Traditionele recepten

Glutenvrije Veganistische Truffels

Glutenvrije Veganistische Truffels

  • Bereid 40min
  • Totaal3hr25min
  • Porties48

Ingrediënten

1

zak (12 oz) veganistische halfzoete chocoladeschilfers

1/2

kopje chocolade amandelmelk

1

theelepel glutenvrije vanille

1

kopje geschaafde amandelen, geroosterd, grof gehakt

Stappen

Afbeeldingen verbergen

  • 1

    Plaats chocoladeschilfers in een roestvrijstalen kom over een pan met kokend water (of gebruik een dubbele boiler) ongeveer 5 cm diep. Roer de chocolade terwijl je smelt tot een gladde massa.

  • 2

    Verwarm de amandelmelk in een pan van 1 kwart gallon tot het warm is en begint te stomen. Roer de warme melk door de gesmolten chocolade tot een gladde massa. Roer de amandelboter, vanille en zout erdoor. Koel af tot kamertemperatuur; afdekken met plasticfolie. Zet 1 uur in de vriezer.

  • 3

    Doe ondertussen de amandelen in een kleine kom. Vorm gekoeld chocolademengsel in 3/4-inch ballen; rol in amandelen. Plaats op met bakpapier beklede bakplaat. Vries ongeveer 1 uur in of tot het stevig is. Bewaar tot het serveren goed afgedekt in de vriezer.

Tips van experts

  • Zoek naar veganistische chocoladeschilfers in het gezondheidsgedeelte van uw supermarkt. Ze kunnen ook worden geëtiketteerd als zuivel- en glutenvrij.
  • Om amandelen te roosteren, strooi ze in een niet-ingevette, zware koekenpan. Kook op middelhoog vuur 5 tot 7 minuten, roer regelmatig tot de amandelen bruin beginnen te worden en roer dan constant tot de amandelen lichtbruin zijn.
  • Lees altijd de etiketten om er zeker van te zijn elk recept ingrediënt is glutenvrij. Producten en ingrediëntenbronnen kunnen veranderen.

Voedingswaarde-informatie

Voedingsfeiten

Portiegrootte: 1 Truffel
calorieën
60
Calorieën van vet
35
% Dagelijkse waarde
Totaal vet
4g
6%
Verzadigd vet
1 1/2g
8%
Trans vet
0g
cholesterol
0mg
0%
Natrium
15mg
1%
Potassium
25mg
1%
Totaal koolhydraten
5g
2%
Voedingsvezels
1g
3%
Suikers
0g
Eiwit
1g
% Dagelijkse waarde*:
Vitamine A
0%
0%
Vitamine C
0%
0%
Calcium
2%
2%
Ijzer
4%
4%
Uitwisselingen:

0 Zetmeel; 0 Vrucht; 1/2 Andere Koolhydraten; 0 Magere melk; 0 Magere melk; 0 Melk; 0 Groente; 0 Zeer mager vlees; 0 Mager vlees; 0 Vetrijk vlees; 1 Vet;

*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet van 2000 calorieën.

Meer over dit recept

  • Ben je dol op truffels, maar moeten ze zuivelvrij zijn? Hier is het recept voor jou.

Chocolate Chip Cookie Dough Truffels (Veganistisch, Glutenvrij)

Gepubliceerd: 28 april 2016 · door Demeter | Beaming Baker 53 Reacties · Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen.

Chocolate Chip Cookie Dough Truffels (V+GF): Decadente chocolate chip koekjesdeegbites verpakt in een fluweelzachte deken van rijke, donkere, heerlijke chocolade. Veganistisch en glutenvrij.

Het ding over chocolade is, hoe meer je het eet, hoe meer je het wilt. Sleutelwoord hier is MEER.

Zoals, het begint allemaal mooi en onschuldig. Je pakt een of twee chocoladeschilfers uit het kleine zakje met rits dat je in je tas bewaart (uiteraard voor noodgevallen). Later op de dag ga je aan je bureau zitten en denk je, het is middag, waarom niet een paar met chocolade bedekte pretzels als beloning? Kort daarna ga je naar huis en denk je aan de chocoladesaus die je over de vereiste ijscoupe na het eten gaat gieten.

De volgende dag, midden in een rapport over de fiscale verantwoordelijkheid van deze maand voor verveling, begin je af te dwalen en te dromen dat je aanwijzer eigenlijk van chocolade is gemaakt. (Erik vertelt me ​​dat in dit scenario de repen in het staafdiagram van dit rapport worden weergegeven door chocoladerepen.)

Dan heb je dromen in Chocolate Technicolor. Dit zou nu iets moeten zijn, nietwaar?

En ineens leef je het leven van een chocoladeliefhebber. Voel je me?

We brengen onze tijd door met dromen, wensen en mysterieus ruikende chocolade overal waar we gaan (dit heeft .) niets te maken met de chocolade portemonnees die we dragen).

Maar wacht! Hoe zijn we van CT-visie en heerlijke fiscale rapportages naar deze chocolate chip cookie dough truffels gegaan? Laten we het terugbellen.

Weet je nog die chocoladekoekjesdeeghapjes die ik een paar weken geleden maakte? Nou, nadat ik een batch had gemaakt en mijn armen helemaal vermoeid had van het meppen van Erik weg van de schijnbaar moeilijk te weerstaan ​​container van deze koekjesdeegbeten, ging ik zitten en nam een ​​hap. Het zag er een beetje zo uit:

Oké, daar leek het VEEL op.

Ik ben zelf nooit een liefhebber van koekjesdeeg geweest, ik zat daar ... niet alleen Erik jaloers makend, maar ook langzaam beseffend dat ik echt, Echt hield van deze. En als je zelf een mede-chocoladeliefhebber bent, weet je waar dit verhaal naartoe gaat.

De chocoladelamp (die trouwens erg donker is, maar niemand klaagt) ging door in mijn gedachten. En ik realiseerde me ... Laten we het chocoladequotiënt naar boven nemen, zoals 10.000 inkepingen. Omdat we de gewoonte hebben om te dippen alles in chocolade ‘rond deze delen. Vraag het maar aan die arme appel die nog steeds aan het herstellen is van het coaten en tegelijkertijd ontdaan is van zijn chocoladecoating. Het lijkt een beetje op een leeggelopen basketbal'8230 D'8217aww.

Hoe dan ook, het melige, soepele, rijke en gewoon hemelse proces van het omhullen van mijn chocoladekoekdeegbeten met chocolade was ... droomachtig. Oh, en laten we zeggen dat ik weken daarna een suiker-high had.

Ja, nog steeds op een hoog suikergehalte.

En laat me je vertellen, het is het allemaal waard. Ik bedoel, zie je deze?

Als je nog steeds niet overtuigd bent... laat me je alles vertellen over deze kleine chocoladepareltjes. Mijn Chocolate Chip Cookie Dough Truffels zijn:

  • rijk en diep bevredigend
  • speciaal gemaakt, alleen voor echte chocoladeliefhebbers
  • Veganistisch en Glutenvrij
  • gevuld met chocoladeschilfers
  • gewikkeld in een dikke laag chocolade (klinkt dat niet lekker?)
  • en het beste voor mensen met Chocolate Technicolor-visie
  • of op zijn minst chocoladereepgrafieken

Dus ga je gang en pak een... of twee... of zelfs een dozijn van deze Chocolate Chip Cookie Dough Truffels en bereid je voor op al het goede gevoel van chocoladegeluk. Ach, ja.

Wat zijn je favoriete etenswaren (of dingen die ik hier niet kan beoordelen) om chocolade in te dippen? koekjes? Taart? Misschien zelfs een broodje hamburger? Zoals, wauw!

Ik stuur je al mijn liefde en misschien zelfs een duif, xo Demeter. ️

☀︎ Klik hieronder om te pinnen

☀︎ Heb jij dit recept gemaakt? Maak een foto en deel deze op Instagram met de hashtag #beamingbaker en tag @beamingbaker. Ik zou het graag zien! ☀︎


Vegan Chocoladetruffels Glutenvrij

Valentijnsdag staat voor de deur en dat betekent dat ons huis gevuld zal zijn met chocolade. Dit klinkt misschien als een goede zaak voor de meeste mensen, maar de meeste mensen zijn geen chocoholic die de hele doos-in-één-zit moet eten, zoals ik. Eerlijk gezegd, als er chocolade in huis is, is het in één keer op. Hierdoor is mijn zoektocht naar hoogwaardige, gezondere chocolade-alternatieven een serieus onderdeel van mijn leven geworden.

Er zijn veel geweldige veganistische chocolademerken met prachtig verpakte truffels en lekkernijen, maar ze zijn ook zo duur als decadent, dus begon ik er zelf een te maken. In het begin faalde ik vreselijk, maar na een paar rondjes zelfgemaakte chocoladerepen en truffels denk ik dat ik dit amateur-chocolatier-ding onder de knie heb.

Valentijnsdag zal dit jaar deze met goji-bessen omhulde chocoladetruffels bevatten als een rijk en decadent dessert voor het diner. Mijn aperitief vraag je? Nou, omdat het Valentijnsdag is en ik een volwassene ben, en ik wil eerst een toetje… hoe is dat voor een volwassen gedachtegang?

Ik gebruik kokosmelk om een ​​melkchocoladesmaak toe te voegen aan de pure chocoladeschilfers - melkchocolade is de beste van de chocoladesmaken, toch? Om ze wat diepte te geven, bedek ik ze graag met gemalen goji-bessen. De goji-bessen voegen een zoetere smaak van donkere chocolade toe, maar ook een mooie rozerode toon die perfect is voor V Day-feesten. Zelfgemaakte veganistische chocoladetruffels met een kant van veganistisch ijs? Ja graag!


De makkelijkste glutenvrije vegan chocolade macaron truffels ooit!

Angela Liddon van Oh She Glows deelt haar eenvoudige truffelrecept in vijf stappen, net op tijd voor vakantiefeesten en het geven van geschenken.

Angela Liddon Bijgewerkt op 3 december 2012

Tijdens de feestdagen vind ik het heerlijk om vakantietraktaties te vernieuwen die net zo lekker zijn als traditionele recepten, zo niet beter. Alles wat uit mijn keuken komt, is vrij van dierlijke producten, waardoor ze van nature cholesterolvrij zijn en vriendelijker voor onze dierenvrienden. Bovendien is het altijd leuk om te zien of iemand de geheime ingrediënten kan raden!

Deze specifieke chocoladetruffels zijn zo rijk en decadent dat je nooit zou weten dat ze goede kokosmelk bevatten om traditionele zware zuivelroom te vervangen. Van nature glutenvrij, ze zijn een traktatie waar bijna iedereen op een vakantiefeest van kan genieten. Zorg er wel voor dat je er met mate van geniet, zoals chocolade van goede kwaliteit, met een klein beetje kom je heel ver.

Recept: Glutenvrije, natuurlijk gezoete, vegan chocolade macaron truffels
Ik ben nooit een grote fan geweest van traditionele truffels, maar deze zijn heerlijk. De dikke, romige kokosmelk zorgt voor een ongelooflijk zachte textuur en voegt een vleugje kokossmaak toe. Ik dacht dat de geraspte kokos goed zou samengaan met deze truffels om de kokossmaak naar voren te brengen.

Rol de truffels eens door fijngehakte geroosterde noten als je een nootachtige crunch wilt toevoegen. Of probeer sinaasappelextract en sinaasappelschil of pepermuntextract en gemalen snoepgoed voor een leuke afwisseling. Houd je niet van de textuur van geraspte kokosnoot? Laat het gewoon weg!

Ingrediënten:
2 kopjes donkere of halfzoete chocoladeschilfers (zorg ervoor dat er geen melkingrediënten zijn)
3/4 kop vol blik kokosmelk (gebruik alleen de room van de bovenkant van het blikje)
3-5 eetlepels pure ahornsiroop, of naar smaak
1 tl puur vanille-extract
1/2-3/4 tl koosjer zout, naar smaak
1 kopje ongezoete geraspte kokosnoot (optioneel)
Cacaopoeder, om te rollen (of fijngehakte geroosterde noten)

Routebeschrijving:
1. Smelt de chocoladeschilfers in een middelgrote pan op het laagste vuur en roer regelmatig zodat ze niet verbranden. U kunt in plaats daarvan een dubbele boiler gebruiken als u dat wilt.

2. Open een blikje volvette kokosmelk en schraap voorzichtig de room van de bovenkant van het blikje om 3/4 kop te maken. Klop deze room door de gesmolten chocolade. Bewaar eventueel de rest van de melk voor een smoothie.

3. Roer de ahornsiroop, vanille en zout er naar smaak door. Klop goed om alle klonten te verwijderen, want de ahornsiroop kan het weer harden. Als het hard wordt, blijf het dan op laag verwarmen en klop tot een glad mengsel. Haal van het vuur en roer de optionele kokosnoot erdoor.

4. Schep het mengsel in een kom en zet het 30 minuten in de vriezer om op te stijven. Roer met een lepel om de verharde plekken los te maken en zet 45 minuten in de koelkast om nog meer op te stijven.

5. Eenmaal stevig (maar niet bevroren), vorm het mengsel met de vingers (ik droeg plastic handschoenen om te voorkomen dat ik een enorme puinhoop van mijn handen zou maken) in balletjes van 1,5 inch. Het mengsel zal erg plakkerig zijn. Als het te plakkerig is, zet je het gewoon wat langer in de koelkast. Rol balletjes tot cacaopoeder en herhaal voor de rest. Bewaar truffels in de koelkast tot ze klaar zijn om te genieten. Ze worden zacht bij kamertemperatuur, dus ik raad niet aan om ze lang te laten staan.

Opbrengst: 17-19 grote truffels

Angela Liddon is de maker van Oh She Glows - een inspirerende, gezonde veganistische receptenwebsite - en een van Chatelaine's Women of the Year 2011. Angela's passie voor gezond veganistisch eten is besmettelijk en ze wil anderen graag laten zien dat veganistisch (en vaak glutenvrij) eten je smaakpapillen kan verbazen.


Deze frambozentruffels zijn echt zuivelvrij en allergievriendelijk

Veel mensen gaan ervan uit dat chocolade zuivel bevat, maar aan echte chocolade mogen geen melkingrediënten worden toegevoegd. U kunt hier meer over lezen in mijn FAQ: Is chocolade zuivelvrij? Maar als je daarmee klaar bent, kom dan terug en maak dit heerlijke recept klaar!

Elke fudgy bite is doordrenkt met echte frambozen voor de meest verse smaak. De truffels op de foto zijn gerold in cacaopoeder voor een rijk contrast, maar deze frambozen-veganistische truffels zijn al omhuld met zuivelvrije chocolade, dus extra bestuiven is niet essentieel.

Dit recept voor vegan frambozentruffels werd met ons gedeeld door Enjoy Life Foods.


Makkelijke Vegan Truffels

Ingrediënten

TRUFFELS

  • 1 kop rauwe pecannoten
  • 1 kop rauwe walnoten
  • 1 el cacaopoeder of ongezoet cacaopoeder
  • 1/4 tl zeezout
  • 1/2 tl gemalen kaneel (optioneel)
  • 10 hele medjool dadels (ontpit // indien uitgedroogd, 10 minuten in warm water weken en daarna uitlekken)
  • 1 1/4 kopjes zuivelvrije pure chocolade (echte chocoladereep, geen chips // grof gehakt*)
  • 1 tl kokosolie

VOOR BOVEN (optioneel)

Instructies:

Opmerkingen:

Voeding (1 van 14 porties)

Heb jij dit recept gemaakt?

Label @minimalistbaker op Instagram en hashtag it #minimalistbaker zodat we al het lekkers kunnen zien!


Valerie's Recepten Geplaatst op 31 december 2020 door Valerie 31 december 2020

Het schilderen van de chocoladeschelpen.

Vroeger maakte ik truffels door chocoladedeeg te mengen, mijn handen te gebruiken om balletjes te rollen en de balletjes in chocolade te dippen. Die waren heerlijk en zagen er verfijnd uit, maar het was een hoop rommelig werk. Ik dacht dat het misschien sneller en gemakkelijker zou zijn om chocolade in siliconenvormen te 'verven', dan vulling toe te voegen en het af te maken met meer chocolade. Dus ik probeerde in plaats daarvan truffels te maken. Oh mijn god, het is niet alleen gemakkelijk, maar ze zijn ook schattig en heerlijk!!

Merk op dat het aantal truffels dat dit recept maakt, afhangt van de grootte van de holtes in je snoepvormen. De uilen op de foto zijn veel kleiner dan de hartjes en de smileygezichten, dus je kunt meer uilen maken, of minder van de grotere.

Hier is de vulling, in een kleine blenderkan van 12 ounce.

Truffelschelpen met vulling toegevoegd. Het is niet erg als er chocolade op de snoepvorm druppelt: die haal je er later gemakkelijk weer uit.

Nu hebben de meeste holtes een rug toegevoegd.

Na koeling – veel truffels!

  • 1 1/2 kopjes chocoladeschilfers, verdeeld (ik hou van bitterzoete chocoladeschilfers van Equal Exchange)
  • 2 of 3 grote dadels, met pit verwijderd, en verwijder ook alle stukjes stengel (ik hou momenteel van Joolie'sbrand)
  • 1/2 kopje cashewnoten of andere noten (of voor een notenvrije versie, vervang je favoriete notenbotervervanger, zoals zonnebloempitten of pompoenpitten)
  • 1/4 kop cacaopoeder
  • 1 theelepel vanille-extract (optioneel)
  • 1/2 kopje water, plus nog een paar eetlepels
  1. Doe 1 kopje chocoladeschilfers in een kleine magnetronbestendige kom.
  2. Magnetron gedurende 1 minuut. Roeren.
  3. Als ze niet gesmolten zijn, magnetron dan nog 30 seconden en roer, herhaal tot ze gesmolten zijn. Chocoladeschilfers smelten bij ongeveer lichaamstemperatuur, dus het idee is om ze warm en gesmolten te krijgen, maar niet superheet.
  4. Gebruik een tafelmes om een ​​paar druppels gesmolten chocolade over de binnenkant van elke holte van een siliconen snoepvorm of ijsblokjesvorm te verspreiden. Op de foto heb ik deze schattige uilenvorm gebruikt, enkele smileygezichten waarvan ik denk dat ze niet meer leverbaar zijn, en harten die ik bij mijn plaatselijke Meijer-winkel heb gekocht.
  5. Als je vorm veel details heeft, tik je er zachtjes op om de luchtbellen uit de chocolade te krijgen.
  6. Zet de snoepvormen in de koelkast om af te koelen terwijl je de vulling maakt.
  7. In een kleine blenderkan (mijn kleinste blenderkan bevat 1 1/2 kopjes), meng de dadels, noten, cacaopoeder, vanille-extract en 1/2 kopje water. Het zou een puddingachtig mengsel moeten vormen dat gemakkelijk mengt. Als het dikker is, voeg dan nog een eetlepel water toe en mix herhaaldelijk, totdat je een mengsel hebt met de consistentie van pudding, zodat de blender het gemakkelijk in de blenderkan kan circuleren. Mix het vervolgens enkele minuten tot het heel, heel, glad en zijdeachtig is.
  8. Als je blender de vulling warm heeft gemaakt, laat hem dan afkoelen tot ongeveer kamertemperatuur, zodat de chocoladeschelpen niet smelten.
  9. Controleer nu de snoepvormen. Zodra de chocolade niet meer glimt, is deze stevig genoeg om de vulling toe te voegen.
  10. Controleer elke holte: als je overal siliconen door de chocolade kunt zien, dep dan meer chocolade daar om de dunne plek te bedekken. (Dit is makkelijker met siliconen mallen die felle kleuren hebben!)
  11. Doe nu een klodder vulling in elke holte, in de chocoladeschaal. Ik vind het handig om een ​​tafelmes te gebruiken om de vulling op te scheppen, en dan duw ik het van het mes af met de buitenkant van de bovenkant van de blenderkan, maar alles wat werkt om vulling in elke holte te doen, is prima. Tik vervolgens op de vormen om de vulling plat te maken. Voeg indien nodig meer vulling toe (of verwijder wat, indien nodig!), Tot de vulling iets lager is dan de bovenkant van de vorm - de vulling moet ongeveer 1/8 inch lager zijn dan de bovenkant van de vorm, om ruimte te maken voor de achterkant van de truffels. Er moet rondom de randen pure chocolade zijn, zodat de achterkant van de truffel kan blijven plakken. Als de vulling een randje bedekt, kun je een mes gebruiken om het er voorzichtig af te schrapen.
  12. Smelt nu de andere 1/2 kop chocoladeschilfers door ze in de magnetronbestendige kom te doen en 1/2 minuut in de magnetron te zetten, roer dan en herhaal - hetzelfde proces als de eerste keer. Als u de resterende gesmolten chocolade in de chocoladeschilfers roert voordat u in de magnetron gaat, zal de magnetron ze sneller en gelijkmatiger opwarmen.
  13. Gebruik nu een dinermes om een ​​kleine klodder gesmolten chocolade op een truffel te leggen. Gebruik het mes om de chocolade voorzichtig helemaal tot aan de randen uit te smeren, zodat deze aan de rest van de chocoladeschaal hecht. Het kan zijn dat je nog een beetje chocolade moet toevoegen om de hele achterkant van de truffel te bedekken.
  14. Herhaal dit voor alle truffels. Mogelijk moet u meer chocolade smelten.
  15. Zet een paar uur terug in de koelkast.
  16. Zodra de truffels stevig zijn, haal je ze uit de vormpjes. jammie!

Misschien vind je dit ook leuk:

Marmercake is heel gemakkelijk te maken en ziet er indrukwekkend mooi uit! Jaren geleden was ik & hellip

Mijn kinderen en ik zijn dol op de blondies van de bakkerij Simple Pleasures die zich in a&hellip bevindt?

Ik geniet de laatste tijd van flatbread met kikkererwten, en ik ben al een lange tijd dol op dit lekkere recept

Vele jaren geleden, na het eten in restaurant Seva, bestelde ik een toetje dat de&hellip was?

Onlangs noemde ik in een online gesprek chocoladeschildpadden. Mijn vriendin Lori Schokman zei dat ze & hellip

De oorspronkelijke persoon die op het idee kwam om eetbaar gezond koekjesdeeg te maken, is &helip

Hier is een favoriet familierecept dat ik al jaren wil posten: Knishes! A&hellip

In plaats van uit te gaan voor Chinees eten, is een andere optie om het zelf te maken! Dit&hellip

Gelukkig Pesach!! Ik ben joods opgegroeid, maar de eerste keer dat ik hoorde van een Matzo&hellip

In het voorjaar plaatste iemand een foto op Facebook met eetbare kleine regenbogen van verschillende kleuren & hellip

Een snel en verslavend recept voor scrambled tofu '8212 met blokjes zachtgebruinde aardappelen, broccoli en hellip

Dit is de pizza die ik zocht! Pizzadeeg gieten is&helip

Dit is het recept dat ik naar een ontelbare potlucks heb gestuurd en die verkopen bij&hellip


Pompoentruffels (Vegan en glutenvrij)

Pompoen Truffels. Ben je de pompoen al beu? Ik ben tegenwoordig zo geobsedeerd door pompoenrecepten. Deze pompoen-chocoladetruffels zijn heerlijk en ze zouden perfect zijn voor een Thanksgiving-dessert.

Ik moest mezelf ervan weerhouden om er meer dan één te eten. Deze pompoen-chocoladetruffels zijn misschien wel mijn meest favoriete pompoendessertrecept tot nu toe! Je kunt niet echt fout gaan met pompoen en chocolade!

Deze pompoentruffels zijn een klein hapje van de hemel. Je hebt maar 7 ingrediënten nodig om ze te maken! Ze zijn vegan, glutenvrij en paleo. Stel je een pompoencrème omhuld met chocolade voor.

Perfectie! Ik gebruikte chocoladeschilfers in mijn recept, maar dit zou ook werken met mijn chocoladerecept met 3 ingrediënten. Als je ervoor kiest om dat te gebruiken, voeg dan geen melk toe. Maak de chocoladesaus gewoon zoals het is. Ik hoop dat je hier net zo van geniet als ik!


Recept voor glutenvrije truffels

Glutenvrije truffels zijn een geweldige traktatie voor de feestdagen. Romige chocolade binnenkant met een prachtige witte chocolade snoep coating.

Vorig jaar bracht de vriendin van mijn neef Oreo-truffels naar een familiefeest. Maar helaas, ze waren niet glutenvrij, dus mijn man kon er niet van genieten terwijl we er allemaal lyrisch over waren.

We probeerden het niet in te wrijven, ze zijn gewoon zo verdomd lekker dat je het gewoon niet kunt helpen door het elke 3 seconden te verkondigen.

Ik voelde me echt slecht omdat hij absoluut het gevoel had dat hij iets goeds miste (hij was). Dus deze glutenvrije truffels zijn geboren. En als ik het je niet zou vertellen, zou je het verschil nooit weten.

Deze glutenvrije Oreo-truffels hebben een zacht, kleverig en decadent chocolade-interieur. Het is romig, zacht en alles wat je wilt dat een truffel is. De chocoladecoating is optioneel, maar zeker aan te raden.

Als alternatief kunt u de truffels in meer gemalen chocoladekoekkruimels rollen. Ik denk dat de chocoladecoating ze een beetje specialer maakt, vooral als je deze maakt voor kerstcadeaus of om mee te nemen of te serveren op een feestje.

Hoewel er geen echte glutenvrije Oreos van Nabisco zijn, zijn er verschillende andere merken glutenvrije chocoladesandwichkoekjes die direct verkrijgbaar zijn. Ik gebruik Glutino-koekjes, maar Wal-Mart heeft onlangs hun Great Value-merk glutenvrije producten uitgebracht, waaronder chocoladesandwichkoekjes.

U kunt elk merk gebruiken dat u verkiest.

Ik maak elk jaar veel koekjes en fudge als kerstcadeau voor familie en vrienden en elk jaar maak ik met chocolade omhulde Oreo's omdat ze een van de favorieten van iedereen zijn.

Dit jaar ga ik het omdraaien en deze glutenvrije Oreo-truffels maken. Ik ben er vrij zeker van dat niemand de oude versie zal missen, want dit zijn gewoon dus veel beter.

Ze zijn ook vrij eenvoudig te maken, dus deze truffels zouden dit jaar bovenaan je kerstkoekjeslijstje moeten staan! En als ik zeg gemakkelijk, bedoel ik ook heel gemakkelijk.

Er komt geen bakken of koken bij kijken, wat fijn is omdat ik het gevoel heb dat mijn oven in de maand december 24/7 aan staat. Ik gebruik een keukenmachine om de koekjes te pletten en de roomkaas erdoor te mengen en het mengsel op met bakpapier beklede bakplaten recht uit de kom van de keukenmachine te scheppen.

Het dopen van de truffels in de chocolade is eigenlijk het enige ‘werk’ dat hierin zit. Zorg ervoor dat je truffels zijn heel koud bij het dippen. Het zal veel gemakkelijker zijn om ze te coaten.

En als je problemen hebt met het feit dat je chocolade te dik is om te dippen, voeg dan een eetlepel plantaardig bakvet toe om het een betere/dunnere consistentie te geven.

Of je deze glutenvrije Oreo-truffels nu maakt om cadeau te doen of als speciaal dessert bij je kerstspread, ik garandeer je dat ze een succes zullen worden. Genieten van!


Hoe maak je veganistische chocoladetruffels

Stap één en maak de chocoladeganache.

Deze heerlijke vegan chocoladetruffels zijn gemaakt op basis van rijke en romige chocoladeganache. Het creëren van de perfecte ganache is de sleutel tot dit recept.

Klassieke chocoladeganache is een combinatie van chocolade en room die kan worden gebruikt als glazuur, als vulling voor taarten en taarten, of kan worden gerold in chocoladetruffels. De verhouding van chocolade en room is afhankelijk van hoe je gebruikt de ganache.

Doe de chocoladestukjes in een ondiepe kom. Verwarm de kokosmelk in een kleine steelpan zachtjes tot brandwonden. Kortom, je bent op zoek naar een dunne schil die zich bovenop de melk vormt. Bubbels beginnen onder het oppervlak, maar je wilt niet dat het zover komt dat ze doorbreken. Hierdoor verbrandt de chocolade.

Haal de melk snel van het vuur en giet gelijkmatig over de chocoladeschilfers. Roer met een rubberen spatel de ganache voorzichtig in een vouwbeweging van boven naar beneden door elkaar. Dit duurt ongeveer 2-3 minuten. In het begin ziet het er klonterig uit, maar blijf het voorzichtig vouwen. Uiteindelijk zal het bij elkaar komen. Zodra dit gebeurt, wordt de ganache donkerbruin en zeer glad. Pas op dat u niet te veel mengt. De minste hoeveelheid beweging van de chocolade, hoe beter.

Nu moeten we de chocolade laten stollen. Zodra het gelijkmatig gemengd is, bedek je de ganache en laat je het minstens 6 uur staan ​​(het beste is een nacht) tot de chocolade dik en kneedbaar is.

Stap twee: rol de truffels uit

Als de ganache is gezet, is het tijd om de truffels vorm te geven. Een klein schepje gebruiken, Schep de truffels eruit en leg ze op een met bakpapier bekleed papier. Als alle ganache in de truffels is geschept, plaats je de bakplaat in de vriezer en laat je de truffels minimaal twee uur invriezen.

Stap drie en smelt de chocolade

In een dubbele boiler &ndash die je kunt maken met een sauspot en een metalen kom, verwarm de resterende chocolade zachtjes met 1 eetlepel kokosolie. Roer de chocolade niet meer dan nodig is en dit zal de chocolade in beroering brengen. Laat de stoom de chocolade langzaam smelten zodat deze glanzend en schenkbaar is.

Stap vier en dip de truffels

Als de truffels zijn ingevroren en de chocolade is gesmolten, steek je een tandenstoker in de truffel en dip je deze volledig in de gesmolten chocolade. Laat de overtollige chocolade eraf druipen en breng het terug naar een met bakpapier beklede bakplaat. Herhaal met alle truffels totdat ze allemaal bedekt zijn met chocolade. Terwijl de chocolade nog een beetje nat is, bedek je met de gewenste toppings.

Laat de chocolade volledig uitharden voor het serveren.