Cheesecake

Ik heb ook mijn eerste cheesecake gemaakt.

Voor de korst:

  • 100 gr spijsverteringskoekjes
  • 50 gr gesmolten boter

Voor de vulling:

  • 500 gr koekaas
  • 250 gr vloeibare room (deze was gezoet)
  • 2 eieren
  • 100 gr suiker
  • cranberry saus

Porties: 1

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

Cheesecake RECEPTEN BEREIDING:

Verkruimel de koekjes en meng met de gesmolten boter, druk dan op de bakplaat (ik gebruikte siliconen), op de bodem en op de rand en zet in de koelkast tot de vulling klaar is.

Slagroom wordt gemengd met kwark, eieren en suiker.

Giet de vulling over de bodem en bak ongeveer 40-45 minuten, tot het midden niet meer speelt als we de vorm verplaatsen.

Serveer met cranberrysaus of wat je maar lekker vindt.



Mozaïek cheesecake

Het is bijna een jaar geleden dat ik begon met mijn stage op adihadean.ro. Ik denk dat je al aan mijn recepten gewend bent geraakt en beseft dat ik een cheesecake-fan ben. Ik hou er enorm van om in verschillende vormen voor te bereiden en nieuwe combinaties te ontdekken. Die van vandaag is een van de meest succesvolle. Het combineert, op een discrete manier, drie complementaire smaken die een zeer smakelijk dessert vormen.

Ik moet toegeven dat ik echter mijn toevlucht nam tot een hulp die ik gebruikte Mardel leche dulce, omdat het een dichte textuur heeft, een intense smaak en me overwon. Dulce de leche is, kortom, melkjam die uitstekend past in chocoladedesserts en meer.

Ingrediënten
  • 180 g koekjes
  • 80 g boter
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g roomkaas
  • 125 g slagroom
  • 100 g pure chocolade
  • 100 g witte chocolade
  • Stukjes chocolade ter decoratie
Methode van voorbereiden

Voor de bovenkant smolt ik de boter en mengde deze met de gehakte koekjes, en daarna legde ik het mengsel op de bodem van een ronde bakplaat en drukte het goed aan met een lepel. Daarna mengde ik de roomkaas met de slagroom tot een luchtige room ontstond. Afzonderlijk smolt ik de donkere chocolade en daarna de witte chocolade. Ik verdeelde de roomkaas in 3 verschillende kommen en deed gesmolten witte chocolade in één, gesmolten donkere chocolade in een andere en de laatste leche dulce. Ik heb elk van de crèmes goed gemengd met een mixer, totdat ze goed gemengd waren.

Om het op een mozaïek te laten lijken, doe ik om de beurt een lepel van elke slagroom over de slagroom en dan smeer ik er weer een laag slagroom op, net zo lang tot ik de slagroom op heb.

Ik heb ze licht gemengd met een tandenstoker om ze een gemarmerde look te geven. Ik heb de cheesecake 2 uur in de koelkast gezet om de crèmes uit te harden en heb hem geserveerd.

Het is een zeer romig, smakelijk dessert en de bereiding is meer dan eenvoudig. Ik raad het ten sterkste aan!


Mozaïek cheesecake

Het is bijna een jaar geleden dat ik begon met mijn stage op adihadean.ro. Ik denk dat je al aan mijn recepten gewend bent geraakt en beseft dat ik een cheesecake-fan ben. Ik hou er erg van om me in verschillende vormen voor te bereiden en nieuwe combinaties te ontdekken. Die van vandaag is een van de meest succesvolle. Het combineert, op een discrete manier, drie complementaire smaken die een zeer smakelijk dessert vormen.

Ik moet toegeven dat ik echter mijn toevlucht nam tot een hulp die ik gebruikte Mardel leche dulce, omdat het een dichte textuur heeft, een intense smaak en me overwon. Dulce de leche is, kortom, melkjam die uitstekend past in chocoladedesserts en meer.

Ingrediënten
  • 180 g koekjes
  • 80 g boter
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g roomkaas
  • 125 g slagroom
  • 100 g pure chocolade
  • 100 g witte chocolade
  • Stukjes chocolade ter decoratie
Methode van voorbereiden

Voor de bovenkant smolt ik de boter en mengde deze met de gehakte koekjes, en daarna legde ik het mengsel op de bodem van een ronde bakplaat en drukte het goed aan met een lepel. Daarna mengde ik de roomkaas met de slagroom tot een luchtige room ontstond. Afzonderlijk smolt ik de donkere chocolade en daarna de witte chocolade. Ik verdeelde de roomkaas in 3 verschillende kommen en deed gesmolten witte chocolade in één, gesmolten donkere chocolade in een andere en de laatste leche dulce. Ik heb elk van de crèmes goed gemengd met een mixer, totdat ze goed gemengd waren.

Om het op een mozaïek te laten lijken, doe ik om de beurt een lepel van elke slagroom over de slagroom en dan smeer ik er weer een laag slagroom op, net zo lang tot ik de slagroom op heb.

Ik heb ze licht gemengd met een tandenstoker om ze een gemarmerde look te geven. Ik heb de cheesecake 2 uur in de koelkast gezet om de crèmes uit te harden en heb hem geserveerd.

Het is een zeer romig, smakelijk dessert en de bereiding is meer dan eenvoudig. Ik raad het ten sterkste aan!


Mozaïek cheesecake

Het is bijna een jaar geleden dat ik begon met mijn stage op adihadean.ro. Ik denk dat je al aan mijn recepten gewend bent geraakt en beseft dat ik een cheesecake-fan ben. Ik hou er enorm van om in verschillende vormen voor te bereiden en nieuwe combinaties te ontdekken. Die van vandaag is een van de meest succesvolle. Het combineert, op een discrete manier, drie complementaire smaken die een zeer smakelijk dessert vormen.

Ik moet toegeven dat ik echter mijn toevlucht nam tot een hulp die ik gebruikte Mardel leche dulce, omdat het een dichte textuur heeft, een intense smaak en me overwon. Dulce de leche is, kortom, melkjam die uitstekend past in chocoladedesserts en meer.

Ingrediënten
  • 180 g koekjes
  • 80 g boter
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g roomkaas
  • 125 g slagroom
  • 100 g pure chocolade
  • 100 g witte chocolade
  • Stukjes chocolade ter decoratie
Methode van voorbereiden

Voor de bovenkant smolt ik de boter en mengde deze met de gehakte koekjes, en daarna legde ik het mengsel op de bodem van een ronde bakplaat en drukte het goed aan met een lepel. Daarna mengde ik de roomkaas met de slagroom tot een luchtige room ontstond. Afzonderlijk smolt ik de donkere chocolade en daarna de witte chocolade. Ik verdeelde de roomkaas in 3 verschillende kommen en deed gesmolten witte chocolade in één, gesmolten donkere chocolade in een andere en de laatste leche dulce. Ik mengde elk van de crèmes goed met een mixer, totdat ze goed gemengd waren.

Om het op een mozaïek te laten lijken, doe ik om de beurt een lepel van elke slagroom over de slagroom en dan smeer ik er weer een laag slagroom op, net zo lang tot ik de slagroom op heb.

Ik heb ze licht gemengd met een tandenstoker om ze een gemarmerde look te geven. Ik heb de cheesecake 2 uur in de koelkast gezet om de crèmes uit te harden en heb hem geserveerd.

Het is een zeer romig, smakelijk dessert en de bereiding is meer dan eenvoudig. Ik raad het ten sterkste aan!


Krakau cheesecake. Een recept van miljoenen, ziet er fenomenaal uit, maar de smaak doet niet onder!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 is een bijzondere cheesecake. De vulling is ongelooflijk luchtig en licht, en de kruimelige en zachte bovenkant maakt het helemaal af. Deze cake bevat een beetje deeg en veel vulling & # 8211 dit is het geheim van een heerlijke cheesecake. Het resultaat is de moeite waard. Geniet ervan bij het ontbijt!

INGREDINTEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Klop 125 g zachte boter met 125 g poedersuiker. Voeg 1 ei, vanille toe en meng. Zeef de bloem. Kneed het deeg en zet het 1 uur in de koelkast. Verdeel het deeg in twee delen: een grotere en een kleinere. Verdeel het grootste deel van het deeg in een laag en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er een paar keer in met een vork. Koel gedurende 30 minuten.

2. Haal de vorm uit de koelkast en bak de bovenkant 12-15 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

3. Bereid de vulling: passeer de kaas door een zeef. Mix de kaas in een blender tot je een malse maaltijd krijgt. Klop vervolgens de resterende zachte boter met 200 g poedersuiker. Blijf kloppen en voeg een dooier en een eetlepel kaas toe tot je klaar bent met de hele maaltijd.

4. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg 50 g poedersuiker toe en klop tot je een dik schuim krijgt. Voeg de voorbereide rozijnen en het zetmeel toe. Voeg de losgeklopte eiwitten toe aan de kaasmassa, langzaam roerend. Leg de bakplaat in de vorm en leg de kaasvulling erop.

5. Spreid het resterende deeg uit in een dunne laag. Snijd het in reepjes en leg ze op de gaasvulling. Bak de cake 50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de cake 1 uur in de oven staan. Serveer de cheesecake met een gearomatiseerde thee of koffie. Desgewenst kunt u de cake met glazuur bestrooien (klop een beetje citroensap met poedersuiker tot een gladde massa).


Mozaïek cheesecake

Het is bijna een jaar geleden dat ik begon met mijn stage op adihadean.ro. Ik denk dat je al aan mijn recepten gewend bent geraakt en beseft dat ik een cheesecake-fan ben. Ik hou er erg van om me in verschillende vormen voor te bereiden en nieuwe combinaties te ontdekken. Die van vandaag is een van de meest succesvolle. Het combineert, op een discrete manier, drie complementaire smaken die een zeer smakelijk dessert vormen.

Ik moet toegeven dat ik echter mijn toevlucht nam tot een hulp die ik gebruikte Mardel leche dulce, omdat het een dichte textuur heeft, een intense smaak en me overwon. Dulce de leche is, kortom, melkjam die uitstekend past in chocoladedesserts en meer.

Ingrediënten
  • 180 g koekjes
  • 80 g boter
  • 100 g Mardel Dulce de leche
  • 400 g roomkaas
  • 125 g slagroom
  • 100 g pure chocolade
  • 100 g witte chocolade
  • Stukjes chocolade ter decoratie
Methode van voorbereiden

Voor de bovenkant smolt ik de boter en mengde deze met de gehakte koekjes, en daarna legde ik het mengsel op de bodem van een ronde bakplaat en drukte het goed aan met een lepel. Daarna mengde ik de roomkaas met de slagroom tot een luchtige room ontstond. Afzonderlijk smolt ik de donkere chocolade en daarna de witte chocolade. Ik verdeelde de roomkaas in 3 verschillende kommen en deed gesmolten witte chocolade in één, gesmolten donkere chocolade in een andere en de laatste leche dulce. Ik heb elk van de crèmes goed gemengd met een mixer, totdat ze goed gemengd waren.

Om het op een mozaïek te laten lijken, doe ik om de beurt een lepel van elke slagroom over de slagroom en dan smeer ik er weer een laag slagroom op, net zo lang tot ik de slagroom op heb.

Ik heb ze licht gemengd met een tandenstoker om ze een gemarmerde look te geven. Ik heb de cheesecake 2 uur in de koelkast gezet om de crèmes uit te harden en heb hem geserveerd.

Het is een zeer romig, smakelijk dessert en de bereiding is meer dan eenvoudig. Ik raad het ten sterkste aan!


Krakau cheesecake. Een recept van miljoenen, ziet er fenomenaal uit, maar de smaak doet niet onder!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 is een bijzondere cheesecake. De vulling is ongelooflijk luchtig en licht, en de kruimelige en zachte bovenkant maakt het helemaal af. Deze cake bevat een beetje deeg en veel vulling & # 8211 dit is het geheim van een heerlijke cheesecake. Het resultaat is de moeite waard. Geniet ervan bij het ontbijt!

INGREDINTEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Klop 125 g zachte boter met 125 g poedersuiker. Voeg 1 ei, vanille toe en meng. Zeef de bloem. Kneed het deeg en zet het 1 uur in de koelkast. Verdeel het deeg in twee delen: een grotere en een kleinere. Verdeel het grootste deel van het deeg in een laag en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er een paar keer in met een vork. Koel gedurende 30 minuten.

2. Haal de vorm uit de koelkast en bak de bovenkant 12-15 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

3. Bereid de vulling: passeer de kaas door een zeef. Mix de kaas in een blender tot je een malse maaltijd krijgt. Klop vervolgens de resterende zachte boter met 200 g poedersuiker. Blijf kloppen en voeg een dooier en een eetlepel kaas toe tot je klaar bent met de hele maaltijd.

4. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg 50 g poedersuiker toe en klop tot je een dik schuim krijgt. Voeg de voorbereide rozijnen en het zetmeel toe. Voeg de losgeklopte eiwitten toe aan de kaasmassa, langzaam roerend. Leg de bakplaat in de vorm en leg de kaasvulling erop.

5. Spreid het resterende deeg uit in een dunne laag. Snijd het in reepjes en leg ze op de gaasvulling. Bak de cake 50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de cake 1 uur in de oven staan. Serveer de cheesecake met een gearomatiseerde thee of koffie. Desgewenst kunt u de cake met glazuur bestrooien (klop een beetje citroensap met poedersuiker tot een gladde massa).


Krakau cheesecake. Een recept van miljoenen, ziet er fenomenaal uit, maar de smaak doet niet onder!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 is een bijzondere cheesecake. De vulling is ongelooflijk luchtig en licht, en de kruimelige en zachte bovenkant maakt het helemaal af. Deze cake bevat een beetje deeg en veel vulling & # 8211 dit is het geheim van een heerlijke cheesecake. Het resultaat is de moeite waard. Geniet ervan bij het ontbijt!

INGREDINTEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Klop 125 g zachte boter met 125 g poedersuiker. Voeg 1 ei, vanille toe en meng. Zeef de bloem. Kneed het deeg en zet het 1 uur in de koelkast. Verdeel het deeg in twee delen: een grotere en een kleinere. Verdeel het grootste deel van het deeg in een laag en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er een paar keer in met een vork. Koel gedurende 30 minuten.

2. Haal de vorm uit de koelkast en bak de bovenkant 12-15 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

3. Bereid de vulling: passeer de kaas door een zeef. Mix de kaas in een blender tot je een malse maaltijd krijgt. Klop vervolgens de resterende zachte boter met 200 g poedersuiker. Blijf kloppen en voeg een dooier en een eetlepel kaas toe tot je klaar bent met de hele maaltijd.

4. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg 50 g poedersuiker toe en klop tot je een dik schuim krijgt. Voeg de voorbereide rozijnen en het zetmeel toe. Voeg de losgeklopte eiwitten toe aan de kaasmassa, langzaam roerend. Leg de bakplaat in de vorm en leg de kaasvulling erop.

5. Spreid het resterende deeg uit in een dunne laag. Snijd het in reepjes en leg ze op de gaasvulling. Bak de cake 50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de cake 1 uur in de oven staan. Serveer de cheesecake met een gearomatiseerde thee of koffie. Desgewenst kunt u de cake met glazuur bestrooien (klop een beetje citroensap met poedersuiker tot een gladde massa).


Krakau cheesecake. Een recept van miljoenen, ziet er fenomenaal uit, maar de smaak doet niet onder!

& # 8220Krakow Cheesecake & # 8221 is een bijzondere cheesecake. De vulling is ongelooflijk luchtig en licht, en de kruimelige en zachte bovenkant maakt het helemaal af. Deze cake bevat een beetje deeg en veel vulling & # 8211 dit is het geheim van een heerlijke cheesecake. Het resultaat is de moeite waard. Geniet ervan bij het ontbijt!

INGREDINTEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Klop 125 g zachte boter met 125 g poedersuiker. Voeg 1 ei, vanille toe en meng. Zeef de bloem. Kneed het deeg en zet het 1 uur in de koelkast. Verdeel het deeg in twee delen: een grotere en een kleinere. Verdeel het grootste deel van het deeg in een laag en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Prik er een paar keer in met een vork. Koel gedurende 30 minuten.

2. Haal de vorm uit de koelkast en bak de bovenkant 12-15 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden.

3. Bereid de vulling: passeer de kaas door een zeef. Mix de kaas in een blender tot je een malse maaltijd krijgt. Klop vervolgens de resterende zachte boter met 200 g poedersuiker. Blijf kloppen en voeg een dooier en een eetlepel kaas toe tot je klaar bent met de hele maaltijd.

4. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg 50 g poedersuiker toe en klop tot je een dik schuim krijgt. Voeg de voorbereide rozijnen en het zetmeel toe. Voeg de losgeklopte eiwitten toe aan de kaasmassa en roer langzaam. Leg de bakplaat in de vorm en leg de kaasvulling erop.

5. Spreid het resterende deeg uit in een dunne laag. Snijd het in reepjes en leg ze op de gaasvulling. Bak de cake 50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Zet de oven uit, open de deur een beetje en laat de cake 1 uur in de oven staan. Serveer de cheesecake met een gearomatiseerde thee of koffie. Desgewenst kunt u de cake met glazuur bestrooien (klop een beetje citroensap met poedersuiker tot een gladde massa).


Amandel cheesecake

Hoewel het triviaal lijkt, kan een cheesecake een sensationeel dessert zijn. Voor mij betekent een succesvolle een speciale romigheid en subtiele aroma's. Hoewel de cake van vandaag op basis van amandelen is, heb ik er zure veenbessen aan toegevoegd. Het is een droom!

Werkblad ingrediënten:
Methode van voorbereiden

Ik hakte Amaretti-koekjes en gebakken amandelen in een gehaktmolen en mengde ze met gesmolten boter. Het resulterende mengsel spreid ik uit in een ronde bakplaat van 26 centimeter en zet deze 8 minuten in de oven op 180°C.

Crème ingrediënten:
  • 750 gram mascarpone
  • 180 gram suiker
  • 200 gram room
  • 75 ml Amaretto likeur
  • 1 eetlepel vanille-essence
  • 1 eetlepel amandelessence
  • 3 eieren
  • 80 gram verse, diepgevroren of gekonfijte veenbessen
Methode van voorbereiden

Ik mengde goed, met behulp van een mixer, de mascarpone kaas met de suiker en de room. Toen de suiker smolt en de room luchtig werd, bracht ik het op smaak met Amaretto-likeur, vanille en amandelessence. Daarna heb ik de eieren één voor één toegevoegd, ik mengde goed met de mixer en de room was klaar, ik hoefde alleen nog maar de veenbessen toe te voegen. Ik heb het sinds de herfst in de vriezer, maar je kunt gekonfijte veenbessen gebruiken en ze een half uur laten hydrateren in een beetje Amaretto-likeur.

Ik goot de room over de bakplaat en zette de cheesecake in de oven, op 180 graden, met een bak heet water onder de grill waarop de cake staat. De stoom helpt om langzaam en gelijkmatig te koken. De cheesecake werd 60-75 minuten gebakken, totdat de beweging van het dienblad een beetje leek te trillen. Ik zette de oven uit en liet de cake een uur in de oven staan.

Ingrediënten chocoladeganache:
  • 100 gram slagroom
  • 100 gram melkchocolade
  • 1 eetlepel Amaretto likeur
  • amandelen (vlokken/stukjes) ter decoratie
Voorbereiding

Toen de cheesecake was afgekoeld, begon ik een chocoladeganache te maken ter decoratie. Ik zet een beetje water aan de kook en bovenop de pan zet ik een aluminium kom waarin ik de room voor de room, de likeur en de chocoladestukjes heb geleegd (het smelt sneller als het in stukjes wordt gebroken). Ik mengde goed totdat de chocolade smolt en ik nam het van het vuur.
Ik liet het een paar minuten rusten totdat het glazuur heel vloeibaar was en daarna leegde ik het over de cheesecake. Ik spreidde het gelijkmatig uit en versierde de randen met stukjes amandel, en liet het vervolgens een uur in de koelkast rusten. Ik kon er niet meer tegen, maar ik kan je verzekeren, het is heerlijk! Ik wens je veel succes!


Cheesecake met brownie top

Als je van unieke desserts houdt, probeer dan deze nieuwe aanpak voor de klassieke cheesecake!

TABEL VOOR: 12

KLAAR IN: twee uur

MOEILIJKHEID: Moedig

Ingrediënten lijst

Kaastaart:
• 200g roomkaas
• 1 of een half
• 25 g bloem
• een halve vanillestokje
• 50g suiker

Brownie:
• 6 eieren
• 250g chocolade Nestlé Dessert Noir
• 250 g boter
• 150 g bloem
• 350 g suiker
• een theelepel bakpoeder
• 1 snufje zout
• een vanillestokje

Karamel Sauzen:
• 70 g bruine suiker
• 70 g boter
• 4 eetlepels vloeibare room

Hoe bereid je je voor?

1. Meng voor de roomkaas het ei, de suiker, de vanille en de bloem en laat afkoelen.
2. Voor de brownie begint u met het smelten van de Nestlé Dessert Noir-chocolade met de bain-marieboter en mengt u vervolgens de eieren apart met de suiker en de vanillezaadjes.
3. Doe de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom, meng het chocolademengsel met de eieren en voeg de bloem over dit mengsel toe.
4. Doe alles in een bakplaat met bakpapier, leg de roomkaas erop en marineer de twee composities met een tandenstoker.
5. Dit mengsel blijft 40 minuten in de oven op 180°C, en ondertussen kan je aan de karamelsaus beginnen.
6. Smelt de suiker en als deze volledig is gesmolten, voeg je de boter in blokjes toe en wacht je tot ze volledig zijn opgelost.
7. Haal het mengsel van het vuur en voeg de slagroom toe en laat de karamel afkoelen.
8. Als de cake klaar is, verdeel je de karamel er gelijkmatig over.

Vergeet dit dessert niet te delen met je dierbaren!

Recept verzonden door Iulia Dan in de wedstrijd "Enter the World of Deserts", georganiseerd door Nestlé Dessert.