Traditionele recepten

Rol met koffieroom

Rol met koffieroom

Scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten en een snufje zout, meng de dooiers samen met de suiker tot ze lichter van kleur zijn en voeg ze dan toe aan de eiwitten. De bloem wordt vermengd met cacao en in de regen over de compositie toegevoegd, onder roeren met een lepel van onder naar boven. Aan het einde voegen we de essentie toe, we gieten de compositie in de bak van de kachel (die we hebben behangen met bakpapier) en we zetten het in de voorverwarmde oven 180 ° voor 10-15 min (tandenstokertest) Als de bovenkant gebakken is, verwijder deze dan van het papier (maar verwijder het papier niet), bedek het dan met een ander bakpapier. Rol en laat afkoelen.

Ondertussen zijn we ons aan het voorbereiden Room. Meng de bloem met de suiker, waaraan de opgeloste stof wordt toegevoegd.Zet het op laag vuur en meng met een garde, zodat er geen klontjes ontstaan.Als de room indikt, laat het dan afkoelen. Klop de slagroom hard en meng deze met de afgekoelde room.Ontwikkel het broodje, vul het met room en rol het opnieuw.Laat minimaal 30 minuten in de koelkast staan ​​voordat u het aansnijdt.


De dooiers worden gemengd met de suiker tot we een room krijgen die in een ononderbroken draad stroomt. Voeg afwisselend bloem en zetmeel toe, eerder gemengd en gezeefd.

Voeg de losgeklopte eiwitten toe met een snufje zout. Voeg op het einde oploskoffie en johannesbroodpoeder toe en meng het oppervlakkig, giet het dan in een met papier beklede bakplaat, bak ongeveer 20 minuten, vouw het dan uit met een mes op papier, laat het afkoelen en laat het afkoelen. op het papier, omhoog. Vet in met slagroom en hard uit, rol het vervolgens op met papier en laat het een nacht afkoelen.

Smelt een paar witte chocoladerepen, verdeel over de rol en bestrooi met gehakte walnotenpitten. Laat ca. 10 minuten, dan kun je snijden.


Ingrediënten Gerold met sinaasappelcrème

  • 1 dunne vanille top, te koop & # 8211 Ik zou normaal gesproken een rol maken van 4 eieren, 4 eetlepels suiker, 4 eetlepels water, 4 eetlepels bloem & # 8211 maar schiet op & # 8230 je weet hoe het is!
  • 300 ml vers geperst sinaasappelsap
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels zetmeel
  • 150 gram suiker
  • 1 theelepel geraspte sinaasappelschil
  • 120 gram boter
  • 50 gram pure chocolade

Ik bevochtigde een schone handdoek en plaatste het aanrecht erop, en met behulp van de handdoek begon ik het strak op te rollen:

Ik liet het werkblad in een handdoek gewikkeld liggen en ging verder met het bereiden van de room:

Ik klop de eieren met de suiker (een beetje), ik homogeniseer het zetmeel met een beetje sinaasappelsap en voegde het toe over de eieren, daarna verdun ik met de rest van het sap en ik zet alles op laag vuur:

Ik mengde continu totdat de compositie dikker werd:

Ik gaf de kom gekookte room door in een grotere, met koud water, terwijl ik de room er verder door roerde. Toen het was afgekoeld tot kamertemperatuur, voegde ik de geraspte sinaasappelschil en boter toe:

Ik mengde en kreeg een zeer geurige crème:

Ik opende de bovenkant en plaatste de room erop, waarbij ik een derde overhield voor decoratie:

Met een zucht, helaas, rolde ik het aanrechtblad van de crème (het aanrecht om te kopen was lang niet zo kneedbaar als een zelfgemaakte) en zette het een paar minuten in de koelkast:

Ik heb de buitenkant van de rol ingevet met room en & # 8222 ik kamde het & # 8221 een beetje met een vork, omdat het er erg onzorgvuldig uitzag:

Omdat het toch te veel improvisatie leek, versnipperde ik 50 gram pure chocolade:

Ik heb de chocoladeschilfers in een plastic zak gegoten (nieuw):

En ik gooide de zak snel in de magnetron, voor een minuut, op 1000 watt. Na die minuut haal ik de zak eruit, masseer hem & # 8230hm & # 8230 Ik voel nog steeds iets uitpuilen, dus ik gooi het terug in de oven en laat het nog eens 15 seconden staan. Hé ja! Nu voel je geen gesmolten chocolade:

Ik maakte een vrij fijn gaatje, met de tandenstoker, in een hoek van de zak en met gesmolten chocolade probeerde ik de lijnen te volgen die door de vork op het oppervlak van de room op de rol waren achtergelaten omdat ik nog een beetje chocolade over had. beetje aan de zijkanten:

Ik zei dat ik tevreden was met dit abstracte decor en legde de rol in de koelkast. De gasten waren net gekomen & # 8230 ik laat de mensen het nieuwe huis zien, we veranderen wat beleefdheden, ik vraag ze om een ​​kopje koffie & # 8230 ok, de taart is goed gekoeld:

Ik wil je vertellen dat het niet goed was, maar geweldig! De dunne chocolade franjes waren krokant geworden maar dat weerhield me er niet van om de plakjes mooi te snijden, in plaats daarvan contrasteerden ze mooi met de romige en fruitige room. Aroma ... Ik heb er geen woorden voor! Dit broodje werd gegeten zoals het gemaakt was: tot op de minuut!

Vond je dit recept lekker?


Koffieroombroodje - Recepten

Filter de recepten op het product waarmee ze bereid kunnen worden

VIDEO Recept voor espresso en cappuccino gelijktijdig bereid door Adrian Cărădeanu in de Breville Prima Latte II-espressomachine

VIDEO Caffe latte recept met whiskycrème met de handmatige espresso Prima Latte II van Adrian Cărădeanu

VIDEO Koffie latte recept met karamelsiroop bij Breville Prima Latte II espressomachine van Adrian Cărădeanu

VIDEO Macchiato-espressorecept met de handmatige espresso Prima Latte II van Adrian Cărădeanu

VIDEO Recept Caffe Latte met chocolade bij Manual Prima Latte II espressomachine van Adrian Cărădeanu

VIDEO Cappuccino-recept met chocolade bij Breville Prima Latte II espressomachine van Adrian Cărădeanu

Taartrecept met cappuccinocrème bereid bij Prima Latte II Breville door Diva in de keuken

Cappuccinocake recept met mascarpone en chocolade bereid met Prima Latte II Manual Milk Espresso van Diva in the Kitchen

Recept crinkles met sinaasappel bereid met de HeatSoft Breville Handmixer

Mini gebakken Alaska-recept met Prima Latte Silver Espresso Coffee by Papa Bun Recipes

Tiramisu-ijsrecept met espresso bereid bij Prima Latte Red van Laura's Sweets

Bevroren koffierecept bereid met Prima Latte Silver espresso door Papa Bun Recipes

Feestelijk cakerecept met cappuccinokoffie van Lecturi şi Arome

Koffiecake, ricottaroom en kastanjepuree recept van Laura's Sweets

Recept gerold met koffieroom van Laura's Sweets

Wafelrecept met karamelroom en koffie van Lecturi şi Arome

Cake Pops Recept met koffie van Laura's Sweets

Lavacake-recept met espressokoffie bij Prima Latte Silver Espresso by Papa Bun Recipes

Dessertrecept met koffie en kardemomousse van Laura's Sweets

Huisgemaakte chocolade met koffie recept van Lecturi si Arome

Koffieroom en slagroomtaart recept van Laura's Sweets

Koffievla recept bereid met Prima Latte Red espresso door Laura's Sweets

Peperkoekrecept met koffie, chocoladeglazuur van Laura's Sweets

Recept Koffiecake bereid met Prima Latte Red espresso van Dulciuri Fel de Fel

Tiramisu-recept met koffie bereid met de Prima Latte-espresso van alle soorten Dulciuri

Briose recept met koffie bereid met de Prima Latte espresso van Dulciuri allerhande


Waar gebruiken we mascarponecrème met ness en koffie voor?

Eerst denken we aan Tiramisu (hoewel dit het originele recept is), dan vullen we enkele taarten met werkbladen met cacao of noot, la TAART of koekjes prima, voor desserts geserveerd per glas (per kopje) etc.

ik heb ook een gemaakt Cappuccino taart met deze crème & # 8211 recept hier.


Hoe bereiden we het rolrecept met botercrème?

Om te beginnen maken we de bovenkant klaar voor het broodje

De eiwitten worden van de dooiers gescheiden, een snufje zout wordt toegevoegd en het schuim wordt opgeklopt, daarna worden de suiker en vanillesuiker toegevoegd en blijven mixen tot we een sterke en glanzende meringue krijgen.

Voeg als laatste de lepel met citroensap toe en mix nog 2 minuten.

We doen de dooiers een voor een totdat ze allemaal zijn opgenomen, dan de gezeefde bloem, licht mengen met een spatel.

We bereiden 2 kommen waarin we toevoegen: in de eerste een theelepel oploskoffie (ness) en in de tweede een theelepel cacao, vul beide kommen met 2 volle eetlepels van de samenstelling van het aanrecht, meng goed, doe er dan in twee aparte zakken die ik in een hoek heb gesneden.

Ik heb de bak (die de afmeting heeft van 40/35 cm) van het fornuis met bakpapier behangen en ik begon de tekeningen direct in de bak te maken, eerst met de lichtere kleur het midden van de bloem, dan kleine bloemblaadjes van de cacao samenstelling om de bloem te vormen.

Met de resterende compositie tekende ik lijnen en stippen.

Bak 10-12 minuten op 180 graden Celsius, tot de bovenkant lichtbruin is.

Nadat het bruin was, legde ik licht vochtig bakpapier op het werkblad en rolde het zo heet uit.

Haal het bakpapier niet meteen van de achterkant van het aanrechtblad en laat het gevouwen afkoelen.

Wij maken botercrème voor op het broodje

Zet een roestvrijstalen kom au bain-marie, voeg het eiwit en de suiker toe en mix krachtig tot de suiker is gesmolten.

Voeg vanaf dat moment het citroensap toe en doe alles in de kom van de robot en klop dan tot het afgekoeld is.

Als de meringue klaar is, voeg je de boter toe en klop je nog een paar minuten totdat het niet meer romig is.

Met deze crème de rol vullen en een nacht laten afkoelen. De volgende dag snijdt het perfect!

Dat is alles, het roll-recept is klaar. Ik raad je ten zeerste aan om het recept te proberen en ik weet zeker dat je er met veel plezier van zult genieten. Ik nodig je ook uit om het recept jam roll te proberen, een ander heerlijk recept dat net zo gemakkelijk te bereiden is. & # 128578

Ik hou van koken en een goede eetlust!

Het recept en de foto's zijn van hem Janette McDonalds, blogbijdrager Goede eetlust, recepten met Gina Bradea.


Verwarm de oven voor op 180 graden.

We nemen een taartvorm (maat 30/40cm) en bekleden deze met boter en bakpapier.wij eieren, suiker en een snufje zout in de kom van de mixer en mix tot de eieren worden wit in kleur en verdrievoudigd in volume.

Afzonderlijk in een andere kom mixen cacao meel. Dan voegen we gesmolten boter in een dunne draad en meng nog een beetje. stop mixer en opnemen droge ingrediënten met bewegingen van onder naar boven en we zorgen ervoor dat dit niet gebeurt. Giet de compositie in de schaal en egaliseer. Zet de schaal in de oven.

Bakken blad gedurende 14-15 minuten en leg het dan op een grill. Na 2-3 minuten omdraaien top op bakpapier. We rollen alles op met bakpapier en laten het afkoelen.

Karamel crème.

wij de suiker in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Laat het karamelliseren. Als het goud wordt, voegen we toe zure room en meng krachtig. We nemen het op boter en laat het een tijdje op het vuur staan ​​tot het glad is. Voeg zout toe, mengen. Laat het afkoelen.

Wanneer karamel crème het wordt een boerderij die we kunnen gebruiken. Rol de rol voorzichtig uit. spreiding karamelcrème over de toonbank en dan rennen we. Ik leg de rol gevuld met koude room.

Karamelcrème bereiden

klaar een sterke koffie. We hebben 100 ml nodig. Gelatine we hebben het gehydrateerd erin gedaan koud water en laat het 5 minuten zwellen, voeg het dan toe aan de koffie en meng goed. We zetten de suiker en meng opnieuw.

We nemen het gemakkelijk op roomkaas / mascarpone in de koffieroom met gelatine, zorg ervoor dat u niet snijdt. Laat het mengsel afkoelen. Als het de consistentie van een crème krijgt, is het goed om te gebruiken.

Room voor slagroom meng het goed met een theelepel vanillesuiker. Wanneer we een pluizige crème we stoppen met mixen en nemen het op in koffieroom met lichte bewegingen, onderkant boven.

Wij maken een taartvorm/taart klaar, 30cm lang. Vet de pan een beetje in olie-, dan hebben we het behangen met voedsel folie. We strekken goed uit vel geen rimpels hebben. Wij vullen het dienblad tot de helft met koffiemousse. Over deze laag leggen we voorzichtig rol gevuld met room. We dringen hier licht op aan onderdompelen in de crème. Bedek de rol met koffiemousse, als er nog wat over is. Leg er voedselfolie op en laat 3-4 uur afkoelen.

Nadat ik wegging koude cake lang genoeg, rasturnam taart op een groot blad, uitgerekt. We halen ze er gemakkelijk uit plasticfolie en we beginnen het te versieren. mengen twee eetlepels cacao met een theelepel gemalen koffie. Poeder taart. Versier de rol met ijskoffiebonen / amandelen of andere chocoladeversieringen.


Chocoladebroodje met roomkaas. Het is bereid in 5 minuten, zonder gelatine en zonder bakken. Een ideaal toetje voor bij thee of koffie!

Een lekker dessert, dat je snel kunt klaarmaken als je zin hebt in iets zoets! Het is erg smakelijk en de smaak zal je boeien vanaf de eerste hap!

-310 g chocolate chip cookies

-30 g cacaopoeder (2 eetlepels met punt)

Je kunt de bovenkant van koekjes bereiden met melk of vanille: gebruik in dit geval 3 eetlepels cacaopoeder en verhoog de hoeveelheid melk met 1-2 eetlepels. Houd er ook rekening mee dat witte deeltjes door het aanrechtblad heen te zien zijn.

-60 g poedersuiker (of naar smaak)

-5-7 druppels vanille-essence of 8 g vanillesuiker.

1. Bereid het werkblad voor: maal de koekjes met een blender.

Als je geen blender hebt, kun je ze fijnmaken met een deegroller of door een vleesmolen halen.

2. Doe de gemalen koekjes in een diepe kom. Voeg het cacaopoeder, de warme melk en eventueel de suiker toe. Meng met een lepel en kneed de compositie met je handen tot het glad en homogeen is.

3. Wikkel het in huishoudfolie en zet het 10-15 minuten in de koelkast.

4. Bereid de vulling voor: meng de roomkaas met de poedersuiker en vanille-essence.

5. Modelleer de rol: spreid 2 stukken huishoudfolie op het werkvlak, zodat ze iets overlappend zijn. Leg de biscuitsamenstelling in het midden en dek af met 2 overlappende stukken voedselfolie.

6. Gebruik de deegroller om de biscuitsamenstelling uit te spreiden in de vorm van een rechthoekige bovenkant, ongeveer 5 mm dik. Verwijder de folie van het oppervlak.

7. Verdeel de vulling gelijkmatig over het oppervlak van het aanrechtblad en laat een van de lange randen vrij (ongeveer 5 mm).

8. Rol de bovenkant tot een rol met de voedselfolie, beginnend bij de lange rand, bedekt met de vulling.

9. Als je tijd hebt, zet de rol dan 60 minuten in de koelkast en wikkel hem in huishoudfolie.


Maak eerst het deeg om de koffiebonen van de rol te vormen:

De bloem wordt gemengd met zetmeel en citroenzout. Mix in een andere kom 2 hele eieren en de dooier samen met de suiker gedurende 3 minuten. Voeg bloem toe aan de natte samenstelling en 1 eetlepel cacao. Met behulp van een pos, "teken" stippen in de vorm van koffiebonen, op een bakplaat bekleed met bakpapier, van plaats naar plaats.

Voeg in het resterende deeg 1 eetlepel en een half cacao toe (donkerder zijn) en trek met de pos (met een dunne punt) in het midden de scheidslijn voor de koffiebonen. Nadat de koffiebonen in het deeg zijn gevormd, plaatst u de schaal 15 minuten in de vriezer.

Om de deegrol goed te bereiden, verdubbelt u de beginhoeveelheden deeg, bereidt u hetzelfde, maar zonder cacao.

Haal de bakplaat uit de vriezer, schik de rest van het witte deeg in een uniforme laag en plaats deze 5-7 minuten in de voorverwarmde oven op 230 graden.

Haal de bakplaat uit de oven en leg het rollaken voorzichtig op een vochtige handdoek, die wordt opgerold en zo vastgehouden.

Ondertussen bereiden we koffieganachecrème:

De vloeibare room wordt samen met de in stukjes gesneden chocolade met koffie in een pannetje op middelhoog vuur onder voortdurend roeren samengebracht tot de chocolade is gesmolten. Als je een intens koffiearoma wilt, kun je 1 theelepel ness toevoegen.

Haal de pan van het vuur en zet opzij om af te koelen, af en toe roeren. Als het volledig is afgekoeld, meng je het goed totdat het luchtig wordt.

Nadat zowel het aanrechtblad als de ganachecrème zijn afgekoeld, wordt het aanrechtblad voorzichtig bevochtigd met room, opnieuw opgerold en 2 uur gekoeld bewaard.