Traditionele recepten

Rum geweekte cake recept

Rum geweekte cake recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart

Deze fantastische cake zal de kokkels van je hart verwarmen. Het is warm gekruid, bezaaid met walnoten en gedrenkt in een rumsiroop. De perfecte afsluiting van elke maaltijd.

59 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 14

  • 250 gram bloem
  • 1 theelepel bicarbonaat soda
  • 1 snufje zout
  • 1 theelepel gemalen piment
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 1 theelepel gemalen nootmuskaat
  • 300 g basterdsuiker
  • 125 ml plantaardige olie
  • 3 eieren
  • 125 ml melk
  • 4 eetlepels donkere rum
  • 100 g gehakte walnoten
  • 225 g boter
  • 4 eetlepels water
  • 200 g basterdsuiker
  • 285 ml donkere rum

MethodeVoorbereiding:30min ›Kook:1u25min ›Extra tijd:1dag weken › Klaar in:1dag2u55min

  1. Verwarm de oven voor op 150 C / gasstand 2. Vet een cakevorm met ronde buis van 26 cm in en bestuif hem met bloem. Meng de bloem, soda, zout, piment, kaneel en nootmuskaat. Opzij zetten.
  2. Meng in een middelgrote kom 300 g suiker, olie, eieren, melk en 4 eetlepels rum tot het gemengd is. Maak een kuiltje in het midden van de droge ingrediënten. Giet het rummengsel erbij, roer tot het gemengd is. Roer de walnoten erdoor.
  3. Giet het beslag in de voorbereide vorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 60 minuten of tot een satéprikker die in het midden van de cake wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat afkoelen in het blik. Prik 15 tot 20 keer in cake met een houten spies om de cake voor te bereiden op de rumglazuur.
  4. Rumglazuur: Smelt in een pan 225 g boter in water en breng aan de kook. Roer 200 g suiker erdoor en kook 5 minuten onder voortdurend roeren. Laat het mengsel 5 minuten afkoelen en meng er dan 285 ml rum door. Laat 15 minuten afkoelen en breng dan het rumglazuur aan op de cake.
  5. Om rumglazuur aan te brengen: Druppel geleidelijk een kleine hoeveelheid rumglazuur over de bovenkant van de cake terwijl deze nog in het blik zit. Wanneer de bovenkant van de cake geen glazuur meer kan opnemen, draai hem dan uit de vorm en op een bord om de procedure op de bodem van de cake te herhalen. Laat de cake rusten totdat het glazuur is doorweekt, herhaal dan de procedure vanaf het begin en plaats de cake terug in de vorm om de bovenkant te glazuren. Het kan 24 uur duren voordat de cake alle rumglazuur volledig heeft opgenomen.

Walnoten

Als je zwarte walnoten kunt bemachtigen, gebruik deze dan.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(55)

Recensies in het Engels (46)

Ik heb dit ongeveer een week voor kerst gemaakt en ingevroren, maar ik heb de cake begin januari een paar weken later bevroren voor een familiefeest. Iedereen die het at, genoot ervan. Ik vond dat het het beste in de koelkast kon worden bewaard, omdat het erg vochtig is en het dagenlang houdbaar is. Het gaat goed met room of ijs, warm of koud. Ik zou dit zeker nog een keer maken.-15 jan 2012

door Kat Kirby

Het meest geweldige, ik zou dit niet voor kinderen aanraden, omdat het gedrenkt is in pure rum ... met al zijn alcoholgehalte. Tien ons rum in het glazuur en een 1/4 kop in de mix is ​​bijna een hele pint. Wees voorzichtig en onthoud dat deze cake 14 moet serveren. Ik heb gelezen dat sommige koks een probleem hadden met het glazuur; het is bijna alsof je snoep maakt om dit glazuur te maken, je moet de ingrediënten inkoken ... het mengsel zal woedend borrelen, en het moet enkele minuten duren voordat het als een gekonfijte glazuur hard wordt (niet de gemakkelijkste voor een onervaren kok) . Als je oefening nodig hebt met glazuren, lees dan verder; het correct voorbereiden van het glazuur zal helpen, zodat deze cake geen doorweekte puinhoop wordt... (zoals sommige recensenten hebben verklaard) Het is geweldig en verdient het om correct te worden gemaakt en geserveerd tijdens elke wintervakantie!-26 dec 2005

door GOURMETBAKER

Geweldig in elk opzicht. Mooi gewicht, textuur en geweldige combinaties met de kruiden en noten. Deze heb ik toegevoegd aan een van de vele taarten die ik voor de feestdagen maak. Had een suggestie - voeg het glazuur toe door middel van injectie. Ik had nog ongeveer de helft van het glazuur over. Perfect. Ik heb dit door een vriend laten maken, maar ik denk dat ze de instructies niet hebben gevolgd en het werkte niet, maar het was de beste toen ik het maakte en mijn vriend vond het ook geweldig.-18 nov 2003

Meer collecties


Beste Rum voor Taarten

Vraagt ​​​​u zich af wat een geweldige rumcake maakt? Het kiezen van de beste rum voor taarten is de eerste stap naar het bakken van een heerlijke rumtaart. Natuurlijk is een goed recept belangrijk, maar wat als kers op de taart fungeert, is de kwaliteit van de rum die wordt gebruikt bij het maken van de beste rumcake.

De naam van deze cake verklaart zich al vrij veel. Zelfs als je zelf geen grote fan bent van rum, zal het proeven van een goed gemaakte rumcake ervoor zorgen dat je er halsoverkop verliefd op wordt.

Simpel gezegd, een rumcake in zijn traditionele versie is een geelgekleurde cake met slechts een glimp van rumsmaak. Gegarneerd met een zoet glazuur gemaakt met rum, en als het een beetje wordt bewaard, trekt het glazuur perfect in de cake.


Rum geweekte pondcake

Maak je rumcake nog smaakvoller door Louisiana-gedistilleerde rum te gebruiken.

Dit zoete en licht boozy recept is een heerlijke toevoeging aan elke maaltijd, maar het blinkt vooral uit tijdens de feestdagen. Zorg ervoor dat u de beste smaak krijgt door een Louisiana-gedistilleerde Rum te gebruiken. Bekijk de verschillende Louisiana distilleerders en vind de perfecte rum voor je pondcake.

Ingrediënten voor Pondcake

  • 2 kopjes All-purpose Flour
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel zout
  • 6 grote eieren, gescheiden
  • 1¼ kopjes suiker, verdeeld
  • 1 theelepel vanille-extract
  • ½ theelepel rumextract
  • ¾ kopje ongezouten boter, gesmolten
  • ½ kopje half en half
  • 3 kopjes Rum Siroop, verdeeld (recept volgt)

Methode van voorbereiden

  1. Verwarm de oven voor op 350 °. Spuit een 10-kops Bundt-pan met bakspray opzij.
  2. Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout apart. Klop in een aparte middelgrote kom dooiers en ¾ kopje suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot het mengsel dik en bleek is, ongeveer 2 minuten. Verlaag de mixersnelheid naar laag. Voeg extracten toe. Voeg het bloemmengsel toe aan het dooiermengsel in drie porties en klop tot het gecombineerd is. Voeg boter en half en half toe en klop om te combineren.
  3. Klop in een grote kom de eiwitten met een mixer voorzien van de gardeopzet op middelhoge snelheid tot schuimig. Verhoog de mixersnelheid naar hoog en voeg geleidelijk de resterende ½ kopje suiker toe, een paar eetlepels per keer, totdat alles is gecombineerd. Klop tot er stijve glanzende pieken ontstaan, ongeveer 4 minuten.
  4. Voeg een derde van het eiwit toe aan het dooiermengsel en meng voorzichtig. Voeg de resterende eiwitten toe en vouw voorzichtig om te combineren. Schep het beslag in de voorbereide pan.
  5. Bak tot een houten plectrum die in de buurt van het midden is gestoken er schoon uitkomt, 45 tot 50 minuten. Koel 10 minuten in de pan op een rooster. Niet uit de pan halen. Prik met een satéprikker 12 tot 15 keer in de cake. Giet 2 kopjes Rum Siroop op cake. Laat 15 tot 20 minuten staan.
  6. Kook ondertussen in een kleine steelpan de resterende 1 kop Rum Siroop op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het ingedikt is, ongeveer 15 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen.
  7. Keer de cake om op een serveerschaal. Besprenkel met de gewenste hoeveelheid verdikte Rum-siroop en bewaar de rest voor een ander gebruik, indien gewenst. Bewaar afgedekt bij kamertemperatuur maximaal 5 dagen.

Rum Siroop Ingrediënten

  • 3 kopjes stevig verpakte lichtbruine suiker
  • 2 kopjes water
  • ½ theelepel vanille-extract
  • ¼ theelepel zout
  • 1 kopje rum

Methode van voorbereiden

  1. Breng in een middelgrote pan suiker, 2 kopjes water, vanille en zout aan de kook op hoog vuur, zet het vuur laag tot middelhoog en laat, onder af en toe roeren, ongeveer 20 minuten sudderen. Haal van het vuur en voeg rum toe, al kloppend om te combineren. Helemaal afkoelen. Maakt 12 porties

Dit recept is geleverd door Louisiana Cookin' Magazine. Bekijk onze Louisiana recepten en bezoek Louisiana Cookin' voor nog meer recepten.


Maak de taart

1. Vet een Bundt-pan in met bakspray of boter en bekleed deze met bloem.

2. Voeg alle ingrediënten toe aan een grote mengkom en mix met de hand of een elektrische mixer op medium gedurende 4 tot 5 minuten.

3. Giet al het mengsel in de voorbereide Bundt-pan en plaats in een voorverwarmde oven in het middelste rek op 350 F (180 C) gedurende 50-55 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden kan worden gestoken en zonder resten kan worden verwijderd . (Het midden is halverwege tussen de buitenrand van de pan en de fluit in het midden).

4 . Als de cake klaar is, test je hem met een tandenstoker om er zeker van te zijn dat hij helemaal gaar is. Prik met een tandenstoker of spies kleine gaatjes over de bovenkant van de cake die het rumglazuur zullen absorberen.

Laat de rum grazen

Opmerking: Misschien wil je deze rum laten grazen tegen de tijd dat je cake klaar is met koken. Als je het te vroeg maakt, ontwikkel je een film over de bovenkant van het mengsel terwijl het afkoelt.

1. Voeg de suiker, het water en de boter toe aan een middelgrote kookpan en breng aan de kook tot de suiker is opgelost.

2. Zodra het mengsel begint te koken en de boter is gesmolten, plaatst u uw sinaasappelschil in een metalen zeef en plaatst u deze ongeveer 5 minuten op het kokende mengsel.

3. Gebruik een lepel om de schil aan te drukken als je klaar bent om de olie van de sinaasappelschil te verwijderen.

4. Giet het mengsel langzaam over de bovenkant en zijkanten van de cake. Giet het niet allemaal tegelijk in. giet een beetje, laat de cake het glazuur absorberen en herhaal dit totdat je alles hebt gebruikt.

5. Laat de cake volledig afkoelen en steek dan een mes rond de randen van de cake en rond het midden om de cake los te maken van de vorm. Zet een groot bord op de bovenkant van de cakevorm en draai het om. Geef het een minuut en verwijder de bundtpan.


Kerst Rum Taart

Het recept van Ree's schoonmoeder is zo feestelijk en heerlijk!

Dit is het recept van mijn schoonmoeder, een recept dat ze elke kerst bereidt, en hoewel het enkele ingrediënten bevat die sommigen overduidelijk aanstootgevend en moreel verwerpelijk vinden, heb ik er absoluut geen probleem mee om mezelf in verlegenheid te brengen door elk jaar stuk na stuk te eten. Het is maar één in een zee van rumcake-recepten, maar omdat het zo gemakkelijk en zo lekker is, voel ik me gedwongen om het te delen.

doos (ongeveer 18 oz.) gele cakemix

pakket (3.5 oz.) instant vanillepuddingmix

rum (donker of licht is prima)

  1. Verwarm de oven voor op 325 F.
  2. Vet en bebloem een ​​bundt cakevorm. Strooi de noten over de bodem van de pan. Strooi desgewenst een paar eetlepels bruine suiker over de noten.
  3. Meng alle cake-ingrediënten door elkaar. Giet het beslag in de pan over de noten. Strijk glad en de bovenkant is egaal. Bak gedurende 1 uur, of iets minder als de pan zwart is. Niet overbakken!
  1. Terwijl de cake nog tien minuten te gaan heeft, maak je het glazuur. Smelt boter in steelpan. Roer het water en de suiker erdoor. Kook gedurende 4 tot 5 minuten, onder voortdurend roeren. Zet het vuur uit en giet de rum erin. Roer om te combineren en verwarm opnieuw gedurende 30 seconden.
  2. Haal de taart uit de oven. Besprenkel onmiddellijk 1/3 van het glazuur op de bodem (bovenkant) van de cake. Laat vijf minuten zitten.
  3. Keer de cake om op een serveerschaal. Prik het oppervlak honderd keer in met een vork (voorzichtig, alstublieft.) Druppel de resterende rumglazuur langzaam over de bovenkant van de cake, zodat het langs de zijkanten kan druipen. Laat afkoelen tot kamertemperatuur voordat je het serveert om er zeker van te zijn dat het glazuur is ingetrokken. Eet. Genieten van. En voel je niet schuldig. Het is Kerst!

Dit is het recept van mijn schoonmoeder, een recept dat ze elke kerst bereidt, en hoewel het enkele ingrediënten bevat die sommigen overduidelijk aanstootgevend en moreel verwerpelijk vinden, heb ik er absoluut geen probleem mee om mezelf in verlegenheid te brengen door elk jaar stuk na stuk te eten. Het is maar één in een zee van rumcake-recepten, maar omdat het zo gemakkelijk en zo lekker is, voel ik me gedwongen om het te delen.

Kerst komt eraan! Heb je gehoord?

De cast van personages: gele cakemix, rum (donker of licht zal werken), vanillepuddingmix, eieren, koolzaadolie, water, suiker en boter.

Verwarm de oven voor op 325 graden. Giet vervolgens de droge cakemix in een grote mengkom.

Dump vervolgens in de droge vanillepuddingmix.

Giet in 1/2 kopje koud water & hellip

En 1/2 kopje rum. Donkere rum is het beste wat mijn schoonmoeder gebruikt, maar ik heb gisterochtend voor de kerk al mijn donkere rum opgedronken voor het ontbijt en had er nog geen over.

Ik maak een grapje. *hik* denk ik.

En meng het door elkaar & rsquotil glad.

Meet een volle kop pecannoothelften af. Het recept vraagt ​​om &ldquo1 kop gehakte pecannoten&rdquo, wat betekent dat je de pecannoten hakt en vervolgens meet. Dus ik meet gewoon een volle kop pecannoothelften af, in de veronderstelling dat als ze allemaal in stukjes zijn gesneden, ze samenpersen tot ongeveer een kopje.

Maar nogmaals, ik ben zo'n beetje een rotzooi in de keuken, dus luister niet naar me.


Rumcake met gembermelasse

Recept aangepast van chef Dean Max, The Brasserie, Grand Cayman

Opbrengst: Een 8-inch vierkante cake

Voorbereidingstijd: 15 minuten, plus afkoeltijd

Kooktijd: 35 minuten

Totale tijd: 50 minuten, plus afkoeltijd

Ingrediënten

Voor de Ginger Melasse Cake:

Een stuk gember van 2 inch, geschild en fijn geraspt

Voor de rumglazuur:

6 eetlepels ongezouten boter

1 theelepel vanille-extract

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 350º. Roer in een kleine kom het hete water en bakpoeder totdat het bakpoeder volledig is opgelost en zet het opzij voor later. Meng in een middelgrote kom de melasse, olie, eieren en gember tot het mengsel volledig is gecombineerd.

2. Klop in een grote kom de bloem, kristalsuiker, zout en kaneel door elkaar, voeg dan de bruine suiker toe en klop nogmaals tot er geen grote klonten meer zijn. Voeg het water en de melasse mengsels toe aan het bloemmengsel en klop samen tot een glad beslag ontstaat. Giet het beslag in een ingevette 8-inch vierkante bakvorm en bak tot een caketester er schoon uitkomt, 35 tot 40 minuten.

3. Terwijl de cake aan het bakken is, maak je de rumglazuur: voeg in een kleine steelpan de verdampte melk, suiker, boter en vanille toe op middelhoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook tot het mengsel iets is ingedikt, 20 minuten. Haal van het vuur en klop de rum erdoor. Giet de rumglazuur over de cake als deze uit de oven komt, laat staan ​​tot de glazuur volledig is opgenomen en de cake volledig is afgekoeld, en serveer.


Rumcake

Populair in het Caribisch gebied, rumcake is een vanillecake met rum in het beslag. Traditioneel wordt gedroogd fruit maandenlang in rum geweekt en vervolgens toegevoegd aan het cakebeslag, maar we hebben een meer toegankelijke zelfgemaakte versie.

Wat is de beste rum voor rumcake?

Zoek naar een robuuste rum met veel vanille- en kruidensmaak. Een subtielere lichte rum heeft geen uitgesproken smaak nadat de cake gebakken is.

Wordt je dronken van rumcake?

Ha! Willen we dat niet allemaal?! We doen 1/2 kopje rum in het cakebeslag en nog eens 1/3 kopje in het glazuur, dus je zult er waarschijnlijk niet dronken van worden nadat de alcohol is afgebakken, maar het is misschien het beste om de kinderen niet te laten proeven van dit :)

Hoe lang is rumcake houdbaar?

Wanneer rumcake stevig in folie of plasticfolie is gewikkeld, blijft hij tot twee weken goed in de koelkast.


Rumcake

  • Snelle glimp
  • (1)
  • 1 H
  • 1 uur, 30 M
  • Serveert 12 tot 16

Ingrediënten US Metrisch

  • Voor de rumcake
  • 5 grote eieren
  • 1 kopje donkere rum
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 2 1/2 kopjes cakemeel, plus meer voor de pan
  • 3/4 kop licht of donkerbruine suiker
  • 3/4 kop kristalsuiker
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel zeezout
  • 1 theelepel geraspte nootmuskaat
  • 2 stokjes (8 oz) ongezouten boter, verzacht, plus meer voor de pan
  • Voor de rumglazuur
  • 1 stok (4 oz) ongezouten boter
  • 1/4 kopje water
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 1/3 kopje donkere rum, of minder naar smaak
  • Snufje zeezout

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 325 ° F (163 ° C). Beboter een Bundt-pan van 10 tot 12 kopjes royaal. Voeg een eetlepel bloem toe aan de pan, kantel en tik op de pan om de binnenkant volledig met bloem te bedekken. Draai de pan ondersteboven boven de gootsteen en tik om overtollig meel te verwijderen. [Noot van de redactie: hoe grondiger je de pan nu met boter en bloem bebotert, hoe gemakkelijker het zal zijn om de cake uit de pan te halen.]

Klop in een middelgrote kom de eieren, rum en vanille-extract door elkaar.

Voeg in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met het peddelhulpstuk, op lage snelheid, het cakemeel, beide suikers, bakpoeder, zout en nootmuskaat toe. Mix gedurende 1 minuut op laag of tot er geen klontjes bruine suiker meer zijn. Voeg de zachte boter toe en mix 1 tot 2 minuten op middelhoge snelheid.

Voeg het ei- en rummengsel toe aan de droge ingrediënten in 4 tot 6 porties, meng alles na elke toevoeging gedurende minstens 10 tot 15 seconden voordat u de volgende toevoeging toevoegt om ervoor te zorgen dat alles goed gemengd is voordat u meer toevoegt. Schraap de zijkanten en onderkant van de kom schoon met een rubberen spatel. Ga door met dit proces totdat al het ei-rummengsel is opgenomen en het beslag glad is en er geen strepen meer zijn.

Schep het beslag in de voorbereide Bundt-pan en bak 50 tot 70 minuten. Gebruik een tandenstoker om de gaarheid te controleren. Je wilt dat het er schoon uitkomt of met wat droge kruimels eraan. Als er nat beslag aan de tandenstoker kleeft, is de cake nog niet gaar. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm op een rooster, ongeveer 1 uur. Haal de cake nog niet uit de pan.

Breng in een kleine steelpan op middelhoog vuur de boter, het water en de suiker aan de kook. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook, onder regelmatig roeren, tot het mengsel is ingedikt, 3 tot 5 minuten langer. Haal van het vuur en voeg de rum toe.

Terwijl de cake nog in de pan zit, gebruik je een tandenstoker of houten spies om gaten over het hele oppervlak te prikken. Schep de helft van het glazuur over de cake en laat het in de cake trekken.

Zodra het glazuur in de cake is getrokken, haal je de cake uit de vorm door het rooster op de cakevorm te plaatsen en ze stevig bij elkaar te houden en dan alles ondersteboven te draaien. Verwijder de pan. Prik met de tandenstoker of satéprikker meer gaatjes in de bovenkant en zijkanten van de cake. Gebruik een deegborstel om het resterende glazuur over de bovenkant en zijkanten van de cake te strijken. In het ideale geval zal geduld zegevieren en kun je de cake ongeveer een uur laten rusten voordat je hem aansnijdt en serveert. Oorspronkelijk gepubliceerd op 18 mei 2017.

Recensies van recepttesters

Deze rumcake is vochtig en heeft een mooie sterke rumsmaak. Maak dat nog eens extra gemakkelijk en het is bijna perfect. Ik stel voor de eieren te kloppen voordat je de andere ingrediënten toevoegt. Het maakt een meer gelijkmatig gemengd mengsel. De volgende keer zal ik meer tijd geven om het glazuur in te laten trekken terwijl de cake nog in de vorm staat. Ik zal ook iets meer dan de helft van het glazuur gebruiken terwijl het nog in de pan zit. Ik zou graag meer van het glazuur in de cake willen laten trekken. Deze cake gleed net uit de vorm. Ik serveerde dit met wat rum-geregen slagroom (gemaakt met bruine suiker) en wat rum gekonfijte pecannoten.

Deze rumcake was een groot succes tijdens een weekendevenement en kreeg veel lof voor zijn smaak en textuur. Rum was de ster van deze show. Ik zou zeker experimenteren met de hoeveelheid op basis van iemands smaak. Een persoon was opgetogen dat de cake precies de juiste noot in rumsmaak raakte zonder te dronken te zijn, terwijl een andere persoon een giller gaf na het nemen van haar eerste hap en verklaarde dat het verboden terrein was voor kinderen. Het is een vochtige, dichte, niet overdreven zoete cake. Het kruim is erg fijn. Een persoon vergeleek de textuur met die van een cakedoughnut. Ik vond de textuur een beetje te sponsachtig naar mijn smaak, maar ik was de enige stem van afwijkende meningen. Alle anderen vonden het geweldig.

Ik vond dat het glazuur essentieel was om de bite van de rum in evenwicht te brengen. Geduld is een schone zaak bij het beboteren en bebloemen van de Bundt-pan. Voor mij is dit een van de langste stappen in het proces. Om ervoor te zorgen dat het na het bakken/koelen gemakkelijk loskomt, zorg ik ervoor dat er boter in alle hoeken en gaten komt. Hoe gedetailleerder het ontwerp van de pan, hoe meer tijd dit kost. Ik gebruikte een 10-kops Bundt-pan.

De geur van rum, boter en bruine suiker verleidt je om een ​​plakje van deze warme Caribische rumcake te snijden. De pikante smaak van alcohol wordt gecompenseerd door de rijke, boterachtige kruimel van de cake. Ik bakte dit voor mijn familie, die geen van allen geen drinkers zijn, en ze werden allemaal verleid door de scherpe maar decadente smaak. (Ik heb het ze pas verteld nadat het met rum was geregen. Geen bezwaar gemaakt).

Ik maakte dit in een 7-cup Bundt-vorm en had nog wat beslag over voor een miniversie. De rijke kwaliteit van deze rumcake leent zich voor kleine schijfjes. Het kiezen van boter van goede kwaliteit is essentieel, omdat het bestand moet zijn tegen de donkere rum en deze moet aanvullen. Voor het glazuur gebruikte ik ongezouten Kerrygold-boter, maar voegde een scheutje zout toe, wat altijd helpt om het zoete in mijn ervaring in evenwicht te brengen. Per ongeluk kookte mijn glazuur in ongeveer 5 minuten over, waardoor het sneller dikker werd dan het recept aangeeft, maar hou niet van mij en heb plakkerige saus om van de brander te schrobben.

Nu voor het ontmoedigende deel van het verwijderen van de cake uit de Bundt-pan. Als je de vermaning opvolgt om de pan royaal te beboteren en licht met bloem te bestrooien, zal je cake, net als de mijne, moeiteloos uit de pan komen. Het hele proces kostte me ongeveer 2 uur. Een voor de voorbereiding, een voor het bakken, maar het was allemaal genieten, vooral omdat het zo mooi en lekker is geworden.

Deze rumcake doet me denken aan een rum baba, maar gebruikt bakpoeder in plaats van gist om de lift in de cake te krijgen. Ik heb lichtbruine suiker gebruikt. Ik gebruikte fijn keukenzout en ongezouten boter. Ik had geen Bundt-pan en gebruikte in plaats daarvan een normale cakevorm met losse bodem en een diameter van 22,5 cm. Ik beboterde en bebloemde de pan zoals gewoonlijk.

Ik vond de uiteindelijke cake aangenaam, maar verlangde naar wat room om de rumsmaak zoeter te maken. Dit zou vergelijkbaar zijn geweest met de normale presentatie van een rum baba. Ik zou de cake opnieuw maken, maar zou eerst proberen het ei en de suiker te combineren voordat ik de andere ingrediënten zou toevoegen om ervoor te zorgen dat ze beter combineren.

Als je een fan bent van extra boozy cakes, dan is dit de rumcake voor jou! De kruimel is zo vochtig en zacht en bevat kleine grillige lichtbruine krulletjes glazuur die vanuit de gaten die er doorheen waren geprikt in de cake terechtkwamen. Ik gebruikte een originele NordicWare Bundt-pan met 12 kopjes. Mijn vrienden en familie waren verdeeld over deze taart. Velen, waaronder ikzelf, vonden het veel te "rummy". Anderen vonden het rumgehalte van de cake echter precies goed. Het komt neer op een kwestie van smaak. Als ik deze cake opnieuw zou bakken, zou ik het rumgehalte verminderen tot 1/2 kop voor het cakebeslag en de hoeveelheid rum in het glazuur verminderen tot 2 1/2 eetlepels naast het koken van de toegevoegde rum voor een minuut of twee nadat je het aan het glazuur hebt toegevoegd.

HONGER NAAR MEER?

#LeitesCulinaria. We zien je creaties graag op Instagram, Facebook en Twitter.

Opmerkingen

Deze cake schreeuwt om een ​​ananas/kokosnoot & #8220iets #8221 aan de zijkant & #8230niet een Pina Colada, tenzij taxi's kunnen worden gebeld! Misschien een soort pudding?

Ik hou van het idee dat taxi's worden gebeld, Andi!

Denk je dat het goed zou zijn om de helft van Bacardi Dark en de helft van Goslings 151 te gebruiken? Het is wat ik heb! Uiteraard alleen voor volwassenen. Ik wil geen hele cake maken en hem verpesten.

Dat lijkt me heerlijk, Lisa!

Deze rumcake is sensationeel. Ik gebruikte een 12-kops Bundt-pan en de cake steeg om de pan met ongeveer 2/3 te vullen. De textuur is een fijne kruimel en zeer gemakkelijk te eten. Ik serveer er eigenlijk een beetje slagroom bij. Het was veel gemakkelijker om mijn pan met antiaanbaklaag met kookspray te bestrijken en met bloem te bestuiven dan om moeizaam boter in de pan aan te brengen. De cake gleed moeiteloos uit de vorm. Ik denk dat de instructies moeten zeggen dat zodra de zachte boter is opgenomen, het beslag op de platte klopper zal masseren. En ik voegde de ei/rumvloeistof veel langzamer toe dan voorgesteld, 6 tot 8 toevoegingen, met grondig kloppen op een middelmatige lage snelheid en regelmatig schrapen met een rubberen spatel tussen toevoegingen. Het uiteindelijke beslag was erg romig en soepel. Mijn cake gebakken in 60 minuten plat. Proost!

Greg, we zijn vereerd dat je op de site bent! Bedankt voor de reacties en inzichten.


Hoe maak je Italiaanse Rum Cake?

Rum Cake - Torta al Rum - Rum Cake recept helemaal opnieuw | Video Rumcake Recept.

Om het recept en de routebeschrijving af te drukken:

Ingrediënten voor Biscuitgebak
2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (300 gram)
1 1/4 kopjes kristalsuiker (300 gram)
6 eieren op kamertemperatuur

Ingrediënten voor Custard Cream:-
1 2/3 kopjes kristalsuiker (400 gram)
1 kop plus 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden (150 gram
8 eierdooiers
Schil een citroen
1/2 vanillestokje
4 kopjes volle melk (1 liter)
2 tl donkere cacaopoeder

Ingrediënten voor Rum siroop:-
1 1/3 kopje water (300 ml)
2/3 kop kristalsuiker (150 gram)
Schil een citroen
1/2 vanillestokje
2 plus eetlepels van een goede Rum (ik gebruikte het rum-merk Captain Morgan).

Ingrediënten voor slagroom:-
1 pint zware slagroom
4 eetlepels poedersuiker

Richting voor het trimmen: - Maraschino-kersen om te versieren
1 kopje geschaafde amandelen

Stap # 1- In een stand-up, mixer voeg je suiker en eieren toe en laat het op hoge snelheid mixen tot het in omvang verdrievoudigd is (meestal 12 tot 18 minuten).
Stap # 2- Voeg de bloem een ​​derde per keer toe en vouw met een spatel van onder naar boven.
Stap # 3- Bak in een 9-inch springvorm beklede bodem en zijkanten met bakpapier.
Stap # 4- Start de oven gedurende 45 minuten op 350 graden Fahrenheit.

Stap # 1- Voeg in een middelgrote pan je suiker en eierdooiers toe en klop tot ze licht en schuimig zijn.
Stap # 2- Voeg bloem toe en klop. Als het mengsel dik is, voeg dan langzaam een ​​beetje melk toe en blijf mixen.
Stap#3- Zodra je alle melk hebt toegevoegd, voeg je de citroenschil toe en tel je hoeveel stukjes, want je verwijdert ze later. Schraap de zaadjes uit het vanillestokje en voeg toe aan het mengsel.
Stap # 4- Zet op middelhoog vuur en roer met de klok mee, kook tot het dikker wordt. Ili zou zeggen 8 tot 12 minuten.
Stap #5- Verwijder de schil en verdeel over 2 kommen. Voeg in één het cacaopoeder toe om de chocoladevla te maken.
Stap # 6- Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast.
Stap # 7- Voeg in een kleine pan alle ingrediënten toe en breng aan de kook. Laat zakken en laat de suiker smelten.
Stap # 8- Zodra de suiker is gesmolten, haal je hem van het vuur en zeef je hem. Laat het afkoelen voordat je het gebruikt.

Om te trimmen: - Maraschino-kersen om te versieren
Stap # 1- Rooster in een oven van 350 graden gedurende 8 minuten. Stel een timer in, want ze branden gemakkelijk. Laat ze afkoelen tot ze klaar zijn voor gebruik.

Voor slagroom: -
Stap # 1- Plaats de slagroom 10 minuten in de vriezer voordat u gaat kloppen.
Stap # 2- Combineer beide ingrediënten en klop met een elektrische mixer tot
Stap #3- Er vormen zich stijve pieken.

Laatste stappen voor de tijd dat je de cake in elkaar zet: -

Stap # 1- Snijd de biscuit in 3 stukken.
Stap # 2- Bevochtig het onderste stuk met het rummengsel.
Stap # 3- Voeg chocoladevla toe aan de laag.
Stap # 4- Voeg de tweede sponsschijf toe. Bevochtig met rummengsel en smeer de custards erop.
Stap # 5- Nu top met damesschijf. Nat met het mengsel.
Stap # 6- Smeer wat custard op de buitenkant van de cake om de amandelen te laten kleven.
Stap # 7- Smeer een dunne laag slagroom op de taart.
Stap # 8- Met een spuitzak met een stervormige punt, vulling met slagroom, versier de bovenkant en maak alle kleine bloemen.
Stap # 9 - Laatste hand wat maraschino-kersen.

Je taart zal mooi en lekker zijn!! .
Abonneer u alstublieft.

Rum Cake - Torta al Rum - Rum Cake recept helemaal opnieuw | Video Rumcake Recept.

Termini Brothers Italiaanse Rumcake

Authentieke Italiaanse Rum Cake Recepten

Cake-rumcake-Italiaanse rumcake

Chef chelius - Italiaanse rumcake deel 1

Hoe maak je Italiaanse Rumcake / Makkelijke Italiaanse Rumcake / Makkelijke Desserts

Hoe maak je Italiaanse Rumcake / Makkelijke Desserts / Italiaanse Recepten

Facebook-
Twitter-
Pinterest-

ITALIAANSE RUM CAKE | Recepten maken | Makkelijk te leren

Wauw naar hoe
snelle recepten, keuken, vantilly, foodfacorty, streetfood

Onze nieuwe Italiaanse rumcake: van bakkerij tot plank

Voor meer info check onze blogpost:
Kijk hoe onze nieuwe Italiaanse Rum Cake wordt gemaakt: van onze Bake Shop in Rochester, NY tot onze winkel in Pittsford, NY.

Italiaanse Rum Pudding Taart

Waarom zou u tijd besteden aan het maken van een biscuitgebak als u Stella D'Oro Anisette-koekjes kunt gebruiken en u bent al halverwege! Maak wat chocolade- en vanillepudding, voeg wat rum en water toe, volg mijn eenvoudige instructies en je hebt een sappige, heerlijke, niet-gebakken Rum Pudding Cake. Een vakantiefavoriet, maar waarom wachten op een vakantie. trakteer uzelf op elk moment! Snel, makkelijk en zo goed!

2 pakjes. Stella D'Oro Anisette koekjes
1 klein pakje Vanillepudding (NIET instant - kook volgens de aanwijzingen op de doos)
1 klein pakje Chocoladepudding (NIET instant - koken volgens de aanwijzingen op de doos)
1/4 kopje rum, gemengd met 3/4 kopje water
1 bak Cool Whip

Ben jij al geabonneerd op mijn Youtube kanaal? Ik zou het op prijs stellen als je dat zou doen. er komen nog veel meer recepten aan! Ik hou van mijn nieuwe abonnees!

Facebook: thebakingdiva.net
Instagram: thebakingdiva.net
Youtube:

Bezoek mijn website thebakingdiva.net voor een diavoorstelling van enkele van mijn meesterwerken.

Conca D'Oro - Rumcake

Italiaanse biscuittaart met zelfgemaakte vla

Ga met ons mee terwijl we onze traditionele Italiaanse biscuit maken die we voor verjaardagen maken. We laten je ook zien hoe we er ook vla voor maken. Geniet ervan!

Taart
6 extra grote eieren, 1,5 kopjes suiker, 1,75 kopjes bloem, 2 theelepels bakpoeder, half kopje olie, 1 theelepel vanille-extract of welke smaak je maar wilt

Vla
4 extra grote eieren, 8 el suiker, 4 kopjes melk, 8 el bloem, 1 el vanille-extract of welke smaak je maar wilt

Italiaanse Rumcake Deel 1

Hoe ITALIAANS RUM BABA Recept Zelfgemaakt in Italië te maken

Hoe ITALIAANS RUM BABA Recept Zelfgemaakt in Italië te maken @Italian Cakes
Italiano @Torte Italiane Espanol @Postres Italianos

Recept van de Napolitaanse baba, een speciaal dessert, een van de beroemdste zoetwarenbereidingen van de Napolitaanse traditie. Hier presenteren we een versie met room, een rumbad volgens traditie en een garnituur van zure kersen op siroop.
-----------------------
INGREDINTEN
De crème:
- 5 middelgrote dooiers (90 gr)
- 0,6 kop (120 gr) basterdsuiker
- 1 vanillebes
- 5 eetlepels (40 gr) maïszetmeel
- 2,5 kopjes (600 ml) melk

Het deeg:
- 3 middelgrote eieren (180 gr)
- 2 eetlepels (30 ml) melk
- 4 eetlepels (50 gr) basterdsuiker
- een snufje zout
- 4 tl (13 gr) biergist
- 2 kopjes (250 gr) Manitoba-meel
- 6 eetlepels (100 gr) boter

Het wordt nat:
- 2 kopjes (450 ml) water
- 3 kopjes (600 gr) basterdsuiker
- 1 vanillebes
- 1 kopje Rum (240 ml)
-------------------------
AUDIO/VIDEO-APPARATUUR gebruikt:
Sony ZV-1
Canon 200d
Samsung M31
50 mm-lens
35 mm-lens
Gimball Osmo Mobiel 3
LED verlichting
Microfoon usb
-------------------------
TIJDSTEMPELS:
0:19 Het Baba-deeg
4:04 Crème vullen
8:10 The Rum Wet
----------------------
ItalianCakes USA: de basis van banketbakkerij en taartdecoratie. Recepten en handleidingen om stap voor stap desserts en taartdecoraties (verjaardagstaarten, bruidstaarten, enz.) te maken met behulp van suikerpasta, slagroom, groenteroom, royal icing, botercrème, enz.

Blog:
Facebook:
Pinterest:
Instagram:
Twitter:

Mindy's Italiaanse Rumcake

. de verjaardagstaart van mijn vader maken | rumcake | vanille botercrème

Vandaag laat ik je zien hoe ik de verjaardagstaart van mijn vader heb gemaakt. Het is een 4-laags chiffonspons gedrenkt in rumglazuur en bedekt met Italiaanse meringuebotercrème. Genieten van! :)

- 1 kop (120 g) bloem voor alle doeleinden
- 1 el maizena
- 1/2 kop (100 g) witte suiker
- 1 tl (4g) bakpoeder
- 1/4 tl (1g) zout

- 4 eidooiers
- 1/4 kop (60g) plantaardige olie
- 1/4 kop (60 g) water of donkere rum (als je een intensere smaak wilt)
- 1 tl vanille-extract

- 4 eiwitten
- 1/4 tl room van tartaar
- 1/4 kop (50 g) witte suiker

*bak 45-50 minuten op 325F (165C)

rum glazuur:
3 el water
1/2 kop (100 g) witte kristalsuiker
1/4 kop (55 g) boter
1/3 kop (80 g) donkere rum
(laat water, suiker en boter 5 minuten sudderen, haal van het vuur en roer de rum erdoor, laat afkoelen)

. vanillestokje Italiaanse meringue botercrème:

3/4 kop (150 g) witte kristalsuiker
1/4 kop (60 g) water

4 eiwitten
1/2 tl room van tartaar
1 1/2 kopjes (340 g) ongezouten boter
1/4 tl zout
2 tl vanillebonenpasta OF zaadjes van 1 vanillestokje


Borracho, Rum Geweekte Biscuittaart

A Foodies'8217 Kitchen Original
24 Porties

Ingrediënten voor de taart:
1 kopje bloem voor alle doeleinden
1 kop suiker
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
8 medium eieren, dooier en blanken gescheiden

Ingrediënten voor de siroop:
3 kopjes water
2 kopjes suiker
3-oz. rum
1 eetlepel vanille-extract

  1. Vet een ovenschaal van 9'8243x13'8243 in en bestuif met bloem. Verwarm de oven voor op 325º
  2. Zeef alle droge ingrediënten voor de taart en opzij zetten.
  3. Klop de eiwitten tot ze zachte pieken kunnen bevatten en voeg dan één voor één de eidooiers toe.
  4. Voeg de droge ingrediënten één eetlepel per keer toe en meng goed tussen elk.
  5. Als alles perfect gemengd is, kun je het in de ovenschaal schenken.
  6. Bak gedurende 30 minuten.
  7. Terwijl de cake in de oven staat, kun je de siroop maken.
  8. Kook alle overige ingrediënten samen (behalve de rum), af en toe roeren. Laat afkoelen en voeg de rum toe.
  9. Als zowel de cake als de siroop volledig zijn afgekoeld, giet je een paar lepels op de cake en laat je deze intrekken. Wacht 15-20 minuten tussen elke lepel zodat het beter en met consistentie kan weken. Het kostte me de hele middag om het goed te doen, Niet doen haast u dit deel van het proces. Ik beloof dat het het waard is.
  10. Zorg ervoor dat de cake, nadat hij volledig is doorweekt, in de koelkast (onderste helft) kan worden gezet en onbedekt. Het heeft veel water om vochtig te houden. After a good 5-6 days, I would recommend you to cover it or it would dry out.
Have you made this recipe?

Please let me know how it turned out for you! Leave a comment below and share a picture with the hashtag #thefoodieskitchen!

Meer willen?

You can subscribe to our newsletter and we’ll send you the monthly recipes! You can also keep up to date on Facebook, Twitter, Instagram, Pinterest, Tumblr or Snapchat.

© 2011 – 2020, The Foodies' Kitchen. All rights reserved | Todos los derechos reservados

Este contenido también está disponible en Español

About Kitty Florido

Kitty is a designer and photographer, but mostly a cooking fan, learning at an early age from her grandmothers and cook books. She loves to bake desserts and fusion cuisine from local Guatemalan ingredients and international recipes.