Traditionele recepten

Huisgemaakte Parmezaanse chips recept

Huisgemaakte Parmezaanse chips recept

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Groente
  • Wortelgroenten
  • Aardappel
  • Aardappel bijgerechten
  • Chips

Mijn versie van chique cheesy chips! Gemaakt met verse Parmezaanse kaas en gebakken in de oven zodat ze wat gezonder zijn.

22 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 2

  • 3 grote aardappelen
  • 2 tot 3 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels boter, gesmolten
  • knoflookpoeder, naar smaak
  • zout, naar smaak
  • vers geraspte Parmezaanse kaas, naar tatse

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:20min ›Klaar over:30min

  1. Verwarm de oven voor op 215 C / Gas 6/7 en vet een bakplaat licht in.
  2. Aardappelen wassen, schillen en in kleine frietjes snijden. Doe in een kom en meng met olie, gesmolten boter, knoflookpoeder en zout naar smaak. Schik de chips op de voorbereide bakplaat.
  3. Bak ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn. Draai na 10 minuten een keer om een ​​gelijkmatige bruining te bevorderen. Haal uit de oven.
  4. Leg de chips op keukenpapier om overtollig vet op te nemen en doe ze in een kom. Gooi met Parmezaanse kaas en voeg meer zout toe, indien gewenst. Meteen genieten.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)


Huisgemaakte Parmezaanse chips recept - Recepten

Begin met het doormidden snijden van je aardappelen. Maak er vervolgens frites van met een mandolineschaaf.

Bevestig eerst het afgeronde uiteinde van uw aardappel aan de handduwer en schuif vervolgens consequent de platte kant van de aardappel naar het mandolineblad. Doe dit met een dikte van 1,5 mm en herhaal dit proces totdat u de hele batch hebt voltooid.

Doe de gesneden aardappelen in een kom met ijskoud water en meng ze met zout. Laat de aardappelen minimaal 30 minuten in zout koud water staan. Verwarm tijdens het wachten je olie in een waterkoker tot 400 graden F.

Giet de aardappelen af, spoel ze af, dep ze droog en frituur ze in porties. Kook gedurende 3 tot 5 minuten of tot ze goudbruin zijn.

Breng na het frituren de chips over met een vergietlepel en leg ze op een bakplaat bekleed met 3 lagen schone keukenhanddoeken.

Laat aardappelchips minimaal 2 tot 3 minuten rusten, dit zal helpen de overtollige olie te verwijderen en een knapperige afdronk te geven.

Serveer je waterkoker chips in een kom, gekruid met zeezout en peper. Genieten van!


Bewaar uw kaaschips uit de buurt van vocht of vocht, goed afgesloten. Deze zijn het meest krokant op de dag dat ze worden gemaakt. Ik bewaar ze ook graag tussen stukjes bakpapier om te voorkomen dat de kaas aan elkaar gaat plakken.

Ik maak ze altijd het liefst in de oven, omdat je dan een grote hoeveelheid in één keer kunt maken. Maar als je weinig tijd hebt, kun je deze kaaschips ook in de magnetron maken. Je zult een paar batches moeten maken, maar het duurt niet langer dan een paar minuten.

Leg gewoon je dunne laag Parmezaanse kaas op een bord en magnetron gedurende 30 seconden op de hoogste stand. Herhaal dit als de Parmezaanse kaas niet helemaal gesmolten is. Als het klaar is, laat je het afkoelen voordat je het aanraakt.


Parmezaanse kaas gebakken fava bean chips

Rond Kerstmis &ndash ja, ik ga het hebben over Kerstmis in maart &ndash mijn familie eet altijd veel &lsquonibbles&rsquo. Met andere woorden, we vermijden dat we echte maaltijden moeten bereiden door alleen te overleven van kleine hapjes en snacks. Zolang je er maar genoeg van eet (wat we zeker en vast doen), hebben ze alles wat je nodig hebt. Het is eigenlijk een van mijn favoriete dingen over die tijd van het jaar. Hoe dan ook, dit jaar (technisch vorig jaar denk ik, maar dat voelt raar om te zeggen), hadden we een paar van deze kleine knapperige chips waar we genoeg van konden krijgen, en het bleek dat het tuinbonenchips waren! Dus ik moest natuurlijk een poging wagen om het zelf te maken.

Ik was eigenlijk behoorlijk geschrokken dat deze zo goed waren en ik ben dol op bonen, maar ze zijn niet echt iets dat ik normaal alleen heb. Als ze echter eenmaal geroosterd zijn, worden ze de perfecte snack en hebben ze knapperige kleine nuggets die je kunt op smaak brengen met wat je maar wilt. Ik denk dat ze qua functie vergelijkbaar zijn met noten, maar deze zijn veel lekkerder en uiteindelijk worden ze veel krokanter. En sinds ik ze heb gebakken, zijn ze gezonder dan de grote zak chips die ik rond Kerstmis (en elke andere dag van het jaar) in de gaten houd, terwijl ze nog steeds geweldig smaken en helemaal de &lsquo-krokante snack&rsquo-plek raken.

Nog een voordeel voordat ik mezelf moet dwingen om te stoppen: ze zijn erg goedkoop om te maken en een zak tuinbonen kost maar een paar pond en je maakt ongeveer 4 grote hoeveelheden.

Ik gebruikte gespleten gedroogde tuinbonen van Hodmedod, een klein bedrijf in Norfolk. Ik ben dol op het feit dat de bonen Brits zijn en bovendien biologisch zijn, dus ik kan om meerdere redenen een goed gevoel over mezelf hebben. PLUS ze ondersteunen bijenvriendelijke landbouw & hellip, mijn zelfvoldaanheid is nu uit de hitlijsten.

(P.S. Hodmedod doet onder andere ook een ingeblikte dahl, die belachelijk lekker is en een geweldig snel diner maakt met wat rijst)

Het maken van deze tuinbonenchips kan gemakkelijker zijn & kook je bonen in wat water op de kookplaat en rooster ze vervolgens met de smaakstoffen die je lekker vindt. Dat is letterlijk alles wat er is.

Deze keer ging ik voor de smaak van Parmezaanse kaas, dus ik heb gewoon wat fijn geraspte kaas toegevoegd voor de laatste tien minuten van het roosteren (de hele batch smaakt uiteindelijk naar knapperige kaas, het is in-geloofwaardigheid-ible), samen met een klein scheutje citroen voor extra smaak. Ik heb ook gerookte paprikasmaak gemaakt (niet afgebeeld), die even geweldig waren, zij het een beetje neonoranje.

Ik heb er binnen een week drie batches van gemaakt. Over meer gesproken.


Huisgemaakte Parmezaanse Aardappelchips

Heb je ooit geprobeerd om thuis chips te maken? Want als je dat niet hebt gedaan, staat je zeker iets te wachten. Het is zo goedkoop. Het is zo gemakkelijk. En het is gewoon zoveel beter (en gezonder) dan in de winkel. In feite is het niet eens te vergelijken.

En met de hulp van Yulu Yogurt, een nieuwe yoghurt in Aussie-stijl gemaakt met eerlijke ingrediënten, is deze limoen-yoghurt-dipsaus om voor te sterven. Het is ongelooflijk zacht en luxueus met dat vleugje extra romigheid.

Het is zo lekker dat je de chips wilt overslaan en gewoon in de dipsaus wilt duiken! Ik zal niet oordelen als je dat doet. En als je alle chips ook opeet. Het is het beste van twee werelden, toch?


Recept Samenvatting

  • 4 grote ongeschilde roodbruine aardappelen, in reepjes van 1/4 inch gesneden
  • ¼ kopje olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • ½ theelepel gemalen gedroogde tijm
  • ¼ theelepel gekruid zout (optioneel)
  • ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas, verdeeld
  • ¼ kopje gehakte verse peterselie
  • ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • ¼ theelepel gekruid zout (optioneel)

Verwarm een ​​oven voor op 425 graden F (220 graden C).

Doe de aardappelen in een mengkom en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met knoflook, tijm en 1/4 theelepel gekruid zout. Gooi tot een gelijkmatige laag. Haal de frietjes uit de kom en verdeel ze in een enkele laag over een bakplaat met antiaanbaklaag. Bewaar de resterende olie in de kom.

Bak in de voorverwarmde oven 30 minuten, draai de frietjes halverwege het bakken om. Doe de frietjes terug in de kom met de olijfolie, bestrooi met 1/2 kopje Parmezaanse kaas en peterselie. Gooi om te coaten en spreid dan opnieuw uit op de bakplaat. Keer terug naar de oven en bak tot de Parmezaanse kaas smelt, ongeveer 10 minuten. Bestrooi de friet met de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas en 1/4 theelepel gekruid zout om te serveren.


Serveren Airfryer Parmezaanse Courgette Chips

Air Fryer Parmezaanse Courgette Chips zijn de perfecte aanvulling op je volgende feestschotel. Combineer ze met Air Fryer Chicken Wings, Pigs in a Blanket, Air Fryer Cheesy Jalapeño Poppers en Air Fryer Potato Skins.

Nu is het tijd om te dippen. Klop onze Ranch Dressing, Tzatziki Sauce of Chimichurri Sauce op en dip naar hartelust. Ik vind het leuk om een ​​paar dipsauzen te maken, zodat mijn gasten een paar verschillende smaakervaringen kunnen hebben. Als je geen zin hebt om een ​​zelfgemaakte saus te maken, pak dan wat je in de koelkast hebt staan ​​en maak het jezelf gemakkelijk. Hete saus, barbecue en de meeste romige dressings uit flessen zijn voldoende.


Zelfgemaakte Knapperige Keto Chips Recept Ingrediënten

Doe de kaas in een magnetronbestendige schaal en verwarm deze ongeveer een minuut tot de kaas is gesmolten.

Meng onmiddellijk een [1/2] kopje Whey Protein Isolate en roer.

Leg een groot stuk bakpapier neer en leg het [1/2] deeg in het midden.

Scheur nog een stuk perkamentpapier af dat even groot is als het eerste vel.

Gebruik je handen om het deeg zo ver mogelijk uit te spreiden tot een grote rechthoek.

Rol het dan zo dun mogelijk uit met een deegroller! Ik bedoel echt dun!

Gebruik een pizzasnijder en steek kleine driehoekjes uit zoals te zien is in de procesfoto's hieronder.

Gebruik het bovenste stuk bakpapier op een grote bakplaat en plaats de driehoeken op de bakplaat met een beetje ruimte tussen elke chip.

Plaats ze in de oven en bak ze ongeveer 8 tot 10 minuten op 350 graden. Het is belangrijk op te merken dat de baktijd afhangt van de tijd die je nodig hebt om ze te koken. Je zult merken dat ze een diepbruine kleur krijgen. Laat ze niet langer gaan dan diepbruin, want ze kunnen vrij snel een verbrande kleur krijgen. Houd ze goed in de gaten. Zorg er ook voor dat je ze in het midden van de oven plaatst, zodat de ene kant niet sneller gaar is dan de andere. Je hoeft ze ook niet om te draaien.

Zorg ervoor dat u ze ongeveer 5 minuten laat afkoelen voordat u ze aanraakt.

Dit recept maakt ongeveer 40 tot 50 chips, afhankelijk van hoe groot je ze snijdt en hoe dun je het deeg uitrolt! Ik sneed ze in chips van 2 inch.


Kun je chips maken in de oven?

Aardappelchips en allerlei soorten groentechips kun je zeker in de oven maken. Zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, zoete aardappelen of pompoen werken het beste. Het is het beste om ze op 400 graden te koken en ze duren meestal tussen de 15-30 minuten, afhankelijk van de dikte van de frites. Als ze bijna 1/8 inch zijn, duurt het dichter bij 15 minuten en voor 1/4 inch dichter bij 30 minuten. Als je frites verschillende diktes hebben, verwijder dan de knapperige frites als ze klaar zijn met koken, zodat ze niet verbranden.


Tips voor het maken van Parmezaanse chips

Je kunt perkamentpapier in je pan gebruiken, maar ik gebruik eigenlijk liever een siliconenmatje in de pan als ik Parmezaanse chips maak. Ik gebruik een siliconenmat met cirkels erop, zodat ik weet dat ik mijn kaasstapels ver genoeg uit elkaar leg.

Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je niet te veel kaas op onze stapel gebruikt en dat je hem vlak maakt voordat je gaat bakken. Als de kaas te dik is, krijg je taaie kaas in plaats van knapperige kaas.

Als je een ketogene levensstijl volgt, probeer dan eens enkele van mijn andere Keto-recepten, zoals deze met spek verpakte spruitjes of deze Keto-kaascrackers.

Vergeet dit Keto-recept niet te pinnen op een van je favoriete Keto-borden op Pinterest.


Bekijk de video: Tip buat peyek kacang super renyah gurih garing tahan lama dan mudah bikin nya (Oktober 2021).