Traditionele recepten

Geklopte bonen (gewreven)

Geklopte bonen (gewreven)

We beginnen met het koken van de bonen met ui en wortel. Schil de ui en wortel, maar kook ze heel gaar. Voeg tijdens het koken een beetje dragon en zout toe. Kook de bonen op hoog vuur om geen water te krijgen. Als de bonen gaar zijn, giet je ze goed af en laat je ze afkoelen. We gooien de ui en de wortel. Nadat het is afgekoeld, halen we de bonen door de gehaktmolen.

Wrijf de bonen in met olijfolie. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de ui en knoflook fijn en voeg ze toe over de ingewreven bonen.

we bereiden het frituren:

Verhit de olie en bak de worstjes. Haal de worstjes uit de pan, nadat ze gebakken zijn. In de olie waarin we de worsten hebben gebakken, laten we de ui hard worden. Als het bruin begint te worden, voeg je de tomatenpuree en een eetlepel water toe. Laat ongeveer 4-5 minuten intrekken tot het een beetje druppelt en giet dan de saus over de losgeklopte bonen. Leg de worstjes erop en bestrooi met verse peterselie.

Serveer koud op brood.

Goede eetlust!



Gefrituurde bonen vasten: ingrediënten en bereiding

Ingrediënt:

  • 3 bonen uit blik (op eigen sap, in tomatensaus of in chilisaus) van elk 400 gram (je kunt verschillende soorten bonen gebruiken: wit, rood of bont)
  • 3 uien
  • Een wortel
  • een pastinaak
  • Een klein stukje bleekselderij
  • 500 ml tomatensap
  • 3 laurierblaadjes
  • 2 eetlepels zonnebloemolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Een bosje fijngehakte dille

Methode van voorbereiden:

Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Pel een ui en hak fijn. Zet een hoge pan met dikke bodem op het vuur, voeg 2 eetlepels olie toe en laat de ui hard worden, samen met een snufje zout.

Laat het op het vuur staan ​​tot het glazig wordt, leg er dan de geraspte wortel, pastinaak en bleekselderij op. Meng goed en laat op het vuur staan ​​tot de groenten zacht zijn. Blus alles af met tomatensap en een kopje warm water. Voeg nu de laurierblaadjes toe aan de pan.

Als je van pittig houdt, kun je ook een beetje chilipoeder of hete saus toevoegen. Breng aan de kook tot de saus dikker wordt. Als je de stukjes groenten niet lekker vindt, kun je ze blenden tot je een dikke saus krijgt. Als je er daarentegen geen last van hebt, gooi je de bonen in de pan, spoel je ze af met water en laat je ze goed uitlekken.

Meng goed en laat ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur staan. De bonen mogen niet worden gekookt, maar slechts licht worden verwarmd in de groentesaus. Voeg op het einde zoveel zout en peper toe als je nodig denkt te hebben, blijf roeren zodat de bonen niet aan de bodem van de pan plakken en zet het vuur uit. Het enige wat je hoeft te doen is de gehakte dille toevoegen en licht mengen.

Laat de smaken een paar minuten op elkaar inwerken, doe dan een flinke portie bonen zo goed als thuis, vergezeld van de onmisbare ingelegde komkommers of, waarom niet, met in azijn gebakken paprika's. Een genot!


500 gr bonen, wit, 1 blik rode bonen, 3-4 rode uien, 4-5 rode paprika's, klein, zout en peper, olijfolie, knoflook, citroensap, zacusca, augurken, augurken

Een van de belangrijkste voedingsmiddelen in het koude seizoen, en alleen, is bonen, en bonenrecepten behoren tot de meest geliefde, van geslagen bonen of bonenkaviaar tot stoofpot, soep of bouillon.

Bonen worden een paar uur gehydrateerd gehouden in koud water, of van 's avonds tot' s ochtends. Giet vervolgens af, spoel af en kook in water tot alles goed onder staat. Breng na het koken 5-10 minuten aan de kook, giet af, spoel af met heet water en kook opnieuw in kokend water. Het advies van Vladut is om eenvoudige bonen te koken, zonder zout, zonder groenten!

Giet de goed gekookte bonen af ​​en laat ze een paar minuten afkoelen. Verhit intussen een koekenpan met olijfolie en voeg hierin de bonen toe. Roer een beetje op het vuur en laat afkoelen.

Als de bonen goed zijn afgekoeld, worden ze met een blender verwerkt en tot een pasta verwerkt. Voeg olijfolie, citroensap, zout en peper naar smaak toe, maar ook een fijngesnipperde rode ui, net als kaviaarsalade.

Bereiding van gekookte groenten. De andere rode uien, 2-3 in aantal, zullen in de oven bakken. De paprika's worden gebakken in een pan die is ingevet met een beetje olie. Ze kunnen ook in de oven gebakken worden. Omdat ze van de kleintjes zijn, komen ze beter tot hun recht in de pan.

Open de potten met respectievelijk augurken en zacusca.

De geslagen bonen worden geserveerd versierd met rode bonen, samen met sneetjes brood belegd met zacusca, met de mix van gebakken groenten en alles met ingelegde ghebe en ingelegde komkommers.


Keto geslagen bonen

Ik vond dit originele recept in het keto-kookboek van Cristina Ioniță. Geef me boter, alsjeblieft!. Het smaakt misschien niet precies hetzelfde als de klassieke geklopte boon, maar het is zeker een geschikt gerecht in het keto-dieet. Je kunt ook verse sperziebonen gebruiken, in dit geval duurt het koken langer. Of je kunt bonen uit de pot gebruiken, dan mogen ze niet eens gekookt worden. Olijfolie kan worden gebruikt in plaats van sesampasta.

Je kunt het boek ook vinden op de website van NoSugarShop, in de boekensectie. Trouwens, ik kende deze sectie niet eens tot voor kort, kom binnen, ze hebben interessante titels.

  • 1 zak diepvries sperziebonen (450 g) of dezelfde hoeveelheid vers
  • 1 eetlepel sesampasta (tahini) of 2 eetlepels olijfolie
  • zout, uienpoeder, knoflookpoeder
  • 2 eetlepels olijfolie voor het harden van uien
  • 1 kleine ui
  • 100 ml tomatensap zonder toegevoegde suiker

Bevroren sperziebonen worden gekookt met een beetje water en zout tot ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten). De verse moet worden gewassen, ontdaan van stengels en ongeveer 30-40 minuten worden gekookt in meer water.

Giet het vocht af, laat het een beetje afkoelen en maal het dan samen met de tahini met de verticale blender tot een pasta. Zout en breng op smaak. Breng over naar een kom of bak en egaliseer het oppervlak.

Fruit in een koekenpan de gesnipperde ui 2-3 minuten in olijfolie. Voeg dan het tomatensap toe en houd het even op het vuur. Zet het vuur uit en verdeel, nadat het een beetje is afgekoeld, de compositie gelijkmatig over de geklopte bonen.

Geklopte ketobonen kunnen direct worden geserveerd of nadat ze een tijdje koud hebben gestaan. Het is erg goed de volgende dag.

TOTAAL: 640 gram, 536,8 calorieën, 12,8 eiwit, 40,8 vet, 25,9 koolhydraten, 9,5 vezels
Bron: http://calorii.oneden.com

Opmerking: deze berekeningen zijn bij benadering. Als je een streng dieet volgt, raad ik je aan om je eigen berekeningen te maken, uitgaande van de gebruikte betonproducten.


Bonen ingesmeerd met chorizo ​​crumble

Vandaag maken we een recept voor bonen ingewreven met chorizo ​​crumble, zo lekker en romig dat je het bord aflikt!

Mijn geliefden, als het gaat om ingewreven bonen, losse aardbeien, of hoe je het ook noemt, mijn ogen lijken echt op kikkers als ze overstromen! Het is een van mijn favoriete gerechten en het doet me denken aan mijn kindertijd, mijn grootouders en de vastendagen toen dit gerecht niet ontbrak. Voedzaam en gezond, goed om je mat te vullen en je een paar goede uren hongerig te houden! Gedroogde bonen zijn zeer rijk aan eiwitten en vezels, mineralen en vitamines. Het is zo veelzijdig dat het met bijna alles kan worden gecombineerd, inclusief desserts. En als we het dan toch nog hebben over een toetje met bonen, hier is een buitengewoon recept voor bonenpudding met karamel, een recept dat we uit de Azoren-keuken hebben gehaald.

Blijf op de hoogte voor de lijst met ingrediënten, maar ook voor de eenvoudige manier om een ​​heerlijke en snel te bereiden bonen te bereiden!

Voor vele andere recepten met of zonder vlees of vasten en nog veel meer, vind je in de snacks sectie, klik hier of op de foto.

Of klik op de Facebookpagina op de foto.

Ingrediënten voor ingewreven bonen:

  • 400 g gedroogde bonen met kleine korrel
  • 300 g wortel
  • 100 g pastinaken
  • 100 g peterseliewortel
  • 1 knoflookhoed
  • 300 g witte ui
  • 200 ml zonnebloemolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 200 g zoete of pittige chorizo ​​naar voorkeur

Methode van voorbereiden:

We maken de groenten schoon en snijden ze grof.
Was de bonen in 2-3 waters en laat ze een nacht of minstens 3-4 uur weken.

We bewaren 3-4 eetlepels olie, die we wat later nodig hebben voor de chorizo. We maken alle groenten schoon, wassen ze, snijden ze in stukjes en laten ze uitharden in zonnebloemolie.

In een pot doen we lagen bonen, geharde groenten en bonen, geharde groenten enzovoort totdat we klaar zijn met alles.

Bedek met water en laat op laag vuur minstens 3-4 uur sudderen. Gedurende deze tijd is het mogelijk dat de bonen geen vloeistof meer hebben om te koken, daarom vullen we ze indien nodig met heet water.

Nadat het heeft gekookt en de korrels zijn geplet, zeven we het en met behulp van een keukenmixer zullen we het mengen tot we een romige, consistente en homogene puree krijgen, we voegen 1-2 teentjes fijn geperste knoflook toe.

Bereiding voor chorizo:

Snijd de chorizo ​​in dikke plakken, leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat, besprenkel met 3-4 eetlepels olie en bak op 170 graden tot hij goed droogt en broos wordt. Haal de chorizo-plakjes onmiddellijk uit de oven, leg ze op een servet en laat ze afkoelen, plet ze dan.

Leg de bonen op een bord, strooi de chorizocrumble erover en serveer. Goed bezig en goede eetlust!


Ingrediënt:

  • 300 gr. bonen
  • 1 pastinaak
  • 1-2 wortelen
  • 1 plak selderij
  • 2 laurierblaadjes
  • 1-2 teentjes knoflook
  • gerookte ribben, worstjes (optioneel)

Pargălaș:

De avond ervoor worden de bonen, gedrenkt in onzuiverheden, geweekt in koud water.

De volgende dag het water verversen en aan de kook brengen. Als je het geluk hebt goede bonen te hebben, heb je geen snelkookpan of 5 uur nodig om te koken. Als de boon een paar jaar oud is, heb dan geduld. Er zijn geen goed gedefinieerde tijden om de bonen te laten koken.

De bonen worden gekookt in verschillende wateren.

Handige optie: koop witte bonen uit blik en sla de eerste stappen over.

Het laatste water waarin de bonen worden gezet, laat men zo lang op het vuur koken als nodig is. Voeg in dit water de wortel, bleekselderij en pastinaak, schoongemaakt en in grote stukken gesneden, enkele peperkorrels en laurierblaadjes toe.

Als de bonen helemaal gaar zijn, verwijder ze dan met een spatel en doe ze in een grote kom of blenderkan. We gooien het water waarin de bonen gekookt zijn niet weg. De rest van de groenten, laurierblaadjes en peperkorrels worden apart verwijderd.

Voeg ongeveer 1 eetlepel van het water toe dat over de bonen is bewaard en zeef. Afhankelijk van de blender of robot, maar ook de bonen worden gepasseerd totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Als een te dikke consistentie wordt verkregen, voeg dan beetje bij beetje meer van het water toe dat uit de bonen wordt gehouden.

Voeg de fijngehakte teentjes knoflook, zout en 1-2 eetlepels olie toe.

Passeer totdat een fijne en homogene crème is verkregen, zonder schelpen. Traditioneel, toen er geen blender was, werd deze bonencrème verkregen door door een fijne zeef van de samenstelling te gaan.

En de bonen zijn klaar. f asole gewreven geslagen

Er is nog werk aan de winkel.

Pel de ui en snij in schubben (julienne). Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de ui toe en bak op laag vuur tot hij glazig wordt. Haal van het vuur en voeg de paprika toe. Pas op, het papier wordt bitter als je het toevoegt terwijl er vuur onder de pan staat.

Laat iets afkoelen, 1-2 minuten. Voeg de pergola toe over de losgeklopte bonen. Je kunt zelfs een paar theelepels van de olie toevoegen waarin de ui is gebakken. Lever bom.

Serveer naast wat spareribs of misschien gebakken worstjes, augurken en een zelfgebakken brood.


Geklopte bonen

Giet het water af waarin de bonen gehydrateerd zijn en doe ze in een pan aan de kook. Kook de bonen ongeveer 15 minuten. In dit stadium is het noodzakelijk om de bonen voldoende te koken om ze te kunnen pellen. Controleer een boon of deze gemakkelijk uit de schil komt.

Haal van het vuur en giet in een kom. Laat het water net genoeg staan ​​om de bonen te bedekken. Schil een pompoen, rasp hem en pers het sap uit. Als het afkoelt, zal het moeilijk te pellen zijn.

Als je voorgekookte en gepelde bonen gebruikt, sla deze stappen dan over.
Snipper 2 uien en rasp 2 wortelen en een pastinaak.
In een diepe braadpan de ui samen met een paar eetlepels olie hard laten worden.

Voeg de wortel, de geraspte pastinaak en het zout toe. Laat een paar minuten sudderen, onder regelmatig roeren.

Voeg de gepelde bonen en nog wat zonnebloemolie toe. We raden aan een kwaliteitsolie te gebruiken om de smaak van de bonen niet te bederven. Roer een paar keer.

Breng op smaak met peper en voeg dan voldoende heet water toe om de bonen te bedekken.

Doe het deksel erop en kook ongeveer een uur. Controleer regelmatig of het niet plakt. Voeg meer water toe als het te veel zakt.

Als je klaar bent, doe je de bonen in een kom en voeg je de geperste knoflook toe.

Mix met de blender tot je de gewenste consistentie hebt.

Snijd voor de versiering een ui in reepjes. Fruit de uien in zonnebloemolie.

Voeg genoeg olie toe om de bonen te versieren. Als de ui bruin is, voeg je een eetlepel tomatenpuree toe en meng je.

Versier de bonen met gekarameliseerde uien.

Serveer koud met toast en augurken. Consumeer met mate.

Recept video GEHAKTE BONEN lager:


500 gram gedroogde bonen
4-5 uien
4 eetlepels zonnebloemolie
een half teentje knoflook
2 eetlepels bouillon
zout
peper

De bonen worden een paar uur geweekt in lauw water voordat ze worden gekookt. Het beste is om het een nachtje te laten trekken. De volgende dag kookt het heel goed in 2-3 wateren. (Let op, elke keer dat het water warm moet zijn, niet koud!).

Laat in het laatste water zo lang sudderen als nodig is. Voor een speciale smaak kun je wortelschijfjes, peperkorrels en 2-3 laurierblaadjes toevoegen. De peper en laurierblaadjes worden later verwijderd, wanneer de bonen worden gepasseerd.

Je vindt het op wowbiz het complete bonenrecept , traditioneel en erg lekker.


Recept (vasten): ingewreven of geklopte bonen

  • 500 gr gedroogde bonen
  • 2 uien
  • 1 wortel
  • 1 eetlepel paprika
  • 2 laurierblaadjes
  • 3 teentjes knoflook
  • zout
  • peper
  • zonnebloemolie

Zet de bonen een paar uur in koud water (dan koken ze makkelijker).

Kook de bonen samen met de ui, wortel en laurierblaadjes in gezouten water indien nodig (ongeveer een uur, anderhalf uur, afhankelijk van de bonen).

Nadat het gekookt is, verwijdert u de groenten en laurierblaadjes, zeef het dan, maar bewaar nog steeds een kopje van het water waarin het kookte. De gekookte bonen worden gemengd met de blender, of met de keukenmachine of, voor degenen die geduld en kracht hebben, met de houten lepel.

Verhit olie in een pan met één vinger en hard de andere julienne ui tot deze glazig wordt en bruin begint te worden. Voeg dan de paprika toe, roer snel en haal van het vuur.
Haal de ui uit de pot.
Voeg over de bonen de resterende olie toe en meng tot een gladde massa, breng op smaak met zout en peper en voeg dan de fijngehakte teentjes knoflook toe. Als je het te dik vindt, kun je het resterende water toevoegen.
Leg de geharde uien over de bonen en serveer met zuurkool of een augurk die je maar wilt. En wie niet vast, kan er heerlijke worstjes bij serveren.


Video: САМЫЙ СТРАШНЫЙ дом С ПРИЗРАКАМИ. THE MOST SCARY HOUSE WITH GHOSTS (December 2021).