Traditionele recepten

Dessert omgedraaide cake met pruimen en noten

Dessert omgedraaide cake met pruimen en noten

Doe de walnotenpit, suiker, vanillesuiker en kaneel in een met olie ingevette en met bakpapier beklede bakplaat en meng. Leg ze op het hele oppervlak van de schaal en leg de pruimen (gewassen, in tweeën gesneden en met de zaden verwijderd) met de kern op de noten.

Start de oven en bereid het deeg voor.

Eieren, een snufje zout, suiker en vanillesuiker worden gemengd tot ze in volume verdrievoudigen. Voeg zure room en olie toe en meng. Voeg bloem en bakpoeder toe en vervolgens paneermeel. Giet de compositie in de pan, over de pruimen, en plaats de pan in de oven tot het deeg mooi bruin is. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem serveert. Het kan worden gepoederd met suiker.


Pandispan met pruimen

Pandispan met pruimen van: eieren, pruimen, suiker, bloem, citroen, mineraalwater.

Ingrediënt:

  • 4 eieren
  • 500 g pruimen
  • 1 kop suiker
  • 1 kop bloem + 3 el
  • Citroen schil
  • poedersuiker
  • 1 kopje vol mineraalwater

Methode van voorbereiden:

Was de eieren, veeg ze af met een servet, breek ze in een diepe kom en scheid de dooiers gescheiden van de eiwitten. Meng de dooiers 1 minuut, voeg soda of mineraalwater toe, meng goed en voeg de suiker toe.

Klop 5 minuten met een vork of mix 2 minuten.Doe de bloem in de regen, meng met een vork, voeg de losgeklopte eiwitten toe, voeg zout en citroenschil toe.

Meng goed, want het deeg moet homogeen zijn.

Giet het deeg in beboterd en met bloem bestoven deeg, leg de helften van pruimen, die 30 minuten bedekt waren met suiker, 30 minuten bakken op hoog vuur.


Dessert gekantelde cake met pruimen en noten - Recepten

-200 g room voor Dorna cream

Karameliseer eerst de 150 g suiker en draai de pan waarin de cake wordt gebakken, zodat de karamel de bodem van de pan en ook de wanden volledig bedekt. Giet de ananas af en leg de ananasschijfjes over de karamel. In het midden van elke ronde wordt een kers / kers geplaatst. (Ik deed frambozen en dat deed ik goed, want het aroma dat frambozen achterlaten is nergens mee te vergelijken. Geloof me: D)
Klop de eiwitten stijf, voeg dan de suiker toe en blijf kloppen tot de suikerkristallen smelten en er een stevige en glanzende meringue ontstaat. Voeg de dooiers, vanille-essence, geraspte citroenschil, gesmolten en afgekoelde boter en bloem gemengd met bakpoeder toe. Meng voorzichtig tot de samenstelling homogeen is, giet dan in de pan / pan over ananas en karamel. Bak de cake 35 minuten, op laag vuur, op de tweede stand van het fornuis. Draai vervolgens om op een bord en decoreer naar wens.
Het is absoluut heerlijk. Als je wilt, kun je het ook opstroopen met het sap van de ananascompote.


Video: Appelcake (December 2021).