Traditionele recepten

Visvormige croutons

Visvormige croutons

Verander je kom soep in een viskom vol plezier! Deze schattige, eenvoudige visvormige croutons maken van Progresso™-soep een kunstwerk!MEER+MINDER-

Bijgewerkt 22 september 2014

1

tube Pillsbury™ gekoeld Frans brood

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Koel.

  • 2

    Snijd stokbrood in plakjes van 1/2-inch dik.

  • 3

    Gebruik een scherpe schaar om elk sneetje brood in de vorm van een vis te knippen. Leg de vis op een bakplaat, bestrooi met knoflookzout. Bak in een oven voorverwarmd tot 400 ° F gedurende 5-8 minuten, of totdat ze knapperig zijn.

  • 4

    Serveer bovenop je favoriete kom Progresso™-soep! Genieten van!

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept

Meer over dit recept

  • Ben je klaar om rond te apen? Wil je een beetje wild en gek worden?

    We hebben tien van onze favoriete dierenrecepten van Tablespoon en een paar andere sites op internet verzameld. Van zoet tot hartig, je zult hier zeker iets lekkers vinden dat je doet gillen als een ara!

    Klik op titels of foto's om het recept te zien.

    1. Viscroutons (aanbevolen)

    Of je nu tomatensoep topping of een klassieke groentestoofpot, visvormige croutons zwemmen rond in een gerecht en fleuren de hele maaltijd op met eigenzinnigheid en smaak.

    2. Dierencrackerkoekjes

    Het is niet nodig om je zuurverdiende geld uit te geven aan crackers die wie-weet-welke ingrediënten bevatten! Probeer thuis je eigen crackerkoekjes met dieren te maken met dit eenvoudige, heerlijke recept van Gold Medal Flour!

    3. Farm Animal Cookies van CheekyKitchen

    Herinner je je die besprenkelde roze en witte koekjes waar je van hield toen je een kind was? Hier is een leuke, zelfgemaakte versie waarmee je je precies herinnert hoe leuk het is om koekjes met hagelslag te eten!

    4. Dierenchips van Family Fun

    Nodig de kinderen (en kinderen in hart en nieren) in je leven uit om te genieten van een gezonde versie van chips en dip met dit leuke, eenvoudige recept! Zelfgemaakte chips worden in dierentuindiervormen gesneden en omgezet in een absoluut heerlijke, dipbare snack!

    5. Nachtuil Trix-taart

    Gemakkelijk de schattigste herfsttaart die je je kunt voorstellen - vol heerlijke nachtbrakers!

    6. Teddybeer kaneelbroodjes

    Omdat het vrijwel onmogelijk is om kaneelbroodjes leuker te maken dan hapklare teddybeergezichten, is dit recept zeker een winnaar! Icing verandert een ronde rol in een schattig klein berengezichtje, en een paar eenvoudige verfraaiingen personaliseren het tot pure verrukkingen!

    7. Dwaze slangenhonden

    Ze houden al van hotdogs - dus zorg dat ze er goed uitzien!

    8. Zebracake

    Een duik in deze Zebra-cake is niet alleen heerlijk, het is een traktatie voor de zintuigen! Chocolade- en vanillecake-mix is ​​samen gelaagd om prachtige zebrastrepen te creëren in deze prachtige cake. Dit recept is ingediend door een lid van Tablespoon.com!

    9. Muisachtige gehaktbroden

    Probeer je je kinderen gehaktbrood te laten eten? Maak het gewoon leuker!

    10. Lieveheersbeestje-pretzels van Bee In Our Bonnet

    Soms zijn simpele ideeën de allerbeste ideeën van allemaal! Dat is het geval met deze basispretzels, zorgvuldig ondergedompeld om lieveheersbeestjes te worden! Hoe zuinig is dat? Terwijl je toch bezig bent, bekijk dan de originele blogpost voor eindeloze ideeën voor een feest met een lieveheersbeestje-thema.

    Brooke blogt op CheekyKitchen.com waar ze leuke familierecepten deelt. Ze sloot zich aan bij Tablespoon om wat van haar beste te delen, dus houd Brooke's profiel in de gaten om te zien wat ze vervolgens kookt!

    Vertel ons wat voor dierlijk voedsel je hebt gemaakt!


Ina Garten deelt haar supereenvoudige 'pro-tip' voor het gebruik van oud brood

De Barefoot Contessa star's makkelijke recept zal je favoriete zelfgemaakte soepen en salades naar een hoger niveau tillen.

De simpele tip van Ina Garten 2018 gaat je favoriete soepen en salades naar een hoger niveau tillen.

De Barefoot Contessa gastheer, die vaak handige tips deelt met thuiskoks op Instagram, deelde woensdag een korte video waarin hij een supereenvoudig recept voor zelfgemaakte croutons demonstreert.

𠇊ls de meeste mensen croutons maken, denk ik dat ze de olie en de croutons tegelijkertijd in de pan doen,” Garten legt uit. “Maar wat pro's doen, is dat ze de pan opwarmen, er een paar eetlepels olijfolie in doen. Zo worden croutons mooi bruin, maar nemen ze de olie niet zo goed op.”

De ster van Food Network zegt het brood ook met veel zout en peper te strooien om het meer smaak te geven. Ze deelde ook dat haar tip ook voor andere recepten kan werken.

𠇍it is eigenlijk een geweldige manier om gesauteerde uien te maken, alles wat je in een pan sauteert,”, zegt ze. Maak eerst de olie op. Het zal zo'n verschil maken.”

GERELATEERDE VIDEO: Ina Garten onthult het enige fastfood dat ze zal eten: het was ook de favoriet van Julia Child 2019

Nadat Garten klaar was met het roosteren van haar croutons, kon ze niet anders dan meteen een hap nemen. 'Het is erg heet', zegt ze lachend.

Garten merkte op dat het recept perfect is voor het gebruik van overgebleven brood in de vriezer of dat half opgegeten stokbrood van het avondeten.

Als de video waarin ze de croutons opklopt er bekend uitzag, komt dat omdat het ook het onderwerp is van de omslagafbeelding van haar nieuwe kookboek Koken als een pro, op stands 23 oktober.

Wat dit boek uniek maakt, is dat het zo boordevol goede informatie staat die mensen zal helpen begrijpen wat ze verkeerd doen, zodat ze het beter kunnen doen, vertelde ze in april aan PEOPLE.


Verse Tomatensalade Met Fish Stick Croutons

Tomaten zijn het beste fruit ter wereld en deze tomatensalade met veel textuur is er een voor in de boeken. De visstick croutons zijn een leuke en smaakvolle toevoeging. De delicate smaak en lichte crunch dragen bij aan de frisheid van deze seizoenssalade.

Techniektip: Tomaten smaken het lekkerst als ze niet rechtstreeks uit de koelkast komen. Laat je tomaten op kamertemperatuur staan.

Wissel optie: Wissel maïsbrood voor vissticks of gebakken eendagsbrood.


Wat aten de oude Romeinen?

Fragment van een frescopaneel met een maaltijdbereiding, 1-79 na Christus, Romeins. Fresco, 27 3/8 × 50 inch. Het J. Paul Getty Museum, Villa Collection, 79.AG.112. Digitaal beeld met dank aan Getty's Open Content Program

Als je zou gaan eten met de oude Romeinen, zou een deel van het eten op je bord je achter je kunnen laten krabben. Slaapmuis en flamingo, iemand? Andere gerechten kunnen verrassend bekend voorkomen, zoals brood, kaas en wijn - nog steeds de hoekstenen van menig mediterraan geïnspireerde lunch vandaag. De oude Romeinen hadden niet veel van de moderne kooktechnologieën die we als vanzelfsprekend beschouwen, zoals elektrische fornuizen en koelkasten, maar ze waren vindingrijk en creatief met de producten, granen, vlees en vis die beschikbaar waren, wat resulteerde in een aantal serieus fascinerende recepten. Voedingsgegevens van gladiatorenbotten, voedselresten in de riolen op archeologische vindplaatsen zoals Herculaneum en afbeeldingen van voedsel in de kunst geven aanwijzingen voor wat de Romeinen aten.

We hebben op onze Twitter-, Instagram- en Facebook-pagina's gevraagd welke vragen je hebt over eten in het oude Rome, en je hebt tientallen verhelderende vragen beantwoord over kooktechnieken, kruiden, gewone maaltijden en meer. We stuurden uw vragen naar Judith Barr en Nicole Budrovich, curatoriële assistenten van het Getty Museum en liefhebbers van de oude Romeinse keuken, om erachter te komen wat een typisch Romeins dieet omvatte. Bekijk hun antwoorden hieronder om terug in de tijd te reizen en te ontdekken wat je vanavond zou hebben gegeten als je een burger van het oude Rome was.

Wat was het dagelijkse basisontbijt, lunch en diner in de oudheid?

Een veel voorkomende maaltijd voor de oude Romeinen was waarschijnlijk brood, gemaakt met spelt, tarwe of gerst, waarschijnlijk gekocht bij een bakkerij door degenen die het konden betalen (hier is hoe brood op de Romeinse manier te bakken). Het werd vaak gegeten met kaas en verwaterde wijn. Het zou in bijna elke Romeinse maaltijd kunnen voorkomen: ontbijt, lunch (met kaas en vleeswaren van de avond ervoor) en diner (met bijgerechten zoals gedroogde erwten of linzen). Rijke diners omvatten ook eieren, vers gevogelte of vis en groenten.

Wat aten arme mensen meestal?

Degenen die geen brood konden betalen, aten meestal een eenvoudige pap die bekend staat als puls, gemaakt van gekookte granen (spelt, gierst of tarwe), die kan worden opgefleurd met kruiden en groenten.

Hadden Romeinen een zoetekauw? Wat waren enkele veelvoorkomende desserts?

De Romeinse keuken bevatte veel zoetstoffen! Honing speelt een hoofdrol in veel Romeinse dessertrecepten, maar andere ingrediënten kunnen rozijnenwijn (passum) of druivenmost (defructum) zijn. Cato schrijft over kaas en sesam 'globi' of zoetigheden, en Galenus over pannenkoeken gebakken met honing en sesamzaad. Voor een zoet einde van een maaltijd, overweeg Apicius 'gevulde dadels gebakken in honing. Bekijk een recept voor Romeinse honing-gekruide wijn en stap de Byzantijnse wereld binnen, een kijk op rijstpudding.

Zijn er Romeinse gerechten die vergelijkbaar zijn met het hedendaagse fastfood?

Helemaal! Snackbalies, thermopolia genaamd, waren gebruikelijk en boden glühwein, gebakken kazen, linzen, noten en vlees aan. Grote potten die in de toonbanken waren ingebouwd, bevatten gedroogd koud voedsel dat voor klanten kon worden verwarmd. Deze plaatsen serveerden meestal eten "to go", hoewel liefhebberplekken eetruimtes hadden. Er is een oud recept voor een hamburgerachtige worst (Isicia Omentata), maar deze lekkernij werd waarschijnlijk niet geserveerd in een snackbar.

Hadden de Romeinen eetrestaurants?

Niet helemaal zoals we er over denken - samen met de snackbars waren er iets leukere etablissementen zoals bars of tavernes. Maar formeel dineren zou hebben plaatsgevonden in particuliere huiselijke sferen, niet in een openbare eetgelegenheid.

Wat waren de meest gebruikte specerijen/specerijen, indien aanwezig?

Garum, en zijn neef, liquamen, zijn soorten vissaus gemaakt van gefermenteerde visdarmen en komen voor in veel gerechten - zowel zoet als hartig! Verse kruiden en geïmporteerde specerijen zoals peper hadden ook hun intrede kunnen doen.

Waarom heeft garum zijn populariteit tot op de dag van vandaag niet behouden?

Garum werd op verschillende plaatsen in de Middellandse Zee geproduceerd en oude auteurs beschrijven verschillende soorten garum, waarvan sommige extreem luxueus. Garum is de afgelopen millennia misschien uit de mode geraakt, maar vissaus is nog steeds een belangrijk onderdeel van veel Zuidoost-Aziatische keukens, en specerijen zoals Worcestershire-saus krijgen nog steeds hun bite van gefermenteerde ansjovis.

Waarom was vis een delicatesse als Rome direct aan een rivier lag?

Mensen in de Romeinse wereld zouden toegang hebben gehad tot veel verschillende soorten vis, zowel zoet als zout water, samen met geconserveerde opties zoals gezouten vis en garum. Maar verschillende soorten kunnen op verschillende tijdstippen een sociale status hebben betekend - een heel spectrum van vissen. Leer meer over vissen en vissen in de Romeinse wereld.

Groene visvormige kolf met geknepen decoratie, derde eeuw na Christus, Romeins. Glas, 3 1/8 x 8 1/16 x 7/8 inch. Het J. Paul Getty Museum, 2003.439. Digitaal beeld met dank aan Getty's Open Content Program

Ik heb altijd geweten dat Romeinen slaapmuizen aten, maar hoe maakten ze die klaar? Ik denk dat ze ze roosterden en in hun geheel aten, ingewanden en alles behalve tanden en de vacht zijn over het algemeen niet verteerbaar. Zijn die verwijderd?

Het recept voor slaapmuis in De re coquinaria suggereert een intensieve bereiding: de slaapmuis opvullen met varkensgehakt en het gehakt van de hele slaapmuis, samen met kruiden (en vloeistoffen, voor onze vissausfans.) Dat zou worden dichtgenaaid en dan geroosterd.

Wat is het raarste dat de Romeinen aten?

We willen niets raars noemen, maar exotische vogels, zoals papegaaien, pauwen, flamingo's en struisvogels, werden beschouwd als extravagante delicatessen.

Muurfragment met een pauw, 1-79 na Christus, Romeins. Fresco, 15 3/4 × 9 3/4 inch. Het J. Paul Getty Museum, 68.AG.13. Digitaal beeld met dank aan Getty's Open Content Program

Zijn er kookboeken of recepten uit deze periode?

Ja, we hebben verschillende bronnen, van de relatief late De re coquinaria vaak geassocieerd met Apicius naar voedselreferenties in Latijnse poëzie, proza ​​en non-fictie. Er is ook een Grieks fragmentarisch kookboek bewaard op een papyrus uit Oxyrhynchus, Egypte. Maar deze weerspiegelen niet noodzakelijk de smaak en eetkeuzes van de hele Romeinse wereld.

Lijkt modern Italiaans eten op een of andere manier op Romeins eten? Of is het helemaal anders?

Er zijn overeenkomsten, maar sommige belangrijke Italiaanse ingrediënten en gerechten werden niet gevonden in de oude Romeinse keuken - geen pasta (later geïntroduceerd) en geen voedsel uit Amerika, inclusief tomaten! Italiaanse pizza heeft zijn oorsprong misschien in Romeinse flatbreads en focaccia, die kunnen worden gegarneerd met olijven en kaas. Verse zeevruchten (vis, mosselen en oesters), gekruid vlees (worst, gevogelte en varkensvlees), groenten (bonen, champignons, artisjokken en linzen), olijfolie en natuurlijk wijn zijn al sinds de oudheid populair in Italië .

Is de Romeinse keuken eigenlijk het moderne mediterrane dieet?

Ja! Minus voedsel dat later werd geïntroduceerd, zoals aubergine en spinazie uit Azië en tomaten, pompoen, paprika, aardappelen en maïs uit Amerika. Toegang tot bepaalde voedingsmiddelen was afhankelijk van je regio en economische status, maar voor het grootste deel genoten de oude Romeinen van volle granen, groenten, fruit en olijfolie, met wat zuivel en magere eiwitten.

Had de val van het Romeinse Rijk iets te maken met het feit dat de pannen die ze gebruikten van lood waren en zo hun hersenen vergiftigden?

Vragen over de omvang van loodvergiftiging en mogelijke gevolgen tijdens het Romeinse Rijk zijn belangrijke, en recente studies hebben verschillende manieren laten zien om te begrijpen hoe lood een probleem kan zijn geweest in de Romeinse wereld. Lees meer over loodvergiftiging in het oude Rome.

Waren er toen vegetariërs of veganisten?

Veel Romeinen zouden standaard een grotendeels vegetarisch dieet hebben gegeten, aangezien vlees en zuivelproducten relatief duur zouden zijn geweest, hoewel dit per regio sterk kan verschillen! Uit recent osteologisch onderzoek naar een gladiatorenkerkhof in Efeze blijkt dat deze gladiatoren voornamelijk granen en peulvruchten aten (peulvruchten zijn eetbare zaden van planten uit de vlinderbloemigenfamilie, zoals kikkererwten, droge bonen en linzen). Sommige religies of filosofieën werden ook geassocieerd met vegetarisme, zoals aanhangers van de Griekse filosoof Pythagoras.

Hadden de Romeinen voedsel dat om wat voor reden dan ook "verboden" was?

Het lijkt erop dat er geen strikte voedseltaboes waren voor aanhangers van de Romeinse staatsgodsdienst. Bijna alles was eerlijk spel! Maar tijdens de Republikeinse periode waren er weeldewetten tegen extravagant dineren - delicatessen zoals zwaardvis en dolfijn waren verboden. Dat gezegd hebbende, de oude Romeinen waren een diverse groep, en sommige religieuze groeperingen hadden hun eigen dieetbeperkingen. Er is bewijs voor de productie van koosjer garum, de populaire vissaus, voor Joodse consumenten, aangezien verschillende recepten kunnen worden gemengd met oesters, zee-egels en kwallen.


Een restaurant voor erfstukrecepten

Na een jaar besloot Paolo het restaurant te verhuizen naar Ecoland Subdivision in het centrum van Davao, waar het nu staat, en samen te werken met nog meer kleinschalige boeren.

Willie had de leiding over het ontwerp van het restaurant, dat vroeger werd ingenomen door een bar. Als kunstenaar die met gevonden voorwerpen werkt, zorgde ze ervoor dat 80% van het gebruikte materiaal werd gerecycled.

Ze gebruikte bijvoorbeeld afgedankte snoeppapiertjes en plastic zakjes om stoelen en placemats te bouwen. Ook heeft ze de tegels van de vorige huurder gedemonteerd en verwerkt in een mozaïekvloerontwerp.

Balik Bukid, zegt Paolo, stelt hem in staat om “demonstreren hoe mooi [zijn] voorouders vroeger leefden&rdquo, door familieerfgoedrecepten en traditionele Filippijnse gerechten te serveren die je zelden in andere restaurants ziet omdat het te lang duurt om ze te maken.

Deze makreel werd tot 10 uur gestoofd in een zure bouillon van kamia's (boomzuring), gember, ui, knoflook en chili voordat hij werd gebakken.

De kenmerkende salade van Balik Bukid heeft sla, kwarteleitjes, komkommer, kesong puti en croutons en is gekleed in huisgemaakte pesto-mayo Bicol-achtige laing met ingrediënten uit Davao

Een van deze gerechten is sinaing sa Batangas. Hij wikkelt makreel in bananenbladeren en stooft het acht tot tien uur in een zure bouillon van kamia's (boomzuring), gember, ui, knoflook en chili.

De makreel wordt vervolgens gebakken en geserveerd op een met de hand gesneden visvormig houten bord en compleet met de traditionele kanten van hardgekookte kwarteleitjes, gesneden tomaten, patis (vissaus) en rijst.

"Het Filippijnse gehemelte is veranderd en onze kinderen weten niet eens meer hoe ons eten vroeger smaakte. Bij Balik Bukid leggen we onze gerechten uit aan onze gasten voordat ze bestellen. Er zit ook een educatief element in wat we doen, zegt Paolo.


Bekijk de video: Neurotransmitters: Type, Structure, and Function (Januari- 2022).