Traditionele recepten

Broodje met pruimen en roomkaas

Broodje met pruimen en roomkaas

Tarwe:

Aparte eieren. Klop de eiwitten met de suiker op, voeg de dooiers, essence en bloem toe. Roer voorzichtig van onder naar boven. Leg bakpapier in een bakplaat en verdeel de compositie. Bak ongeveer 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.

Verwijder de bovenkant met het papier op een servet dat bevochtigd is en bestrooid met basterdsuiker Rol het helemaal op en laat het zo tot het moment van vullen.

Pruimencrème:

De gewassen en ontpitte pruimen worden gekookt in 1/2 kopje water samen met de suiker.Laat het koken tot het zacht wordt.Zet het vuur uit en voeg de gelatine gedrenkt in water, kaneel en kardemom toe. Laat afkoelen.

Kaas crème:

Meng de room goed met de roomkaas en poedersuiker. Voeg gelatine gedrenkt in water en essentie toe.

Rol de rol uit en vul deze eerst met de pruimengelei en daarna met de kaasroom. Het rolt gemakkelijk en ontvouwt het papier. Laat 2-3 uur afkoelen. Poeder met suiker.


Rol met wortel en roomkaas

Methode van voorbereiden :Klop de hele eieren met het zout, voeg de bloem, Parmezaanse kaas en geraspte wortel toe, meng de samenstelling en giet in een bakplaat van 20x30 cm, bekleed met bakpapier. Bak de pan ongeveer 15 minuten in de oven op 180˚.

Verwijder het werkblad, verwijder het bakpapier en laat het werkblad afkoelen op een voedselfolie. Meng de kaas met de op kamertemperatuur gehouden boter en met de fijngehakte dille. Meng goed tot een homogene pasta is verkregen.

Verdeel de roomkaas over het aanrecht en rol het aanrecht lichtjes op. Houd de folie aan beide uiteinden stevig vast en rol ongeveer 2 uur in de koelkast, verwijder dan de folie en kan worden geportioneerd en geserveerd als een koud voorgerecht.


Bereiding Voorgerechtbroodje met roomkaas:

Eerst heb ik de spinazie gebroeid. Ik heb het in een zeef uitgelekt, daarna heb ik het met de verticale blender doorgegeven. Ik gaf toen de peper door, totdat ik een pasta kreeg.

Roltafel:

De eiwitten worden gescheiden van de dooiers in een kom en de dooiers worden apart, 2 aan twee, in aparte kommen geplaatst.

In elke kom met dooiers doe je dan:

  1. 2 eetlepels olie, 2 eetlepels bloem, 1/3 bakpoeder, 1 eetlepel zure room en geraspte kaas
  2. 2 eetlepels olie, 2 eetlepels bloem, 1/3 bakpoeder, 1 eetlepel zure room en spinazie
  3. 2 eetlepels olie, 2 eetlepels bloem, 1/3 bakpoeder, 1 eetlepel zure room en peper

Meng alle composities uit de 3 kommen goed door elkaar. Mix de eiwitten met een beetje zout tot een hard schuim. Ze worden dan gelijk verdeeld over de 3 kommen. Homogeniseer door voorzichtig te mengen met een spatel, met bewegingen van onder naar boven.

Om het makkelijker te maken om de compositie in het bakje te doen, heb ik alle 3 de composities in een chique jasje gestoken. Je kunt ook een dikkere zak gebruiken, die je een hoek afsnijdt.

In de met bakpapier beklede bakplaat (40/28 cm) de samenstelling voor de aperitiefrol doen, afwisselend de kleuren.

Zet de bakplaat in de oven op middelhoog vuur (160 graden, elektrische oven met ventilatie) en bak 15-20 minuten, tot de gele bovenkant lichtbruin is.

Haal de bakplaat uit de oven, laat een beetje afkoelen en rol hem dan op met bakpapier. Laat afkoelen.

Voorgerecht rolvulling:

Maak ondertussen de vulling door kwark te mengen met zure room, zout naar smaak en een paar takjes groene dille.

Als de amuse rol is afgekoeld, rol je deze uit en verwijder je voorzichtig het bakpapier.

Verdeel de roomkaas gelijkmatig over het aanrecht en strooi er een paar in blokjes gesneden paprika's over. Ren zo strak mogelijk en zorg ervoor dat u de crème niet verlaat. We wikkelen de rol in voedselfolie, die we aan de uiteinden goed aanspannen en vastbinden met een knoop. Bind de folie aan het ene uiteinde vast met een knoop, dan vanaf het andere uiteinde rol, rol, rol... totdat het een cilindrische vorm krijgt. Bind opnieuw met een knoop en zet een paar uur in de koelkast, bij voorkeur 's nachts.

RECEPT IN FOTO'S

Voor meer aanbevelingen wacht ik op je op de Facebook-pagina (HIER)


Broodje met roomkaas en bessen

Broodje met roomkaas en bessen

Met weinig ingrediënten, die we bij de hand hebben, kunnen we iets zoets bereiden. Ik koos ervoor om een ​​Roll of Cheese Cream and Berries te bereiden omdat Fluffy Cheese niet ontbreekt in de koelkast, ik had bessen in de vriezer en op het late uur toen ik werd geïnspireerd om iets zoets voor zondag te bereiden, was het genoeg om snel iets te begraven goed en zoet. In plaats van bessen kun je kersen gebruiken die zijn uitgelekt uit compote of ander fruit dat je lekker vindt.

Ingrediënten Countertop Roll met Roomkaas en Bessen

4 “S” maat eieren
4 eetlepels bloem
4 eetlepels suiker

Ingrediënten Slagroom met Roomkaas en Bessen:
280 gram Fluffy Roomkaas (van Delaco)
3 eetlepels suiker
1 zakje vanillesuiker
80 g bessen (of ander vers fruit of compote)
100 ml slagroom (ik had Megle bij de hand)

Roll Top Voorbereiding:
Scheid de dooiers van de eiwitten in aparte kommen. Voeg 4 eetlepels suiker toe aan de dooiers en mix met de mixer tot het van kleur verandert en dikker wordt. Klop de eiwitten stijf en meng met de ingewreven dooiers. Voeg geleidelijk de 4 eetlepels bloem toe. Roer voorzichtig van boven naar beneden totdat de samenstelling homogeen is. Giet in de met bakpapier beklede bakplaat de biscuitsamenstelling en bak in de voorverwarmde oven tot het tandenstokermonster. Haal de bakplaat met de gebakken pandispan uit de oven, draai hem om op een vel bakpapier, verwijder het papier waarop hij gebakken is en we draaien het werkblad zo strak mogelijk om. Laat de pandispan op deze manier afkoelen en begin met het bereiden van de room.

Bereiding van roomkaas en bessen :
Klop in een kom de slagroom stijf. In een andere kom doen we de Fluffy Cheese samen met de vanillesuiker, de suiker en de met een vork gekneusde bessen.

Roer tot een gladde massa en voeg dan de slagroom toe om te mengen.

Rolling Assembly met roomkaas en bessen :
We halen de afgekoelde pandispan uit het bakpapier waarin we het hebben gerold en smeren het oppervlak van de bovenkant in met de resulterende room, waarna we het terug in het bakpapier rollen en een paar uur laten afkoelen, waarna het kan worden gesneden en geserveerd.


Broodje met roomkaas en bessen, kan worden bepoederd met poedersuiker of geglazuurd met chocolade.

PS: Het dienblad dat gebruikt is voor de roltafel heeft de afmetingen 31 & # 21522 cm (Lengte x breedte gemeten aan de binnenkant van het dienblad).


Broodje Kaas en Krentenroom


Broodje Kaas en Krentenroom

Het eenvoudigste broodje tot nu toe gemaakt zonder de oven te starten en waar ik erg blij mee ben. Het is heel snel klaar en is heerlijk. Perfect voor warme zomerdagen. Andere recepten met desserts of taarten vind je in de rubriek Snelle desserts of Recepten Taarten en taarten .
We nodigen u uit om door de sectie te bladeren met Retete Delaco waar je voorgerechten, desserts, gerechten, soepen vindt, allemaal bereid met producten van onze vrienden Delaco.

Ingrediënten Opgerold met roomkaas en krenten

champagnekoekjes (16-20 stuks)
2 dozen Grace Cream Cheese Cream (280 g) - Delaco
100 g poedersuiker
1 vanille
200 ml vers
150 g rode en zwarte bessen
1 zakje gelatine (10 g)
voedselfolie voor verpakking

Siroop ingrediënt:

citroenessence of geraspte citroenschil
3 eetlepels basterdsuiker
150 ml water

Kaas- en krentenroombroodje Voorbereiding

Eerst bereiden we de siroop waardoor we de koekjes zullen passeren. Karameliseer de suiker en voeg het water toe. Laat het koken tot de gekarameliseerde suiker smelt. Laat de siroop afkoelen en voeg dan de citroenessence toe (een halve ampul of 1 theelepel groter als je de essence in een fles hebt, of geraspte schil van een halve citroen).

We beginnen met het bereiden van de room.
De krenten worden gemengd met 3 eetlepels poedersuiker, en een beetje geplet met een vork zodat de volle granen overblijven. Geatine wordt gehydrateerd in 30 ml koud water.

Giet de roomkaas af en meng met de suiker en vanillesuiker met een mixer gedurende 1-2 minuten. Klop de room.

Voeg gelatine toe aan het geplette fruit (de gelatine wordt verwarmd tot het vloeibaar wordt. NIET koken, alleen verwarmen!). Voeg het fruit toe aan de roomkaas en mix tot een gladde massa. De samenstelling van kaas en fruit wordt geleidelijk aan de slagroom toegevoegd. Roer tot een gladde massa.

De koekjes worden door de afgekoelde siroop gehaald en in twee rijen op voedselfolie geplaatst zoals op de afbeelding. Dek af met een andere folie en laat 1 uur afkoelen.
Haal ze uit de koelkast, leg de laag folie waarmee we ze bedekt hebben opzij en verdeel de room erover. Rol voorzichtig met de resterende folie tot er een rol ontstaat.

Wikkel zo strak mogelijk in folie en laat 30 minuten afkoelen.
Garneer met slagroom of room (ik heb ervoor gekozen om het te laten decoreren met room) en bovenop heb ik gedecoreerd met rode en zwarte bessen.

Opmerking: Je kunt wat room achterlaten voor de garnering, of je kunt garneren met slagroom. Gehydrateerde gelatine wordt alleen verwarmd! Het kookt niet!


Rol gevuld met pruimenjam

1. Splits de eieren, klop de eiwitten, voeg de suiker in de regen, de vanillesuiker, de dooiers en de citroenschil toe en voeg op het einde de gezeefde bloem toe. Roer voorzichtig om klontjes te voorkomen.

2. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de compositie gelijkmatig. Zet in de hete oven en laat 30 minuten staan. Wanneer verwijderd, rol zo heet mogelijk om de vorm van een rol aan te nemen en dek af met een theedoek.

3. Meng de pruimenjam apart met de gemalen walnoten, het sap en de schil van een citroen tot een vrij dikke room is verkregen.

4. Nadat de rol is afgekoeld, rolt u deze uit papier en vult u deze met de voorbereide room. Laat een uur afkoelen en snijd in dunne plakjes. Voor een aangename look kun je hem omhullen met chocolade of jam en er gemalen walnoten overheen strooien.


Methode van voorbereiden

Laat om te beginnen de oven opwarmen als we het deeg erin leggen.

Splits de eieren, klop de eiwitten met een snufje zout, voeg dan de suiker en vanillesuiker toe en mix tot alle suiker is gesmolten, voeg dan de dooiers in één keer toe, meng een beetje, voeg de essences naar smaak toe, olie, meng nieuw en aan het einde voegen we bloem gemengd met bakpoeder toe, meng alles goed tot het is opgenomen.

In een grote ovenschaal, ingevet met een beetje olie en bekleed met bakpapier, doe ik een beetje deeg gemengd met cacao, voor een mooier uiterlijk van de rol, (als je wilt proberen en je wilt er mooier uit komen, gebruik a pos , ik maakte met een lepel, sneller: D) Zet ​​de bakplaat ongeveer 5 minuten in de oven, haal hem eruit en leg de rest van het deeg, strijk het mooi glad en zet het terug in de oven, voor ongeveer 20 minuten.

Voor de room: Ricotta, zure room en kwark we mengen het met suiker en vanillesuiker afhankelijk van hoe zoet je het wilt, en voor een meer aromatische smaak kun je het over roomkaas en vers fruit doen, alleen als de room is uitgesmeerd op rol, want anders steelt het fruit.

Als het pandispan-vel klaar is, haal je het eruit en draai je het om op een vochtige handdoek, verwijder het bakpapier, draai het pandispan-vel met de handdoek op het verwijderde bakpapier en rol het voorzichtig op, gebruik het bakpapier opnieuw.

Laat een beetje, rol dan de rol uit en leg de vulling, rol opnieuw, pas op dat hij niet breekt en de rol is klaar! Je kunt het verbeteren, je kunt er een glazuur van maken of poedersuiker van maken, er zijn veel mogelijkheden!


Video: Zoete aardappelbroodjes (Oktober 2021).