Traditionele recepten

Sarmale met vlees en pompoen

Sarmale met vlees en pompoen

Vandaag leer ik je hoe je een gerecht kookt dat echt onmisbaar is voor Roemenen: sarmale. En geen sarmale, maar met pompoen. Ik ga ze vandaag bereiden in een aarden pot. Ik heb het al lang niet meer aan het werk gezet en de gevulde kool kwam in deze pot altijd erg goed uit de verf! Het enige waar je rekening mee moet houden als het om de aarden pot gaat, is dat je hem minimaal 2 uur in water moet laten weken.
Het videorecept, stap voor stap, vind je hierboven.

  • 1 kg gehakt-varkensmengsel
  • 100 g rijst
  • 300 g in blokjes gesneden gerookte ribbetjes
  • 300 g geraspte pompoentaart
  • 2-3 uien gegeven op een rasp
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 3 takjes verse tijm
  • 40 ml zonnebloemolie
  • ingelegde koolbladeren gezouten in gekookt water
  • 1 gesneden zuurkool
  • 5 laurierblaadjes
  • 1 liter tomatensap
  • zout en peper naar smaak

Porties: 10

Voorbereidingstijd: minder dan 120 minuten

RECEPT BEREIDING Sarmale met vlees en pompoen:

Om een ​​zuurkool gemakkelijk te zouten, hoef je er alleen maar 2-3 sneetjes gekookt water op te leggen en 30-60 minuten te laten staan.

Doe 1-2 eetlepels olie in de pan, verhit deze goed en fruit de ui en pompoen.

Voeg de rijst toe, vooraf gewassen en kook deze een beetje.

Voeg de gerookte paprika toe en doe de helft van de hoeveelheid tomatensap erop.

Laat dit mengsel afkoelen en meng het over het gehakt.

Snijd de koolbladeren in de juiste maten, afhankelijk van hoe groot je de gevulde kool eruit wilt hebben. Van deze hoeveelheid ingrediënten zou je ongeveer 30-40 sarmale moeten hebben.

Rol de sarmales op en draai ze aan de uiteinden stevig vast. Voeg gehakte kool toe aan de bodem van de aarden pot, 2 laurierblaadjes, peper, 2 takjes tijm, blokjes gerookte ribben en 2 eetlepels bouillon. Plaats vervolgens de eerste rij sarmale.

Voeg gesneden kool toe, gevolgd door laurierblaadjes, peper, verse tijm, gerookte ribbetjes en twee eetlepels bouillon. Herhaal in principe het initiële proces. Leg de sarmales er weer op en bedek ze met gesneden kool, de rest van de bouillon, peper en vul met kokend water tot je de laatste laag bedekt.

Verwarm de oven voor op 160 graden en laat de sarmales daar 3 uur staan.

Controleer ze af en toe om te zien of ze gaar zijn. Houd er rekening mee dat sommige soorten kool harder koken dan andere.

Serveer ze met polenta en koude room en geniet van de zoete en aromatische smaak van pompoen.


Om een ​​zuurkool gemakkelijk te zouten, hoef je er alleen maar 2-3 sneetjes gekookt water op te leggen en 30-60 minuten te laten staan.

Doe 1-2 eetlepels olie in de pan, verhit deze goed en bak de ui en pompoen
Voeg de rijst toe, vooraf gewassen en kook het een beetje
Voeg gerookt paprikapoeder toe en doe de helft van de hoeveelheid tomatensap erop
Laat deze compositie afkoelen en meng deze over het gehakt

Snijd de koolbladeren in de juiste maten, afhankelijk van hoe groot je de gevulde kool eruit wilt hebben. Van deze hoeveelheid ingrediënten zou je ongeveer 30-40 sarmale moeten hebben.

Rol de sarmales op en draai ze aan de uiteinden stevig vast. Voeg gehakte kool toe aan de bodem van de aarden pot, 2 laurierblaadjes, peper, 2 takjes tijm, blokjes gerookte ribben en 2 eetlepels bouillon. Plaats vervolgens de eerste rij sarmale
Voeg gesneden kool toe, gevolgd door laurierblaadjes, peper, verse tijm, gerookte ribbetjes en twee eetlepels bouillon. Herhaal in principe het initiële proces. Leg de sarmales er weer op en bedek ze met gesneden kool, de rest van de bouillon, peper en vul met kokend water tot je de laatste laag bedekt.

Verwarm de oven voor op 160 graden en laat de sarmales daar ongeveer 3 uur staan.
Controleer ze af en toe om te zien of ze gaar zijn. Houd er rekening mee dat sommige soorten kool harder koken dan andere.
Serveer ze met polenta en koude room en geniet van de zoete en aromatische smaak van pompoen.


Ingrediënten voor het recept voor Sarmale in pompoen met koolbladeren en varkensvlees

  • 1 pompoen (ca. 3 kg)
  • 500 g gehakt
  • 1 wortel
  • 1 ui
  • 50 g rijst
  • 1 eetlepel dille en peterselie
  • droge dille
  • 400 g bouillon
  • zout
  • peper
  • lieve Boya
  • tijm
  • zuurkool (uitgelekt en gezouten)


Hoe bereiden we het recept voor sarmale in pompoen?

We snijden een deksel van de pompoen, we laten ook de staart weg, omdat het er mooi uitziet. Verwijder van binnenuit de zaadjes en hol ze uit met een lepel, maar laat het meer dan 1 cm van het vruchtvlees los.

We zullen de vulling voor de pompoen-sarmales bereiden. Voeg in een kom het gehakt, de ui, de groenten, de wortel, de rijst, 200 g bouillon, 2 theelepels zout, 1 theelepel geraspte tijm, 1 theelepel geraspte paprika, 1 theelepel geraspte peper toe.

Kneed de samenstelling voor de sarmale heel goed, totdat we een homogene consistentie krijgen.

We beginnen sarmales te maken, we draaien de koppen heel goed vast, je kunt in het videorecept beter zien hoe ik alles doe.

We doen de pompoen in een kom die we in de oven zetten. Op de bodem van de pompoen leggen we de gedroogde dillestokjes, een beetje fijngehakte kool.

Ik raad het videorecept aan, om precies te zien hoe ik alles doe.

VIDEO RECEPT

Leg de gevulde kool in de pompoen. We zullen voorzichtig zijn om het laatste deel van het blad eronder te plaatsen. We plaatsen ze concentrisch, mooi, om er zoveel mogelijk te krijgen.

In de pompoen die ik gebruikte, kwamen 72 kolen binnen. Leg de rest van de fijngesneden kool over de sarmale.

Doe de bouillon in een kom, voeg wat water toe en meng. We gieten dit mengsel in de pompoen, over de sarmale. Bovenop leggen we een gedroogde dillebloem.

We doen het deksel over de pompoen gevuld met sarmale en we kunnen hem in de oven. Op maximale warmte gedurende 15 minuten, verlaag dan het vuur tot 160 graden Celsius en laat 3 uur sudderen. Zet dan het vuur uit en laat alles tot de volgende dag in de oven staan.

Het advies van Gina Bradea

In de vleessamenstelling kun je ook de kern van de uitgeholde pompoen toevoegen.

In de vleessamenstelling kun je een beetje kaneel toevoegen, zolang het maar met 3 vingers wordt ingenomen. De geur is fantastisch!

Dek de pompoen af ​​met aluminiumfolie zodat hij niet aanbrandt.

In pompoen, onder sarmale, kun je ook gerookt vlees toevoegen. Ik zet niet, ik voel liever het aroma van de pompoen.

Presentatie en serveren voor Sarmalele in pompoen

Leg de pompoen op een rond bord en ga naar de tafel. Snijd voor de tafels en serveer wat sarmale, op een plakje gebakken pompoen. Met polenta of huis brood , met zure room en hete pepers.

Recepten met Gina Bradea & raquo Recepten & raquo Pompoen sarmale met koolbladeren en varkensvlees


11 sarmale recepten

Als je tot nu toe nog niet hebt geprobeerd sarmale te koken, heb je de mogelijkheid om ten minste een van de 11 sarmale-recepten te proberen die volgen.

1. Sarmale met vlees in zoete koolbladeren

Sarmale ingrediënten in zoete koolbladeren:

- 1 kg varkensgehakt (of varkensvlees en rundvlees - gelijke hoeveelheden)

- 2 eetlepels reuzel (of olie)

- 100 g tomaat of tomatenbouillon/pasta

Hoe sarmale in zoete koolbladeren te bereiden:

Zoete kool, om te worden gebruikt voor sarmale, moet vooraf worden gebroeid in gezouten water.

Kies vetter varkensvlees (been, rib, nek) en haal het een keer door de vleesmolen.

Een andere optie is om zowel varkensvlees als rundvlees in gelijke hoeveelheden te hakken.

Het gehakt wordt gemengd met de schoongemaakte en gewassen rijst in wat water, zeer kleine in blokjes gesneden uien, peper, zout, fijngehakte laurierblaadjes en 100 ml water. Het is erg belangrijk om water aan de vulling toe te voegen.

De koolbladeren worden gesneden door de stukken te selecteren waarin het vlees kan worden verpakt. Leg het koolblad in je linkerhand, leg wat vlees bij je pols en rol het koolblad met je rechterhand. De linkerhand knijpt in de beker om de koolbuis niet open te laten gaan, en met de vingers van de rechterhand worden de randen van het koolblad naar binnen gedrukt en zo wordt de sarma gevormd.

De sarmales worden gekookt in grote containers bekleed met koolbladeren, waarin ze concentrisch zijn gerangschikt, in opeenvolgende lagen in de vorm van een slak. Giet water (zodat de sarmales bedekt zijn), tomatenpuree en twee eetlepels reuzel (olie) over de laatste laag sarmale. De rook wordt tussen de sarmale geplaatst, evenals de dille, de laurierblaadjes en de tijm. Na de eerste keer koken, laat men de sarmales 2 uur sudderen.

Eventueel kunnen de sarmales na twee uur koken op het fornuis nog 20 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden worden bewaard.

2. Sarmale met vlees in zure koolbladeren

Ingrediënten voor sarmale met vlees in zure koolbladeren

- 400 gr varkensgehakt

- 300 gr rundergehakt

- 3 eetlepels tomatenbouillon

-200 gr gerookt spek (of elk soort gerookt vlees)

Hoe sarmale met vlees in zure koolbladeren te bereiden:

Pel een ui en hak hem fijn, laat hem dan hard worden in een beetje olie, op laag vuur en in een afgedekte kom, tot hij glazig wordt. Voeg de rijst toe die eerder een paar minuten in koud water en 1 eetlepel bouillon is bewaard. (Zet ongeveer 2/3 kopje rijst). Laat 2 minuten op laag vuur staan, onder voortdurend roeren. Voeg een eetlepel bouillon toe en laat nog 2 minuten sudderen. Doe het vlees in een grotere kom of kom, samen met ui en rijst met eerder geharde bouillon, 1/4 theelepel gemalen peper, 1/2 theelepel gedroogde tijm, fijngehakte dille. Goed mengen. Als de kool zout is, voeg dan geen zout toe en als het te zout is, laat het dan minstens een uur in warm water staan ​​voor gebruik.

Nadat je het vlees hebt bereid, schil de koolbladeren van de achterkant, snijd de dikkere ribben, leg het koolblad in je handpalm, neem het vlees met een lepel en rol het koolblad om het vlees, zorg ervoor dat de koolkoppen bedekt zijn met de kool, zodat het vlees er niet uitkomt. De aldus bereide draden worden in een vrij grote pan, zij aan zij, in een cirkelvorm geplaatst. Leg op de bodem van de pan een eetlepel olie, 2-3 hele koolbladeren en een laag van 1 cm fijngesneden kool. Als je klaar bent met het maken van een laag sarmale, doe je een lepel bouillon verdund in een kopje water en een paar stukjes gerookt vlees erop. Tussen de gebroken sarmale en 2 gedroogde laurierblaadjes. Ga dan verder met nog een laag sarmale, rook dan en weer sarmale, totdat je ze op hebt. Leg op de laatste laag sarmale een laag van 1 cm fijngehakte kool en verdeel nog een eetlepel bouillon. Vul met water tot het een paar cm hoger is dan de sarmales. Dek de pan af en kook op middelhoog vuur gedurende ongeveer 40 minuten.

Controleer van tijd tot tijd of u niet te veel water laat vallen en vul indien nodig bij. Zet vervolgens het lage vuur aan en laat tot het klaar is, nog minstens een uur. In principe moet je een sarmaluţă op een bord halen en proeven, de kool moet goed gaar zijn.

Als je wilt, kun je ze in de oven koken, maar het duurt iets langer, minimaal 2-3 uur. Maar ze zullen lekkerder zijn.

3. Vastenkool met zoete kool

Sarmale vastende ingrediënten met zoete kool:

Zo bereid je vastenkool met zoete kool:

Week de soja ongeveer een uur in ruim warm water en kook dan 15 minuten. Laat afkoelen en passeer door een vleesmolen.

Fijngehakte ui en geraspte wortel 2-3 minuten koken. Haal van het vuur, voeg sojabonen, fijngehakte champignons, licht gebrande rijst, gehakte greens en paprika toe. Goed mengen.

Pak de koolbladeren uit, snijd de achterkant van elk en verbrand met borsjt tot ze zacht zijn. Vul vervolgens met de eerder bereide compositie, rol en plaats in een grote pan ingevet met olie. Voeg tijmpoeder toe. Bouillonsaus gemengd met water wordt tussen de rijen toegevoegd. Zet de pan in de oven, op het juiste vuur, voor ongeveer anderhalf uur.

4. Kool vasten met zure kool

Sarmale vastende ingrediënten met zure kool

- 1 hete peper, vers of gepekeld

- 1 blik tomaten in bouillon gesneden

Hoe vastende sarmale met zure kool te bereiden:

De kool wordt gewassen en indien nodig gezouten.

Schil en was de groenten. Rasp de wortel, snijd de ui in kleine stukjes, evenals de peper.

Doe de olie in een pan en voeg de ui toe en laat deze een beetje zacht worden. Voeg de wortel, paprika en hete peper toe. Roer een paar keer door de pan en voeg de goed gewassen rijst en een kopje water toe. Laat het op het vuur staan ​​tot al het water is opgenomen. Breng intussen op smaak met zout, voeg peper en gehakte dille toe. Roer om op te nemen. Als al het water is opgenomen, zet je het vuur uit en laat je het een beetje afkoelen.

Neem het dan met de lepel uit de compositie, leg het op het koolblad en vouw de grotere of kleinere koolrolletjes, naar ieders smaak, de mijne zijn kleiner.

Leg op de bodem van een kom die in de oven gaat een laag gesneden kool, doe een paar eetlepels gesneden tomaten in de bouillon wat peperkorrels en een blaadje, twee laurierblaadjes, dan een rij sarmale. Ga verder met de tomaten in bouillon, een laurierblaadje en nog een rij sarmales, totdat we alle sarmales op hebben. Leg een laag kool en de rest van de tomaten in de bouillon en besprenkel met gehakte dille en water om de sarmales te bedekken.

Zet de pot op het vuur tot het begint te koken en breng het aan de kook, zet het dan in de oven verwarmd tot 200 graden. Zet na 1/2 uur het vuur lager, controleer of de sarmales nog genoeg water hebben en laat ze in de oven tot de kool goed gaar en mooi gegratineerd is.

5. Sarmale met pompoenpitten en zure kool (vasten)

Ingrediënten voor sarmale met pompoenpitten:

Hoe sarmale met pompoenpitten te bereiden:

Snijd de pompoenpitten, rasp de groenten. Was de rijst goed. Meng alle ingrediënten en voeg de kruiden toe.

Het resulterende mengsel wordt in koolbladeren gewikkeld en in een pan geplaatst. Laat het 15 minuten koken en zet het dan een half uur in de oven.

6. Sarmale met noten (post)

Ingrediënten voor sarmale met walnoten en zure kool

Zo bereid je sarmale met walnoten en zure kool

Hak de walnoten, rasp de groenten. Was de rijst goed. Meng alle ingrediënten en voeg de kruiden toe.

Het resulterende mengsel wordt in koolbladeren gewikkeld en in een pan geplaatst. Laat het 15 minuten koken en zet het dan een half uur in de oven.

Sarmale met pompoenpitten en noten kan in dezelfde pan worden bereid.

7. Sarmale met vlees in wijnbladeren

Sarmale ingrediënten met vlees in wijnbladeren

- 5 eetlepels tomatenpuree

Hoe sarmale met vlees in wijnbladeren te bereiden?

We maken de wortel schoon, leggen hem op de kleine rasp en hakken de ui fijn. Verhit een paar eetlepels olie in een koekenpan en voeg dan de wortel en ui toe. Verwarm, tot het licht zacht is, voeg een half kopje water en de hele hoeveelheid tomatenpuree toe. Voeg na het koken de kruiden toe. Dit is de sarmale-saus die ook zal worden gebruikt om de sarmales te vullen.

Meng het gehakt met de rijst en de gehakte dille, waar we de sarmale saus overheen doen. Meng alle ingrediënten goed. Voeg dan 2 eieren toe. Breng op smaak.

Het gebroeide wijnstokblad wordt met de ribben naar boven geplaatst, dat wil zeggen het gladde deel in de handpalm. Doe de voorbereide compositie en rol ze als koolbladeren.

Leg in een pan een paar wijnbladeren op de bodem, waarop de gevouwen sarmales worden gelegd. Voeg voldoende water toe om de sarmales te bedekken. Kook op laag vuur ongeveer 1 uur. Ze kunnen ook in de oven worden gekookt.

8. Sarmale vasten in wijnbladeren

Sarmale ingrediënten voor het vasten in wijnbladeren

- 1 kop rondkorrelige rijst

- 2-3 eetlepels tomatenpuree

- 1 bosje groene peterselie

Hoe bereidt u vastende sarmale in wijnbladeren?

De wijnbladeren zijn gebroeid. Doe 2-3 eetlepels olie in een pan, voeg de rijst toe en kook samen.

Voeg over de rijst, de fijngehakte groenten toe, kook nog 3-4 minuten. Breng op smaak.

Voeg over de rijst en groenten 1 kopje groentesoep toe (ik heb 1 kopje water en 1 eetlepel biologische groenten gemengd en laat het koken) en laat sudderen tot de rijst al het water heeft opgenomen. De rijstkorrel mag slechts licht worden gepenetreerd omdat deze tijdens het koken de smaak van de runderbladeren moet lenen.

Het uiteindelijke mengsel moet heel laag zijn. Neem vervolgens de wijnbladeren en het voorbereide mengsel en wikkel de sarmales.

Het wordt dan in een pan geplaatst, waarin ik een paar eetlepels olie in een cirkel doe. Daaroverheen wordt tomatensap gemengd met lauw water, dat naar smaak kan worden gekruid, toegevoegd om de lagen vastende sarmale te bedekken. Controleer de oven, en als de saus minder wordt, kunt u meer toevoegen. Kook de sarmales op zeer laag vuur ongeveer 2 uur.

9. Sarmale met vlees en kool in pompoen

Sarmale ingrediënten met pompoenvlees en kool

- een beetje suiker (half blokje)

Hoe sarmale met vlees en kool in pompoen te bereiden?

Snijd de bovenklep van de pompoen. De zaden zijn verwijderd

en verwijder (hol) een eetlepel pompoenvlees (let op - een eetlepel!) en bewaar voor de compositie.

Bereid het vlees en de kool zoals voor de gebruikelijke sarmales: ui, fijngehakt gerookt vlees, rijst en vlees worden licht gehard in een grote pan.

Schil een pompoen, rasp hem en voeg een beetje suiker toe tot de saus is ingedikt en voeg de tijm, peper en een snufje zout toe.

Een beetje van de tomatensaus wordt door het mengsel met het gehakt gedaan, maar zelfs een beetje, vooral als de saus niet erg dik is.Ook in het mengsel van gehakt wordt de lepel pompoen toegevoegd die in het begin was uitgehold.

Vouw de sarmales zo klein mogelijk volgens de klassieke methode en leg ze in de pompoen. Een rij koolrolletjes, een rij gesneden kool.

Nadat de pompoen vol is (laat 2 horizontale vingers tot aan de bovenrand van de pompoen) leg je de rest van de tomatensaus erop en vul je met water totdat de sarmales bedekt zijn. Plaats het pompoendeksel terug.

Zet de pompoen in een grote bak, of aarden pot, in de op de juiste temperatuur verwarmde oven en laat ongeveer 30 minuten staan. Na deze tijd

probeer de pompoen met een rietje of een tandenstoker. Als de pompoen klaar is, zijn de sarmales klaar.

10. Sarmale uitgekleed met vlees

Sarmale ingrediënten uitgekleed met vlees

- 800 g gehakt varkensvlees en rundvlees

Hoe sarmale naakt met vlees te bereiden?

Het gehakt wordt gemengd met de gerookte bacon. Bak de ui in olie en voeg, nadat deze glazig is geworden, de rijst toe, eerder gewassen of een beetje laten zwellen in water, en kook nog wat langer.

Meng het vlees met de ui en rijst, de 2 goedgeklopte eieren, zout, peper, groene peterselie en dille.

Maak porties vlees zoals voor sarmale en doe in een schaal, voeg de tomatensaus gemengd met water of vleessoep toe, enz. Laat ongeveer 1 uur in de oven staan. Als ze klaar zijn, doe je de room erop.

11. Sarmale gemaakt van biet en rijst (vasten)

Vastende sarmale met rijst in bietenbladeren

Sarmale ingrediënten uit bieten- en rijstbladeren

- 6 bietenblaadjes (groen gedeelte) en 2 witte stelen

- 6 eetlepels reeds gekookte rijst

- 1 theelepel fijngesnipperde ui

- 1 eetlepel gehakte groene peterselie

Hoe sarmale te bereiden van bieten- en rijstbladeren?

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Verbrand de bladeren (het groene gedeelte en laat ze daarna liggend op een katoenen of linnen theedoek afkoelen).

Sudder de fijngehakte bietenstengels met de ui en wortel (geraspt op een kleine rasp)

Meng alles met de reeds gekookte rijst en laat het 1 minuut of enkele seconden op het vuur staan ​​om de rijst op smaak te brengen.

Doe de rijst met de groenten, gehakte groene peterselie en mozzarella in kleine blokjes in een kom en meng (als het te vloeibaar is paneermeel toevoegen dat het vocht opneemt).

Zout en vul elk gebroeid en afgekoeld bietenblad met deze vulling.

Wikkel als sarmale en plaats elke draad in een bak, als je niet weet hoe je sarmale moet wikkelen, maak dan een rol die je vangt met een tandenstoker. Bak 10 minuten op 180°C in tomatensaus.


Methode van voorbereiden

Sarmales zijn onmisbaar op de feesttafel en als je ze kookt in pompoen geniet je van iets nieuws, verrassends en bijzonders. Het proberen waard.
Schil, hak en olie de uien met de geraspte wortel, voeg de ketchup, het concentraat en de rijst toe en laat het sap intrekken. Meng met het gehakt, gehakte greens en maak de smaak van zout, peper, tijm, paprika recht.

Snijd de zure koolbladeren in geschikte stukken. Begin met het inpakken van de zuurkool. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit.Doe de kern in een pan of een heerlijk gerecht.Plaats de andere sarmales radiaal rond totdat ze klaar zijn. Snijd de worstjes in dikkere plakken en leg ze op de rand van de kom en over de pompoensarmales.
Garneer radiaal met plakjes paprika (donut), giet de bouillon en het water tot de zuurkool bedekt is, bestrooi met tijm, voeg de laurierblaadjes en het groen toe en zet de ovenschaal ongeveer 90 minuten op het juiste vuur. Pas op dat je niet te veel sap laat vallen, eventueel aanvullen met een beetje koolsap en ongeveer 20 minuten laten intrekken tot het mooi bruin is.
Verwijder de pompoen gevuld met sarmalute op een bord en leg ernaast verschillende sarmale, worstplakken, kool. Versier met groen.
Leg 2-3 sarmale op de borden, garneer met plakjes paprika (donut) en groen. Wie wil, zure room en polenta.
Goede eetlust en fijne feestdagen.

Kip ciulama met champignons

Snijd de borst in blokjes, kruid en bak lichtjes tot ze van kleur verandert. Uit elkaar gehaald

Stoofpot van gevogeltelever

Gewassen lever, zet het in de koelkast, in een kom met melk voor 30 '. Snipper de ui, knoflook


Sarmale met noten en zaden

We maken de zuurkool voor de koolrolletjes, we kiezen elk blad en we snijden de steeltjes.

Voor de vulling: schoongemaakte en fijngesnipperde ui, verhitten in olie, de gewassen en uitgelekte rijst toevoegen, over de geharde ui heen en laten staan ​​tot de rijst een beetje transparant wordt.
We draaien de compositie in een kom, we voegen de noot toe die door de robot is gegeven, maar we malen het niet erg fijn zoals voor cakes, maar we laten het een beetje groter, de pompoenpitten en de zonnebloempitten. Voeg zout en peper naar smaak toe, meng tot alle ingrediënten zijn opgenomen en vul de koolbladeren met deze samenstelling, tot we sarmale vormen.
Doe ze in de pan waarin ik fijngehakte zuurkool op de bodem van de kom heb gedaan, ik deed de gevulde kool, ik deed de fijngesneden kool toe, daarna deed ik het water om de gevulde kool door te laten, ik besprenkelde er bovenop met een beetje olijfolie en ik vuur tot ze gekookt zijn. We serveerden ze met zure room.


Benodigde ingrediënten sarmale in pompoen:

  • 1 kg gehakt varkensvlees-rund mengsel
  • 200 gr spek
  • 1 kop rijst
  • 3 uien
  • 1 paprika
  • 1 of
  • 1 kop bouillon
  • 2 grote zuurkool
  • 1 bosje peterselie
  • gedroogde tijm (voor de samenstelling van sarmales) en takjes tijm, dille, peperkorrels en gemalen, paprika, laurierblaadjes, zout, verharde olie
  • 1 lieve grote pompoen


Sarmale met pompoenpulp en zaden

& Icirc & # 539i moeten:
1/2 kg pompoenpulp, het soort taarten
3 uien
1 1/2 blik & # 259 rijst
100 g pompoenpitten
1 varz & # 259 murat & # 259
6-7 eetlepels olie
1 pot ro & # 537ii & icircn bouillon
1 glas wordt wit
tijm, m & # 259rar
2 eetlepels gehakte walnoten
zout peper
1 klein doosje & # 259 sm & rond & rond & # 259
Zwanger & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Doe vervolgens 4 eetlepels gesnipperde uienolie in een pan. Plet de pompoenpitten, voeg ze samen met de rijst, walnoten en 1 kopje water toe over de pompoen. Meng het mengsel op het vuur totdat de rijst opzwelt en de vloeistof afneemt. Combineer het zout en de peper met het mengsel en laat afkoelen. Pak de kool uit en maak de koolrolletjes klaar. & Icircntr in een grotere pan maken & ldquososul & rdquo: hak de resterende kool, en, fijner, voeg de in blokjes gesneden tomaten en # 539e & # 537 toe en voeg 2 eetlepels olie toe. Blus vervolgens alles af met witte wijn. Bestrooi met greens en tijm. Gole & # 537ti & ldquososul & rdquo & icircntr-o tav & # 259, pui sarmalele & # 537i le dare la oven. Serveer de sarmalele warm, met sm & acircnt & acircn & # 259 erop en een paar groene garens.

Voorbereiding: 35 minuten Bakken: 45 minuten
Re & # 539et & # 259 trimis & # 259 de Maria & # 536erban Giurgiu, loc. Medgidia, Constan & # 539a County

Hier is nog een recept voor dieetvulling.


Video: Sarmale moldovenești cu carne și varză de se topesc în împreună cu Lidia M. (November 2021).