Traditionele recepten

Slanke Jim Gehaktballen

Slanke Jim Gehaktballen

Ik weet wat je denkt, waarom zou ik in hemelsnaam Slim Jims gebruiken in een gehaktbalrecept? Het antwoord is simpel: omdat ik het kan. Ik heb deze gehaktballen gemaakt voor het kerstfeest van mijn kantoor, en ik heb niemand verteld dat ik Slim Jim's vleessticks zou eten. Raad eens... er was geen enkele gehaktbal meer over. Naast de geweldige smaak levert dit recept interessante conversatiestukken op.

Opmerkingen:

Als je een eiervervanger gebruikt, gebruik dan 1/2 kopje vloeibare eivervangers.

Ingrediënten

  • 10 Slim Jim-vleessticks, grof gehakt
  • 1/2 kop volle melk
  • 1 worstschakel, omhulsel verwijderd
  • 1 gele ui, gesnipperd
  • 2 eieren
  • 1/2 kop grof gehakte peterselie
  • 1/2 kop panko

Porties8

Calorieën per portie607

Folaatequivalent (totaal)27µg7%

Riboflavine (B2) 0,8 mg 47,6%


Hoe maak je heerlijk rundvlees Slim Jim thuis?

Beef sticks snacks zoals Slim Jim zijn erg gewild in de markt. Het is echter niet nodig om elke keer naar de supermarkt te gaan om uw gasten zulke heerlijke beef jerky snacks te serveren. Met het juiste recept kun je deze beef snacks thuis maken.

Recept voor het maken van rundvlees Slim Jim

De verpakte Slim Jim-snacks die je in de supermarkt koopt, zijn gewoon beefsticks met enkele kleine wijzigingen in het recept. Met andere woorden, deze heerlijke snacks maak je gemakkelijk in je keuken. Je hebt de volgende ingrediënten nodig om deze beef jerky snack te maken.

  • 4 pond rundvlees
  • Twee eetlepels vloeibare rook
  • Een flesje Allegro marinade
  • Een eetlepel gemalen rode peper
  • Een fles Szechuan Hot and Pittige saus
  • ¼ kopje Worcestershire en sojasaus
  • ½ eetlepel uienzout, pepermelange, komijn en zwarte peper

Koop naast het bovenstaande ook de andere kookbenodigdheden zoals een kom, aluminiumfolie, plasticfolie, bakplaat, enz. Om nu de beefsticksnacks te maken, moet je de marinade maken door de ingrediënten in de kom te mengen.

Meng de ingrediënten goed, vooral de pepermix, die een verscheidenheid aan peperkorrels bevat, waaronder groen, roze, zwart en wit. Begin met de vloeibare ingrediënten en voeg vervolgens de andere ingrediënten toe aan het mengsel. Als de marinade klaar is, bewaar je hem in de koelkast en laat je hem daar een dag of twee staan.

Vervolgens moet je het vlees klaarmaken. U kunt elk type rundvlees kiezen voor het maken van de beefsticks. U moet het vlees echter van tevoren invriezen. Zorg ervoor dat je het minimaal een uur voordat je met de bereiding begint uit de vriezer haalt.

Snijd het rundvlees in verschillende lengtes. Handhaaf een dikte van 1/8 inch voor de plakjes. Leg deze plakjes in de schaal met marinade. Dek de kom af met plasticfolie en bewaar in de koelkast. Laat het een dag of twee zitten. Verwijder het daarna en maak het klaar om te bakken.

Leg de aluminiumfolie op de bakplaat en leg de gemarineerde runderreepjes erop. Plaats deze in de oven en bak deze reepjes 6 tot 8 uur op 145 graden. Haal het dan uit de oven en laat het afkoelen voordat je het serveert.


Recept Samenvatting

  • 1 ½ pond rundergehakt
  • ⅔ kopje geplette crackerkruimels
  • ⅓ kopje gehakte ui
  • 1 ei
  • ¼ kopje melk
  • 1 ½ theelepel gemalen gember
  • ½ theelepel zout
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 eetlepels maizena
  • ½ kopje verpakte bruine suiker
  • 1 (15 ounce) blik ananasstukjes - uitgelekt, met gereserveerd sap
  • ⅓ kopje witte azijn
  • 1 eetlepel sojasaus
  • ⅓ kopje gehakte groene paprika

Meng in een grote kom rundergehakt, crackerkruimels, ui, ei, melk, gember en zout. Vorm het mengsel met ronde eetlepels tot gehaktballen.

Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg de gehaktballetjes in de pan en kook tot ze gelijkmatig bruin zijn en het vlees niet langer roze is. Giet overtollig vet af.

Meng in een kleine kom de maizena, bruine suiker, gereserveerd ananassap, azijn en sojasaus. Mix tot een gladde massa en giet dan in de pan met gehaktballen. Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel indikt en kookt, ongeveer 5 minuten. Roer de groene paprika en ananasstukjes erdoor. Warm door.


Aziatische Kip Gehaktballen

Mitch Mandel en Thomas MacDonald

Deze kippengehaktballetjes zijn geïnspireerd op grills op de hoek van de straat in Vietnam en Thailand, waar gember, knoflook en chilipepers de boventoon voeren. Met die gedurfde smaken, plus de char van een hete houtskoolgrill, heb je geen vetrijke mix van vlees, of zelfs een stapel spaghetti, nodig om een ​​voortreffelijk diner te maken met dit recept voor kippengehaktballen. Serveer ze met gestoomde rijst, komkommers, misschien een beetje saus en grote slablaadjes om in te pakken, en laat iedereen zijn eigen burrito in Aziatische stijl maken.

Ontvang ons recept voor Aziatische Kip Gehaktballen.


Spuit een pan in met caloriearme kookspray en fruit 2 fijngehakte rode pepers, 1 fijngesnipperde ui en 2 geperste teentjes knoflook op hoog vuur gedurende 5 minuten.

Voeg 400 g passata en 200 ml groentebouillon toe, breng aan de kook, dek af en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen. Seizoen.

Kook ondertussen de Slimming World gehaktballen volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Roer door de saus en serveer met gekookte gedroogde volkoren pasta en voeg eventueel veel groene groenten toe.


Kutas Slim Jim Recept

Ik heb net een exemplaar van het boek van Rytek Kutas opgehaald en ik ben er dol op, ik heb gehoord dat hij een geweldig Slim Jim-recept heeft, maar ik kan het niet in het boek vinden (4e editie). Ik ben waarschijnlijk gewoon dom, maar als jullie me zouden kunnen wijzen, zou dat zeer op prijs worden gesteld! Ik weet dat het recept online staat, maar ik hoopte het in het boek te vinden!!

Hakzaag

Legendarische Pitmaster

Nieuweling

Nieuweling

Nieuweling

Nieuweling

Dward51

Meester van de pit

Deze had ik een tijdje terug bewaard. Ze zijn van een ander forum en ik heb deze niet persoonlijk geprobeerd. En nee, ik heb mijn Kutas-boek niet van de plank gehaald om te vergelijken met de boekversie (maar in de originele post stond dat het het recept was). Ik ga over het algemeen met ECA voor de "twang", maar je zou gedroogd karnemelkpoeder kunnen vervangen in plaats van de Fermento en dextrose. Zoek naar Saco-karnemelkpoeder in het bakeiland van uw plaatselijke supermarkt.

Slim Jims (10 pond recept)

2 afgestreken theel. Praag poeder #1
4 eetl. paprika
6 eetl. gemalen mosterd
1 theelepel. grond zwarte peper
1 theelepel. gemalen witte peper
1 theelepel. gemalen selderij
1 eetl. foelie
1 theelepel. gegranuleerde knoflook
3 1/2 oz. koosjer zout
1 1/2 oz. dextrose in poedervorm
6 oz. Fermento
10 pond mager rundergehakt

Dit is het Kutas-recept. De laatste twee ingrediënten zijn voor fermentatie en
kan worden weggelaten als u de tang niet wilt. Nadat je de beefsticks hebt gevuld,
hij raadt aan om 8 uur op 90-110 F te roken en het hierbij te laten gaan
temperatuur voor nog eens 12 als je wilt dat de tang zich volledig ontwikkelt. Dan jij
verhoog de temperatuur van de rokerij totdat het vlees inwendig 145 bereikt.

Als u uw huidige recept voor de dehydrator wilt wijzigen, of deze wilt gebruiken
één erin (ik raad het ten zeerste aan, ik heb het al verschillende keren gemaakt), volg gewoon
de temperatuurrichtlijnen - IOW, houd de temperatuur onder de 110 voor 8 to
20 uur, draai het dan aan om de worst helemaal aan het einde te koken. Wat heb je?
waarschijnlijk aan het doen is, volgt dezelfde procedure als voor schokkerig, bij 145
tot ze droog zijn en zijn met schokkerig in een omhulsel terechtgekomen. Rundersticks zullen
niet zo droog zijn als schokkerig, vandaar de lagere temperatuur. FWIW, ik gebruik de Praag
Poeder # 1 en maak schokkerig op 120 en het is veel smaakvoller dan het spul
gedroogd op 145 zoals de meeste recepten vragen. Onder 140 is het uithardingspoeder:
absoluut noodzakelijk om de groei van botulisme te voorkomen.

Dit Pepperoni-recept kan worden gemaakt van rundvlees of varkensvlees of een combinatie van vlees zoals wild, beer, eland, eland of andere bronnen. U wilt een totaal vetgehalte van ongeveer 15%-20%
Voeg per 1 pond gemalen vlees toe (grof gemalen of fijn gemalen volgens uw voorkeuren. Houd uw vlees zo koud mogelijk om te voorkomen dat het vet wordt uitgesmeerd. Witte vetvlekken hebben de voorkeur in het eindproduct.

per elk pond gehakt, voeg

1 afgestreken eetlepel Mortons Tender Quick
3/4 theelepel versgemalen zwarte peper
1/2 theelepel gemalen of heel mosterdzaad
1/2 theelepel venkelzaad, licht gekneusd of gemalen
1/4 theelepel gemalen rode peper (dubbele hoeveelheid voor pittiger product)
1/4 theelepel gemalen of gemalen anijszaad
1/4 theelepel knoflookpoeder of gegranuleerde knoflook
1 TBS Gerookte paprika voor kleur, of een milde Hongaarse zou ook werken, maar vermijd de donkere bittere Spaanse paprika

Je kunt ook ingekapseld citroenzuur toevoegen voor de scherpte

Goed mengen, een nacht laten uitharden na het vullen van het omhulsel en vervolgens roken tot een inwendige waarde van 150-155.

stop ze in de varkensdarm en koppel ze tot paren van gelijke lengte om in de roker te hangen. Ik heb ook met groot succes snacksticks gemaakt met eetbare collageen-snackstick-omhulsels.

plaats in de roker, gedurende 2 uur bij 120F ventilatieopeningen 100% open, zonder rook
Verhoog vervolgens de temperatuur tot 140F, zet de ventilatieopeningen op 75% open met rook voor nog eens 2 uur. sluit tenslotte de ventilatieopeningen tot 25% met een rokertemperatuur van 180F met rook totdat de interne temperatuur van 150-155F is bereikt. Je kunt ze met koud water besproeien voor een voller uiterlijk, of ze op natuurlijke wijze laten afkoelen voor een dichtere textuur met gerimpelde omhulsels.


Feestelijke Bourbon Whisky Gehaktballen

Hoe vaak hoor je die zin deze vakantie?

Geloof me, die vraag krijg je elke keer weer als je deze lekkere gehaktballen meeneemt naar je feest. Ohh jongens, deze zijn goed!

Ingrediënten

  • Zak van 1 pond Bevroren Gehaktballen
  • ½ kopjes Ketchup (ophopen)
  • ½ kopjes bruine suiker, verpakt
  • ¼ kopjes Bourbon Whisky
  • 1 theelepel vers citroensap
  • 1 theelepel Worcestershiresaus

Voorbereiding

OPMERKING: 1 zak (1 pond) bevroren gehaktballen is slechts ongeveer 18 tot 20 grotere gehaktballen. Dat is perfect voor een klein samenzijn. Maar als je naar een groter feest gaat, wil je misschien TWEE zakken gehaktballen halen, en dan zou je het bovenstaande recept VERDUBBELEN.

Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten behalve je gehaktballen. Mix heel goed.

Plaats je bevroren gehaktballen in je crockpot en giet de whiskysaus erover. Meng het rondom zodat elke gehaktbal bedekt is met de whiskysaus.

Draai nu het vuur hoog. Laat het ongeveer een uur op de hoogste stand staan ​​en roer een paar keer.

Zodra het erop lijkt dat de gehaktballen enigszins zijn ontdooid, ga je gang en zet je je crockpot laag.

Al die heerlijke whiskysaus wil je niet verbranden! Dat is het beste deel!


Recept voor magere Hawaiiaanse gehaktballen

Dit bericht bevat gelieerde links. Ik verdien een kleine commissie op aankopen die via deze links worden gedaan.

Weight Watchers heeft hun FreeStyle-update in december 2017 uitgerold en samen met groenten en fruit werd gemalen kalkoenborst opgenomen in nulpuntsvoedsel. Je moet ervoor zorgen dat het 98% vetvrij is en alleen kalkoenborstvlees (geen donker vlees). Omdat gemalen kalkoenfilet soms een beetje flauw kan zijn, is dit een geweldige manier om wat smaak toe te voegen zonder een hoop calorieën. Bovendien zullen kinderen dol zijn op de zoetzure optie op het menu!

Ingrediënten voor Skinny Hawaiian Meatballs Recept:

1 pond 98% vetvrije gemalen kalkoenfilet

1/2 kopje Italiaanse broodkruimels

1/4 kop ui, fijngehakt

1/4 theelepel gemalen zwarte peper

1/2 kop vetvrije kippenbouillon

1 rode paprika, gesneden en in blokjes

1 blik, 20 ons, ananasstukjes in water (niet uitlekken)

2 eetlepels bruine suiker

2 eetlepels maizena, opgelost in 2 eetlepels koud water

Aanwijzingen voor Skinny Hawaiian Meatballs Recept:

Voeg in een grote kom kalkoen, paneermeel, ui, zout en peper toe en meng goed. Voeg het ei toe en meng goed tot alle ingrediënten zijn opgenomen.

Gebruik een eetlepel schep om vlees in gehaktballen te vormen. Leg de gehaktballen in de voorbereide pan.

Verhit de pan op middelhoog vuur om de gehaktballen 3-4 minuten aan elke kant te garen. Als ze gaar zijn, uit de pan halen en apart zetten.

Voeg rode peper, ananas, sojasaus, bruine suiker en azijn toe aan de pan. Verwarm op middelhoog vuur tot het bubbelt. Roer het maizenamengsel erdoor en kook 1-2 minuten tot de saus begint in te dikken.

Doe de gehaktballen terug in de pan en verwarm 3-5 minuten of tot de gehaktballen zijn opgewarmd.

Serveer over een bedje van rijst, gekruide bloemkool of pasta naar wens en garneer met groene uien.


Vlees wordt gekoeld op 30-32 graden F. zodat het niet uitsmeert wanneer het door een 1/8" maalplaat wordt gemalen. Het wordt vervolgens gedurende ongeveer 2 minuten heel goed gemengd en in schapendarmen van 22-24 mm gestopt. Gewenste lengte is 6"-9". Het vlees wordt vervolgens in een rokerij op 98-110 graden F. geplaatst, met koude rook gedurende ongeveer 8 uur. Als u meer smaak wilt, kunt u deze temperatuur nog 12 uur aanhouden. De temperatuur in de rokerij wordt dan verhoogd tot de interne temperatuur 145 graden F bereikt. Verwijder uit de roker en plaats in een droge kamer bij 50-55 graden F.

Voeding

Bekijk regel voor regel Nutrition Insights&trade: Ontdek welke ingrediënten bijdragen aan de calorieën/natrium/etc.

Disclaimer: Voedingsfeiten zijn afgeleid van gekoppelde ingrediënten (links weergegeven in gekleurde bolletjes) en kunnen al dan niet volledig zijn. Raadpleeg altijd een bevoegde voedingsdeskundige of arts als u een voedingsgerelateerde medische aandoening heeft.

Caloriën per portie: 327

Krijg gedetailleerde voedingsinformatie, inclusief voedingsinzichten per item, zodat u kunt zien waar de calorieën, koolhydraten, vet, natrium en meer vandaan komen.


Slanke en heerlijke recepten

Benieuwd hoe het heerlijke nieuwe Slank en heerlijk recepten passen in Joy's online afslankplan? Raadpleeg deze stapspecifieke gids!

Ik heb heel veel vragen gekregen van mensen die mijn online afslankprogramma volgden en vroegen hoe ik de recepten in mijn nieuwe kookboek kon opnemen, Slank en heerlijk, in hun dagelijkse menu's. Als je bekend bent met mijn online programma of mijn boek over afvallen Je innerlijke mager (eerder gepubliceerd in hardcover als Joy's LIFE-dieet), weet je dat het dieet is verdeeld in vier verschillende stappen. Hieronder heb ik elk recept in het kookboek vermeld, evenals voor welke stappen elk geschikt is, zodat je ze gemakkelijk aan je maaltijdplan kunt toevoegen. Ik heb ook alle kanten of extra's toegevoegd die je zou kunnen toevoegen om je maaltijd compleet te maken.

Als je lid bent van mijn online programma, ben ik verheugd om te delen dat ik een selectie van mijn favoriete recepten heb toegevoegd uit Slank en heerlijk naar de Receptenindex en Maaltijdplanner, dus deze zijn helemaal gratis voor jou! De recepten die aan het online programma zijn toegevoegd, hebben een ster (**) in de onderstaande lijst, zodat u ze gemakkelijk kunt terugvinden. De rest van de hier genoemde recepten vind je natuurlijk in het kookboek. Ik hoop dat je een heleboel zult proberen - en zorg ervoor dat je opmerkingen plaatst om me te laten weten wat je denkt nadat je ze hebt gemaakt!

Let op: Onderstaande maaltijden zijn bedoeld voor: Dames mijn plan volgen. Als je een Mens of een actieve vrouw jonger dan 40 jaar die minstens zes dagen per week meer dan een uur cardiovasculaire oefeningen doet, mag u onbeperkte porties magere eiwitten (eiwitten, vlees, kip, kalkoen, vis en zeevruchten en tofu) eten bij elk van de vermelde maaltijden hier.


Bekijk de video: Cosmos -Reiz mežā dzima eglīteFledermausis Live Arēna Rīga part1 (Oktober 2021).