Traditionele recepten

Wekelijkse reisoverzicht van ons culinaire inhoudsnetwerk

Wekelijkse reisoverzicht van ons culinaire inhoudsnetwerk

Onze Culinary Content Network-schrijvers houden ons op de hoogte van hun reisnieuws

MarocMama bereidt zich voor om naar het buitenland te verhuizen.

De post van deze week van ons Culinary Content Network bestrijkt de hele wereld; van de Verenigde Staten tot Jamaica en zelfs Marokko, onze schrijvers zijn constant in beweging.

Klik hier om de wekelijkse reisoverzichten van onze CCN-diavoorstelling te bekijken!

The Messy Baker deelt interessante vondsten van een congres over de agrovoedingsindustrie net ten noorden van de grens in Toronto, en Man Up BBQ plaatst foto's van hun recente benefietevenement voor barbecues in de buitenlucht.

Foodie Buddha plaatst ons ook vanuit het zuidoosten van de Verenigde Staten en neemt ons mee naar Gu's Bistro in Atlanta voor een verrassende restaurantvondst. Everyday Champagne en MarocMama zorgen ervoor dat we onze eigen paspoorten willen afsluiten terwijl ze hun voorbereidingen voor toekomstige internationale reisplannen beschrijven.

Of je nu je eigen reisagenda wilt maken of gewoon plaatsvervangend wilt leven tijdens de uitstapjes van iemand anders, onze CCN-schrijvers zijn een geweldige bron van inspiratie voor uitjes, variërend van je eigen achtertuin tot een ander land. Bekijk ons ​​overzicht van diavoorstellingen!


Wekelijkse reisoverzicht van ons culinaire inhoudsnetwerk - Recepten

Oude Wereld Italiaans

Recepten en geheimen van onze reizen in Italië: een kookboek

Beschrijving

Mimi verkent de prachtige kusten en het platteland van Italië in dit rijkelijk gefotografeerde kookboek met eenvoudige, authentieke recepten geïnspireerd op de toegewijde producenten en het rijke voedselerfgoed van het land.'

&ldquoEen eerbetoon aan het thuis koken van echte families in het hele land.&rdquo&mdashThe Wall Street Journal


BENOEMD EEN VAN DE BESTE KOOKBOEKEN VAN HET JAAR DOOR VOEDSEL NETWERK

Geliefd om haar prachtige kookboeken Een keuken in Frankrijk en Franse landelijke keuken, Mimi Thorisson, samen met haar levendige familie en vlotte foxterriers op sleeptouw, dompelden lezers onder in de warmte van hun gezellige leven op het platteland van Frankrijk. In hun nieuwste kookboek pauzeren de Thorissons hun leven op het idyllische Franse platteland om een ​​nieuw avontuur in Italië te beginnen en hun eindeloze nieuwsgierigheid en passie voor de magie van de Italiaanse keuken te bevredigen.

Oude Wereld Italiaans legt hun reis vast en de culinaire schatten die ze ontdekten. Van Toscane tot Umbrië tot Napels en meer, Mimi duikt in de diverse regionale keukens van Italië en deelt 100 recepten voor authentieke, klassieke gerechten, verrijkt door gesprekken met toegewijde lokale voedselexperts die hun tijdloze technieken en verhalen delen. U zult genieten van gerechten uit het hele land, zoals mollige agnolotti badend in salie en boter uit het noorden, de tomatenrijke ragùs en pasta's uit het zuidwesten, en de veelzijdige, met zeevruchten beladen keuken van Sicilië. De mysteries van de Italiaanse eetcultuur zullen ontrafeld worden als je thuis een perfecte Napolitaanse pizza leert bereiden of de meest sublieme maar toch elementaire cacio e pepe maakt.

Vol met lokale kleur, geschiedenis en cultuur, plus suggestieve, weelderige fotografie gemaakt door Mimi's echtgenoot, Oddur Thorisson, Oude Wereld Italiaans neemt je mee naar een stoel aan de familietafel in Italië, waar je misschien nooit meer weg wilt.

Lof voor Old World Italian: recepten en geheimen van onze reizen in Italië: een kookboek&hellip

&ldquoDit is een onberispelijk gestileerde plaat van een scherpzinnige buitenstaander die naar binnen kijkt.&rdquo&mdashPublishers Weekly
 
&ldquoElk recept en elke anekdote uit haar leven in haar geadopteerde stad Turijn is ongelooflijk transporterend&mdashand, zo blijkt, gemakkelijker opnieuw te maken dan je zou denken.&rdquo&mdashDomino 
 
&ldquoDeze keer reisden [Mimi]&rsquos naar Italië in Oude Wereld Italiaans, haar reis en gerechten met ons deelt&mdashiets dat bijzonder nieuw en speciaal aanvoelt, aangezien velen van ons momenteel niet in staat zijn om te reizen.&rdquo&mdashChowhound
 
&ldquoThorisson is een doordachte gids, haar inleidingen bij elk hoofdstuk en recepten vertellen verhalen over de oorsprong van het recept, en ze voegt waar nodig fluisterende aanmoedigingen toe.&rdquo&mdashEpicurious
 
&ldquoEen eerbetoon aan het thuis koken van echte families in het hele land.&rdquo&mdashWall Street Journal

&ldquoDeze verhalen en recepten zijn een echt eerbetoon aan alles wat ik zo leuk vind aan Italië.'Mimi heeft met succes gedeeld wat belangrijk is in de Italiaanse culinaire traditie: seizoensgebonden ingrediënten op hun best,'nauwkeurige aandacht voor lokale tradities en regionale recepten die heerlijk zijn en haalbaar voor de thuiskok.'160De verhalen zijn geschreven met een eigentijdse visie en waardering voor de ouderwetse keuken, en de foto's en recepten zijn voortreffelijk.'160Dit boek is een must-have voor zowel de jongere als de oudere generaties die willen koken en de schoonheid van Italiaans eten willen begrijpen.&rdquo&mdashLidia Bastianich

&ldquoPassie, plaats en familie doordringen het schrijven en recepten in Oude Wereld ItaliaansTerwijl je verdwaalt in Mimi's poëtische woorden, word je vervoerd naar Turijn, Italië, en je kunt bijna de versheid van de basilicum proeven en de kinderen horen rennen terwijl de volwassenen plechtig van hun aperitivo nippen.'160 Velen van ons dromen van het romantische idee om ons leven op te pakken om ons hart te volgen&mdashMimi deed het echt. En met gemak, gratie en authenticiteit. Elk recept is doordrenkt met liefde en dit zijn geen maaltijden om naar te kijken, het zijn gerechten om van te genieten, met een gevoel voor geschiedenis en traditie, vastgelegd door een moderne en onverschrokken lens.&rdquo&mdashAthena Calderone

De woorden en recepten van &ldquoMimi's hebben de kracht om ons naar een andere tijd en plaats te vervoeren, een van magie en overvloed, van diepe gevoelens en dierbare herinneringen. Maar haar meest innemende eigenschap, behalve hoe mooi ze schrijft en dat haar heerlijke en zeer relevante recepten altijd werken, is hoe warm en uitnodigend ze zowel op als naast de pagina is. Viva Italia en viva Mimi!Oude Wereld Italiaans is een schat&mdasha-gids om het leven en Italië met open armen te omarmen.&rdquo&mdashSarah Copeland


Een beginnersgids voor Peruaans koken

Omdat het coronavirus dit jaar reizen een lastig en zelfs potentieel gevaarlijk vooruitzicht maakt, omarmen we de zomerverblijf. De hele week (en de hele zomer) lang brengen we je transporterende smaken en op reizen geïnspireerde ideeën van over de hele wereld, zodat je je smaakpapillen mee op reis kunt nemen en je geest een minivakantie kunt geven terwijl je nog thuis bent. Hier, een beginnersgids voor Peruaans eten met recepten om thuis iconische gerechten na te maken.

Peru is een culinair juweel van Zuid-Amerika. Met zijn overvloedige rauwe ingrediënten, duizelingwekkende verscheidenheid aan hoogtes en slimme chef-koks en thuiskoks die hun geschiedenis vieren terwijl ze voortdurend een keuken innoveren die net zo gevarieerd is als het landschap, is het een keuken die iedereen zou moeten ervaren. Maar als je niet kunt reizen en geen Peruaanse restaurants in de buurt hebt, kun je (en moet) de Peruaanse keuken in je eigen keuken halen.

De beroemde chef-kok Virgilio Martinez van Central in Lima, Peru, die je misschien hebt gezien op "Chef's Table" (hij verdiende ook een plek op de World's 50 Best Restaurants List voor 2019), heeft zijn hele menu opgebouwd rond de enorme hoogteverschillen die bestaan ​​in zijn land. Gerechten uit de weelderige Amazone, het stijgende Andesgebergte en de meanderende kustlijn vinden allemaal een plaats aan tafel bij Central. Hoogte is een primaire reden waarom het Peruaanse culinaire repertoire zo uitgebreid en robuust is.

Central door Virgilio Martinez, $ 44,49 van Amazon

Het zal moeilijk zijn om de gerechten van de chef buiten Peru precies na te maken vanwege een aantal moeilijk te vinden regionale ingrediënten, maar zijn boek is de moeite waard om te kopen, zelfs alleen om te lezen (en te kwijlen).

Een andere verklaring voor de veelzijdige recepten van Peru wordt toegeschreven aan de schijnbaar grenzeloze verscheidenheid aan grondstoffen. In een land met duizenden soorten producten zoals aardappelen, chilipepers, tomaten, peulvruchten en specerijen, zullen culinaire tradities ongetwijfeld ruimschoots aanwezig zijn.

De manier waarop Peruanen hun verschillen omarmen, is een andere reden waarom de keuken zo vrijgevig is. Allochtone groepen hebben lang hun toevlucht gezocht in Peru, met hun kooktradities mee. In plaats van hun recepten gescheiden te houden, hebben Peruaanse huis- en restaurantkoks al lang nieuwe en opwindende manieren ontdekt om ingrediënten en kooktechnieken te combineren tot een fusionstijl die volledig Peruaans is.

Hier zijn enkele kenmerken van de Peruaanse keuken, plus recepten om enkele van de iconische gerechten van het land thuis te proberen. Bekijk Peru Delights and Eat Peru voor nog meer recepten en verhalen achter Peruaanse eettradities.


2. Sour Patch Kids op Snapchat

In 2014 wilde Sour Patch Kids bewustwording creëren onder tieners in de VS. Dus verschoof het bedrijf een deel van zijn budget van tv en Facebook naar een van de meest relevante platforms onder millennials en Gen-Z: Snapchat.

Het had zelfs zijn beroemde commerciële motto nodig: "Eerst zijn ze zuur. Dan zijn ze lief." – en aangepast voor de unieke app. Het merk lanceerde 'Real-life Sour Patch Kid', een vijfdaagse videocampagne waarin influencer Logan Paul 'zure dan zoete' grappen opneemt met blauwe en rode versies van 'the Kid'.

Het merk integreerde ook de video van Snapchat, die slechts enkele dagen geleden werd gelanceerd. Hierdoor konden Logan en de mascottes in realtime met fans praten.

De campagne resulteerde in meer dan 120.000 nieuwe Snapchat-volgers, miljoenen impressies en 1.900 vermeldingen op Twitter. Dankzij deze verschuiving naar digitale video verhoogde Sour Patch Kids de omzet tussen 2014 en 2015 zelfs met $ 30 miljoen.

De afhaalmaaltijd: Begrijp wat je publiek wil. Consumenten van Sour Patch Kids waren actief op Snapchat en deelden leuke en energieke content. Dus het merk dompelde zich onder in het platform en werd onderdeel van het gesprek. Evenzo moeten marketeers altijd een duidelijk idee hebben van de interesses en het gedrag van het publiek. Als je fans meer naar online video kijken dan naar tv, verleg dan je focus. Dat is wat Sour Patch Kids deed, en het heeft zijn vruchten afgeworpen.


Nieuwsbrieven en waarschuwingen

Elke dag een persoonlijke rondleiding langs de beste primeurs en verhalen in The Wall Street Journal.

Opmerkingen over het nieuws

De koppen van vandaag, nieuws in context en goede lezingen die je misschien hebt gemist, met Tyler Blint-Welsh.

De toekomst van alles

Een blik op hoe innovatie en technologie de manier waarop we leven, werken en spelen veranderen.

Kapitaaldagboek

Scoops, analyses en inzichten die Washington van het WSJ's D.C.-bureau drijven.

Familie + Techniek

Columnist Julie Jargon, een moeder van drie kinderen, helpt gezinnen antwoorden te vinden en zorgen weg te nemen over de manier waarop technologie hun leven beïnvloedt.

WSJ. Tijdschrift

Een wekelijkse verzameling van mode, entertainment, design, eten, reizen, kunst, architectuur en meer.

Diversiteit + Zakelijk

Een inzichtelijke wekelijkse weergave van hoe diversiteit het bedrijfslandschap verandert met nieuw bedrijfsbeleid, trends op de werkplek en opnieuw gedefinieerde missies.

WSJ Fitness-uitdaging

Een zes weken durend programma met oefeningen ontworpen door een NBA-sportprestatiecoach voor alle vaardigheidsniveaus dat bijna overal kan worden gedaan en in uw e-mailinbox wordt afgeleverd.

Technologie

Een wekelijkse samenvatting van technische recensies, koppen, columns en uw vragen beantwoord door WSJ's persoonlijke technische goeroes.

Leef beter

Een wekelijkse e-mail die je helpt bij het stellen en bereiken van je persoonlijke doelen, met tips en gesprekken om je gezondheid, carrière, relaties en downtime te verbeteren.

Markten

Een pre-market primer boordevol nieuws, trends en ideeën. Plus actuele marktgegevens.

Carrière en leiderschap

Ga vooruit en blijf op de hoogte over carrières, zaken, management en leiderschap.

Opleiding

Selecteer dekking van het onderwijsbureau van de WSJ over de staat van scholen en leren, samengesteld door bureauchef Chastity Pratt en naar u verzonden via e-mail.

Realtime economie

Het laatste economische nieuws, analyses en gegevens samengesteld op weekdagen door Jeffrey Sparshott van WSJ's.

De intelligente belegger

Jason Zweig schrijft over beleggingsstrategie en hoe je over geld moet denken.

Onroerend goed

Van ambitieuze woningen tot grote commerciële deals.

Sport

Een wekelijkse rondleiding door WSJ's unieke kijk op de sportwereld, inclusief nieuws, slimme functies, gegevens en Jason Gay.

Wijnstok

Een wekelijkse blik op onze meest kleurrijke, tot nadenken stemmende en originele speelfilms over de zaken van het leven.

Coronavirus Daily Briefing en Health Weekly

Ontvang elke weekdag een vroege ochtendbriefing over het coronavirus en een wekelijkse gezondheidsnieuwsbrief wanneer de crisis afneemt.

GMO vandaag

CMO Today brengt het belangrijkste nieuws van de dag voor media- en marketingprofessionals.

CFO Journaal

De Morning Ledger biedt dagelijks nieuws en inzichten over bedrijfsfinanciën van het CFO Journal-team.

CIO Journaal

De Morning Download levert dagelijkse inzichten en nieuws over bedrijfstechnologie van het CIO Journal-team.

In de krant van vandaag

Een volledige lijst, met links, van elk artikel uit het dagblad.

Boeken

Ontdek als eerste wat er nieuw is en wat goed is. Ontvang de weekendboekrecensies voor het weekend.

Vermogensadviseur

Een dagelijks overzicht van nieuws en inzichten voor financiële professionals.

Vrouwen in

Een speciale nieuwsbrief geïnspireerd op de Women In-serie van WSJ, met goede reads, inspirerende ideeën en mogelijkheden om in contact te komen met andere vrouwelijke bedrijfsleiders.

WSJ Pro Duurzaam Ondernemen

Binnenkort beschikbaar: een wekelijkse kijk op kwesties en strategieën op het gebied van duurzaamheid, bestuur en maatschappelijke verantwoordelijkheid voor besluitvormers van bedrijven.

Risico- en nalevingsjournaal

Ons Morning Risk Report bevat inzichten en nieuws over governance, risico en compliance.

Gehoord op straat

Analyse van de agenda en commentaar op de grootste bedrijfs- en marktverhalen.

De middelste stoel

Scott McCartney kijkt naar de ups en downs van vliegreizen.

Het Logistiek Rapport

Topnieuws en diepgaande analyse over de wereld van logistiek, van supply chain tot transport en technologie.

WSJ Pro Cyberbeveiliging

Nieuws, analyses en inzichten over cyberbeveiliging van het wereldwijde team van verslaggevers en redacteuren van WSJ.

WSJ Pro kunstmatige intelligentie

Onze doordeweekse nieuwsbrief geeft inzicht in zakelijke kansen en uitdagingen waarmee bedrijven worden geconfronteerd bij het implementeren van machine learning, deep learning en andere geavanceerde technologieën.

WSJ Pro Centrale Bankieren

Centraal banknieuws, analyses en inzichten van het wereldwijde team van verslaggevers en redacteuren van WSJ.

WSJ Pro durfkapitaal

Venture Capital-nieuws, analyses en inzichten van het wereldwijde team van verslaggevers en redacteuren van WSJ.

WSJ Pro Private Equity

Private Equity-nieuws, analyses en inzichten van het wereldwijde team van verslaggevers en redacteuren van WSJ.

WSJ Pro Faillissement

Faillissementnieuws, analyse en inzichten van het wereldwijde team van verslaggevers en redacteuren van WSJ.

WSJ Pro opkomende en groeimarkten

Ons wekelijkse overzicht van het belangrijkste nieuws dat van invloed is op frontier- en kleine opkomende markten.


Bekijk de video: 005. Zoekwoorden toevoegen Ads in Tool M. (Oktober 2021).