Traditionele recepten

Botercake recept

Botercake recept

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Taart

Deze botercake is zo basic als ze maar kunnen, maar oh zo lekker. Maar een stukje van deze middag, gewoon zoals het is, is de hemel!

325 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 12

  • 200 gram bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 110 g boter
  • 200 g basterdsuiker
  • 2 eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 175 ml melk

MethodeVoorbereiding:15min ›Koken:55min ›Klaar over:1u10min

  1. Verwarm de oven voor op 180 C / gasstand 4. Vet een vierkante bakvorm van 20 cm licht in. Bedek de bodem met bakpapier of bestuif licht met bloem.
  2. Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder samen.
  3. Klop de boter romig en meng de basterdsuiker, eieren en vanille erdoor. Klop tot het licht en luchtig is. Voeg afwisselend met de melk de gezeefde droge ingrediënten toe aan het afgeroomde mengsel. Roer tot het net gemengd is. Giet het cakemengsel in de voorbereide vorm.
  4. Bak op 180 C / Gasstand 4 gedurende 50 tot 55 minuten of tot de cake terugveert bij lichte aanraking.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(267)

Recensies in het Engels (228)

door DCANT

Ik moet zeggen dat dit het recept is waar ik naar op zoek was! Een gele cake gemaakt vanaf het begin. Ik volgde het recept tot een T, behalve dat ik deed wat anderen suggereerden - room de boter en suiker goed (ongeveer 5 minuten). Ik mixte alles met de elektrische mixer en op het einde zag mijn beslag eruit als gele Cool Whip. De smaak is boterachtig en de zoetheid is precies goed. Zorg er wel voor dat je het licht bevriest, want er is niet veel van nodig. De textuur van de cake (beide keren dat ik hem maakte) zat tussen een pondcake en een luchtige cake in. De mijne was helemaal niet zoals maisbrood. Bedankt voor dit geweldige recept.-24 feb 2008

door napels34102

Goed gemengd en niet te gaar, dit is een fijne, vochtige boterkoek. Ik gebruikte Penzey's dubbele sterkte vanille en, voor extra rijkdom en vochtigheid, voegde ik een eigeel toe naast de twee gevraagde eieren. Deze cake heeft een grove kruimel waarvan ik zeker weet dat hij geweldig is voor cakes waarbij het belangrijk is dat ze stevig zijn en hun vorm behouden. Als je op zoek bent naar een meer delicate cake met een fijne kruimel, dan is dit niet het recept om te gebruiken. Ik bakte dit in een 8 "ronde pan en splitste het vervolgens in twee lagen. Ik vulde het met pitloze frambozenjam, besmeerde het met "Butter Cream Frosting 1", ook van deze site, en bekleedde de zijkanten met kokosnoot. Heerlijke combinatie van smaken, perfect geschikt voor deze taart.-14 dec 2008

door MACGREGORS

Ik heb dit recept twee keer gebruikt. Ik vond de textuur van de cake perfect om het in thema's te vormen. Het houdt heel, heel goed bij elkaar. Iedereen die de taart op de twee verjaardagsfeestjes had, was lovend over de goede smaak. Ik zal de cake opnieuw gebruiken - daarom ben ik terug op deze site. Om het nogmaals uit te printen!-21 feb 2003


Rijke botercake recept | Vochtig, boterachtig, gemakkelijk en weinig ingrediënten

Het recept voor rijke botercake is super, vochtig en perfect voor theetijd. Zonder frosting is dit een ideale cake als je op zoek bent naar een simpele maar heerlijke cake. Het heeft slechts een paar basisingrediënten nodig.

Het recept voor rijke botercake is iets dat iedereen in zijn receptenverzameling zou moeten hebben, omdat het zo onweerstaanbaar is dat het geschikt is voor elk moment van de dag, vooral voor bij de thee.

Het recept voor theetijdrijke botercake is vochtig, zacht, boterachtig en heel gemakkelijk te maken.

Andere soortgelijke theetijdrecepten die u zou kunnen proberen, zijn:

Hoe maak je een vochtige cake?

Om een ​​vochtige, zachte en rijke botercake te maken:

  • Snel de droge ingrediënten altijd minstens 3 keer snel voor de lichte en luchtige textuur.
  • Klop de boter en suiker een paar minuten op hoge snelheid tot het licht en luchtig is. In dit stadium is het oké, zelfs als je het voor een langere tijd verslaat.
  • Gebruik altijd ingrediënten op kamertemperatuur.
  • Zodra je de eieren hebt toegevoegd, mix je tot het goed is opgenomen. Overdrijf niet.
  • Deze cake wordt gebakken op een lage temperatuur (160 graden Celsius / 325 graden Fahrenheit) in vergelijking met de gebruikelijke (175 graden Celsius / 350 graden Fahrenheit).

Een cake bakken op iets lagere temperaturen heeft een aantal voordelen. De cake wordt niet snel bruin en wordt gelijkmatig gaar, en de textuur is zachter.

Mijn moeder bakt altijd op een lagere temperatuur en de textuur is altijd superzacht.

Ingrediënten Vochtige Rijke Botercake

Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om deze prachtige cake te maken:

Vanille-extract (Gebruik een goede kwaliteit)

Verschil tussen een pondcake en een botercake

Een pondcake wordt traditioneel gemaakt met een pond boter, suiker, eieren en bloem. Er zijn tegenwoordig veel variaties op deze traditionele taarten.

Een botercake gebruikt veel minder boter in vergelijking met de pondcake en de textuur is prachtig.

Hoe krijg je platte cakes?

Open de ovendeur niet tijdens het bakken, anders zakt de cake in het midden in.

Gebruik een bakstrip om een ​​perfect platte cake te bakken. Deze strips zijn verkrijgbaar bij ambachtelijke winkels zoals Joanna, Micheals, Tavola of waar je bakbenodigdheden krijgt.

Om je te maken Zelfgemaakte bakstrip, knip een strook katoenen theedoek af, week deze in water en knijp het extra water eruit. Wikkel het om de cakevorm en zet het vast met een speld. Let goed op als je voor de 1e keer een DIY cake strip gebruikt.

Hoe versier je een gewone cake?

  • Ik voeg graag een licht laagje poedersuiker toe.
  • Je kunt ook vormen op papier knippen voor verschillende gelegenheden, bijvoorbeeld: Sterren voor Kerstmis, Maan voor Ramadan, Lampen voor Diwali of leuke afbeeldingen voor kinderen. Leg het op de cake en bestuif het met poedersuiker en verwijder het papier.
  • Voordat ik de cake bak, strooi ik soms pistachepoeders over de hele cake. Het geeft een prachtige groene korst aan de cake. U kunt de mava cake recept hier.
  • U kunt voor het bakken gesneden fruit of bessen toevoegen door de vruchten licht te bedekken met 1 eetlepel bloem. Deze methode helpt de vruchten te zinken.

Enkele aanvullende tips:

Snijd de cake met een gekarteld mes als deze volledig is afgekoeld.

Bewaar het in een luchtdichte verpakking en je kunt het 2 tot 3 dagen op het aanrecht zetten.

Je kunt het ook nog een paar dagen in de koelkast bewaren. Laat het 30 minuten tot een uur voor het serveren op kamertemperatuur staan. Daarnaast kun je hem ook ongeveer 10 seconden in de magnetron opwarmen als je niet langer wilt wachten.


Botercake I

Verwarm de oven voor op 350 graden. Voor cupcakes: bekleed een standaard muffinvorm met papieren voeringen. Opzij zetten. Voor cakelagen: snijd een lang vel perkament of vetvrij papier in twee rechthoeken van 9 bij 13 inch om de bodem van twee bakvormen van 9 bij 13 inch te bekleden. Boter- en lijnpannen. Boter voeringen, dan bloem pannen, overtollige tikken. Opzij zetten. (Als u maar één pan heeft, kunt u ook een tweede stuk bakpapier opzij leggen om één laag tegelijk te bakken.)

Meng bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom die apart staat. Doe boter en suiker in de kom van een elektrische mixer voorzien van de slagroom op middelhoge snelheid tot ze bleek zijn, 2 tot 3 minuten. Voeg op gemiddelde snelheid de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg vanille toe en meng, schraap de zijkanten van de kom af. Voeg met de mixer op lage snelheid het bloemmengsel toe in drie porties, afgewisseld met twee porties melk. Roer met een rubberen spatel totdat het beslag gelijkmatig is gemengd.

Voor cupcakes: Giet het beslag in beklede kopjes en vul ze elk voor tweederde. (Er blijft beslag over voor extra porties.) Voor cakelagen: Giet 2 3/4 kopjes beslag in elke voorbereide pan. Strijk de bovenkant van elke laag glad met een kleine offset spatel.

Bak tot een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 15 tot 18 minuten voor cupcakes, 20 tot 25 minuten voor lagen.

Laat laagjes of cupcakes 20 minuten afkoelen in pannen op roosters. Laat een mes rond de randen van cakes lopen om los te maken. Keer cakelagen of cupcakes om om uit pannen te verwijderen (pel perkament van cakelagen). Keer terug en laat volledig afkoelen op roosters. Wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast tot je klaar bent om te decoreren.

Voor cupcakes (of cakelagen, als je in twee porties bakt): Herhaal met het resterende beslag en bekleed de muffinvorm (of bakvorm) als deze is afgekoeld.


BOTERACHTIG GLAZUUR

Bak op 325 graden gedurende 1 uur tot 1 1/4 uur of totdat de caketester er schoon uitkomt. Niet overbakken!

**TIP: Baktijden zijn afhankelijk van veel factoren, dus begin na 50 minuten met het testen op gaarheid. Afhankelijk van de grootte van de pan en de temperatuurverschillen in de oven kun je onder- of overbakken.

TIPS: BUNDT PANNEN zijn er in alle soorten en maten. Een standaard bundt is 10-12 kopjes en dat is wat ik voor de mijne heb gebruikt.

CAKE FLOUR: Ik gebruik Swan's - het zit in een rood-witte doos, gevonden waar het meel is op je lokale markt.

Wat is cakemeel? Kun je het vervangen?

Dit is wat ik over het onderwerp heb gevonden, veel dames hebben gemeld dat ze het gebruiken en de cake is prima gelukt. Hier is het:

Ingrediënten:
Bloem voor alle doeleinden (iets minder dan één kopje)
2 eetlepels. maïszetmeel

Voorbereiding:
1. Doe twee eetlepels maizena in een maatbeker van één kopje.

2. Vul de rest van de beker met bloem voor alle doeleinden.

3. Gebruik in plaats van cakemeel in elk recept.

Eén kopje vervanger is gelijk aan één kopje cakemeel

***Kun je cupcakes maken van dit recept? Nou, ik weet zeker dat je het kunt, heb het zelf nooit geprobeerd, maar ik weet zeker dat je het zou kunnen. Als je het probeert, zorg er dan voor en deel het!

**Hoe langer je deze cake kunt laten "rijpen" hoe beter hij zal zijn! (Zorg ervoor en verberg het.) lol


Ik heb zoveel Wunderbar-herinneringen in de keuken met mijn Oma en heb VEEL van haar meest populaire en traditionele recepten gehad, zoals deze botercake!

Ik heb al meerdere keren van dit recept genoten in Oma's keuken en het is veruit een van mijn favorieten geworden! Geserveerd met haar huisgemaakte verrukkelijke slagroom, dat is pas een lekker toetje! Mijn favoriete onderdeel van dit recept is het nemen van een hele grote lepel slagroom en het over de bovenkant ploppen. 

Dit is zo'n geweldig recept om te serveren als je gezelschap hebt, ik weet dat het zeker indruk op me maakte toen ik het voor het eerst bij Oma's had! Het lijkt zo'n simpel toetje en dat is het ook! Eenvoudig, maar het potentieel en de lekkernij bij elke hap is absoluut wonderbaarlijk. 

Oma heeft dit recept zo gemakkelijk te maken gemaakt en met kleine hints en trucs om je op weg te helpen tijdens je keukenreis!

Dit recept gaat zo goed samen met een warme kop pepermuntthee of koffie. Leun achterover, ontspan en geniet van al die heerlijke Duitse smaken! Geloof me op mijn woord, als Oma het maakt, is het ALTIJD heerlijk. 

Leer een beetje over mij,  Lydia , en mijn keukenavonturen met Oma!


Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bereid pannen voor met groentepannenspray of gebruik Wilton's Cake Release Spray.

Gebruik een standaardmixer (indien beschikbaar), combineer boter en suiker samen in een grote mengkom en klop tot het mengsel licht en luchtig is.

Voeg vervolgens de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng vervolgens het pure vanille-extract en het amandelextract.

Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder en het zout. Eenmaal gemengd, voeg je afwisselend het bloemmengsel langzaam toe aan het afgeroomde botermengsel terwijl je ook de melk erdoorheen mengt tot het goed gemengd is.

Giet het gecombineerde beslag langzaam in twee 8-inch ronde pannen en zorg ervoor dat er dezelfde hoeveelheid in elk zit, plaats in een voorverwarmde oven en bak 35-40 minuten of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.

Terwijl de botercake aan het bakken is, klop je een partij Wilton's Easy Vanilla Buttercream Frosting op.

Als de botercake klaar is met bakken, haal je hem uit de oven en laat je hem 10 minuten afkoelen terwijl hij nog in de bakvorm zit. Maak vervolgens de zijkanten los en plaats de gebakken cakelagen op een afkoelend rooster.

Laat de cake volledig afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem decoreert met botercrème.

Recept maakt ongeveer 7 1/2 kopjes cakebeslag


Botercake recept | tea time cake in stalen bekers | beste cakerecepten voor avondthee

botercake recept | tea time cake in stalen bekers | beste cakerecepten voor avondthee met gedetailleerd foto- en videorecept. een gemakkelijk en eenvoudig smakelijk cakerecept zonder eieren, gemaakt met boter, bloem, suiker en bakingrediënten. in tegenstelling tot de andere cakerecepten, is het gemaakt met basisingrediënten zonder gedoe van glazuur en toppings en wordt het geserveerd als een avondsnack. bovendien wordt het recept geen oven met snelkookpan gebruikt voor het bakken in stalen bekers.
botercake recept | tea time cake in stalen bekers | beste cakerecepten voor avondthee met stap voor stap foto en video recept. cakerecepten zijn altijd een van de populaire dessertrecepten in India geweest. overwegend wordt het gebruikt als een feestdessert voor een bepaalde gelegenheid, maar ook voor een traktatie of festival. Dat gezegd hebbende, kan het ook als tussendoortje worden gebruikt en dit specifieke recept van botercake is een ideale snack met een vochtige en zachte textuur.

om eerlijk te zijn, al mijn vorige berichten over cake-recepten zonder eieren waren zo goed als met olie gedaan. ik voelde me erg op mijn gemak met olie als smeermiddel en was geen andere opties aan het onderzoeken. ik wist dat boter ook kan worden gebruikt, maar ik had er mijn bedenkingen bij. mijn grootste zorg was de textuur van de cake, vooral nadat deze is uitgerust. eigenlijk stolt de boter wanneer deze wordt uitgerust of afgekoeld, terwijl de olie de textuur niet verandert. bovendien kan boter lastig zijn om de droge en natte ingrediënten te mengen, maar al mijn reserveringen zijn voorlopig verdampt. zelfs met zoveel complicaties, de smaak van de botercake is geen partij voor de cake op oliebasis. vooral de knapperige textuur die het aan de bovenkant vormt in combinatie met suiker is gewoonweg smakkend. daarom zou ik het ten zeerste aanbevelen om dit recept te proberen en het aan je kinderen of elke leeftijdsgroep als dessertsnack te serveren.

verder zou ik ook nog wat extra tips, suggesties en variaties willen toevoegen aan de recept voor theetijdcake. ten eerste is de traditionele manier van dit recept om het te bereiden met eigeel voor extra zachtheid en sponsachtigheid. als u tevreden bent met het ei, kunt u het toevoegen met natte ingrediënten en bakpoeder overslaan. ten tweede krijgt dit cakerecept een ideale vorm en wordt het efficiënt gemaakt in een bakoven. als je toegang hebt tot de oven, moet je deze gebruiken om elke cake te maken. het kan zijn dat je de oven moet voorverwarmen op 180 graden en later tijdens het bakken 30-40 minuten moet verlagen tot 160 graden. ten slotte is dit cakerecept een cake met een gewone vanille- en botersmaak, maar je voegt een smaakstof toe volgens je voorkeur en keuze. u kunt bijvoorbeeld rozijnen, tutti frutti, gedroogde vruchten, chocolade en zelfs kaneel toevoegen.

tot slot verzoek ik u om mijn andere gerelateerde te controleren Eggless Cakes-receptenverzameling met dit bericht van boter cake recept. het bevat voornamelijk mijn andere gerelateerde recepten zoals vanillecake, mini choco lava cake in appam pan, oreo chocolade cake, kerst cake, mirror glaze cake, chocolade cupcake in katori, choco lava cup cake – parle-g biscuits in kadai, no bake swiss roll, vochtige chocoladetaart in fornuis, mugcake in snelkookpan. verder zou ik nog wat extra receptcategorieën willen toevoegen, zoals,


Recept Samenvatting

  • 1 kopje witte suiker
  • ½ kopje boter
  • 2 eieren
  • 2 theelepels vanille-extract
  • 1 ½ kopje bloem voor alle doeleinden
  • 1 ¾ theelepel bakpoeder
  • ½ kopje melk

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C). Vet en bloem een ​​9x9 inch pan of lijn een muffin pan met papieren voeringen.

Klop in een middelgrote kom de suiker en boter romig. Klop de eieren er een voor een door en roer dan de vanille erdoor. Combineer bloem en bakpoeder, voeg toe aan het afgeroomde mengsel en meng goed. Roer tot slot de melk erdoor tot het beslag glad is. Giet of lepel beslag in de voorbereide pan.

Bak 30 tot 40 minuten in de voorverwarmde oven. Bak voor cupcakes 20 tot 25 minuten. De cake is gaar als hij terugveert bij aanraking.


Methode

STAP 1

Verwarm de oven voor op 180°C. Vet twee ronde bakvormen van 18 cm (afmeting bodem) in en bekleed de bodem en zijkant van elke bakvorm met bakpapier.

STAP 2

Klop met een elektrische mixer de boter, suiker en vanille in een kom tot een bleek en romig geheel. Voeg de eieren toe, 1 voor 1, goed kloppend na elke toevoeging. Voeg de bloem en melk toe, in afwisselende porties, roer tot ze net zijn gecombineerd. Verdeel over de voorbereide pannen. Maak het oppervlak glad.

STAP 3

Bak 30 minuten of totdat een satéprikker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat 5 minuten in pannen afkoelen voordat u ze op een rooster draait om volledig af te koelen.

STAP 4

Om de vanillebotercrème te maken, gebruik je een elektrische mixer om de boter in een kom heel bleek te kloppen. Voeg de poedersuiker in porties toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg de melk en vanille toe. Klop tot gecombineerd. Tint roze met voedselkleuring.

STAP 5

Snijd de bovenkant van 1 cake af en leg op een serveerschaal. Besmeer met een derde van de botercrème. Top met de resterende cake. Bestrijk de boven- en zijkant met de resterende botercrème. Versier met hagelslag.


Chocolade Boter Taart

Chocoladecakes die er superdonker uitzien maar een teleurstellend zwakke chocoladesmaak hebben, maken me gek - dubbel zoveel als ze me met een droge mond achterlaten. Ongeveer twee jaar voordat ik CakeLove opende, begon ik een recept te ontwikkelen voor een rijke, vochtige en onweerstaanbare basischocoladetaart. Experimenteren in de keuken brengt triomfen en tragedies met zich mee, en veel mensen waren zo vriendelijk om wat tragedies te proeven voordat ik eindelijk mijn ideale chocoladetaart maakte. Er zijn veel dingen die een chocoladetaart onvergetelijk maken. Een van de belangrijkste aspecten waar ik me op focus is cacaopoeder. Ik gebruik altijd een volvette, ongezoete, in Nederland verwerkte cacaopoeder met 22% tot 24% cacaoboter - dat is twee keer de hoeveelheid cacaoboter in cacaopoeder in het gangpad. Regelmatig verkrijgbaar ongezoet cacaopoeder met 10% tot 12% cacaoboter werkt perfect in dit recept, maar probeer de andere soort als je die kunt vinden. Het zal een verschil maken.

Opmerkingen Acoholvrije variatie: Laat de cognac en vanille weg en vermeerder de helft en de helft met 1 eetlepel.

Gelegenheid Familiebijeenkomst

Smaak en textuur boterachtig, chocoladeachtig, zoet

Ingrediënten

  • Mengkommen
  • Staande mixer
  • Twee 9-inch ronde pannen of cupcake pannen
  • Ongebleekt meel voor alle doeleinden, 7 ounces (1¼ kopjes + 2 eetlepels), of 7¼ ounces (1¼ kopjes + 3 eetlepels) op grote hoogte
  • Ongezoet cacaopoeder, 2 ounces (½ kopje), of 2 1/8 ounces (½ kopje + 1 eetlepel + ½ theelepel) op grote hoogte
  • Bakpoeder, 1½ theelepel, of 1 theelepel op grote hoogte
  • Zout, 1 theelepel
  • Half en half, 1 kop of 1 kop + 2½ eetlepels op grote hoogte
  • Brandewijn, 2 eetlepels
  • Vanille-extract, 1 eetlepel
  • Ongezouten boter, op kamertemperatuur, 6 ounces (1½ sticks)
  • Extra fijne kristalsuiker, 14 ounces (1¾ kopje), of 13 ounces (1½ kopjes + 2 eetlepels) op grote hoogte
  • Eieren (groot), 4 of 5 op grote hoogte

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 ° F (conventioneel) of 335° F (convectie). Zet het rooster in het midden van de oven. Zet voor cupcakes de rekken in de posities boven-midden en onder-midden.

Zet de ingrediënten en apparatuur klaar:

Zeef de bloem direct in een kom op een schaal voor een nauwkeurige meting.

Meet de andere droge ingrediënten in een aparte mengkom, voeg de bloem toe en klop gedurende 10 seconden om te mengen. Opzij zetten.

Meet de vloeibare ingrediënten in een aparte kom en zet apart.

Meet de boter en suiker in aparte kommen en zet apart.

Breek de eieren in een aparte kom en zet apart.

Roer in de kom van een staande mixer met peddelbevestiging de boter en suiker op de laagste snelheid gedurende 3 tot 5 minuten door elkaar.

Terwijl de mixer nog steeds op de laagste snelheid staat, voeg je de eieren één voor één toe, volledig opnemend na elke toevoeging. Stop de mixer en schraap de zijkanten van de kom.

Voeg het droge-ingrediëntmengsel afwisselend toe aan het vloeibare mengsel in 3 tot 5 toevoegingen elk, beginnend en eindigend met het droge mengsel. Ga snel door deze stap om overbelasting van het beslag te voorkomen. Wacht niet tot de droge of vloeibare mengsels volledig zijn opgenomen voordat u de volgende toevoegt. Deze stap duurt in totaal ongeveer 60 seconden.

Stop de mixer en schraap de zijkanten van de kom helemaal naar beneden. Mis niet de klontjes ingrediënten die zich op de bodem van de kom verbergen. Mix 15 tot 20 seconden op gemiddelde snelheid om de structuur van het beslag te ontwikkelen.

Bereid de pannen voor. Voor 9-inch ronde taarten, bekleed de bodem van elke pan met perkament en spuit de zijkanten niet. Voor cupcakes, spuit de pan lichtjes in met een anti-aanbakspray om eventuele overlopende kronen los te laten. Bekleed de pan met papieren voeringen.

Voor 9-inch ronde cakes, deponeer het beslag in drie afzonderlijke delen van elke pan en strijk het glad met de rubberen spatel of een offset metalen spatel, zorg ervoor dat de pannen voor tweederde vol zijn. Gebruik voor cupcakes een 2-ounce, trigger-release, ijsschep om het beslag in de beklede pannen te deponeren, zodat ze voor tweederde vol zijn.

Volg de geschatte baktijden die hieronder worden vermeld.

ITEM: 9-inch rondes - op zeeniveau, bak 28 minuten op grote hoogte, bak 35 minuten.

ITEM: cupcakes - op zeeniveau, bak 22 minuten op grote hoogte, bak 20 minuten.

. Zodra de bovenkant van de cake niet in het midden schudt, test je de gaarheid door een bamboespies in het midden van de cake te steken. Een gelijkmatige donkerbruine kleur moet zich van de rand naar het midden uitstrekken en de randen van de cake kunnen van de vorm wegtrekken. Als de satéprikker nog net wat kruimels vertoont of er schoon uitkomt, is de cake gaar. Haal de pan uit de oven en plaats op een hittebestendig oppervlak of rooster.

. Voor taarten met een diameter van 9 inch, 25 tot 30 minuten afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze uit de pannen haalt. Gebruik een kleine offset spatel om elke cake los te maken van de rand van de pan. Keer elke pan voorzichtig om op een vlakke ondergrond en verwijder de lagen. Verwijder het perkament van de bodem van elke cake en wikkel de cake stevig in plastic. Koel de lagen tot 5 dagen voor het glazuur. (Zie pagina 200 voor meer informatie over lagen en montage.)

. Voor cupcakes, laat afkoelen tot kamertemperatuur, 25 tot 30 minuten, voordat u elke cupcake voorzichtig uit de pan tilt. Ga verder met glazuur of bewaar voor later gebruik.

Serveer frosted met botercrème naar keuze. Het is vooral goed in combinatie met Coconut Buttercream.

Bewaar onder een taartkoepel bij kamertemperatuur, of verpakt in plastic in de koelkast gedurende maximaal 1 week. Als het bevroren is, bewaart u het maximaal 3 dagen onder een taartkoepel of maximaal 1 week in de koelkast. Om ongeglazuurde cake langer te bewaren, label, dateer en bewaar de in plastic verpakte cake maximaal 1 maand in de vriezer.


Recept Samenvatting

  • 2 stokjes (1 kop) ongezouten boter, kamertemperatuur, plus meer voor pannen
  • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor pannen
  • 1 1/2 kopjes cakemeel (niet zelfrijzend)
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 3/4 kopjes suiker
  • 4 grote eieren
  • 2 theelepels puur vanille-extract
  • 1 1/4 kopjes melk

Verwarm de oven voor op 350 graden. Beboter twee ronde cakevormen van 9 bij 2 inch en bekleed de bodems met bakpapier. Beboter perkament, bestuif met bloem en tap het overtollige apart af. Zeef in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout apart.

Klop de boter en de suiker in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de peddelbevestiging, 3 tot 4 minuten licht en luchtig, en schraap de zijkanten van de kom indien nodig naar beneden. Klop de eieren er een voor een door en klop dan de vanille erdoor. Voeg, met de mixer op lage snelheid, het bloemmengsel in 3 delen toe, afgewisseld met de melk en begin en eindig met de bloem totdat het gemengd is na elke toevoeging.

Verdeel het beslag over de voorbereide pannen en strijk glad met een offset spatel. Bak, draai de pannen halverwege, tot de cakes goudbruin zijn en een caketester die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 30 tot 35 minuten. Breng de pannen over naar een rooster om 20 minuten af ​​te koelen. Keer de cakes om op het rooster en verwijder het perkament. Keer de cakes om en laat ze volledig afkoelen, met de bovenkant naar boven.


Bekijk de video: Quatre-quart cake Workshop met Wim Ballieu - Solo Bakatelier (Oktober 2021).