Traditionele recepten

Zure koolsoep met gehaktballen

Zure koolsoep met gehaktballen

Ik / ik herinnerde me de smaak van de gehaktballensoep van de kleuterschool, en tijdens het browsen op onze site creëerde ik een zeer goede combinatie

  • kipgehakt 300 gr.
  • ei 1 stuk
  • wortel 1 stuk
  • klein stukje bleekselderij
  • gulie 1 stuk
  • ui 1 stuk
  • paprika 1 stuk
  • rijst 50gr.
  • zout
  • peper
  • paprika
  • zure kool 500 gr.
  • dille

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPTE BEREIDING Zurekoolsoep met kippengehaktballetjes:

Snijd de ui in kleine stukjes en kook in een beetje olie met water. Maak intussen de groenten schoon en leg ze op de grote rasp. Zure kool wordt in plakjes gesneden. Voeg, nadat de ui hard is geworden, de fijngehakte peper, de geraspte groenten, de zuurkool toe en breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Laat ca. 30 minuten. Ondertussen worden de gehaktballen klaargemaakt. Meng het kipgehakt met een ei en de gekozen en gewassen rijst, een snufje zout, een snufje peper en fijngehakte dille naar smaak. Als de groenten in de soep gekookt zijn, neem je met een theelepel kleine knoedels van het vleesmengsel en doe ze in de soepkom. Het wordt ca. 15 minuten. De soep wordt warm geserveerd, met zure room of hete pepers.


Tips-sites

1

wie wil kan ook borsjt zetten, als de kool niet zuur genoeg is


Varkensgehaktballetjessoep # Recept 4

Ingrediënten Varkensgehaktballensoep

500 g varkensgehakt

Bereiding Varkensgehaktballetjessoep

Het gehakt wordt gemengd met een ei en rijst. Goed mengen en het resultaat zijn de gehaktballen. Zet water in een pan aan de kook. Vorm de gehaktballen en zet ze in het water op het vuur aan de kook. De groenten worden schoongemaakt, goed gewassen, fijngehakt en gekookt in een pot. Voeg zout en peper naar smaak en koolsap toe. Voeg fijngehakte lariks toe. Serveer met plezier.


Zure gehaktballensoep met koolsap

Meestal gebruik ik borsjt voor de soep, maar omdat ik de laatste tijd allerlei recepten heb gezien met zure soep met koolsap, zei ik dat het niet erg zou zijn om ook een recept te proberen, dus koos ik voor een soep met varkensgehaktballetjes en er kwam een ​​heerlijke waanzin uit!

Ingrediënt:
kappers:
& # 8211 450 g varkensgehakt (ik gebruik het varkensvlees dat ik thuis hak)
& # 8211 2 eetlepels grijs
& # 8211 een albumine
& # 8211 een wortel
& # 8211 een paar slierten groene peterselie
& # 8211 zout en peper naar smaak
Soep:
& # 8211 een wortel
& # 8211 een rode of groene paprika
& # 8211 een peterseliewortel
& # 8211 een donut
& # 8211 een bosje groene peterselie
& # 8211 een ui
& # 8211 250 ml koolsap
& # 8211 200 ml zure room
& # 8211 een dooier
& # 8211 zout en peper naar smaak

Methode van voorbereiden:
& # 8211 Was uien, paprika, donuts, peterseliewortel en wortelen, snijd ze in kleine stukjes en kook ze in water
& # 8211 wanneer de groenten gaar zijn, maak de gehaktballen klaar
& # 8211 de samenstelling van gehaktballen wordt bereid uit bovenstaande ingrediënten en vervolgens naar ieders smaak groter of kleiner gevormd, met handen ingevet met een beetje olie of water
& # 8211 de zo gevormde gehaktballetjes worden op een bord geplaatst en als ze klaar zijn, worden ze allemaal in de pan gedaan waarin de groenten worden gekookt en het koken wordt op laag vuur voortgezet.
& # 8211 wanneer de gehaktballen gekookt zijn, bereidt u het zure roommengsel
& # 8211 room wordt gemengd met de dooier en over het mengsel 2-3 eetlepels soep toevoegen, mengen en geleidelijk met een lepel toevoegen aan de pot
& # 8211 als de soep bijna kookt, zet je het vuur uit en voeg je fijngehakte groene peterselie toe


Zalm gehaktballensoep

Het is alweer een tijdje geleden dat ik voor het laatst een recept heb geplaatst & # 8230. Ik dacht eerder aan de zomer, de zee en de laatste vakantie en toen kreeg ik verkoudheden en virussen, herfstbladeren en school. Maar maak je geen zorgen, ik ben niet vergeten te koken, het was moeilijker voor mij om te schrijven en foto's te maken.
Ik heb wat recepten bedacht voor de komende periode en ik kan niet wachten om ze op deze pagina te delen. Voor vandaag hebben we zalmballetjessoep & #8211 een heerlijke soep voor visliefhebbers en meer.
Ik gebruikte een zo rijk mogelijke variatie aan groenten voor een intens aroma, ik gebruikte boekweit in plaats van rijst voor gehaktballen, ik bracht het op smaak met dille en ik serveerde het met hete pepers. Ik hoop dat je ervan geniet!

ingrediënten & # 8211 voor 8 porties soep:

Voor soep:
& # 8211 500 g mix van fijngesneden groenten (waarvan je in de voorraadkast/vriezer hebt): wortel, pastinaak, bleekselderij, aardappel, prei, paprika, boerenkool, sperziebonen, courgette
& # 8211 3 l apa
& # 8211 1 gesnipperde ui
& # 8211 1 eetlepel fijngehakte dille
& # 8211 2 eetlepels huisgemaakte vegeta (recept HIER)
& # 8211 1 eetlepel paprika
& # 8211 sari
& # 8211 2 eetlepels olijfolie
& # 8211 1 eetlepel kokosboter

Voor gehaktballen:
& # 8211 500 g zalmfilet
& # 8211 1 of
& # 8211 5 eetlepels jichtvrij meel (linzen of kikkererwten)
& # 8211 3 eetlepels boekweit
& # 8211 1 theelepel fijngehakte dille
& # 8211 peper
& # 8211 sari

Voor onderhoud (optioneel):
& # 8211 zuurkoolsap
& # 8211 hete pepers
& # 8211 plantaardige room

Methode van voorbereiden:

Stoom de zalm 10 minuten
Verwijder het vel van de lipjes, maal het fijn met een vork en doe het in een kom om af te koelen
& # 8211 bereid ondertussen de soep: bak de ui 3 minuten in kokosboter, voeg dan de andere groenten, groenten, water toe en kook
& # 8211 bereid de gehaktballen: meng de zalm met het ei, boekweit en andere ingrediënten en meng goed
& # 8211 vorm de noten ter grootte van een walnoot en plaats ze op een houten rug
& # 8211 als het begint te koken, doe je de gehaktballen in de pompoen
& # 8211 voeg de paprika, dille toe aan de soep en breng op smaak met zout en peper
Kook op laag vuur gedurende 20 minuten
Zet het vuur uit en voeg de olijfolie toe
& # 8211 Laat nog een half uur onder het deksel staan ​​alvorens te serveren

Serveer gewone of zure roomsoep, koolsap, hete pepers en in elke gewenste combinatie. Veel plezier!


Culinaire Gids | Eet gezond

ingrediënten :
- & # 189 zure koolkop
- & # 188 varkensvlees
- Rundvlees
- & # 188 kippenvlees
- 1 sliertje huisgemaakte rookworst
- 1 eetlepel rijst
- 1 eetlepel erwten
- ui, wortel, pastinaak
- 1-2 eetlepels tomatenpuree
- 1 bosje peterselie
- zout peper
- koolsap (afhankelijk van voorkeur)

Snijd de groenten, kool en vlees in stukjes.
Kook het vlees met een beetje zout.
Voeg nadat het schuim is toegevoegd de ui, wortel, pastinaak, erwten, kool en tenslotte de rijst toe en laat koken.
Als ze bijna klaar zijn, voeg je de tomatenpuree, de gehakte worst, het koolsap toe en strooi je de fijngehakte greens voordat je de soep blust.

Aan de kook brengen:
- een mix van gevogelte, rundvlees, varkensvlees (hoeveelheid is optioneel) in blokjes gesneden, en/of botten

Voeg als het vlees gaar is toe:
-rookworst, gerookte spareribs of ham
- zuurkool
en laat het nog wat langer koken, dan zet
- zuurkoolsap (verhogen naar voorkeur)
-zout (aandacht voor zout hangt ook af van hoe zout de kool en gerookt vlees zijn), peper naar smaak,
- eierrandjes
-peterselie, selderij naar voorkeur

Even doorkoken en klaar.

Serveer voor en na de oudejaarsavondmaaltijd.
Goede eetlust !

ingrediënten :
1. kip
2. rundvlees
3. varkensvlees
4. rookworst
5. schapenvlees, of salami, parizer, ham (geen vet)
(een beetje van elk - ik doe ongeveer een handvol van elk voor ongeveer 4 liter soep)
peper, water
koolsap (van vat met zuurkool)

Doe het vlees in de pan, peper het - voor degenen die pittiger eten, en giet er een mengsel van water en koolsap bovenop (1: 1).
Wees voorzichtig met de gebruikte worsten, niet te zout of te vettig. Als het koolsap erg zout is, voeg dan meer water toe en voeg extra zure citroen- of azijnsap toe.
Serveer met zure room en versier met een blaadje peterselie.


Methode van voorbereiden

Gehaktballensoep met zuurkoolsap

Kook het koolsap met water en ui, (geen zout toevoegen, pas op het einde)

PADDESTOELENSOEP EN KOOLSAP

Gehakt wordt goed gekneed met 2-3 eetlepels koud water en 2 eetlepels olie. Dit doen


Recept Koolhydraatarm

Hetzelfde gemaakt als het huis van mijn moeder, ook met mijn moeder, ook in een ander huis. En goed goed slecht en met weinig voorbereidingstijd en helemaal geen koolhydraten. Bovendien blijkt onze lokale soep uitermate geschikt te zijn in onze diëten (low, no, slow) carb, wat ze ook mogen zijn. Hetzelfde ritueel vindt plaats: kopen wat we nodig hebben (nou ja, en nog veel meer), koken, borrelen, deze keer zonder frituren of temperen. Dus, hoe gaat het.

& # 8211 500 gram gehakt (we hadden een mengeling van varken en rund)

& # 8211 een juiste ui en een andere, net zo geschikt

& # 8211 een dikke rode peper baban (of een donut)

& # 8211 het groene deel van een paar stukjes prei (volledig optioneel, we plaatsen ze om ze niet weg te gooien)

& # 8211 een klein bosje peterselie

Deze keer kookte ik slechts 2 liter water en toen het begon te koken, deed ik alle groenten, dus de juiste ui, bleekselderij, pastinaak en paprika (allemaal geraspt), om de gewone bubbels te maken. Plus nitricazout. Het duurt ongeveer 30 minuten om ze te verwerken.

In deze kostbare tijd zijn we begonnen met het maken van de heerlijke gehaktballen. Ik mengde het vlees met een ei, peterselie, zout (en peper) en voegde de helft van de gesnipperde ui toe. Nadat we alles goed hebben gemengd, maken we de gehaktballen & # 8211, dat wil zeggen kleine balletjes zoals pingpongballen. Het is niet erg als ze er niet helemaal rond uitkomen, maar we doen ons best.

Voeg als de groenten gekookt zijn de borsjt toe en één voor één de gehaktballen. En ik laat ze nog 15-20 minuten koken. Dit gezegd zijnde en met alles gekookt, zette ik de kachel uit, ik klop het ei met zure room, ik voegde ze toe aan de hete soep en dat was het.

Onze soepversie heeft iets totaal onbeduidende koolhydraten (ik denk 2-3), omdat we die preiblaadjes erin doen. Al weet ik niet of het groene deel ook koolhydraten bevat. Hoe dan ook, het is extreem klein en ik tel ze niet eens meer. Ik kan niet eens geloven hoeveel koolhydraatarme of geen koolhydraten onze Roemeense keuken heeft. En simpel, en snel en lekker.


Walnoten gehaktballensoep

Walnoten gehaktballensoep van: rijst, ui, wortel, peterselie, selderij, walnoot, peper, lariks, koolsap, zout, bouillon, kruiden.

Ingrediënt:

  • 1 kop rijst
  • 2 grotere uien
  • 2 wortelen
  • 1 patrouille
  • 1 kleine bleekselderij
  • 4 eetlepels gemalen walnoten
  • peper
  • lavas
  • koolsap
  • zout
  • bouillon
  • KRUIDEN

Methode van voorbereiden:

Breng aan de kook in een pot van 3-4 l wortel peterselie, selderij en als ze gaar zijn voegen we koolsap naar smaak (zo zuur als je wilt). van rijst, noot gemalen kruiden ui fijngehakt en licht geolied gehaktballen rond, kleiner en doe ze in kokend water op laag vuur.

Voeg als ze gaar zijn (zonder ze te pletten) een beetje bouillon gebakken in een beetje olie, indien nodig zout toevoegen en op het einde toevoegen lavas groen of droog.


Radautisoep met kipgehaktballetjes

De Radauti-soep was zo succesvol dat ik hem ook heb geprobeerd Radautisoep met kipgehaktballetjes. Het is eigenlijk hetzelfde, maar in plaats van kipfilet maakte ik gehaktballen. Het kookt snel en je hoeft niets aan de compositie toe te voegen.
Radautisoep met kipgehaktballetjes het is een goede keuze, vooral als de kleintjes van gehaktballen houden. En het is een goede keuze, als je eens wat anders wilt, maar toch de bekende smaak van Radauti-soep wilt behouden.
Of het nu gaat om een ​​maaltijd doordeweeks of een vakantie, Radautisoep met kipgehaktballetjes is een goede keuze!
Probeer ook Griekse kippensoep of kippensoep met dragon en dragon.


gehakte kipfilet & # 8211 750g, wortel & # 8211 3 stuks, paprika & # 8211 1st, borsjt & # 8211 500ml, ui & # 8211 2st, rijst & # 8211 300g, tomaat & a 8211, bouillon & # 8211 100 g , zout, selderij & # 8211 100g, peterselie, hete pepers en zure room om erbij te serveren

Schil een ui, was hem, snijd hem in stukken en doe hem in een grote pan. Voeg de wortel en geraspte bleekselderij, paprika, tomaat toe en laat nog 15 minuten uitharden. op laag vuur. Voeg zoveel water toe als de pan. Maak intussen tot het kookpunt de gehaktballetjes, de rijst (100 g) en het zout. Wanneer de vloeistof begint te koken, zet u het vuur laag en voegt u de gehaktballen één voor één toe. Ga door met koken voor nog eens 1 uur. Voeg als de gehaktballen gaar zijn de noedels, bouillon, borsjt en peterselie toe. Laat nog 15 minuten op laag vuur staan. Serveer met hete pepers en zure room.

foto door Syed Muhammad Afifi van Pexels


Video: Wat eten we? Bieslook-gehaktballetjes in tomatensaus (December 2021).