Traditionele recepten

Ongebruikelijk en schandalig straatvoedsel in Azië

Ongebruikelijk en schandalig straatvoedsel in Azië

Straatvoedsel in Azië is een ware overvloed aan bezienswaardigheden en smaken die ik voorheen niet kende. Er zijn veel verschillende soorten groenten en fruit te vinden, en verschillende zijn onbekend voor degenen onder ons in de westerse wereld.

Voor mij is het beste en het slechtste aan eten in Azië één en hetzelfde: het is anders. Het meest opvallende aan het eten in heel Azië is de variëteit. Op elke hoek die ik omsloeg, tijdens mijn reis door China, Cambodja en Thailand, kreeg ik een vreemd nieuw voedselproduct aangeboden.

Klik hier om het ongebruikelijke en buitensporige straatvoedsel in Azië te zien (diavoorstelling)

Soms zag ik een afbeelding van een varken en wist ik zeker dat het gerecht met varkensvlees te maken had. Ik kon met enige zekerheid een banaan herkennen, en ik was er vrij zeker van dat ik een stuk gebakken kip kon ontdekken toen ik er een zag. Er waren echter veel etenswaren die mij volkomen vreemd waren. om te citeren Forrest Gump, "Je weet nooit wat je gaat krijgen."

Voor een Engelssprekend persoon die geen enkele letter in het Cambodjaans, Chinees of Thais kan lezen, was het beste waar ik op kon hopen vaak iets bekends over het eten te herkennen en er dan gewoon voor te gaan.

Er waren tijden dat ik in de verleiding kwam om voedsel te eten waarop de lokale bevolking aan het eten was, en vaak nam ik dat risico. Maar het is een crapshoot, zoals ze zeggen. De beste manier om iets te bestellen is door gewoon te wijzen en te glimlachen, want zelfs als je vraagt ​​wat het is, krijg je het antwoord in een taal die je niet verstaat.

Dat gezegd hebbende, mijn geest was open en ik was hongerig naar avontuur.

Ik had niet gepland opzettelijk om een ​​slang, insecten of hond te eten, maar er was een moment in mijn reis dat ik op iets onbekends en bots at, wat leidde tot een ander Tom Hanks-moment (denk aan de mini-maïs in Groot). Toen ik een hond zag, die was geroosterd en gegrild, moest ik weglopen, ik voelde me een beetje misselijk van binnen.

Dat brengt me bij het feit dat mijn maag als westerling niet altijd klaar was voor streetfood. Ik werd op een ochtend onbekwaam wakker door voedselvergiftiging in Cambodja en bracht het grootste deel van de dag door met bidden tot de porseleinen God. Gelukkig zijn de apothekers in Siem Reap voorbereid op mensen zoals ik. Ik was in staat om medicijnen te krijgen om de "situatie" te helpen.

Klik hier om enkele van de vreemde gerechten en een of twee herkenbare straatvoedselgerechten van mijn reis te zien.


6 ongebruikelijke gerechten die je moet proberen in Cambodja

Een bezoek aan Cambodja zal een aantal rare en heerlijke delicatessen onthullen die je ofwel je lippen laten likken voor meer of kokhalzen, want in het Kingdom of Wonder kan bijna alles. Hier werpen we de schijnwerpers op enkele van de meer ongewone gerechten die u tijdens uw reizen waarschijnlijk zult tegenkomen.


Ja, oké, het is geen eeuw of millennium oud, maar dit ei is behoorlijk verrot. Na een paar maanden te zijn bewaard in een mengsel van klei, as en ongebluste kalk, wordt de dooier donkergroen of zelfs zwart en slijmerig, terwijl het wit verandert in een donkerbruine doorschijnende gelei. Blijkbaar ruikt het sterk naar zwavel en ammoniak, maar smaakt het naar een hardgekookt ei… totdat je uitademt tenminste.


Ga tan den: zwarte kip in kruidensoep

Deze soep is heel gebruikelijk in Vietnamese diëten en wordt zeer gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De bouillon is gemaakt van Chinese geneeskrachtige kruiden en gedroogd fruit (o.a. bijvoet, gedroogde dadel en gojibessen) en een zeer bittere wortelstok die niet gegeten mag worden, maar smaak geeft aan de soep. De soep kan bereid worden met gewone lichtvleeskip maar de zwarte kip, van een speciaal Vietnamees ras, is de meest unieke versie van deze gezonde soep. Het wordt sterk aanbevolen door de lokale bevolking, met name voor vrouwen.


8 schapen penis


Als je je libido een boost wilt geven, hebben de Chinezen een bizar voedsel dat kan helpen. Schapenpenis, samen met andere dierlijke penissen en testikels, wordt gediend als een remedie voor dat probleem. Een restaurant in China, Guolizhuang, is gewijd aan het serveren van alle soorten gerechten met dierlijke geslachtsdelen, zoals geslachtsklieren van schapen op een bedje van curry en gestoomde schapenpenis.

De lokale bevolking geniet van de smaak van het gerecht, maar ze geloven ook dat het goed is voor de gezondheid. Veel van de klanten in het restaurant zijn mannen die hun potentie en seksuele bekwaamheid willen vergroten. De Chinezen geloven dat ze delen van hun lichaam kunnen aanvullen door gerechten te eten die dezelfde lichaamsdelen bevatten. Daarom worden testikels en penissen geconsumeerd om de seksuele gezondheid te verbeteren. Probeer in plaats van een pil te nemen dit unieke Chinese gerecht. [3]


Een voorproefje van retro-hongkong streetfood nostalgie. Gestoofd rundvlees slachtafval Ho-Fun Noodle van "Beefing with 7", Richmond Hill (Leslie/East Pearce)

Deze outfit met een rare bedrijfsnaam en een aantal vestigingen verspreid over de stad, werd voor het eerst onder mijn aandacht gebracht door een mede-foodievriend, ex-hond Skyline R33.

Gespecialiseerd in op rundvlees gericht comfortvoedsel en snacks in Hong Kong-straatstijl, wilde ik het graag eens proberen, in de hoop dat het eten dat ze aanbieden wat goede kinderherinneringen zou oproepen! Ik heb vandaag eindelijk een kans gehad en ik ben blij te kunnen melden dat het eten niet teleurstelde!

De kom authentiek, traditioneel gestoofd rundvlees met rijstnoedels die ik bestelde, heeft alle kenmerken van degene die ik in Hong Kong at toen ik jong was. Het aromatische, exotische en complexe smaakprofiel volgens eeuwenoud recept. Portie was erg gul, vol met alle vereiste componenten / ingrediënten. Pens, Maag, Long, Milt en Dikke Darm. Eerste outfit die ik tegenkwam in de GTA die op geen enkel onderdeel afroomde!

Ongetwijfeld zal ik ze in de toekomst talloze bezoeken brengen, waarbij ik nauwgezet de meeste van hun unieke en lekker klinkende menu-aanbiedingen één voor één zal doornemen!


Turtle Jelly: van schelp tot gel

Zoals haaienvinnensoep, schildpadgelei, of gwei ling go in het Kantonees, is een andere ondeugende delicatesse die op geen enkele milieuactivist indruk maakt. Schildpadschelpen en -buiken in poedervorm worden tot twaalf uur gekookt, gemengd met kruiden en lotions en geserveerd als een soort gelei-achtige soep.

Liefhebbers van schildpadgelei in Hong Kong zweren bij de geneeskrachtige eigenschappen van schildpadgelei - het zou een verkoelend voedsel zijn, dat helpt bij hoest, indigestie en eczeem terwijl het de huid verfraait. Authentieke schildpadgelei - gemaakt van de gemalen schelpen van de Cuora trifasciata schildpad die op het vasteland wordt gekweekt - kan onbetaalbaar zijn en kost ongeveer HKD 300 (of ongeveer US $ 40) per kopje. De meeste commercieel verkrijgbare schildpadgelei in Hong Kong bevat eigenlijk geen schildpadschild.

Eetbare beoordeling: 1 op 10. De geneeskrachtige eigenschappen zijn het hele punt, zeker niet de smaak.


Caroline Liu

Het is de droom van een student die uitkomt: instant ramen en kaas. Het wordt niet veel gemakkelijker of lekkerder dan deze update van de oude combinatie van elleboogmacaroni en markeerstift-oranje kaaspoeder. Probeer elke variatie van mac n 'cheese waar je van houdt met dit recept als basis en je bent klaar om te gaan lunchen, dineren en wanhopige 3 uur dronkies.


23 Aziatische desserts die je MOET proberen voordat je sterft!

Er is zo'n grote verscheidenheid aan desserts te vinden in Azië. Het gaat niet alleen om kleefrijst en bananen!

Oké, dus we hebben 23 van de meest verleidelijke Europese desserts en 23 van de beste Amerikaanse desserts bekeken, dus laten we nu 23 van de heerlijkste Aziatische desserts bekijken, die in alfabetische volgorde zijn vermeld. Interessant is dat hier 4 desserts uit zowel Japan als Thailand zijn inbegrepen! Vergeet niet om me te laten weten welke van deze lekkernijen na het eten je aanspreekt!

Viet Bananen Taart

Bánh Chu'i Nướng, Vietnam (recept)

Als je denkt dat als je door Azië reist, je misschien een paar “dodgy” etenswaren tegenkomt, wees dan niet bang, want in Vietnam hebben ze eenvoudige bananencakes – bekend als Bánh Chuối Nướng – die tot in de perfectie zijn gebakken. Verse bananencakes die vers gebakken zijn? Klinkt goed!

Bubur Cha Cha

Bubur Cha Cha, Maleisië (recept)

Dit zoete dessert uit Maleisië lijkt misschien op Cendol, maar in feite is Bubur Cha Cha een mix van zoete aardappelen, yam en erwten met zwarte ogen, gekookt in een zoete basis van kokosmelk. Het is een kleurrijk en zoet dessert en wordt over het algemeen bereid tijdens de feestdagen.

Buko Pie

Buko Pie, Filipijnen (recept)

Buko Pie is razend populair bij Filippino's, van wie velen het als hun “nationale dessert'8221 beschouwen. Het lijkt op een kokosroomtaart, behalve dat het is gemaakt met jonge kokosnoten (“buko” in Tagalog) en geen room in de kokosvla-vulling of meringue-wervelingen bovenop de gebakken kokosvla heeft. In plaats daarvan gebruikt de taart gezoete gecondenseerde melk, waardoor deze dichter en gezonder wordt.

Cendol

Cendol, Indonesië (recept)

De basisingrediënten van Cendol zijn kokosmelk, gelei-noedels gemaakt van rijstmeel met groene kleurstof (meestal afgeleid van het pandanblad), geschaafd ijs en palmsuiker. Andere ingrediënten zoals rode bonen, kleefrijst, grasgelei, geroomde maïs kunnen ook worden opgenomen. Hoewel gezegd wordt dat het zijn oorsprong vindt in Indonesië, is Cendol ook net zo populair in Singapore en Maleisië.

Che

Chè, Vietnam (recept)

Chè is een Vietnamese term die verwijst naar elke traditionele Vietnamese zoete drank, dessertsoep of pudding. Rassen van Chè zijn gemaakt met mungbonen, erwten met zwarte ogen, bruine bonen, tapioca, gelei, fruit (longan, mango, durian, lychee of jackfruit) en kokosroom.

Dou Hua

Douhua is de korte vorm van doufuhua. Het is een Chinese snack gemaakt met zeer zachte tofu. Het wordt ook wel tofupudding en sojabonenpudding genoemd. Ook erg populair in Taiwan.

Eiertaart

Deze Egg Tarts zijn beroemd in heel Azië, maar nergens meer dan in Hong Kong! De lokale bevolking kan hier geen genoeg krijgen van deze kleine lekkernijen, en niet alleen als een belangrijk onderdeel van Dim Sum, ze worden ook genoten als snacks na het diner!

Halo-Halo

Dit is een populair Filipijns dessert met mengsels van geschaafd ijs en verdampte melk waaraan verschillende gekookte zoete bonen, gelei en fruit zijn toegevoegd. Het wordt geserveerd in een hoog glas of kom. Je ziet misschien enige overeenkomst in Halo-Halo met Ais Kacang uit Maleisië, omdat het beide desserts met geschaafd ijs zijn.

Ichigo Daifuku

Alsof eenvoudige mochi niet goed genoeg voor je was, ziet de lente in Japan deze kleefrijstwafels in vorm worden gestampt met de toevoeging van een hele aardbei (en rode bonenpasta) erin geplaatst. Dit is een klassiek Japans dessert en ik weet zeker dat u het ermee eens zult zijn dat het er net zo goed uitziet als dat het smaakt!

Kakigori

Kakigōri, Japan (recept)

Kakigōri is een Japans zomerdessert op smaak gebracht met siroop en een zoetstof, vaak gecondenseerde melk. Populaire smaken zijn aardbei, groene thee (ujikintoki), meloen, '8220Blue Hawaii'8221 en zoete pruim. De textuur en presentatie van Kakigōri is vergelijkbaar met Baobing en Bingsu uit respectievelijk de Chinese en Koreaanse keuken.

Khanom Khrok, Thailand (recept)

Khanom Khrok zijn eenvoudige kokoscakes die klein genoeg zijn om in de palm van je hand te dragen en onderweg te eten. Thais genieten echter van hun taarten bij de emmerlading - en wie kan hen de schuld geven van deze verleidelijk smakelijke lekkernijen ?!

Khao Niao Mamuang

Khao Niao Mamuang, Thailand (recept)

Beroemd onder toeristen in Thailand is Khao Niao Mamuang, een zoete plakkerige kokosrijst met mango. Dit is nu een van Thailand's meest populaire desserts geworden en is beroemd over de hele wereld.

Khao Tom Mat

Khao Tom Mat, Thailand (recept)

Khao tom is een Thais dessert van gekruide gestoomde kleefrijst en gekookte banaan die traditioneel wordt verpakt in bananenbladeren. Ook gegeten in Laos en Myanmar (onder verschillende namen).

Lai Wong Bao

Een essentieel onderdeel van Dim Sum, de kleurrijke Lai Wong Bao, verrukt de Chinezen al vele eeuwen. De zachte en luchtige bao is gevuld met verse romige custard (meestal verwarmd) en het kan moeilijk zijn om met stokjes te eten!

Mango Pomelo Sago

Mango Pomelo Sago, Hong Kong (recept)

Mango Pomelo Sago is een Hong Kong-dessert dat vrij recentelijk zou zijn uitgevonden, in 1984. Het is samengesteld uit mango, pomelo, sago, kokosmelk, room en suiker. Het is sindsdien over de hele wereld geëxporteerd en wordt ook op het vasteland van China gegeten.

Meloenpan

Meloenpan, Japan (recept)

Deze traditionele broodjes uit het Land van de Rijzende Zon zijn net zo populair als ananasbroodjes uit Hong Kong en worden elk jaar met miljoenen verslonden!

Mooncakes zijn traditioneel in heel China

Mooncake, China (recept)

Mooncakes zijn Chinese bakkerijproducten die bekend staan ​​als moeilijk om authentiek te maken. Mooncakes worden traditioneel gegeten tijdens het Mid-Autumn Festival. Het festival is voor maanverering en maankijken, wanneer mooncakes als een onmisbare delicatesse worden beschouwd!

Pandan Chiffon, Indonesië (recept)

Pandan Chiffon cake is een luchtige, luchtige of biscuitgebak van Indonesische oorsprong die op smaak is gebracht met het sap van Pandanus amaryllifolius bladeren. De cakes zijn lichtgroen van toon door het chlorofyl in het bladsap. Ook een favoriete snack in Maleisië.

Pisang Goreng wordt vaak als toetje gegeten met ijs

Pisang Goreng is een snack gemaakt van banaan of weegbree die gefrituurd wordt in hete bakolie, meestal gevonden in heel Indonesië, maar populair in heel Zuidoost-Azië. Er zijn verschillende varianten: het type banaan dat wordt gebruikt, al dan niet bedekt met beslag. Een variant genaamd ''8220Pisang Goreng Pontianak'8221 is erg populair in Indonesië en is een van de belangrijkste straatvoedselsoorten in de archipel.

Sakuramochi

Sakuramochi, Japan (recept)

Mochi is Japanse rijstcake gemaakt van mochigome (een kortkorrelige japonica kleefrijst) die tot pasta wordt gestampt en in de gewenste vorm wordt gegoten. In Japan staat Sakuramochi ook bekend als “Cherry Blossom Cake'8221 en wordt traditioneel gemaakt in een ceremonie die '8220mochitsuki'8221 wordt genoemd.

Song Kaya

Songkaya Fakthong, Thailand (recept)

Songkaya Fakthong wordt ook wild gegeten in Cambodja en is eigenlijk een heerlijk dessert van pompoenvla! Het is een goedkope en vrolijke manier voor het hele gezin om van een toetje te genieten!

Shwe Yin Aye

Shwe Yin Aye is een kokosroomsorbet die traditioneel na het avondeten wordt gegeten. Veel mensen in Myanmar zullen het nooit afwijzen en ik ook niet! Dit wordt vaak geserveerd met een sneetje wit brood. Zonder twijfel het lekkerste Birmese dessert!

Tang Yuan

Tang Yuan, China (recept)

Tang Yuan is een Chinees gerecht gemaakt van kleefrijstmeel vermengd met een kleine hoeveelheid water om ballen te vormen en wordt vervolgens gekookt en geserveerd in kokend water. Tang Yuan kan klein of groot zijn en wordt vaak gevuld met zwarte sesampasta.

Dus dat besluit mijn blik op 23 van de lekkerste Aziatische desserts! Welke van deze heerlijke desserts trok je aandacht? Voor mij blijft de Pisang Goreng een favoriet van mij, hoewel Khao Niao Mamuang ook heerlijk is!

Als je op zoek bent naar MEER Aziatische desserts, bekijk dan mijn bericht 23 MEER Aziatische desserts die je MOET proberen voordat je sterft!


Rozet | Noorwegen

Ongetwijfeld een van de mooiere gefrituurde gerechten, rozetten zijn gebakken koekjes die traditioneel rond Kerstmis in heel Scandinavië worden geserveerd. Wat rozetten uniek maakt, zijn niet de ingrediënten - suiker, zout, melk, vanille, eieren en bloem - maar het feit dat ze worden gebakken met ingewikkeld gevormde rozetijzers, waardoor ze iets meer tijd in beslag nemen om te maken dan je gemiddelde kerstkoekje . Andere landen, van Mexico tot Iran, maken ook rozetten, hoewel ze vaak verschillende ingrediënten bevatten, zoals kaneel, poedersuiker (toegevoegd na het frituren) en rozenwater.


Bekijk de video: Tour of City Tallinn Estonia (December 2021).