Traditionele recepten

Paprika's van eendvlees

Paprika's van eendvlees

Uien worden schoongemaakt, gewassen en in plakjes gesneden. Daarna laten uitharden in een beetje vleessap, uit de soep, ca. 10 minuten onafgedekt op laag vuur. Verdeel het vlees, voeg het toe aan de geharde ui, doe 2-3 eetlepels donutpasta, vul het met water, meer, bedek het hele vlees, breng op smaak met zout en kruiden, kook dan op laag vuur, ca. . 100 minuten. Ik gebruikte een grote kom met een driedubbele bodem, van Berghof ;). Gekookt op laag vuur, het vlees was super lekker;) met authentieke landelijke smaken;)

Veel geluk en geluk! ;)


Doe de paprika in de walnoten- en knoflooksaus

Snijd de kip in kleinere stukken en was goed. Breng in een grotere kom 2 liter water aan de kook. Voeg, nadat het water kookt, de stukken vlees toe en voeg een snufje zout toe. Voeg ondertussen in een koekenpan de 70 g boter toe en laat deze op laag vuur smelten. Als de boter een beetje sist, voeg je de fijngesnipperde ui toe aan de pan en laat je deze lichtbruin worden. Als het klaar is, voeg je het toe aan het sap waarin de kip is gekookt samen met de wortel en bleekselderij mooi in rondjes gesneden. Terwijl de kip kookt, moet het schuim dat zich bovenop vormt met een vork worden verwijderd. Dek de schaal waarin het vlees kookt af met een deksel. Laat sudderen tot het vlees goed doordringt. Voeg als de kip bijna gaar is de fijngehakte peterselieblaadjes toe. Als ze klaar zijn, haal je de stukjes kip uit het sap waarin ze gekookt zijn en leg je ze in het midden van een rond bord om te besprenkelen met walnotensaus.

Voeg over de geperste knoflook de 2 eetlepels olie toe en laat ongeveer anderhalf uur weken. Week het sneetje brood in het vleessap en laat het zo staan ​​dat het niet te veel water krijgt. Maal ondertussen in een andere kom de noten goed of maal ze in een blender. Voeg het geweekte brood toe en wrijf met behulp van een houten lepel de ingrediënten tot een homogene pasta is verkregen. Voeg bij dit alles de in olie geweekte knoflook en het zoete of pikante peperpoeder.

Besprenkel de gekookte stukjes kip met citroensap en baad ze aan tafel in walnotensaus. Kip in walnotensaus is een bijzonder gerecht, ontzettend lekker en voedzaam. Voor een maximale smaak wordt aanbevolen om het warm te serveren.


Tv Paprika Hongaarse Recepten

Tv paprika Hongaarse recepten. Een ander recept voor roomkaasmeel is het recept met gebakken pepers en knoflook hier. 1.835 recepten 37.337 reacties en 54.123 stemmen. Je kunt ook een aperitiefcrème maken met Parmezaanse kaas en ricotta van kwark. We leren samen gulas papricas kurtos kolacs cake dobos en nog veel meer koken.

Véletlenül vega a világ legfinomabb zöldséges ételei. Hongaarse gerechten bevatten vlees van verschillende soorten garnituren en heerlijke desserts. Blender Recepten Vind recepten eenvoudige kip recepten 100 recepten Gordon Ramsey eenvoudige cake recepten en. Tv paprika in roemenië het programmaschema van paprika tv bevat ook internationale culinaire shows die worden gepresenteerd door chef-koks die over de hele wereld bekend zijn, zoals gordon ramsay nigella of anna olson.

Recept tv paprika pagina 1 van 1. összes műsor legfrissebb receptek. Exotische harmonie met basilicumroomijs. In de show gewijd aan taarten laat dóra havas zowel professionele als amateurkoks zien hoe ze zoetigheden kunnen bereiden die altijd aanwezig zouden zijn in het zoetwarenaanbod van haar dromen.

Ik kocht van selgros een hele goede kaas in zakjes van 500 g vette koeienkaas van helga. Zaadloze dadels 150 g kokosvlokken 100 g gemalen amandelen 50 g fijne havervlokken 6 eetlepels suikervrije cacao 4 eetlepels olijfolie 100 g honing 1 theelepel vanille-cacao-extract voor coating. Lecso met razalai-categorieën. Als je in het buitenland woont en niet weet welke kaas je moet kopen of als je liever thuis je eigen kwark maakt, kun je dit recept volgen.

Plantaardige recepten plantaardige recepten pasta recepten goedkope recepten eenvoudige recepten recepten uit hongarije. Misschien heb je nog steeds interesse. Het is weer tijd voor een les.


Koude hapjes voor veganisten

Guacamole

Een lekker en impactvol gerecht, waarvoor je alleen deze ingrediënten nodig hebt:
3 avocado's
2 tomaten
1 bestand
1 teentje knoflook
½ rode ui
1 snufje zout en een beetje peper
½link van verse koriander

Snijd de avocado doormidden en steek het lemmet van het mes in de kern om deze te verwijderen. Neem met een lepel de kern en voeg deze toe aan een aparte kom. Knijp het limoensap erover uit om te voorkomen dat het oxideert.

Hak de ui en knoflook fijn en voeg ze toe aan de kom. Voeg vervolgens de koriander, zout, peper en eventueel andere ingrediënten toe, afhankelijk van je voorkeur. Je kunt ook een theelepel olijfolie toevoegen, voor een romigere samenstelling.
De samenstelling wordt handmatig gehomogeniseerd met de mixer of met de vork. We raden de tweede optie aan, omdat de ingrediënten hun smaak beter behouden en guacamole een dichtere textuur heeft.

Verwijder op het einde de kerntomaten, snijd ze in kleine stukjes en meng ze met de rest van de compositie. Serveer met tortillachips.

Pittige tip: voeg een eetlepel kerrie of een beetje hete peper toe voor een vleugje smaak als je van pittig eten houdt

Libanese hummus

Hummus is altijd een goede keuze, wat veel mensen lekker vinden. Als je het meestal in de winkel koopt, laten we je een eenvoudig recept zien voor een lekker en #zelfgemaakt gerecht:

ingrediënten

300 g kikkererwten
60 ml citroensap
5 teentjes knoflook
¼ theelepel bakpoeder
3 eetlepels tahini (sesampasta)
6 eetlepels extra vierge olijfolie
Zout, paprika, komijn
Peterselie

De kikkererwten worden de avond ervoor geweekt en daarna gehydrateerd. Als je op de vlucht bent, kun je kikkererwten uit blik gebruiken.

Nadat het een nacht is gehydrateerd, wordt het in een pan met koud water geplaatst, waaraan het zuiveringszout wordt toegevoegd en gedurende 30 minuten wordt gekookt, of totdat het lichtjes met een vork kan worden geplet. Laat het afkoelen, doe het water in een karaf en maak vervolgens de kikkererwten schoon (deze stap is niet verplicht, maar het is aan te raden om de maag niet moeilijk te maken).

Gepelde bessen worden in een aparte kom gedaan, waarover we de ingrediënten toevoegen: tahinipasta, olijfolie, zout, komijn, citroen en knoflook. Gebruik een verticale blender om de samenstelling te homogeniseren. Voeg geleidelijk een beetje van het sap toe waarin de kikkererwten gekookt zijn, tot de gewenste consistentie is bereikt. De pasta kan ook naar eigen smaak worden gekruid, met meer zout, peper of andere favoriete kruiden.
Doe de hummus in een kom in de vorm van een nest. Giet in het midden olijfolie en versier het met peterselie en paprika.

Stukjes komkommer en roomkaas cashewnoten

Zoals de titel al doet vermoeden, is dit voorgerecht eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Jij hebt nodig:
3 grote komkommers
Cashew kaas crème
Dille
Snijd de komkommers in plakjes of geef ze met behulp van een speciaal mes een mooie vorm. Leg er cashewroom bovenop, die je in hypermarkten vindt, in de schappen voor veganistische producten. Versier aan het einde met dille. Optioneel kun je gedroogde tomaten toevoegen als je wilt dat ze consistenter zijn.

Koude dieethapjes

Antipasto Kabobs

Deze Italiaanse gerechten zijn geschikt voor elke maaltijd. Wat heb je nodig?
Cherry-tomaten
Mini Mozarella
olijven
Pepperoni (of een salami naar keuze)
Prosciutto
Verse basilicum
Spiesjes / tandenstokers
Speel met het arrangement en creëer een smakelijk tussendoortje. Het kan worden geserveerd met balsamico-azijn of pestosaus.

Italiaanse bruschetta's met tomaten

Deze bruschetta's doen je denken aan een zomeravond vanaf een terrasje in Italië. Voor de voorbereiding heb je nodig:
2 grote stokbroden
3 eetlepels olijfolie (bij voorkeur extra vierge)
6 tomaten
3 teentjes knoflook
2 eetlepels balsamico azijn
Verse basilicum
Zout peper

Begin met het fijn hakken van de tomaten, een teentje knoflook en een paar blaadjes basilicum. Doe ze allemaal in een kom en breng op smaak met peper en zout. Giet de olijfolie en balsamicoazijn erbij, roer goed door en laat ongeveer 45 minuten in de koelkast staan.

Snijd ondertussen de stokjes wijd en wrijf de kokende knoflook in stukjes. Voeg een beetje olijfolie en zelfs een beetje basilicum toe voor extra smaak. Zet ze 3 minuten aan elke kant in de oven (of tot ze goudbruin zijn) en pas op dat ze niet te veel verbranden. Leg aan het einde de compositie erop en serveer ze met vertrouwen.

Bruschetta's met zalm en zwarte kaviaar

Begroet uw gasten met dit gerecht met een glas champagne en ze zullen zeker versteld staan. Om ze voor te bereiden, heb je nodig:

1 of 2 volkoren sticks
kaas crème
50g gesneden gerookte zalm
Een pot zwarte kaviaar

Leg de plakjes van het hele stokbrood op het bord waar ze geserveerd worden en vet ze beurtelings in met roomkaas. Het kan kant-en-klaar worden gekocht of je kunt het zelf bereiden (zie recept 4). Snijd de zalm in kleine reepjes en leg ze op elk koekje. Voeg daarbovenop een snufje zwarte kaviaar toe.


Lichte Duitse vleesrecepten

Terwijl worst en Duitsland hand in hand gaan, zijn er net zo veel traditionele vleesgerechten in het culinaire repertoire. Roomtomaten , stoofschotels, geschnetzelte (frieten) en andere manieren om vleesgerechten te bereiden zijn er in overvloed. Lees verder voor een selectie van de belangrijkste recepten voor licht gekookt vlees.

Duitse kookrecepten

Braadstukken zijn makkelijker te maken dan je denkt. Probeer vanavond een van deze runder- of varkenstomaten.

Duitse hamburgerrecepten

Hamburgerrecepten gebruiken meestal een mengsel van varkensvlees en rundvlees. Gemalen varkensvlees voegt vocht toe aan het afgewerkte gerecht. Voel je vrij om alleen rundvlees of tafelaugurken of tafelkalkoen te gebruiken als je dat wilt.

Duitse recepten (Schnitzel)

Iedereen weet ervan Wiener schnitzel . Hoe zit het met de jachtspeer of de zigeunerspeer? Traditionele gerechten, vaak te vinden in Duitse restaurants, zijn net zo gemakkelijk thuis te maken.

Duitse kiprecepten

Kip wordt in Duitsland vrij veel gegeten en er zijn veel lekkere gerechten te bereiden zoals steak, grill of in een saus zoals onderstaand recept.

Duitse recepten Roerbak (Geschnetzeltes)

Duitse peterselie of hechtingen worden gemaakt met rundvlees, kip of dunne noedels van varkensvlees. Meestal, gekleed in een roomsaus, maken ze een heel goed diner met noedels, rijst of aardappelen.


Risotto met asperges, fazantvlees en gebruinde bloemkool

Voor fazantvlees:
- vlees van 1 grote fazant
- 1 eetlepel zeezout
- & frac12 eetlepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 3 salieblaadjes.

Voor risotto:
- 6 kopjes kippen- of fazantsap
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- & frac12 kopje witte wijn
- 2 kopjes arborio rijst
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 1 eetlepel zeezout
- & frac12 eetlepel gemalen zwarte peper.

Voor asperges:
- 200g asperges
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 eetlepel zeezout
- & frac12 eetlepel zwarte peper.

Voor bloemkool:
- 500 g gesneden bloemkool
- 4 eetlepels extra vierge olijfolie
- & frac12 eetlepel zeezout
- 1 eetlepel gemberpoeder.

fazant
Kruid het vlees met peper en zout. Bedek en koel het vlees, terwijl u risotto en groenten kookt.

Risotto
Verwarm het sap in een pan op middelhoog vuur. Voeg na het koken de olie, wijn en rijst toe. Blijf af en toe roeren tot je merkt dat de rijst het vocht heeft opgenomen. Voeg als laatste de boter, zout en peper toe.

asperges
Meng de asperges, olie, zout en peper in een kom. Bak het mengsel vervolgens 25-30 minuten in een pan tot de asperges zacht en mals zijn.

Bloemkool
Combineer bosjes bloemkool, olie, zout en peper. Bekleed een bakplaat met bakpapier en bak 30-35 minuten, tot de bloemkool bruin begint te worden.

Voltooiing van de fazant
Verhit de olie in een pan, voeg het fazantvlees toe en bak het bruin tot het bruin is. Voeg de boter en salie toe en laat nog 5 minuten staan. Verplaats de stukken fazantvlees vervolgens naar een met bakpapier beklede bakplaat en laat 15 minuten in de oven trekken. Laat afkoelen.
Serveer het fazantvlees met een gekarameliseerde bloemkoolgarnituur, gebruinde asperges en 3 eetlepels risotto.


Laura Laurentiu la paprikatv

Ontdek de heerlijkste gerechten gemaakt volgens de recepten van je favoriete show Tradition of Taste! Kook ook bij ons thuis! Feb Soepen en andere traditionele Roemeense gerechten. Roemeens eten voor buitenlanders: Mains Paprikas de pui cu galuscute & quot Paprika-kip. Ontdek luciapencu's bord & quot mancaruri romanesti & quot op Pinterest. Hongarije: Varkensgoulash, Ramona's Negresa Cake, Gulas (bograci) uit Bihor, Aardappelknoedels zonder aardappelen, Walnotencake. Hoe vaak heb je niet gezocht naar het originele, authentieke recept. Paprika, Kuchen Rezepte, Essen und Trinken, Salzige Snacks, Quiche, Belegte. Cassoulet is een gerecht uit het zuiden van Frankrijk, samengesteld uit stukjes. Recepten Voorgerechten, Gastronomie, Recepten. Traditionele Roemeense sarmale & # 8211 zuurkool in zure koolbladeren (ingelegd).

Roemeense zuurkool met varkensvlees en zuurkool. Ontdek het in het volgende videorecept! Ik denk dat elke huisvrouw of.

Geklopte bonen, ingewreven, ingewreven, gebakken traditioneel recept.


Lamsrecepten

Onze traditie beveelt lamsgerechten aan voor de paasmaaltijd. Hier zijn enkele smakelijke, smaakvolle en smaakvol gearrangeerde lam & # 8211 kookideeën.

Lamsribbetjes op het dienblad
Ingrediënt: 16 stuks lamsribben, rozemarijn, 50 ml zonnebloemolie, zout, zwarte en rode peper, speciale lamskruiden, 100 ml halfdroge rode wijn, 4-5 teentjes knoflook, 6 aardappelen, 4 wortelen.

Methode van voorbereiden: Maak om te beginnen de ribben van het vel schoon, was ze goed, laat ze uitlekken, kruid ze met zout, peper en speciale kruiden voor lamsvlees en laat ze een paar minuten weken.

Daarna worden ze gebakken in hete olie. Laat ze op laag vuur bruin worden tot ze van kleur veranderen en doe ze dan in de pan, besprenkel met wijn en een beetje water en zet ze in de oven op 120°C.

Snijd intussen de aardappelen en wortelen in ringen en doe ze samen met de lamsribben in de pan. Besprenkel met wijn zodat het niet uitdroogt.
Bestrooi tegen het einde, 15 minuten voordat u de oven uitzet, met takjes rozemarijn en geperste of gemalen knoflook. De ribben worden geserveerd gegarneerd met rozemarijn en een salade van groen of sla.

lamsbiefstuk

Ingrediënt: lamsbout met bot (1,6 kg), 3 teentjes knoflook.

Ingrediënten voor marinade: 2 eetlepels mosterdzaad, 3 teentjes knoflook, 3 tijm, 1 rozemarijn, 8 filets in olijfolie, schil van 1 citroen, 2 eetlepels citroensap, 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels olijfolie, peper.

Methode van voorbereiden: Meng in de blender alle ingrediënten voor de marinade (van de greens, breek de blaadjes van de steel), tot je een pasta krijgt.
* doe geen zout in de marinade wantansjovis en sojasaus zijn zout genoeg.

In de lamsvleespulp, goed gewassen en gedroogd met servetten, insnijdingen maken met een scherp mes en knoflookplakken erin steken.

Wrijf vervolgens de pulp aan beide kanten in met de verkregen pasta. Garneer met een royale laag marinade. Doe het vruchtvlees in een kom en dek af met folie. Zorg ervoor dat de folie het oppervlak van het vlees niet raakt om de korst niet te beschadigen. Zet minimaal 4 uur in de koelkast.

Verwijder het vruchtvlees en laat het een half uur staan ​​om op kamertemperatuur te komen.

Leg het op een bakplaat en zet het 20 minuten in de oven op 220 °C. Verlaag vervolgens de temperatuur naar 150°C en laat nog 2 uur koken. Bestrooi het vruchtvlees af en toe met het sap uit de pan.

Dek de steak af met aluminiumfolie en laat hem 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

Lamsbout met munt

Ingrediënt: 1/4 kopje olijfolie, 1/3 kopje moutazijn, 2 eetlepels bruine suiker, 1 handvol munt, gepekelde en gehakte bladeren, 1 lamsbout, zout en zwarte peper, 2 bundels groene asperges, 2 bundels witte asperges.

Voor de muntsaus: 1/3 kopje moutazijn, 2 eetlepels bruine suiker, 1 handvol gehakte muntblaadjes.

Methode van voorbereiden: Doe voor de muntsaus de azijn, suiker en munt in een kom en meng goed. Leg het lamsvlees in een grote isolerende kom, prik het in met een scherp mes en voeg zout en peper toe.

Maak in een andere kom het oliemengsel met de suiker, azijn en munt klaar en giet dit over het lamsvlees. Dek de schaal af en zet hem 1 uur in de koelkast om te marineren.

Verwarm de oven voor op 390 graden en zet de steak in de oven.

De lamsbiefstuk duurt gemiddeld ongeveer 45 minuten om te bakken. Serveer het dan met gekookte asperges (kook 2-3 minuten in kokend gezouten water, het moet groen en krokant blijven) en muntsaus.

Het kan worden gebruikt als vlees, lamsribben en in plaats van verse en gekookte asperges, asperges in blik. Moutstaal is een lichtere azijn van gerst en mout, maar voor degenen die het niet bij de hand hebben, kunnen andere soorten azijn gebruiken, maar pas op met verdunnen als het te sterk is.

Lamsbout in wijnsaus met spinazie

Ingrediënt: 1 stuk lamsbout, 750 ml rode wijn, 500 ml lamssoep, 500 ml rundersoep, 140 g rode ui, 150 g wortel, 80 g bleekselderij, 3 teentjes knoflook, 1 takje tijm, 1 takje rozemarijn, 2 blaadjes laurier, 2 eetlepels groente olie, bakpapier.

Doe olie, wortelen, uien, selderij en knoflook in een pan en bak ze goudbruin. Doe de groenten in een grote kom met deksel. Voeg vervolgens het lam, de tijm, rozemarijn en laurierblaadjes toe.

Voeg rundvlees- en lamssoep toe. Het lam moet bedekt zijn. Leg een bakplaat en doe dan een deksel. 4 uur bakken. Haal het lam uit de pan en kook de vloeistof tot de vloeistof tot driekwart is ingekookt en ingedikt.

Voeg het lamsvlees toe, giet de saus erover en verwarm zachtjes gedurende ongeveer tien minuten. Snijd het lamsvlees en serveer met spinazie.

Lamsbout met champignons

Ingrediënt: Champignons (1 kilogram), olijven zonder pit (200 gram), citroen (2 stuks), knoflook, rode wijn (400 ml), olijfolie (50 ml), tijm.

Methode van voorbereiden: Het lamsvlees wordt gevuld met knoflook, bestrooid met tijm, in een kom gedaan, 300 ml water toegevoegd en 1 uur in de oven gezet.

Snijd ondertussen de champignons in plakjes en bak ze in een pan met zout (zonder olie) om hun volume te verminderen. Voeg in een kom de 2 gesneden citroenen, de ontpitte olijven en de geperste knoflook toe. Voeg 400 ml rode wijn en 50 ml olie toe. Haal de schaal uit de oven. Voeg de wijnsaus, olie, olijven, knoflook en citroenen toe en zet nog 30 minuten in de oven. Voeg vervolgens de champignons toe en zet de schaal zonder deksel nog 30 minuten in de oven.

Nest met lam

Ingrediënt: 6 stuks lamsbout, 1 zelfgebakken zwart brood, 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel bloem, 2 eetlepels zure room, 1 eetlepel groene dragon, groene peterselie, 1 eetlepel azijn, zout, peper.

Methode van voorbereiden: Bak de lamsbout bruin in twee eetlepels hete olijfolie. Voeg, nadat ze lichtbruin zijn, een half kopje heet water, zout naar smaak toe en laat ongeveer 20 minuten sudderen.

Bak in de andere 2 eetlepels olie de bloem bruin en roer snel tot hij goudbruin is. Blus vervolgens af met een beetje sap waaruit het vlees kookt, voeg de gehakte dragon, azijn en room toe. Match de smaak van peper en zout en haal het gerecht vervolgens van het vuur.

Snijd een deksel op het zwarte brood, schep het klokhuis eruit, leg het vlees erin en schenk de dragonsaus erover. Wikkel het brood in aluminiumfolie en bak het ongeveer 20 minuten op de juiste temperatuur.

Serveer warm, gegarneerd met gehakte groene peterselie.

Lamspens

Ingrediënt: 2 kg lamsorgels, 8 eieren, 1 bosje groene ui, 1 bosje groene knoflook, 1 bosje dille, 1 bosje peterselie, kruiden voor drob, zout, peper.

Methode van voorbereiden: Kook de lamsorgels in water met een snufje zout. Hak de greens fijn. De gekookte organen gaan door de vleesmolen (of naar de keukenmachine) en vermengd met de greens. Voeg de dooiers, het losgeklopte eiwit en de kruiden naar smaak toe en mix tot de samenstelling homogeen is.

Leg de compositie in de lade. Leg normaal gesproken het lamsreuzel of bakpapier op de bodem van de bakplaat. Klop twee eidooiers los en giet erover.

Bak ongeveer 1 uur. Laat afkoelen en snijd in plakjes.

Gebakken lamssteak

Ingrediënt: 1,5-1,8 kg lamsvlees (achterpoot), 1 bosje groene knoflook, 4-5 teentjes knoflook, 50 g boter, 2 eetlepels olijfolie of 3 eetlepels zonnebloemolie, 2 laurierblaadjes, 2 takjes knoflook, tijm of rozemarijn , 100 ml witte wijn, zout, peper.

Methode van voorbereiden: Het vlees wordt gewassen met koud water en ontdaan van vel. Het komt niet van het bot, maar breekt het bot op twee of drie plaatsen, zodat het gemakkelijk kan worden gesneden als het vlees wordt gebakken. Behang met een servet, vet dan in met boter en olie en bestrooi met zout, peper en fijngehakte greens. Doe in een grote kom, dek af en laat een uur afkoelen.

Verwarm ondertussen de oven en de knoflook is schoongemaakt en fijngehakt. Kies een bakplaat die groot genoeg is voor het stuk vlees en vet deze in met een beetje olie. Sprenkel daarna de knoflook door een stroom heet water. Leg het vlees en voeg de met water gebogen wijn toe. Zet in de hete oven en bak 55-65 minuten op hoog vuur. Draai de steak om en besprenkel af en toe met de saus in de pan en zet het vuur de laatste 15 minuten naar rechts.


Te veroordelen olie: kruidenoliën en -vetten

Boter is super geannuleerd voor veganisten, maar de meeste kruidenoliën zijn goed om met mate te eten. Probeer slechts een eetlepel of twee te gebruiken bij het frituren van andere lekkernijen.

Degenen die speciaal zijn over hoe uw olie wordt verwerkt, moeten geraffineerde variëteiten vermijden en op het etiket zoeken naar "expeller-geperst" of "koudgeperst".

  • amandel olie
  • avocado-olie
  • koolzaadolie
  • Kokosnootolie
  • kokosboter
  • druivenpitolie
  • macadamia-olie
  • olijfolie
  • rijst zemelen olie
  • sesamolie

Worsten van paardenvlees: hoe smaken ze, hoeveel kosten ze en waar zijn ze te vinden

Roemenen zijn niet gewend om paardenvlees te consumeren omdat er in de culinaire traditie van het Roemeense volk geen recepten zijn om deze specialiteit als hoofdingrediënt te gebruiken. Weinigen weten dat dit vlees tot 1972 werd gebruikt als hoofdingrediënt voor worsten die destijds op de markt waren.

Zelfs als er in Roemenië niet veel vraag is naar dit soort vlees, zijn er landen die aanzienlijke hoeveelheden consumeren: in China wordt jaarlijks 150.000 ton geconsumeerd, in Rusland ongeveer 80.000 ton, in Mexico ongeveer 78.000 ton, in Argentinië 57.000 ton, in Kazachstan 55.000 ton en Canada verbruikt jaarlijks ongeveer 18.000 ton.

Momenteel hebben in Roemenië maar weinig verwerkers in de vleesindustrie hun reputatie op het spel gezet om producten op de Roemeense markt te brengen die zijn verkregen uit de kapitalisatie van paardenvlees. Degenen die echter het meeste uit deze niche halen, zijn de Hongaren die zich in ons land hebben gevestigd en die de specialiteiten naar de Roemeense landen hebben gebracht.

40 lei per kilogram paardenworst

Paardenvleesspecialiteiten zijn helemaal niet goedkoop, als we bedenken dat een kilo verse varkensworst in de supermarkt wordt verkocht voor 20-25 lei, terwijl een kilo paardenworst uiteindelijk 2 keer meer kost.

"Sinds twee jaar brengen we een iets specialer assortiment vleesproducten naar Roemenië. De worsten die wij aan Roemeense klanten aanbieden zijn: wildsalami, pittige wildvleesworsten en natuurlijk paardenvleesworst. In het begin toen we deze specialiteiten op de markt brachten, waren de Roemenen wat terughoudender, ze lieten zich nauwelijks overtuigen om een ​​paardenvleesworst te proeven, hoewel het als het schoonste dier wordt beschouwd. In ons land, in Hongarije, worden paardenvleesworsten zeer gewaardeerd en gewild. Over het algemeen consumeren we dit product, bij speciale evenementen, niet elke dag, omdat de prijs niet laag is, een kilo worstjes kost 40 lei ", zei voor Super-Hrana.ro Rapolti Barna, degene die de Hongaar naar Roemenië brengt specialiteiten en hij verkoopt ze in zijn winkel in Sfântul Gheorghe, provincie Covasna.

De producten komen van lokale producenten

Het bedrijf Dio Panprod wilde Roemeense klanten een unieke smaakervaring bieden en kozen ervoor om alleen producten te brengen die zijn verkregen door lokale producenten, die precies de traditionele Hongaarse netwerken respecteren.

"De producten die ik verkoop komen uit Hongarije, van lokale producenten, uit gebieden met een traditie in de verwerking van wildvlees en koemelkkazen. Alles is gemaakt volgens precies de traditionele recepten, meer dan 100 jaar oud. Het onmisbare ingrediënt in Hongaarse vleesgerechten is paprika, een specerij die een pittige smaak en een veel meer roodachtige kleur aan de producten geeft", vertelde Rapolti ons over de plaats van herkomst van de gerechten waarmee hij "Roemeense consumenten verleidt.

Paardenworsten smaken naar wild en rundvlees

"Het is niet gemakkelijk om te wennen aan het idee om paardenworst te eten, maar ik wil je vertellen dat veel van degenen die terughoudend waren met dit soort producten, het na het proeven ervan kochten. Paardenworsten lijken qua smaak sterk op die van wild of rundvlees. De paardenworsten gaan heel goed gebakken of op de grill, naast een polenta met kaas en room. In ons land wordt het vooral tijdens de wintervakanties geconsumeerd en worden ze als een delicatesse beschouwd, net als de wildworsten", legde de worstimporteur ons uit over hoe we paardenworsten moeten eten.

Paardenvlees heeft slechts 117 kcal

Het paardenvlees is rood, zeer vezelig en vetarm, donkerder van kleur dan het rundvlees en smaakt tussen rundvlees en wild. Vlees bevat gemiddeld 2,7% vet, 20,6% eiwit, 0,013% calcium en slechts 117 kcal.

Volgens sommige onderzoeken heeft paardenvlees bepaalde gezondheidsvoordelen die voorheen in verband werden gebracht met visvlees. Paardenvlees is een belangrijke bron van omega 3. Het bevat ook 40% minder calorieën en meer eiwitten dan andere soorten vlees.

Outletwinkel alleen bij Sfântul Gheorghe

Tot dusver is het bedrijf Dio Panprod erin geslaagd een enkele winkel te openen in de stad Sfântul Gheorghe, Covasna County.


Video: RESEP LEZAT TUMIS BEBEK PAPRIKA. CookingLM24 (Oktober 2021).