Traditionele recepten

Amerika's 10 gezondste ketenrestaurants

Amerika's 10 gezondste ketenrestaurants

Het is nog niet zo lang geleden dat 'gezonde restaurantketens', of meer specifiek 'gezond fastfood', als een oxymoron werden beschouwd. Zeker, ketens als McDonald's en Wendy's bieden al geruime tijd salades aan, maar een poging doen om gezond te zijn via een paar symbolische menu-items is geen gezond restaurant (zoals ze zeggen, je kunt lippenstift op een varken doen ...). De afgelopen jaren zijn er echter restaurantketens ontstaan ​​die legitiem gezond zijn, en dit is de top 10.

Amerika's 10 gezondste ketenrestaurants (diavoorstelling)

Dus, wat maakt een ketenrestaurant "gezond"? Allereerst moet het een echte keten zijn, met meer dan 15 locaties en een stevig uitbreidingsplan. Ten tweede moet het restaurant een gezamenlijke en zichtbare inspanning leveren om gezond voedsel te serveren, menubreed. Natuurlijk kunnen er een paar afgelegen items zijn voor dineergasten die niet op zoek zijn naar een gezondheidsbewuste maaltijd, maar over de hele linie moet het menu gericht zijn op gezondheidsbewuste eters. Ketens kregen extra punten als ze zich inspanden om caloriearme items op hun hele menu aan te bieden en als ze hun best deden om hun ingrediënten op een verantwoorde manier in te kopen.

Gelukkig zijn er de afgelopen jaren een hele reeks gezondheidsgerichte 'fast-casual'-ketens ontstaan, en de oude garde moet een inhaalslag maken. En we hebben het ook niet alleen over Panera Bread (wat zeker marktaandeel heeft weggenomen van gevestigde fastfoodketens en fast-casual ketens); ketens die zich nog steeds kunnen kwalificeren als startups, sommige met slechts een tiental locaties, komen op het toneel om een ​​fastfood- of fast-casual-ervaring aan te bieden aan gezondheidsbewuste diners die op zoek zijn naar een snelle lunch gemaakt met verantwoord geproduceerde ingrediënten. We hebben ervoor gezorgd dat we veel van dat soort ketens in onze ranglijst hebben opgenomen.

Dus lees verder voor een glimp van niet alleen ketens die echt werken om het verschil te maken, maar ook voor een kijkje in de toekomst van fastfood. Naarmate meer en meer mensen beseffen dat gezond voedsel met hoogwaardige ingrediënten veel meer bevorderlijk is voor een gezonde levensstijl dan een broodje gebakken kip en friet, verwachten we dat sommige van de kleinere ketens op onze lijst net zo alledaags worden als de grote jongens. Lees verder om erachter te komen welke 10 restaurantketens de gezondste van Amerika zijn.


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website werd vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website werd vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website werd vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website is vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website is vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website is vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website is vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website is vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website is vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


De 10 gezondste ketenrestaurants in de VS

NEW ORLEANS — Een nieuwe website rangschikt populaire restaurantketens in de Verenigde Staten op basis van de gezondheid van hun eten, en heeft tot doel het voor mensen gemakkelijker te maken om gezonde opties te vinden wanneer ze uit eten gaan.

De website, genaamd Grellin, gebruikt voedingsinformatie van maaltijden bij 100 van de nationale restaurantketens en rangschikt de restaurants op basis van het deel van hun maaltijden dat als 'gezond' wordt aangemerkt. De onderzoekers noemen dit percentage de 'Grellin-graad'.

Enkele van de restaurants die als de gezondste werden gerangschikt, zijn Au Bon Pain, Rubio's en Subway, waarvan meer dan 50 procent van hun menu-items voldoen aan de criteria voor gezondheid.

Dr. Lenard Lesser, van het Palo Alto Medical Foundation Research Institute, zei dat de website is geïnspireerd op de beoordelingen van restaurants, die mensen kunnen gebruiken om te bepalen of ze in een bepaald restaurant willen eten.

"We hopen dat mensen de neiging hebben om naar restaurants te gaan met een hoger percentage van hun menu dat gezond is", en dat restaurants met meer gezonde producten meer klanten krijgen, vertelde Lesser aan WordsSideKick.com. De website werd vandaag (19 november) hier aangekondigd op de jaarlijkse bijeenkomst van de American Public Health Association.

Om de restaurants te rangschikken, wendden de onderzoekers zich tot een database genaamd MenuStat om gepubliceerde voedingsinformatie over menu-items te verzamelen.

Vervolgens gaven de onderzoekers voedselproducten een voedingsscore van 100, gebaseerd op hun voedingswaarde en het percentage fruit, noten en groenten dat het item had. Menu-items die boven de 64 scoorden op voedingswaarde en minder dan 700 calorieën bevatten, werden als gezond beschouwd.

De onderzoekers creëerden een algoritme om menu-items te scoren, maar sommige items hadden niet genoeg informatie in de database om te scoren, dus wendden de onderzoekers zich tot crowdsourcing. Deelnemers ondergingen een korte training om te leren hoeveel fruit, groenten en noten in bepaalde voedingsmiddelen zaten, en beoordeelden vervolgens het fruit-, groente- en notengehalte van menu-items, zei Lesser. [Slim afvallen: 7 weinig bekende trucs die kilo's scheren]

Hier zijn de 10 gezondste restaurantketens (met hun scores), volgens de site:


Bekijk de video: Wat is gezond eten? (December 2021).