Traditionele recepten

Wortel Gember Spread

Wortel Gember Spread

  • Voorbereiding 5min
  • Totaal10min
  • Porties8

Deze romige, dromerige spread is perfect om te dippen met Food Should Taste Good™ Sesame Chips. Rijk aan hartige kruiden en de natuurlijke zoetheid van wortelen, het is een heerlijk tussendoortje!MEER+MINDER-

Ingrediënten

1

(15 ounce) blik Witte Noordelijke Bonen

1

(8,25 ounce) blik wortelen

1

Food Should Taste Good™ geroosterde sesamtortillachips

Stappen

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Meng in een keukenmachine of hogesnelheidsblender alle ingrediënten, behalve de chips, tot ze gepureerd zijn.

  • 2

    Dien de dip meteen op met frietjes. Genieten van!

Voedingswaarde-informatie

Geen voedingswaarde-informatie beschikbaar voor dit recept


Recept Samenvatting

  • 1 1/2 kopjes (3 stokjes) gesmolten ongezouten boter, plus meer voor pannen
  • 3 kopjes ongebleekt bloem voor alle doeleinden, plus meer voor pannen
  • 1 kop (3 ons) pecannoothelften
  • 2 1/2 kopjes (12 ons) geraspte wortelen
  • 3 grote eieren, kamertemperatuur
  • 1/3 kopje magere karnemelk
  • 1 theelepel puur vanille-extract
  • 2 kopjes suiker
  • 1 eetlepel vers geraspte gember
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 theelepel koosjer zout
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • Sinaasappelroom-kaasglazuur
  • Gekonfijte Wortelreepjes

Verwarm de oven voor op 375 graden. Boter twee 8-bij-2-inch ronde taartvormen. Bekleed met bakpapier en boter. Bestrooi de pannen met bloem en tik het overtollige eraf. Opzij zetten. Verspreid pecannoten in een enkele laag op een niet-ingevette bakvorm en rooster ze in de oven tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten. Haal uit de oven en laat staan ​​tot het helemaal afgekoeld is. Verlaag de oventemperatuur naar 300 graden. Hak de pecannoten fijn en zet apart.

Doe wortelen, eieren, karnemelk, vanille, suiker en gember in een grote kom mix tot alles goed gemengd is.

Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel. Spatel met een rubberen spatel het bloemmengsel door het wortelmengsel tot het gemengd is. Spatel de boter en de geroosterde pecannoten erdoor.

Verdeel het beslag over de twee cakevormen en bak tot een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur. Haal de pannen uit de oven en breng ze over naar een rooster om af te koelen, ongeveer 15 minuten. Draai de cakes om op het rooster en laat ze staan ​​tot ze volledig zijn afgekoeld.

Snijd met een gekarteld mes de bovenkanten van cakes zodat de oppervlakken waterpas zijn. Plaats een laag op een taartplateau of kartonnen ronde en verdeel 3/4 kop glazuur erover. Plaats de tweede cakelaag erop en verdeel de resterende frosting over de bovenkant en zijkanten van de gemonteerde cake. Breng over naar de koelkast en laat 3 tot 4 uur afkoelen.

Zet voor de gekonfijte wortelreepjes een rooster boven een bakblik. Til met de vingers een reepje gekonfijte wortel uit de suikersiroop en houd deze boven de kom. Knijp met duim en wijsvinger van uw andere hand voorzichtig in de wortelreep en schuif uw vingers over de lengte, verwijder zoveel mogelijk overtollige siroop en leg de wortelreep op het rooster. Herhaal met de resterende wortelreepjes.

Versier de taart naar wens met gekonfijte wortelreepjes. Snijd cake en serveer.


Ingrediënten

    • 1/2 kop mayonaise
    • 1 1/2 eetlepels gekruide rijstazijn
    • 1 eetlepel sojasaus
    • 1/4 theelepel Aziatische sesamolie
    • 5 middelgrote wortelen, grof gehakt
    • 1/4 kop gehakte gepelde gember
    • 2 lente-uitjes, grof gesneden
    • Bijgerechten: rauwe wortel-, selderij- en komkommerstengels, bijgesneden sperziebonen en asperges, broccoli en bloemkoolroosjes of andere seizoensgroenten

Ingrediënten

Stap 1

Verwarm de oven voor op 350 °. Rooster de amandelen op een omrande bakplaat, schep ze halverwege om, tot ze iets donkerder en geurig zijn, 8-10 minuten. Laat afkoelen opzij.

Stap 2

Snijd eventuele dikke wortelen in de lengte doormidden en snijd vervolgens alle wortelen kruiselings in 4 stukken. Gooi op een met bakpapier beklede bakplaat met 2 eetl. olie en 1 theel. zout. Spreid de wortelen gelijkmatig uit over de bakplaat en rooster ze, een of twee keer roeren, tot ze heel zacht zijn en beginnen te verschrompelen en bruin te worden (maar niet verkoold), ongeveer 1 uur.

Stap 3

Breng wortelen over naar een keukenmachine, voeg knoflook, kikkererwten, citroensap, peper, paprika, gehakte peterselie, ½ kopje olie, 1½ theelepel. zout en gereserveerde amandelen. Verwerk, voeg indien nodig meer olie toe, tot het mengsel bijna helemaal glad is. Proef dip en voeg indien nodig meer citroensap en/of zout toe.

Stap 4

Breng de dip over in een kleine kom, besprenkel met meer olie en garneer met peterselieblaadjes.

Stap 5

Vooruit doen: Dip kan 1 week van tevoren gemaakt worden. Dek af en laat afkoelen.

Hoe zou u Smoky Carrot Dip beoordelen?

Oh mijn god, dit was geweldig. Bedankt. Ik voegde meer water toe en gebruikte een blender, de dip was een beetje dik. Ik voegde een extra teentje knoflook toe maar volgde het recept zoals vermeld. We hadden het met geroosterde nan en soep. Zou heerlijk zijn met een assortiment groenten - zeker een publiekstrekker. kan niet wachten om het aan vrienden of familie te serveren.

Ik ben verrast door alle goede recensies hier. Deze is goed gelukt maar was niet makkelijk te maken. Het was ongelooflijk droog en ik moest aanzienlijk meer olie toevoegen dan een halve kop. De zoetheid van de wortelen ging niet goed samen met de gerookte paprika. Een paar mensen aan wie ik dit heb geserveerd, waren tevreden, maar ik zou het alleen opnieuw maken met aanpassingen.

Heeft iemand hier een blender voor gebruikt in plaats van een keukenmachine?

Met een paar aanpassingen was het GEWELDIG. Ik moest nog een vol blik kikkererwten, meer knoflook, meer citroensap en meer olijfolie toevoegen omdat het recept veel te zout was voor mij en mijn gezin. De volgende keer snij ik het zout doormidden. maar ik zal nog meer knoflook toevoegen, het is zo lekker :)

Deze dip gemaakt om naar vrienden te brengen met "seedy oatcrackers" en het was een groot succes. Kwam heel soepel uit in de vitamix.

Verrukkelijk! Perfect om de wortelen op te maken die ik in mijn CSA heb gekregen. Ik heb met succes bleekselderij (ook CSA) gebruikt in plaats van peterselie. Geweldig alternatief voor hummus.

Iemand vroeg naar amandelen - ik had alleen pijnboompitten, dus gebruikte deze in plaats daarvan. Ik denk dat het er eigenlijk beter uitkwam dan toen ik het met de amandelen maakte (de textuur was deze keer minder grof). Ik heb ook bijna de knoflook verdrievoudigd en de paprika 25% verhoogd. ZO GOED KAN NIET STOPPEN MET ETEN. De favoriete manier om het tot nu toe te eten is gesmeerd op geroosterd zuurdesem en gegarneerd met een gebakken ei en alles met bagelkruiden.

Holy crap dit is goed! Ik moest wortels opmaken die in mijn groentelade wegkwijnden. Ik had geen peterselie, dus ik gebruikte koriander, had geen hele amandelen, dus ik roosterde wat gemalen, hoewel ik denk dat pistachenoten prima zouden zijn. Nu moet ik beslissen waar ik het mee heb.

Vraag: Heeft iemand geprobeerd amandelen te vervangen door een andere noot of op een of andere manier veranderd?

Omdat ik 2 zak wortelen van vijf pond had gekocht, besloot ik dit te proberen. Het is een WINNAAR. Ik hou van warm en zou het zo uit de keukenmachine kunnen eten. Geweldig! Ik heb nog 2 andere dips gemaakt en deze was de winnaar.

Deze dip is geweldig en heerlijk veelzijdig. Ik ben (gelukkig) op dag 3 van de restjes en heb net een kleine lunchburrito gehad met deze dip, wat andere rauwe groenten en chalula hete saus. zo goed - zal dit zeker weer maken.

Terwijl ik in quarantaine zat, heb ik niets dan uren te doden en heb dit recept vier keer gemaakt. Omdat ik alle amandelen bij de eerste keer opgebruikte, was ik blij met hoe lekker het was bij mijn tweede pogingen. Ik heb het niet alleen als dip gegeten, maar ook als belegd op geroosterd brood met rokerige gouda en als bijgerecht met knapperige groenten en roerei. Het is de dip die blijft geven.

Ik hou hiervan. Ik nam het mee naar een retraite en het was een hit. Ik gebruikte iets meer dan 2 # wortelen en een heel blik uitgelekte garbanzos en chipotle-peper in plaats van paprika en meer citroen dan het recept vereiste.

Ik gebruikte zwarte bonen omdat het is wat ik had, anders volgde ik vrijwel het recept zoals het geschreven was. Sommigen zullen misschien zeggen dat de resulterende kleur "ongelukkig" is, ik denk dat de kleur "verfijnd" is. FWIW, het smaakt ook heel erg goed met zwarte bonen.

Simpel, lekker, goed te bewaren op kamertemperatuur. Ik heb dit gemaakt om met familie te delen voor twee verschillende Thanksgiving-feesten en mensen vonden het geweldig. Ik hou eigenlijk niet van de geur van geroosterde wortelen, maar het eindproduct is heerlijk. Ik heb het sap van een hele citroen toegevoegd en verdund met een beetje water.


Gerelateerde video

Ik maakte deze voor een Hannukah-feestje met de relish en salsa, ze waren een groot succes. Zorg er wel voor dat je, net als bij gewone aardappellatkes, de wortelen/aardappelen na het raspen afgiet en zoveel mogelijk vocht eruit knijpt.

Fantastisch! Op advies van de recensent heb ik de wortels heel goed uitgelekt. Daarna heb ik het beslag gemengd en een tijdje in de koelkast bewaard, daarna wat meer vloeistof afgegoten en wat meer bloem toegevoegd. Ze zijn perfect gelukt en de appelsalsa is zo lekker bij ze!

Ik heb per ongeluk het equivalent van 7 eetlepels gember toegevoegd (had het recept verkleind. Gelukkig) maar hoe dan ook, ik weet zeker dat deze geweldig zijn met minder gember dan ik heb gedaan. Ik vergat de wortelen te drogen, dus voegde ik gewoon extra bloem toe en ze kookten prima. Kan niet wachten om ze weer te maken!

Ik moet iets verkeerd hebben gedaan omdat deze niet zo goed uitkwamen. Waarschijnlijk heb ik niet genoeg water uit de wortelen geperst, omdat ze uit elkaar vielen in de pan. Halverwege het koken voegde ik een vierde ei toe, en dat hielp. Uiteindelijk was de gembersmaak veel te overweldigend. Ik zal het opnieuw proberen.

heerlijk recept, en super simpel. ik sla de relish & salsa over en serveer deze gewoon met sriracha - het gaat geweldig met de gembersmaak.

Deze waren heerlijk! Ik hield ervan hoe de gember en wortel elkaar zo perfect in evenwicht hielden. Ik heb de bleekselderij niet gemaakt op basis van beoordelingen, maar de appelsalsa was een perfect compliment. Ik zou de volgende keer meer jalapeno gebruiken (of misschien was de mijne gewoon niet zo pittig).

Ik had maar de helft van de hoeveelheid wortelen, dus ik voegde zoete aardappel toe en had wat overgebleven versgemalen korianderzaadjes van de komijngeurende bietenlatkes en voegde het toe, waardoor de gembersmaak genoeg was voor de smaak van mijn verloofde, maar te veel voor mij. Maak zeker de bietenlatkes en de salsa, de drie maken geweldige smaakcontrasten.

Wauw - ik heb deze en de bietenlatkes gemaakt met de saus en salsa - ze waren GEWELDIG. Gebruikte keukenmachine om alles te raspen, inclusief appels voor salsa uitgelekt en drooggeperst de wortelen en bieten heel erg grondig (een cruciale stap) ze waren de hit van de avond, en smaakten geweldig als restjes de volgende dag. De salsa was meer dan nodig, maar zo lekker dat we hem de rest van de week met veel plezier zullen uitproberen als bijgerecht bij andere dingen. De smaak, hoewel interessant, was niet nodig.

Ze waren gemakkelijk, geweldig, en de appel-jalapeno-smaak was echt goed bij hen. We wilden dat we het bloemmengsel met de wortelen mengden, en dan de wortelen nog een keer drogen voordat we het ei toevoegen, omdat de bloem wat van het vocht naar buiten brengt. (maar we hebben in plaats daarvan nog een ei toegevoegd en het maakte een interessante versie). ook door de wortelen in de keukenmachine te doen, ging het zo veel gemakkelijker.

We hebben deze gisteren gemaakt voor een Hannukah-feest en ze waren goddelijk. Mensen hielden van hen. We hebben de bijgerechten / dips niet gemaakt. Ze zijn geweldig op zichzelf.

Ik hield van ze, maar mijn kinderen niet (vandaar de 3 sterren). De hint van gember was precies de juiste toets.

ik heb zojuist dubbele recepten gemaakt van dit en de bietenlatkes. ze waren zo heerlijk. hoewel ik niet zo blij was met de presentatie als de andere kok zei. ik moest ze bruin maken om gaar te worden en ik hield van het felrode en oranje op de foto. ik vries het ook in en doe het dan vlak voor mijn feest in de oven. hoop dat dat goed werkt.

Wat ik bedoelde te zeggen is dat dit gerecht arbeidsintensief was bij het maken van de saus en salsa. Het kostte veel tijd voor relatief weinig latkes.

Vond dit erg arbeidsintensief, maar de moeite waard. Lekker en maakt een mooie presentatie! De saus en salsa die bij dit recept hoorden, waren ook heerlijk, hoewel niet nodig in zulke royale hoeveelheden (waarschijnlijk de helft van wat nodig was). De latkes hebben van zichzelf al een lekkere smaak.