Traditionele recepten

Rijst op smaak gebracht met groenten

Rijst op smaak gebracht met groenten

Een eenvoudig en smakelijk recept, geschikt voor vastendagen.

Wij hebben nodig:

  • specerijen: delicaat, rozemarijn, kerrie, oregano, dragon
  • 1 kop rijst (langkorrelig),
  • 4-5 eetlepels olijfolie,
  • groenten: bleekselderij, wortel, rode ui, pastinaak, rode en groene paprika, hete pepers, prei, champignons, broccoli

Porties: 8

Voorbereidingstijd: minder dan 60 minuten

RECEPT BEREIDING Gearomatiseerde rijst met groenten:

Kook de rijst samen met 3 kopjes water. Voeg als het volume verdubbeld is een paar takjes rozemarijn, delicaat en kerrie naar smaak en 2 eetlepels olijfolie toe.

Tegelijkertijd bereiden we de groenten; snij ze in blokjes en doe ze in een afgedekte pan met 2-3 eetlepels olie en een beetje oregano hard. Ze hebben geen water nodig omdat ze de groenten voldoende laten koken.

Goede eetlust!



Voedingswaarden basmatirijst:

163 gram gekookte basmatirijst bevat:

  • Calorieën: 210
  • Eiwit: 4,4 gram
  • Vet: 0,5 gram
  • Koolhydraten: 45,6 gram
  • Vezel: 0,7 gram
  • Natrium: 399 mg
  • Foliumzuur: 24% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • Thiamine: 22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • Selenium: 22% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • Niacine: 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • Koper: 12% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • IJzer: 11% van de aanbevolen dagelijkse behoefte
  • Vitamine B6: 9% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • Zink: 7% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • Fosfor: 6% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
  • Magnesium: 5% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

Gearomatiseerde rijst

Het is een heel goed recept, maar ik vind dat de knoflook na een paar minuten uit de braadpan gehaald moet worden, de smaak blijft toch, of zo niet in dunne plakjes snijden en 5 minuten zetten voordat de bereiding klaar is. worden afgewerkt, rauw, geeft een speciale smaak.

tradaro (Chef de cuisine), 9 mei 2009

Ongeveer elke twee weken maak ik een rijstrecept, ongeveer hetzelfde als het jouwe, maar ik doe er geen olijfolie in. Deze keer zal ik je recept bereiden dat ik lekker maar ook mooi vind. Bravo gefeliciteerd!

Cely Snijec (Chef), 9 mei 2009

Makkelijk te bereiden dit recept. Als je niet weet wat je met eten moet doen, is dat een goed idee.

stenen bloemen (Chef de cuisine), 29 april 2009

Ja, het is lekker en ik maak dit recept meestal als ik snel iets te eten moet bereiden.


Thais eten: Geroosterde rijst met groenten

Sinds ik bijna vier jaar vegetariër ben geworden, is gebakken rijst met groenten het eten dat ik het vaakst bestel als ik naar Thaise restaurants ga. Het is een soort MBS van Thailand & #8211 bij twijfel Ik bestel het van het menu en je weet dat de kans erg groot is dat ik uit de vergelijking kom.

Ik heb het ontelbare keren voorbereid gezien en ik realiseerde me dat het supereenvoudig is, maar pas ongeveer 2 maanden geleden dacht ik eraan om het thuis te maken. Ik weet het niet, op de een of andere manier lijkt het me dat ik het brood uit de mond neem van de tantes die hongerig een baht met me kunnen maken. Bovendien heb je vissaus nodig om het te maken, iets dat ik zelden gebruik, dus ik heb het nooit meer in huis, iets wat je alleen in grote flessen van een liter vindt waarvan ik geen zin heb Ik bewaar ze tevergeefs in kasten .

Uiteindelijk heb ik het gedaan, ook uitgelokt door mijn vriendin Mihaela, die zei dat Thaise gebakken rijst haar leven is (ze woont hier ook al een paar jaar) maar dat ze het niet erg vindt om het thuis te maken zoals dat van het restaurant. Dat er iets ontbreekt of niet zoent. Nou, het is niet mogelijk, het is te simpel. Het bleek dat Mihaela sojasaus gebruikte in plaats van vissaus. Het is vergelijkbaar, maar niet genoeg om toe te voegen aan de vergelijking. Ze was blij toen ik haar het mysterie onthulde.

De geheimen van gebakken rijst, naast het gebruik van de juiste ingrediënten, zijn als volgt:

  • Neem een ​​goede wok of een brede, diepere pan die nooit aan de bodem plakt, hoe hard je ook probeert.
  • Zorg voor een sterk vuur.
  • Bereid alle ingrediënten voor voordat je aan het fornuis gaat werken en houd het bij de hand & # 8212 ding geldig met veel Thais eten trouwens.

Als je dit allemaal hebt opgelost, is het ernstig dat je er niets aan kunt doen. Ik hoop dat je het probeert, het is super snel te maken en erg lekker. Je kunt het ombouwen naar een vegan versie door de vissaus te vervangen door zout en het ei weg te laten bij de ingrediënten. Het wordt sowieso geweldig, alleen smaakt het niet meer naar Thais eten.

Wees voorzichtig om heel snel te bewegen zodra je de rijst begint te koken & # 8211 het vuur is groot en de wok is erg heet, het risico om iets te verbranden is duidelijk. Houd de ingrediënten bij de hand, laat niemand je grappen vertellen en stel het inschenken van een glas wijn een paar minuten uit.


2. Rijst met kurkuma en rode bonen of sperziebonen

Een ander mengsel van groenten met rijst is het mengsel met rode bonen of groene peulen, maïskorrels, rode pepers en kurkuma-smaak als ingrediënten. De groentemixen met rijst worden gekookt in water en een beetje zout, maximaal 25 - 30 minuten, ofwel in de oven in de ovenschaal of in yena gerechten en voor een heerlijke smaak voeg je 2 theelepels kurkuma en twee eetlepels zonnebloem-, amandel- of olijfolie. Rijst met kurkuma (geeft de rijst een goudgele tint) en rode bonen of groene peulen is een aanlokkelijk culinair menu door de mooie tinten groenten die als ingrediënten worden gebruikt (maïskorrels, rode bonen of peulen, uien, stukjes wortel en rode peper, een beetje bleekselderij en peterselie) en heeft een behoorlijke voedingswaarde!


Kip gevuld met gearomatiseerde rijst (paasrecept)

Snijd de ui en paprika fijn, schil de champignons en snijd ze in plakjes. Verhit 50 g boter en fruit de ui. Voeg de champignons toe en voeg, nadat ze gebakken zijn, de peper en de helft van de wijn toe. Voeg zout en peper toe, de helft van de komijn (apart in de pan getrokken) en laat ze zakken.

Was de rijst apart in verschillende koude wateren en kook het in de groentesoep, maar laat het slechts de helft van de tijd die nodig is om te koken. Giet af en bewaar de resulterende saus.

Vul de kip met de rijst gemengd met de groenten en plaats deze in een bak. Maak een saus van twee eetlepels olie, een theelepel paprika (mengsel), een theelepel honing (optioneel) en de rest van de komijn. Vet de kip heel goed in. Giet de wijn gemengd met de rijstsaus in de pan en bak 60-70 minuten, bestrooi het vlees met de saus.

Artikel overgenomen uit het tijdschrift Femeia de Azi, nr. 15 / 14.04.2016
Auteur: Mariana Fătulescu
Fotobron: 123RF


Rijst in Marokkaanse stijl

Als je van rijst houdt en een unieke smaak wilt, moet je dit recept in Marokkaanse stijl proberen. Een portie rijst op smaak gebracht met kruiden en bereid in de oven, gezoet met rozijnen.

De oosterse keuken is extreem mals als het gaat om vlees en garnituren. Rijst in Marokkaanse stijl wordt niet vergeleken met een andere manier om rijst te koken. De combinatie van kruiden en rozijnen is uniek en lijkt misschien vreemd als je niet van zoet houdt.

Je kunt rozijnen opgeven als je wilt en alleen de kruiden en amandelen in het recept bewaren. Hou je daarentegen van eten in combinatie met zoet fruit, dan kun je ook vijgen, gekonfijte abrikozen of dadels toevoegen. Het recept voor rijst in Marokkaanse stijl is gebaseerd op het bakken van rijst, niet koken, zoals gebruikelijk is in de lokale keuken.

  • een klontje boter
  • 1 ui
  • 1 theelepel paprika
  • 1 theelepel komijn / komijn
  • 1/2 theelepel saffraan
  • 1/4 theelepel kardemom
  • zout
  • peper
  • 150 g basmatirijst
  • 225 ml water
  • 2 eetlepels amandelen
  • 2 eetlepels rozijnen

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Smelt de boter in een kom op hoog vuur. Voeg de fijngesnipperde ui toe en bak een paar minuten mee. Voeg zout, peper, paprikapoeder, komijn, saffraan en kardemom toe en meng. Voeg de rijst en rozijnen toe en kook nog een minuut.

Voeg water toe en meng goed. Als het begint te koken, zet je het vuur uit en zet je de pan 16-18 minuten in de oven, afgedekt met een deksel. De rijst neemt het water uit de kom op en wordt luchtig, maar behoudt zijn hele korrel. Voeg voor het serveren de fijngehakte amandelen toe en bak mee.

Je moet het ook zien.


Gebakken rijst in 30 minuten. Een uitstekend recept voor een snel diner!

& # 8220 Geparreerde rijst & # 8221 is een fastfood, erg lekker en smaakvol, dat in slechts 30 minuten wordt bereid. Dit eenvoudige en gezonde recept is ideaal voor het avondeten als je niet veel tijd hebt. De rijst is erg lekker en smaakvol en kan als zodanig worden geserveerd of als garnering van vlees. Dit vegetarische recept zal je verrassen met zijn absoluut heerlijke smaak!

INGREDINTEN

METHODE VAN VOORBEREIDEN

1. Snijd de ui in blokjes, doe de wortel door de kleine rasp.

2. Doe de groenten in een pan met olie en bak ze licht aan.

3. Voeg de rijst toe, meng en laat 20 seconden staan, zodat de smaken zich vermengen.

4. Giet onmiddellijk 2 glazen water, meng en dek de pan af met een deksel.

5. Voeg na 10 minuten 1 theelepel zout toe, meng, dek af met een deksel en laat 15 minuten sudderen.

6. De rijst is klaar, je kunt hem overal bij serveren. Ik serveerde het met kipnuggets.


- 100 g rijst
- 3 eetlepels olie of 50 g boter
- een theelepel fijngesnipperde ui
- & frac12 l apa
- bladselderij, peterselie of een theelepel vegeta
- wortels
- erwten
- pastinaak
- pompoenen
- maïs
- spinazie

Maak de rijst schoon van onzuiverheden, was hem in een draadzeef, laat hem goed uitlekken en doe hem samen met het vet, de ui en de geraspte wortel door de rasp met kleine gaatjes in een pan van 1 l en mix het op laag vuur gedurende 1-2 minuten . , zonder bruin te worden. Zet hem dan meteen uit met de hete vloeistof. Match de smaak met vegeta of zout en voor het aroma doe je selderij- of peterselieblaadjes die je in kleine stukjes snijdt. Laat het verder koken op laag vuur, afgedekt, of je kunt het in de oven zetten, nog steeds afgedekt, totdat de vloeistof volledig is gedaald en het graan zacht wordt, maar zonder pap te zijn.

Om deze garnering gevarieerder en pittiger te maken, meng je wanneer het klaar is met groenten: wortelen, selderij, erwten, courgette, spinazie of wat je maar wilt. De groenten moet in de verhouding zijn van de helft van het bedrag van rijst gebruikt daarom ongeveer 50 g, of naar smaak. Voordat je ze over de rijst legt, worden ze bereid in de vorm van sauzen, vooraf gekookt of uitgehard.

Dit rijst met groenten je kunt het serveren als garnering voor biefstuk van alle soorten vlees, maar ook gewoon met verschillende sauzen.


Kippensoep met rijst en groenten, eenvoudig recept, stap voor stap

Kippensoep met rijst en groenten, eenvoudig recept, stap voor stap. Om een ​​heldere en heerlijke kippensoep te krijgen, moet je een paar eenvoudige, maar essentiële stappen volgen voor een zeker succes.
Kip, country of commercial, doe in een gezouten water een gezonde lepel tot 3 liter (genoeg om het vlees te bedekken) 2 uur laten staan.
Kook op laag vuur en schuim indien nodig.

Er wordt gebruik gemaakt van seizoensgroenten, deze geven smaak aan de soep.

Aromatische kruiden (salie, basilicum) en natuurlijk de onmisbare dille en peterselie worden gebruikt om de soep op smaak te brengen. Mijn moeder gebruikt alleen dille voor rijstsoep, dat heb ik geleerd.

En last but not least, liefde in wat je doet.


Video: Wat eten we? Omelet met rijst en groenten (Oktober 2021).