Traditionele recepten

Beste recept voor kip Kiev ooit

Beste recept voor kip Kiev ooit

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Stukjes kip
  • Kipfilet
  • Gepaneerde kipfilets

Ik heb een hekel aan in de winkel gekochte kip Kiev, dus ik maak mijn eigen kip. Ik maak mijn eigen kruidenboter met verse pepers (voeg zoveel of weinig chili toe naar eigen smaak) en vries het in, en gebruik het dan zoals ik het nodig heb voor dit recept en voor zelfgemaakt lookbrood!!!

23 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 110 g boter, kamertemperatuur
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1/2 kleine rode chilipeper, fijngehakt
  • 1/2 kleine groene chilipeper, fijngehakt
  • 2 theelepels verse gehakte peterselie
  • zout en versgemalen peper naar smaak
  • 4 kippenborstfilets zonder vel
  • 2 eieren, losgeklopt
  • 80 g bloem, gezeefd
  • 400 g vers paneermeel
  • 2 eetlepels olie

MethodeVoorbereiding:20min ›Koken:30min ›Klaar over:50min

  1. Maak de knoflook-chiliboter door de boter met een vork of een elektrische mixer te kloppen en voeg dan de knoflook, pepers, peterselie, zout en peper toe. Mix tot goed gecombineerd. Neem een ​​stuk huishoudfolie, leg de knoflookboter erop, rol het in een worstvorm en vries 10 minuten in of tot het nodig is.
  2. Leg de kipfilets tussen 2 stukken huishoudfolie en druk ze een beetje uit. Maak met een scherp mes een sneetje in de kipfilet, groot genoeg voor een klein klontje knoflookboter.
  3. Doe de bloem, eieren en paneermeel in drie aparte kommen. Kruid de paneermeel eventueel met peper en zout.
  4. Haal de knoflookboter uit de vriezer en snijd grote plakken zodat ze in de sleuven passen die je in de kip hebt gemaakt.
  5. Doe de knoflookboter in de kipfilets, bedek elke borst met het ei, dan met de bloem, dan weer met het ei en dan met de kruimels; je kunt het ei nog een keer dopen en dan paneermeel, afhankelijk van hoeveel paneermeel je voorkeur heeft.
  6. Verhit de olie in een koekenpan en bak 2 tegelijk om de buitenkant bruin te maken. Leg de Kievs vervolgens op een swiss roll bakvorm en bak ze in een voorverwarmde oven op 200 C / Gas 6 gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en de boter er een beetje uit komt.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(2)

Recensies in het Engels (3)

Dit was echt lekker en veel beter dan in de winkel gekocht zal deze weer maken, iedereen heeft ervan genoten. bedankt-22 feb 2010

iedereen vond het zooooo veel lekkerder dan in de winkel gekocht zal het zeker nog een keer maken (kleine tip ik heb mijn broodkruimels een beetje geroosterd voordat ik ze op de kip legde, waardoor de kruimel beter blijft zitten denk ik) en ik heb ook wat kruiden aan de broodkruimels toegevoegd om op beide manieren iets anders te proberen-18 apr 2013

Erg rommelig om te maken, maar de borden waren goed schoongemaakt en opmerkingen als heerlijk, zalig en die waren bonzen maakten het de moeite waard, dus ik zal deze zeker nog een keer maken, maar ik denk dat ik een blad uit het boek van Tracy Mitchell zal nemen en probeer de volgende keer de broodkruimels te roosteren. Hartelijk dank.-16 feb 2016


11 Boterachtige Veganistische Kip Kiev Recepten zoals oma vroeger maakte

Kip Kiev is een stevig, geruststellend gerecht dat perfect is voor knoflookliefhebbers en dat door velen over de hele wereld wordt genoten. Dat wil zeggen, behalve kippen.

De traditionele versie van de maaltijd is grotendeels gebaseerd op kippenvlees en eieren, maar naast een toenemende interesse in plantaardig voedsel, proberen veel mensen meer meelevende versies van het populaire, eenvoudige gerecht.

Hier zijn 11 veganistische recepten om de beste kip Kiev te maken die je ooit hebt gehad.


Hoe maak je Kip Kiev

  • Bereid het botermengsel voor: Meng de ingrediënten in een kom. Vorm er een blok van, wikkel het in plastic en laat het ongeveer 15 minuten afkoelen.
  • Formulier: Kruid het vlees met peper en zout. Leg het gekoelde botermengsel in het midden van het vlees. Vouw het vlees om het botermengsel heen tot een bal. Wikkel de bal vervolgens stevig in plasticfolie, leg op een bord en laat afkoelen in de vriezer om op te stijven. Dit duurt ongeveer 30 minuten.
  • Jas: Bereiden voor paneren. Haal de bal uit het plastic en haal hem door het bloemmengsel, door de eieren en vervolgens door het broodkruimelmengsel. Wikkel de bal opnieuw in plastic en zet 15 minuten in de vriezer.
  • koken: Verhit olie in een frituurpan of grote pan tot 350 graden Fahrenheit en verwarm de oven voor op 400 graden Fahrenheit. Bak de bal in de hete olie, beginnend met de verzamelde kant naar beneden. Breng het vervolgens, na een minuut frituren aan elke kant, over naar de beklede bakplaat. Strooi er zout en cayennepeper over.
  • Bakken: Doe het in de oven en bak tot de boter rond de 15e tot de 17e minuut sist. Controleer of het gaar is en laat het rusten voordat u het serveert.

Hoe kipfilet te vlinderen?

  • Snijd het vlees op de langste kant door het licht op de snijplank te drukken en het mes in het midden te schuiven.
  • Snijd het niet helemaal door.
  • Open de twee helften.
  • Als je denkt dat het vlees nog te dik is, kun je het nog verder halveren.

Wat te serveren bij Kip Kiev?

Kan ik kippendijen gebruiken?

Absoluut! Je kunt dit gerecht maken met dijen zonder botten en zonder vel. Zorg er wel voor dat de dikte overal gelijk is.


Recept Samenvatting

  • 3 ½ eetlepels boter, zacht en verdeeld
  • 1 theelepel fijngehakte verse dille
  • ¾ theelepel zout, verdeeld
  • ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • 4 (6-ounce) kippenborsthelften zonder vel, zonder been
  • 2 eetlepels water
  • 2 grote eiwitten
  • 4 ½ (1-ounce) sneetjes wit brood
  • Bak spray
  • 1 ½ pond bakken aardappelen, in de lengte gesneden in 1/4-inch dikke wiggen

Combineer 2 eetlepels boter, dille, 1/8 theelepel zout, peper en knoflook in een kleine kom en roer goed. Koel 1 uur.

Snijd de kippenborsthelften in de lengte door, snij naar, maar niet door, andere kant. Open de helften, leg de kip plat. Plaats elke kippenborsthelft tussen twee vellen plasticfolie tot een dikte van 1/4 inch met behulp van een vleeshamer of een kleine zware koekenpan.

Leg ongeveer 1 1/2 theelepels botermengsel op het kleine uiteinde van elke helft van de kippenborst en rol de jelly-roll-mode op. Stop de zijkanten in en zet elke rol vast met houten prikkers. Bestrooi de kip gelijkmatig met 1/2 theelepel zout.

Combineer 2 eetlepels water en eiwitten in een ondiepe schaal, roer met een garde. Plaats brood in een keukenmachine pulse 10 keer of tot grove kruimels 3 kopjes meten. Magnetron 2 1/2 theelepels boter op HIGH 15 seconden of tot het gesmolten is. Combineer gesmolten boter en paneermeel in een ondiepe schaal en schep goed door elkaar. Doop 1 kipfilet half in eiwitmengsel baggeren in paneermeelmengsel. Dompel de kipfilet voor de helft in het eiwitmengsel en haal het weer door het paneermeelmengsel. Herhaal de procedure met de resterende helften van de kipfilet, het eiwitmengsel en het broodkruimelmengsel. Leg de helften van de kippenborst, met de naad naar beneden, in een gelei-roll pan bedekt met kookspray. Dek af en zet 1 uur in de koelkast.

Bak de kip 35 minuten op 425° of tot de kip gaar is. Verwijder houten prikkers voor het opdienen.

Leg de aardappelen op een bakplaat bedekt met kookspray, bedek de aardappelen met kookspray. Bestrooi de aardappelen met de resterende 1/8 theelepel zoutworst. Bak de aardappelen op 425°C gedurende 40 minuten of tot ze gaar zijn, draai ze na 30 minuten een keer om. Doe de aardappelen in een kom en meng ze met de resterende 2 theelepels boter. Serveer met kip.


Honing-masala spatchcock kip

Deze epische spatchcock-kipschotel, plakkerig gemaakt met een gouden honing-masala-glazuur, vereist een beetje inspanning maar biedt indrukwekkende resultaten.

Mediterraanse kip traybake

Zo goed dat we het in augustus 2020 op onze cover hebben gezet. Dit eenvoudige recept voor kiptraybake wordt besprenkeld met olijven, feta, oregano en babypruimtomaten - smaken die je het gevoel geven dat je in de Middellandse Zee bent.

Vietnamese gemberkip

Uyen Luu's Vietnamese kipschotel bestaat uit gember, pittige citroen, hete pepers en plakkerige honing, geserveerd met gestoomde rijst en groenten om een ​​midweekdiner met een verschil te maken.

Chettinad-kip

Maunika Gowardhan's supereenvoudige versie van chettinad-kip smaken dijfilets met gember, kurkuma, venkelzaad, kaneel en gedroogde rode pepers. Het is een bewerking van de klassieke curry en kan in veel minder tijd worden bereid.

Fajita's met kip

Een geweldig kiprecept om snel en gemakkelijk te entertainen. Bekijk dit smaakvolle recept voor deze kipfajitas van het volgende niveau. Onze kookschrijver Adam Bush deelt zijn tips en trucs om deze klassieke familiemaaltijd elke keer weer goed te krijgen.

Bajan kip

Kippenpoten worden gemarineerd in een pittige scotch bonnet, marjolein en limoenkruiden en vervolgens gebarbecued tot ze bruin en geurig zijn in dit Barbados-recept van David Carter, chef-kok en oprichter van Smokestak in Londen.

Kip Normandië

Maak een batch van deze geruststellende, vriezervriendelijke kipschotel. Als je je fruitig voelt, bak dan appelpartjes met klokhuis in een klontje boter tot ze goudbruin zijn en roer ze dan door voordat je ze weer opwarmt.

Syrische kip met bulgur tarwe (burghul bl ja)

Als je op zoek bent naar inventieve nieuwe manieren om met kip te koken, dan is deze burghul bl jaj in Syrische stijl van Imad's Syrian Kitchen verpakt in geurige smaken en is ook gemakkelijk te volgen.

Spaanse kip traybake

Breng kippendijen op smaak met zoete gerookte paprika en honing en rooster ze vervolgens tot ze zoet en plakkerig zijn, samen met nieuwe aardappelen, rode pepers en groene olijven. Creëer deze makkelijke, samen te werpen super in een kwestie van minuten.

Kippenjager

Op zoek naar een sappige kipschotel om een ​​menigte te imponeren? Deze indrukwekkende kippenjager barst van de warme smaken en wordt geserveerd met romige knoflookpuree.

Caribische kipstoofpot

Dit recept voor Caribische kipstoofpot komt van de Trinidadiaanse receptschrijver Shivi Ramoutar. Het is op smaak gebracht met tijm, gember, limoen, Angoustura bitters en scotch bonnet saus. Serveer met kokosrijst en doperwten. Shivi zegt: "Ma's stoofschotel met kip met rijst en erwten, en macaronitaart, was de vaste zondagse troostlunch van ons gezin vanaf onze kindertijd in Trinidad tot nu, en het brengt me altijd terug naar een gelukkige plek."

Roemeense kip pilaf

Dit eenvoudige, vullende kipdiner, vaak gemaakt met basmatirijst, is een van de meest populaire doordeweekse maaltijden in Roemenië. Er wordt een hele kip voor gebruikt – vraag de slager om hem voor je te bakken.

Harissa kip en witte bonen bak

Mix het avondeten met dit levendige recept. Kippendijen worden ingesmeerd met harissa en gekookt in een rijke tomatensaus met bonen en olijven om een ​​gezonde, eiwitrijke familiemaaltijd te maken.

Miso boerenkool, granaatappel en kipsalade

Maak onze voedzame maar levendige kipsalade voor een smakelijke maaltijd voor vier.

Kip en groente couscous

Deze stevige Franse kipschotel zit boordevol voedzame groenten en zal je opwarmen op een kille dag.

Cheat's kip pilaf traybake

Voeg een beetje pit toe aan je kiptraybake met kaneel, komijn en kurkuma voor een makkelijk doordeweeks diner.

Oven ‘gebakken’ kip en paarse slaw

Dit is onze gezonde versie van een KFC afhaalmaaltijd. Oven ‘gebakken’ kip wordt omhuld met krokant paneermeel en geserveerd met een frisse en knapperige slaw.

Zoetzure karamel kip

We gebruiken granaatappelmelasse om een ​​plakkerige karamellaag te maken voor deze gemarineerde kippendijen, ideaal voor een mooi etentje.

Gebakken citroen kip

Probeer onze meerachtige bakvorm boordevol knapperige kippendijen, romige citroensaus en geurige rozemarijn.

Boterkiptaart met naankorst

Probeer onze draai aan de klassieke kiptaart, gevuld met sappige, gekruide kippendijen in romige kerriesaus en gegarneerd met een knapperige naan. Dit heerlijke recept verslaat elke zaterdagavond afhaalmaaltijd.

Kip tikka burrito's

Bekijk ons ​​snelle en gemakkelijke burrito-recept met in tikka gemarineerde kip. Serveer dit eenvoudige recept met kant-en-klare rijst, een eenvoudige zelfgemaakte yoghurtdip en opgewarmde roti's.

Gegrilde kip ramen

Bekijk ons ​​eenvoudige ramenrecept met gegrilde kip, knapperige groenten en noedels. Dit frisse en levendige gerecht is gemakkelijk te maken, klaar in 30 minuten en een geweldige bron van eiwitten.

Kip saag

Op zoek naar een gezond kip curry recept? Ons echt populaire recept voor kipsaag bewijst dat je gezond kunt eten zonder je favoriete eten te hoeven missen. Dit komt op minder dan 500 calorieën en is klaar in minder dan een uur. Probeer hier onze gezonde kiprecepten…

Gekruide yoghurt gebraden kip

Bekijk ons ​​supereenvoudige gebraden kiprecept met een snelle pittige yoghurtmarinade. Serveer dit makkelijke kipgerecht met basmatirijst en naans om de sappen op te dweilen. Klik hier voor meer ideeën voor gebraden kip...

Hele kip shoyu ramen

Wil je een recept maken met een hele kip? Bekijk ons ​​recept voor kip ramen met krokante kip en in soja gemarineerde eieren. Dit recept vereist een beetje slagerij, maar omdat je de hele vogel gebruikt, maakt het niet uit of het niet perfect is gedaan.

Kipschotel met romesco

Kijk eens naar deze bakplaat met kippendij met romesco. Dit alles-in-één baksel is een heerlijk zomers avondmaal. De rokerige paprika en de zoetheid van honing geven dit gerecht een echt randje. We hebben genoeg geweldige ideeën voor traybake om hier te proberen ...

Thaise groene kip curry

Thaise groene curry is een Aziatische klassieker en erg populair in het Verenigd Koninkrijk. Probeer ons heerlijke recept voor groene curry van Victoria Moore dat je laat zien hoe je de currypasta helemaal opnieuw kunt maken, zodat de frisse, levendige smaken echt tot hun recht komen. Creëer hier een indrukwekkend Thais feest met onze recepten…

Gebakken Spaanse rijst met kip en chorizo

Een pittige Spaanse one pot. Gemaakt met kip en chorizo ​​en veel hete gerookte paprika, dit is een pittig rijstgerecht dat zeker indruk zal maken op vrienden en familie. Kip en chorizo ​​is een fantastische combinatie, en we hebben hier nog wat meer ideeën over hoe je deze ingrediënten kunt combineren...

Kippentaart met prei, dragon en spek

Op zoek naar een indrukwekkend recept voor kiptaart? Bekijk de kip-, prei-, dragon- en bacontaart van Edd Kimber. Deze klassieke Britse taart is een geweldig opwarmend recept voor de wintermaanden en bovendien zal het een winnaar zijn met het hele gezin. Hier zijn onze beste taartrecepten om te proberen ...

Marmite kip

Bekijk Luiz Hara's knapperige marmite-kip met een snelle augurk van komkommer. Dit eenvoudige maar meerachtige gerecht zit boordevol smaak en een gemakkelijk weekendrecept om vrienden te serveren.

Kip kiev katsu curry met snel gepekelde groenten

Bekijk ons ​​epische Chicken Kiev-recept waarin Japanse kip-katsu en chips 'n' currysaus samenkomen. Dit heerlijke recept is gemakkelijk te maken en zeer geruststellend.

BBQ-buffelkippendijen met wigvormige ranchsalade

Bekijk dit epische bbq-kippendijrecept met pittige buffelsaus, verse en knapperige ijsbergsla en romige ranchdressing. Dit eenvoudige recept is perfect voor een zomerse bbq met vrienden en klaar in minder dan een uur.

Paprika kip goulash

Dit recept voor kipbraadpan maakt een interessant kippendiner. Serveer deze eenvoudige eenpans kippengoulash met tagliatelle of rijst voor een makkelijke familiemaaltijd doordeweeks. Bovendien bevat het ook weinig calorieën.

Butterflied Ras El Hanout kipfilet met gehakte salade

Wil je een eenvoudig recept voor een kipdiner? Bekijk dit Noord-Afrikaans geïnspireerde recept, butterflied chicken ras el hanout. Dit gerecht is low cal, glutenvrij en boordevol smaak… een makkelijke midweekmaaltijd.

Afrikaanse kip, zoete aardappel en pindacurry

Deze Afrikaanse kipcurry zorgt voor een heerlijke familiemaaltijd. Het bevriest ook goed: laat de curry volledig afkoelen en breng hem over naar diepvriescontainers of voedselzakken om volledig te bevriezen. De avond voor het eten een nacht in de koelkast ontdooien. Probeer hier onze andere recepten met kipcurry...

Kip cacciatore

Deze zomerse Italiaanse eenpansgerecht is gemakkelijk te maken en kan uitstekend worden ingevroren, bovendien is hij caloriearm en glutenvrij. Het recept is gemakkelijk te halveren als je maar 3-4 personen wilt bedienen.

Snel gebraden kip met tomaten, kikkererwten en dragon

Het perfecte doordeweekse avondmaal, doe de kipfilets, cherrytomaatjes en kikkererwten in een bakplaat en rooster ze met dragon. Dineren wordt gewoon niet eenvoudiger dan dat!

Makkelijke zelfgemaakte Boursin gebraden kip

Door een dikke laag zelfgemaakte zachte kaas met kruiden- en knoflooksmaak onder de huid te leggen, blijven de borsten sappig en sappig. Vergeet niet om er wat bovenop te smeren om de huid een mooie afwerking te geven. Serveer met verse seizoensgroenten! Combineer met onze perfecte recepten voor geroosterde aardappelen hier ...

Koji-gebraden kip uit één pot

Koji is een natuurlijke umami-verpakte smaakmaker gemaakt van rijst die is gefermenteerd met speciale schimmelporiën, een belangrijk onderdeel van de Japanse keuken. In dit recept wordt het gebruikt om het vlees te marineren en maakt het een echt sappige gebraden kip vol heerlijke smaken.

Kipsalade recept met granaatappel en munt

Dit caloriearme recept voor kipsalade maakt gebruik van sappige granaatappelmelasse, vetvrije yoghurt en verse slablaadjes. Garneer met wat huisgemaakte dressing, een handvol munt en genieten maar!

Ovenschotel van kip, prei en Dijon

Deze braadpan van kip, prei en Dijon is heel eenvoudig te maken, is binnen een uur klaar en bevat minder dan 500 calorieën. Wat wil je nog meer van een midweekmaaltijd?

Echt makkelijke Thaise gebraden kip

Dit recept voor echt makkelijke Thaise gebraden kip is precies dat en we zijn er dol op. Geef je gebruikelijke gebraad wat pit met fantastische Thaise kruiden die met minimale inspanning grote smaken leveren.

Sesam miso kip met zoetzure salade

Dit recept voor sesam miso kip met zoetzure salade is heel eenvoudig, klaar in 30 minuten en minder dan 500 calorieën. Miso-pasta is lang houdbaar in de koelkast en geeft een diepe hartige smaak.

Dijon-kipbraadpan met boterachtige kruidenknoedels

Dit recept voor Dijon-kipbraadpan met boterachtige kruidenknoedels is een gemakkelijke eenpansgerecht dat het gezin in slechts een uur zal voeden.

Karnemelkrolletjes met simpele slaw

Door de kip in karnemelk te weken, wordt het vlees mals en blijft de krokante laag plakken. Dit recept voor karnemelkkiprolletjes met eenvoudige slaw is een geweldige doe-het-zelf-afhaalmaaltijd om in het weekend thuis te maken.

Snel gebraden kip en linzen met salsa verde

Deze snel gebraden kip en linzen met salsa verde maakt een heerlijke maaltijd voor twee in slechts 1 uur, perfect voor een midweek.

Zoetzure kip uit de slowcooker

Maak van dit populaire gerecht je volgende vrijdagavond fakeaway, met extra instructies om het recept te maken met behulp van een slowcooker. Je kunt het vet en de suiker in dit recept beheersen, en het zal verser smaken dan welke afhaalversie dan ook.


Kip Kiev Recept

Favoriete Restaurant Kip Recept

Voorbereidingstijd:ꁅ minuten. Serveert 4

  • 8 ounce boter, verzacht
  • 1 theelepel citroensap
  • 1/2 theelepel fijngehakte knoflook
  • 1 theelepel gedroogde dragon
  • 1 theelepel gedroogde peterselie
  • 3/4 theelepel koosjer zout
  • 1/4 theelepel zwarte peper
  • 4 zes ounce kipfilets zonder botten zonder vel
  • Zout en peper
  • 2 eidooiers + 1 1/2 theelepels water
  • Meel
  • 2 kopjes Japanse broodkruimels (Panko) of droge broodkruimels + 1/4 kopje meer om te vullen
  • Plantaardige olie om te frituren

  • Combineer boter, citroensap, gehakte knoflook, dragon, peterselie, zout en peper in de kom van a keukenmixer of in een voedsel verwerker.
  • Plaats het mengsel op plasticfolie of vetvrij papier en rol het in een klein blok en chillen het in de vriezer
  • Plaats de kipfilets tussen twee stukken plasticfolie en stamp ze tot een dikte van 1/8 inch en breng ze op smaak met zout
  • Leg 1/4 van de gekoelde boter op het brede uiteinde van elke borst en bestrooi met 1 eetlepel paneermeel
  • Rol elke kipfilet op rond het boter- en kruimelmengsel en stop de zijkanten in terwijl je de borsten koelt
  • Combineer de eidooiers en het water in een taartvorm plaats 2 kopjes broodkruimels in een andere taartvorm en plaats bloem in een derde taartvorm
  • Verhit een grote koekenpan met 1/2 inch plantaardige olie op middelhoog vuur (ongeveer 375 graden F)
  • Rol elke kipfilet in de bloem en schud de overtollige borstel van elke borst met eigeel en rol dan elke borst in de broodkruimels en zorg ervoor dat er geen blootgestelde oppervlakken zijn (doop de uiteinden van de opgerolde borsten een tweede keer voor extra dekking)
  • Bak de kipfilets in de verwarmde olie in de pan met de gesloten kant naar beneden en kook ze dan aan alle kanten goudbruin (ongeveer 4-5 minuten aan elke kant of tot ze door en door verhit zijn - ongeveer 165 graden F)
  • Leg de kipfilets op een koelrek dat op een bakplaat of een groot bord is geplaatst om uit te lekken

TA-DA! Je hebt zojuist een Chicken Kiev gemaakt - een kiprecept dat geschikt is voor royalty's!

Serveer de kip met erwten en julienne-aardappelen als je traditioneel wilt zijn. Ik serveer deze kip vaak graag bij traditionele aardappelpureeof tweemaal gebakken aardappelen.

Wat je ook kiest, probeer de zetmeel- en groentebereiding eenvoudig te houden, zodat kruiden niet "vechten" met de botersaus die je voor je kipfilets hebt gemaakt.

Geniet van je Chicken Kiev en het gezelschap van degenen met wie je het deelt!

"Als God me een langer leven schenkt, zal ik ervoor zorgen dat geen boer in mijn koninkrijk de middelen zal missen om elke zondag een kip in de pot te hebben."


Huisgemaakte Kip Kiev

Alleen al een gedachte aan Chicken Kiev brengt me meteen die zoete herinneringen aan mijn jeugd.

Ik woonde in een kleine Oekraïense stad in de buurt van Kiev. In de jaren 90 had de stad niet veel winkels of winkelcentra. Dus ik en mijn ouders gingen vroeger naar Kiev voor grote inkopen.

Het was 3 uur met de trein in beide richtingen, dus we brachten meestal de hele dag door in Kiev. Op een keer, nadat we alle items van ons boodschappenlijstje hadden afgevinkt, gingen we naar een klein café om de energie aan te vullen. Ik bestelde Chicken Kiev en of ik te hongerig of te enthousiast was over mijn aankopen, maar toen smaakte die Chicken Kiev naar het lekkerste dat ik ooit in mijn leven heb gehad.

Als je die krokante kipfilet snijdt om een ​​aromatische kruidenboter vrij te geven en je doopt dat perfect gebakken stuk kip in de boter, dan besef je dat dit het is. Het beste recept voor kip staat gewoon op je bord. Mals, sappig, knapperig en smaakvol. Je verslindt het in een mum van tijd.

Er zijn 6 hoofdingrediënten in dit gerecht: kipfilet, boter, dille, paneermeel, melk en bloem. Zorg ervoor dat elke kipfilet ook een ossenhaas heeft.

Begin met het bereiden van een kruidenboter. Prak een zachte boter fijn met een vork, voeg gehakte dille, zout en peper toe. Vorm er een blok van, dek af met plasticfolie en vries 30 minuten in.

Nu op naar de kip. Verwijder de ossenhaas van elke kipfilet en leg ze op het stuk plasticfolie. Stamp een ossenhaas licht aan en pas op dat je het vlees niet scheurt. Ze moeten ongeveer & frac18 "dik zijn.

Wrijf kippenborsten tot dezelfde dikte. Zout en peper elke kipfilet.

Snijd een boterblok in 4 gelijke stukken. Leg een stuk ervan op een midden van de kipfilet en bedek het met een ossenhaas. Vouw de uiteinden van de kipfilet naar binnen en rol de borst in een blok, zorg ervoor dat de boterrol goed bedekt is. Zet de broodjes minimaal 30 minuten in de koelkast.

Klop melk met, eieren, zout en peper samen in een ondiepe kom. Doe bloem in een tweede kom en Panko paneermeel in een derde ondiepe kom.

Haal elke Kip Kiev door de bloem en dip in het ei- en melkmengsel. Rol het vervolgens door paneermeel.

Herhaal de stap met het ei en paneermeel (zonder de bloem erdoor te halen). Bak de kip aan beide kanten goudbruin, ongeveer 5-7 minuten. Breng het over op een voorbereide ovenschaal. Bak gedurende 15-50 minuten op 350F. Voila!

Het recept is heel eenvoudig en als je er wat moeite voor doet, heb je de meest malse en sappige Kip Kiev ter wereld.


Recept Stappen

  • Olijfolie
  • Zout
  • Peper
  • Bak spray
  • 1 bakplaat
  • 3 Mengkommen
  • 1 grote pan met antiaanbaklaag

Voordat je gaat koken

Verwarm de oven voor op 400 graden

Set boter op teller om te verzachten

Als u verse producten gebruikt, spoel ze dan grondig af en dep ze droog

Bereid een bakplaat voor met folie en kookspray

Ingrediënt(en) meer dan eens gebruikt: peterselie


Ingrediënten

Gedetailleerde metingen en instructies zijn te vinden op de afdrukbaar receptenkaart onderaan de pagina.

Knoflookboter

  • Boter –Ongezouten en verzacht tot kamertemperatuur.
  • Knoflook –Gebruik zo veel of weinig als je wilt.
  • Kruiden –Verse peterselie en dille fijngehakt.
  • Citroensap –Vanaf ongeveer 1 vers geperste citroen.
  • Kruiden –Zout en peper.

Kip

  • Kip –Kippenborsten zonder botten en zonder vel.
  • Meel –All purpose is alles wat we nodig hebben voor dit recept.
  • Broodkruimels –Ik gebruikte panko omdat het mijn favoriete broodkruimel is voor dit soort recepten, het heeft de perfecte crunch! Voel je vrij om te gebruiken wat je favoriet is.
  • Eieren –2 grote eieren, losgeklopt.
  • Kruiden –Zout en peper.
  • Olie –Een milde plantaardige olie om onze kip in te bakken met een neutrale smaak en een hoog rookpunt.

Gedeconstrueerde Kip Kiev

Een paar weken (misschien maanden? Ik loop zo ver achter) geleden, kreeg ik een e-mail van Ben om wat video's op Sorted te bekijken. Dat heb ik gedaan, en ze zijn geweldig. Ze waren zelfs zo aardig dat ze me hun kookboeken stuurden om uit te checken. Ik wil dat mensen de keuken in gaan en hun maaltijden bereiden met echt voedsel. Mijn doel is om mensen te leren koken, daarom neem ik de tijd om stap-voor-stap foto's te maken. Ik wil dat mensen vertrouwen hebben in de keuken en spelen. Koken is leuk. Ik word altijd zo verdrietig als mensen me vertellen dat ze koken echt niet leuk vinden. Ik begrijp dat ik niet van het alledaagse koken voor het avondeten houd, want dat kan zeker oud worden, maar mijn tijd in de keuken kan een therapie zijn. Ik heb onlangs een boek gelezen en een van de dingen die me verbaasde, was hoeveel angst mensen hebben om te koken. Het Sorted-team heeft hetzelfde doel. Ga naar de keuken en kook. De video's op Sorted zijn erg leuk, ze hebben een video voor elk recept en zijn gericht op nieuwe koks. Ik krijg veel schoolkinderen (waar ik van hou!) En deze recepten zijn perfect voor jou. Een van de leukste dingen die ik op de universiteit had, was koken met mijn vrienden en etentjes houden. In feite was het eerste Thanksgiving-diner dat ik ooit kookte op de universiteit.

Deze Deconstructed Chicken Kiev is echt het beste diner dat ik in lange tijd heb gemaakt. Als je ooit naar een soort banket bent geweest, heb je Chicken Kiev gehad. Het is typisch bruiloftsvoedsel. Het is meestal een kipfilet gevuld met kruidenboter. Het is goed, maar deze versie is briljant. De jongens van Sorted kwamen op het idee om de vulling aan de buitenkant te doen, en het zorgt voor de lekkerste en meest smaakvolle korst. Ik liet de slager mijn kipfilets doormidden snijden, dus deze waren in ongeveer 15-20 minuten gaar. Terwijl ze in de oven stonden, maakte ik een snelle tomaten-olijvensalsa, en het avondeten was in een mum van tijd klaar. Ik roosterde wat krieltjes en legde de kip op een bedje van gemengde groenten. Het was hemels. Mijn man nam de restjes de volgende dag mee naar school en hij was jaloers op zijn klasgenoten.

Dit is geen exact recept, je kunt het voor 4 of 20 personen maken, gewoon proeven terwijl je gaat, en het zal geweldig zijn. Bekijk hier hoe het Sorted-team deze Chicken Kiev maakt.

baby Yukon Gold-aardappelen
olijfolie
1 stok boter, gesmolten
4 sneetjes wit brood
3 teentjes knoflook
1/4 kop verse platte peterselie (plus een eetlepel of twee voor de salade)
zout en peper
4 kipfilets (de mijne waren in koteletten gebotteld)
1/2 pint cherrytomaatjes
een handvol zwarte olijven
schil van een citroen
1/2 kopje fetakaas

Meng wat krieltjes met olijfolie en peper en zout. Rooster in een oven van 400 graden. Ze zullen in totaal ongeveer 20-30 minuten duren. Begin hiermee en je kunt de kip aan de oven toevoegen en ze kunnen tegelijkertijd koken.

Voeg het brood toe aan een keukenmachine. Ik had een prachtig Italiaans brood, dus dat heb ik gebruikt, maar gewoon wit brood is ook prima. Pulseer totdat het in kruimels verandert.

Ik ben lui, dus in plaats van knoflook en peterselie te hakken, gooide ik de broodkruimels eruit en pulseerde de peterselie en knoflook tot ze fijn waren gehakt.

Voeg het paneermeel toe en giet de gesmolten boter erbij. Pulseer opnieuw totdat alle broodkruimels zijn bedekt.

Zet een klein paneerstation voor kippen op.

Druk het broodmengsel op de kipfilets. Zet de kip in de oven met de aardappelen en bak tot ze gaar zijn, ongeveer 15-20 minuten.

Halveer ondertussen de tomaten en meng ze met olijven, de schil van een citroen en een eetlepel olijfolie, zout en peper en wat gehakte peterselie.

Voeg wat fetakaas toe. Opzij zetten.

Leg wat gemengde greens op de bodem van het bord. Voeg de kipfilets en de salade van tomaat en olijven toe. Serveer met geroosterde aardappelen.