Traditionele recepten

Groenteroomsoep

Groenteroomsoep

Aromatisch, verfrissend, gezond ........... Ik nodig je uit voor een portie, die natuurlijk graag ...................))))

  • 2 courgettes
  • 3 aardappelen
  • 2 wortelen
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1/4 selderij
  • 1 theelepel boter
  • een paar selderijblaadjes
  • sap van een halve citroen
  • 2 eieren
  • 2 theelepels zure room
  • zout peper

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Crème groentesoep:

We maken de groenten schoon en wassen ze vervolgens in grotere blokjes. We zetten alles in een pan met water zodat het iets hoger is dan het niveau van de groenten, we voegen een beetje zout en 2-3 selderijblaadjes toe. We zetten de pot op het vuur en laat staan ​​tot alle groenten gaar zijn, giet ze dan af en zorg ervoor dat de soep waarin ze gekookt zijn, bewaart. Laat de groenten een beetje afkoelen en meng ze. Verdun de verkregen puree met de soep waarin ze gekookt zijn zoals dik als we willen, we voegen naar ieders smaak peper en zout toe en laten het een paar minuten koken.

Klop de eieren apart goed los, voeg de zure room toe en daarna het citroensap.Goed mengen en dan geleidelijk over de hete soep gieten.Goed mengen en dan van het vuur halen.

Serveer zowel warm als koud met toast.

Goede eetlust!


-1/2 wortel
-1/2 patrouille
-1/4 selderij
-1/2 courgette
-1/2 paprika
-50 gr boter
-brood

Was de groenten, maak ze schoon, snijd ze in rondjes en kook ze in heet water. Nadat ze gekookt zijn, doe ze in de blender en voeg de boter toe, maak een pasta.
Het brood wordt in blokjes gesneden en in de oven geplaatst in een bak waar bakpapier (bakpapier) op is gelegd totdat ze hard worden, croutons worden gemaakt.
Groenteroomsoep kan gegeven worden vanaf 6 maanden maar zonder boter of heel weinig boter.


Ingrediënten groenteroomsoep

  • 30ml. olie-
  • 1 ui
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 1 & # 8211 2 aardappelen
  • 1 & # 8211 2 wortelen
  • 1/4 witte selderij
  • 1 gulie
  • 1 pastinaak
  • andere groenten of groenteresten die we in huis hebben: bloemkool. groene paprika enz.
  • groene groenten: spinaziebladeren, leurd, broccoli.
  • rode groenten: bieten, rode paprika of kapia pepers
  • 1/2 theelepel gemalen komijn, kan naar smaak worden vervangen door andere kruiden: nootmuskaat, koriander, paprika, kurkuma
  • 15 gr. geraspte gember (optioneel)
  • een paar groene blaadjes naar keuze: basilicum, tijm, peterselie, dille
  • 2 l. Water of heldere groentesoep

Bereiding van ingrediënten voor groenteroomsoep

  1. Schil, was en snij in grote stukken.
  2. Pel en hak de knoflookteentjes fijn.
  3. Schil en hak de rest van de groenten grof, die we elk apart op een bord leggen. Ik heb bijna alle groenten schoongemaakt, behalve de rode biet, die zijn kleur en textuur beter behoudt als hij heel kookt, in de schaal. Dus kookte ik deze groente apart, na goed gewassen te hebben, tegelijk met de rest van de soep.
  4. Hetzelfde kan worden gedaan als je groene groenten hebt. Ze worden geblancheerd en vervolgens aan de soep toegevoegd. Wat het is en hoe je het bleken kunt doen dat ik hier heb laten zien.

Hoe groenteroomsoep te bereiden & # 8211 groenten koken

  1. Verhit de olie in een geschikte grote pan op middelhoog vuur.
  2. Fruit de ui ongeveer 3 minuten, onder voortdurend roeren tot hij zacht wordt en glazig wordt.
  3. Voeg knoflook, komijn (indien gebruikt), eventueel gedroogde groenten zoals tijm, basilicum toe. Laat nog een minuut uitharden, roer om niet te verbranden.
  4. Voeg de groenten (behalve de bieten) toe samen met voldoende groente/kip/rundsbouillon of water om ze een beetje onder te dompelen.
  5. Breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
  6. Voeg de spinazie toe en kook verder tot de groenten licht geplet kunnen worden met de achterkant van een houten lepel, ongeveer 5 minuten.

Groenteroomsoep & bereiding, vogel

  1. Gebruik een poetsmiddel om de vloeistof uit de pot te verwijderen en opzij te houden. Alleen de groenten en voldoende vloeistof om ze te bedekken worden in de pot bewaard. Zo kunnen we de textuur van de soep controleren door de vloeistof die opzij wordt bewaard te gebruiken om deze naar wens te verdunnen. We hebben dikkere rust, dus we voegen niet te veel extra vloeistof toe.
  2. Passeer de groenten met een verticale blender, met de voedselblender. Als u een statische blender gebruikt, moet u de groenten waarschijnlijk in meerdere plakjes snijden, omdat het niet wordt aanbevolen om de blenderkan tot meer dan de helft van zijn capaciteit te vullen.

Groenteroomsoep, afronding van de bereiding en serveersuggesties

  1. Nadat de groenten perfect zijn gehomogeniseerd met de vloeistof, zodat een fijne room is verkregen, breng op smaak met zout en peper en meng goed.
  2. Als je een veelkleurige of op zijn minst tweekleurige soep wilt, zoals in dit geval, verdeel de soep dan in 2-3 potten en voeg gekookte bieten toe, geschild en in een van de porties gesneden. Mix tot het een fluweelachtige textuur krijgt. In een andere portie kun je andere groenten toevoegen of meer bladspinazie / boerenkool etc.
  3. Breng de gepureerde groenten over in een schone pan en zet op laag vuur. U kunt ook geconserveerde vloeistof toevoegen om de soep te verdunnen tot de gewenste consistentie.
  4. Het kan onmiddellijk worden geserveerd of worden bewaard in de koelkast, in een container met een deksel en opgewarmd op middelhoog vuur, net genoeg om gelijkmatig te verwarmen, indien nodig verdunnen met een beetje meer vloeistof.
  5. Doe voor het serveren in een kom de crème-groentesoep van een kleur (meer oranje in ons geval) en er bovenop schonken we de roze soep, de roodachtige kleur die ontstaat door het mengen van de basissoep met gekookte en gepelde bieten.

Ik serveerde warme soep met croutons met knoflooksmaak. Een waar genot!


Groenteroomsoep (vasten)

Groenteroomsoep, eenvoudig, vast recept met natuurlijke ingrediënten, een gerecht vol smaken en een simpele smaak van groenten, groenten en kruiden. Hoe maak je een smakelijke, vastende groenteroomsoep.

Wie houdt er niet van een romige groentesoep, geurig en heet, als het buiten koud is? In feite is er geen seizoen waarin dit preparaat niet geschikt, licht verteerbaar en bijzonder voedzaam is.

Veelzijdig en zeer sterk, klassieke roomsoep was aanvankelijk gebaseerd op de combinatie sos Bechamel en groenten. In de moderne versie zijn roomsoepen gebaseerd op groenten en veloutésaus, dat is immers ook een maaltijd met bloem. Daarin wordt de melk echter vervangen door een geconcentreerde soep naar keuze & # 8211 kip, rundvlees of groenten. Het verschil tussen de twee basen lijkt onbeduidend, maar de smaak is totaal anders. Soepen gekookt met veloutésaus zijn consistenter en gevarieerder, omdat de smaak beslissend wordt beïnvloed door de achtergrond (geconcentreerde soep) die wordt gekozen om te koken.

Maar er is ook een derde methode om een ​​roomsoep te bereiden. Naar mijn mening is dit de eenvoudigste, meest natuurlijke en, naar mijn subjectieve mening, de lekkerste methode: de vogel. We hebben het hier over een methode om romige groentesoepen te verkrijgen, zonder room of ander verdikkingsmiddel, met een pure en ongewijzigde smaak van groenten. De textuur kan variëren, afhankelijk van de smaak, maar ook van de apparatuur die we bij de hand hebben. De fijnste soepen worden verkregen met een blender (vooral met de verticale, met de hand). Bij afwezigheid van een apparaat kan de vogel ook handmatig worden gemaakt, met behulp van een fijne zeef.

Het leuke van dit recept is de ruime mogelijkheid om met kruiden en kleuren te jongleren. Door de groenten op kleur te scheiden, apart door te geven en na elkaar toe te voegen, kunnen we in het bord een paarsachtige vrolijke en smakelijke kleuren creëren.


Groenteroomsoep

Goed, licht en boordevol vitamines. Noodzakelijk geserveerd met croutons :).

  • 1 wortel
  • 1 peterseliewortel
  • 1/2 pastinaak
  • 1/4 selderij
  • 1/2 courgette
  • een paar bosjes bloemkool en broccoli
  • 50 g boter
  • 2 eetlepels zure room
  • een beetje olijfolie
  • zout peper

Verhit de boter in een pan en voeg de gewassen, schoongemaakte en gesneden groenten toe. Broccoli wordt apart gezet.

Roer 2-3 minuten en garneer met groentesoep, net genoeg om de groenten te bedekken.

Voeg als ze gaar zijn de broccoli toe en laat nog 4-5 minuten staan.

Verwijder vervolgens een beetje van de soep waarin ze gekookt hebben en meng door zure room toe te voegen en een beetje van de verwijderde soep om een ​​romige consistentie te verkrijgen.

Kruid met peper en zout en serveer met croutons en een beetje olijfolie.

Als je geen kippensoep hebt, kun je water gebruiken.

Het is handig om een ​​deel van de soep in te vriezen als je een grotere portie maakt. Ik vries de soep die overblijft van de baby in en gebruik het voor roomsoepen of rijst.

En de foto vanaf de publicatiedatum van het recept :)

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Uiensoep is het onderwerp van een ruzie tussen verschillende naties. We kijken niet naar hun mond, vooral omdat we het hier hebben over uienroomsoep, afgeleid van de Franse versie van uiensoep en verrijkt-gezoet met een Roemeense roos van Cabernet Sauvignon en Merlot. Maar laten we niet naar de wijn gaan voordat we beginnen te werken, want misschien stoppen we daar en blijven we niet opgegeten. Een halve kilo gele ui wordt schoongemaakt en in schubben gesneden. Goed mengen met komijnzaad, gedroogde tijm, versgemalen peper, zeezout. Doe het in een pan waarin voorheen drie eetlepels olie en een nootje boter kwamen (boter verbrandt harder als je er wat olie naast doet). Week de ui goed, op laag vuur, gedurende tien minuten.

Giet er daarna een vinger balsamicoazijn over (het kan gewone azijn, wijn of appels zijn) en giet na nog eens drie minuten in de pan / pan / pot (zoals elk van deze drie) een glas rozen gebogen met water. Laat het 6-7 minuten koken, haal het dan van het vuur en geef het boos door de blender. In een halve minuut heb je de roomsoep. Ondertussen rooster je een sneetje brood, dat je afdekt met een kom soep. Over het brood een handvol kaas die mooi smelt/bruin wordt. Zet de kom daarna vijf minuten in de hete oven. Het zou genoeg moeten zijn voor de kaas om wit-cheesy-geel koper en glanzend te worden. Klaar soep.

Geniet ervan met wie je liefhebt en begeleid het met de roos die nog in de fles zit, ze zullen goed samen spelen.


Uiensoep is het onderwerp van een ruzie tussen verschillende naties. We kijken niet naar hun mond, vooral omdat we het hier hebben over uienroomsoep, afgeleid van de Franse versie van uiensoep en verrijkt-gezoet met een Roemeense roos van Cabernet Sauvignon en Merlot. Maar laten we niet naar de wijn gaan voordat we beginnen te werken, want misschien stoppen we daar en blijven we niet opgegeten. Een halve kilo gele ui wordt schoongemaakt en in schubben gesneden. Goed mengen met komijnzaad, gedroogde tijm, versgemalen peper, zeezout. Doe het in een pan waarin voorheen drie eetlepels olie en een nootje boter kwamen (boter verbrandt harder als je er wat olie naast doet). Week de ui goed, op laag vuur, gedurende tien minuten.

Giet er daarna een vinger balsamicoazijn over (het kan gewone azijn, wijn of appels zijn) en giet na nog eens drie minuten in de pan / pan / pot (zoals elk van deze drie) een glas rozen gebogen met water. Laat het 6-7 minuten koken, haal het dan van het vuur en geef het boos door de blender. In een halve minuut heb je de roomsoep. Ondertussen rooster je een sneetje brood, dat je afdekt met een kom soep. Over het brood een handvol kaas die mooi smelt/bruin wordt. Zet de kom daarna vijf minuten in de hete oven. Het zou genoeg moeten zijn voor de kaas om wit-cheesy-geel koper en glanzend te worden. Klaar soep.

Geniet ervan met wie je liefhebt en begeleid het met de roos die nog in de fles zit, ze zullen goed samen spelen.


Ingrediënten groenteroomsoep

  • 30ml. olie-
  • 1 ui
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 1 & # 8211 2 aardappelen
  • 1 & # 8211 2 wortelen
  • 1/4 witte selderij
  • 1 gulie
  • 1 pastinaak
  • andere groenten of groenteresten die we in huis hebben: bloemkool. groene paprika enz.
  • groene groenten: spinaziebladeren, leurd, broccoli.
  • rode groenten: bieten, rode paprika of kapia pepers
  • 1/2 theelepel gemalen komijn, kan naar smaak worden vervangen door andere kruiden: nootmuskaat, koriander, paprika, kurkuma
  • 15 gr. geraspte gember (optioneel)
  • een paar groene blaadjes naar keuze: basilicum, tijm, peterselie, dille
  • 2 l. Water of heldere groentesoep

Bereiding van ingrediënten voor groenteroomsoep

  1. Schil, was en snij in grote stukken.
  2. Pel en hak de knoflookteentjes fijn.
  3. Schil en hak de rest van de groenten grof, die we elk apart op een bord leggen. Ik heb bijna alle groenten schoongemaakt, behalve de rode biet, die zijn kleur en textuur beter behoudt als hij heel kookt, in de schaal. Dus kookte ik deze groente apart, na goed gewassen te hebben, tegelijk met de rest van de soep.
  4. Hetzelfde kan worden gedaan als je groene groenten hebt. Ze worden geblancheerd en vervolgens aan de soep toegevoegd. Wat het is en hoe je het bleken kunt doen dat ik hier heb laten zien.

Hoe groenteroomsoep te bereiden & # 8211 groenten koken

  1. Verhit de olie in een geschikte grote pan op middelhoog vuur.
  2. Fruit de ui ongeveer 3 minuten, onder voortdurend roeren tot hij zacht wordt en glazig wordt.
  3. Voeg knoflook, komijn (indien gebruikt), eventueel gedroogde groenten zoals tijm, basilicum toe. Laat nog een minuut uitharden, roer om niet te verbranden.
  4. Voeg de groenten (behalve de bieten) toe samen met voldoende groente/kip/rundsbouillon of water om ze een beetje onder te dompelen.
  5. Breng op smaak met zout en peper en breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
  6. Voeg de spinazie toe en kook verder tot de groenten licht geplet kunnen worden met de achterkant van een houten lepel, ongeveer 5 minuten.

Groenteroomsoep & bereiding, vogel

  1. Gebruik een poetsmiddel om de vloeistof uit de pot te verwijderen en opzij te houden. Alleen de groenten en voldoende vloeistof om ze te bedekken worden in de pot bewaard. Zo kunnen we de textuur van de soep controleren door de vloeistof die opzij wordt bewaard te gebruiken om deze naar wens te verdunnen. We hebben dikkere rust, dus we voegen niet te veel extra vloeistof toe.
  2. Passeer de groenten met een verticale blender, met de voedselblender. Als u een statische blender gebruikt, moet u de groenten waarschijnlijk in meerdere plakjes snijden, omdat het niet wordt aanbevolen om de blenderkan tot meer dan de helft van zijn capaciteit te vullen.

Groenteroomsoep, afronding van de bereiding en serveersuggesties

  1. Nadat de groenten perfect zijn gehomogeniseerd met de vloeistof, zodat een fijne room is verkregen, breng op smaak met zout en peper en meng goed.
  2. Als je een veelkleurige of op zijn minst tweekleurige soep wilt, zoals in dit geval, verdeel de soep dan in 2-3 potten en voeg gekookte bieten toe, geschild en in een van de porties gesneden. Mix tot het een fluweelachtige textuur krijgt. In een andere portie kun je andere groenten toevoegen of meer bladspinazie / boerenkool etc.
  3. Breng de gepureerde groenten over in een schone pan en zet op laag vuur. U kunt ook geconserveerde vloeistof toevoegen om de soep te verdunnen tot de gewenste consistentie.
  4. Het kan onmiddellijk worden geserveerd of worden bewaard in de koelkast, in een container met een deksel en opgewarmd op middelhoog vuur, net genoeg om gelijkmatig te verwarmen, indien nodig verdunnen met een beetje meer vloeistof.
  5. Doe voor het serveren in een kom de crème-groentesoep van een kleur (meer oranje in ons geval) en er bovenop schonken we de roze soep, de roodachtige kleur die ontstaat door het mengen van de basissoep met gekookte en gepelde bieten.

Ik serveerde warme soep met croutons met knoflooksmaak. Een waar genot!


Groenteroomsoep

1. Smelt op middelhoog vuur de boter met de olie in een pan. Voeg de ui toe en bak 2 minuten. Voeg de groenten toe en laat 6-10 minuten staan, tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de groentebouillon toe en laat sudderen. Zet het vuur lager en laat 15-20 minuten sudderen, tot de groenten zacht zijn.

2. Breng de soep op smaak en giet hem vervolgens met een blender tot een homogene pasta. Voeg zure room toe voor het serveren.

Je moet het ook zien.


Peterselieroomsoep met knoedels erop.

Recept Peterselieroomsoep met dumplings gemaakt van visfilets, eiwit en zure room

Bonenroomsoep

Bonenroomsoep bereid met melk, wortel en geserveerd met croutons erop

Pompoenroomsoep met melk

Pompoenroomsoep met melk en boter, geserveerd met broodcroutons

Komijn komijnsoep

Komijnsoep bereid met groentesoep, boter en tarwebloem, geserveerd met croutons


Groenteroomsoep (vasten)

Groenteroomsoep, eenvoudig, vast recept met natuurlijke ingrediënten, een gerecht vol smaken en een simpele smaak van groenten, groenten en kruiden. Hoe maak je een smakelijke, vastende groenteroomsoep.

Wie houdt er niet van een romige groentesoep, geurig en heet, als het buiten koud is? In feite is er geen seizoen waarin dit preparaat niet geschikt, licht verteerbaar en bijzonder voedzaam is.

Veelzijdig en zeer sterk, klassieke roomsoep was aanvankelijk gebaseerd op de combinatie sos Bechamel en groenten. In de moderne versie zijn roomsoepen gebaseerd op groenten en veloutésaus, dat is immers ook een maaltijd met bloem. Daarin wordt de melk echter vervangen door een geconcentreerde soep naar keuze & # 8211 kip, rundvlees of groenten. Het verschil tussen de twee basen lijkt onbeduidend, maar de smaak is totaal anders. Soepen gekookt met veloutésaus zijn consistenter en gevarieerder, omdat de smaak beslissend wordt beïnvloed door de achtergrond (geconcentreerde soep) die wordt gekozen om te koken.

Maar er is ook een derde methode om een ​​roomsoep te bereiden. Naar mijn mening is dit de eenvoudigste, meest natuurlijke en, naar mijn subjectieve mening, de lekkerste methode: de vogel. We hebben het hier over een methode om romige groentesoepen te verkrijgen, zonder room of ander verdikkingsmiddel, met een pure en ongewijzigde smaak van groenten. De textuur kan variëren, afhankelijk van de smaak, maar ook van de apparatuur die we bij de hand hebben. De fijnste soepen worden verkregen met een blender (vooral met de verticale, met de hand). Bij afwezigheid van een apparaat kan de vogel ook handmatig worden gemaakt, met behulp van een fijne zeef.

Het leuke van dit recept is de ruime mogelijkheid om met kruiden en kleuren te jongleren. Door de groenten op kleur te scheiden, apart door te geven en na elkaar toe te voegen, kunnen we in het bord een paarsachtige vrolijke en smakelijke kleuren creëren.


Video: Sup ayam jagung,resep dan cara bikin sup ayam jagung super enak (December 2021).