Traditionele recepten

Gevulde kip

Gevulde kip

De kip wordt goed schoongemaakt en gewassen.

Maal de knoflook en meng deze met 1 eetlepel olie, zout, peper, paprika en tijm.

Vet de kip aan alle kanten, ook van binnen, in met dit mengsel. Probeer voorzichtig het vel van de dijen en borst te pellen en onder het vel van het kruidenmengsel te leggen.

Doe de kip in een grote kom en giet de wijn en een paar eetlepels olie erover. Dek af met huishoudfolie en zet een paar uur in de koelkast.

We vullen de kip met groenten, binden hem stevig aan de poten (zodat hij niet uit elkaar valt, niet zodat hij niet wegloopt :))) en stoppen hem in de magische zak. Bak minimaal 1 uur. Na deze tijd breken we de zak (pas op voor stoom!) en laten we hem staan ​​tot hij bruin is. Af en toe besprenkelen we de kip met de saus uit de bak.

Serveer met je favoriete garnituur.


10 recepten met gevulde kip die je moet proberen

Kipfilet met knoflook en kaas

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet, gehalveerd
  • 230 gram ricotta kaas
  • 230 gram roomkaas
  • 4 fijngehakte teentjes knoflook
  • Een paar gehakte bieslook
  • Een kleine ui, fijngesnipperd
  • Een kopje halfdroge witte wijn
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie en tomaten voor decoratie

Methode van voorbereiden:

  1. Meng de ricotta met de roomkaas, knoflook, bieslook, zout en peper.
  2. Kruid de kipfilet aan beide kanten met peper en zout.
  3. Leg op de plakjes kipfilet ongeveer 2 eetlepels vulling met kaas. Gebruik tandenstokers om de uiteinden van de kipfilet op te vangen.
  4. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een pan met antiaanbaklaag. Als de olie is opgewarmd, doe je de stukjes kip in de pan en bak ze ongeveer 3-4 minuten aan elke kant of tot ze een koperachtige tint krijgen, en zet ze opzij.
  5. Verhit in een andere pan 2 eetlepels olijfolie en fruit de fijngesnipperde ui 4-5 minuten op middelhoog vuur. Voeg vervolgens de wijn toe en laat 1 minuut op hoog vuur staan, tot de alcohol verdampt is.
  6. Voeg het glazuur toe aan de kipfilet, dek af met een deksel en laat 10 minuten sudderen.
  7. Serveer met verse peterselie en in blokjes of blokjes gesneden tomaten.

Kipfilet gevuld met beschimmelde kaas en noten

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet met vel
  • Een handvol rijpe noten
  • Een paar verse basilicumblaadjes
  • Een teentje knoflook
  • Een eetlepel olijfolie
  • 200 gram Brie kaas
  • 80 gram roomkaas
  • Een ei
  • Zout en peper naar smaak
  • Een eetlepel balsamico azijn
  • Een paar perziken uit de compote

Methode van voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 205 graden Celsius.
  2. Mix de walnoten, basilicum en knoflook en voeg geleidelijk de olijfolie toe, zodat er een pasta ontstaat. Voeg vervolgens de brie, de roomkaas en het ei toe en blijf mixen. Breng het mengsel op smaak met zout en bederf naar smaak.
  3. Verwijder voorzichtig het vel en voeg 1-2 eetlepels van het mengsel toe aan elk stuk kipfilet en trek het dan terug.
  4. Meng de perziken in de compote met de balsamicoazijn en een eetlepel olijfolie. Vet met een borstel het oppervlak van de kipfilet in met dit mengsel.
  5. Leg de stukjes kip op een bakplaat en zet ze 30-40 minuten in de oven. Leg voor een heerlijke korst geen folie over de bakplaat.

Borst gevuld met guacamole, & bdquo & icircnwrapped & rdquo & icircn bacon

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet
  • 8 plakjes spek
  • Een goedgebakken avocado
  • Een tomaat
  • Halve jalapenopeper
  • Een paar korianderblaadjes
  • Sap van een halve limoen
  • Zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Maal de avocadopulp in een kom met een vork, voeg in blokjes gesneden tomaten, fijngehakte jalapenopeper, koriander, limoensap, zout en peper toe. Meng de ingrediënten goed zodat je een homogene pasta krijgt.
  3. Kruid de stukjes kip met zout en peper en snijd ze horizontaal ongeveer 1 centimeter door, zodat er een zak ontstaat. Vul deze zakjes met het avocadomengsel en wikkel de stukken vlees strak om de plakjes spek.
  4. Verhit een pan met antiaanbaklaag op hoog vuur en bak de stukjes ongeveer twee minuten aan elke kant.
  5. Leg het geroosterde vlees in een bakplaat en laat het 15 minuten in de oven staan.
  6. Wacht 5 minuten voordat u de stukken vlees snijdt.

Cappresse kipfilet, gevuld met mozzarella en tomaten

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet
  • 300 milliliter tomatensaus
  • Een handvol verse basilicum
  • 8 sneetjes mozzarella
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 205 graden Celsius.
  2. Maak met een scherp mes zakjes in de met peper en zout gekruide kipfilet en voeg 2-3 eetlepels tomatensaus, 2 plakjes mozzarella en een beetje fijngehakte basilicum toe. & bdquoSeal & rdquo elk stuk vlees met tandenstokers.
  3. Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag en bak het vlees aan elke kant ongeveer 3 minuten.
  4. Leg het vlees op een bakplaat en plaats het 20-25 minuten in de oven, tot het vlees bijna perfect gaar is. Voeg de laatste 5 minuten de resterende tomatensaus of in blokjes gesneden tomaten toe aan de pan.
  5. Serveer met verse basilicum en voeg eventueel balsamico-reductie over het vlees toe. Vergeet niet de tandenstokers eruit te halen!

Borst gevuld met gebakken paprika en spinazie

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet
  • 500 gram gehakte spinazie
  • Een gebakken paprika, zonder vel
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • Een eetlepel Worcestershiresaus
  • 2 eetlepels parmezaan
  • Zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  2. Meng de fijngesneden spinazie goed met de fijngesneden gebakken paprika, yoghurt, Parmezaanse kaas, zout en peper.
  3. Maak zakken en omcirkel de stukken vlees met een mes en vul ze elk met de spinazievulling. & bdquo & Icircnlose & rdquo de zak met een paar tandenstokers, breng het vlees op smaak met zout en peper.
  4. Bak de stukken vlees in een pan met antiaanbaklaag ongeveer 3 minuten aan elke kant, leg ze op een bakplaat en plaats ze 30 minuten in de oven.
  5. Serveer de kip gevuld met romige risotto met Parmezaanse kaas!

Borst & bdquoiute & rdquo met br & acircnză en jalapeno pepers

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet
  • 2 eetlepels gehakte jalapenopepers
  • 100 gram roomkaas
  • 100 gram cheddar kaas op een rasp
  • 8 plakjes spek
  • Zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:

  1. Meng de cheddar kaas met de roomkaas en gehakte hete peper.
  2. Doe 1-2 eetlepels van het mengsel op elk stuk vlees en wikkel ze vervolgens in plakjes spek.
  3. Bak het vlees in een pan met antiaanbaklaag ongeveer 3 minuten aan elke kant, leg het dan in een pan en bak 20-30 minuten op 200 graden Celsius.
  4. Draai de laatste 10 minuten het vlees aan de andere kant, zodat het spek mooi bruin en krokant is.

Kist gevuld met appels en cheddar kaas

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet zonder been
  • Een geschilde appel, in blokjes
  • 100 gram cheddar kaas op een rasp
  • 2 theelepels citroen & acircie sap
  • Halve theelepel gedroogde tijm
  • Halve theelepel gedroogde oregano
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 gram volkorenmeel
  • 2 eetlepels olijfolie
  • een kop heldere kippensoep
  • 100 milliliter appelsap
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 2 theelepels appelciderazijn

Methode van voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  2. Maak zakken en omcirkel de stukjes kipfilet met een scherp mes.
  3. Meng in blokjes gesneden appels met citroensap, tijm, oregano, zout en peper en voeg 1-2 eetlepels van dit mengsel toe aan elk zakje. & bdquo Sluit het vlees af met een paar tandenstokers en breng op smaak met zout en peper.
  4. Verhit de olijfolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Haal de stukken vlees door de bloem en bak ze 4-5 minuten aan elke kant.
  5. Leg het vlees op een met bakpapier beklede bakplaat en bak 5-7 minuten op 200 graden Celsius.
  6. Meng ondertussen de kippensoep met het appelsap, Dijon mosterd, wijnazijn en een beetje tijm in een steelpannetje. Breng het mengsel aan de kook en laat het nog 5 minuten op het vuur staan, tot het de consistentie van een saus heeft. Voeg zout en peper naar smaak toe en giet het over de uit de oven gehaalde stukken kip.

Kipfilet gevuld met zongedroogde tomaatjes, mozzarella en parmezaan, & champignonroomsaus

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet zonder botten en zonder vel
  • 8 sneetjes mozzarella
  • 200 gram gesneden gedroogde tomaten
  • 150 gram Parmezaanse kaas
  • 3 eetlepels zonnebloemolie
  • Zout en peper naar smaak

Ingrediënten voor de champignonsaus:

  • 200 milliliter heldere kippensoep
  • 3 theelepels fijngehakte knoflook
  • 100 gram gesneden champignons
  • 50 gram sm & acircnt & acircna om te koken
  • Zout en peper naar smaak
  • Parmezaanse kaas en verse peterselie of tijm als topping

Methode van voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 205 graden Celsius.
  2. Snijd de stukken kipfilet horizontaal om zakken te maken. Vul elk zakje met 2 plakjes mozzarella, een paar gedroogde tomaten en Parmezaanse kaas. & bdquo Verzegel & rdquo de stukken vlees met tandenstokers en breng ze op smaak met zout en peper of andere kruiden die je lekker vindt.
  3. Bak de stukjes kip in een pan met antiaanbaklaag ongeveer 3-4 minuten aan elke kant.
  4. Bereiding van de champignonsaus: meng de kippensoep met de knoflook, de champignons, het zout, de peper en de kookroom in een pan. Breng de inhoud aan de kook en laat nog 3-4 minuten op middelhoog vuur staan.
  5. Zet de gebakken kip 20-25 minuten in de oven.
  6. Serveer het vlees met de champignonsaus en rasp eventueel de Parmezaanse kaas erover of voeg de vers gehakte peterselie of tijm toe.

Kist gevuld met champignons en roombotersaus met rozemarijn

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet zonder been
  • 500 gram gesneden champignons
  • Een fijngesnipperde ui
  • 2 teentjes gehakte knoflook
  • Zout en peper naar smaak
  • Een eetlepel olijfolie
  • Een eetlepel boter
  • 100 gram ongezouten boter
  • 2 theelepels rozemarijn

Methode van voorbereiden:

  1. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  2. Verhit een eetlepel boter met een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit de champignons, uien en knoflook tot ze een romige kleur krijgen. Voeg op het einde zout naar smaak toe.
  3. Maak zakjes en omcirkel de stukken vlees en vul ze met het paddenstoelenmengsel.
  4. Smelt 100 gram boter in een pan en voeg de rozemarijn toe. Laat het even op het vuur staan ​​om de smaken te combineren.
  5. Leg de stukken vlees op een met bakpapier beklede bakplaat en vet ze in met de helft van de hoeveelheid rozemarijnboter.
  6. Laat de bakplaat 30 minuten in de oven staan ​​en voeg dan de rest van de rozemarijnboter over het vlees toe. Laat het nog 20-30 minuten in de oven staan.

Borst gevuld met rijst & bdquolipicios & rdquo, champignons en gehakte bacon

Ingrediënt:

  • 2 stuks kipfilet zonder been
  • 4 in blokjes gesneden bacon
  • 200 gram grof gesneden champignons
  • 3 kleine uien, fijngesnipperd
  • 100 gram gekookte rijst
  • 2 theelepels sojasaus
  • Een theelepel sesamolie
  • Een theelepel Chinees mengsel 5 smaken (venkel, kruidnagel, cassia, anijs en peper)
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olie

Methode van voorbereiden:

  1. Bak in een wok op hoog vuur de spekblokjes tot ze krokant zijn, voeg dan de champignons toe en bak ze tot ze karamelliseren. Voeg vervolgens de gesnipperde ui toe, laat nog 1-2 minuten sudderen en giet het mengsel over de gekookte rijst. Voeg sojasaus, sesamolie en kruidenmengsel toe. Meng de ingrediënten goed om een ​​homogene samenstelling te verkrijgen.
  2. Verwarm de oven voor op 190 graden Celsius.
  3. Kruid de kipfilet met zout en peper en voeg aan elk stuk ongeveer 1-2 eetlepels rijstmengsel toe. Vouw de stukken vlees dicht en plak ze vast met tandenstokers en bak ze in een pan op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten aan elke kant.
  4. Leg het geroosterde vlees in een bakplaat en laat het 15 minuten in de oven staan ​​of tot de kip perfect gaar is.

We hopen dat deze recepten met gevulde kip naar jouw smaak zijn! Probeer de gegrilde kipfilet met cranberrysaus en koriander topping!


Gebakken kip vulling

Ik maakte een stoofpot van kippenlever met uien (zoals hier beschreven) - van 3 levers en een middelgrote ui. Ik laat het afkoelen. Ik verwijderde de korst van 3-4 sneetjes brood en weekte ze vervolgens in een beetje koude melk. Ik kneep ze lichtjes en plet ze met de hand in een kom.

Ik maalde de kippenleverstoofpot en voegde deze toe aan de broodkruimels. Ook nu heb ik het hele ei gebroken en op smaak gebracht met zout, peper en nootmuskaat (optioneel). Ik hakte de peterselieblaadjes en de groene uiendraden en mengde ze in de samenstelling van de kom. Het lijkt op een soort drol.


Gebakken kip vulling

Ik maakte een stoofpot van kippenlever met uien (zoals hier beschreven) & # 8211 van 3 levers en een middelgrote ui. Ik laat het afkoelen. Ik verwijderde de korst van 3-4 sneetjes brood en weekte ze vervolgens in een beetje koude melk. Ik kneep ze lichtjes en plet ze met de hand in een kom.

Ik maalde de kippenleverstoofpot en voegde deze toe aan de broodkruimels. Ook nu heb ik het hele ei gebroken en op smaak gebracht met zout, peper en nootmuskaat (optioneel). Ik hakte de peterselieblaadjes en de groene uiendraden en mengde ze in de samenstelling van de kom. Het lijkt op een soort drol.


Serveer Gevulde kip in de oven

Ik serveerde deze kip gevuld in de oven met een aardappelpuree (met boter en melk) en een assortiment sla. De schil is roodachtig en knapperig & # 8211 kijk eens wat een mooie kleur het citroensap eraan gaf!

Het snijden gebeurt vanaf de borst & # 8211 kan heel elegant in plakjes worden gesneden. Je kunt de vullaag onder de huid zien.

Ieder kreeg een stuk kip gevuld in de oven met aardappelpuree. Omdat ik meerdere levers met uien heb gemaakt, heb ik er ook een eetlepel van toegevoegd (optioneel).

Deze gebakken gevulde kipsteak kan in een feestelijke setting worden geserveerd voor verjaardagen of feestdagen. Het is erg lekker en pittig. Probeer het zeker!!


  • Dit recept kan ook worden bereid met kaas, in plaats van telemea en groenten. Die variatie op het recept wordt ook wel Cordon bleu genoemd.
  • Als je het uiterlijk van de stevige korst wilt benutten, kun je 1 handvol granen op basis van maïs fijnmaken en door de bloem rollen.
  • De ham die je gebruikt kan ook geperst worden met kip, kalkoen of varkensvlees. Prosciutto crudo past ook bij de bereiding.
  • Nadat je de kip ongeveer 15 minuten hebt laten afkoelen, kun je de tandenstokers verwijderen of ze voor het avondeten laten staan.
  • Als je wilt dat de kip een rijke smaak heeft, kun je ervoor kiezen om hem voor het koken te laten marineren.
  • Het recept voor gevulde kipfilet kan ook worden aangevuld met worteltjes, pompoen, sperziebonen en/of aspergedraadjes.
  • Eventueel kun je de kip ook kruiden met rozemarijn.

Geschikte pakkingen


Gevulde kip in de oven

Gebakken gevulde kip & # 8211 gegrilde kip, gevuld met kippenlever met ui en paneermeel (kipfilet). Hoe een kip vullen? Een klassieke steak, feestelijk maar toch relatief goedkoop. Een manier om een ​​arme kip te veredelen en de hoeveelheid ervan te vergroten om meer monden te voeden. Het klinkt ouderwets, maar het is erg lekker!

In ons huis wordt al heel lang deze kip gevuld in de oven & #8211 van overgrootmoeder gelezen. De vulling is luchtig en geurig, van geharde kippenlever met uien en meng met paneermeel, ei en groen. Als een soort kip gevuld met kipfilet. Ik doe de vulling niet in de holte van de kip maar onder de huid! Zo blijft het vlees mals (vooral aan de borst). Ik zorg ervoor dat de vulling de achterkant van de kip en de dijen bereikt.

Zoals je kunt zien, is het resultaat een gebraden kip die rood en rond is als een bal! De kippenleverstamppot met uitjes vind je hier. Voor de vulling van een kip gebruikte ik slechts 2 eetlepels ervan (150 g stoofpot) & # 8211 dat is ongeveer 3 levers + de bijbehorende ui.

Ik heb hier ook het verzorgen en kruiden van een gebakken kippenbiefstuk uitgelegd & # 8211 Gebakken kip, eenvoudig recept. Als ik in dat recept paprika heb gebruikt om deze mooie kleur te krijgen, laat ik je deze keer zien hoe je de kip bruin maakt met citroensap!

De kip die ik vulde was een kleine van 1200 gram, 6 mensen eten hem op!

  • 1 kuiken van 1,2 - 1,5 kg
  • zout peper
  • optioneel: komijnzaad
  • een citroen
  • 2 eetlepels olie
  • 2-3 kippenlevertjes
  • 1 kleine ui
  • zout, peper, 1 eetlepel olie
  • 4 sneetjes brood (zonder korst) geweekt in koude melk
  • 1 heel ei
  • een handvol groene peterselieblaadjes
  • 2 takjes groene ui
  • optioneel: een beetje geraspte nootmuskaat

De lekkerste recepten met gevulde kip: een genot voor de winter

Kippenvlees is een van de topvoorkeuren van Roemenen, blijkt uit een onderzoek uit 2017. Volgens hem beweren 7 van de 10 Roemenen dat ze meerdere keren per week kip gebruiken voor het bereiden van maaltijden. Geen wonder dat er veel vraag is naar recepten met kip.

Als je gezond wilt eten, maar je bent de gewone gegrilde kipfilet zat, hebben we hieronder enkele eenvoudige, heerlijke en gemakkelijk te bereiden recepten voor gevulde kip bereid.


Kerstrecept - kip gevuld met kweepeer

Dit jaar dachten we, samen met al het traditionele lekkers dat u voor de kersttafel zult bereiden, dat we u een geweldig idee zouden geven voor een speciale voorbereiding. Kerstgerechten, gemaakt van varkensvlees, moeten worden afgewogen met één makkelijk en lekker. Hiervoor koos ik een recept met kip en ... kweepeer. We hebben dit recept al voor je gekookt en het resultaat is er één de verwachtingen overtreffend. De breekbare en sappige kip liet ons watertanden en we besloten dat dit gerecht past perfect aan de feestelijke kersttafel. Met onze vriendin Dana Burlacu , Ik kookte in de studio van Zacht en gratie de heerlijke kip gevuld met kweepeer. Zonder een uitgekiend recept te zijn, is kweepeerkip dat wel heel gemakkelijk te bereiden, heeft een nfeestelijk otta en een onvergetelijke smaak. Hieronder vind je het recept en alle stappen die je moet volgen om dit recept te bereiden.

Ingrediënten voor 4-6 personen:

  • 1 hele kip
  • 2-3 druppels
  • 6 aardappelen
  • 1/4 van een pompoen
  • 2-3 eetlepels olie
  • zout peper
  • chilivlokken (optioneel)
  • 1 eetlepel honing
  • 2-3 strengen verse rozemarijn

De kip wordt gewassen en afgeveegd met een papieren handdoek. Zout en peper van binnen en van buiten.

De kip is gevuld met plakjes kweepeer en de poten zijn aan elkaar gebonden om een ​​mooie vorm te behouden.

Leg in een pan de gevulde kip in het midden en de rest van de in blokjes gesneden kweeperen samen met de aardappelen en pompoen.

Besprenkel met olie en voeg rozemarijn toe. Voor een heerlijk resultaat vind je perfect dienblad in de Diqis-webwinkel.

Bak 45-50 minuten in de oven op 190 graden Celsius. Haal de kip 15 minuten voordat hij klaar is uit de pan en vet hem in met honing.

Heb ik je overtuigd? We wachten op je om ons indrukken over dit gerecht en foto's te sturen met het heerlijke resultaat


Kip gevuld met rijst en groenten

1. Was de kip, maak de huid schoon en vet van binnen en van buiten in met gesmolten boter en bestrooi het hele oppervlak met zout, peper, rozemarijn en paprika. Dek af met folie en laat afkoelen.

2. Maak intussen de groenten klaar, was ze, haal ze door een kleine rasp, snijd ze in kleine stukjes en bak ze op de juiste temperatuur. Maak de champignons schoon, was ze in een paar waters, snijd ze in kleine stukjes en laat ze 5 minuten uitharden.

3. Maak de rijst apart schoon, was en plaats deze over de groenten, voeg beetje bij beetje water toe. Laat het een paar minuten op het vuur staan ​​om te binden en de kip te vullen.

4. Leg de kip vervolgens in een diepe pan, vet in met honing en besprenkel af en toe met water zodat hij niet uitdroogt. Eenmaal klaar, op een bord gegarneerd met sla en tomaten leggen, voorzichtig snijden en serveren met sla of koolgarnituur.


Instructies:

Voor dit recept heb je het volgende nodig:

Doe 1 theelepel zout aan elke kant van de kipfilet. Het wordt horizontaal met ongeveer tweederde gesneden. Het gemaakte gat is gevuld met mozzarella of emmentaler.

De borst wordt door 3 samenstellingen gehaald: glutenvrije bloem, losgeklopte eieren en glutenvrije paneermeel. Doe in een koekenpan met hete olie en bak 5 minuten.

Vul een schaal met tomatensap en leg de stukjes kipfilet erin. Met een lepel kun je tomatensaus op elke borst doen. Leg op elk stuk kip geraspte Parmezaanse kaas, maïs, champignons en basilicum. Zet 20 minuten in de oven op 180°C.


Video: - Gevulde Kip pikant (December 2021).