Traditionele recepten

Hoe maïs te koken?

Hoe maïs te koken?

Hoe maïs te koken. Het graan om mee te koken moet zorgvuldig worden gekozen, het moet rond zijn en niet aan de bovenkant afgeschuind, het moet koper en droge zijde hebben en de nagel moet gemakkelijk in het graan kunnen komen.

Het koren wordt ontdaan van doeken en zijde.

De vellen binnenin worden uit pannen gehouden.

In een pot (ik gebruikte een snelkookpan) zette ik pannen op de bodem en dan de maïs.

Er worden pannen bovenop geplaatst om de maïs in te wikkelen.

Breng met twee vingers water tot boven de mais en breng aan de kook.

Kook in een snelkookpan gedurende 1 uur en in een normale pot gedurende 1,5-2 uur.

Haal uit het water, laat uitlekken en eet naar smaak bestrooid met zout of honing.

Je kunt ook de gegrilde garnering gebruiken, maar dan boter op smaak brengen met greens.

Goede eetlust!