Traditionele recepten

Paddenstoel bladerdeeg

Paddenstoel bladerdeeg

We maken de champignons schoon en snijden ze in plakjes; doe hetzelfde met de peper. Rasp de kaas.

Verhit de champignons in een beetje olie, voeg dan de plakjes paprika toe; we verharden ze ook een beetje.

Verwarm de oven voor op 200 graden. We persen het teentje knoflook. Wrijf de eieren goed in een kom, met een peervormig doelwit. Voeg de knoflook toe over de eieren en voeg de roomkaas toe. Voeg de melk toe, onder voortdurend roeren.

Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Bestrooi met basilicum.

Leg in een vorm van soufflé, ingevet met boter, de geharde groenten (als je de pompoen gebruikt, snijd ze in de lengte in dunne plakjes, die je uithardt en tussen champignons en paprika's legt). Giet de melk gemengd met eieren en roomkaas erover en bestrooi met geraspte kaas.

Bak ongeveer 30 minuten.


Was de champignons heel goed, laat ze uitlekken en druk vervolgens met je vingers de lamellen aan de binnenkant van de hoeden in een teflonkom, doe de helft van de hoeveelheid boter en voeg, als deze heet is, de bloem toe en mix tot ze goudbruin zijn.


Blus met zoete, warme melk, onder voortdurend roeren


met een zeer schone houten spatel tot de saus dikker wordt.


Voeg de geraspte kaas, de dooiers één voor één toe en tot slot de losgeklopte eiwitten.


Vet een bakplaat in met boter waarin je de champignons legt, doe in elk een lepel van de vulling en bestrooi ze met geraspte kaas.


Zet het gerecht in de oven, met de juiste warmte, tot het gerecht mooi bruin is.
Andere recepten met champignons vind je hieronder:


Paddenstoel bladerdeeg

Paddenstoel bladerdeeg van: champignons, melk, boter, Telemea kaas, kaas, zout, peper, bloem, eieren.

Ingrediënt:

  • 800 g champignons
  • 1/2 l melk
  • 150 g boter
  • 120 g Telemea kaas
  • Zwitserse kaas, kaas of Parmezaanse kaas
  • zout
  • peper
  • 1 eetlepel bloem
  • 4-5 eieren

Methode van voorbereiden:

Was de champignons goed, snijd ze in plakjes en bak ze in boter met zout, peper, bloem en melk.

Als deze samenstelling is ingedikt, haal van het vuur en voeg de dooiers en geraspte kaas (Zwitserse kaas, kaas of Parmezaanse kaas) toe.

Klop de eiwitten stijf en meng met de champignons. Vet een kom soufflé in, doe de deksels erop en zet hem voor het serveren ongeveer 30 minuten in een matige oven.


Was de champignons heel goed, laat ze uitlekken en druk vervolgens met je vingers de lamellen aan de binnenkant van de hoeden in een teflonkom, doe de helft van de hoeveelheid boter en voeg, als deze heet is, de bloem toe en mix tot ze goudbruin zijn.


Blus met zoete, warme melk, onder voortdurend roeren


met een zeer schone houten spatel tot de saus dikker wordt.


Voeg de geraspte kaas, de dooiers één voor één toe en tot slot de losgeklopte eiwitten.


Vet een bakplaat in met boter waarin je de champignons legt, doe in elk een lepel van de vulling en bestrooi ze met geraspte kaas.


Zet het gerecht in de oven, met de juiste warmte, tot het gerecht mooi bruin is.
Andere recepten met champignons vind je hieronder:


Gevulde champignons & # 8211 eenvoudige en heerlijke recepten

Gevulde champignons & # 8211 eenvoudige en heerlijke recepten. Champignons gevuld met kaas, vlees, ham of groenten. Hoe maak je gevulde champignons in de oven? De beste recepten voor gebakken of gegrilde champignons. Champignons gegratineerd met kaas, kaas. Hapjes of warme snacks met witte of bruine champignons (portobello).

Gevulde champignons maken we vaak in de oven of op de grill en de vulling verschilt afhankelijk van de ingrediënten die we in huis hebben. Van champignons gevuld met balgkaas, telemea, kwark, geitenkaas of kaas, parmezaan, gerookte spekchampignons, kaizer of spek tot champignons gevuld met gehakt en kruiden (mediterrane stijl), Italian style champignons met gehakt, knoflook en gearomatiseerde tomaat saus of eenvoudige gegrilde champignons.

We hebben besloten om deze recepten voor gevulde champignons in dit artikel samen te stellen waarvan we hopen dat ze nuttig voor je zullen zijn. Welke paddenstoelen gebruiken we voor de vulling? Nou ja, verse champignons (wit of bruin & portobello). Ze zijn goedkoop en het hele jaar door in elke supermarkt te vinden. Als je de kans hebt om wilde paddenstoelen (bos) te vinden, is dat nog beter omdat ze erg geurig en smakelijk zijn.

Deze zijn van verschillende grootte en het zou goed zijn om de middelgrote of grote te kiezen. Het idee is dat ze ongeveer dezelfde afmetingen hebben om in één keer te rijpen en er mooi uit te zien. Ze baden niet eens als ze van verschillende grootte zijn, maar de kleintjes zijn sneller gemaakt en moeten sneller uit het baksel worden gehaald.

Champignons bestaan ​​uit water en cellulose, zodat we ze kunnen vullen met ingrediënten die iets meer calorieën bevatten: kaas, gerookt vlees. Het is niet verkeerd om ze te vullen met groenten (stengels van champignons gebakken met uien, knoflook, paprika's, courgette) om een ​​aantal zeer smakelijke champignons gevuld met vasten of met groenten en kaas te krijgen voor een vegetarisch menu.

Hoeveel gevulde champignons worden er per persoon berekend?

Voorzichtig! Champignons worden beschouwd als & # 8222 hard voedsel & # 8221 in termen van hun spijsvertering, dus overdrijf het niet! Het menselijke spijsverteringskanaal is niet uitgerust met enzymen of enzymen die cellulose verteren (in tegenstelling tot herbivoren die er wel een hebben) en dit kan krampen of misselijkheid veroorzaken.

Verse champignons nemen tijdens het koken veel in volume af, ze verliezen water uit de tests. Je hebt gezien dat van een kilo champignons (die erg rauw lijken te zijn) we na het bakken niets meer overhouden. Maar vergeet niet dat hun vulling voor en na het bakken hetzelfde blijft, dus de calorieën zijn er nog steeds! Maar om lekkere en mooie gevulde champignons te krijgen, moeten we ze aan de buitenkant invetten met een beetje olie. Anders verdorren ze en drogen ze uit als ze gebakken worden.

Daarom zou ik zeggen dat 2-3 champignons genoeg zijn voor één persoon, aangezien ze een warme of koude snack zijn en worden gevolgd door andere gerechten aan dezelfde tafel. Iedereen doet wat hij denkt, maar overdrijf het niet, ook al heb je zin om het hele dienblad op te eten

Laten we eens kijken hoe we deze heerlijke paddenstoelen kunnen bereiden en u kunt uw favoriete recept kiezen uit de onderstaande.


Methode van voorbereiden

Kleine aardappelen in kaassaus

Kook de aardappelen enkele minuten in gezouten water - de bevroren aardappelen mogen alleen in heet water worden afgespoeld. het

Herfst groentetaart

We maken een dienblad klaar met een afmeting van 30/40 cm. of twee kleiner dan 15/20 cm. We bereiden ons voor op het begin


Video: Cendawan menjamur (Oktober 2021).