Traditionele recepten

Recept voor chocoladetaart met zeven lagen

Recept voor chocoladetaart met zeven lagen

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart
  • Klassieke taarten
  • Cake met lagen

Deze taart, die heet Prinzregententorte in het Duits en is uitgevonden ter ere van Prins Luitpold, bestaat uit zeven lagen die afzonderlijk worden gebakken en vervolgens worden gevuld met chocoladeroom. Het klinkt als meer werk dan het in werkelijkheid is - en het resultaat is echt koninklijk! Zorg ervoor dat de cake minimaal 24 uur voor het serveren in de koelkast staat.


Pennsylvania, Verenigde Staten

5 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 225 g zachte boter
  • 250 g basterdsuiker
  • 150 ml melk
  • snufje zout
  • 3 eieren, gescheiden
  • 60 g maizena
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 250 gram bloem
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel citroensap
  • Vulling
  • 125 g kookchocolade
  • 60 g zachte boter
  • 125 g poedersuiker
  • 1 recept chocolade ganache

MethodeVoorbereiding:45min ›Koken:56min ›Extra tijd:1dag rusten › Klaar in:1dag2u41min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / Gasstand 4. Vet 2 of 3 springvormpjes van elk 23 cm diameter in.
  2. Klop voor de cake de boter met de suiker schuimig. Roer de melk, het zout, de eidooiers, de maizena en de vanille erdoor. Meng de bloem en het bakpoeder en voeg het geleidelijk toe aan het cakemengsel tot alles goed gemengd is.
  3. Klop de eiwitten met het citroensap tot ze in stijve pieken staan. Spatel ze door het mengsel.
  4. Verdeel het mengsel in 7 gelijke porties. Verdeel de eerste batch van het mengsel gelijkmatig over de bodem van een cakevorm. Bak gedurende 6 tot 8 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Bak de overige 6 lagen op dezelfde manier. Maak de bakvormen tussen het bakken van elke laag schoon en vet ze in. Laat elke laag een paar minuten afkoelen op een taartrooster, plaats het dan op een taartbord en leg een stuk keukenpapier tussen elke laag en bovenop. Leg er een zwaar bord op om alle lagen mooi plat te houden.
  5. Smelt voor de vulling de chocolade in een dubbele boiler of in een metalen kom die boven een pan met kokend water wordt geplaatst. Haal van het vuur kort voordat het volledig is gesmolten. Klop de boter met de poedersuiker in een aparte kom schuimig en voeg geleidelijk de chocolade toe tot alles goed gemengd is.
  6. Verdeel op elke laag een gelijke hoeveelheid vulling en leg de lagen netjes op elkaar. Laat de bovenste laag vrij.
  7. Maak de ganache volgens het recept. Borstel eventuele kruimels van de cake en verdeel de ganache dun en gelijkmatig over de hele cake. Laat enkele uren drogen op een taartrooster. De cake moet voor het serveren minimaal 24 uur op een koele plaats staan.

Voor meer informatie:

Mijn Duitse regionale kookboek, Lepels van Duitsland, heeft nog veel meer Duitse recepten en verhalen over de Duitse keuken. Bezoek mijn blog voor meer informatie.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (1)

Iets anders. Een veelgebruikt alternatief in Beieren is om de botercrème alleen tussen de onderste lagen te verdelen en in plaats daarvan abrikozenjam te gebruiken voor de vulling van de laatste laag. zoals het was om de acht voormalige gemeentedistricten van de deelstaat Beieren te symboliseren. Het lukt me niet altijd. :o)-29 okt 2010


Traditionele joodse cake met zeven lagen

De cake bestaat uit zes dunne lagen van een gele biscuitgebak, gestapeld tussen zes dunne lagen van een rijke chocoladebotercrème en vervolgens bedekt met de zevende laag cake, die in plakjes is gesneden en bedekt met karamel.

Ingrediënten

Chocolade-Mokka Botercrème

  • 10 ons halfzoete chocolade
  • 3 ons ongezoete chocolade
  • 3 eetlepels oploskoffie korrels
  • 3/4 kop water
  • 1 1/2 kop suiker
  • 6 eierdooiers
  • 1 pond (4 sticks) ongezouten margarine, kamertemperatuur
  • 1/2 kop plantaardig bakvet
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel rum-extract
  • 1/4 theelepel zout

Biscuitgebak Lagen

  • 12 eiwitten, kamertemperatuur
  • 2 1/4 kop kristalsuiker
  • 12 eidooiers
  • 1/4 kop niet-zuivelmelk (soja of kokosnoot) gemengd met 1 theelepel citroensap
  • 2 theelepel vanille-extract
  • 1/2 theelepel zout
  • 3/4 kop bloem voor alle doeleinden

Karamel

Voorbereiding

Chocolade-Mokka Botercrème

Zet een dubbele boiler met een middelgrote glazen kom klaar en smelt de halfzoete en ongezoete chocolade. Als de chocolade gesmolten is, roer je de koffiekorrels erdoor en haal je ze van de kookplaat om iets af te koelen. In een kleine steelpan met dikke bodem water en suiker combineren en op laag vuur op het fornuis zetten. Roer het mengsel ongeveer vijf minuten of tot de suiker is opgelost, en verhoog het vuur tot medium en breng de siroop zonder roeren aan de kook. Laat de kokende siroop 250 graden bereiken op een suikerthermometer (ook wel de "softball-fase" genoemd), voordat je hem van het vuur haalt.

Terwijl de siroop kookt, klop je de eidooiers in een grote kom tot ze bleek en dik zijn, ongeveer 4 minuten. Zodra de suikersiroop 250 graden heeft bereikt, druppelt u de siroop heel langzaam in de eieren door deze in een gestage stroom langs de zijkant van de kom geleidelijk in de eieren te laten stromen terwijl u het mengsel blijft kloppen. Zodra alle hete siroop is toegevoegd, blijft u op hoog kloppen totdat het mengsel is ingedikt en afgekoeld tot kamertemperatuur (ongeveer 10 minuten).

Als het dikke mengsel is afgekoeld, blijf kloppen terwijl je, een paar eetlepels per keer, de margarine en het bakvet toevoegt. Nadat beide volledig zijn opgenomen, klop je geleidelijk het gesmolten, afgekoelde chocolade-koffiemengsel erdoor, gevolgd door de extracten van zout, vanille en rum, terwijl je goed klopt met de toevoeging van elk ingrediënt. Zodra alle ingrediënten zijn opgenomen, duwt u het hele mengsel door een zeef en gooit u alle onopgeloste koffiekorrels of vaste eierdelen weg. Dek af en bewaar de buttercream frosting in de koelkast tot een uur voordat je klaar bent om de cake in te vriezen. Schep ¼ van de botercrème in een ritssluiting of spuitzak en laat de rest in de kom om met een schuine spatel op de taarten te smeren.

Tips: Ik raad ten zeerste aan om de botercrème de dag ervoor te maken, omdat het bakken en monteren van de eigenlijke cake een behoorlijk groot project is dat gemakkelijk een hele dag in beslag kan nemen. Bewaar de botercrème in een afgedekte bak in de koelkast en laat hem minstens een uur op kamertemperatuur staan ​​voordat je probeert de cake in elkaar te zetten.

Biscuitgebak Lagen

Verwarm de oven voor op 350 graden. Bekleed de bodem van 9-inch ronde cakevormen met perkamentpapier en margarine. Bloempapier en zijkanten van pannen. Het is erg belangrijk dat dit uiterst grondig gebeurt, anders zullen de gebakken cakes heel moeilijk uit de pannen te halen zijn, omdat er geen vet in het beslag zelf zit. Tenzij je 7 cakevormen hebt, moet je de cakelagen in batches bakken (wat niet erg is aangezien de cakes vrij snel bakken) en de pannen elke keer op deze manier opnieuw bereiden.

Klop in een middelgrote kom de eiwitten op kamertemperatuur tot ze zachte pieken hebben gevormd en zet apart. Klop in een aparte, grote kom de eidooiers en suiker 5-9 minuten op hoge snelheid, of tot het mengsel dik en lichtgeel is. Verlaag de mengsnelheid naar laag en voeg het mengsel van niet-zuivelmelk toe, een eetlepel per keer, samen met het vanille-extract en het zout, en zet de mengsnelheid op hoog. Zodra het mengsel is geslagen en opnieuw is ingedikt, verwijdert u het elektrische mengsel en vouwt u het eiwit geleidelijk en voorzichtig door het dooiermengsel. Zodra alle eiwitten zijn opgenomen, langzaam en in kleine porties, zeef de bloem erdoor en vouw na elke toevoeging van bloem.

Meet 1 kopje van het beslag af voor elke cakevorm en verdeel het beslag voorzichtig in een dunne, gelijkmatige laag in elke pan. Door het beslag te meten, weet je zeker dat elke laag precies dezelfde dikte heeft, waardoor je een mooi afgewerkt product krijgt en elke laag dezelfde baktijd heeft. Tik met de onderkant van de taartvormen tegen het aanrechtblad om enkele van de grotere luchtbellen te laten ontsnappen, zodat de taarten gelijkmatig bakken. Bak de lagen één of twee tegelijk (meer dan twee cakevormen in de oven zullen de temperatuur verlagen) gedurende 6-8 minuten, draai de pannen halverwege de baktijd. Als de cakes klaar zijn met bakken, worden de randen licht goudbruin en trekken ze iets weg van de zijkanten van de pan. Laat de cakes 1-2 minuten afkoelen in de pannen voordat ze worden overgebracht naar koelrekken.

Karamel

Het bedekken van de zevende laag van de cake met deze karamel is optioneel, maar wordt aangemoedigd! (Het wordt het best gemaakt met boter voor een zuivelmaaltijd, maar werkt ook met margarine) De karamel mag pas worden gemaakt als hij klaar is om de cake te bedekken. Zonder de karamel kan de laatste cakelaag tussen de botercrème met de andere lagen worden gestapeld.

Roer in een kleine koekenpan suiker en water op hoog vuur door elkaar. Zodra de suiker is opgelost tot een siroop (ongeveer 5 minuten), voeg je de margarine toe en laat je het mengsel aan de kook komen. Blijf de siroop roeren zodat de karamel gelijkmatig bruin wordt. Zodra de karamel de gewenste kleur heeft bereikt, haal hem dan van het vuur en giet hem onmiddellijk op de voorbereide cakelaag (zie de specifieke instructies hieronder).

Samenkomst:

Ten eerste snij ik graag de buitenranden van elk van de cakelagen af ​​met een geperforeerd mes (of zelfs een pizzavormer) en een ronde tupperware-top of kartonnen uitsparing als richtlijn. Het is belangrijk om te wachten met het op deze manier bijsnijden van de cakes tot net voordat je ze gaat invriezen, omdat de blootgestelde randen uitdrogen als ze te lang onbedekt blijven.

Smeer een klodder van de botercrème op kamertemperatuur op het midden van de taartschaal of server om de taart vast te zetten en centreer een taartlaag bovenop de botercrèmeklodder. Volg met behulp van een deegzak of zak met ritssluiting de randen van de cake en spuit een ring van botercrème op de laag. Meet 1/3 kopje van de botercrème (uit de kom) af en schep op het midden van de laag. Gebruik een kleine, schuine spatel om de botercrème naar buiten te duwen in de richting van de ring van de botercrème met leidingen totdat deze is uitgesmeerd in een gelijkmatige laag die de bovenkant van de cake bedekt. Voeg de tweede laag cake toe bovenop de laag botercrème, spuit nog een ring botercrème en meet en verdeel 1/3 kopje van het glazuur in een andere gelijkmatige laag. Ga door met dit proces totdat de zesde laag cake is gestapeld en bedekt met botercrème. Schuif een paar kleine reepjes perkamentpapier onder de onderste laag van de cake om eventuele druppels botercrème op te vangen. Smeer de resterende botercrème uit de kom op de zijkanten van de cake in een gelijkmatige laag. Zodra de hele cake gelijkmatig bedekt is met botercrème, breng je de cake naar de koelkast om af te koelen en lichtjes uit te harden terwijl je de karamel en de zevende cakelaag voorbereidt.

Gebruik de achterkant van een groot mes om de zevende laag van de cake in 8 of 12 porties te snijden, waarbij je groeven in de cake maakt maar niet helemaal doorsnijdt. Leg de gekerfde cake op een laag bakpapier en bereid de karamel zoals hierboven beschreven. Giet de hete karamel gelijkmatig op de cakelaag en smeer uit met een beboterde spatel tot de laag volledig bedekt is door de karamel. Voordat de warme karamel afkoelt en hard wordt, gebruikt u een groot, beboterd mes om de met karamel bedekte cake in plakjes langs de breukstreepjes te snijden. Smeer het mes indien nodig opnieuw in en verwijder overtollige karamel die zich buiten de cake heeft verspreid. Laat de met karamel bedekte cakereepjes volledig afkoelen voordat je de frosted, gemonteerde cake belegt.

Zodra de frosted cake is afgekoeld en een beetje hard is geworden, haal je hem uit de koelkast. Gebruik een schuine spatel gedrenkt in zeer heet water om eventuele onvolkomenheden in de botercrème glad te strijken, zodat een gelijkmatig oppervlak voor decoratie ontstaat. Verwijder perkamentstroken van de onderkant van de cake.

Doe eventueel extra botercrème in een gebaks- of ritssluitingszak met een decoratieve punt en spuit een rand aan de onder- en/of bovenranden van de cake, of versier zoals je wilt. Afhankelijk van het aantal plakjes waarin de karamelcakelaag is gesneden, raad ik aan om hetzelfde aantal botercrème-klodders of rozetten op de bovenkant van de frosted cake te spuiten om als kleine kussentjes voor de karamelcake-reepjes te dienen. Leg de reepjes bovenop de cake en laat ze op de rozetten rusten. Spuit eventueel nog een laatste rozet in het midden van de cake en serveer.


Nieuw recept: de favoriete chocoladetaart met zeven lagen van president George W. Bush

Bill Yosses was de persoonlijke chef-kok van president George W. Bush, First Lady Laura Bush, president Barack Obama, First Lady Michelle Obama en alle gasten die acht jaar lang het Witte Huis binnenkwamen. Hier maakt Bill het favoriete dessert van president George W. Bush: een chocoladetaart met 7 lagen uit Houston, Texas.

Advertentie – Lees hieronder verder

Deze module voor het winkelen van ingrediënten is gemaakt en onderhouden door een derde partij en op deze pagina geïmporteerd. Mogelijk vindt u meer informatie over deze en soortgelijke inhoud op hun website.

  1. Verwarm de heteluchtoven voor op 330° en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Roomboter en suiker. Voeg eieren toe en meng goed. Zet bloem en bakpoeder bij elkaar en voeg langzaam toe aan het boter-suiker-eiermengsel, afgewisseld met vloeistoffen.
  3. Giet in een bakvorm en tik zachtjes op het aanrecht voordat u het in de oven schuift. Bak gedurende 30 minuten.
  4. Laat afkoelen en bevries dan een nacht voordat je gaat snijden.
  5. Snijd elke 1/2 vel pan horizontaal doormidden en elk in 4 stroken voor 8 in totaal.
  6. Houd cakelagen bevroren.
  1. Verwarm alle ingrediënten samen in een dubbele ketel boven een rollende kook en zeef ze in een kom met behulp van een fijne chinois.
  1. Bouw de cakelagen één voor één op met een spatel om het halfgekoelde glazuur op elke laag toe te voegen.
  2. Eenmaal gemonteerd, breng een dunne laag aan op de buitenkant voor de eerste laag en vries in. Verwijder en bedek opnieuw voor het serveren.

Deze inhoud is geïmporteerd uit . Mogelijk kunt u dezelfde inhoud in een ander formaat vinden, of u kunt meer informatie vinden op hun website.


Kleine laag chocoladetaart

Een statige cake met laagjes is te vinden op alle zuidelijke bijeenkomsten & ndash, of je nu een verjaardag, een jubileum, een babyshower, een bruidsdouche of zelfs een kerkmaaltijd viert. Deze ongelooflijke en hoogte-tartende chocoladetaart is allesbehalve klein, maar de 18 lagen die in het recept worden gebruikt, zijn dun en perfect gebakken. Deze vochtige, gelaagde chocoladetaart, die het best bekend staat onder de Gnat-lijn, is gebaseerd op welke verjaardag je viert. Test Kitchen Pro Ivy Odom herinnerde zich haar traditie om elke verjaardag in Zuid-Georgië om deze taart te vragen, met een extra laag voor elk levensjaar. Hoewel sommige mensen misschien liever een vork van de cake in één keer eten, raadt Ivy aan om de lagen te scheiden om de beste cake-tot-glazuurverhouding te krijgen. En dat zoete, zachte glazuur maakt het verschil in deze Little Layer Chocolate Cake. Ivy werkt al aan dit recept sinds ze 13 jaar oud was, en voor haar was het "een heel coole manier om mijn moeder en mijn grootmoeder te eren." Serveer plakjes van deze indrukwekkende chocoladetaart en je gasten zullen er geen spijt van krijgen dat ze een tweede portie dessert nemen.


Christina Tosi's Duitse Chocolade Cupcakes van Alles over taart

Christina Tosi staat over de hele wereld bekend als de koningin van suiker en gebak. Haar fantasierijke taarten en koekjes brengen vreugde bij zowat iedereen die ze eet. Nadat ik haar Duitse chocoladecupcakes heb geprobeerd, moet ik zeggen dat dit recept niet voor de gemiddelde thuisbakker is.

Hoe gemakkelijk was het recept om te volgen en te maken? Dit recept is vrij moeilijk. Er zijn drie delen: de cupcake, de crack pie frosting en de pecan crunch. Je hebt meer nodig dan alleen basiskennis voor dit recept, en hoewel Tosi de dingen goed uitlegt in de aanwijzingen, is er veel ruimte om fouten te maken.

Een ding dat ik niet leuk vond aan het recept, was hoe temperamentvol de "crack pie" glazuur was. Een paar seconden te lang in de oven kan resulteren in een verbrande vulling die onbruikbaar is. Ik heb uiteindelijk twee verschillende crack-taartvullingen gemaakt en degene die ik eigenlijk gebruikte, kostte veel babysitten in de oven om ervoor te zorgen dat het niet te gaar werd en zo hard werd als toffee.

Hoe gemakkelijk zijn de ingrediënten te verkrijgen? De ingrediënten in dit recept varieerden van basisproducten zoals meel, suiker en eieren tot dingen die veel moeilijker te vinden zijn, zoals maïspoeder en feuilletinekoekjes. Voor deze ingrediënten moet je het internet afstruinen.

Het uiterlijk van de cake nadat deze is gemonteerd en ingevroren: De Duitse chocolade cupcakes waren niet de mooiste van de taarten die ik probeerde, maar ze zagen er nog steeds verleidelijk uit. Een ding om op te letten is dat de cupcakes in het midden kunnen zinken als het beslag te lang wordt gemengd of als je de gebakken cupcakes te vroeg uit de vorm haalt, dus volg de aanwijzingen goed op.

Algemene gedachten: De Tosi-cupcakes waren te zoet naar mijn smaak, maar mensen die een grote zoetekauw zijn zullen deze geweldig vinden, vooral de "crack pie" frosting. Dit is een bakproject voor de hele dag, dus zorg ervoor dat je genoeg tijd opzij zet om alles te maken, of maak de cupcakes een dag van tevoren en stop ze in de vriezer, maak dan het glazuur en de pecannoten een andere dag en monteer ze.


Als je wilt weten hoe eenvoudig het is om een ​​chocoladetaart te maken, zoek dan niet verder. Hier zijn de basisstappen om er zelf een te maken (en vergeet niet om het volledige recept met afmetingen te vinden op de pagina hieronder):

  1. Zeef in een grote kom de bloem, suiker, cacao, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote kom. Klop de ingrediënten met de hand door elkaar.
  2. Meng in een andere kom de karnemelk, olie, eieren, vanille en koffie.
  3. Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge en meng het beslag voorzichtig.
  4. Giet het beslag in drie beboterde en beklede 8-inch x 2-inch ronde taartvormen.
  5. Bak 30 tot 35 minuten op 180 ° C (180 ° C), maar controleer na 25 minuten of u niet te gaar bent.
  6. Laat de pannen 30 minuten afkoelen, draai ze dan op een koelrek en laat ze volledig afkoelen.

Terwijl je wacht tot je cake is afgekoeld, maak je de fudge frosting! Hier is hoe:

  1. Klop met een elektrische mixer de boter op kamertemperatuur licht luchtig. Voeg gezeefde poedersuiker 1 lepel per keer toe en meng goed.
  2. Voeg vanille, cacao en melk toe. Schraap de zijkanten van de kom naar beneden terwijl je gaat.
  3. Zet de mixer op middelhoog en klop tot het glazuur luchtig is en een consistentie heeft.

VoedingsinformatieMeer weergeven

  • Hoeveelheid per portie % dagelijkse waarde *
  • Calorieën 718
  • Calorieën van Vet 406
  • Totaal vet 45g 69 %
  • Verzadigd vet 27g 136%
  • Transvet 0,5 g 0 %
  • Eiwit 3,5 g 7%
  • Hoeveelheid per portie % dagelijkse waarde *
  • Cholesterol 156 mg 52%
  • Natrium 327 mg 14 % Kalium 0 0 % -->
  • Totaal Koolhydraten 84g 28%
  • Voedingsvezels 0,4 g 2%
  • Suikers 46g 0 %

* Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Beoordelingen en opmerkingen

Bedankt voor je reactie. Vergeet niet te delen!

Gebruik een liniaal en tandenstokers om snijlijnen te markeren om u vlakke uitgesneden secties te geven. Een gekarteld broodmes is het beste snijgereedschap. Begin met het meten van de rand van de cake en bepaal hoeveel secties je wilt. Gebruik tandenstokers om elke snede van onder naar boven te markeren. Meet en markeer vier of meer plaatsen rond de taart. Snijd net boven de hoogste set tandenstokers. Spatels of een bakplaat kunnen de gesneden plak ondersteunen tijdens het verplaatsen. Snijd het volgende plakje, verplaats het en herhaal. Een cake met een hoog gewicht van 4 "kan in zes secties van 2/3" worden gesneden, of in zeven 1/2" secties met meer bewegingsruimte. Het aantal plakjes is aan jou.

Deze cake is best goed, maar ik kreeg er geen 7 lagen uit. Ik kon er maar 4 krijgen. De volgende keer dat ik denk dat ik de pondcake laat ontdooien en onbespoten tandzijde gebruik om het te snijden, kan ik op die manier veel dunnere lagen krijgen.

Ik weet niet zeker of iemand ooit de Tastefully Simple Almond Pound Cake heeft geprobeerd, maar ik wed dat dat geweldig zou zijn met dit recept. Het enige is echter dat ik denk dat het niet in zeven lagen kan worden gesneden, misschien 3/4 vanwege het vocht.

Weer een fantastisch idee en geweldig recept ze blijven maar komen met Mr food.. ik denk dat ik dit ga maken met afwisselende laagjes chocolade vulling en dan pitloze frambozenjam WOW!

Ik heb dit gemaakt, maar ik deed vanillepudding tussen elke laag. Het smaakte naar een Boston Creme Pie. Voordat ik het maakte, dacht ik dat het misschien te drassig zou worden, dus ik maakte de pudding volgens de 'Pie'-instructies en het kwam geweldig uit. Iedereen vond het geweldig.

Weet iemand een goede, diepgevroren pondcake? Ik heb Sarah Lee geprobeerd, maar vind die niet lekker. Bedankt! Jamie

Het kost misschien wat meer moeite, maar je zou een goed cakerecept kunnen vinden en het zelf kunnen maken, en het invriezen, en doorgaan met dit recept zoals beschreven

Ik heb dit alleen gemaakt, ik gebruikte rode frambozenjam tussen de laagjes. Goede opmerkingen gekregen en het is echt mooi met de rode jam. Zal opnieuw maken!

Ziet er geweldig uit! Ik denk dat ik het ga proberen en het meeneem voor het kerstdiner :)

Klinkt zo makkelijk en ziet en klinkt YUMMO! Ik hoop dat de calorieën bij elk plakje eruit worden gehaald. Judy B.

Ongepaste opmerking melden

Weet u zeker dat u deze opmerking wilt melden? Het wordt gemarkeerd zodat onze moderators actie kunnen ondernemen.

Bedankt dat u de tijd heeft genomen om de inhoud van onze site te verbeteren.

Lettergrootte verkleinen / Lettergrootte vergroten

LAATSTE TV RECEPT & VIDEO

Gestoofd Mediterraan Rundvlees

We weten dat je altijd op zoek bent naar eenpansmaaltijden die het menu fris en leuk houden. Welnu, ons gestoofd mediterraan rundvlees is een eenpansrecept vol comfort, smaak en flair! Het brengt de familie samen rond de tafel, en wees niet verbaasd als er niets meer over is! De combinatie van knoflook, tomaten en rode wijn voegt echt gedurfde smaken toe die dit een familiefavoriet maken!

WAT IS HEET

Dit vind je misschien ook leuk

DHR. FOOD TEST KITCHEN, de "Mr. Food Test Kitchen" ovaal, en OOH HET IS ZO GOED!! zijn handelsmerken of gedeponeerde handelsmerken van Ginsburg Enterprises Incorporated.
&kopie 2021 door Ginsburg Enterprises Incorporated.
Alle rechten voorbehouden.


Seven Layer Bar Cake

Ik weet dat het geen maandag is, maar ik kon niet wachten (en ik denk jij ook niet) tot dit recept live gaat! Laat me je voorstellen aan mijn Seven Layer Bar Cake, ook wel mijn verjaardagstaart genoemd.

Deze decadente Seven Layer Bar Cake is geïnspireerd op de populaire 7-Layer Bars (of Magic Bars, voor sommigen). Een traditionele 7-Layer Bar bestaat uit zeven ingrediënten:

  • Boter
  • Graham crackers
  • Gezoete gecondenseerde melk
  • Butterscotch-chips
  • Chocoladeschilfers
  • Kokosnoot
  • Pecannoten

7-laags staven in cake veranderen

Om van deze klassieke traktatie een cake te maken, heb ik alle smaken gebruikt om elementen van de cake te inspireren.

  • Boter – dit element vind je overal! We hebben het in de crackerkorst van Graham (zoals de repen doen), in de cakelagen, in de vulling en in de botercrème.
  • Graham-crackers Om de crunch van de 7-Layer Bar te behouden, voeg ik een graham crackerkorst toe aan de onderkant van elke cakelaag.
  • Gezoete gecondenseerde melk – Oorspronkelijk dacht ik erover om gezoete gecondenseerde melk te maken, maar nadat ik het had gemaakt, besloot ik dat het eigenlijk niet de smaak gaf die ik zocht. Wanneer we 7-Layer Bars bakken, verandert de gezoete gecondenseerde melk in een meer kleverige, karamellaag en smaakt helemaal niet naar SCM! Ik schraapte het SCM-glazuur en koos voor deze kleverige, karamelachtige vulling, aangepast van een Milk Bar-recept. Ik gebruik een vergelijkbare versie ervan in mijn Duitse chocoladetaart, maar heb een paar wijzigingen aangebracht in deze.
  • Butterscotch chips – voor het butterscotch element, ik deed mijn butterscotch buttercream van mijn Chocolate Chip Butterscotch Cake. Het is zo'n zachte en romige consistentie. Je zult het geweldig vinden!
  • Chocoladeschilfers – voor de chocoladeschilfers, ik voegde minichocoladeschilfers toe in de cakelagen en voegde vervolgens een chocoladedruppel toe aan de bovenkant van de cake.
  • Kokos – Ik heb de kokos in de cakelagen en de vulling verwerkt. In plaats van rauwe kokosnoot te gebruiken zoals de meeste 7-Layer Bar-recepten, gebruikte ik echter geroosterde kokosnoot. Altijd!
  • Pecannoot – Ook heb ik de pecannoten geroosterd en toegevoegd aan de vulling met de kokosnoot.
  • Plan vooruit - want deze cake heeft veel elementen, plan vooruit zodat je niet alles binnen een paar uur probeert te doen.
  • Gooi de chips door elkaar voordat je de chocoladeschilfers aan het cakebeslag toevoegt, gooi ze in een eetlepel bloem. Dit zorgt ervoor dat de chips niet naar de bodem van de cakevorm zinken terwijl de lagen bakken.
  • Ingrediënten op kamertemperatuur – onthoud om altijd te beginnen met ingrediënten op kamertemperatuur om het beste uit je lagen te halen.
  • Gebruik een scherp mes. Zorg ervoor dat je je mes slijpt voordat je deze cake aansnijdt. De crackerkorst van Graham maakt het iets moeilijker om door te snijden dan een normale cake.
  • Kokos-pecannootvulling - dit mengsel zal wiebelig zijn en niet gaar zijn als een vaste stof als het klaar is in de oven. Als het eenmaal is afgekoeld en je de kokosnoot en de noten hebt toegevoegd, zal het mengsel iets dikker en stabieler zijn om aan je cake toe te voegen.

Ik hoop dat je net zoveel van deze taart houdt als wij!


Ultieme S'8217Meer Jubileumtaart

Maandag waren we 7 jaar getrouwd. Dat is iets om te vieren. We zijn VEEL gegroeid in deze 7 jaar! Kijk, toen we door pre-huwelijksbegeleiding gingen, vertelden onze counselors ons iets dat we NOOIT zullen vergeten:

'Jullie twee zijn de twee meest tegengestelde mensen die we ooit hebben gezien in onze 25 jaar ervaring in huwelijkstherapie. Veel succes'8221

Ik was toen maar liefst 20 jaar oud en dacht: 'wat dan ook, ik lach als ik een uitdaging aanga.' Stom, dom dom. Die eerste paar jaar waren zwaar. Ruw in de zin dat we heel snel leerden dat het huwelijk werk vergt. Geef me een onderwerp, ELK onderwerp, dat kan ik beloven, met ongeveer 99% zekerheid dat we anders zijn.

Hij is een nachtbraker, ik sta graag om 4 uur op.
Ik ben een hardloper, hij een motorrijder.
Ik hou van groenten, hij houdt van biefstuk.
Hij gebruikt onderscheidingsvermogen wanneer hij spreekt, ik wel, ik niet.
Ik laat een scheet, VEEL. Hij laat ongeveer een keer per dag een scheet.

Om u een paar voorbeelden te geven…

Maar 7 jaar later kan ik met vertrouwen zeggen dat elke inspanning de moeite waard is geweest. Ik trouwde met de perfecte man voor mij. Hij daagt me uit, moedigt me aan en houdt gewoon van me om wie ik ben, met al mijn gebreken.

Mijn Bae, je betekent de wereld voor mij, ik hou van je met heel mijn hart. Gelukkig 7-jarig jubileum! Hier is8217s voor nog een 57'8230

En om het te vieren heb ik taart gemaakt. Ik heb een paar van onze favoriete dingen gecombineerd: s'8217mores, cookies, cake, frosting en cheesecake. Want we hebben natuurlijk niet hetzelfde favoriete dessert. Ik hou van cake en hij houdt van glazuur. Maar tussen ons tweeën wordt het bord schoongelikt.

7 jaar betekent dat ik een cake met 7 lagen moet maken? Dat was tenminste mijn logica achter het NODIG hebben van alle lagen.

Dit is wat je nodig hebt voor deze taart:
2 lagen brownie
2 cheesecake lagen
2 chocolate chip koekjeslagen
5 graham crackers (dit is een van de ‘cake'8217 lagen)
1 recept voor marshmallow frosting
1 recept voor chocoladeglazuur

Een paar opmerkingen over deze Ultimate Anniversary Cake:

1. Dit zijn de beste brownies die ik ooit heb gemaakt. Ik heb Ina's Outrageous brownies gemaakt. En die zijn heerlijk, maar ze zijn ERG fudgy, en zijn niet een brownie die IEDEREEN lekker vindt vanwege de overdadige fudgeyness. Deze King Arthur brownies zijn de perfecte combinatie tussen fudgy en cakey. En ze hebben die glanzende, dunne knapperige bovenkant, zoals een goede brownie zou moeten. Maak de brownies alleen en bak ze in een pan van 30 cm, of verdeel het beslag in twee, zoals ik deed voor deze cake, snijd het in partjes en serveer met bessen, ijs en chocoladefudge. Wat je ook doet, BAK DEZE BROWNIES!

2. De chocoladeglazuur, het is zoals je uit een pot schept, je kent het wel. Betty Crocker, Duncan Hines. Kom op, je weet dat je nu waarschijnlijk een pot in je kast hebt staan. Maar dit is 100 miljoen keer beter. Het heeft een vergelijkbare textuur en consistentie: zacht, romig, rijk. Maar er zitten geen nepchemicaliën in, ja! Het smeert ook heerlijk uit. Terwijl ik het maakte, zei ik tegen mijn man dat ik het enige recept voor chocoladeglazuur had gevonden dat ik ooit nog zou gebruiken. Het is zo perfect, waarom iets anders proberen? Ik bedoel, ik weet dat ik anderen zal proberen, maar verdorie, dit spul is echt om voor te sterven en ook gemakkelijk.

3. Ik heb 3 cakevormen van dezelfde grootte (9 inch springvorm om precies te zijn). Dus die 3 heb ik gebruikt om de brownies, het koekje en de cheesecake te bakken, om er zeker van te zijn dat ze allemaal even groot rond waren. Ik bekleedde de bodem van elke pan met perkamentpapier om het gemakkelijk te maken om elke laag te verwijderen. En toen heb ik het perkament gespoten met anti-aanbakspray.

4. Alles op deze cake is zelfgemaakt, niets uit een doos (ok, de graham crackers, maar schiet, ik heb die eerder helemaal opnieuw gemaakt ...) Maar om dit gemakkelijker te maken, kun je de brownies uit een doos maken, of kopen pot glazuur. Maar laat me je vertellen, dit zal niet BIJNA zo goed zijn.

5. Als je brownies of koekjes een beetje krokant worden, is dat geen probleem. Het glazuur en rond de cake zullen helpen om ze weer zacht te maken als het in de koelkast staat en zit. Laat deze cake minimaal 1 dag in de koelkast staan ​​voordat je hem serveert voor maximale smaakresultaten.

Ik heb dit aan het werk gebracht, zoals ik veel desserts doe, en dit is het enige dessert dat IEDEREEN heeft gecomplimenteerd, mensen plaatsen zelfs foto's op hun gezichtsboekpagina's. MENSEN, deze cake zal je verbazen!

Brownie
Aangepast naar het recept van King Arthur Flour Fudge Brownie

2 stokjes ongezouten boter
2 1/4 kopjes suiker
4 grote eieren
1 1/4 kopjes Double-Dutch Dark Cocoa of Dutch-process cacao
1 theelepel zout
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel espressopoeder (ik gebruikte oploskoffie)
1 eetlepel vanille-extract
1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 kopjes chocoladeschilfers (ik gebruikte halfzoet)

Routebeschrijving
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet 2 ronde cakevormen licht in (of een 9吉 inch pan voor een standaard batch brownies).
* Vet de pan in NADAT je een stuk perkament hebt toegevoegd, zoals de opmerking hierboven zegt.

In een middelgrote magnetronbestendige kom, of in een pan op laag vuur, smelt de boter, voeg dan de suiker toe en roer om te combineren. Zet het mengsel even terug op het vuur (of in de magnetron), totdat het heet is (ongeveer 110 ° F tot 120 ° F), maar niet borrelt, het wordt glanzend als je het roert. Door dit mengsel een tweede keer te verwarmen, zal meer van de suiker oplossen, wat een glanzende topkorst op je brownies zal opleveren.

Terwijl de suiker voor de tweede keer opwarmt, breek de 4 eieren in een kom en klop ze met de cacao, zout, bakpoeder, espressopoeder en vanille tot een gladde massa.

Voeg het hete boter/suikermengsel toe, roer tot een gladde massa.

Voeg de bloem en de chips toe, opnieuw roerend tot een gladde massa. Opmerking: als u wilt dat de chips intact blijven in de gebakken brownies, in plaats van erin te smelten, laat u het beslag ongeveer 20 minuten in de kom afkoelen voordat u de chips erdoor roert.

Schep het beslag in de cakevormen.

Bak de brownies ongeveer 30 minuten, totdat een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, of met slechts een paar vochtige kruimels eraan. De brownies moeten aan de randen stevig aanvoelen en het midden moet er erg vochtig uitzien, maar niet ongekookt. Haal ze uit de oven en laat ze VOLLEDIG afkoelen op een rooster voordat je ze glazuurt of snijdt (als je normale brownies maakt)

Cheesecake
1 1/4 pond roomkaas (20 oz), kamertemperatuur
1 kop suiker
1 tl vanille-extract
3 grote eieren
1/2 kop zure room

Verwarm de oven voor op 425 graden. Klop met een elektrische mixer roomkaas op medium tot luchtig, schraap langs de zijkant van de kom. Voeg geleidelijk suiker toe, kloppend tot het luchtig is. Klop het vanille-extract erdoor. Klop de eieren er een voor een door en schraap na elke toevoeging langs de zijkant van de kom. Klop zure room erdoor.

Leg een stuk bakpapier op de bodem van een springvorm, spray met antiaanbakspray. Giet de helft van de vulling in elke bakvorm. Bak gedurende 15 minuten, verlaag dan de oventemperatuur naar 325 en bak nog eens 45 minuten.

Haal de pan uit de oven, laat 20 minuten afkoelen. Ga met een mes langs de rand van de pannen om los te maken van de zijkanten en laat volledig afkoelen. Dek af met plasticfolie en vries in tot gebruik.

Ik heb enkele e-mails ontvangen dat de baktijd voor de cheesecake gelaagd heeft geresulteerd in overgebakken cheesecake. Hoewel ik dit nog niet heb meegemaakt, probeer je cheesecakes ongeveer de helft van de tijd te bakken en controleer of ze gaar zijn... ga dan verder met bakken als ze het nodig hebben.

Chocolade koekje
Gebruik mijn favoriete recept voor chocoladekoekjes, spreid de helft van de batch in elke cakevorm en bak op 350 gedurende 10-12 minuten, tot het licht goudbruin is. Niet TE goudkleurig of het koekje wordt knapperig en je wilt een zacht koekje in de cake.

Chocoladeglazuur
Recept aangepast van Sweetapolita
Ingrediënten
6 ons ongezoete chocolade, gesmolten en afgekoeld (ik laat het ongeveer 1 uur afkoelen, af en toe roeren)
4 1/2 kopjes banketbakkerssuiker (niet nodig om te zeven)
3 stokjes (12 ons) ongezouten boter, op kamertemperatuur
6 eetlepels melk
1 eetlepel vanille-extract

Routebeschrijving
Doe alle ingrediënten in een keukenmachine en pulseer om te verwerken. Verwerk tot het glazuur glad is.

Marshmallow-vulling
Recept uit My S'8217more koelkastcake

1 pot (7 oz) marshmallowfluff
1 stok boter, kamertemperatuur
1 kopje poedersuiker
1 el vanille-extract

Om de botercrème te maken, klop je de marshmallow-pluis en boter, op gemiddelde snelheid, tot het mengsel glad en luchtig is, ongeveer 3 minuten.

Reduce the speed to low, add the powdered sugar and vanilla, and beat for another minute. Increase speed to medium and beat for another 3 minutes until it’s light and fluffy.

Assembly
Place one layer of brownie on a cake stand. Frost brownie with with marshmallow frosting. Place a cookie layer on the marshmallow filling. Spread cookie layer with marshmallow frosting.

Remove cheesecake from freezer, unwrap, and remove from metal bottom of the pan from each piece, then peel off parchment paper.

Place cheesecake layer on top of the marshmallow frosting.

Spread a layer of chocolate frosting on cheesecake. Layer graham crackers on the cheesecake. You’ll have to break up the crackers to make them fit. Spread chocolate frosting on grahams, then place the second layer of cheesecake on the chocolate frosting. Spread cheesecake with marshmallow frosting

Then place the remaining cookie on the frosting. Spread the cookie with marshmallow frosting and put the remaining brownie on the marshmallow frosting. Spread the remaining chocolate fudge frosting on top of the cake and on the side.

Refrigerate until ready to serve. Remove from the fridge about an hour before serving to help it come to room temperature slightly. Because this cake is SO dense, when it chills, it gets even denser and takes a little muscle to cut.

Yes, I came up with cake all on my own. Of course I found inspiration from other sites (and I credited sites I used recipes from), but in the end, this is MY creation based on my husbands deep love for S’Mores. He loves them, with all his heart! I made another s’more cake, last year for his b-day. Not NEARLY as intense as this one though :)


Bekijk de video: Dit is de lekkerste taart! ZONDER OVEN! Deze taart ga je elke dag maken! #206 (Januari- 2022).