Traditionele recepten

Romige avocado pasta recept

Romige avocado pasta recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Pasta

I. Ik denk niet dat iemand ooit volledig zal begrijpen hoeveel ze voor mij betekenen. Het is supersnel (het langste om te koken was mijn volkoren pasta), gezond en natuurlijk heerlijk - om nog maar te zwijgen van een geweldige manier om avocado's te gebruiken die misschien een beetje bruiner zijn geworden dan je zou willen. Persoonlijk gebruik ik graag VEEL knoflook (vijf teentjes iemand?) Maar als je niet zo'n grote fan bent als ik, is één meer dan voldoende. Het enige nadeel van deze kleine schoonheid van een gerecht is dat het door de avocado niet goed opwarmt. Maar zoals ik het zie, dat is een prijs die het waard is om te betalen!


Greater Manchester, Engeland, VK

51 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 170 g volkoren tagliatelle
  • 1/2 citroen, geperst en geraspt
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • knoflookteentjes naar smaak (2 geven voldoende smaak)
  • 1 rijpe avocado zonder pit
  • gemalen zwarte peper, naar smaak

MethodeVoorbereiding:10min ›Kook:10min ›Klaar over:20min

  1. Breng in een middelgrote pan wat water aan de kook. Voeg je tagliatelle toe, zet het vuur lager en laat al dente koken (duurde me ongeveer 8-10 minuten).
  2. Doe ondertussen je citroensap, zout en olijfolie in een kom en hak je knoflook erin fijn. Pureer je avocado tot een gladde massa en meng alles.
  3. Als de pasta gaar is, afgieten en in een grote kom doen. Giet je romige avocadosaus erover en hussel tot alle pasta onder staat.
  4. Garneer met citroenrasp en zwarte peper en serveer direct.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(13)

Recensies in het Engels (15)

Geweldig en snel recept. Bedankt. Ik heb net wat koriander toegevoegd en koud. Zo makkelijk... zo lekker.. zo gezond.-03 okt 2016

Ik had geen citroen, maar in plaats daarvan wat room, champignons en tomaten toegevoegd. SMAKELIJK.-09 aug 2013

Voor een zeer snelle, smakelijke maaltijd hoeft u niet verder te zoeken.-09 jan 2018


Romige Avocado Pasta

Door Dannii · Gepubliceerd 26 februari 2015 · Bijgewerkt 24 mei 2021 · 59 reacties · Dit bericht kan gelieerde links bevatten en genereert inkomsten via advertenties · Deze site gebruikt cookies · Bericht bevat 1217 woorden. · Ongeveer 7 minuten om dit artikel te lezen.

Romige pasta is totaal comfort food en dit recept voor romige avocado-pasta is klaar in minder dan 15 minuten. Een romige pasta hoeft niet ongezond te zijn, en we hebben een super romige saus gemaakt door wat avocado te blenden en citroen en basilicum toe te voegen voor extra smaak.

Dit is een beetje zoals een guacamole pasta, maar niet. Het heeft de gemengde avocado-vibes, maar dan met veel knoflook (serieus, hoe meer hoe beter), wat citroensap en basilicum. Mix het allemaal en je hebt een heerlijke en lichte pastasaus die zich zal hechten aan elke pastavorm die je in je kast hebt hangen.

Avocado's worden nooit verspild in ons huis, dus als we er een hebben die zijn best doet en we in een oogwenk eten nodig hebben, wordt dit gemaakt.


Recept Samenvatting

  • 1 (8 ounce) pakket penne pasta
  • ¼ pond ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdaan (optioneel)
  • 1 avocado, geschild en ontpit
  • ½ citroen, geperst
  • ½ kopje verse basilicum, of meer naar smaak
  • 2 eetlepels geraspte Romano kaas
  • 2 teentjes knoflook
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak
  • ¼ kopje olijfolie, of indien nodig
  • ¼ kopje in blokjes gesneden cherrytomaatjes, of meer naar smaak (optioneel)
  • 2 eetlepels geraspte Romano kaas, of meer naar smaak
  • zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Vul een grote pan met licht gezouten water en breng aan de kook. Roer de penne erdoor en breng weer aan de kook. Kook de pasta onafgedekt, af en toe roerend, tot ze grotendeels gaar zijn, maar nog steeds stevig tot aan de beet, 8 tot 10 minuten. Voeg garnalen toe aan kokend water en kook tot de garnalen aan de buitenkant felroze zijn en het vlees in het midden niet meer transparant is, 2 tot 3 minuten. Giet penne af en breng de garnalen terug naar de lege pot.

Mix avocado, citroensap, basilicum, 2 eetlepels Romano kaas, knoflook, zout en zwarte peper in een keukenmachine tot een gladde massa. Voeg olijfolie toe en pulseer tot het romig is. Haal het mes uit de keukenmachine en roer de tomatenblokjes door de romige pesto. Breng pesto over in pan met pasta en garnalen roer om te coaten. Serveer met ongeveer 2 eetlepels Romano-kaas, zout en zwarte peper.


Romige Avocado Pasta

Deze vegan avocadosaus is een openbaring. Het is zo vol van smaak van citroen, verse kruiden en knoflook dat je de zuivel helemaal niet zult missen.

1 pond penne of pasta naar keuze

¼ kopje verse basilicumblaadjes (je kunt ook een extra ¼ koriander toevoegen)

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels vers geperst citroensap

zout en gemalen zwarte peper naar smaak

1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd

½ kopje maïskorrels (vers of ingeblikt en uitgelekt)

1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. Om de romige avocadosaus te maken, combineer de avocado's, olijfolie, basilicum (en koriander, indien gebruikt), knoflook en citroensap in de kom van een keukenmachine tot ze grotendeels glad zijn en breng op smaak met zout en peper. Opzij zetten.

3. Combineer de gekookte pasta, romige avocadosaus, cherrytomaatjes, broccoli en maïs. Serveer onmiddellijk.


Tips om dit recept perfect te maken

  • Vergeet je pastawater niet te zouten. Dit zorgt ervoor dat de pasta er lekker en smaakvol uit komt te zien en maakt dit gerecht nog lekkerder.
  • De avocado's die je in dit recept gebruikt, moeten een beetje zacht aanvoelen, niet hard en niet papperig.
  • Deze avocado pasta kan gemaakt worden met elke soort pasta die je lekker vindt. Ik gebruik tagliatelle, maar elke vorm zal het doen. Je kunt ook kiezen voor volkoren pasta, kikkererwtenpasta of glutenvrije pasta als dat jouw voorkeur heeft!
  • De saus voor dit recept is een soort pesto met basilicumblaadjes. Als je niet van basilicum houdt, kun je dit vervangen door een assortiment van je favoriete kruidenzoals peterselie of koriander.

  • 6 ons verse of bevroren gepelde en ontdarmde kleine garnalen
  • 2 ons meergranen of volkoren farfalle pasta (3/4 kop)
  • 1 ¼ kopjes verse spinaziebladeren
  • ¼ kopje verse basilicumblaadjes
  • ½ middelgrote avocado, zonder zaadjes, geschild en in stukjes
  • ¼ kopje vetvrij half en half
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel zwarte peper
  • Kookspray met antiaanbaklaag
  • 1 kleine rode paprika, zonder zaadjes en in stukjes gesneden ter grootte van een lucifer
  • 1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 1 kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas

Garnalen ontdooien, indien bevroren. Garnalen droogdeppen met keukenpapier. Opzij zetten. Pasta koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar 2 eetlepels van het kookwater van de pasta opzij.

Ondertussen, in een keukenmachine, combineer 1/4 kop van de spinazie, de basilicum, avocado, half en half, zout en zwarte peper. Dek af en verwerk tot een gladde massa. Opzij zetten.

Smeer een grote koekenpan met antiaanbaklaag in met kookspray. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg paprika toe, kook 3 minuten. Voeg garnalen toe, kook nog 2 tot 3 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig zijn. Roer het gepureerde spinaziemengsel erdoor en warm het achtergehouden pastawater door. Haal van het vuur. Voeg de resterende 1 kop spinazie, de tomaten en de gekookte pasta toe om te combineren. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Serveer onmiddellijk.


Variaties

  • Je kunt ook 2 eetlepels Griekse yoghurt toevoegen tijdens het maken van saus.
  • Parmezaanse kaas kan ook worden toegevoegd tijdens het maken van avocado-spinaziesaus.
  • Om het gezonder te maken, kunt u proberen groenten zoals gekookte suikermaïs, gestoomde broccoli en cherrytomaat aan dit gerecht toe te voegen.
  • In plaats van verse knoflook kun je ook knoflookpoeder gebruiken.
  • Gebruik elke soort pasta. Probeer volkoren pasta, linzen of vegetarische pasta voor kinderen te gebruiken om het gezonder te maken.
  • De avocadosaus mag niet te dik zijn, anders worden ze na het mengen droog als ze later worden gegeten.
  • Over het algemeen is de tijd om pasta in een Instant Pot te koken meestal de helft van de aanbevolen tijd op de pastadoos en min één voor al dente pasta.
  • Zorg er ook voor dat je genoeg water hebt om het grootste deel van de pasta onder water te bedekken. Afhankelijk van de vorm en grootte van de pasta heb je mogelijk meer of minder vloeistoffen nodig. BRANDMELDING? Als je instantpan in het verleden BRAND heeft vertoond, voeg dan ½ kopje extra water toe terwijl je de pasta maakt.

Gerelateerde video

Wees de eerste die dit recept beoordeelt

Je kunt dit recept beoordelen door het een score van één, twee, drie of vier vorken te geven, die wordt gemiddeld met de beoordelingen van andere koks. Als u wilt, kunt u ook uw specifieke opmerkingen, positief of negatief, evenals eventuele tips of vervangingen, delen in de schriftelijke beoordelingsruimte.

Epicurische links

Condé Nast

Juridische kennisgeving

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden.

Gebruik van en/of registratie op enig deel van deze site betekent acceptatie van onze Gebruikersovereenkomst (bijgewerkt vanaf 1/01) en Privacybeleid en Cookieverklaring (bijgewerkt vanaf 1/21).

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast.


Ingrediënten

9 oz (255g) ongekookte pasta (gebruik indien gewenst glutenvrij)
1 tot 2 teentjes knoflook, naar smaak
1/4 kop (60 ml) verse basilicumblaadjes, plus meer om te serveren
4 tot 6 theelepels (20 tot 30 ml) vers citroensap, naar smaak
1 eetlepel (15 ml) extra vergine olijfolie
1 rijpe middelgrote avocado, ontpit
1/4 tot 1/2 theelepel (1 tot 2 ml) fijnkorrelig zeezout
Vers gemalen zwarte peper
Citroenschil, voor erbij

Recept Samenvatting

  • 1 (8 ounce) pakket vlinderdas pasta
  • 6 plakjes spek
  • ⅔ kopje gehakte basilicum
  • 3 eetlepels citroensap
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • ⅛ theelepel zout
  • 2 avocado's, in stukjes
  • ½ kopje geraspte Romano-kaas

Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Voeg pasta toe, kook, af en toe roerend, tot ze zacht maar stevig zijn, ongeveer 12 minuten. Droogleggen.

Leg het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 10 minuten. Laat uitlekken op keukenpapier en verkruimel in kleine stukjes.

Meng basilicum, citroensap, olijfolie, knoflook, peper en zout in een kleine kom.

Combineer spekblokjes en avocado in een grote kom. Roer het basilicummengsel erdoor. Voeg pasta toss toe om te combineren. Strooi Romano kaas erover.