meer dan 95% uit water (zelfs cold brew concentraten), dus het is logisch dat de kwaliteit van het water dat je gebruikt van invloed is op de kwaliteit van je thuisbrouwsel.

"Over het algemeen zal basiskoolfiltratie uitstekend werk doen om enkele onaangename smaken in water te verwijderen", zegt Helfen. Dus je handige Brita-kan zal een lange weg gaan bij het verhogen van de yum-factor van je ijskoffie. Dat gezegd hebbende, als u in een gemeente met hard water woont, moet u mogelijk investeren in een zwaarder waterfiltratiesysteem.

Hou het schoon
Veel mensen maken graag ijskoffie in grote hoeveelheden, zodat ze er in de loop van een paar dagen van kunnen genieten. Maar pas op, want door deze langere verblijftijd kan de kleinste hoeveelheid bacteriën zich exponentieel vermenigvuldigen.

"Het zal helpen om koude koffie in de koelkast te bewaren, maar bacteriegroei kan nog steeds plaatsvinden als de apparatuur niet goed is ontsmet", legt Helfen uit. "Zelfs als je er niet ziek van wordt, kan het de smaak van je koude koffie op een zeer negatieve manier beïnvloeden."

Maak je koffiepot na elk gebruik schoon met afwasmiddel en heet water. Om de ophoping van mineralen in het koffiezetapparaat te ontkalken, moet u eenmaal per maand een mengsel van witte gedistilleerde azijn en water "brouwen" en vervolgens een tweede portie water "brouwen" om alles eruit te spoelen.

Houd de lucht buiten
"Door lucht weg te houden tijdens het zetten, blijven de goede smaken in uw koffie langer behouden", zegt Helfen. Het helpt ook oxidatie te voorkomen, wat de pH-balans van je java zal verstoren en het bitter en muf zal laten smaken.

Buitenlucht op afstand houden is vooral belangrijk bij het maken van cold brew, een methode die veel langer duurt. Helfen stelt voor om plasticfolie op het oppervlak van uw verzadigde koffiebed te laten rusten om ervoor te zorgen dat er tijdens het proces geen lucht binnenkomt.

Sluit uw koffie goed af
Ervan uitgaande dat u geen koud glas ijskoffie wilt dat naar lunchvlees smaakt, is het van cruciaal belang dat u uw bereide brouwsel in een goed afgesloten container in uw koelkast bewaart.

"Lucht circuleert vrij agressief in koelkasten, en als je brouwsels niet zijn afgesloten van die luchtcirculatie, zullen ze die smaken absorberen", legt Helfen uit.

Sla de koffie-ijsblokjes over
IJsblokjes maken van koffie lijkt in theorie een goed idee, het koelt je drank af zonder de sterkte te verdunnen (zoals gewone waterijsblokjes kunnen doen). Maar net als het achterlaten van niet-verzegelde koffie in je koelkast: "Als koffie-ijsblokjes gewoon in je vriezer hangen, kunnen ze andere smaken aannemen die je niet wilt", zegt Helfen.

Master Flash-brouwen
Als je nu op zoek bent naar een ijskoffie, maar geen koud brouwsel van tevoren hebt voorbereid, probeer dan een batch te flitsen. Om koude koffie op deze manier te bereiden, zet je hete koffie zoals je gewend bent, gebruik je minder heet water en voeg je het op het einde weer toe aan de koffie door middel van ijs. "In wezen brouw je een heet concentraat, verdun je het en koel je het af met ijs", legt Helfen uit.

De ideale afmetingen van Helfen: voor 30 gram gewone koffie is normaal gesproken 500 gram water nodig. Voor deze methode doe je een overgiet met 30 gram koffie en zet je het met ongeveer 300 gram heet water en verdeel je het verschil door 200 gram ijs toe te voegen.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Koffie bestaat voor meer dan 95% uit water (zelfs cold brew concentraten), dus het is logisch dat de kwaliteit van het water dat je gebruikt van invloed is op de kwaliteit van je thuisbrouwsel.

"Over het algemeen zal basiskoolfiltratie uitstekend werk doen om enkele onaangename smaken in water te verwijderen", zegt Helfen. Dus je handige Brita-kan zal een lange weg gaan bij het verhogen van de yum-factor van je ijskoffie. Dat gezegd hebbende, als u in een gemeente met hard water woont, moet u mogelijk investeren in een zwaarder waterfiltratiesysteem.

Hou het schoon
Veel mensen maken graag ijskoffie in grote hoeveelheden, zodat ze er in de loop van een paar dagen van kunnen genieten. Maar pas op, want door deze langere verblijftijd kan de kleinste hoeveelheid bacteriën zich exponentieel vermenigvuldigen.

"Het zal helpen om koude koffie in de koelkast te bewaren, maar bacteriegroei kan nog steeds plaatsvinden als de apparatuur niet goed is ontsmet", legt Helfen uit. "Zelfs als je er niet ziek van wordt, kan het de smaak van je koude koffie op een zeer negatieve manier beïnvloeden."

Maak je koffiepot na elk gebruik schoon met afwasmiddel en heet water. Om de ophoping van mineralen in het koffiezetapparaat te ontkalken, moet u eenmaal per maand een mengsel van witte gedistilleerde azijn en water "brouwen" en vervolgens een tweede portie water "brouwen" om alles eruit te spoelen.

Houd de lucht buiten
"Door lucht weg te houden tijdens het zetten, blijven de goede smaken in uw koffie langer behouden", zegt Helfen. Het helpt ook oxidatie te voorkomen, wat de pH-balans van je java zal verstoren en het bitter en muf zal laten smaken.

Buitenlucht op afstand houden is vooral belangrijk bij het maken van cold brew, een methode die veel langer duurt. Helfen stelt voor om plasticfolie op het oppervlak van uw verzadigde koffiebed te laten rusten om ervoor te zorgen dat er tijdens het proces geen lucht binnenkomt.

Sluit uw koffie goed af
Ervan uitgaande dat u geen koud glas ijskoffie wilt dat naar lunchvlees smaakt, is het van cruciaal belang dat u uw bereide brouwsel in een goed afgesloten container in uw koelkast bewaart.

"Lucht circuleert vrij agressief in koelkasten, en als je brouwsels niet zijn afgesloten van die luchtcirculatie, zullen ze die smaken absorberen", legt Helfen uit.

Sla de koffie-ijsblokjes over
IJsblokjes maken van koffie lijkt in theorie een goed idee, het koelt je drank af zonder de sterkte te verdunnen (zoals gewone waterijsblokjes kunnen doen). Maar net als het laten staan ​​van niet-verzegelde koffie in je koelkast: "Als koffie-ijsblokjes gewoon in je vriezer hangen, kunnen ze andere smaken aannemen die je niet wilt", zegt Helfen.

Master Flash-brouwen
Als je nu op zoek bent naar een ijskoffie, maar geen koud brouwsel van tevoren hebt voorbereid, probeer dan een batch te flitsen. Om koude koffie op deze manier te bereiden, zet je hete koffie zoals je gewend bent, gebruik je minder heet water en voeg je het op het einde weer toe aan de koffie door middel van ijs. "In wezen brouw je een heet concentraat, verdun je het en koel je het af met ijs", legt Helfen uit.

De ideale afmetingen van Helfen: voor 30 gram gewone koffie is normaal gesproken 500 gram water nodig. Voor deze methode doe je een overgiet met 30 gram koffie en zet je het met ongeveer 300 gram heet water en verdeel je het verschil door 200 gram ijs toe te voegen.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Koffie bestaat voor meer dan 95% uit water (zelfs cold brew concentraten), dus het is logisch dat de kwaliteit van het water dat je gebruikt van invloed is op de kwaliteit van je thuisbrouwsel.

"Over het algemeen zal basiskoolfiltratie uitstekend werk doen om enkele onaangename smaken in water te verwijderen", zegt Helfen. Dus je handige Brita-kan zal een lange weg gaan bij het verhogen van de yum-factor van je ijskoffie. Dat gezegd hebbende, als u in een gemeente met hard water woont, moet u mogelijk investeren in een zwaarder waterfiltratiesysteem.

Hou het schoon
Veel mensen maken graag ijskoffie in grote hoeveelheden, zodat ze er in de loop van een paar dagen van kunnen genieten. Maar pas op, want door deze langere verblijftijd kan de kleinste hoeveelheid bacteriën zich exponentieel vermenigvuldigen.

"Het zal helpen om koude koffie in de koelkast te bewaren, maar bacteriegroei kan nog steeds plaatsvinden als de apparatuur niet goed is ontsmet", legt Helfen uit. "Zelfs als je er niet ziek van wordt, kan het de smaak van je koude koffie op een zeer negatieve manier beïnvloeden."

Maak je koffiepot na elk gebruik schoon met afwasmiddel en heet water. Om de ophoping van mineralen in het koffiezetapparaat te ontkalken, moet u eenmaal per maand een mengsel van witte gedistilleerde azijn en water "brouwen" en vervolgens een tweede portie water "brouwen" om alles eruit te spoelen.

Houd de lucht buiten
"Door lucht weg te houden tijdens het zetten, blijven de goede smaken in uw koffie langer behouden", zegt Helfen. Het helpt ook oxidatie te voorkomen, wat de pH-balans van je java zal verstoren en het bitter en muf zal laten smaken.

Buitenlucht op afstand houden is vooral belangrijk bij het maken van cold brew, een methode die veel langer duurt. Helfen stelt voor om plasticfolie op het oppervlak van uw verzadigde koffiebed te laten rusten om ervoor te zorgen dat er tijdens het proces geen lucht binnenkomt.

Sluit uw koffie goed af
Ervan uitgaande dat u geen koud glas ijskoffie wilt dat naar lunchvlees smaakt, is het van cruciaal belang dat u uw bereide brouwsel in een goed afgesloten container in uw koelkast bewaart.

"Lucht circuleert vrij agressief in koelkasten, en als je brouwsels niet zijn afgesloten van die luchtcirculatie, zullen ze die smaken absorberen", legt Helfen uit.

Sla de koffie-ijsblokjes over
IJsblokjes maken van koffie lijkt in theorie een goed idee, het koelt je drank af zonder de sterkte te verdunnen (zoals gewone waterijsblokjes kunnen doen). Maar net als het laten staan ​​van niet-verzegelde koffie in je koelkast: "Als koffie-ijsblokjes gewoon in je vriezer hangen, kunnen ze andere smaken aannemen die je niet wilt", zegt Helfen.

Master Flash-brouwen
Als je nu op zoek bent naar een ijskoffie, maar geen koud brouwsel van tevoren hebt voorbereid, probeer dan een batch te flitsen. Om koude koffie op deze manier te bereiden, zet je hete koffie zoals je gewend bent, gebruik je minder heet water en voeg je het op het einde weer toe aan de koffie door middel van ijs. "In wezen brouw je een heet concentraat, verdun je het en koel je het af met ijs", legt Helfen uit.

De ideale afmetingen van Helfen: voor 30 gram gewone koffie is normaal gesproken 500 gram water nodig. Voor deze methode doe je een overgiet met 30 gram koffie en zet je het met ongeveer 300 gram heet water en verdeel je het verschil door 200 gram ijs toe te voegen.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Koffie bestaat voor meer dan 95% uit water (zelfs cold brew concentraten), dus het is logisch dat de kwaliteit van het water dat je gebruikt van invloed is op de kwaliteit van je thuisbrouwsel.

"Over het algemeen zal basiskoolfiltratie uitstekend werk doen om enkele onaangename smaken in water te verwijderen", zegt Helfen. Dus je handige Brita-kan zal een lange weg gaan bij het verhogen van de yum-factor van je ijskoffie. Dat gezegd hebbende, als u in een gemeente met hard water woont, moet u mogelijk investeren in een zwaarder waterfiltratiesysteem.

Hou het schoon
Veel mensen maken graag ijskoffie in grote hoeveelheden, zodat ze er in de loop van een paar dagen van kunnen genieten. Maar pas op, want door deze langere verblijftijd kan de kleinste hoeveelheid bacteriën zich exponentieel vermenigvuldigen.

"Het zal helpen om koude koffie in de koelkast te bewaren, maar bacteriegroei kan nog steeds plaatsvinden als de apparatuur niet goed is ontsmet", legt Helfen uit. "Zelfs als je er niet ziek van wordt, kan het de smaak van je koude koffie op een zeer negatieve manier beïnvloeden."

Maak je koffiepot na elk gebruik schoon met afwasmiddel en heet water. Om de ophoping van mineralen in het koffiezetapparaat te ontkalken, moet u eenmaal per maand een mengsel van witte gedistilleerde azijn en water "brouwen" en vervolgens een tweede portie water "brouwen" om alles eruit te spoelen.

Houd de lucht buiten
"Door lucht weg te houden tijdens het zetten, blijven de goede smaken in uw koffie langer behouden", zegt Helfen. Het helpt ook oxidatie te voorkomen, wat de pH-balans van je java zal verstoren en het bitter en muf zal laten smaken.

Buitenlucht op afstand houden is vooral belangrijk bij het maken van cold brew, een methode die veel langer duurt. Helfen stelt voor om plasticfolie op het oppervlak van uw verzadigde koffiebed te laten rusten om ervoor te zorgen dat er tijdens het proces geen lucht binnenkomt.

Sluit uw koffie goed af
Ervan uitgaande dat u geen koud glas ijskoffie wilt dat naar lunchvlees smaakt, is het van cruciaal belang dat u uw bereide brouwsel in een goed afgesloten container in uw koelkast bewaart.

"Lucht circuleert vrij agressief in koelkasten, en als je brouwsels niet zijn afgesloten van die luchtcirculatie, zullen ze die smaken absorberen", legt Helfen uit.

Sla de koffie-ijsblokjes over
IJsblokjes maken van koffie lijkt in theorie een goed idee, het koelt je drank af zonder de sterkte te verdunnen (zoals gewone waterijsblokjes kunnen doen). Maar net als het laten staan ​​van niet-verzegelde koffie in je koelkast: "Als koffie-ijsblokjes gewoon in je vriezer hangen, kunnen ze andere smaken aannemen die je niet wilt", zegt Helfen.

Master Flash-brouwen
Als je nu op zoek bent naar een ijskoffie, maar geen koud brouwsel van tevoren hebt voorbereid, probeer dan een batch te flitsen. Om op deze manier koude koffie te bereiden, zet je hete koffie zoals je gewend bent, gebruik je minder heet water en voeg je het op het einde weer toe aan de koffie door middel van ijs. "In wezen brouw je een heet concentraat, verdun je het en koel je het af met ijs", legt Helfen uit.

Ideale afmetingen van Helfen: voor 30 gram gewone koffie is normaal gesproken 500 gram water nodig. Voor deze methode doe je een overgiet met 30 gram koffie en zet je het met ongeveer 300 gram heet water en verdeel je het verschil door 200 gram ijs toe te voegen.


Perfecte ijskoffie thuis? Deze tips van experts hebben u gedekt

De zomer loopt misschien ten einde, maar het ijskoffieseizoen is nooit voorbij. Natuurlijk, een stomende hete kop 'o Joe heeft zijn plaats in het leven - maar soms is een koud, sterk glas koffie in het gezicht gewoon de verfrissende cafeïnefixatie waar je naar verlangt en niets anders zal doen.

Optie één: rijd (opnieuw) naar Starbucks en geef $ 3,50 uit aan een Grande. Optie twee: leer hoe gemakkelijk het is om thuis een heerlijke batch van cafékwaliteit te maken om uzelf zowel de reis als het geld te besparen.

Of je nu toegewijd (en geduldig) genoeg bent om cold brew helemaal opnieuw te maken of het geheim van flash brewing wilt leren, Ben Helfen, specialist in onderwijsondersteuning bij Counter Culture Coffee, deelt zijn professionele tips voor het maken van de beste batch ijs voor thuis. elke keer koffie.

Word puur
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


Perfect Iced Coffee At Home? These Expert Tips Have You Covered

Summertime may be coming to a close, but iced coffee season is never over. Sure, a steaming hot cup ’o joe has its place in life — but sometimes, a cold, strong glass of coffee to the face is just the refreshing caffeine fix you’re craving and nothing else will do.

Option one: Drive to Starbucks (again) and spend $3.50 on a Grande. Option two: Learn how easy it is to make a delicious café-grade batch at home to save yourself both the trip and money.

Whether you’re dedicated (and patient) enough to make cold brew from scratch or want to learn the secret to flash brewing, Ben Helfen, education support specialist at Counter Culture Coffee shares his pro tips for making the best batch of at-home iced coffee every time.

Get Pure
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


Perfect Iced Coffee At Home? These Expert Tips Have You Covered

Summertime may be coming to a close, but iced coffee season is never over. Sure, a steaming hot cup ’o joe has its place in life — but sometimes, a cold, strong glass of coffee to the face is just the refreshing caffeine fix you’re craving and nothing else will do.

Option one: Drive to Starbucks (again) and spend $3.50 on a Grande. Option two: Learn how easy it is to make a delicious café-grade batch at home to save yourself both the trip and money.

Whether you’re dedicated (and patient) enough to make cold brew from scratch or want to learn the secret to flash brewing, Ben Helfen, education support specialist at Counter Culture Coffee shares his pro tips for making the best batch of at-home iced coffee every time.

Get Pure
Coffee is more than 95% water (even cold brew concentrates), so it makes sense that the quality of water you use will impact the quality of your home brew.

“Generally, basic carbon filtration will do an excellent job of removing some unpleasant flavors in water,” says Helfen. So your handy Brita pitcher will go a long way in upping the yum factor of your iced coffee. That said, if you live in a municipality with hard water, you may need to invest in a more heavy-duty water filtration system.

Keep It Clean
Many people like to DIY iced coffee in large batches so they can enjoy it over the course of a few days. But beware, because this extended hold time can allow the tiniest amount of bacteria to exponentially multiply.

“Storing cold coffee in the fridge will help, but bacterial growth can still happen if the equipment wasn’t properly sanitized,” explains Helfen. “Even if it doesn’t make you sick, it can impact the flavor of your cold coffee in a very negative way.”

Clean your coffee pot with dish soap and hot water after every use. To decalcify mineral build-up in the coffee maker, once a month you’ll want to “brew” a blend of white distilled vinegar and water, then “brew” a second batch of just water to flush it all out.

Keep Out The Air
“Keeping air away during brewing helps preserve the good flavors in your coffee longer,” says Helfen. It also helps prevent oxidation, which will mess with your java’s pH balance and leave it tasting bitter and stale.

Keeping outside air at bay is especially important when making cold brew, a method that takes much longer. Helfen suggests resting plastic wrap on the surface of your saturated coffee bed to really ensure no air gets in during the process.

Tightly Seal Your Coffee
Assuming you don’t want a cold glass of iced coffee that tastes like lunch meat, it’s crucial that you store your prepared brew in a tightly sealed container in your fridge.

“Air circulates inside refrigerators quite aggressively, and if your brews aren’t sealed off from that air circulation, they will absorb those flavors,” explains Helfen.

Skip The Coffee Ice Cubes
Making ice cubes out of coffee seems like a good idea in theory it chills your beverage without diluting its strength (like regular water ice cubes can do). But similarly to leaving unsealed coffee in your fridge, “if coffee ice cubes are just hanging out exposed in your freezer, they can take on other flavors you don’t want,” says Helfen.

Master Flash Brewing
If you’re jonesing for an iced coffee right the heck now but didn’t prepare any cold brew ahead of time, try flash brewing a batch. To prepare cold coffee in this method, you brew hot coffee like normal, then use less hot water and add it back to the coffee at the end by way of ice. “Essentially, you’re brewing a hot concentrate, then diluting it and chilling it with ice,” explains Helfen.

Helfen’s ideal measurements: 30 grams of regular coffee normally calls for 500 grams of water. For this method, do a pourover with 30 grams of coffee, and brew it with around 300 grams of hot water then, split the difference by adding 200 grams of ice.


Bekijk de video: 3x IJskoffie maken. Recept. (December 2021).