Traditionele recepten

Er zijn nog maar 2 restaurants van Howard Johnson in het land

Er zijn nog maar 2 restaurants van Howard Johnson in het land

Babyboomers herinneren zich waarschijnlijk deze ouderwetse frisdrankfontein / dinerketen, maar nu zijn er nog maar 2 over in het hele land

Howard Johnson's, die alomtegenwoordige restaurantketen uit de jaren '60 en '70, is bijna verdwenen.

Weet je nog dat je een bord met gebakken mosselen en een ijshoorntje kreeg bij Howard Johnson's? Tenzij je vóór 1970 bent geboren, krab je waarschijnlijk je hoofd en denk je: "is dat geen hotel?" Howard Johnson's is niet zomaar een hotelketen: in de jaren '50, '60 en '70 was het een van de grootste informele restaurantketens in Amerika. Geruchten suggereren dat de locatie in Maine binnenkort wordt gesloten.

Howard Johnson's stond bekend om klassieke Amerikaanse gerechten zoals wortelbiervlotters, gefrituurde mosselen en ijscoupes, allemaal geserveerd onder het gemakkelijk herkenbare oranje dak. De eerste locatie werd geopend in 1925 in Boston en in 1970 had de keten een hoogtepunt bereikt op 1.000 locaties in de continentale Verenigde Staten. Maar nadat ze niet samen met grote merken als McDonald's en Häagen-Dazs waren gegroeid, vervaagde de restaurantketen langzaam. De overige restaurants, volgens The Associated Press, waren grootvaders in een contract met Wyndham Hotels.

"We hebben nog een van de laatste oranje daken over", vertelde John LaRock, die het ontbijt klaarmaakt bij Lake George Howard Johnson's, aan The Detroit News. "Veel mensen vragen om de wortelbiervlotters... Mensen houden van de gefrituurde schelvis en mosselen, zoals het vroeger was."


Met Nostalgia And A Last Nosh, 1 van de 3 resterende HoJo's Closes

Een vintage ansichtkaart (circa 1930-1945) toont de HoJo's op U.S. Alternate Route I, in Fredericksburg, Va.

In de jaren '60 en '70 waren de restaurants van Howard Johnson de grootste keten van het land, met meer dan 1.000 locaties.

Hun iconische oranje daken waren armaturen van de Amerikaanse snelweg en wenkte hongerige automobilisten om te komen dineren bij HoJo's, zoals ze liefkozend werden genoemd. De ultra-dapper Don Draper dineert op één locatie in een aflevering van Gekke mannen. Op een gegeven moment verkocht de keten zelfs een lijn diepvriesproducten.

Nu zijn bijna alle restaurants verdwenen. Een van de drie laatst overgebleven eetgelegenheden van Howard Johnson sloot gisteren zijn deuren in Lake Placid, N.Y.

Het restaurant werd dinsdag gek toen de lokale bevolking binnenstroomde om een ​​laatste voorproefje te krijgen van gefrituurde mosselen of de "wondere wereld van 28 smaken" ijs waar HoJo's advertenties ooit op pochten.

De Lake Placid HoJo's waren actief sinds april 1956. Het bleef sterk, zelfs toen het nationale merk in de jaren tachtig wankelde, achterop raakte naarmate de concurrentie groeide, en terwijl andere ketens frissere, aantrekkelijkere menu's introduceerden.

De huidige eigenaar, Ron Butler, heeft hier meer dan een halve eeuw gewerkt. Hij had de Lake Placid HoJo's in leven gehouden met lange uren en hulp van zijn zonen, Mike en Patrick. "We waren hier elke dag, en we regelden zaken en dit was ons leven", zegt Butler. 'We hadden toch geen ander leven?'

"Nee", antwoordt Mike lachend.

Michael Butler werkt op de laatste werkdag aan de balie van een restaurant dat in 1956 werd geopend. Brian Mann bijschrift verbergen

Michael Butler werkt op de laatste werkdag aan de balie van een restaurant dat in 1956 werd geopend.

Mike Butler begon in de keuken te werken toen hij 5 jaar oud was. "Ik zou op de melkkratten gaan staan ​​en de rolpannen met boter beboteren en een kwartje of zoiets halen", herinnert hij zich.

Lang nadat het nationale merk vervaagd was, was Howard Johnson's van Lake Placid een plek waar je met een beperkt budget een hockeyteam of een groot gezin mee naartoe kon nemen. Op deze laatste dag zitten twee grijsharige zakenlieden, Robi Politi en Wayne Feinberg, aan de lunchbalie mosselen te eten. Ze zeggen dat ze hier als jongens kwamen en daarna hun eigen kinderen meebrachten.

"Het is een mijlpaal - iedereen heeft goede herinneringen", zegt Politi.

Feinberg voegt eraan toe: "Ik herinner me dat ik heel vaak met mijn ouders naar de visfrituur op vrijdagavond kwam toen ik klein was."

De Butlers zeggen dat ze het geweldig vonden om deel uit te maken van het merk en deel uit te maken van dit hoofdstuk van het Amerikaanse leven. Maar na 58 jaar zijn ze klaar om afstand te nemen van de restaurantbusiness. Het is een harde industrie, met lange uren en weinig vakanties.

Met de sluiting van dit Howard Johnson's restaurant zijn er nog maar twee van de eetgelegenheden over in het hele land - een in Lake George, N.Y., en een andere in Bangor, Maine.

EEN versie van dit verhaal liep voor het eerst op North Country Public Radio.


Deel Alle deelopties voor: The Last Howard Johnson's in the Universe

Een paar maanden geleden, op een kille donderdagmiddag eind oktober, wreef Jon LaRock in zijn handen en keek uit over de lege parkeerplaats voor zijn restaurant. Toen een deken van dikke, natte sneeuw erop begon neer te strijken, begon LaRock te ijsberen. Sneeuw markeert het begin van het laagseizoen in de slaperige badplaats Lake George, New York, en het was eerder dan normaal aangekomen. Het gehavende bord buiten, omringd door verbrand oranje, leek niemand in het bijzonder te wenken: "Howard Johnson's: Last One Standing."

Vijftig jaar geleden zou hier tijdens de lunch geen lege parkeerplaats zijn geweest, ongeacht het weer. Niet in Lake George, en waarschijnlijk niet in een van de honderden restaurants van Howard Johnson die actief waren tijdens zijn culturele piek in de vroege jaren zestig, toen het meer maaltijden buitenshuis serveerde dan enige entiteit in Amerika, behalve het Amerikaanse leger. al is het maar een Gekke mannen het decor voor de meeste mensen onder de 50, zou het onmogelijk zijn om de impact te overschatten die Howard Johnson's had op de Amerikaanse cultuur en dineren in het midden van de eeuw: zijn visie van consistentie, redelijke prijzen en kwaliteitsvoedsel, tot in het oneindige gerepliceerd door franchisenemers langs de snelwegen van kust tot kust, vormde de blauwdruk voor het moderne restaurantketen.

Maar de lokale bevolking komt al lang niet meer naar het enige restaurant van Howard Johnson dat nog op aarde is. De gefrituurde clam strips, ooit zo populair dat Howard Johnson's de enige klant was van Soffron Brothers Clam Company, worden gekocht bij een algemene distributeur, terwijl de saladebar vol staat met doorweekte broccoli, bijna doorschijnende ijsbergsla en loopneus, ongemarkeerde dressings. Het unieke ijs van Howard Johnson is al tientallen jaren niet meer geproduceerd, dus gebruikt LaRock Gifford's, een merk uit Maine dat bijna twee miljoen liter ijs per jaar in het hele land verkoopt. Een ijsthee plus een broodje kip, bestaande uit gegrilde reepjes tussen een vochtig broodje, kost $ 18.

Jon LaRock, de man achter de laatste HoJo's op aarde

Niets van dit alles is een probleem in de zomer, wanneer mensen van buiten de stad die de eigenzinnige motels aan het meer tot het uiterste inpakken, geld uitgeven aan iets met zelfs maar een klein spoor van authentieke nostalgie. De rest van het jaar is de levensader van LaRock een wekelijkse tourbusroute die elke vrijdag van Montreal naar New York City rijdt en stopt in Lake George voor het ontbijt. De bussen, beladen met ongeveer 60 mensen die $ 13 per stuk betalen voor het ontbijtbuffet, zijn ongeveer twee mille per week waard - en als de sneeuw bleef komen, zouden de bussen van de volgende dag dat misschien niet meer zijn. Terwijl LaRock me dit alles uitlegde, stonden de enige twee klanten in het restaurant op en vertrokken.

LaRock huurt het restaurant en het recht om de naam van Howard Johnson te gebruiken - en daarmee een claim op het hiernamaals van een Amerikaans icoon en de herinneringen van een generatie die opgroeide tijdens roadtrips door oranje daken te spotten - van Joe DeSantis, de zoon van de man die de locatie in Lake George in 1953 opende, maar niet veel anders. Er is niet langer een bedrijfsstructuur, of zelfs geen collega-franchisenemers, wat betekent dat het menu, de marketing en de toekomst van het restaurantmerk van Howard Johnson, zoals het is, volledig op de schouders van LaRock lijkt te rusten.

Toen het enige andere restaurant van Howard Johnson, in Bangor, Maine, afgelopen september de deuren sloot, realiseerde LaRock zich dat niet alleen zijn enige nog over was, maar dat het waarschijnlijk het laatste restaurant was dat ooit de naam Howard Johnson mocht gebruiken. Vanwege het gekwelde eigendom van het merk in de laatste decennia, tenzij een andere voormalige franchisenemer opnieuw opent op hun oorspronkelijke locatie - of Wyndham Worldwide, dat nu eigenaar is van de Howard Johnson-hotelketen en alle relevante handelsmerken van Howard Johnson, besluit om het nog een go - na meer dan 90 jaar operaties zal de erfenis van een van de meest invloedrijke restaurants in de Amerikaanse geschiedenis waarschijnlijk eindigen met LaRock. In januari brak het nieuws uit dat het restaurant en de bijbehorende 2,5 hectare aan onroerend goed te koop stonden, waardoor het lot van de laatste Howard Johnson's onzekerder dan ooit was.

Er zijn dagen, zoals wanneer de eigenaar van een vorige Howard Johnson naar Lake George rijdt om LaRock de hand te schudden en hem geluk te wensen, of wanneer een stel uit New Jersey arriveert om weer gebakken mosselen te eten aan de toonbank van een linoleum HoJo, wanneer niets van dat alles voelt belangrijk. Er zijn echter andere dagen dat LaRock het weer probeert te voorspellen terwijl hij wacht op tourbussen vol Frans-Canadezen, en op die momenten, en het voelt alsof hij de kapitein, eerste stuurman en hoofdsteward is van een schip dat al gezonken.

Howard Deering Johnson's zoektocht naar de magen van Amerika begon bij een drogisterij in Quincy, Massachusetts, die hij in 1925 kocht. Volgens Anthony Sammarco's EEN Geschiedenis van Howard Johnson's, de frisdrankfontein en de kiosk van de winkel waren onmiddellijk succesvol, maar de echte verkoper was het ijs: Johnson ontwikkelde een formule op basis van het recept van zijn moeder - of, volgens sommigen, kocht er een van William Hallbauer, een Duitse immigrant met een ijssalon in een nabijgelegen stad - die het dubbele van de wettelijk vereiste minimumhoeveelheid botervet en een speciaal ontworpen vriezer gebruikte om zijn ijs uitzonderlijk glad te maken. Binnen een paar jaar bereikte Johnson zijn kenmerkende 28 smaken en opende hij verschillende uiterst winstgevende ijskraampjes langs de kust van Massachusetts, waarmee de basis werd gelegd voor zijn eerste volwaardige restaurant, dat in 1929 werd geopend.

Zoals de historicus Paul Freedman vertelt in: Tien restaurants die Amerika hebben veranderd, stuitte Howard Johnson een paar jaar later op het fundament van zijn toekomstige imperium - een netwerk van franchises die zich aan precieze specificaties hielden, nauw verweven met het uitgestrekte Amerikaanse snelwegsysteem - toen hij nog een ijskraam wilde openen op een toplocatie in Orleans , Massachusetts, maar had noch de hoofdstad noch de tijd. Dus overtuigde hij Reggie Sprague, een lid van de familie die de grond bezat, om daar een restaurant te bouwen, volledig ontworpen en exclusief geleverd door Johnson. Toen het in 1935 werd geopend, was het een succes, en binnen de volgende zes jaar waren er meer dan 130 restaurants van Howard Johnson gerepliceerd in heel New England, de meeste in franchise. In 1948 verkocht Johnson zijn vijf miljardste ijshoorntje en vertelde: Leven tijdschrift dat hij hoopte dat jaar „een persoonlijk inkomen van een miljoen dollar” te verdienen.

Dat was hetzelfde jaar dat de heersende architectuur en het ontwerp van het restaurant, een schets die nu stevig in het landschap van de buitenwijken is geëtst en het visuele geheugen van generaties Amerikanen, werd gevestigd. Voorheen gemodelleerd naar een koloniale stijl, merkt Freedman op dat het ontwerp, oorspronkelijk gemaakt voor een nieuwe locatie in Miami door de Florida-architect Rufus Nims, was gebaseerd op "een driehoekige structuur met één verdieping met een aanzienlijke hoeveelheid glasplaat en een radicaal hellend schilddak ', die duidelijk oranje was, terwijl het 'interieur veranderde van rustiek in minimalistisch modern - licht met dunne gordijnen, Formica-tafelbladen en scheidingswanden gevormd uit herhalende cirkels.' En zo werd elke Howard Johnson's echt, zoals het motto verklaarde, "een mijlpaal voor hongerige Amerikanen".

Elke locatie van Howard Johnson was ook goed, volgens Carl DeSantis, die in 1953 $ 2500 betaalde om de Lake George-franchise te openen. "vertelde hij me. "Howard Johnson's was de koning van de weg. Je kon overal geld verdienen. Veel jongens kwamen terecht bij de restaurants van Howard Johnson die het bij geen enkel ander merk of als onafhankelijken zouden hebben gehaald.” Vlak bij US Route 9 en met heel weinig restaurants in de buurt, was de franchise van DeSantis bijna onmiddellijk populair, er waren regelmatig drie gastvrouwen nodig om de drukte aan te kunnen.

DeSantis opende de komende twee decennia nog vijf franchises en op een gegeven moment in de jaren '80 had zijn bedrijf meer dan 600 mensen in dienst in negen restaurants. Een van hen was een jonge Jon LaRock, die vanaf 17.00 uur in de nachtploeg werkte. tot 3 uur 's nachts, na drie uur slapen, ging hij naar zijn dagelijkse werk, het runnen van een automaatbedrijf. (Een andere, in de jaren '80, was de toekomstige tv-ster Rachael Ray, die als zomerwerknemer werkte voor haar moeder, een supervisor. "Toen Rachael een loketmeisje was, was mijn zwager de directeur van operaties, en hij vertelde me dat hij Rachael als gastvrouw zou aanstellen", zei DeSantis. "Ik zei: 'Dat kun je niet doen. De kleine kinderen zullen haar willen kussen, de moeders zullen haar willen knuffelen, en de vieze oude vaders zullen willen dat ze op hun schoot zit!' Hij zei: 'Je hoeft je geen zorgen te maken over Rachael. Ze kan zichzelf aan.' En dat deed ze!')

Onder het eigendom van DeSantis werd Howard Johnson's een soort tweede thuis voor velen in het Lake George-gebied, een gezellige, handige plek om een ​​maaltijd te nuttigen. Een van die bewoners, Tim Jansen, heeft een rekenmachine nodig om te onthouden hoe oud hij is, maar hij herinnerde zich nog zijn kinderorder toen ik hem vroeg: de nr. 3, een Ham Quickie, die bestaat uit een paar roerei met gehakte ham. In 1982 was Jansen op het bevroren meer voor het wintercarnaval met een meisje uit West Virginia dat hij de avond ervoor had ontmoet. Ze had zich niet tegen de kou gekleed, dus gingen ze naar Howard Johnson om op te warmen. "Ik dacht dat als ze me kon laten eten bij Howard Johnson's, ze een blijvertje zou zijn", zei Jansen, zich realiserend dat volgend jaar hun 35-jarig jubileum zal zijn.

Hoewel het eten van regio tot regio enigszins kon verschillen, waren de kenmerkende gerechten, zoals de "Tender-sweet" gefrituurde clamstrips en de "frankforts", er altijd, zodat een HoJo's in Maine uiteindelijk niet veel anders aanvoelde dan één in Georgia. Het menu, een rondzwervende sampler van geruststellende, zij het saaie, Amerikaanse gerechten uit het midden van de eeuw die grotendeels "niet verbogen door etnisch lenen", zoals Freedman het uitdrukt, was zelfs naar moderne maatstaven groot voor een goedkope keten: van decennium tot decennium omvatte het verschillende stukken biefstuk, kreeft, karbonades, vis, eieren, triple-decker sandwiches, spaghetti, "frankforts" (een soort hotdogsandwich, gegrild in boter), gebak, taarten, ijscoupes en natuurlijk de 28 smaken van ijs.

Het handhaven van een constante kwaliteit op elke locatie - een kenmerk in het tijdperk voordat ketens voorspelbaarheid voor chauffeurs in het hele land garandeerden - ondanks de duizelingwekkende omvang van het menu werd mogelijk gemaakt door het enorme Howard Johnson's commissarissysteem, dat veel van de eten aan individuele restaurants, waar franchisenemers zich strikt hielden aan de minutieus gedetailleerde voorbereidingen die in de 'Howard Johnson-bijbel' staan. Bijna tien jaar lang stonden de commissarissen onder toezicht van de beroemde Franse chef-koks Pierre Fraey en Jacques Pépin, die in 1960 door Johnson werden ingehuurd bij Le Pavillon, destijds een van de grote fine-dining restaurants in New York.

Het bedrijf was goed voor de 90-jarige DeSantis, die uiteindelijk president werd van de New York State Restaurant Association en in de zomer nog steeds in Lake George woont. Elke week gaat hij uit eten in een ander restaurant in de buurt met een groep vrienden die zichzelf de Romeo WW-club noemen: gepensioneerde oude mannen die zonder vrouwen eten. Ze hebben bijna elk restaurant in de omliggende steden bezocht, behalve één. "We gaan overal eten, naar tientallen restaurants, maar we gaan nooit naar HoJo's," zei DeSantis. "Niet die. Ik ga daar niet heen, niet na wat ik heb gehoord. Het is zo slecht. De service is slecht, heel slecht, en het product is gewoon niet goed meer.”

In 1959 trad Howard Johnson af als hoofd van het bedrijf en nam zijn zoon, Howard Brennan "Bud" Johnson, het formeel over. Hoewel de oudere Johnson in de jaren '60 betrokken bleef, was dit waarschijnlijk het begin van het einde: Bud concentreerde zich onophoudelijk op het verlagen van de kosten, van marketingkosten tot het toezichtbudget, dat ooit voor tijdige service en consistentie op alle locaties had gezorgd. Uiteindelijk ging Bud achter de voedseluitgaven van het bedrijf aan, die 48 procent van de bruto-inkomsten bedroegen - veel hoger dan het sectorgemiddelde van ongeveer een derde.

Nadat het bedrijf in 1961 naar de beurs ging, herinnert DeSantis zich de toenemende druk van aandeelhouders om ook in de uitgaven te snijden. Toen dalende budgetten de kwaliteit van het eten aantasten, werd het ijzersterke systeem dat Johnson bedacht om de consistentie te behouden een van de valkuilen van het restaurant, omdat het franchisenemers bond aan een toeleveringsketen en merk dat snel achteruitging. In Lake George begon DeSantis van klanten te horen dat Howard Johnson het gevoel had dat fastfood langzaam geserveerd werd.

De opkomst van fastfood en de daaruit voortvloeiende verandering in de Amerikaanse smaak waren dodelijke slagen. Een gecompliceerde reeks verkopen, fusies en spin-offs begon in 1979, toen Howard Johnson's, die toen bestond uit 1.040 restaurants en 520 motorherbergen, voor $ 630 miljoen aan een Brits bedrijf werd verkocht. In de daaropvolgende jaren werd het merk van bedrijf tot bedrijf doorgegeven: de motorlodges, die Howard Johnson in 1954 begon te bouwen om zijn visie op gastvrijheid voor snelwegreizigers uit te breiden, werden als hotelketen van de restaurants afgesplitst, terwijl de franchiserestaurants werden afgesplitst van de bedrijfsrestaurants, die vervolgens werden omgedoopt of gesloten.

In 1986 vormden de resterende franchisenemers een vereniging, met de fantasierijke naam Franchise Associates, en kochten de exclusieve rechten op het handelsmerk van Howard Johnson's restaurant en alle resterende locaties. Ze leerden weinig van de eerdere fouten van het bedrijf - of misschien gaven mensen gewoon niet meer om HoJo's - en tegen het begin van de jaren '90 waren er nog maar een honderdtal Howard Johnson's over, een aantal dat de volgende 20 jaar bleef afnemen. Nu is er nog maar één.

Carl DeSantis stapte vroeg uit. Hij begon zijn Howard Johnson's en andere restaurants in de jaren '80 te verkopen, ze een voor een te verdelen totdat hij met pensioen ging en het familiebedrijf in 1995 aan zijn zoon Joe overdroeg. In 2011 sloot Joe DeSantis het restaurant Lake George. Toen hij begon met het voorbereiden van de sloop, belde hij voormalige werknemers - eigenlijk iedereen die verbonden was met het restaurant - om te zien of iemand het project op zich zou nemen om de ruimte nieuw leven in te blazen, voor het geval dat.

LaRock, die vroeger de dienst voor het kerkhof leidde, stemde ermee in het te leasen van de jongere DeSantis. Het restaurant was klaar om te worden geëgaliseerd, dus het was in wanorde, de elektrische bedrading was gestript en de paneelkasten verwijderd. LaRock heeft bijna $ 200.000 uitgegeven om de plaats weer functioneel te maken, door de originele keukenapparatuur en het elektrische systeem in zijn geheel te vervangen voordat het in januari 2015 opnieuw werd geopend. "Ik wilde niet dat nog een gebouw werd afgebroken, denk ik," hij vertelde me.

Zelfs met verbeteringen bleek het gebouw veel minder waarde te hebben dan de naam, die LaRock mag dragen, simpelweg omdat het een grootvader was van een eerdere franchise in een gebouw dat nog steeds in het bezit is van de oorspronkelijke eigenaar. Je kunt niet zomaar nog een Howard Johnson's openen.

Ondanks het tempo van LaRock, kwam en ging de sneeuw de hele dag door in Lake George. Later die avond waren er slechts drie open bars in de stad, en een van hen viel rond 20.00 uur uit. een rij hotels werd kort daarna donker, dus iedereen slenterde naar die ene taverne met een generator. Lake George kreeg 's nachts ongeveer zes centimeter sneeuw.

LaRock was niet wakker om er getuige van te zijn, want zoals de meeste ochtenden moest hij om 4 uur 's ochtends opstaan ​​om het restaurant op gang te krijgen. De wegen waren ruw, maar geploegd - beheersbaar genoeg om naar het restaurant te rijden. Bij aankomst ontdekte LaRock tot zijn ontsteltenis dat zowel de stroom als het gas waren uitgevallen. Een kwartier later kwamen ze weer tot leven, waardoor hij de gaskranen kon resetten en alle kachels kon aansteken. Het gebouw begon te zoemen.

In de zomer zijn er meestal zes of zeven koks, maar in de winter is LaRock de enige in de keuken. Omdat hij zich in het laagseizoen geen andere kok kan veroorloven, verlaat hij het restaurant vaak niet de hele dag. "Ik ben er nu dol op", vertelde LaRock me. “Ik vind het niet erg om 80 of 90 uur per week te werken, omdat ik het leuk vind. Het voelt niet alsof ik naar mijn werk moet, ik kom hier graag. Ik ontmoet veel mensen.” LaRocks ogen passen bij het lichtblauwe van zijn korte mouwen, maar worden belast door de permanente wallen van iemand die jarenlang zelden meer dan een paar uur slaap per nacht heeft gezien. Toen ik vroeg hoe oud hij was, gaf hij na verschillende spottende opmerkingen toe dat hij begin vijftig was, hoewel hij volgens openbare gegevens net 64 was geworden.

Het dagelijkse ontbijtbuffet

LaRock begon eieren te kraken en pannenkoekenbeslag te mengen toen andere medewerkers arriveerden en de eetkamer inrichtten, tafels afvegen en jam en gelei klaarzetten. Om 7.45 uur waren de pannenkoeken gebakken. Eieren kwamen kort daarna uit, gevolgd door spek, worst en fruit. Verpakt in aluminiumfolie gleed alles naar binnen onder het intense licht van de warmtelampen boven de saladebar, die, omringd door rode hokjes en turquoise muren, midden in een groezelige, vaag halverwege de eeuw moderne eetkamer staat.

Dertig minuten later rolde de eerste bus binnen. De passagiers, die Montreal in de kleine uurtjes van de ochtend hadden verlaten, waren uitgehongerd. Ze liepen naar binnen, graasden rond het buffet en spraken zachtjes met elkaar in het Frans. LaRock, die er geen greintje van spreekt, huppelde van tafel naar tafel, vulde drankjes bij en maakte een praatje. "Koud?" hij vroeg. "Goede morgen? Nou, ik ben blij dat je er bent.'

Slechts twee van de drie bussen die voor die dag gepland waren, haalden het, aangezien de sneeuw ze misschien alle drie had weggestuurd, had LaRock het gevoel dat het een overwinning was. Nadat de bussen het parkeerterrein hadden verlaten en verder reden naar de stad, begon hij rond te lopen, zich voorstellend hoe het eruit zou zien in een perfecte wereld, een route die hij volgens mij dagelijks loopt. Hij heeft grote ideeën en grote plannen, en de visie is altijd in zijn gedachten.

Bijna elk gesprek dat we hadden, ging over wat LaRock zou doen als er maar wat meer geld was. Hij wil nog eens $ 100.000 aan reparaties besteden, omdat een paar problemen meer onmiddellijke aandacht vereisen, zoals de oude ovens en gebarsten tegels in de vooringang, die de gezondheidsafdeling wil dat hij oplost.

Daarna ging hij achter de voor de hand liggende dingen aan, zoals gaten in de gipsplaat repareren, het vuile tapijt vervangen en de gebarsten bekleding in de cabines repareren. Ten slotte zou hij de upgrades maken om direct te profiteren van nostalgie: het dak zou weer helemaal fel oranje worden geverfd - het is nu grotendeels blauw - en een achterhoek zou kunnen veranderen in een cadeauwinkel, waar hoeden en t-shirts uit de laatste Howard Johnson's. Dat zou wat geld kunnen opleveren, zei LaRock, direct nadat hij had gezegd dat hij nu graag donaties accepteert. Drie mensen, allemaal ongevraagd, stuurden hem geld de maand voordat ik hem bezocht, hij beweerde dat een 83-jarige advocaat uit New York die het restaurant nog nooit had bezocht hem $ 100 had gestuurd alleen omdat hij het laatste verblijf van Howard Johnson open wilde zien.

Toen LaRock naar de achterkant van het restaurant liep, erkende hij dat als hij open wil blijven, hij uiteindelijk een jonger publiek moet bedienen. De mensen die het merk Howard Johnson nog herkennen, sterven letterlijk uit. Zijn plannen om dat te bereiken omvatten echter geen technologie. "Elk restaurant waar je nu naar binnen gaat, heeft televisies, ze hebben hun kleine computers aan het einde om je eten zelf te bestellen," zei LaRock. “Hier doen we het nog steeds waar we het op de kaartjes schrijven en naar de keukens brengen, en dat willen we blijven doen. Dat is een deel van de nostalgie. Bovendien kost het me geen geld!”

Het restaurant heeft ook geen website, en LaRock, die zegt dat hij "niet veel met computers bezig is", heeft nog nooit naar zijn Yelp-pagina gekeken, die gemiddeld 2 sterren heeft uit 33 beoordelingen. (Het was tijdens ons gesprek onduidelijk of hij wist wat Yelp is.) En hoewel er online een markt is voor het merk dat hij onder zijn hoede heeft, is er een fansite vol met elk denkbaar detail dat iedereen zou willen weten over Howard Johnson's, plus een competitieve memorabilia Facebook-groep - hij lijkt zich er gelukkig niet van bewust.

In plaats daarvan is LaRock van plan om kippenvleugels, pizza en bier te gaan serveren in een extra eetgedeelte achterin. Hij klikte de schuifdeur naar die kamer open en ging in het midden staan, wijzend waar de bar zou komen. Er is een glazen wand die er verouderd uitziet, dus die zou hij vervangen door een mooie bakstenen muur. Daar zou een open haard kunnen staan, misschien zelfs een jukebox, een die geen kwartier nodig heeft. Het zal vriendelijk en geruststellend zijn, een plek waar je heen kunt gaan met zowel een date als je ouders.

Toen ik vorige week opnieuw met LaRock sprak, kort nadat het gebouw en het perceel te koop waren aangeboden, drong hij erop aan dat de vermelding van DeSantis "helemaal geen invloed op mij zal hebben. Hij heeft het land nu al 25 jaar te koop staan, en hij zal het de komende 25 jaar te koop hebben staan, tenzij ik het koop. Er gaat hier niets gebeuren." (Herhaalde pogingen om Joe DeSantis of een vertegenwoordiger van DeSantis Enterprises te bereiken, waren niet succesvol.)

LaRock stond in de kamer waar hij Howard Johnsons ijs serveerde, tijdens betere dagen voor hem en het restaurant, en besteedde meer dan 10 minuten aan het in de was zetten van een goede toekomst voor het gebouw. Het bedrijf bouwt zich snel op in zijn geest. De ene verbetering zou leiden tot de volgende, en al snel zou het er bruisen. Dan zou de sneeuw niet veel uitmaken.

Update, 10/12/17:Jon LaRock is gearresteerd en aangeklaagd met seksueel misbruik en intimidatie van meer dan een dozijn van zijn werknemers.


Geweldige herinneringen aan restaurants in New England die niet meer bij ons zijn

Deel 1 Lees hier New England Restaurant-herinneringen, deel 2

Chef Wilhelm's Hofbrahaus was een Duits restaurant in Ogunquit, ME. We aten er een paar keer in de jaren 70. Het was altijd geweldig om Duits te eten in een kustplaats als iedereen kreeft en chowder at.

door Eric Hurwitz. Bijgewerkt 19/12/16.

Deel dit reisartikel over New England met je vrienden.

Terwijl collega's van mij in de jaren zeventig rouwden om de dood van rockiconen Jim Morrison, Janis Joplin en Jimi Hendrix, richtte ik mijn respect op het overlijden van restaurants zoals Angelo's in Arlington, MA, en Jack en Marions deli in Brookline, MA. Een geweldige sandwich met pizza en corn beef klonk meer waar dan een versterkte gitaarriff, dacht ik.

Restaurants verlaten ons de hele tijd. Je dacht dat die speciale plek voor altijd zou blijven bestaan, omdat niemand ooit een plek zou sluiten die je zo dierbaar is. Dan zie je op een dag dat bordje "Te koop" en je kindertijd verdwijnt tijdelijk in het riool. Je denkt: "Hoe konden ze deze plek sluiten terwijl ik het zo leuk vond? Waarom hebben ze niet eerst contact met mij opgenomen voordat ze gingen sluiten?"

Je wordt cynisch. Er wordt een nieuw restaurant geopend en je belooft niet te gehecht te raken aan liefdesverdriet uit het verleden. Dan breek je af en val je voor een nieuwe plek. Dan, op een dag, sluiten ze en is het tijd om op zoek te gaan naar een nieuwe liefde.

De sleutel is om van restaurants te genieten als ze in de buurt zijn en niet te down te raken als ze sluiten. Restaurants als Angelo's en Jack en Marion's raakten zo'n sterke emotionele snaar bij deze schrijver vanwege de vreugdevolle familie-ervaringen en de opwinding van het proberen van voedsel dat we nog nooit eerder hadden gegeten (of oude favorieten die bijzonder goed werden gedaan). Misschien als Angelo's en Jack en Marion's er vandaag waren, zouden ze gewoon 'een ander restaurant' zijn, maar toen werden ze aanbeden.

Het volgende is een lijst met restaurants in New England, verdwenen maar niet vergeten in veel van onze harten en geesten in New England:

Fontaine's, West Roxbury, MA Fontaine's was een van de weinige eetgelegenheden waar ik volkomen tevreden was om buiten het restaurant te blijven. Niets tegen de zeer goede kipgerechten in familiestijl binnen, maar de belangrijkste attractie was het neon, wuivende kippenbord aan de buitenkant. Al meer dan 50 jaar bracht dit kitscherige, nostalgische bord met de geanimeerde, spastische kip geluk bij passerende chauffeurs. Misschien omdat zoveel mensen tegenwoordig autorijden en praten op hun mobiele telefoon, naar zichzelf in de spiegel kijken, of gewoon proberen in de levensstijl van Boston te passen door roekeloos te rijden en zich zelfbevoegd te voelen, misschien werd het vrolijke neon zwaaiende kippenbord verdrietig en alleen. Het leek de afgelopen jaren ook behoorlijk eenzaam van binnen, binnen Fontaine's, toen de kwaliteit achteruitging en gezinnen fastfoodrestaurants met kip kozen die hun altijd-onder-door-levensstijl weerspiegelden. Fontaine's doet sommigen van ons echter verlangen naar de onschuldige leeftijd in combinatie met een meer ontspannen, ontspannen eettempo, op maat gemaakt voor gezinnen die samen aten en dol waren op neon-zwaaiende kippenborden.

Dave Wong's China Sails, Chestnut Hill, MA , en verschillende locaties in het oosten van Massachusetts Een geweldige reclamecampagne gaat een lange weg. China Sail's adverteerde regelmatig op televisie en radio, tot het punt waarop het uiteindelijk een begrip werd. Hoewel het eten goed was, was het niet beter dan veel andere plaatsen die moeite hadden om in zaken te blijven. China Sails leek meestal een seniorenset aan te trekken die ervan overtuigd was dat de aangename, verrukkelijke advertenties waar waren. China Sails trok ook, het leek altijd, op onverklaarbare wijze, zeer aantrekkelijke vrouwen aan in combinatie met gek uitziende, sociaal onbeholpen mannen. Dave Wong leek me een heel aardige vent, en dat is waarschijnlijk de reden waarom - samen met de bekende Chinese comfortgerechten - zoveel mensen naar China Sails gingen. Het was jarenlang een echte eetlegende.

Chef Wilhelm's Hofbrahaus, Ogunquit, ME Het openen van een Duits restaurant in een kustplaats die bekend staat om zijn kreeftdiners aan zee leek een beetje vreemd, maar voor degenen die wienerschnitzel verkiezen boven kreeft, was chef Wilhelm's heel logisch. Buiten was het grote vat met de lachende houten uitsnijdingen van de Duitse man en vrouw erop (ze zagen er meer Nederlands dan Duits uit) een klassieke herinnering. Binnen leek Chef Wilhelm's meer op een steakhouse-keten met zijn rode tafelkleden, goedkope wagenwielkroonluchter en saai verlaagd plafond.

Finnerty's Country Squire, Cochituate, MA Finnerty's Country Squire is onlangs gesloten en heeft geweldige eetherinneringen achtergelaten aan een groot, traditioneel restaurant in New England waar velen generaties lang tevreden waren. Finnerty's was het soort plaats waar je je goed kon voelen om je op je zondagse best te kleden voor een familiemaaltijd of een grotere functie en nooit teleurgesteld weg te lopen door de eenvoudige selecties van kip, biefstuk en zeevruchten. Nu Finnerty's gesloten is, rijst de retrospectieve vraag: "Waarom zijn we daar niet meer heen gegaan?" Het eten was altijd solide, het management had een strak schip en het enigszins verouderde landelijke decor, de te lange gang, de ruime eetzalen, kamerbrede vloerbedekking en het ontspannen New England-landgevoel brachten je terug naar eenvoudiger keer. Het huidige bord met 'bedrijf gesloten' voor de deur leest als een indicatie van 'It's a Wonderful Life', waar het koude Pottersville de charmante Bailey Falls heeft overgenomen. Hoewel we er niet veel hebben gegeten, zal Finnerty's altijd een plaats in ons hart hebben als een integraal onderdeel van dineren in New England. We hopen dat als een restaurant het overneemt, het in de traditie van Finnerty's zal zijn en niet in een te duur, zelfbewust gastronomisch restaurant. Niet dat daar iets mis mee is, maar de oude traditie lijkt weg te glippen uit de eetcultuur in New England, en dat is triest.

The Old Oaken Bucket, Westford, MA The Old Oaken Bucket is een goed voorbeeld van hoe een koele naam en sfeer ervoor kunnen zorgen dat je het aanbod van gedroogd vlees en norse service over het hoofd ziet. Tijdens een jeugdfase waarin we ernaar streefden om landelijke hicks te zijn ondanks het feit dat we in het stedelijke Arlington, Massachusetts woonden (misschien door te veel naar Andy Griffith, Green Acres en Gomer Pyle te kijken), leverde de Old Oaken Bucket de goederen op zijn landelijke locatie in Westford in een rafelige , ruige eetkamer die op het punt stond een enorme opknapbeurt te krijgen (het vervallen gevoel had echter een grote charme). Alles was echter vergeven, want we konden ons voorstellen dat Gomer Pyle hier wat zelfgekookt voedsel at (dit snel voorbijgaande landelijke podium weerspiegelde misschien het gebrek aan meisjes die we in die tijd ontmoetten). Op een dag, vele jaren later, nadat we een vriend over de Old Oaken Bucket hadden verteld, reden we enthousiast naar buiten en vonden het helaas gesloten. Vele jaren later werd de Old Oaken Bucket echter heropend en was, tot onze verbazing, van veel betere kwaliteit, dankzij upgrades van het gebouw en een innovatieve chef-kok die een mooie combinatie van down-home en luxe floreert tot vlees dat niet uitgedroogd. De "nieuwe" Old Oaken Bucket duurde echter niet langer dan een paar jaar, omdat The 99, een zeer goede lokale keten, ze uitkocht. De goede en slechte versies van de Old Oaken Bucket zullen ons echter altijd bijblijven, vooral de slechte versie.

Longhorn Barbecue, North Woodstock, NH Childhood gaf de voorkeur aan de Longhorn Barbecue boven het toeren door de prachtige, prachtige nabijgelegen Mount Washington en het bekijken van enkele van de meest spectaculaire landschappen in New England, met dank aan White Mountain National Forest. De barbecue-kip en bosbessentaart waren geweldig en de knoestige, dennenachtige, cowboy-achtige sfeer kwam het dichtst in de buurt van het 'westen', omdat we nooit verder gingen dan Rochester, NY. De langwerpige cadeauwinkel was ook geweldig, met cowboyriemen , die het nieuwe onderscheid had dat de kralen eraf vielen zodra ze op de parkeerplaats waren. De Longhorn vervaagde op een dag bij zonsondergang toen de barbecuekip droger was dan Pat Paulsen, ze hadden allemaal geen bosbessentaart meer en een serveerster zat met haar hoofd op een eettafel te huilen. Plots leek het spectaculaire landschap van New Hampshire een redelijk goede optie. De Longhorn is echter weer opgedoken als een goede ontbijtplaats, volgens sommige bronnen die het ontbijt verkiezen boven het spectaculaire landschap van New Hampshire.

Angelo's, Arlington, MA Met gedimd licht en een ronde eetkamer die aantrekkelijk eindigde waar je begon, maakte Angelo's de cheesiest, taaiste, lekkerste pizza's en Italiaans-Amerikaans eten dat vergelijkbaar was met de beste Italiaanse Boston North End-restaurants. Het personeel, dat er 24 uur achter elkaar, zeven dagen per week leek te werken, was altijd aangenaam door een gesprek aan te knopen, namen van klanten te onthouden en altijd "Dank je wel" te zeggen. Dit is nogal een contrast met het hedendaagse Arlington, waar het tempo veel hoger ligt en bedachtzaamheid soms een achterbank neemt voor volwassenen die van hun speelgoed houden - SUV's, mobiele telefoons en laptops. Angelo's, aan de andere kant, leek goed geïntegreerd in de bedachtzaamheid van het vroegere Arlington, het klassieke lokale bedrijf dat de nadruk legde op 'lokaal' en tegelijkertijd een levensvatbaar bedrijf bracht voor hongerige Arlingtonians met een laag budget en een grote eetlust.

Jack en Marion's, Brookline, MA Waarom een ​​restaurant van het kaliber van een bekende naam is gesloten, zullen we nooit weten, maar Jack en Marion's waren de lokale leider van wat sommigen zeggen dat de deli-gerechten van New York City-kwaliteit waren, met service en stedelijke panache die bij elkaar pasten . Terwijl sommige andere delicatessenwinkels norse service hadden en niet altijd hun best deden, leek Jack and Marion's een toonbeeld van hardwerkende consistentie - zelfs voor een toen achtjarige zoals ik. In een bruisende sfeer kon men zich vullen met geweldige soepen, een hoofdmaaltijd en een enorm dessert. Jack en Marion's hebben bewezen dat het runnen van een restaurant zo efficiënt als een machine niet betekent dat je moet dineren in een charmeloze, steriele omgeving, het betekende alleen dat je kon genieten van het heerlijke eten en verzorgd kon worden in een heel mooie, aangename eetzaal met delicatessenaroma's die leek een mijl uit te strekken tot onze parkeerplaats in het stedelijke Brookline.

Bishop's, Lawrence, MA Tijdens zijn hoogtijdagen serveerde Bishop's de beste Midden-Oosterse gerechten en frieten in New England. Dat klopt, eten uit het Midden-Oosten en frietjes.De lamskabobs, hummus, babba ganoush, gevulde druivenbladeren en, ja, perfect gebakken, kleine frietjes hadden geen rivaal. De sfeer was ook onvergetelijk, met, zoals iemand beschreef, een eetkamer die op een vliegdekschip leek. Bishop's had altijd geweldige service, met veel "carrière" obers -- de professionaliteit toonde. We hadden nooit gedacht dat Bishop's zou sluiten, maar dat deed het, en we moesten een ander restaurant vinden om een ​​traditie te noemen voor een gerespecteerd jaarlijks familieverjaardagsfeest.

Gianelli's, Burlington, MA Gemakkelijk een plek waar Richie Cunningham van Happy Days had kunnen worden gezien, de familiebedrijf, familiegerichte Gianelli's boden zelfgemaakte Italiaanse gerechten aan in een opmerkelijk informele, onaangetaste omgeving op een deel van Route 3A in Burlington, dat winkelend publiek waarschijnlijk nooit geweten dat het bestond. Gianelli's won geen prijzen omdat ze pretentieus en benauwd waren, wat verklaart waarom ze al generaties lang zaken doen. Het feit dat Gianelli's gesloten was, nam een ​​deel van veel mensen gelukkige jeugdherinneringen weg, evenals sommige volwassenen die dol waren op dit tijdloze restaurant waar eten, familie en service het belangrijkst waren.

Green Ridge Turkey Farm, Nashua, NH We hebben de Green Ridge noch de Turkey Farm aan de ongelooflijk overvolle Daniel Webster Highway gevonden, maar de Green Ridge Turkey Farm leverde altijd de meest verse kalkoen samen met alle benodigde bijgerechten - vulling, jus, puree aardappelen en cranberrysaus. Begin jaren negentig ging de kwaliteit achteruit en plotseling veranderde de charmante oude huisachtige structuur in een Barnes and Noble. We lezen graag boeken en Barnes and Noble bevredigt die hunkering heel erg, maar op die locatie zouden we willen dat die grote kalkoen voor altijd had kunnen blijven.

Willow Pond Kitchen, Concord, MA Op de een of andere manier leek een redneck-bar met opgezette elanden aan de muur en meervallen en kikkerbilletjes op het menu niet op zijn plaats in Concord, een van de meest welvarende steden in Massachusetts. De koeienstank aan de overkant had altijd een vertederende kwaliteit en diende soms als de warmste begroeting in deze eetgelegenheid. De Willow Pond Kitchen, met weinig manieren en lage prijzen, was niet zo geweldig - vooral de gezwollen pizza - maar het was een plek om terug te keren omdat het zo anders was dan de rest van het vanillerestaurantpakket. Toegegeven, ze hadden geweldige aanbiedingen voor kreeft en een eindeloze voorraad oesters. Toen ik hoorde van de sluiting van Willow Pond, moest ik nog een keer terug. Ik vertrok teleurgesteld in het eten en de naderende sluiting. Soms houden we van dingen die niet zo geweldig zijn. Willow Pond Kitchen heeft vakkundig gebruik gemaakt van deze zielige menselijke conditie.

Nick's Beef and Beer House, Cambridge, MA Het dubbele cheeseburgerbord voor minder dan 2,95 dollar, goedkoop bier, bijdehante serveersters en die onvergetelijke nep-open haard met de veelkleurige houtblokken beviel iedereen, van Harvard-studenten tot bouwvakkers. Niemand heeft ooit toegegeven dat hij Nick's Beef and Beer House echt leuk vond, maar dat werd weerlegd door de eindeloze menigten die voedsel aten dat slecht was voor het cardiovasculaire systeem in dit donkere, spelonkachtige eetcafé. Waarom Nick moest gaan, zullen we nooit weten. Het was alsof je een baby zijn favoriete speeltje weghaalde.

Shakey's Pizza, Nashua, NH Hmmm, laten we een restaurant openen dat films van Laurel en Hardy speelt, een pianospeler heeft en geweldige pizza's en wortelbier serveert - en niets anders dat de moeite waard is. Oh, en laten we deze plek Shakey's noemen! Deze briljante en visionaire marketingstrategie beviel zowel ouders als kinderen. Shakey's is allang verdwenen, wat een tragedie is. De combinatie van naar het prachtige Silver Lake State Park in het nabijgelegen Hollis gaan en daarna een geweldige tijd hebben bij Shakey's is het spul dat geweldige jeugdherinneringen heeft gecreëerd.

The Wursthaus, Cambridge, MA Het mooie van het Wursthaus was dat iedereen een geruit jasje kon dragen, een bril met hoornen montuur, een pijp kon roken en niet in elkaar geslagen kon worden. Deze oude hangplek op Harvard Square bleek populair bij professoren, studenten en nep-intellectuelen, maar ook bij afgestudeerden van de middelbare school die zich slim wilden voelen terwijl ze bier dronken. Het Wursthaus bevatte een enorme verscheidenheid aan bier en OK Duits eten in een nogal charmante eetzaal op de bovenverdieping. Hier was een restaurant met persoonlijkheid, persoonlijkheden en een aanwezigheid waarvan je je afvraagt ​​waarom zoveel restaurants op het eens zo unieke Harvard Square generiek moesten worden.

Red Coach Grill, Hyannis, MA Deze plaats leek op die van Howard Johnson, met een paar mooie tapijten en comfortabelere stoelen. Nu ik erover nadenk, Howard Johnson's was de eigenaar van de Red Coach Grill, die op veel locaties in New England opereerde en op onverklaarbare wijze, een plaats ergens ten noorden van Lake George, NY. Onze enige Red Coach Grill-ervaring was bij de Hyannis-rotatie. Als kinderen waren we een beetje nerveus om naar het restaurant te gaan - wat als een van die gekke chauffeurs de draaimolen miste en recht naar het restaurant reed? De steaks waren OK, de kip een beetje droog en de meeste erwten en aardappelpuree die we niet lekker vonden, kwamen vast te zitten onder de tafel. Bovendien had de Red Coach Grill niet de 28 ijssmaken van Howard Johnson. We zullen ons echter altijd die geweldige zwarte hokjes en de koele rode tapijten herinneren, hoewel dat niets voor onze honger deed.

Chadwick's, Waltham, MA Chadwick's was een razend populaire ijssalon die ook behoorlijk goede sandwiches serveerde. De meest memorabele momenten van Chadwick vonden plaats op verjaardagen van klanten toen oorverdovende drums en gezang de kleine eetkamer deden schudden, en hoogstwaarschijnlijk de hele regio Metrowest Boston. Chadwick is een eeuwige favoriet voor kinderen en heeft veel geweldige herinneringen achtergelaten, waaronder enkele van de grootste ijscoupes die men in de westerse wereld tegenkomt en plezier, plezier, plezier op elk moment tijdens kantooruren.

The Acropolis, Cambridge, MA Het repetitieve spelen van "Never on Sunday" op acht-track tape, die echt aardige, stoïcijnse kale Griekse gastheer met de twinkeling in zijn ogen, en een fantastisch gebakken lam met te mooi om waar te zijn rijstpilaf waren slechts enkele hoogtepunten die de Akropolis tot een geliefde eetgelegenheid in Cambridge maakten. Het personeel van de Acropolis zorgde er altijd voor dat het diner zich thuis voelde in deze kleine, donkere, informele plek die geschikt was voor gezinnen, professoren van de universiteit van Harvard, romantische stellen en arme studenten (meestal de romantische stellen). Dat ongelooflijke Griekse lam - zo mals en overvloedig - is voor zover wij weten nooit gedupliceerd, zelfs niet in enkele geweldige lokale Griekse restaurants. We zullen nooit weten waarom de Akropolis is gesloten (eigenlijk zijn we journalisten en zouden er achter kunnen komen, maar dat zullen we niet doen omdat het beter voelt om het niet te weten en eeuwig depressief en verontwaardigd te zijn over de onverwachte sluiting).

Yoken's, Portsmouth, NH Ik was zo opgewonden dat ik mezelf nauwelijks kon inhouden. We gingen naar Yoken's, een legendarisch Portsmouth, N.H., visrestaurant dat beroemd is om alles dat onder de zon is gebakken, een cadeauwinkel met niets goeds en het enorme, verbazingwekkende lachende walvisbord.

Het was bijna 30 jaar geleden sinds mijn laatste bezoek. Nu kon ik mijn door Yoken gevoede jeugdvreugde doorgeven aan onze kinderen. Ik haalde onmiddellijk herinneringen op en zag het teken van de gewaardeerde Yoken voor me. In afwachting van de terugkeer van iets dat mij zo dierbaar is, gaven we het teken naar links, reden de parkeerplaats op en ontdekten dat die van Yoken weg was. Het was gewoon een parkeerplaats en een bord met de enorme, verbazingwekkende lachende walvis. Ik was verpletterd. Het was een beetje zoals Homer Simpson die met zijn auto naar buiten het landelijke Spittle County reed, en verschillende smakelijke reclameborden zag voor Flaming Pete's barbecuerestaurant - om er hartverscheurend achter te komen toen hij op de nieuwe geliefde bestemming aankwam dat Flaming Pete's tot in de puntjes was afgebrand. grond.

Nate's Deli, Arlington, MA Ik hield altijd van Nate's Deli omdat elk lunchvlees dat ze serveerden beter leek te smaken dan zijn concurrenten. Nate's bood ook grotere toverdrankjes vleeswaren aan dan andere. Het was ook vijf minuten lopen van huis, gelegen in wat nu Camera's Inc. is. De sfeer: een eenvoudig ogende, pure, klassieke winkeletalage in een kleine stad met een zeer gastvrij personeel dat er trots op was de klant te leren kennen. Maar wat ik het leukste vond aan Nate's was dat de eigenaar me veel aan Inspector Fenwick deed denken uit de tekenfilmserie Dudley Do-Right.

Als student in de jaren zestig heb ik een aantal geweldige zomers doorgebracht in een jongenskamp aan Lake Winnepesaukee, dat tot op de dag van vandaag bloeit. Hoewel de eetzaal van het kamp de afgelopen jaren radicaal is verbeterd, was het kampeten in de jaren zestig, nou ja, kampeten, en mijn collega's en ik telden de dagen tot we in Wolfeboro konden komen om wat was te doen en te eten bij Bailey's. Op een sabbatical trip omweg bezocht ik Bailey's op de laatste dag van hun seizoen in 1999, nooit gedacht dat ze op een dag zouden sluiten, en ze lieten me genadig een menu nemen. Wat een prachtige plek, wat een lieve mensen en echt lekker eten, en wat een fijne herinneringen.

Van Gary N.:
Wat een geweldig artikel over restaurants die we missen, bracht zeker wat herinneringen naar boven en wakkerde nog wat meer aan…..

Red Coach Grille ... ging nooit naar de Hyannis-vestiging, maar die in Framingham en het origineel in Wayland waren een "groot avondje uit" voor mijn ouders, evenals een occasioneel zondagsdiner waar een Filet Mignon een groot probleem was. Framingham had een mooi uitzicht op het water. Andere speciale maaltijden in Framingham waren bij Armand's Beacon Terrace en The Maridor, de laatste was meer voor sfeer dan eten, Spaans van ontwerp (samen met het 60's design Fonda del Corro Motor Inn ernaast), maar alles wat ik me herinner was Amerikaans eten, de plaats zag eruit meer zoals je zou dromen in Las Vegas of Hollywood... een soort "Rat Pack"-ontmoetingsplaats. De meest romantische plek van Framingham was misschien La Rotisserie Normandie, in de Framingham Motor Inn, waar je vlammend eten kon krijgen!

Bishops, Lawrence, MA ... zijn het erover eens dat het een bestemming was, maar ik denk dat die geweldige frietjes het Libanese eten onvergetelijk maakten, maar voor mij was El Morocco, Worcester, MA zonder twijfel de beste voor Midden-Oosterse gerechten. Vanaf het moment dat het echt een ontmoetingsplaats was voor de "Rat Pack"-menigte - het was leuk om naar de foto's van beroemdheden te kijken in alle hoeken en gaten van de oude Worcester triple-decker waar je dineerde op de eerste verdieping of kelder in overvolle hokjes of lange tafels waar altijd een feest gaande was naar het "bisschopsachtige" paleis dat de familie Aboody aan de overkant van de straat bouwde waar zodra de zon onderging, de twinkelende lichtjes van de stad beneden en het getinkel van de pianotoetsen in de eetkamer laat je je voorstellen dat je in een nachtclub op het dak in New York bent. Gevuld met koppels, uitgebreide families en menigten die bediend werden door bedienend personeel in smoking, had de El de beste Baba Ganoush, citroen-munt geklede salades, shish kabob en mijn favoriet - een gevarieerde schotel van! (Dit was) het lekkerste Libanese eten (en ik vergeleek Bishop's, de oude Red Fez in Boston's South End, Lander's in Libanon, NH, maar niemand kon de El evenaren!), eindigend met de beste rijstpudding overal ... oh, hoe ik mis de El!

En over Worcester gesproken, een ander stadsoriëntatiepunt was dat van Putnam en Thurston. Begonnen in de late jaren 1800, was Put's jarenlang Worcester's versie van Locke-Ober. Toen het centrum het winkelcentrum van de regio was, op zaterdag of op de avonden dat de winkels open waren, was het een traktatie om naar Put's te gaan, die twee eetzalen had, meer informeel aan de linkerkant, een ouderwets restaurant/koffiebar met toonbank en hokje service en een menu met wisselende dagschotels. Je kon niet fout gaan, maar toen mijn moeder zich rood voelde, kon ze bij de ingang worden overgehaald om rechtstreeks naar de grote eetzaal te gaan waar de machthebbers van Worcester, elite dames, koppels in de stad werden verwelkomd door een oudere gastvrouw die mijn moeder kreeg een kick van hoe ze grote berenknuffels gaf aan de oude mannen die genoten van traditioneel eten met een paar exotische wendingen zoals Lobster Newburgh of Beef Stroganoff geserveerd op zilver-witte tafelkleden, allemaal omringd door mannelijke donkere lambrisering. Toen het centrum eenmaal verslechterde, ging Put's ook.

Hield van Jack en Marian's. miste ook deli-eten tijdens zijn studie in Boston bij Ken's in Copley en Deli Haus in Kenmore Sq. En over Brookline gesproken, een favoriet was het Hongaarse restaurant Chardas, heerlijk eten en veel minder duur dan het prachtige Café Budapest onder het Copley Sq. Hotel.

De Oost-Europese keuken doet me denken aan de heerlijke maaltijden in het veel gemiste Hofbrauhaus in Ogunquit toen de uitgebreide familie voor zomervakanties in York Beach aankwam. ….de eerste keer dat ik zwezerik had! Andere vroegere favorieten van York/Ogunquit....Spiller's on Short Sands (voor het ontbijt voor aan het strand, of voor het gezin geprijsde visgerechten voor lunch of avondmaal - ze sloten vroeg), Poor Richard's (gelegen op een aantal plekken in Ogunquit) en oude een table d'hote-ontbijt in resortstijl in het Ocean House van York Beach. Ten slotte exploiteerde actrice Julia Meade een paar seizoenen The Fan Club in de voormalige Dan Sing Fan-theesalon in pagodestijl met uitzicht op Perkins Cove. vooral voor pre-matinee-lunches met it!
ms zoals Quiche Me Kate en items die afkomstig zijn uit NYC's '21' (d.w.z. '21' Burger).

Andere gedenkwaardige vakantieplekken waren Hickory Stick Farm in de buurt van Laconia, NH voor de beste geroosterde eend die we ooit hadden gegeten Woodbine Cottage bij Lake Sunapee, waar ik een vrouw aan de volgende tafel hoorde zeggen dat het eten hier beter was dan het Ritz (ik maakte alleen het naar het Café, nooit naar de eetzaal op de bovenverdieping van het monument in Boston) - het was goed, vooral de zelfgemaakte tomatensoep met een klodder zure room (waarom herinner ik me dat?) het Duitse eten in Hoffmann House in North Conway, later op dezelfde locatie Scotch cuisine (als er zoiets bestaat, behalve de ongewone havercakes) bij de Scottish Lion en “gastronomisch” eten bij The Springs in New Ashford of Le Jardin in Williamstown in de Berkshires.

China Sails deed me denken aan de dagen dat er maar weinig Chinese restaurants waren, als jongere reisden we ongeveer 20 mijl voor Egg Foo Young en Shrimp with Lobster Sauce (het duurde vele jaren voordat we hoorden dat Lobster Sauce eigenlijk varkensvlees was!) Wellesley's Chin's Village op de Natick-lijn.

Ik kende Hartwell Farm pas na de brand, maar voor wat kost gingen we verder naar het westen naar Phillipston's Fox Run, een tochtige oude schuur met stallen en een binnenput, langs een lange landweg en een heuvel op met uitzicht op Monadnock. De sfeer was echter gedenkwaardiger dan het eten. Een andere bestemming, beroemd om zijn rosbief met popovers, was de Black Lantern op de weg naar Keene, NH.

Mijn ouders hadden een aantal banketten en we hadden een aantal zondagse diners bij Alphonse's in Maynard, maar ik herinner me met plezier de maaltijden in La Petite Auberge. Slechts om de hoek van de Kruitmolen bracht deze gezellige, romantische, nagebouwde Franse auberge je snel over naar het Franse platteland. En de table d'hote maaltijden, inclusief een heerlijk hors d'oeuvres dienblad bij elke maaltijd, klassiekers als Coq au Vin en Boeuf Bourguignon met die gefrituurde aardappelpuree dumplings (yum!), vaak geserveerd door de eigenaar/chef's vrouw, die zou steek de wasachtige wijnfleskaarsen aan, deed je vergeten dat je in een of andere molenstad in het oosten van Massa was.

Ah, de goede oude tijd voordat Olive Garden, Ruby Tuesday's, Cheesecake Factory en PF Changs de restaurantwereld overnamen.


Van Steve:
Chadwick's Ice Cream Parlor (en lekker eten) bevond zich in Lexington, niet in Waltham zoals je het opsomt (het was in de buurt van de Waltham-lijn en Bright Horizons is nu op die site). Ik werkte bij Chadwicks van '78 tot '82, af en toe, hamburgers omdraaiend en bellybuster Sundays op de brancard naar de onwetende klant dragen. En hoewel ze na mijn tijd waren, werkten Amy Poehler en Rachel Dratch (van Saturday Night Live en meer) daar ook.

Aanvulling op ontbrekende restaurants van Harvard Square: Cardells, de Zum Zum en de Underdog (beste hotdogs in Boston, 1974 of zo). Steve


Van Bruce B.:
Hallo,
Ik las net je lijst met restaurants die niet meer bestaan. (Door Eric H.) Helaas herinner ik me velen op die lijst, en enkele anderen. (Ik hield van het Wursthaus in Cambridge. Een goede schotel met knockwurst en een goed biertje was alles wat ik vroeg.) Op mijn leeftijd ben ik nu gegroeid om te accepteren dat de tijd verstrijkt en dingen inderdaad veranderen. Toch "prikt" het een beetje, als ik merk dat deze plaatsen niet meer bij ons zijn. Op mijn lijst:

Ritcey's Seafood Kitchen, Waltham MA Ritcey's was lange, lange tijd de plek voor zeevruchten en zelfgemaakte frietjes die volgens mij de beste ter wereld waren. Het was zo populair dat ze op vrijdag tijdens de traditionele "Supper Time" de eetzaaldienst voor ongeveer twee uur schorsten om alle aandacht te schenken aan hun afhaalservice. Als er een restaurant was/is dat geroosterde schelvis beter doet, zou ik dat graag willen weten. Ik werd er als jongere in de jaren 60 naartoe gebracht en at daar ongeveer vijf jaar geleden mijn laatste maaltijd. Het is ongeveer drie jaar geleden gesloten en er staat nu een soort yuppie-Italiaans restaurant op het terrein.

Tasty Tower Pizza, Dennisport MA Deze pizzeria was de plek om naartoe te gaan tijdens mijn late tienerzomers. Na dagenlang waterskiën, "cruisen" en gewoon rondhangen met gelijkgestemde mannelijke tienervrienden, raakten die pizza's de plek. Het was gelegen op de kruising van Shad Hole Rd. en Lower County Rd. Het pochte enorme garagedeuren, die ze tijdens de zomermaanden zouden openen. Het was bijna alsof je buiten aan het eten was, en veel mensen, meestal jonge, kwamen en gingen. De tafels aan de binnenkant waren een serieus zware picknicktafel, op een lukrake manier gerangschikt. Ze verkochten slechts één maat pizza. Goede Tijden. Ik heb gehoord dat de
Tasty Tower in het naburige Yarmouth is er nog steeds, maar nu onder een ander eigendom.

Pizza Pad / Kenmore Deli, Kenmore Square, Boston, MA Als student aan Kenmore Square in het midden van de jaren 70 bracht ik veel tijd (en geld!) door in de Kenmore Deli. Goed, eenvoudig eten en porties ontworpen met jonge mannen in gedachten. Ik heb daar waarschijnlijk meer gestudeerd dan ergens anders.

Frankenstein's, Boston MA Dit was een ongewone biertent. De gimmick was dat ze enorme, gastronomische hotdogs serveerden, redelijke bierselecties hadden en. de vertoonde speelfilms! Niets is de eerste die je opvalt, maar genoeg sciencefiction-dingen en films voor de kunstzinnige, ambachtelijke menigte. Oh ja, het bier was
goedkoop. Absoluut ontworpen voor het college-publiek, waarvan Boston er genoeg heeft.Ik denk dat slechts een paar mensen, laten we zeggen degenen onder ons van 45 jaar en ouder, zich die van Frankenstein zullen herinneren. Ik weet niet zeker wanneer het gesloten is of waarom. Ik kon niet geloven dat het te wijten was aan een gebrek aan
bedrijf.

The Italian Moose, Lincoln, NH Het bevond zich midden in Lincoln, aan het einde van de Kancamagus Highway. Dit restaurant had heerlijk eten. De sauzen waren behoorlijk dik en pittig, en de pasta was absoluut zelfgemaakt. Het lookbrood was een van de beste die ik ooit heb gehad. Het gebouw zelf was als dat van iemand
huis. De eetkamer was klein en versierd met?
overal kleine cartoonachtige elanden, een beetje zoals Bullwinkle. Boven de kleine bar hing een enorme opgezette Eland. Het leek populair, met een rij voor een tafel op zomeravonden. Het merendeel van de klantenkring bestond uit gezinnen op vakantie.

Ik weet niet zeker wanneer het gesloten is, of waarom. Ik herinner me net dat ik daar een ritje maakte in het midden van de jaren 80, en het was gewoon weg. Helaas. Niemand leek iets te weten.


Bailey's Ice Cream, Boston en Cambridge, Mass.

Schrafft's Tea Room, Boston, MA

Met goede herinneringen aan mijn Boston University-dagen aan het eind van de jaren zestig, herinner ik me Bailey's Ice Cream Parlor waar pepermuntijs werd geserveerd in ouderwetse zilveren schalen, gezet op zilveren borden, druipend van hete fudge die overvloedig op de zilveren borden werd gemorst. Hoewel er een Bailey's was op Harvard Square, was mijn favoriet de Bailey's in de straat die van het Park Street Station naar de inmiddels ter ziele gegane warenhuizen Jordan Marsh en Filene's leidde. Dat waren de goede oude dagen. Onschuldig en lief en toch niet vergeten.

In die tijd werkte ik als kelner in een van de weinige overgebleven Schrafft's Tea Room Restaurants in Boston. Er was er een in Boylston Street en een in Milk Street. Ik werkte bij de Schrafft's in het Prudential Center aan de Huntington Avenue Side van het oude Pru Center. Ik was daar afgelopen kerst. Het is een andere wereld.

Albert H. Black, New Haven, Conn.


Original Cafe, Cambridge, MA

Ik mis 'The Original Cafe', Main Street, Cambridge. het was een comfortabele plek in de buurt van MIT waar je met een studentenbudget een fatsoenlijke maaltijd en een biertje kon krijgen.

En dan was er "Cronin's" in de buurt van Harvard Square. Geweldige ontmoetingsplaats voor studenten met oude comfortabele cabines met initialen erin uitgehouwen door Harvard- en MIT-studenten.

En vooral, wat dacht je van "The F&T Diner" op Kendall Square? Een grote schande dat het weg is. De oude historische eetwagen was gekoppeld aan een deli-achtig restaurant met dezelfde naam, dus je kon je keuze hebben als de beperkte zitplaatsen allemaal in het restaurant waren bezet. Veel wiskundige vergelijkingen van wereldklasse werden opgelost door MIT-professoren en studenten in de cabines van de F&T!


Alphonse's Powder Mill Restaurant, Maynard, MA
Alphonse's Powder Mill Restaurant in Maynard Mass., Was in gebruik door de familie Alphonse van 1965-1985. Het was de plek om te dineren en te dansen in de jaren 60 en 70 en de plek voor veel bruiloften. Digital Equipment Co., een van de eerste computerpioniers in Maynard, zette de stad op de kaart voordat het werd opgekocht door Compac. Voor de poedermolen was de Twin Tree's van oom Pete. De locatie is nu de Maynard Elk's club.

Noot van de redactie over Alphonse's Powder Mill: Dhr. Alphonse:
Bedankt voor je geweldige bericht. Velen van ons missen inderdaad Alphonse's Powder Mill. Ik heb goede herinneringen aan die van Alphonse. Toen we opgroeiden in Arlington, namen onze ouders ons mee naar veel restaurants. Alphonse's Powder Mill viel op door zijn
geweldige restaurantnaam, een nette split-level look met grote ramen, heerlijk eten en aandacht voor detail. Het zag eruit als een restaurant, functioneerde als een restaurant, rook naar een restaurant en
had voor elk wat wils op het menu. Trots op eigendom was duidelijk. Hoe
veel onafhankelijke eigendom
restaurant vandaag aan al die criteria voldoen? Naar mij,
niet te veel. Ik ben blij dat de Elk's een mooi gebouw hebben -- ze zijn een geweldige organisatie
-- maar egoïstisch, ik wou dat die van Alphonse voor altijd had kunnen duren. Bedankt voor de geweldige herinneringen in een geweldige stad.


Bailey's, Wolfeboro, NH Men moet zich Bailey's in Wolfeboro, N.H. herinneren. Ze serveerden 29 verse smaken handgeklopt ijs en frappés. Ze hadden het originele restaurant met grenen panelen aan 109 in Wolfeboro, en een oud omgebouwd spoorwegdepot in Boston en Maine aan Wolfeboro Bay, Lake Winnipesaukee. Hun kreeftbroodjes gaven je een pond kreeft voor $ 6,99, en de cheeseburgers waren 1/2 pond naar keuze entrecote voor $ 2,99. Ze begonnen in juni 1936 en sloten in juni 2004. Alle serveersters waren van de beste Colleges, Dartmouth, Brown, Smith, Wellsley, Radcliffe en TCU, Texas Christian University en anderen, en ze zagen eruit als modellen uit de een LL Bean-catalogus, bruin, lang en mooi. Het uitzicht op het meer was een miljoen dollar uitzicht, dat is wat een huisje met 2 slaapkamers op dat meer tegenwoordig kost. Een van de grootste New England-schatten aller tijden verdwijnt in de eeuwigheid.


Joe D.'s, Burlington en Woburn, MA We missen een kleine pizzeria in Burlington, Massachusetts. Het heette Joe Ds Pizza. dit restaurant had de beste Italiaanse pizza in de omgeving, samen met een geweldig ontbijt en diner. De specialiteit was een geweldige pepersteak sub en had ook geweldige schelpdierensoep. Dit restaurant was eerst gevestigd in Woburn, Massachusetts, en verhuisde in 1977 naar Burlington.


The White Turkey Inn, New York City De White Turkey Inn was een prachtig restaurant in New England in het hart van New York City, dat ik me nog herinner uit mijn jeugd in de late jaren '40 en vroege jaren '50. Het was mijn eerste ervaring met een assortiment van lekkernijen en een klodder kwark, en interessante broden en broodjes, in plaats van het gebruikelijke witbrood en boter dat de meeste restaurantjes als voorgerechten aanboden toen je voor het eerst ging zitten. Ik herinner me dat er een onberispelijk schone sfeer en uitstekende service was, met wat ik nu weet als een fantasieloos menu, maar dat op dat moment voelde alsof ik tussen koningen dineerde. Was het het restaurant zelf, of een nostalgisch verlangen naar jeugd, dat een glimlach op mijn gezicht tovert als ik me de bezoeken van mijn familie aan dit restaurant herinner, waarvan ik geloof dat het deel uitmaakte van een keten, waarvan ik dacht dat het er voor altijd zou zijn.

Bedankt voor het bieden van de mogelijkheid om herinneringen op te halen,


The Hartwell Barn, Concord, MA Stel je voor, je MOET een historisch restaurant hebben, dat in 1968 op tragische wijze tot de grond toe afbrandde op route 2A, tussen Lexington en Concord. gebouwd in de jaren 1600, Hartwell Farm. Hier was een restaurant, waar je naar de keuken kon lopen en enorme pecannotenbroodjes kon kopen om mee naar huis te nemen. Service was vriendelijk en snel. De sfeer was magnifiek, het menu was uitgebreid, het uitzicht vanuit de zeer grote grote eetzaal keek naar het oosten over hectares veld. De aangrenzende schuur had een eigen intieme, rustieke sfeer. Hartwell Farm was een juweeltje.


Korbs Bakery, ergens in Rhode Island Hallo, ik mis Korbs Bakery, in Rhode Island! Ik zou dol zijn op hun oude recepten. Ik kan nog steeds de Russian Tea-cakes, gigantische chocoladekoekjes, slagroomsoesjes en het brood proeven. Ongelooflijk brood!!


Andere restaurants in New England die zijn gesloten en die u zich misschien herinnert (geen beschrijvingen):

Hilltop Steak House, Saugus MA

Ma Glockner's, Bellingham, Massachusetts

The Kernwood, Lynnfield, Massachusetts

The Falstaff Room, Boston, Massachusetts (Sheraton Copley)

Jimmy's on the Mall, Burlington Mall, Burlington, MA

Billerica Zeevruchten, Pinehurst, Billerica, MA.

Victoria Station, Burlington, Massachusetts

Ararat House of Bar-B-Que, Watertown, MA

Arsenal Diner, Watertown, Massachusetts

Bailey's (ijs), Belmont en Boston, MA

Bamboo Hut, Arlington en Belmont, MA

Porterhouse Cafe, Cambridge, Massachusetts

Pewter Pot, verschillende locaties in Massachusetts

JB's Steak House, Newton, MA

Mel en Murray's Deli, Liberty Tree Mall, Danvers, MA

Pacific Hut, Burlington, Massachusetts

Capucino's, Brookline en Newton, MA

The Rib Room (Hotel Sonesta), Cambridge, MA

Igo's, Cambridge en Waltham, MA

Neptunus Kamer (Hyannis, MA, Luchthaven)

The Sizzleboard, Boston, MA (Hippie college serveerster schreeuwde tegen mijn ouders omdat ze besluiteloos waren)

The Hot Shoppe (Burlington Mall), Burlington, MA (eten in cafetaria-stijl niet zo goed als de schoollunches)

York's Steak House, Burlington, Mall, Burlington, MA

Royal Hawaiian, Burlington, MA (waar ex-JV-hockeyspelers uit Billerica in gevechten raakten, leek het altijd)

Buzzy's Roast Beef, Boston, MA

Mills Falls Restaurant, Newton, Massachusetts

Harold's Deli, Chestnut Hill Mall, Chestnut Hill, MA

The Chuck Wagon, Walpole, Massachusetts

Heb je een restaurant dat je heel erg mist? Laat het ons dan weten via Visiting New England.com.

Lees hier New England Restaurant-herinneringen, deel 2 Of ga naar de Old School Boston-blog voor meer herinneringen aan vroeger.

Als je dit artikel over gesloten restaurants in New England leuk vond, deel het dan op Pinterest. Bedankt!

Als je dit artikel leuk vond, deel het dan via een van de onderstaande social media-knoppen -- bedankt!

Zorg ervoor dat u deze handige New England-reisboeken meeneemt op reis.


Blijf in contact met VisitingNewEngland op Facebook Twitter Pinterest Google+


Enige resterende locatie van Bill Johnson's Big Apple om te sluiten en een parkeerplaats te worden

Steun de onafhankelijke stem van Phoenix en help de toekomst van New Times vrij te houden.

Het is al geruime tijd moeilijk voor de mensen achter de Big Apple-restaurantfamilie van Bill Johnson. Op 12 november diende het bedrijf Chapter 11 faillissement in, maar dat weerhield de restaurantlocaties in Mesa en North Phoenix er niet van om vorig jaar te sluiten.

Dat liet slechts één restaurant open, de originele Bill Johnson's Big Apple in 3757 East Van Buren in Phoenix. Nu, volgens De Republiek van Arizona, dat restaurant gaat ook sluiten.

Het meer dan 60 jaar oude restaurant wordt verkocht aan Gateway Community College, dat het restaurant wil verharden om plaats te maken voor een parkeerplaats. Volgens het verhaal zal het college $ 945.000 betalen voor het restaurant en het voor twee jaar terug leasen aan het bedrijf, waarna ze het land in een parkeerplaats zullen veranderen.

De kwestie verschijnt als "Goedkeuring van verhuur van restauranteigendom aan Bill Johnson's Restaurant, Inc." op de agenda voor een vergadering van de raad van bestuur van het Maricopa County Community College District die op dinsdag 27 januari zal worden gehouden.

In mei vorig jaar sloot de North Phoenix-locatie van het restaurant, gevolgd door de Mesa-locatie binnen de volgende maand. Memorabilia van die locaties werden online geveild.

Bill Johnson, een cowboy/radio-persoonlijkheid/stuntman/acteur, opende het oorspronkelijke restaurant in 1956 en zond zijn radioshow uit vanuit de eetkamer. Hij zou beroemde gasten hebben, zoals Wayne Newton, Johnny Cash en Waylon Jennings. Johnson overleed in 1966.

Volg Chow Bella op Facebook, Twitter en Pinterest.

Houd Phoenix New Times gratis. Sinds we zijn begonnen Phoenix Nieuwe Tijden, het is gedefinieerd als de vrije, onafhankelijke stem van Phoenix, en dat willen we graag zo houden. Onze lezers gratis toegang bieden tot scherpe berichtgeving over lokaal nieuws, eten en cultuur. Het produceren van verhalen over alles, van politieke schandalen tot de heetste nieuwe bands, met gedurfde rapportage, stijlvol schrijven en stafleden die alles hebben gewonnen, van de Sigma Delta Chi-prijs voor het schrijven van artikelen van de Society of Professional Journalists tot de Casey-medaille voor verdienstelijke journalistiek. Maar nu het bestaan ​​van de lokale journalistiek onder vuur ligt en de tegenvallers van advertentie-inkomsten een grotere impact hebben, is het nu meer dan ooit belangrijk voor ons om steun te verzamelen voor de financiering van onze lokale journalistiek. U kunt helpen door deel te nemen aan ons "I Support"-lidmaatschapsprogramma, waardoor we Phoenix kunnen blijven dekken zonder paywalls.


Steun de onafhankelijke stem van Dallas en help de toekomst van Dallas Observer vrij te houden.

In de jaren '60 en '70 was het bijna onmogelijk om een ​​afstand af te leggen zonder een knaloranje dak en die Simple Simon windwijzer te zien. Er waren toen bijna 1.000 Howard Johnson's restaurants, elk met 28 smaken ijs en bordjes gebakken mosselen.

De kokkels waren klein maar vlezig, met een dikke en gekreukte sluier van beslag die mooi goudbruin was gebakken. Sinds de opening van het eerste Howard Johnson-restaurant een vaste waarde op het menu, ze waren vernieuwd door ene Jacques Pepin - dus ondanks dat ze in een bedrijfskeuken waren ingevroren en door het hele land werden vervoerd, hadden ze een culinair cachet.

Ja, het menu vermeldde andere items - maar met welk doel? Wat mij destijds betreft, vertegenwoordigden HoJo's clam strips het hoogtepunt van de perfectie van gefrituurde schelpdieren.

Diners in New England debatteren over de geldigheid van strips versus hele mosselen, buiken en zo. Voorstanders van het laatste wijzen er - terecht - op dat hele mosselen niet alleen delicater zijn, maar ook meer uitgesproken smaken hebben. Strips kunnen taaier zijn, vergelijkbaar met gaar calamares.

Aan de andere kant droegen de reepjes van Howard Johnson genoeg van de zoet-zilte smaak van mossel om je te overtuigen van zijn zeevruchtenstamboom. En die taaie textuur vormde een mooi contrast met de rijke, geruststellende crunch van hun korst.

Maar misschien speelt de omstandigheid een rol in mijn herinnering aan die van HoJo. Ik heb gefrituurde mosselen gehad bij The Clam Box in (denk ik) Ipswich, Massachusetts - evenals bij de twee beroemde gefrituurde clam-stops in Boston, Woodman's en Farnham's. Hoe lekker ook, de eerste gedachte was altijd "maar ze moeten natuurlijk weten hoe ze ze hier moeten maken." Mijn ervaring met Howard Johnson's, aan de andere kant, was langs niet aan zee grenzende stukken snelweg, waar de gedachte aan fatsoenlijke gebakken mosselen speciaal leek.

Mijn familie stopte altijd bij de Howard Johnson's in Jacksonville, Illinois, op weg naar Cardinals-wedstrijden. Dit was in de jaren 70, toen de keten zijn moment van ondergang naderde - die geleidelijk begon, nadat de Johnson-erfgenamen in 1979 waren verkocht aan een Brits bedrijf. De Britten slaagden er niet in om het te proberen en laadden de niet-franchiselocaties op Marriott, die begon met de ontmanteling van de oude restaurants met oranje daken.

Toegegeven, sommige waren armoedig en verschuivingen in de bevolking hadden anderen in minder dan wenselijke omgevingen achtergelaten. Maar dit waren iconen, even herkenbaar als de gouden bogen, maar op de een of andere manier betekenisvoller.

Er zijn nu nog maar drie Howard Johnson's restaurants over van een imperium langs de weg dat zich ooit van kust tot kust uitstrekte.

Dus ik denk dat het moeilijk zou zijn om erachter te komen of hun gefrituurde mosselen ooit zo goed waren als ik me herinner.

Houd de Dallas Observer vrij. Sinds we begonnen met de Dallas Observer, het is gedefinieerd als de vrije, onafhankelijke stem van Dallas, en dat willen we graag zo houden. Onze lezers gratis toegang bieden tot scherpe berichtgeving over lokaal nieuws, eten en cultuur. Het produceren van verhalen over alles, van politieke schandalen tot de heetste nieuwe bands, met gedurfde rapportage, stijlvol schrijven en stafleden die alles hebben gewonnen, van de Sigma Delta Chi-prijs voor het schrijven van artikelen van de Society of Professional Journalists tot de Casey-medaille voor verdienstelijke journalistiek. Maar nu het bestaan ​​van de lokale journalistiek onder vuur ligt en de tegenvallers van advertentie-inkomsten een grotere impact hebben, is het nu meer dan ooit belangrijk voor ons om steun te verzamelen voor de financiering van onze lokale journalistiek. U kunt helpen door deel te nemen aan ons "I Support"-lidmaatschapsprogramma, waardoor we Dallas kunnen blijven dekken zonder betaalmuren.


Een geschiedenis van Howard Johnson's: hoe een frisdrankfontein uit Massachusetts een Amerikaans icoon werd (Amerikaans gehemelte)

De auteur verzamelde zijn verschillende bronnen en plakte ze vervolgens aan elkaar om een ​​pastiche van een boek te maken. Dit is de reden waarom je in het eerste hoofdstuk bijna 3 keer kunt lezen over de oprichter die sterft. Ja Johnson dood voordat hij begon. Er is heel, heel weinig feitelijke analyse en veel wordt rechtstreeks overgenomen uit oude bedrijfshand-outs, compleet met de adverteerders en haliografie.

Waar dit boek echt in een hulpeloze klucht terechtkomt, is wanneer hij alle speciale recensies van Howard Johnson opsomt Knip en plak

De auteur verzamelde zijn verschillende bronnen en plakte ze vervolgens aan elkaar om een ​​pastiche van een boek te maken. Dit is de reden waarom je in het eerste hoofdstuk bijna 3 keer kunt lezen over de oprichter die sterft. Ja Johnson dood voordat hij begon. Er is heel, heel weinig feitelijke analyse en veel wordt rechtstreeks overgenomen uit oude bedrijfshand-outs, compleet met de adverteerders en haliografie.

Waar dit boek echt in een hulpeloze klucht terechtkomt, is wanneer hij alle speciale recepten van Howard Johnson opsomt, maar niet echt omdat hij ze niet heeft, maar hier is hoe zijn moeder ze deed.

Op Amazon daalde het boek tot $ 2 voordat ik het kocht. Je moet wachten tot ze aanbieden om je te betalen. . meer


Die van Howard Johnson zijn bijna verdwenen, maar er blijven goede herinneringen over

Deze zomer kwam het bericht dat de restaurantketen een van de laatste twee locaties sloot - Bangor, Maine - en dat er binnenkort alleen een eenzame buitenpost in Lake George zou blijven. Een Associated Press-verhaal in Newsday zei dat de outfit "op de rand van uitsterven" stond.

Dit is misschien geen catastrofe die gelijk staat aan de verdwijning van de grote alk of sabeltandtijger, maar het nieuws over HoJo's terugtocht kwam als een verontrustend bewijs dat, zoals iedereen zegt, niets eeuwig duurt.

Is het zo lang geleden dat een hongerige reiziger de sedan van het gezin bij het bord van de Pieman kon parkeren voor een praalwagen met wortelbier en een bord gebakken mosselen? Was dit niet een zo eenvoudig en puur genoegen dat de eeuwigheid verzekerd was? Bang van niet. HoJo's is bijna kapot.

Op een gegeven moment bedienden meer dan 800 HoJo-restaurants tevreden klanten in het hele land. Er waren 28 smaken ijs. Er waren "frankforts" en "gegrilde hamburgplaten" en "Welsh rarebit en casserole" - soulfood uit de 20e eeuw. Wat ging er mis?

Een analist zegt dat het bedrijf dat in 1925 door Howard Deering Johnson werd gelanceerd, 'nooit is geëvolueerd'. Een ander zegt dat fastfoodketens te veel concurrentie brachten. Iemand anders beweert dat millennials - je kleinkinderen - de nostalgie of het eten ook niet hebben gegraven. Welke kans heeft een nederige "frankfort" in het tijdperk van Shake Shack?

Oké, HoJo's was niet de hipste plek ter wereld, maar het feloranje dak en het betrouwbare menu worden zoet herinnerd in de oncoole wijken die door mij worden bewoond, dat is zeker.

Mis deze zomer geen weekendje weg naar het oosten. Alles van North en South Fork direct in je inbox.

Door op Aanmelden te klikken, gaat u akkoord met ons privacybeleid.

Aan het eind van de zomer, 1962, wisselde ik van universiteit en ging vanuit Brooklyn naar het westen.Bij mij was Winky, het Jersey-meisje met wie ik zou trouwen, ook klaar om lessen te beginnen. Maar we waren niet alleen. Nee, op het laatste moment besloten pappa en mamma, lieve Fred en Winnie, dat ze de reis ook zouden maken - vlak achter onze Ford uit '51 in paps '57. Dat was niet alles. Voor gezelschap nodigden ze mijn oom en tante Tillie en George uit. We waren een regelmatige familiereünie.

Normaal gesproken zou papa zelfs een uitstapje naar Long Island beter hebben gevonden voor Buck Rogers. Dit was een man die nooit naar Manhattan reed - "wat ben je, gek?" - en toen ik een licentie kreeg, zei ze dat ik dat ook niet moest doen.

Maar die zomer werd papa onverwacht gelokt door avontuur en de open weg. Columbia, Missouri, was 1.000 mijl weg, en 1.000 terug. Dat soort kilometers zou papa niet in een jaar doen. Hij werd ouder, had niet veel gezien. Misschien was het niet meer dan dat. Wat de reden ook was, hij bestudeerde kaarten zoals Magellan en zei dat hij er klaar voor was.

We verlieten Bay Ridge vroeg op een stomende ochtend en reden - zonder airconditioning - langs de Jersey Turnpike naar de Pennsy, ramen naar beneden, warme lucht die over onze gezichten waaide.

Bij het vallen van de avond bereikten we Wheeling, West Virginia. We verbleven - je wedt '- in de Howard Johnson's Motor Lodge. We aten bij HoJo's, waar anders? Papa liep over de parkeerplaats, keek naar de lucht.

'Sterren,' zei hij. "Je ziet ze niet zo veel in Brooklyn."

Hij was in een geweldige bui. Papa maakte mama en tante Tillie en oom George aan het lachen om de oude vaudeville-grappen waar hij dol op was. Hij vertelde verhalen die ik nog niet eerder had gehoord. Hij rookte met veel plezier een sigaar - zijn geliefde Chesterfields onlangs verlaten - en blies golvende trekjes naar de donkere, verre heuvels.

Laat in de avond had papa een inspiratie.

‘Hé,’ kondigde hij aan. "Hoe zit het met ijsfrisdranken?"

'Overal zwart en wit,' zei papa tegen de serveerster. ‘En,’ zei hij groots, ‘ik neem de rekening wel aan.’

Ze waren de beste, die zwart-witten - chocoladesoda, romig vanille-ijs. 'Yowza,' zei papa.

Een paar dagen later waren we in Missouri. De oudere mensen bleven overnachten en gingen naar huis. Ik heb me in mijn slaapzaal gevestigd en Wink, die van haar.

De herfst was prachtig in het Midwesten - een nieuwe wereld van maïsvelden en sojabonen en Burma-Shave-borden. Wauw, zei ik tegen mezelf, het was Bay Ridge niet meer.

Net na Kerstmis belde mijn moeder op de telefooncel van de slaapzaal. Meestal had mama nieuws over de kerk of de buurt. Niet deze keer.

'Erger nog,' zei mama met trillende stem. "Heel veel."

Tegen de tijd dat Wink en ik in juni trouwden, was papa weg.

Ik had hem in het ziekenhuis gezien - duizelig maar verder dezelfde goede kerel. Hij zei niets en dat was ook niet nodig. Toen ik hem bleek en zonder woorden aankeek, begreep ik de lange reis naar Missouri een paar maanden eerder en zijn komische routine in West Virginia, en de manier waarop hij liefdevol naar een hemel vol sterren keek. Sparren voor ijsfrisdranken bij HoJo's, dat begreep ik ook.


11 ter ziele gegane restaurantketens die erg worden gemist

Soms is er niets frustrerender dan plotseling verlangen naar iets van een restaurant dat al tien jaar niet meer bestaat. Helaas kan een bepaalde kenmerkende hamburger of pizzasaus met een speciaal recept een krachtige mentale indruk achterlaten die langer meegaat dan de levensduur van het product.

Sommige van de onderstaande ketens die nu ter ziele zijn, waren regionaal, sommige hebben nog steeds een of twee eenzame verkooppunten, maar hun gemeenschappelijke band is dat ze voor veel mensen nostalgische favorieten zijn. Hoeveel van hen brengen dierbare voedselherinneringen voor u terug?

1. LUM'S

De originele Lum's was een hotdogkraam die in 1956 werd geopend in Miami Beach, Florida. De keten breidde zich uiteindelijk uit tot een restaurant in familiestijl, maar hun kenmerkende menu-item bleef hun in bier gestoomde hotdogs. Lum's kocht in 1971 ook het recept van Oliver Gleichenhaus voor zijn beroemde Ollieburger voor $ 1 miljoen. Gleichenhaus besteedde 37 jaar aan het perfectioneren van zijn recept voor 'de beste hamburger ter wereld', waaronder een zeer specifieke (en geheime) mix van kruiden en specerijen. De keten van de Lum ging in 1983 failliet, maar er zijn nog steeds een paar Ollie's Trolley-locaties in gebruik - die nog steeds die pittige Ollieburgers en even pittige frietjes serveren.

2. MOUNTAIN JACK'S STEAKHOUSE

Mountain Jack's was een luxe steakhouse met een unieke kijk op de traditionele saladebar: individuele luie Susans gevuld met salades werden rechtstreeks naar je tafel gebracht. Hun specialiteit was prime rib, die langzaam geroosterd was tot malse perfectie en omzoomd met een knapperige kruidenkorst. Helaas heeft het in Californië gevestigde moederbedrijf van de keten, Paragon Steakhouse Restaurants, in 2002 faillissement aangevraagd en in 2008 was het merendeel van de eigendommen van Mountain Jack gesloten.

3. RODE SCHUUR

De eerste Red Barn werd in 1961 in Ohio geopend en 10 jaar later waren er ongeveer 400 schuurvormige winkels in 22 staten en delen van Canada. De dubbele burger van Red Barn heette de Big Barney en was eigenlijk vier jaar ouder dan de Big Mac. Hun kwart pond hamburger heette een "Barnbuster", en hun vissandwich had geen mooie, boerderijgerelateerde naam. De keten was volgens franchise-eigenaar Bill Lapitsky het eerste fastfoodrestaurant dat een saladebar aanbood , maar hun echte pièce de résistance was hun gebakken kip (die werd verkocht in een kartonnen doos in de vorm van een schuur). De kip werd gepaneerd in een speciale coatingmix en vervolgens gefrituurd (36 stuks per "run") in grote snelkookpannen die speciaal zijn vervaardigd voor Red Barn-restaurants.Iedereen die de perfectie heeft geproefd die Red Barn-kip was, zal bevestigen dat geen enkele andere keten sindsdien in de buurt is gekomen van die unieke smaak.

4. SHAKEY'S PIZZA

Stel je voor: Sacramento, 1954. Gewapend met een pizzarecept en een voorliefde voor Dixieland-jazz, benaderde Sherwood "Shakey" Johnson, die zijn bijnaam verwierf nadat hij tijdens de Tweede Wereldoorlog wat zenuwbeschadiging had opgelopen, "Big" Ed Plummer met het idee om een pizzeria - de eerste in zijn soort. Het restaurant J Street in East Sacramento serveerde alleen pizza (geen salades of pastagerechten), bier van de tap en frisdranken. De combinatie van Johnson's smakelijke taarten (met hun knapperige, van het begin af aan dunne korstjes) en live ragtime en jazzmuziek van lokale bands betekende dat Shakey's Pizza Parlor klanten al een week na de opening in de rij had staan ​​voor tafels.

De partners begonnen Shakey's franchises te verkopen in 1957 en in 1974 waren er 500 Shakey's vestigingen in de VS. behalve die in Californië) was gesloten.

5. BURGER CHEF

In 1971 stond Burger Chef op het punt om McDonald's te overtreffen als de grootste hamburgerketen in de VS, met 1200 locaties in het hele land. Niet slecht voor een restaurant dat werd opgericht als een bijzaak om de nieuwe vlammenbroiler van de General Restaurant Equipment Company te presenteren. Naast hun Big Shef (dubbele burger) en Super Shef (kwart pond hamburger), introduceerde het bedrijf een Fun Meal, met een burger, friet, drankje, dessert en speelgoed voor de kinderen. (Burger Chef klaagde McDonald's zes jaar later aan, in 1979 toen dat bedrijf hun Happy Meal introduceerde.)

General Foods kocht de keten in 1968 en voegde menu-items toe zoals de Top Shef (bacon/cheeseburger) en een clubsandwich met kip (met spek). In de Works Bar konden klanten een gewone burger kopen en deze hoog opstapelen met de toppings van hun keuze. Maar in 1982 besloot General Foods om uit de hamburgerbusiness te stappen en de keten te verkopen aan Imasco Ltd., het moederbedrijf van Hardee's. Veel van de Burger Chef-restaurants sloten en de gebouwen die overbleven, werden omgebouwd tot Hardee's.

6. CHI-CHI'S

De Mexicaanse keuken van Chi-Chi was misschien net zo etnisch authentiek als de ingeblikte pasta van chef Boyardee, maar die met kaas gesmoorde enchiladas en chimichangas waren best lekker als ze werden weggespoeld met een jumbo bevroren margarita of twee. En natuurlijk wil je ruimte overhouden voor hun kenmerkende dessert: Mexicaans gefrituurd ijs. De keten had al financiële problemen in 2003 toen de laatste klap werd toegebracht - een uitbraak van hepatitis A (uiteindelijk terug te voeren op enkele lente-uitjes geïmporteerd uit Mexico) die meer dan 600 klanten in het gebied van Pittsburgh besmette. De $ 40 miljoen die Chi-Chi's hebben betaald in schikkingen voor rechtszaken droegen bij aan de financiële nood en versnelden de ondergang van de keten in de VS.

7. BILL KNAPP'S

Deze keten in familiestijl werd geopend in 1948 en had op zijn hoogtepunt meer dan 60 verkooppunten in vijf staten - Michigan, Ohio, Indiana, Illinois en Florida. Bill Knapp's was trots op zijn menu-items "van nul gemaakt" met items die dagelijks vers worden geleverd in Knapp's eigen vrachtwagenvloot. Het menu bleef redelijk statisch en concentreerde zich op familiefavorieten zoals gebakken kip, gehaktbrood, steaks en hamburgers om terugkerende klanten aan te moedigen. De keten had ook een vrij uitgebreide bakkerij en bood een gratis hele chocoladetaart aan klanten die een verjaardag of huwelijksverjaardag vierden. Bovendien kregen verjaardagsvierders een procentuele korting op hun hele rekening gelijk aan hun leeftijd, waardoor veel senioren hun verjaardagsdiner meestal bij Bill Knapp's hadden. Het laatste restaurant sloot in 2002, maar veel van Knapp's gebak en desserts - inclusief die chocoladetaart - zijn tegenwoordig te vinden bij Awrey's Bakeries.

8. FARRELL'S IJSKAMER

De originele Farrell's opende in 1963 in Portland, Oregon, en 10 jaar later waren er in het hele land ongeveer 130 ijssalons met het thema van de jaren 1900. De keten bood ook "gewoon" eten aan, zoals hamburgers en sandwiches, maar de specialiteit was uitgebreide ijsbrouwsels, zoals The Zoo, die op een brancard werden uitgevoerd door werknemers, vergezeld van een basdrum en loeiende sirenes. De keten had een gratis ijscoupe aangeboden aan mensen die een verjaardag vierden, en ze maakten het betalen van de rekening een verraderlijke reis voor de ouders omdat ze zich een weg moesten banen door een uitgebreide winkel met een enorme selectie kleurrijk snoep en speelgoed om bij de kassier te komen . Dalende verkopen deden de keten eind jaren zeventig pijn en in 1990 waren bijna alle oorspronkelijke winkelketens gesloten.

9. HOWARD JOHNSON'S

Al meer dan 50 jaar was het feloranje dak van de restaurants van Howard Johnson een bekend gezicht langs de Amerikaanse snelwegen voor hongerige reizigers. De keten werd beroemd om hun gefrituurde mosselen, die als reepjes werden geserveerd in plaats van de hele mossel (inclusief de buik), die eerder de standaard was geweest. Kinderen waren dol op hun hotdogs, die werden gegrild in boter (de broodjes werden ook in boter geroosterd), en iedereen hield van het ijs, dat twee keer zoveel botervet bevatte als traditionele merken en verkrijgbaar was in 28 smaken.

De Marriott Corporation kocht de keten in 1982 met het oog op het belangrijkste onroerend goed langs de weg dat de meeste HoJo's bezetten. Ze begonnen de restaurants van Howard Johnson, die eigendom zijn van het bedrijf, te ontmantelen en te vervangen door motorhutten. De franchisevestigingen die bleven, leden zonder steun van het bedrijfsleven en gingen langzaam failliet, met een paar stevige holdouts die duurden tot het begin van de 21e eeuw.

10. GINO’S HAMBURGERS

Mensen die in de jaren zestig en zeventig aan de oostkust zijn opgegroeid, herinneren zich de geweldige entrecoteburgers bij Gino's, een regionale keten die in 1957 in Baltimore werd opgericht door verschillende Baltimore Colts-spelers, waaronder het verdedigende einde Gino Marchetti. Hun kenmerkende hamburgers waren het "banket op een broodje" Gino Giant en de Sirloiner, een kwart pond patty gemaakt van gemalen entrecote, en Franse frietjes die ter plaatse werden gesneden en gekookt. De keten breidde zich op zijn hoogtepunt uit tot meer dan 350 verkooppunten, en de meeste winkels verdubbelden als een Kentucky Fried Chicken-afhaaldienst sinds de jongens van Gino de Mid-Atlantic KFC-franchise bezaten. Marriott kocht het merk in 1982 en veranderde langzaam de resterende Gino's-winkels in Roy Rogers-restaurants.

11. HEERLIJKE KIP

Chicken Delight werd in 1952 in Illinois uitgebroed toen Al Tunick goedkoop frituurpannen kocht van een restaurant dat failliet ging. Hij experimenteerde met andere voedselproducten dan friet die in de friteuses konden worden gekookt, en raakte licht gepaneerde stukjes kip. (Tot die tijd werd kip traditioneel gebakken of geroosterd, en de lange kooktijd die nodig was, maakte het een fastfood-menu-item.) Het frituren van de gecoate kip verzegeld in de sappen en kookte het vlees in een kwestie van minuten , en een nieuwe franchise was geboren.


Howard Johnson's retro-hippe herhaling: maak je geen zorgen, oranje en turkoois heersen nog steeds

Vroeger waren de oranje daken van Howard Johnson net zo herkenbaar als de gouden bogen van McDonald's. De eerste "motorlodge" werd in 1954 geopend als aanvulling op de razend populaire restaurantketen langs de weg.

Hoewel de restaurants verdwenen zijn, zijn er nog steeds meer dan 200 HoJo's in de VS en Canada, waaronder 23 in Californië.

Het merk, nu eigendom van Wyndham Hotels & Resort, is verfrissende kamers van kust tot kust met een retro-hippe make-over van $ 40 miljoen die het klassieke turquoise en oranje decor behoudt. Elk varieert afhankelijk van de locatie.

Tot de eigendommen in Zuid-Californië behoren hotels in Anaheim, Buena Park, Fullerton, Orange, Pasadena, Pico Rivera, Reseda, Torrance en drie in de omgeving van San Diego.

"Door deze grote ontwerpvernieuwing, onze grootste in meer dan 25 jaar, wilden we ons rijke erfgoed weerspiegelen en hulde brengen, terwijl we elementen introduceerden die een nieuwe generatie reizigers aanmoedigen om typische HoJo-herinneringen te maken", Clem Bence, de vice-president van het bedrijf en merkleider, schreef maandag in een e-mail.

Nieuwe eigentijdse accenten die zijn ontworpen om het verleden van het merk uit het midden van de eeuw te weerspiegelen, zijn onder meer:

▶ afgeronde spiegels geïnspireerd op de marshmallow-bank van George Nelson uit 1956

▶ bureaustoelen die de Eames draadstoel van 1951 nabootsen

▶ een bijzettafel geïnspireerd op de sokkeltafel van Eero Saarinen, circa 1956 en

▶ hoofdeinden met patroon die doen denken aan Florence Knoll's pintuck sofa uit 1954.

De keten begon in 1925 als een ijssalon buiten Boston door Howard Deering Johnson, die zo'n bekwame franchisegever werd dat op een gegeven moment elke negen dagen een nieuw HoJo-restaurant werd geopend. Het laatste restaurant sloot in 2017.

Verken Californië, het Westen en daarbuiten met de wekelijkse Escapes-nieuwsbrief.

U kunt af en toe promotionele inhoud ontvangen van de Los Angeles Times.

Als assistent Travel-editor van de Los Angeles Times schrijft en bewerkt Mary Forgione verhalen voor de digitale en gedrukte Travel-sectie. Ze houdt van tips en verhalen over hardlopen, wandelen en alles wat met het buitenleven te maken heeft. Ze schrijft ook The Wild, een wekelijkse nieuwsbrief met insidertips over de beste stranden, paden, parken, woestijnen, bossen en bergen van Zuid-Californië.

Meer uit de Los Angeles Times

Southwest Airlines duwt plannen terug om de verkoop van alcohol op vluchten te hervatten na een recente toename van onhandelbare passagiers

De maatregelen zouden vrijwillig zijn en bedoeld om de naleving door reizigers van de buitenlandse toelatingseisen van andere landen te vergemakkelijken, aldus overheidsfunctionarissen.


Bekijk de video: Самый Страшный Рынок в Мире. Это Мясо Продают в Рестораны!! (December 2021).