Traditionele recepten

Gevulde broodjes

Gevulde broodjes

Zeef de bloem boven een kom, maak een kuiltje in het midden en doe de rest van de ingrediënten erin: olie, zout, gistmayonaise (gist met suiker geweekt in warm water - 2-3 eetlepels) en warme melk. -vorm cake Laat ongeveer 20 minuten rijzen.

Ik maakte het deeg, liet het rijzen en verdeelde het vervolgens in ongeveer 12 gelijke delen (voor 2 bakjes). Ik heb de verkregen stukken in de vorm van een cirkel uitgerekt, daarna heb ik de vulling geplaatst en aan het einde verzamelde ik ze in de vorm van een bal .; Ik deed ze in een met een beetje boter ingevette pan met het uiteinde waar ze aan de onderkant vastzaten; Ik heb ze ongeveer 10 minuten laten groeien, daarna heb ik ze ingevet met een ei en verschillende zaden erop gestrooid!

Dat was alles! heerlijk en luchtig! het is ongeveer 2-3 dagen houdbaar en kan worden opgewarmd in de magnetron!


Gevulde broodjes in een ovenschaal

Heerlijke broodjes gevuld met engelenhaar.

  • Ascen Jiménez
  • Keuken: modern
  • Soort recept: ontbijt
  • Porties: 18
  • Portiegrootte: 325
  • Bereidingstijd: 30M
  • Kooktijd: 3H 30M
  • Totale tijd: 4H

Ingrediënten

  • 225 g melk
  • 10 g verse bakkersgist
  • 40 g suiker (en een beetje meer voor de oppervlakte)
  • 75 g zachte boter, in stukjes (en iets meer voor de vorm)
  • 410 g bloem (en iets meer voor op het fornuis)
  • 2 eidooiers
  • 1 snufje zout
  • 18 theelepels engelenhaar
  • Een beetje ei of melkwit om het oppervlak te schilderen

Voorbereiding

Doe de melk, gist en suiker in het glas. programmeur 1 minuut, 37º, snelheid 2.

Voeg boter, bloem, eidooiers en zout toe. programmeur 3 minuten, topsnelheid.

Laat het deeg rusten in het glas (met deksel en glas verlicht) of in een kom, afdekken met folie. Laat het ongeveer twee uur op kamertemperatuur rusten.

Als het in volume verdubbeld is, zetten we een beetje bloem op het aanrecht. Leg het deeg erop, werk het met je handen en rol het uit tot je een bord krijgt van ongeveer 1 centimeter dik.

Vorm met een kom of een pastasnijder schijven van ongeveer 7 centimeter doorsnee. In het midden van elke schijf plaatsen we een theelepel engelenhaar en sluiten ze, waardoor ballen worden gevormd.

Ik smeer een bron (de mijne is 30 × 18) met een beetje boter. We plaatsen de ballen en laten de scheiding ertussen.

Dek de bron af met huishoudfolie en laat ongeveer 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 170º.

We schilderen het oppervlak van onze broodjes met eiwit (we kunnen profiteren van een deel van de restjes) of met een beetje melk. Strooi bevochtigde suiker op het oppervlak van elk.

Bak ongeveer 40 minuten op 170º.

De inhoud van het artikel respecteert onze principes van redactionele ethiek. Klik hier om een ​​fout te melden.

Volledig artikel: Thermorecetas »Thermomix recepten» Zoetwaren »Broodjes gevuld in een ovenschaal


Warme broodjes gevuld met kip en groenten

Kinderen halen hun neus op voor de lekkerste en meest voedzame gerechten. Naast de spijt die we voelen als we zien dat goed voedsel wordt verspild, moeten we iets doen om hen van gedachten te doen veranderen.

In de komende minuten biedt Horia Vîrlan ons een ingenieus recept voor broodjes gevuld met kippenborstsaus en groenten, waardoor de kleintjes niet alleen akkoord gaan om alles op te eten, maar om nog een portie vragen.

Warme broodjes gevuld met kip en groenten

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 4 grote broodjes
  • 300 g kipfilet zonder botten en zonder vel
  • 1 kleine wortel schoongemaakt
  • 1 kleine ui schoongemaakt en gesnipperd
  • 1 kleine pastinaak / 1/4 schoongemaakte middelgrote bleekselderij
  • 2-3 eetlepels ingeblikte of ontdooide erwten
  • ½ gele paprika ontdaan van zaden en ribben
  • 2 eetlepels boter
  • 300 ml groente-/gevogeltesoep
  • 100 ml zoete room
  • 1 ei (dooier)
  • 1 eetlepel gehakte groene peterselie
  • 1 theelepel zout
  • decoratie

Methode van voorbereiden:

Snijd de wortel, pastinaak en paprika in kleine blokjes. Snijd de kipfilet in blokjes van ongeveer 2 cm aan de zijkant, verwarm dan een pan en voeg de boter toe. Bak de borstblokjes aan alle kanten bruin, leg ze op een schoon bord en bak op hun plaats de groenten op laag vuur.

Voeg na 4-5 minuten de kipblokjes en groentesoep toe en kruid lichtjes. Kook de sauté totdat de vloeistof bijna volledig is verdampt, wat resulteert in een dikke saus. Voeg de room toe en kook nog een paar minuten, zet dan het vuur uit, proef het zout en voeg de gehakte greens toe.

Terwijl de sauté kookt, snijdt u de broodjes in een deksel en haalt u de kern eruit. Vul de broodjes met de gesauteerde kip, plaats het deksel terug en vet ze in met de losgeklopte eidooier.

Leg de broodjes op een ovenplaat en bak ze 4-5 minuten op 200°C.

Leg de broodjes op een bord en garneer met maanradijsjes, stukjes paprika, wortel en doperwten en creëer zo een trein of andere schattige dieren.


Gevulde broodjes in een ovenschaal

Heerlijke broodjes gevuld met engelenhaar.

  • Ascen Jiménez
  • Keuken: modern
  • Soort recept: ontbijt
  • Porties: 18
  • Portiegrootte: 325
  • Bereidingstijd: 30M
  • Kooktijd: 3H 30M
  • Totale tijd: 4H

Ingrediënten

  • 225 g melk
  • 10 g verse bakkersgist
  • 40 g suiker (en een beetje meer voor de oppervlakte)
  • 75 g zachte boter, in stukjes (en iets meer voor de vorm)
  • 410 g bloem (en iets meer voor op het fornuis)
  • 2 eidooiers
  • 1 snufje zout
  • 18 theelepels engelenhaar
  • Een beetje ei of melkwit om het oppervlak te schilderen

Voorbereiding

Doe de melk, gist en suiker in het glas. programmeur 1 minuut, 37º, snelheid 2.

Voeg boter, bloem, eidooiers en zout toe. programmeur 3 minuten, topsnelheid.

Laat het deeg rusten in het glas (met deksel en glas verlicht) of in een kom, afdekken met folie. Laat het ongeveer twee uur op kamertemperatuur rusten.

Als het in volume verdubbeld is, zetten we een beetje bloem op het aanrecht. Leg het deeg erop, werk het met je handen en rol het uit tot je een bord krijgt van ongeveer 1 centimeter dik.

Vorm met een kom of een pastasnijder schijven van ongeveer 7 centimeter doorsnee. In het midden van elke schijf plaatsen we een theelepel engelenhaar en sluiten ze, waardoor ballen worden gevormd.

Ik smeer een bron (de mijne is 30 × 18) met een beetje boter. We plaatsen de ballen en laten de scheiding ertussen.

Dek de bron af met huishoudfolie en laat ongeveer 1 uur rijzen.

Verwarm de oven voor op 170º.

We schilderen het oppervlak van onze broodjes met eiwit (we kunnen profiteren van een deel van de restjes) of met een beetje melk. Strooi bevochtigde suiker op het oppervlak van elk.

Bak ongeveer 40 minuten op 170º.

De inhoud van het artikel respecteert onze principes van redactionele ethiek. Klik hier om een ​​fout te melden.

Volledig artikel: Thermorecetas »Thermomix recepten» Zoetwaren »Broodjes gevuld in een ovenschaal


Minibroodjes gevuld met kaas

Deze Minibroodjes gevuld met kaas zijn ideaal om in het pakket te doen voor werk of school. Ze kunnen worden geserveerd met verschillende sauzen, maar ze zijn erg goed en zonder.
Ze worden bereid uit pizzadeeg dat in slechts enkele minuten is gemaakt. Als je meer deeg klaarmaakt, kun je het de volgende dag koud houden.

  • Bereiding pizzadeeg
  • Bereiding pizzadeeg

Deze minibroodjes kunnen naar ieders wens gevuld worden met andere vullingen.

Minibroodjes gevuld met kaas & #8211 Ingredients

Voor het deeg hebben we nodig
400 g bloem
10 g verse gist
5 g suiker
5 g zout
200 ml warm water
75 ml olie (je kunt ook olijfolie gebruiken)

Andere noodzakelijke ingrediënten
Gerookte kaas & # 8211 Delaco
3 teentjes geperste knoflook
2 eetlepels fijngehakte groene peterselie
zout
gesmolten boter

Minibroodjes gevuld met kaas & #8211 Bereiding

We lossen de gist samen met het zout en de suiker op in 50 ml gevallen water. We doen de bloem in een kom en in het midden maken we een holte waarin we de opgeloste gist gieten zoals hierboven. We beginnen te mengen en voegen lichtjes de resterende 150 ml warm water toe.

Kneed tot een gladde massa en voeg dan 75 ml olie toe.
Kneed het deeg tot alle olie is opgenomen. De resulterende bovenkant wordt in de zak geplaatst en ten minste 30 minuten gelaten om af te koelen.

Gedurende deze tijd rijst het deeg. Haal uit de kou en snijd in stukjes (hoe groot je het broodje wilt hebben, ik snij ze ter grootte van een grotere pruim).

Elk stuk deeg wordt lichtjes uitgesmeerd door met de hand te drukken en in het midden van het deeg leggen we een stuk gesneden kaas. Verzamel het deeg over het stuk kaas en vorm een ​​bal.

De zo gevormde balletjes worden in de bak geplaatst waarin ik bakpapier leg waar ze ongeveer 15-20 minuten laten fermenteren. Gedurende deze tijd bereiden we de saus waarmee ze worden ingevet voordat ze in de oven worden geplaatst.

Wrijf de geperste knoflook in met een beetje zout en meng vervolgens met 2-3 eetlepels gesmolten boter en fijngehakte peterselie. Vet met deze saus elk minibroodje gevuld met kaas in en zet de bakplaat in een voorverwarmde oven waar we ze 20-25 minuten zullen bakken op 180 graden op de ventilatiefunctie.

Haal uit de oven en vet opnieuw in met knoflook- en peterseliesaus en serveer met ketchup, tomatensaus en pesto.

  • Pestosaus met basilicum en noten
  • Tomatensaus

We wachten op je bij ons op de pagina Instagram .
Als je onze recepten probeert en op Instagram plaatst, kun je de hashtag #bucatareselevesele, zodat wij ze ook kunnen zien.
Je kunt ons ook vinden op het kanaal Youtube- Vrolijke Chefs, waar we wachten op u om u te abonneren !!
Bedankt!!


Minibroodjes gevuld met kaas

Deze Minibroodjes gevuld met kaas zijn ideaal om in het pakket te doen voor werk of school. Ze kunnen worden geserveerd met verschillende sauzen, maar ze zijn erg goed en zonder.
Ze worden bereid uit pizzadeeg dat in slechts enkele minuten is gemaakt. Als je meer deeg klaarmaakt, kun je het de volgende dag koud houden.

  • Bereiding pizzadeeg
  • Bereiding pizzadeeg

Deze minibroodjes kunnen naar ieders wens gevuld worden met andere vullingen.

Minibroodjes gevuld met kaas & #8211 Ingredients

Voor het deeg hebben we nodig
400 g bloem
10 g verse gist
5 g suiker
5 g zout
200 ml warm water
75 ml olie (je kunt ook olijfolie gebruiken)

Andere noodzakelijke ingrediënten
Gerookte kaas & # 8211 Delaco
3 teentjes geperste knoflook
2 eetlepels fijngehakte groene peterselie
zout
gesmolten boter

Minibroodjes gevuld met kaas & #8211 Bereiding

We lossen de gist samen met het zout en de suiker op in 50 ml gevallen water. We doen de bloem in een kom en in het midden maken we een holte waarin we de opgeloste gist gieten zoals hierboven. We beginnen te mengen en voegen lichtjes de resterende 150 ml warm water toe.

Kneed tot een gladde massa en voeg dan 75 ml olie toe.
Kneed het deeg tot alle olie is opgenomen. De resulterende bovenkant wordt in de zak geplaatst en ten minste 30 minuten gelaten om af te koelen.

Gedurende deze tijd rijst het deeg. Haal uit de kou en snijd in stukjes (hoe groot je het broodje wilt hebben, ik snij ze ter grootte van een grotere pruim).

Elk stuk deeg wordt lichtjes uitgesmeerd door met de hand te drukken en in het midden van het deeg leggen we een stuk gesneden kaas. Verzamel het deeg over het stuk kaas en vorm een ​​bal.

De zo gevormde balletjes worden in de bak geplaatst waarin ik bakpapier leg waar ze ongeveer 15-20 minuten laten fermenteren. Gedurende deze tijd bereiden we de saus waarmee ze worden ingevet voordat ze in de oven worden geplaatst.

Wrijf de geperste knoflook in met een beetje zout en meng vervolgens met 2-3 eetlepels gesmolten boter en fijngehakte peterselie. Vet met deze saus elk minibroodje gevuld met kaas in en zet de bakplaat in een voorverwarmde oven waar we ze 20-25 minuten zullen bakken op 180 graden op de ventilatiefunctie.

Haal uit de oven en vet opnieuw in met knoflook- en peterseliesaus en serveer met ketchup, tomatensaus en pesto.

  • Pestosaus met basilicum en noten
  • Tomatensaus

We wachten op je bij ons op de pagina Instagram .
Als je onze recepten probeert en op Instagram plaatst, kun je de hashtag #bucatareselevesele, zodat wij ze ook kunnen zien.
Je kunt ons ook vinden op het kanaal Youtube- Vrolijke Chefs, waar we wachten op u om u te abonneren !!
Bedankt!!


Broodjes met verrassingen of gevulde broodjes

Als ik 's morgens op het werk en in grote aantallen broodjes voor de pakjes blijf klaarmaken, dacht ik eraan om ze te bereiden in de vorm van broodjes met verrassingen.

Dus introduceerde ik de ingrediënten voor sandwiches, in luchtige en mooie broodjes.

Ze waren erg goed en hadden een groot effect op degenen die ervan genoten.


Maak voor de broodjes een deeg van alle bovenstaande ingrediënten en laat dit ongeveer 30 minuten rijzen.

Kook voor kimchi 2 liter water in een pan met 4 eetlepels zout. Snijd de kool in reepjes van ongeveer 2 cm breed, de wortel in dunne reepjes en de groene uien in dunne plakjes. Doe de groenten in een kom en giet er kokend water over. Haal ze er na 5 minuten uit en spoel ze af met koud water. Doe de groenten terug in de kom en meng ze met de rijstazijn.

Snijd rode uien, gember en knoflook in grote stukken en doe in een kom. Voeg de vissaus, suiker, honing, sinaasappelsap toe en geef dit door tot je een fijne pasta krijgt. Roer de gebakken knoflook en sesamzaadjes erdoor. Meng de resulterende pasta met de Chinese kool.

Spreid het deeg voor de broodjes tussen twee vellen bakpapier uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm, dek het af en laat het opnieuw 15 minuten rijzen. Snijd cirkels uit het deeg en vouw elk stuk dubbel zodat beide helften perfect op elkaar liggen. Plaats een stuk bakpapier tussen de helften van het deeg om kleine zakjes te vormen.

Leg de broodjes op stukjes papier en doe ze in een pot met een stoompannetje (of in een zeef/stomer) voor ongeveer 10-13 minuten. Aan het einde voorzichtig op een grill verwijderen en een paar minuten laten afkoelen.

Schil de kipfilets, kruid met peper en zout en voeg ze toe aan de bloem. Schud de overtollige bloem eraf en haal de reepjes vlees door het losgeklopte ei. Meng het paneermeel met de sesamzaadjes en rol het vlees erdoorheen. Bak om de beurt de kipfilets in een pan met hete olie.


Gehaktsaus:

Snijd de ui in kleine blokjes en doe deze in olie tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens het gehakt, de geraspte knoflook toe, breng op smaak met zout en peper. Roer constant en laat staan ​​totdat de saus is afgenomen en het vlees gaar is. Laat het een beetje afkoelen.

Op elke deegcirkel leggen we 1 theelepel ketchup/tomatensaus, gehakt en daarna een stukje mozzarella. We zorgen ervoor dat 2 cm aan de rand van het deeg leeg blijft zodat we de randen kunnen verzamelen en een bal kunnen vormen. We halen de randen voorzichtig aan om ze af te dichten. We modelleren het licht in de handpalm en doen het vervolgens in een keramische vorm of in een bak die is ingevet met een beetje boter. We laten er ongeveer 3 cm tussen omdat ze zullen groeien. We laten de broodjes staan ​​en vergroten ze tot ze in volume verdubbelen. Op het einde smeren we ze in met losgeklopt ei. Rasp er kaas over. Zet ze 20-25 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden tot ze bruin zijn.


Video: Makkelijke En Lekkere Zachte Broodjes Gevuld Met Kip. Ramadan 2020 (December 2021).