Traditionele recepten

Last Minute Thanksgiving-ideeën

 Last Minute Thanksgiving-ideeën

De rechterhand van chef-kok David Burke bij David Burke Kitchen heeft een paar leuke en innovatieve ideeën om deze Thanksgiving te serveren

De chef-koks die toezicht houden op het menu van David Burke Kitchen in het SoHo District in New York City, delen een last-minute Thanksgiving-advies.

Hoewel ik weet dat velen van jullie waarschijnlijk je Thanksgiving-menu helemaal hebben gepland, wilde ik enkele ideeën delen van twee van mijn meest vertrouwde chef-koks, Chris Shea en Zac Young, die toezicht houden op de dingen in mijn New York City-restaurant David Burke Kitchen in SoHo. Geen verrassing hier, maar Zac heeft een aantal behoorlijk goede tips voor desserts, en Chris deelt een deel van die grillige creativiteit die je in veel van de gerechten van het restaurant ziet voor inspiratie over wat te doen met restjes.

Zac Young

Iedereen heeft zijn eigen strategie voor Thanksgiving, maar een paar nieuwe en leuke ideeën hebben nooit iemand kwaad gedaan. Hier zijn zes last-minute tips voor u om deze Thanksgiving te gebruiken als u de boel een beetje wilt opschudden:

  1. Ik weet het, ik weet het, appeltaart moet aanwezig zijn op Thanksgiving. Voor een kleine draai aan de traditionele favoriet, probeer mijn Recept voor Cheddar Appeltaart – Ik beloof dat zoet en hartig beter samengaan dan je zou denken.
  2. Als je in de winkel gekochte taart moet gebruiken, voeg dan je eigen speciale iets toe om het op te laten vallen. De eenvoudigste manier om dit te doen is door een taartijscoupe te maken. Snijd de taart in stukjes, schep er een bolletje ijs op en smeer hem in met slagroom en gezouten karamelsaus. Je bespaart wat tijd met een taart die je in de winkel koopt, je gasten zullen nog steeds genieten van de smaak van een traditionele taart en iedereen zal denken dat je het allemaal zelf hebt gemaakt.
  3. Niets is luxer dan verse slagroom, en het is zo makkelijk te maken dat er echt geen excuus meer is om het in de winkel te kopen. Het beste van het zelf maken is dat je er elke smaak van je smaak in kunt doen, zoals kaneel of bourbon.
  4. Over bourbon gesproken - een geweldige cocktail na het eten om van te genieten bij het dessert is glühwein. Voeg een beetje bourbon, kruidnagel, kaneelstokjes en steranijs toe aan gewone cider en laat het ongeveer een uur op het vuur sudderen.
  5. Ik ben een sukkel voor oude tradities, dus ik zeg, poets dat zilverwerk op, stof het fijne porselein af en dek je tafel met plaatskaartjes. Het is leuk om het af en toe wat eleganter te maken.
  6. Geen enkel fruit is naar mijn mening sexier dan veenbessen, en een prachtig middelpunt om ze voor Thanksgiving te gebruiken, is om glazen vazen ​​​​met water te vullen en ze erop te laten drijven met kaarsen.

Klik hier om het recept voor Cheddar Appeltaart te zien

Chris Shea

Ik ga niet proberen je te vertellen hoe je de belangrijkste Thanksgiving-gerechten moet bereiden, vooral een paar dagen van tevoren, maar ik heb wel een aantal leuke manieren om de restjes te gebruiken.

Elk jaar maak ik mijn Breakfast of Turkey Champions. Ik meng vier kopjes overgebleven vulling met 2 eieren en plaats deze in een wafelijzer. Dan kook ik 2 kopjes ahornsiroop met ½ kopje cranberrysaus en een kaneelstokje. Ik bak snel een beetje kalkoen en serveer bovenop de wafel met een gebakken ei, een scheutje cranberry-ahornsiroop en een paar cracks zwarte peper.

Een ander idee is om Moo Shu Turkije te maken. Maal wat overgebleven pompoentaart in een keukenmachine en spatel het door je favoriete pannenkoekenbeslag. Maak de pannenkoeken zo dun mogelijk en wikkel ze dan om kalkoen, vulling en cranberrysaus.

David Burke is een wereldberoemde chef-kok en restaurateur. Ga voor meer informatie over hem naar zijn website en zijn Facebook pagina, en volg hem op Twitter @ChefDavidBurke


Bekijk de video: LAST MINUTE 2. latest 2019 Islamic Yoruba Song from Saoti Arewa, Amir Hassan and Ere As (December 2021).