Traditionele recepten

Sarmale in vas roman

Sarmale in vas roman

We kiezen de vellen voor sarmale, we laten ze een 1/2 uur in warm water liggen, zodat het zout eruit komt. Hak de rest van de kool fijn.

Snijd de ui in kleine stukjes, verwarm de helft samen met de rijst tot deze een beetje zacht wordt en voeg dan toe aan het vlees, meng goed en breng op smaak met zout en peper. We vullen de vellen met vlees en vormen de sarmales. Meng de gesneden kool met de rest van de ui, reuzel en bouillon. Bereid het Roemeense gerecht voor, bewaar het ongeveer 20 minuten met koud water en leg er dan de sarmales in. Zet in de oven, verwarm de oven niet voor.


Hoe kook je deze sarmale met maïsmeel?

Ik hakte de stengels en de restjes van het snijden van de koolbladeren fijn.

Sarmale met aardappelpuree gekookt in de pot, op het fornuis

Als je ervoor kiest om ze in de pan te koken, op het fornuis, leg dan een laag gesneden kool op de bodem en bouw dan de koolrolletjes op. Top met gehakte kool en wat groen (gehakte groene peterselie). Giet een kopje bouillon of tomatensap en vul met water tot het niveau van sarmales (overschrijd ze niet!). Dek de pan af met een halfopen deksel en kook de vulling ca. 1 uur en een half. Pasat kookt niet zo gemakkelijk, dus het heeft tijd nodig. Hier zie je hoe de vulling in de pot te vullen.


Sarmale in vas roman

ingrediënten
1 kool van 1,5 kg vers, 1/2 kalkoengehakt, 1/2 varkensgehakt, 150 g gerookt spek, 50-100 g rijst, 1 ui, paprika, tijm, groene dille, 1/2 l zelfgemaakte bouillon, zure room ( optioneel)

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld | Tijd: 1 uur


Recepten die je hebt geprobeerd in een aarden pot (Roemeense pot)

Wil je aluminiumfolie plaatsen? de afwas niet meer doen?

Ik kook er heel goed in en was het, alleen moet het in het water blijven nadat het heeft geleegd wat erin zit, dan is het met een spons snel gewassen, zelfs met afwasmiddel, goed afgespoeld en het gerecht laat drogen . Houd het voor elk gebruik ongeveer een uur vol met water. Realiseer je je dan dat de wereld ze zou gebruiken en nooit vet zou verliezen zoals zij doen?

Zelfs als er wordt gezegd dat het niet is toegestaan ​​om te wassen (omdat het het wasmiddel aanzuigt), heb ik gezegd hoe ik het doe en noch ik, noch het Roemeense schip hebben iets geleden.

hoe dan ook en hoeveel je het ook wast, het verbaast en brandt nog steeds, maar het maakt niet uit (je hebt geen schaal om in het raam te zetten als je het gebruikt zoals ik er ook geen heb.

Dus ik en de sarmale-pot en de Roemeense afwas wassen ze met afwasmiddel en drogen ze goed af na het spoelen en klaar.

# 84 florinelanajjar

Ik doe hetzelfde. en ik heb niets geleden.
als het vat heel goed wordt gespoeld met koud water, is het niet het probleem.

# 85 robert

Ok, we plaatsen geen folie & # 33
Maar hoe zet je hem in het water? Die van ons lijkt me enorm, hij speelt zich ook niet af in de gootsteen, maar gekanteld. Moet het volledig worden ondergedompeld zoals beschreven in de instructies of alleen met water erin?

Bewerkt door roberth, 23 mei 2012 - 10:01 uur.

# 86 sluiten

Ok, we plaatsen geen folie & # 33
Maar hoe zet je hem in het water? Die van ons lijkt me enorm, hij speelt zich ook niet af in de gootsteen, maar gekanteld. Moet het volledig worden ondergedompeld zoals beschreven in de instructies of alleen met water erin?

vul & # 96l met water en laat & # 96l staan ​​zodat je water in het deksel en in de kom doet (zet & # 96l in het ventiel om rechtop te staan ​​en wees voorzichtig het deksel heeft 2 gaten in de zijkanten en als je het vult water stroomt daar)

# 87 robert

Ik heb kip met groenten gemaakt. Ik zet de groenten: 700 gr. aardappelen, 2 wortelen, 500 gr champignons, 1 paprika, 3 teentjes knoflook en 3 teentjes groene ui, ik heb ze gekruid met peper, rozemarijn en tijm in overvloed en een beetje zout, ik besprenkelde ze met een beetje olijfolie waarna ik ze mengde goed.

Daarop legde ik vier geportioneerde kippenbouten die ik op hun beurt ongeveer 24 uur marineerde met olijfolie, tijm, knoflookpoeder, chilipoeder, paprikapoeder en zout.

Er kwam iets heel lekkers uit, maar na ongeveer drie uur koken in de oven. ik schreef hier enkele overwegingen over deze aarden pot.

Ik hield hem 10 uur geweekt na het "citeren" en een uur wrijven, gedurende welke tijd ik een afwasspons "consumeerde".

Hier is een foto van het eindproduct in de kom:

Bijgevoegde afbeeldingen

Bewerkt door roberth, 24 mei 2012 - 19:45 uur.

# 88 sluiten

Er kwam iets heel lekkers uit, maar na ongeveer drie uur koken in de oven. ik schreef hier enkele overwegingen over deze aarden pot.

Ik hield hem 10 uur geweekt na het "citeren" en een uur wrijven, gedurende welke tijd ik een afwasspons "consumeerde".

Hier is een foto van het eindproduct in de kom:

Je super gerecht ziet er geweldig uit in het Roemeense gerecht, maar je moet niet zoveel moeite doen om het zo schoon te maken dat het nog steeds vlekken krijgt. En je hoeft het na het koken geen 10 uur te laten weken.

Als je kookt in het Roemeense gerecht, om een ​​programma te maken dat lang duurt, maar wat eruit komt, komt heel goed uit.

# 89 robert

Zure kool met gerookte ciola:

Ik nam anderhalve kool (geschikt in grootte) zou een grote zijn geworden) en drie geschikte uien. Ik heb de kleine ui gesnipperd en de kool in reepjes gesneden, daarna goed gewassen en even laten drogen.

Ik hardde de ui hard, waarna ik beetje bij beetje de fijngesneden kool toevoegde, die ik ook op hoog vuur hardde, af en toe roerend met een houten lepel gedurende ongeveer een kwartier. Tegen het einde van de verharding heb ik gekruid met peper, tijm, laurier, een beetje chili, twee theelepels paprika. Ik heb ook een bosje fijngehakte groene dille gezet.

In de pot (ik wilde "minune" schrijven :)) legde ik een laag kool, de helft van de hele hoeveelheid, waarover ik ongeveer twee eetlepels bouillon verspreidde en ik deed nog een paar plakjes "gusa gerookt " quot dikker.

Ik deed de rest van de kool, ik besprenkelde opnieuw met een beetje kers en ik legde het vlees van de gerookte schenkel in dikke plakken gesneden (het past niet in zijn geheel) en ik hield het bot voor een toekomstige bonensoep (de lekkerste curve in de wereld na de buik :))

Ik heb het ongeveer twee en een half uur in de oven gezet en daarna nog een kwartier zonder deksel.

Het consumeren van deze lekkernij gebeurde met een snelheid hoger dan de lichtsnelheid, dus de flitser kon geen foto's maken, dus we hebben geen foto's. :)


Recepten die je hebt geprobeerd in een aarden pot (Roemeense pot)

Wil je aluminiumfolie plaatsen? de afwas niet meer doen?

Ik kook er heel goed in en was het, alleen moet het in het water blijven nadat het heeft geleegd wat erin zit, dan is het met een spons snel gewassen, zelfs met afwasmiddel, goed afgespoeld en het gerecht laat drogen . Houd het voor elk gebruik ongeveer een uur vol met water. Realiseer je je dan dat de wereld ze zou gebruiken en nooit vet zou verliezen zoals zij doen?

Zelfs als er wordt gezegd dat het niet is toegestaan ​​om te wassen (omdat het het wasmiddel aanzuigt), heb ik gezegd hoe ik het doe en noch ik, noch het Roemeense schip hebben iets geleden.

hoe dan ook en hoeveel je het ook wast, het verbaast en brandt nog steeds, maar het maakt niet uit (je hebt geen schaal om in het raam te zetten als je het gebruikt zoals ik er ook geen heb.

Dus ik en de sarmale-pot en de Roemeense afwas wassen ze met afwasmiddel en drogen ze goed af na het spoelen en klaar.

# 84 florinelanajjar

Ik doe hetzelfde. en ik heb niets geleden.
als het vat heel goed wordt gespoeld met koud water, is het niet het probleem.

# 85 robert

Ok, we plaatsen geen folie & # 33
Maar hoe zet je hem in het water? Die van ons lijkt me enorm, hij speelt zich ook niet af in de gootsteen, maar gekanteld. Moet het volledig worden ondergedompeld zoals beschreven in de instructies of alleen met water erin?

Bewerkt door roberth, 23 mei 2012 - 10:01 uur.

# 86 sluiten

Ok, we plaatsen geen folie & # 33
Maar hoe zet je hem in het water? Die van ons lijkt me enorm, hij speelt zich ook niet af in de gootsteen, maar gekanteld. Moet het volledig worden ondergedompeld zoals beschreven in de instructies of alleen met water erin?

vul & # 96l met water en laat & # 96l staan ​​zodat je water in het deksel en in de kom doet (zet & # 96l in het ventiel om rechtop te staan ​​en wees voorzichtig het deksel heeft 2 gaten in de zijkanten en als je het vult water stroomt daar)

# 87 robert

Ik heb kip met groenten gemaakt. Ik zet de groenten: 700 gr. aardappelen, 2 wortelen, 500 gr champignons, 1 paprika, 3 teentjes knoflook en 3 teentjes groene ui, ik heb ze gekruid met peper, rozemarijn en tijm in overvloed en een beetje zout, ik besprenkelde ze met een beetje olijfolie waarna ik mengde goed.

Daarop legde ik vier geportioneerde kippenbouten die ik op hun beurt ongeveer 24 uur marineerde met olijfolie, tijm, knoflookpoeder, chilipoeder, paprikapoeder en zout.

Er kwam iets heel lekkers uit, maar na ongeveer drie uur koken in de oven. ik schreef hier enkele overwegingen over deze aarden pot.

Ik hield hem 10 uur geweekt na het "citeren" en een uur wrijven, gedurende die tijd "consumeerde" ik een afwasspons.

Hier is een foto van het eindproduct in de kom:

Bijgevoegde afbeeldingen

Bewerkt door roberth, 24 mei 2012 - 19:45 uur.

# 88 sluiten

Er kwam iets heel lekkers uit, maar na ongeveer drie uur koken in de oven. ik schreef hier enkele overwegingen over deze aarden pot.

Ik hield hem 10 uur geweekt na het "citeren" en een uur wrijven, gedurende die tijd "consumeerde" ik een afwasspons.

Hier is een foto van het eindproduct in de kom:

Je super gerecht ziet er geweldig uit in het Roemeense gerecht, maar je moet niet zoveel moeite doen om het zo schoon te maken dat het nog steeds vlekken krijgt. En je hoeft het na het koken geen 10 uur te laten weken.

Als je kookt in het Roemeense gerecht, om een ​​programma te maken dat lang duurt, maar wat eruit komt, komt heel goed uit.

# 89 robert

Zure kool met gerookte ciola:

Ik nam anderhalve kool (geschikt in grootte) zou een grote zijn geworden) en drie geschikte uien. Ik heb de kleine ui gesnipperd en de kool in reepjes gesneden, daarna goed gewassen en even laten drogen.

Ik hardde de ui hard, waarna ik beetje bij beetje de fijngesneden kool toevoegde, die ik ook op hoog vuur hardde, af en toe roerend met een houten lepel gedurende ongeveer een kwartier. Tegen het einde van de verharding heb ik gekruid met peper, tijm, laurier, een beetje chili, twee theelepels paprika. Ik heb ook een bosje fijngehakte groene dille gezet.

In de pot (ik wilde "minune" schrijven :)) legde ik een laag kool, de helft van de hele hoeveelheid, waarover ik ongeveer twee eetlepels bouillon verspreidde en ik deed nog een paar plakjes "gusa gerookt " quot dikker.

Ik deed de rest van de kool, ik besprenkelde opnieuw met een beetje kers en ik legde het vlees van de gerookte schenkel in dikke plakken gesneden (het past niet in zijn geheel) en ik hield het bot voor een toekomstige bonensoep (de lekkerste curve in de wereld na de buik :))

Ik heb het ongeveer twee en een half uur in de oven gezet en daarna nog een kwartier zonder deksel.

Het consumeren van deze lekkernij gebeurde met een snelheid hoger dan de lichtsnelheid, dus de flitser kon geen foto's maken, dus we hebben geen foto's. :)


Roggebrood in een aarden pot

Laten we iets nieuws proberen! We weten allemaal hoe heerlijk de sarmalele bereid in het Roemeense gerecht is, maar laten we ook het zelfgebakken brood proeven dat in deze aarden pot wordt gemaakt. U kunt kiezen uit de door ons aangeboden modellen: ovaal of rond, groter of kleiner, nu allemaal voor een actieprijs. Koop het met vertrouwen, probeer het en verras je gezin met een knapperig brood van buiten en luchtig van binnen.

  • 250 ml water
  • 1 theelepel suiker
  • 1 zakje droge gist
  • 200 gr witte bloem
  • 210 gr roggemeel (volkorenmeel)
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels olijfolie

Verwarm het water tot het warm is, meng het met de suiker en bestrooi met de gist. Laat het ca. 5 minuten.

Meng in een kom de twee soorten bloem en zout, giet het mengsel verkregen uit het water met de gist en voeg 1 eetlepel olie toe. Kneed tot het deeg van de wand van de kom komt. We verplaatsen het deeg op een met bloem bestrooid aanrecht en beginnen te kneden.

Kneed tot het deeg al glad en soepel is, het kan ca. 15 minuten. Doe het in een met olie ingevette kom en laat het minimaal 1 uur rijzen.

Als het in volume is verdubbeld, kneed je het opnieuw en zet je het nog 35-40 minuten in een goed geoliede aarden pot. Als het gerezen is, dek je de pan af en zet je hem in de koude oven. Bak gedurende 45 minuten op 220 graden. Verwijder vervolgens het deksel en bak het nog een paar minuten, totdat het een mooie kleur krijgt.

Haal uit de pan en laat afkoelen.

Wil je meer smaak en inspiratie toevoegen aan je inbox, schrijf je dan hieronder in voor onze nieuwsbrief! Je ontvangt de lekkerste recepten, inspiraties, praktische tips, seizoensmenu's en een kortingsbon van 10%!


Recepten die je hebt geprobeerd in een aarden pot (Roemeense pot)

Wil je aluminiumfolie plaatsen? de afwas niet meer doen?

Ik kook er heel goed in en was het, alleen moet het in het water blijven nadat het heeft geleegd wat erin zit, dan is het met een spons snel gewassen, zelfs met afwasmiddel, goed afgespoeld en het gerecht laat drogen . Houd het voor elk gebruik ongeveer een uur vol met water. Realiseer je je dan dat de wereld ze zou gebruiken en nooit vet zou verliezen zoals zij doen?

Zelfs als wordt gezegd dat wassen niet is toegestaan ​​(omdat het het wasmiddel aanzuigt), heb ik gezegd hoe ik het doe en noch ik, noch het Roemeense schip hebben iets geleden.

hoe dan ook en hoeveel je het ook wast, het verbaast en brandt nog steeds, maar het maakt niet uit (je hebt geen schaal om in het raam te zetten als je het gebruikt zoals ik er ook geen heb.

Dus ik en de sarmale-pot en de Roemeense afwas wassen ze met afwasmiddel en drogen ze goed af na het spoelen en klaar.

# 84 florinelanajjar

Ik doe hetzelfde. en ik heb niets geleden.
als het vat heel goed wordt gespoeld met koud water, is het niet het probleem.

# 85 robert

Ok, we plaatsen geen folie & # 33
Maar hoe zet je hem in het water? Die van ons lijkt me enorm, hij speelt zich ook niet af in de gootsteen, maar gekanteld. Moet het volledig worden ondergedompeld zoals beschreven in de instructies of alleen met water erin?

Bewerkt door roberth, 23 mei 2012 - 10:01 uur.

# 86 sluiten

Ok, we plaatsen geen folie & # 33
Maar hoe zet je hem in het water? Die van ons lijkt me enorm, hij speelt zich ook niet af in de gootsteen, maar gekanteld. Moet het volledig worden ondergedompeld zoals beschreven in de instructies of alleen met water erin?

vul & # 96l met water en laat & # 96l staan ​​zodat je water in het deksel en in de kom doet (zet & # 96l in het ventiel om rechtop te staan ​​en wees voorzichtig het deksel heeft 2 gaten in de zijkanten en als je het vult water stroomt daar)

# 87 robert

Ik heb kip met groenten gemaakt. Ik zet de groenten: 700 gr. aardappelen, 2 wortelen, 500 gr champignons, 1 paprika, 3 teentjes knoflook en 3 teentjes groene ui, ik heb ze gekruid met peper, rozemarijn en tijm in overvloed en een beetje zout, ik besprenkelde ze met een beetje olijfolie waarna ik mengde goed.

Daarop legde ik vier geportioneerde kippenpoten die ik op hun beurt ongeveer 24 uur marineerde met olijfolie, tijm, knoflookpoeder, chilipoeder, paprikapoeder en zout.

Er kwam iets heel lekkers uit, maar na ongeveer drie uur koken in de oven. ik schreef hier enkele overwegingen over deze aarden pot.

Ik hield hem 10 uur geweekt na het "citeren" en een uur wrijven, gedurende welke tijd ik een afwasspons "consumeerde".

Hier is een foto van het eindproduct in de kom:

Bijgevoegde afbeeldingen

Bewerkt door roberth, 24 mei 2012 - 19:45 uur.

# 88 sluiten

Er kwam iets heel lekkers uit, maar na ongeveer drie uur koken in de oven. ik schreef hier enkele overwegingen over deze aarden pot.

Ik hield hem 10 uur geweekt na het "citeren" en een uur wrijven, gedurende welke tijd ik een afwasspons "consumeerde".

Hier is een foto van het eindproduct in de kom:

Je super gerecht ziet er geweldig uit in het Roemeense gerecht, maar je moet niet zoveel moeite doen om het zo schoon te maken dat het nog steeds vlekken krijgt. En je hoeft het na het koken geen 10 uur te laten weken.

Als je kookt in het Roemeense gerecht, om een ​​programma te maken dat lang duurt, maar wat eruit komt, komt heel goed uit.

# 89 robert

Zure kool met gerookte ciola:

Ik nam anderhalve kool (geschikt in grootte) zou een grote zijn geworden) en drie geschikte uien. Ik heb de kleine ui gesnipperd en de kool in reepjes gesneden, daarna goed gewassen en even laten drogen.

Ik hardde de ui hard, waarna ik beetje bij beetje de fijngesneden kool toevoegde, die ik ook op hoog vuur hardde, af en toe roerend met een houten lepel gedurende ongeveer een kwartier. Tegen het einde van de verharding heb ik gekruid met peper, tijm, laurier, een beetje chili, twee theelepels paprika. Ik heb ook een bosje fijngehakte groene dille gezet.

In de pot (ik wilde "minune" schrijven :)) legde ik een laag kool, de helft van de hele hoeveelheid, waarover ik ongeveer twee eetlepels bouillon verspreidde en ik deed nog een paar plakjes "gusa gerookt " quot dikker.

Ik deed de rest van de kool, ik besprenkelde opnieuw met een beetje kers en ik legde het vlees van de gerookte schenkel in dikke plakken gesneden (het past niet in zijn geheel) en ik hield het bot voor een toekomstige bonensoep (de lekkerste curve in de wereld na de buik :))

Ik heb het ongeveer twee en een half uur in de oven gezet en daarna nog een kwartier zonder deksel.

Het consumeren van deze lekkernij gebeurde met een snelheid hoger dan de lichtsnelheid, dus de flitser kon geen foto's maken, dus we hebben geen foto's. :)


Sarmale gekookt in pompoen

Niet dat ik Moldavisch ben (& # 8222 op driekwart & # 8221, om geen onrecht & # 8222square & # 8221 jegens mijn Rucăreanca & # 8211 grootouders van mijn vader dus), maar ik zeg dit: lekkerder gerechten dan in Moldavië, room en -taarten zul je op veel plaatsen in deze wereld niet vinden. (En je moet me op mijn woord geloven, dat ik het land en de wereld heb bezocht, op zoek naar recepten en smaken die plaatsen en mensen definiëren!).

Mijn vriend Radu Anton Roman zou het ook met me eens zijn, tenminste dat hij uit Făgăraş kwam en dat alles wat bekend was de & # 8222c-oleacă van Tartaarbloed van het Mârza-volk & # 8221 was (hoewel deze verklaring meer fictie, legende, specialistisch vak in PR, dat wil zeggen, waarom was hij anders dan zijn mensen, waarom was zijn gevoel voor smaak scherper?). Nu, en door het dorp van mijn grootouders van mijn moeder, evenals dat van mijn grootvader van vaderszijde & # 8211 ergens, niet ver van de baarmoeder van Ştefan Vodă cel Sfânt & # 8211, gingen de Tartaren voorbij, maar ik denk niet dat ik geen krijgersbloed hebben met amandelvormige ogen.

Daarom zeg ik, ik hou van taarten, en onze zure sappen met een beetje borsjt, en polenta met chisleag, en sarmales. En als het over sarmale gaat, zal ik je dit vertellen: als je tijd hebt (en wanneer je wat en waar hebt, want dit zijn gerechten die in de mond van de kachel moeten worden gemaakt, nadat je de kolen hebt getrokken), maak wat sarmale vetter, gerookt spek op zich, met varkensvlees en rundvlees (om ze wat kracht te geven), ui, rijst en een gezonde bos verse dille, gedraaid tot zuurkoolblaadjes (met herfst in het vat gedaan). En doe ze & # 8216mne & # 8217 de jouwe niet in een gietijzeren of geëmailleerde pot (zoals de stedeling), noch in een aarden pot (zoals de vâlcean van Horezu, of zoals de Bukovinian van Marginea), maar in ditamai de pompoen, goed uitgehold en ad hoc omgevormd tot kookpot. Doe er een takje gedroogde tijm in, een paar laurierblaadjes, zout, peper en een laagje van & # 8230 story. Anders hoef je alleen maar het geduld te hebben om de sarmales in de mond van de kachel te koken / bakken & # 8230 en dan & # 8222Goede eetlust & # 8221!


Sarmale in vas roman

ingrediënten
1 kool van 1,5 kg vers, 1/2 kalkoengehakt, 1/2 varkensgehakt, 150 g gerookt spek, 50-100 g rijst, 1 ui, paprika, tijm, groene dille, 1/2 l zelfgemaakte bouillon, zure room ( optioneel)

Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld | Tijd: 1 uur


Aanbevelingen voor jou en je huis

V2860I voedselstofzuiger, nat/natstofzuiger

Sandwich-Maker DuraCeramic Hoogglans Deep Fill

Lasagnepot, geëmailleerd gietijzer, 33cm, turquoise

Als ik thuis ben, maak ik ze in de Roemeense schotel, maar nadat ik ze uit de oven heb gehaald, doe ik ze over in een andere kom, met alle saus. Anders absorbeert de aarden pot alle saus. Het is een wonder!

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 januari 2010

valentina ionita (Chef de cuisine), 28 januari 2010

Allemachtig, ik vind het echt leuk.

Cely Snijec (Chef de cuisine), 26 november 2009

Oh Sidy, wat een verlangen heb je me bezorgd met je sarmalutes. Zeer goede kunst! Het is een echte traktatie. Van zo'n lekkernij kan ik pas met Kerstmis genieten.

ecaterina (katy) g. (Chef de cuisine), 09 augustus 2009

Naast dat ze veel lekkerder zijn, zijn ze in zo'n gerecht gaar en gezonder. Ik neem ook een sarmaluta van het bord, wees niet boos!

liliana pavelcu, 24 juni 2009

Sidy, wat betekent Romeins schip? Is het een ongeglazuurde pot van gebrande klei met een deksel?

cristina i. (Chef de cuisine), 9 juni 2009

Ik hou van sarmalutes in aardewerk, ik ook, alleen heb ik de pot in de vorm van een pot (met deksel), bravo Sidy!


Video: Sarmale in foi de varza. Sarmale pas cu pas. JamilaCuisine (Januari- 2022).