Traditionele recepten

Gegratineerde eieren

Gegratineerde eieren

lekker bij biefstuk en een zoete koolsalade

  • 6 eieren
  • 50 gr bloem
  • 2 rode uien
  • 500 ml melk
  • 2 eetlepels zure room
  • 75 gr boter
  • een mespuntje nootmuskaatpoeder
  • zout
  • peper

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Gegratineerde eieren:

Kook eerst de eieren (om hard te zijn) en breng de melk aan de kook in een pan. Smelt 25 g boter in de magnetron, doe dan de bloem boven de melk en meng continu om geen klontjes te vormen, doe de gesmolten boter, breng op smaak met peper en zout naar smaak en zet de saus opzij Pel de ui en was en snij in dunne plakjes en bruin in een pan met 50 g boter, voeg de room toe aan de witte saus en meng, voeg de ui toe en dan giet alles in een yena bowl, leg de eieren naast elkaar over deze compositie en zet in de oven tot ze bruin zijn.


Gegratineerde groenten

Gebakken of gegrilde groenten, vasten of zoet, volgens een klassiek Italiaans recept, dat in geen enkel seizoen op Italiaanse tafels ontbreekt. Ze zijn mals en sappig, en het licht pikante en knapperige paneermeel geeft ze net dat beetje extra, een bijzondere smaak!

Ik ben dol op groenten, ik maak ze heel vaak, vooral als ik ze in de oven grill of braad. Als we met vrienden naar het restaurant gaan of we worden uitgenodigd voor een etentje met iemand, de eerste keer dat ik het op mijn bord zet gegratineerde groenten.

Ik hou echt van tomaten, vooral tomaten, omdat ze ook die discrete zure smaak hebben. Ah, wat een verlangen had ik & #128512

Zie je hoe geweldig het eruit ziet? Het spijt me dat je het ook niet kunt ruiken. Het is de moeite waard om het recept voor gebakken groenten te proberen, met veel knoflook, ze zijn een genot, ik kan niet zeggen hoe gemakkelijk ze te bereiden zijn. & # 128578

Leg de groenten in een met bakpapier beklede bakplaat en leg op elke plak een mengsel van paneermeel, in overvloed. Druk goed aan met je vingers.

Nu kun je er eventueel nog een scheutje olie overheen gieten voor extra smaak.

Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en zet 20-30 minuten in de oven op hoog vuur (220 graden Celsius).

Controleer na 20 minuten en verwijder de folie van bovenaf, je kunt het nog een paar minuten laten bruinen.

Als je ze grilt, leg je de groenten gewoon op de hete grill, nadat je het vlees hebt gemaakt. Ze komen niet terug, laten ze ongeveer 10 minuten staan ​​& # 128578

Ze zijn absoluut heerlijk en worden geserveerd als aperitief of als visgarnituur of biefstuk.

Ze zijn te vinden in elke winkel, in de vleeswijk, kant-en-klare maaltijden, geserveerd in elk restaurant en bereid in alle Italiaanse huizen, net als pizza of pasta & # 128578

Ik heb geen woorden om je te vertellen hoe lekker deze gegratineerde groenten zijn, probeer het recept maar eens & # 128578


Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

Hier is hoe het te doen:

1. Zet de pasta in een open schaal ongeveer 10-15 minuten aan de kook.

2. Maak ondertussen een saus van boter, bloem en melk.

3. Meng het met de dooier en zure room en klop tot een gladde massa.

4. Verwijder de pasta, giet af en meng met het voorbereide mengsel.

5. Doe alles in een met boter ingevette pan en bestrooid met paneermeel en zet het in de oven om te gratineren.

6. 10 minuten voordat het klaar is, strooi over de geschoren svaiter.

Pastagratin is een uitstekende keuze voor het avondeten van de kleine en het hele gezin, omdat het zetmeel in de pasta je helpt om beter te slapen. De totale voorbereidingstijd is een uur.


Gegratineerde eieren, bewaarde eieren. met bechamelsaus

In het leven maak je meestal gegratineerde eieren, niet omdat je dat wilt, maar omdat het moet. En omdat ze goed zijn, als je een beetje voorzichtig bent. Voor mij begint alles vanuit hetzelfde dilemma dat onvermijdelijk altijd voor de koelkast verschijnt:

& # 8220Er zijn nog eieren in de koelkast, verlopen morgen, doe er iets mee. & # 8221

En ik doe, wat moet ik in godsnaam doen. Dat ik altijd de redder ben van uitgeputte eieren. Kijk, ze maken bijvoorbeeld soms gegratineerde eieren. Met Bechamelsaus. Ik ben hier niet gevoelig voor, als je ze allemaal tegelijk opeet. Maar jij, omdat je een goede man bent, je gaat dat niet doen, je gaat jezelf beperken tot één, misschien twee. Voor starters.

Ingrediënt:

  • 6 eieren
  • 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
  • 250 ml melk
  • 12 gr bloem
  • 2 eetlepels kookroom
  • 40 gr boter
  • vers geraspte nootmuskaat
  • zout
  • lieve Boya

Breng de eieren aan de kook, met zout en azijn, ongeveer 8 minuten koken zou genoeg moeten zijn, spoel ze daarna een paar keer af met koud water. Zo maak je ze beter schoon.

Zorg in de tussentijd voor de saus. Neem twee steelpannen & # 8211 I Love the word Saucepan - breng de melk aan de kook in de ene en verwarm 15 g boter in de andere. Wanneer de boter bergafwaarts gaat en vloeibaar begint te worden, giet je de bloem erbij en meng je zoals je een mayonaise zou doen, dwz continu mengen met een houten lepel. Als het homogeen is, begin je de hete melk in 4-5 stappen te zetten, gedurende welke tijd je verder mengt, je zout en geraspte nootmuskaat doet, pas op dat je niet overdrijft met de nootmuskaat, het aroma moet duidelijk zijn, zonder te worden dominant, een mespunt is gewoon goed, en blijf constant roeren, zodat je klontjes vermijdt & # 8211 Ik hou ook van het woord klontjes.

Laat het nog 3 minuten koken en zet opzij.

Fruit de ui met de rest van de boter tot ze gekarameliseerd is en doe deze dan samen met de room in de bechamelsaus.

Keer terug naar de eieren, snijd ze in rondjes van ongeveer 7-8 millimeter dik en leg ze gelijkmatig in de te bakken schaal. Giet de witte saus erover, voeg een beetje paprikapoeder toe, het smaakt goed, maar het is vooral goed voor de uiteindelijke indruk, waarna het gerecht de goed verwarmde oven in gaat, vanaf 200 graden, met de grill erop. Verplicht verlicht. Laat daar een paar minuten staan ​​om een ​​lichtbruin korstje te krijgen. Of sterker, al naar gelang de voorkeur.

Over wat ik hierboven al zei, deze gegratineerde cake is niet voor de gevoelige, bovendien werkt het niet eens zo, gewoon, een toverstokje ernaast doet wonderen. Er is ook een salade of misschien wat ingelegde komkommers, maar wat je ook kiest, het belangrijkste is dat je net wat eieren uit de koelkast hebt bewaard. Je bent ook een redder.


Ei recepten

Hier vindt u eierrecepten om met dit ingrediënt de lekkerste gerechten te bereiden. Met behulp van deze eierrecepten leer je hoe je gevulde eieren, kwarteleitjes of andere eierspecialiteiten maakt.

Soort voedsel +

  • Aperitieven (247)
  • Drankjes (60)
  • Soepen (61)
  • Nagerechten (362)
  • Gerechten (678)
  • Zeehonden (75)
  • Metselwerk (12)
  • Salades (195)
  • Sauzen (66)
  • Soepen (121)
  • Brood (18)
  • Mamaliga (6)
  • Fingerfood (413)

Bereidingswijze +

Na seizoen +

Het hoofdingrediënt -

  • Vlees (469)
  • Vruchten (374)
  • Zuivelproducten (500)
  • Groenten (942)
  • Vis (102)
  • Zeevruchten (16)
  • Eieren (245)
    • Kwarteleitjes (7)
    • Kippeneieren (150)
    • Gevulde eieren (1)
    • Gekookte eieren (19)

    Bereidingstijd +

    Op herkomst +

    • Romanesti (113)
    • Italiaans (168)
    • Grieks (19)
    • Amerikaans (39)
    • Bulgarije (2)
    • Frans (26)
    • Chinees (19)
    • Indiaas (22)
    • Turks (17)
    • Mexicaans (12)
    • Spaans (8)
    • Hongaars (2)

    Na de gelegenheid +

    Na de maaltijd +

    Andere kenmerken +

    Hoe je ze ook kookt, de pasta is lekker en voedzaam. De gegratineerde pasta is snel bereid en is naar ieders smaak, ook al.

    Vanillecrème met wortel is een makkelijk en eenvoudig dessert om te bereiden, wat je kind zeker lekker zal vinden. De combinatie van smaken.

    Als je niet meer weet hoe je eieren moet koken en je kleintje al genoeg heeft van gekookte eieren of mayonaise, raden we je een andere kookmethode aan.

    Groene saus kan een gezonde en gemakkelijke keuze zijn als het gaat om een ​​dieet tijdens het hete seizoen. Spinazie, het ingrediënt.

    Egeltjes met chocoladeglazuur zijn het ideale toetje als je je kleintje wilt verrassen met een grappig en hilarisch toetje. De smaak van chocolade.

    Kip- en eiersalade is ideaal voor zowel lunch als diner, omdat het je kind een belangrijke dosis geeft.

    Geef je kind een groentesoep die je in slechts 40 minuten kunt bereiden. De groentesoep zal je kleintje geven.

    Hoeveel voedsel, zoveel sauzen om een ​​oud gezegde te parafraseren. De dooiersaus is een gezond en makkelijk recept om te maken.

    Gebakken tomaten zijn een uitstekend alternatief als u het avondeten van uw kind wilt diversifiëren. Met een consistentie.

    Mayonaise is goed te vermijden voor kinderen omdat het een zware saus is die de kleine meer kwaad dan goed kan doen. Met zoveel.

    Vis, vooral zoutwatervis, is zeer rijk aan Omega 3-vetzuren, die de bloedsomloop helpen. Voedingsdeskundigen raden aan.


    Nu we hebben vastgesteld wat en hoe zit het met natuurlijk beschilderde eieren, nodig ik je uit om hieronder op PLAY te drukken voor de VIDEO met de bereidingswijze!

    Game of Thrones beschikbaar op HBO en HBO GO, nog een superverwacht moment dit voorjaar!

    En om de vreugde compleet te maken, heeft Telekom voor u het Complete Telekom-pakket & # 8211 televisie, snel en mobiel vast internet, met 4G Net Unlimited-bonus met HBO en HBO GO inbegrepen tot het einde van het jaar & # 8211 om slechts 15 euro / maand!

    Daarnaast nodigen we je samen met Telekom uit voor de wedstrijd:

    • Laat een reactie achter op het taartrecept op Facebook Telekom (klik op HIER) en plaats de foto van de paastaart die je hebt klaargemaakt.
    • Post je taart op Instagram (klik op HIER), stel je openbare profiel in en gebruik #EasterTelekom om mee te doen aan de wedstrijd.

    Er wachten u zeer mooie prijzen: 15 bordspellen Game of Thrones: Iron Throne of 15 mokken Iron Throne - Game of Thrones


    Schil en was de spinazie en kook deze vervolgens ongeveer 1 minuut in kokend water met zout.


    Verwijder met een lepel schuim, passeer door een stroom koud water en knijp.


    Pel een ei en snijd het in de lengte doormidden. De dooiers komen van de eiwitten en mixen


    samen met gehakte peterselie, Parmezaanse kaas en roomkaas.


    Vul met deze samenstelling de eiwitten. Verhit de olijfolie in een pan en bak de eierhelften op laag vuur 2 minuten, met de vulling erop.


    draai dan om en bak ongeveer 2 minuten.


    Verwijder en houd warm.


    Pel de knoflook, snij in plakjes en bak mee. Voeg de spinazie toe en verwarm een ​​beetje.


    Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
    De spinazie wordt op borden met eieren gelegd en gegarneerd met peterselie.


    De lekkerste eieren ooit gemaakt. Zoiets heb je vast nog nooit gegeten!

    We presenteren u een origineel aperitiefrecept voor op de feesttafel. & # 8220 Gepaneerde gevulde eieren & # 8221 zijn heel gemakkelijk te bereiden, van een paar ingrediënten zijn ze erg mooi en heerlijk. Dit buitengewone voorgerecht combineert op een heerlijke manier gekookte eieren met spekvulling en knapperige korst. Deze originele snack zal alle gasten verrassen met zijn bijzondere uiterlijk en smaak. Bestrooi de eieren met kaas en serveer direct!

    In de pan gevulde eieren

    INGREDINTEN

    & # 8211 6 eieren (of naar wens) + losgeklopt ei

    -1 eetlepel zure room of mayonaisesaus

    METHODE VAN VOORBEREIDEN

    2. Snijd ondertussen het spek in kleine stukjes, voeg de roomsaus en mosterd toe.

    3. Laat de eieren afkoelen, maak ze schoon, halveer ze, verwijder de dooiers en voeg ze toe aan het spek.

    4. Wrijf de dooiers goed in met spek, roomsaus en mosterd, zout naar smaak en vul de eieren met de resulterende massa.

    5. Combineer de twee helften tot een heel ei. Doe dit met alle eieren, week ze in losgeklopt ei, haal ze dan door paneermeel, nogmaals door ei en paneermeel en bak ze aan alle kanten in een pan met veel olie.


    Pasta & # 8220carbonara & # 8221 gebakken & # 8211 een herinterpreteerde versie van het klassieke carbonara-pastarecept: gegratineerde carbonarapasta.

    Als we zo min mogelijk in de keuken willen blijven, kiezen we meestal voor pastarecepten. Ze zijn lekker, makkelijk en snel te bereiden. Zelfs deze, die in de oven moeten worden gekookt, zijn in zeer korte tijd klaar.

    Carbonara-pasta is misschien wel het meest populaire pastarecept. Of het recept nu wordt bereid in de klassieke versie waarin we alleen pasta, pancetta, eieren en parmezaanse kaas hebben, of we gebruiken verschillende andere toegevoegde ingrediënten, recepten die zelfs op beroemde locaties in Italië te vinden zijn, carbonara-pasta blijft bovenaan de voorkeuren van de meeste wij.

    Hoewel het triviaal lijkt om wat pasta te koken, moeten we enkele belangrijke regels in gedachten houden:

    • 1. We gebruiken een grote pan om pasta te koken (idealiter de hoeveelheid pasta x 2l). Bij 100 g pasta gebruiken we 1 l water.
    • 2. Doe zout in het water waarin het kookt. De aanbeveling is 1 theelepel / 1 l water
    • 3. Kook de pasta pas als het water kookt
    • 4. We doen geen olie in het water waardoor de saus niet aan de pasta blijft plakken (ik kwam er vrij laat achter, ik heb ze jarenlang verkeerd gekookt). Dit kan alleen voor kaas- of walnotenmacaroni, maar zelfs dan is dat niet nodig.
    • 5. We spoelen de pasta niet af na het koken
    • 6. We kunnen het water waarin ze kookten gebruiken voor de saus.

    Bij het schrijven van bovenstaande stappen voelde ik me als vroeger, op kantoor, toen ik voor mijn baas in een paar stappen de projecten moest schetsen waar ik aan werkte. Van die gekke tijden, toen ik uitgeput maar gelukkig thuiskwam omdat ik echt leuk vond wat we deden, bleef ik achter met een liefde voor snelle en smakelijke recepten, en pasta stond bovenaan mijn voorkeuren. Toen we aan het eind van de week bij de supermarkt aankwamen, gooiden we 2-3 dozen spaghetti in de mand. Hoewel mijn vrije tijd beperkt was, kocht ik nooit kant-en-klare saus. Ik heb zelfs veel pastarecepten die heel snel klaar zijn, met slechts een paar ingrediënten: Milanese pasta, Pasta Napoli & # 8211 met tomatensaus, pasta met marinarasaus, pennen 4 kazen, wodka pennen,groente pasta en nog veel meer (kijk voor meer inspiratie in de categorie pasta en rijst).

    Terugkomend op gebakken pasta carbonara het is belangrijk om ons goed te organiseren, zodat we in 25-30 minuten het eten op tafel kunnen zetten. Kook de pasta, bereid vervolgens de saus en de ingrediënten die nodig zijn voor het recept.

    Aangezien het recept niet het klassieke is, wijken we af van het originele recept door het simpele feit dat we de pasta in de oven bereiden, nou we kunnen het ons veroorloven om zure room en uien te gebruiken. Haal je neus niet op voordat je het probeert.

    Het is geen authentiek recept om de simpele reden dat ze in de oven werden gekookt. Het is een herinterpretatie van het recept, en degenen die het willen proberen, zullen de romigheid en smaak van de gegratineerde carbonara-pasta waarderen.

    Ik zeg dat dit recept super goed is, dus ik zal je laten zien of je carbonara-pasta in de oven moet bereiden.

    INGREDIËNT:

    100 g fijngeraspte pecorino of parmezaan

    400 ml zure room om te koken

    Om het vat af te dekken:

    Breng de pasta aan de kook in gezouten water als deze kookt. Voor 100 g pasta gebruiken we 1 l water en 1 theelepel zout. We koken ze volgens de instructies op de verpakking, nog geen minuut extra. Ja, ik zou zeggen dat we ze in dit geval een minuut minder koken.

    Terwijl de pasta kookt, begin je met het bereiden van de saus.

    Verhit een beetje ui, voeg dan pancetta (of spek) toe en verwarm ze samen.

    Giet er 250 ml kookroom over en laat nog een minuut op het vuur staan. Breek de eieren in een kom en meng ze met de rest van de zure room, zout en versgemalen peper.

    Leg de Parmezaanse kaas over de eieren en meng. De gekookte pasta wordt uitgelekt.

    We doen ze terug in de pot en gieten de room en pancetta erover. Kook gedurende 2 minuten, haal dan van het vuur en giet het eiermengsel met Parmezaanse kaas. Roer tot een gladde massa en proef of we meer zout of peper nodig hebben.

    We bekleden een bakplaat die bestand is tegen boter en paneermeel. Giet de pasta erin en zet de bakplaat 15 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Laat de bakplaat met carbonarapasta 15-20 minuten bakken.

    We hebben geen lange baktijd nodig want de pasta is gaar en de pancetta/kaizer gaar. We hebben alleen tijd nodig om de saus consistent te maken en de Parmezaanse kaas in de saus te laten smelten.

    We kunnen een overschot aan Parmezaanse kaas en basilicumblaadjes strooien.

    Ik nodig je uit om me te volgen op mijn Instagram-account, ik hoop dat je me volgt om te zien welke recepten ik post en hier.

    Ik vind het leuk om vooraf foto's van recepten op Instagram te plaatsen.

    Ik wacht op je met videorecepten op You Tube. eenvoudige netwerken, gemakkelijk te bereiden vindt u hier. Ik hoop dat je abonnee wordt mijn kanaal.


    Video: Eggs au gratin: a delicious recipe for an easy lunch! (Oktober 2021).