Traditionele recepten

Food Recovery Network start een programma van $ 5 voor 5 pond

Food Recovery Network start een programma van $ 5 voor 5 pond

Neem even de tijd om na te denken over uw eetzaalervaring. Wat komt het eerst in je op? Het menu? Eten met je vrienden? Misschien de vrouwen die je ID scannen tijdens het afrekenen? Wat u echter waarschijnlijk niet erkent, is de hoeveelheid voedsel die u consumeert - en wat er over is, nou waar gaat dat heen?

Wist je dat ongeveer 25% van al het afval in de VS voedselverspilling is? Dat is veel weggegooid voedsel dat naar mensen zou kunnen gaan die het nodig hebben. Wist je ook dat al deze voedselverspilling niet zomaar een overschot is? Boeren produceren een groot deel van het voedselverspilling omdat ze om verschillende redenen een deel van hun gewassen niet kunnen oogsten. Deze feiten vormen slechts de ruggengraat achter de inspanningen van de Food Recovery Networks om dit afval te verminderen door het beter te gebruiken.

Met een passie voor voedselrechtvaardigheid lanceerde de afdeling van deze universiteit onlangs een nieuw initiatief, de Recovered Food CSA. Het programma, dat overtollige gewassen koopt van lokale boeren en deze distribueert aan studenten, begint een overstijgende impact te maken in het grootstedelijk gebied. Ze hebben overal op de campus een winkel gevestigd op populaire plekken zoals de Stamp Student Union, North Campus Diner en South Campus Commons. Als je iets bij hen koopt, krijg je niet alleen een zak voedsel van vijf pond voor vijf dollar, maar ook de voldoening om een ​​ander te helpen - voor elke verkochte zak wordt een gelijkwaardige zak gedoneerd aan een DC-familie in nood.

Het aanpakken van voedselverspilling, het voeden van gezinnen en helpen bij de groei van lokale landbouwbedrijven zijn echter geen gemakkelijke taken. Om deze daden te kunnen blijven uitvoeren en uit te breiden naar een groter domein, heeft de organisatie nieuwe vrijwilligers nodig die dezelfde passie voor voedselherstel delen. Vrijwilligers die graag willen zien dat voedsel iets wordt dat iedereen kan delen en waarvan iedereen kan genieten, kunnen http://www.foodrecoverynetwork.org/other/csa/ bezoeken en zich aanmelden om deel uit te maken van iets dat een enorme "voedselafdruk" maakt op de gemeenschap.

Het bericht Food Recovery Network initieert $ 5 voor 5 pond-programma, verscheen oorspronkelijk op Spoon University. Bezoek Spoon University om meer van dit soort berichten te zien.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"De leden komen één keer per maand samen met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning.De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is. De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Gemeenschappelijke keukens koken samen

Koken met anderen in een gemeenschappelijke keuken stelt mensen in staat om te socializen, plezier te hebben en hun creatieve culinaire ideeën te delen. Bekijk collectief koken in uw gemeenschap.

Goed en gezond eten delen, sociaal isolement doorbreken, je minder alleen voelen in een stad, empowerende lessen leren over het kiezen van hoogwaardig voedsel voor een gezond leven: het zijn inspirerende boodschappen van gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens floreren

Gemeenschappelijke en collectieve keukens zijn individuen die elkaar ontmoeten in hands-on kookervaringen om kookvaardigheden, keuken- en voedselveiligheid, voeding en maaltijdplanning te leren. Honderden van deze keukens bloeien in heel Canada. Van de Maritimes tot de westkust verzamelen mensen zich rond voedsel.

Debbie Field, uitvoerend directeur van FoodShare Toronto, beschrijft een gemeenschappelijke keuken als een groep van zes tot twaalf mensen die wekelijks, maandelijks of incidenteel samenkomen om te koken. In de omgeving van Toronto coördineert FoodShare, de grootste voedselzekerheidsorganisatie van Canada, vele soorten keukens en ondersteunt meer dan 50.

Een partnerschap van de Saskatoon Community Clinic, CHEP Good Food en Saskatoon Health Region heeft de Saskatoon Collective Kitchen gefinancierd. Janet Phillips, coördinator van de collectieve keuken, zegt: "We gebruiken de term 'collectieve keuken' in plaats van 'gemeenschap' omdat onze groepen collectieve beslissingen nemen. “Ze beslissen hoeveel hun bijdrage zal zijn ($2, $5, $10). Ze beslissen wanneer ze gaan koken, wat ze gaan koken, hoeveel ze moeten koken en of ze een grote hoeveelheid van één gerecht willen bereiden of kleinere hoeveelheden van meerdere gerechten. De meeste leden nemen drie tot vijf gerechten mee naar huis, afhankelijk van hun budget.”

Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken

Gemeenschappelijke keukens kunnen een plek zijn waar mensen socializen, plezier hebben en ideeën delen. "Deelnemen aan een gemeenschappelijke keuken doorbreekt sociaal isolement en verbetert de vaardigheden rond gezond en betaalbaar eten", zegt Field.

“Deelnemers willen ook nieuwe recepten leren die betaalbaar, gezond en cultureel divers zijn.” Samen koken voor de kameraadschap of het aanpakken van gezondheidsproblemen kan leden ook motiveren om te leren hoe ze heerlijk, gezond voedsel voor zichzelf en hun gezin kunnen bereiden.

Er zijn overeenkomsten tussen deze keukens, hoewel elke keuken uniek is, niet alleen in hoe ze worden gerund, maar ook in wie aanwezig is.De deelnemers hebben verschillende achtergronden: gezinnen, alleenstaande moeders, senioren of etnische groepen.

Een speciaal dieet dat verband houdt met gezondheidsproblemen, zoals borstkanker, diabetes of nierziekte, trekt ook leden aan. Groepen komen samen in buurthuizen, kerken of scholen, vaak gecoördineerd door een gemeenschapsbureau.

Eten delen in Ontario

Hier is een voorbeeld van een gemeenschapskeukenmenu om de smaakpapillen aan het praten te krijgen. Alvin Rebick, van Toronto's FoodShare, bood deze verleidelijke maaltijd aan:

  • Jamaicaanse Jerk Chicken met rijst en erwten
  • Linzensalade Met Geroosterde Groenten
  • Veganistische Worteltaart

“Sommige buurtkeukens starten we zelf, maar vaker werken we samen met organisaties in de buurt die om onze steun vragen”, zegt Rebick.

Een van de succesvolle voorbeelden van FoodShare is Kate's Kitchen, een groep vrouwen die al meer dan vijf jaar een behandeling voor borstkanker heeft ondergaan.

"Leden ontmoeten elkaar eenmaal per maand met een chef-kok / voedingsdeskundige en gemeenschapsfacilitator, die zelf een overlevende van borstkanker is", voegt Rebick toe.

“Hun menu's zijn afgestemd op gezond eten. De vrouwen koken samen en bespreken de waarde van gezonde voeding tijdens de behandeling, het herstel en voor hun toekomst. Voor deze groep is het uitermate belangrijk dat ze tijd hebben om samen op bezoek te gaan en ‘oorlogsverhalen’ te delen om isolatie en angst te verminderen.”

Omdat Kate's Kitchen het hele jaar door draait, zijn de deelnemers zeer toegewijd aan hun kook- en menuplanning. De chef/voedingsdeskundige is op de hoogte van de voedingstrends en maakt menu's die lekker en voedzaam zijn.

"Leren hoe je jezelf kunt voeden in het gezelschap van goede mensen, is hoe je je leven zou moeten leiden", benadrukt een overlevende van borstkanker. “Ook buiten deze keuken ga ik dat nu doen. Koken was een deel van het voordeel, maar voor mij ging het ook om het zijn met andere overlevenden, gewoon vriendschap sluiten in de keuken en daarna ook.

FoodShare runt ook gemeenschapskeukens met het Aboriginal Education Centre van de Toronto District School Board. Een Franse school heeft een "kookclub voor meisjes" voor meisjes in groep zeven en acht als reactie op eetproblemen die zich voordoen binnen deze leeftijdsgroep.

Saskatchewan collectief koken

In Saskatoon is Janet Phillips de collectieve keukencoördinator van CHEP Good Food Incorporated, een bureau dat kinderen, gezinnen en gemeenschappen helpt om de toegang tot goed voedsel te verbeteren. Hun motto: "Collectieve Keukens = Eten, Plezier en Vriendschappen" vat hun filosofie samen.

"We lachen om de grappen, huilen om de uien en voeden onze families met voedsel dat we met liefde maken", zegt een deelnemer aan Saskatoon. “Vanwege mijn grote gezin en drukke avonden is het fijn om iets in de vriezer te hebben om eruit te halen. Ik kwam voor het eten, maar bleef voor de vrienden.”

"Onze collectieve keukens bestaan ​​normaal gesproken uit zes gezinnen en/of individuen die hun middelen bundelen om voedzaam voedsel in bulk voor hun gezin te koken", zegt Phillips. Groepen komen meestal twee keer per maand bij elkaar - een keer om de planning te maken en een keer om te koken.

Er worden doorlopende trainingen gegeven. Als een keuken iets specifieks wil leren, zoekt Phillips een expert om leden instructies te geven. Recente workshops omvatten het maken van perogies, authentiek Mexicaans koken en twee conservensessies. Op een, de collectieve ingeblikte dille augurken. Bij een ander blikken ze fruit in en leerden ze crabapple-gelei te maken.

BC maakt onvergetelijke maaltijden

In de Metro Vancouver-gemeenschap van Delta coördineert Jini Aroon, chef-kok/kookinstructeur, een nieuw gecreëerde gemeenschappelijke keuken in een kerkzaal. "In onze keuken heeft iedereen iets om te delen en we leren van elkaar", zegt ze.

“Mijn passie is om anderen te helpen zichzelf beter te voeden met de overvloed aan voedsel waarmee we op deze planeet gezegend zijn, zodat ze een optimale gezondheid genieten. Ik gebruik graag lokale ingrediënten en producten om de ecologische voetafdruk te minimaliseren en tegelijkertijd onze lokale boerengemeenschap te helpen.”

Verbeterd met een sprankelende, gerenoveerde keuken met nieuwe apparaten, prachtige kasten en glanzende werkbladen, maakt dit programma koken gastvrij en plezierig. Op een warme woensdagochtend bruist het van de bedrijvigheid in deze kerk. Deze bijeenkomst richt zich op kersverse moeders, die ook tijdens het koken kinderopvang krijgen.

Gewokte Groente Rijst staat vandaag op het menu. Handen worden gewassen snijplanken eruit, messen hakken verse peterselie, prei en bieslook selderij, wortelen en pompoen gaan ook in het recept en rijst zit in de stoompan.

Vrolijke gesprekken en handige kooktips worden uitgewisseld - een informele hands-on kookles ter plaatse: kurkuma - hoe het zout te gebruiken - voeg niet te veel toe aan het belang van het toevoegen van eiwitten zoals ei in de rijstmaaltijd. De kookaroma's zijn om van te watertanden! En de beloning: een gerecht mee naar huis nemen voor het avondeten!

BC heeft ongeveer 500 gemeenschappelijke keukens. Fresh Choice Kitchens, dat samenwerkt met de Greater Vancouver Food Bank, biedt een centrale bron en directory van keukenlocaties voor het delen van informatie tussen het groeiende aantal BC-gemeenschapskeukens.

Gemeenschappelijke keukens vinden

Voedingsdeskundigen, gezondheidsinstanties en voedselbanken zijn uitstekende bronnen voor informatie. Bekijk dan deze geografische lijst.


Bekijk de video: 5 tips membuka restoran dengan bajet [email protected] (December 2021).