Traditionele recepten

Amerika's 75 beste hotdogs voor 2018 Galerij

Amerika's 75 beste hotdogs voor 2018 Galerij

Deze hotdogkraampjes en restaurants leveren geweldige tube steaks op

istockphoto.com

Amerika's 75 beste hotdogs

De hotdog is een van die voedingsmiddelen die bijna onmogelijk te verknoeien is. Je warmt het op, ploft het op een broodje, spuit er wat mosterd op en noemt het lunch. Maar er is een groot verschil tussen iets niet verknoeien en er een paradigmaverschuivende, transcendentale eetervaring van maken. En er zijn veel hotdogkraampjes en restaurants die van de eenvoudige hotdog een kunstwerk maken.

De eeuwige grillmate van hamburgers, de hotdog krijgt soms het korte uiteinde van de stok, verkolen aan de achterkant van de grill, terwijl sappige hamburgers worden weggerukt zodra ze de juiste temperatuur hebben bereikt. Maar er is een wetenschap - misschien zelfs een kunst - om de perfecte hotdog-etende ervaring te construeren.

Die ervaring werd meer dan 100 jaar geleden geïntroduceerd, toen Duitse immigranten voor het eerst hun knakworsten meebrachten en ze goedkoop begonnen te verkopen op plaatsen zoals Nathan's op Coney Island, aantoonbaar ground zero voor Amerikaanse hotdogconsumptie. Maar toen gebeurde er iets interessants: mensen begonnen hun eigen kruidenmixen te ontwikkelen en hun eigen hotdogs te maken, en elke regio en groep mensen drukte zijn unieke stempel op de snack. In Chicago serveren ze runderhonden met mosterd, verse tomaten, uien, sportpepers, felgroene saus, augurken van dille en selderijzout. Pittige Texas Red Hots zijn populair in New Jersey, maar niet in Texas, terwijl Griekse immigranten in Michigan een kaneelrijke beef chili verzonnen die bekend werd als coney saus - wat niets te maken heeft met Coney Island. De niet-uitgeharde, niet-gerookte White Hot is populair in de staat New York. Nog in de war? De regionale variaties gaan maar door.

Op onze zoektocht om de beste hotdogs van Amerika te vinden, zijn we begonnen met het samenstellen van een lijst met hotdog-plaatsen die een niveau van lokale bekendheid hebben bereikt, of het nu een kleine stad of een grote stad is. We hebben ervoor gezorgd dat we rekening hebben gehouden met online beoordelingen van de lokale bevolking, evenals met de algehele reputatie van het restaurant onder de kenners, en de kwaliteit van de ingrediënten - namelijk het inkopen van de franken van gerespecteerde lokale producenten - was ook belangrijk. Hotdogs worden niet in een leegte gegeten, dus we hebben rekening gehouden met de hele ervaring, van het naar het restaurant rijden of staan ​​tot het plaatsen van je bestelling tot het nemen van die eerste hap.

Nadat we onze lijst met meer dan 200 hotdog-restaurants uit het hele land hadden afgerond, hebben we deze in een enquête onderverdeeld per regio. We hebben chef-koks, voedselschrijvers, bloggers en journalisten uit het hele land opgeroepen om de enquête in te vullen, en we hebben ook onze volgers op sociale media gevraagd om de enquête in te vullen, en meer dan 150 respondenten wogen mee.

Onze lijst loopt uiteen van oude stands die al tientallen jaren exact hetzelfde product serveren tot gastropubs die hun unieke stempel op de hotdog willen drukken. Er is echter één constante draad tussen hen: ze zijn de beste van het land.

#75 Dirty Frank's, Columbus, Ohio

Deze hotdog-joint in het centrum van Columbus is een hotspot voor laat op de avond en de perfecte vierde maaltijd na een avondje stappen in de lokale bars. Zelfs herbivoren kunnen hier worstjes in hun gezicht stoppen; ze hebben zowel vegetarische als veganistische opties naast hun Weense runderfrietjes. Ze gaan helemaal uit met hun honden, met meer dan 50 topping-opties, waaronder uienringen, geplette aardappelchips en een mangochutney. Hun meest populaire aanbod is de Cowgirl Carmen (Coney-saus, Cheddar en geplette Fritos); Puff the Magic Popper (roomkaas, jalapeños en stukjes spek); en de Amy's Big Boston (Boston gebakken bonen, uien en Cheddar). Vergeet niet om een ​​kant van aardappelkoekjes te bestellen; De peuters van Dirty Frank zijn perfect krokant van buiten en zacht van binnen.

#74 Shorty's, Seattle

Shorty's heeft het echt allemaal: een bar, een volle flipperkast, een bizarre circussfeer en waanzinnig lekkere hotdogs. Ze beginnen eenvoudig genoeg, met worstjes van Vienna Beef - speciale worsten zijn een worst in Duitse stijl en een heerlijke vegetarische hond. Het aanbod omvat Chicago-stijl, met chili en kaas, en zelfs een hond met tomaten, roomkaas en paprika's. Maar je zou het moeilijk hebben om iets te vinden om met je bier weg te spoelen dat beter is dan hun klassieke Shorty Dog, eenvoudig gegarneerd met uien, relish en zuurkool. Een van deze, een paar biertjes en een flipperkast? Dat noemen we een goede tijd.

#73 Fritz's, Leawood, Kan.

Fritz's is de oudste rokerij van Kansas City (het werd geopend in 1927) en staat bekend om zijn gerookte vlees, vooral zijn worsten. Ze leveren aan veel van de beste restaurants van de stad, maar de beste plek om de koopwaar te proeven is door de winkel te bezoeken voor de lunch. Er zijn verschillende hotdogs en worstjes verkrijgbaar (waaronder een in spek gewikkelde hond met sla, tomaat en mayo), maar zorg ervoor dat u ruimte overhoudt voor wat barbecuerundvlees of ribben.

#72 Jimmy John's Pipin' Hot Sandwiches, West Chester, Pa.

Dit legendarisch restaurant langs de weg (geen relatie met) de ketting) verwelkomt al tientallen jaren gasten met zijn charmante gele bord "FAMOUS FOR FRANKFURTERS". Wat begon als een kleine stand is in de loop der jaren gegroeid en gegroeid. Tegenwoordig is het eigendom van Roger Steward, een voormalige werknemer die er in 1974 begon te werken, en hoewel het werd verwoest door een brand in 2010, werd het snel weer opgebouwd. Hun dikke, natuurlijke omhulsel "speciale knakworsten" zijn weggestopt in een korte rol en je kunt jezelf helpen met alle toppings die je wilt. Jimmy John's is niets minder dan een instelling; neem een ​​paar honden, bekijk de modeltreinen en vergeet niet een doos franks en broodjes mee te nemen.

#71 Cupido's, Los Angeles, Californië.

Cupido's is actief sinds 1946 en de drie locaties zijn nog steeds eigendom van en worden geëxploiteerd door de oprichtende familie Walsh. Het menu is nog steeds supereenvoudig: hotdogs, chips en drankjes. De oprichter, Richard Walsh, flipte toen zijn zoon begin jaren tachtig ketchup en relish aan het menu toevoegde. De reden? Hij speelde met perfectie, en dat is precies wat hun chilisaus is. Het dikke mengsel is rijk en stevig, boordevol smaak van knoflook, chilipoeder, venkel en appelciderazijn. Het is heerlijk op zichzelf, maar nog beter als het op een hond wordt geschept met mosterd en uien. Het wordt "alles" genoemd, ook al zijn het maar drie toppings, een teken van niet alleen het beperkte menu, maar ook het feit dat het alles is wat je nodig hebt voor een hond van wereldklasse.

#70 Martie's hotdogkraam, Keyser, W.Va.

Gelegen pal in het midden van nergens, deze eigenzinnige en kleurrijke hotdogkraam serveert een perfecte vertolking van een regionale specialiteit uit West Virginia: de slaw dog. Gestoomde, squishy broodjes worden gegarneerd met een rokerige gegrilde rundvleeshond, een pollepel vlezige chili en een grote portie romige, knapperige koolsalade. Als je zo'n hotdog eet, is elke hap een feest, en het is gemakkelijk in te zien waarom Martie's een favoriet in de geboorteplaats van West Virginia is geworden.

#69 James Coney Island, Houston

In 1923 openden een paar Griekse immigrantenbroers, Tom en James Papadakis, een hotdogkraam in de lobby van een kantoorgebouw in het centrum van Houston, waar ze sandwiches (zelfs een combinatie van ganzenlever en Roquefort) en de all-beef hotdogs serveerden bekend als coneys (die overigens slechts indirect werden genoemd naar Coney Island - maar dat is een ander verhaal). Vandaag zijn er 21 James Coney Islands in en rond Houston waar hamburgers, sandwiches, tamales en meer worden geserveerd (de naam is ook aangepast aan JCI Grill), maar de honden blijven het ding. Bij veel hotdog-tenten kun je je hond met chili of mosterd krijgen, maar de definitieve Texas-hond van James geeft je beide, samen met geraspte Cheddar en gesnipperde uien. Het is een grote mondvol, zo groot als Texas.

#68 Ik droom van Weenie, Nashville

Dit juweeltje in Nashville is de definitie van funky: het is een uitgedoste VW-bus met een veranda aan de voorkant en een openslaand raam, en het is op zijn zachtst gezegd anders dan al het andere dat er is. Maar het is niet alleen een grapje: de hotdogs hier zijn spectaculair en waanzinnig uniek. All-beef, houtskool gegrild en geserveerd op de helft van een zacht Italiaans broodje, je weet maar nooit wat voor gekke toppings er worden aangeboden. Gekarameliseerde Vidalia uienmarmelade met geitenkaas? Zeker wel. Vers gegrilde maïssalsa? Klinkt heerlijk. Gemberhoisinsaus, Aziatische slaw en knapperige chow mein-noedels? Niks mis mee! Wat dacht je van aardappelpuree en jus op een Engelse banger, rode bonen en rijst op andouille, of chorizo ​​gegarneerd met tomatillo slaw, avocado en zure room? De mogelijkheden bij I Dream of Weenie zijn echt eindeloos.

#67 Flo's, Kaap Neddick, Maine

Flo's Hotdogs in Cape Neddick, Maine, is een familiebedrijf dat al sinds 1959 actief is. Ze zijn gespecialiseerd in gestoomde hotdogs die alleen een snufje selderijzout, saus en mayo nodig hebben. De relish is beroemd, hoewel het recept geheim is en zowel op locatie als online afzonderlijk in potten wordt verkocht. Het klassieke gewricht is het hele jaar door geopend, met uitzondering van woensdagen, maar het is alleen geopend van 11.00 tot 15.00 uur. Pro-tip: Ketchup is niet beschikbaar, dus vraag er niet om. De hotdogs hebben een pittig natuurlijk omhulsel en de geheime smaak is tegelijkertijd pittig en zoet. Weet wat je wilt bestellen tegen de tijd dat je vooraan in de rij staat, en zoek een plekje aan de balie met zes zitplaatsen binnen, maar als het vol is (zoals het normaal is), maak je geen zorgen - picknicktafels zijn buiten voorzien.

#66 Danny's Drive-In, Stratford, Conn.

Gelegen langs de I-95 in Stratford, Connecticut, deze lokale bezienswaardigheid serveert al 82 jaar zijn gefrituurde hotdogs, begint zijn 9-inch Hummel Bros.-frankjes op de bakplaat en maakt ze vervolgens knapperig met een trip naar de hete olie. De broodjes zijn mooi geroosterd en de specialiteit van het huis is de Bull Dog, gegarneerd met gebakken uien en een lokaal bekende superpittige saus genaamd Kuhn's Chili. Het menu is enorm, dus mis de kans niet om de burger te proeven, die net zo beroemd is als de hotdog.

#65 Mosterd's Last Stand, Evanston, Illinois.

In Evanston aan Central Street, minder dan een blok verwijderd van Ryan Field in Northwestern, waar de Wildcats spelen, en in een hut van amper 700 vierkante meter, Mosterd's Last Stand serveert hotdogs met een stamboom die maar weinig anderen hebben. Eigenaar Dan Polovin groeide op in Albany Park en ging in de leer bij Maury's Red Hots, een bloedhete stoere vent die meer dan 30 jaar hotdogs verkocht in een traditioneel Joodse wijk van Chicago. Ga naar binnen, bestel een Chicago-hond, ga zitten aan de picknicktafel met betonnen ringen en duik in een geweldige hond in een klassieke setting.

#64 Happy Dog, Cleveland

Twintig jaar geleden kochten vijf vrienden een buurtbar uit de jaren 40, bouwden een podium voor livemuziek, haalden chef-kok Eric Williams binnen om een ​​menu met waanzinnig goede hotdogs te ontwerpen, en Blije hond was geboren. Gasten worden aangemoedigd om hun keuzes te maken uit een lijst van ongeveer 50 toppings, variërend van Griekse feta en SpaghettiO's tot Caribische koolsalade en Froot Loops, maar als je overweldigd bent, zijn er tal van "Signature Wieners", waaronder de Mobile Home-Wrecker : een all-beef hond gegarneerd met bourbon varkensvlees en bonen, Cheddar, gekarameliseerde uien, Andy Capp's Hot Fries en Alabama-stijl witte barbecuesaus. Je zult niet weten wat je overkomt.

#63 Frank, Austin

Dit worstcentrisch restaurant is een juweeltje uit Austin, waar worsten worden geserveerd die in eigen huis of door een lokale worstmaker zijn gemaakt met briljant creatieve toppings. Hoewel ze ook regionale honden dienen, zoals Chicago-honden en Sonora-honden die trouw zijn aan hun voorouders, zijn het de aangepaste creaties waar ze echt schitteren. Neem bijvoorbeeld de "Carolina Pork It", een hotdog van 100 procent Weense rundvlees, gevuld met kaas en omwikkeld met spek, gefrituurd en gegarneerd met gegrilde mierikswortelkoolsalade en huisgemaakte Spaanse peper. Het is kaasachtige, rokerige, knapperige perfectie, en je kunt het in een maïspannenkoek laten inpakken in plaats van een broodje als je dat liever hebt.

#62 Hank's Haute Dogs, Honolulu

Hank's heeft 20 verschillende soorten hotdogs en worstjes op het menu, en hoewel hun creativiteit geen grenzen kent, is hun toewijding om klassieke vertolkingen van beroemde stijlen te maken ook behoorlijk verbluffend. Hun Chicago-hond, bijvoorbeeld, is gemaakt met een Weense runderhotdog en alle bevestigingen, en is verreweg de beste versie op de eilanden, en hun chili-hond is gemaakt met heerlijke zelfgemaakte chili. Hun niet-openhartige worsten schitteren ook echt: probeer de Hawaiian (Portugese worst, mangomosterd, ananasrelish); Andouille (andouille-worst, Cajun-mosterd, gegrilde uien); of de Lobster Fat Boy (gefrituurde in spek gewikkelde worst gemaakt met kreeft, garnalen en vis, knoflookaïoli, sla en tomaat).

#61 Eddie's Grill, Genève-on-the-Lake, Ohio

Dit monument aan de oevers van Lake Erie serveert sinds 1950 klassieke zomergerechten aan generaties reizigers naar de oudste zomerresortstad van Ohio. -geperste limonade, geweldige milkshakes, wortelbier rechtstreeks uit het vat, en perfecte hamburgers en footlong hotdogs. Bestel een hotdog en chili die is gebaseerd op een bijna 100 jaar oud recept, en je zult zeker het gevoel hebben dat je dit zomerse ding hebt gedaan.

#60 Louie's Texas Red Hots, Buffalo, NY

In centraal en westelijk New York vind je twee primaire soorten hotdogs: witte hots, gemaakt met niet-gezouten en niet-gerookt vlees; en rode hotdogs, die dichter bij traditionele hotdogs liggen, maar kleiner zijn. In Buffalo, als je in de stemming bent voor rode hots, ga je naar Louie's, dat zeven locaties in de regio heeft en sinds 1967 een bestemming is. Voor $ 2,29, doe wat de lokale bevolking doet en haal je roodgloeiende, van Buffalo-gebaseerde Sahlen's, op een gestoomd broodje met mosterduien en Louie's Special Greek Sauce, een dunne, gekruide rundvleeschili. Je zult er waarschijnlijk minstens twee willen bestellen.

#59 Dew Drop Inn, Mobiel, Ala.

Als je uit Mobile komt, ken je de comfortabele, met houten panelen beklede Dew Drop Inn. Een van de oudste restaurants van de stad, geopend in 1924, heeft een trouwe klantenkring van stamgasten die niet eens een menu nodig hebben en het bedienend personeel als oude vrienden beschouwen. Er is een verrassend uitgebreid zuidelijk getint menu met een handvol verborgen juweeltjes (zoals het oesterbrood, een kleinere oester-po'boy), maar hun hotdog, zogenaamd de eerste die deze hals van het bos lang geleden bereikte, is een echte uitblinker. De felrode gestoomde honden worden in een zacht broodje gestopt en gegarneerd met grofgemalen chili, zuurkool, ketchup, mosterd en een augurk van brood en boter. Je kunt ze ook "ondersteboven" bestellen, met de hond bovenop de specerijen. Maar hoe je het ook snijdt, dit is een zeer solide hotdog.

#58 Puka Dog, meerdere locaties, Hawaii

Puka Hond, een instelling in Hawaï met locaties door de hele staat, verkoopt hotdogs die je niet tegenkomt. Verscholen in een geroosterd heel brood, is een puka-hond een gegrilde Poolse worst die wordt vergezeld door een brede selectie tropische toppings met ananassaus, guavemosterd, starfruit-relish en knoflook-citroensaus. Wees niet verlegen; je zult versteld staan ​​hoe goed sommige van deze onverwachte toppings bij de hond passen.

#57 Gilley's PM Lunch, Portsmouth, NH

Gilley's, ook de thuisbasis van een van de beste hamburgers van Amerika, is een schattig klein restaurant dat al sinds 1940 bestaat; het begon zijn leven als een lunchkar die elke dag per paard naar het Marktplein werd gesleept en sinds 1974 in zijn huidige (vaste) woning staat. Het menu is eenvoudig - hamburgers, hotdogs, friet en sandwiches - maar je kunt niet verlaat deze antieke eik en porselein zonder de gestoomde hotdog te proberen. Maar leer eerst het jargon: "De werken" betekent mosterd, smaak en uien; "loaded" voegt ketchup toe; en "alles" voegt mayo en een augurk toe.

#56 Beroemde hotdogs van Max, Long Branch, N.J.

Een hotdogtent die zo legendarisch is dat hij een eigen Wikipedia-pagina heeft, deze Long Branch-instelling, gedomineerd door een lange toonbank, draait sinds 1928 en wordt volledig gerenoveerd. Max's varkens- en rundvleeskwartpondhonden komen uit het in Jersey gevestigde Schickhaus, en ze besteden wat tijd aan het ontwikkelen van een geweldige, goed doorbakken korst op een goed gekruide bakplaat voordat ze worden weggestopt in een geroosterd broodje dat enkele centimeters te kort is. De toppings lopen echt uiteen; je kunt kiezen voor een eenvoudige scheut mosterd of kiezen uit opties zoals pittige of zoete smaak, chili (de traditionele variëteit van rundvlees en bonen), kaas, zuurkool, spek, koolsalade en gehakte uien. Wat je ook doet, zorg ervoor dat je de uienringen en hun superkrokante zoete frietjes proeft.

#55 Yesterdog, Grand Rapids, Michigan

Er is een vrij strikt bestelsysteem bij de alleen contante betaling Yesterdog, dat de beste hotdogs van Grand Rapids serveert sinds Bill Lewis het in 1976 opende: u begint helemaal links aan de balie, waar iemand uw hotdogbestelling opneemt. Vervolgens gaat u naar rechts, plaatst u uw drankbestelling en vervolgens uw fritesbestelling. Vervolgens u betaalt, ontvangt uw volledige bestelling en vindt een zitplaats. Het kan een beetje ingewikkeld worden, maar je zult ruimschoots worden beloond met een hond waarvan je zou willen dat hij nooit eindigde. Kies voor de Yesterdog, die is gegarneerd met chili, ui, mosterd, ketchup en in blokjes gesneden augurken, en je zult naar een andere snakken zodra je klaar bent. Voor slechts $ 2,40 kun je ervoor springen.

#54 Beroemde lunch, Troy, NY

Beroemde lunch is sinds 1932 actief in Troje en ze verkopen nog steeds hun legendarische kleine Helmbold's hotdogs: tien centimeter lang en vol pittige, knoflookachtige smaak, gekookt op een bakplaat die bijna net zo oud is als het restaurant. Pak een stoel aan de balie en bestel een paar honden (ze zullen je niet veel terugbrengen, slechts 60 cent per stuk), en zorg ervoor dat je ze krijgt overgoten met mosterd, uien en hun klassieke Zippy-saus, gevuld met grote brokken rundvlees en barstensvol komijn en paprika.

#53 Fort Wayne's beroemde Coney Island, Fort Wayne, Ind.

Links: Leah S./Yelp; Rechts: Jeff R./Yelp

Het oudste operationele restaurant van Fort Wayne draait al sinds 1914, wordt sinds 1916 gerund door dezelfde familie, is sinds het begin niet veel veranderd en serveert meer dan een miljoen hotdogs per jaar. Het gaat om 8 uur open voor ploegenarbeiders op weg naar huis, en stamgasten weten het jargon te gebruiken: "Drie en een fles" betekent drie honden met alles en een cola; "Drie zonder" betekent drie honden met chilisaus, geen uien. Bestel een paar klassieke coneys (gestoomd broodje, gegrilde hotdog, mosterd, zelfgemaakte chili en handgehakte uien), een kant van huisgebakken bonen en een stuk taart, en maak deel uit van de geschiedenis.

#52 Texas Hotdogs, Altoona, Pa.

Het kleine stadje Altoona, Pennsylvania, zou de geboorteplaats zijn van de Texas worstjes-achtige hotdog, en er zijn nog twee plekken in de stad die hen sinds 1918 dienen; verwarrend, ze heten allebei Texaanse hotdogs. Die aan de rand van de stad is zeker een legende op zich, maar de tribune in het centrum is degene die je als eerste moet bezoeken. Het is een ouderwetse lunchbar met een grill in de voorruit en berkenbier uit het vat, en de honden worden hier langzaam geroosterd op een goed gekruide grill, de broodjes worden gestoomd en de benodigde toppings - huisgemaakte chili- zoals "Texas-saus", gele mosterd en gehakte uien - worden aangebracht door tegenmannen die ze op hun arm leggen. Bespaar ruimte voor een rondleiding langs regionale favorieten: gefrituurde kaasballetjes, een hamburger gebakken in gestoomde uienbouillon en romige mac en kaas bedekt met Texas-saus.

#51 Franko's hondenhok, Post Falls, Idaho

Franko's is een paar jaar geleden geopend als pensioenproject voor het man en vrouw-duo Bruce en Kathy Pagano en is snel een must-visit geworden voor de lokale bevolking. Pagano stoomt runderhonden (en af ​​en toe speciale wildworsten van een nabijgelegen slager) en serveert ze in Chicago-stijl; met pesto, mozzarella, pepperoncini en tomaat; met chili, kaas en ui; en in meer dan een dozijn andere variëteiten. Zorg ervoor dat je de Huckleberry-milkshake probeert.

#50 FlyDogz, Lincoln, Neb.

Deze door een familie gerunde Lincoln hotdog-winkel serveert een breed scala aan hotdogs - varkensvlees, all-beef, hot link, Cheddar hot link, beef hot link, jumbo, veggie, kalkoen, footlong en volledig natuurlijk grasgevoerd Piemontees rundvlees - en er zijn meer dan 20 toppings beschikbaar. Je zult echter hun kenmerkende FlyDog willen proberen: een jumbo hotdog gegarneerd met roomkaas, jalapeños, nacho-kaas, tomaat, sla en ui, geserveerd op een burgerbroodje.

#49 Brighton Hot Dog Shoppe, New Brighton, Pa.

Opgericht door twee broers in 1959, Hotdog-winkel in Brighton heeft vandaag negen eigen en drie franchiselocaties in Pennsylvania en Ohio. Al hun hotdogs worden dagelijks in een centrale commissaris gemaakt volgens een oud familierecept, en deze kleine hotdogs zijn ronduit verslavend. Chilisaus, kaas, uien, ketchup, mosterd en relish zijn verkrijgbaar als toppings en zorg ervoor dat je de vers gesneden, superkrokante friet niet doorgeeft.

#48 Simone's hotdogkraam, Lewiston, Maine

Dit is een levendige, donkerrode varkenshond, aan de kleine kant, gestoomd en geserveerd op een verwarmd broodje (gegrilde honden zijn op aanvraag verkrijgbaar). Kaas, zuurkool en chili zijn hier beschikbaar, maar de traditionele specerijen zijn relish, ui en ketchup. Een ongewoon tintje: een shaker met selderijzout wordt aangeboden samen met het zout en de peper. Simone's verkoopt sinds 1908 honden en andere eenvoudige kost, en te oordelen naar de foto's aan de muur is elke politicus in of uit New England hier wel eens geweest.

#47 Biker Jim's, Denver

Er was eens, Jim Pittenger nam auto's in beslag. Nutsvoorzieningen? Hij splitst hotdogs in het midden, schroeit ze op een gasgrill en bedekt ze met in Coca-Cola gedrenkte gegrilde uien en een "swizzle roomkaas gelost uit de voorkant van een kitpistool." Sommige van de honden op het menu Bij Biker Jim's Gourmet Dogs omvatten ratelslang en fazant, linguiça, koriander eend, zuidwestelijke buffel, fazant en Louisiana roodgloeiend, maar de elanden, wilde zwijnen en rendieren zijn specifiek bevestigd door niemand minder dan ieders favoriete gastrogrouch, Anthony Bourdain.

#46 Martinsville Speedway, Ridgeway, Va.

Als je dacht dat een hotdog geserveerd op een renbaan geen kans had om deze lijst te maken, denk dan nog eens goed na. Een chili-hond eten bij de Martinsville Speedway is een overgangsritueel voor zowel coureurs als fans, en deze iconische hotdog is ook nog eens erg lekker. In één weekend worden meer dan 50.000 hotdogs verkocht, en voor slechts twee dollar per stuk zijn ze een koopje. Deze honden worden al meer dan 60 jaar op dezelfde manier geserveerd: een zacht broodje, slaw, kaas, handgehakte uien en een geheim recept chili, gewikkeld in vetvrij papier. Dale Earnhardt Jr. heeft beweerd drie of vier per dag te eten tijdens raceweekenden. Toen de speedway een paar jaar geleden (voor het eerst in bijna 70 jaar) van hotdogleverancier veranderde van Jesse Jones naar Valleydale Foods, eigendom van Smithfield, was er een groot tumult, maar zelfs die-hards zeggen dat ze het verschil niet kunnen zien .

#45 Gus's, Birmingham, Ala.

Gus's is de thuisbasis van de Griekse hond - in feite is het "de enige overgebleven ouderwetse Griekse hotdogplaats in het centrum van Birmingham", aldus Serious Eats. Om hun Griekse hond te maken, worden op houtskool gegrilde roze Zeigler-frankjes gegarneerd met gekruid rundergehakt, zuurkool, een paar gesnipperde uien en een speciale saus die door Gus Alexander zelf is samengesteld toen hij de stand rond 1940 opende - een kruising tussen barbecuesaus en gestoofde uien in New York-stijl. De atmosfeer heeft een bescheiden sfeer; het is klein en gezellig, met een tv in de hoek, wat duidelijk maakt dat het hier allemaal om de honden gaat.

#44 Nathan's Famous, Coney Island, NY

De beroemdste hotdogkraam van het land, en nog steeds een van de beste. Opgericht door de Poolse immigrant Nathan Handwerker in 1916, die van Nathan vertrouwde niet alleen op een kwaliteitsproduct (het recept voor hotdogs was van zijn vrouw Ida); de oprichter was ook een slimme zakenman. Hij verkocht zijn frank voor slechts vijf cent, waardoor ze de goedkoopste waren, en naar verluidt huurde hij acteurs in om zich als dokters te kleden en daar te eten om mensen ervan te overtuigen dat ze veilig waren om te eten. Het bedrijf ging van de grond en vandaag zijn er meer dan 40.000 verkooppunten die Nathan's hotdogs verkopen.

Een reis naar de originele stand op Coney Island in Brooklyn is een pelgrimstocht die iedereen minstens één keer zou moeten maken. Ga in dezelfde rij staan ​​als miljoenen anderen door de jaren heen, plaats je bestelling en beleef de perfecte belichaming van een zomerse dag: de zee, de promenade en een originele Nathans hotdog. Er is niets anders zoals het.

# 43 Schaller's Drive-In, Rochester, NY

Mensen komen naar dit Rochester-instituut aan het water voor de nostalgie en blijven voor de tijdloze friet, hamburgers en hotdogs. Het opende in 1956, dus dat onderscheidende Gelukkige dagen sfeer is namelijk puur authentiek. Schallers specialiteit is de upstate hotdog-variëteit die bekend staat als white hots: dikke, natuurlijke honden bestaande uit varkensvlees, rundvlees en kalfsvlees die zijn gemaakt door de lokale slager Zweigle's. Bedek het met wat van hun op vlees gebaseerde "hete saus", mosterd en uien, pak een handvol augurken en je bent in de hemel van de zomervakantie. Twee andere locaties zijn sindsdien geopend, maar de buitenpost aan het meer is degene die je moet bezoeken.

#42 Rawley's Drive-In, Fairfield, Conn.

In het bedrijfsleven sinds 1947, Rawley's is uitgegroeid tot een lokale legende. Achter de kleine toonbank waar dagelijks legio toegewijde fans hun bestelling plaatsen, maken dikke rode hots van Blue Ribbon een uitstapje naar de frituurpan en worden vervolgens op de bakplaat klaargemaakt naast het roosteren van broodjes, waar ze een gepolijste, knapperige huid ontwikkelen. Je hebt de keuze uit kruiden, maar stamgasten raden "the works" aan: mosterd, relish, zuurkool en stukjes knapperig spek.

#41 Murphy's Red Hot Joint, Chicago

Murphy's is speciaal. Aan de noordkant van Chicago, op slechts een steenworp afstand van Wrigley Field, om de hoek van North Racine en West Belmont op de begane grond van een huis met grijze vinylzijde, is Murphy's een throwback-verbinding. Het is wat Bob Schwartz, Senior Vice President en auteur van Vienna Beef Doe nooit ketchup op een hotdog, zegt luistert naar "een andere keer, toen kleine winkeltjes op de begane grond of achter de restaurants of winkels werden opgezet" en eigenaren in de buurt woonden, zoals Schwartz opmerkte dat Murphy's eigenaar Bill Murphy doet. Een verschil hier is de verse, knapperige Franse rol waarop Murphy's honden serveert. Char-broiling is hier prominenter aanwezig dan bij de meeste van Chicago's opmerkelijke hotdog-gewrichten, en die gespleten, verkoolde hond voegt veel textuur en smaak toe aan het Chicago-pictogram. Een char-broiled hond met alle Chicago-fixes is complexer en interessanter dan de meeste andere honden die je zult vinden, maar als je de behoefte voelt om groot te worden, biedt Murphy's twee geweldige opties: de charbroiled foot-long red hot en de " Screamin' to Be Eaten Polish," Murphy's charbroiled Poolse worst van een derde pond.

#40 Blue Ash Chili, Cincinnati

Hongwei L. / Yelp

Er zijn een aantal dingen die je moet weten als je van plan bent een van de alomtegenwoordige 'chili-salons' van Cincinnati te bezoeken. Ten eerste is de chili van de Griekse stijl, rijk aan komijn, kaneel en chocolade, maar uniek van de andere regionale variaties. Twee, het gaat heel goed op hotdogs (en natuurlijk spaghetti) met gesnipperde uien en een hoop geraspte kaas. Drie, er is een manier om te bestellen: "drie manieren" wordt geleverd met chili en kaas, "vier manieren" voegt bonen of uien toe, "vijf manieren" voegt zowel bonen als uien toe en, op een paar plaatsen, "zes manieren" geeft je knoflook of jalapeños. De coney-honden van Skyline Chili zijn een geweldige introductie tot de stijl, maar de lokale bevolking zweert erbij Blauwe As, een instelling sinds 1969. Ga voor de kaaskonijn: een middelgrote frank belegd met chili, mosterd, uien en een gigantische berg geraspte Cheddar-kaas.

#39 Wiener's Circle, Chicago

Als je niet te geïntimideerd bent om te bestellen (de beruchte, ahem, onbeschofte omgeving kan 's nachts een beetje baldadig worden, wanneer werknemers en dronken klanten weerhaken verhandelen), is de zet een dubbele chardog met alles. De traditionele hotdog uit Chicago is hier redelijk vertegenwoordigd? Lincoln Park-pictogram, met één cruciaal verschil. Een Weense Beef-hotdog op een maanzaadbroodje krijgt alle iconische Chicago-toppings (rauwe uien, neongroene smaak, augurk, plakjes tomaat en selderijzout). Het vertrek van de puristische versie? Wiener's Circle roostert zijn honden in plaats van ze te stomen. Een dubbele char is gewoon twee zwartgeblakerde honden onder al die groenten op één broodje.

#38 Vienna Beef Factory, Chicago

Wenen bestaat al meer dan 120 jaar, dus je moet bedenken dat ze weten wat ze doen als het gaat om het maken van een hotdog in Chicago-stijl. Ze zijn voorspelbaar trots, en waarom zouden ze dat niet zijn? Zoals ze opmerken: "Vanaf het moment dat Emil Reichel en Sam Ladany Chicago voor het eerst van Wenen lieten proeven, hebben we hotdoggeschiedenis geschreven." Volgens het bedrijf, het grote debuut was in 1893, toen meer dan 27 miljoen mensen naar de World's Columbian Exposition in Chicago stroomden om getuige te zijn van de nieuwste uitvindingen, waaronder de Weense Beef-hotdog, gemaakt door de Oostenrijks-Hongaarse immigranten Reichel en Ladany. Hun eerste winkel opende een jaar later, en hun worsten verspreidden zich in 1908 over Chicago, gingen in 1928 van paard naar wagen, breidden zich uit tot buiten Chicago in 1950 en werden in 1957 regelmatig door de tuin gesleept. In 1972 maakte Wenen Chicago's North Side thuis, het opzetten van een hoofdkantoor waar je langs kunt komen voor een hotdog als ze open zijn voor het seizoen. Verwacht niet veel liefde. En ja, het voelt een beetje als een cafetaria en de een-op-een uitwisseling zal waarschijnlijk niet hetzelfde zijn als wat je (ten goede of ten kwade) zult ervaren bij de rest van de hotdog-plaatsen op deze lijst, maar jij Het zou moeilijk zijn om een ​​meer voorbeeldige versie van het platonische ideaal te vinden. En als je ver genoeg vooruit plant, kun je een persoonlijker tintje krijgen via een rondleiding. Gestoomd broodje, sappige hond, de juiste toppings en verhoudingen... je hebt de plek gevonden waar de Vienna Beef Hall of Fame staat. Je kunt niet fout gaan. Echt, dat kan niet.

#37 El Guero Canelo, Tucson, Ariz.

Deze hotdog is totaal anders dan alle andere in het land: de Sonoran Dog, een lichtend voorbeeld van internationale samenwerking. John T. Edge bracht deze hotdog voor het eerst in de schijnwerpers in 2009 en hoewel hij al meer dan 40 jaar bestaat, heeft de Sonoran een behoorlijk moment in de zon. Zo werkt het: een hotdog wordt in spek gewikkeld (goed om te beginnen), geroosterd tot ze krokant zijn, in een broodje met splitjes gestopt dat je buiten de regio niet zult vinden, en gegarneerd met een hele reeks kruiden die meestal bonen, in blokjes gesneden tomaten, mosterd, ketchup en mayonaise bevatten. Er zijn overal in Tucson kraampjes die Sonorans verkopen, maar het meest schitterende exemplaar wordt verkocht in de nederige, ragtag El Güero Canelo, which got its start as a tiny cart run by Daniel and Blanca Contreras in 1993 and now has a semi-outdoor seating area, a massive array of toppings, and an ever-present jovial vibe.

#36 Gold Coast Dogs, Chicago

Gold Coast Dogs, which was founded in 1985 by Barry Potekin (who had washed out in the commodities business), is said to have produced good food at a time when that wasn't typical at stands (especially in the downtown Loop). There are now five Gold Coast locations (including two at O’Hare and one at Midway), but Potekin and his partner Paul Michaels have been gone for more than a decade, and there’s little left of the charm and personal touch that used to characterize the place, at least according to Bob Schwartz’s 2010 book Never Put Ketchup on a Hot Dog. What Gold Coast may lack in charm, though, it makes up in char. These are some juicy red tomato-laden, chargrilled dogs with split ends that flay open in quarters on either end of the bun like crazy, juicy, crunchy, hot-dog-end propellers.

#35 Hillbilly Hot Dogs, Lesage, W.Va.

Dit West Virginia oddity is a certified head-scratcher, comprised of a couple small buildings as well as two converted school buses, with knickknacks, old signs, and rusty antiques covering every square inch. Sure, it might be slightly gimmicky, but it still serves some delicious hotdogs in nearly 30 different styles. They serve a mean rendition on the classic West Virginia slaw dog (mustard, onions, and creamy coleslaw), but the true claim to fame here is the Homewrecker, a 15-inch, one-pound dog topped with jalapeños, sautéed peppers and onions, nacho cheese, habaneros, chile sauce, mustard, slaw, lettuce, tomato, and shredded cheese. If you can eat one in under 12 minutes, you win a T-shirt.

#34 Gus's Hotdogs, Watervliet, N.Y.

This tiny little walk-up hot dog stand with a small lunch counter in the building next door serves a unique regional variation on the hot dog: the mini dog. These measure just four inches in length, and while they were once far more ubiquitous, today only a handful of local shops sell them (including Troy’s Famous Lunch). The dogs at Gus’s are made by nearby Helmbold’s Provisions, with buns from nearby Bella Napoli Bakery (did we mention that these are a local specialty?), and they’re snappy, slightly charred from the grill, and are best topped with onions, yellow mustard, and a spicy beef chili sauce that’s for sale by the gallon. You’re going to want to order at least a few of these, by the way.

#33 Essie's Original Hot Dog Shop, Pittsburgh, Pa.

Essie's Original Hot Dog Shop opened in 1960 just in time for the Pirates to win the World Series over the Yankees a block away at Forbes Field, and while the stadium is long gone, “The O,” as it's lovingly known, is still going strong — a favorite of locals, in-the-know tourists, and University of Pittsburgh students. Essie’s long franks are made according to a proprietary recipe by nearby Silver Star Meats, and they get a nice crust on the flat top (griddled twice, including once right before serving) before making their way into the bun. They’re snappy and simply delicious. Make sure you stop by the back counter after getting your dog for some of their legendary fries.

#32 The Steamie Weenie, Henderson, Nev.

The Steamie Weenie/Yelp

Located inside Henderson’s Pebble Marketplace, The Steamie Weenie is a local legend, serving nearly 20 hot dog varieties or letting you customize your own with a choice of seven sausages and 40 toppings. Styles range from classic (Vienna Beef dog, Chicago-style; German brat with sauerkraut and mustard); to absolutely bonkers (bacon-wrapped Nathan’s frank with peanut butter and jalapeño jelly; Vienna Beef frank with macaroni and cheese, chili, and shredded Cheddar; and a frank with house-made beer cheese, slaw, fried Spam, watermelon barbecue sauce, and crunchy fried onions. Their corn dog also uses the same batter recipe as the Iowa State Fair.

#31 Walter's, Mamaroneck, N.Y.

On the side of an unassuming road, in the unassuming little town of Mamaroneck in New York's Westchester County, sits an odd, pagoda-shaped hot dog stand. This is Walter’s, and the hot dogs here haven’t changed since Walter Warrington opened his first stand nearby in 1919. The copper-roofed pagoda was built in 1928 and is currently on the county's inventory of historic places. But it’s the hot dogs that have really made Walter’s so legendary. Warrington devised the recipe for these dogs himself, and to this day they’re still split down the middle, basted in a secret sauce as they grill, placed into a fluffy toasted bun, and topped with homemade mustard. There’s nothing else quite like Walter’s.

#30 Otto's Sausage Kitchen, Portland, Ore.

This family-run German deli has been a Portland staple for more than 80 years, and their hot dogs and other sausages are still made by hand the old-fashioned way: They’re smoked in-house, and ridiculously delicious. While it’s primarily a meat market inside, their outdoor grill serves many different varieties of sausages with all the fixings. Their “world famous old fashioned wieners” are definitely what you want to order, and keep it simple — a little mustard should be all you need. Let the link speak for itself.

#29 Dogs ‘n Frys, Florissant, Mo.

This hip Missouri dog destination has 25 different hot dog varieties on its menu, each wilder than the last. There’s the Peanut Butter Jelly Bacon Dog, which is topped with a strip of beef bacon as well as a healthy dose of peanut butter, jelly, and caramelized onions; the Sweet and Spicy Dog, with spicy raspberry sauce, Cheddar, seared jalapeños, and sweet barbecue sauce; The Dude, bacon wrapped and topped with brown gravy, onion straws, and green onions; and the classic Chili Dog, with is kicked up with house-made chili, cheese, diced onions, sour cream, and Fritos.

#28 Sandy’s, Columbia, SC

Founded in 1978 by Bud Sanderson, this Columbia institution serves custom-made Black Angus hot dogs in two sizes and makes all of their chili, coleslaw, and pimento cheese in-house, from scratch. Put it all together and wash it down with some Cheerwine and you’ve got a recipe for a seriously good hot dog.

#27 Seti's Polish Boys, Cleveland

The Polish boy is a Cleveland classic, and few places do it better than Seti’s: a truck parked on the corner of 47th and Lorain. So what’s a Polish boy, exactly? It’s a hot dog (Seti’s are quarter-pound all-beef franks, slow-grilled then deep-fried) topped with slaw, fries, and barbecue sauce. It’s a wonder to behold, and if you want to supplement it with some chili or cheese for an extra buck, go for it. Renowned Cleveland chef Michael Symon approves; he sung Seti’s praises on Cooking Channel’s The Best Thing I Ever Ate.

#26 Dat Dog, New Orleans

This hot dog joint with three New Orleans locations (and another in Lafayette, Louisiana) is quickly becoming a Crescent City institution, thanks to owner Constantine Georges' commitment to serving the highest-quality hot dogs and sausages possible — with a killer sense of humor. Menu standouts include a brilliant pairing of duck sausage with blackberry preserves as well as crawfish sausage, alligator sausage, and bratwurst, but make sure you save room to try their hot sausage, custom-ground by a local butcher and tucked into a bun that’s steamed then toasted, to make it both soft and crispy. The sky’s the limit when it comes to toppings, but you can’t go wrong with their addictive beef stock-based andouille sauce.

#25 Super Duper Weenie, Fairfield, Conn.

What started as a humble hot dog truck is now a full-blown Fairfield institution, with good reason: These are some insanely delicious hot dogs. “Super Doop” owner Gary Zemola makes all the chili and condiments from scratch, and they go atop a hot dog that’s split before it hits the griddle, allowing maximum flat-top exposure. Dogs are modeled after Zemola’s interpretations of regional styles, including the Chicagoan, the Californian, the Cincinnatian, and the New Yorker, but the true standout is the New Englander, an ode to the classic regional dog topped with sauerkraut, bacon, mustard, sweet relish, and raw onion. Zijn indeed super duper.

#24 Gene and Jude’s, River Grove, Ill.

A trip to Wrigley Field in 1945 by Gene Mormino and friends turned into the inspiration for a Chicago institution, one that many people claim serves the best hot dog in a city known for great ones. "While at the game, the group ordered some hot dogs and drinks," notes Gene and Jude’s website. "Looking down at the food in his hands, he felt something was missing. The wheels started turning and by the time he got home the experiment in topping hot dogs with fries had begun. He came up with an idea so good he used it to open a little stand in 1946 on Polk and Western Avenue, serving hot dogs and fries along with a few other items on the menu." Mormino supposedly lost the original stand in a card game, but opened another one in 1950 in River Grove that’s now run by his son, Joe. The hot dogs are a mess — covered with and rolled up with sometimes surprisingly soft fries — but that introduction of saltiness and textural variation makes them more nuanced than many other Chicago dogs. And their hours — 10:30 a.m. to 1 a.m., when many of Chicago’s other iconic eateries are closed — make them a Sunday hot dog savior.

#23 Jimmy Buff's Italian Hot Dogs, West Orange, N.J.

The no-frills, counter-service Jimmy Buff’s, with locations in West Orange and Kenilworth, is a New Jersey legend. Since 1932, they’ve been serving a distinct, somewhat bizarre creation called the Italian hot dog. Hot dogs, onions, peppers, and sliced potato coins are all tossed into the deep-fryer together, and the whole mess is piled into half-moon-shaped “pizza bread” (think thick pita); most people opt for the Double, with two dogs. It’s then topped with your choice of ketchup, mustard, or relish. It’s one of the unhealthiest, greasiest foods you can eat, but it’s undoubtedly delicious, and undeniably Jersey.

#22 Ben’s Chili Bowl, Washington, D.C.

It might irk some Washingtonians to hear, but as bagels and pizza are to New York, so the half-smoke is to the capital — it stands as one of the District’s most iconic foods along with the jumbo slice. The celebrity (and presidential) photos on the wall are clear indications of Ben's Chili Bowl's city landmark status, but the continuous lines out the door are evidence that the restaurant's chili cheese dogs are some of the best in the country. But those in the know don’t just order "dogs," they get the half-smokes, a half-pork, half-beef smoked sausage, which is a native D.C. specialty supposedly invented by Ben Ali, the original proprietor, whose sons took over the restaurant after his death. As the U Street Corridor/Shaw neighborhood around it has gentrified, Ben’s remains a more-than-50-year-old bastion of down-home D.C. where college kids, old-timers, and celebrities are all welcome, as long as they're willing to stand in line like everybody else.

#21 Senate Restaurant, Cincinnati

Senate is one of Cincinnati's hottest restaurants, and while some restaurants relegate hot dogs to the children’s menu, here they’re front and center in eight over-the-top varieties (including one that changes daily). Their custom dogs are made by Avril-Bleh butchers just down the street, and they go through 800 of them weekly. The real showstopper is the croque-madame dog: a béchamel-slathered dog, topped with Black Forest ham and a poached egg in a toasted brioche bun. It’s breakfast, lunch, and dinner all in one.

#20 Jimmy's Red Hots, Chicago

You have to admire the ardor and passion at this Chicago West Side icon; it takes the "no ketchup" position very seriously. There are signs on the wall and a vehement explanation of their position on-site that makes everything very clear: "There is absolutely, positively, without question NO FREAKING KETCHUP AT JIMMY’S! No means no. It doesn’t mean maybe on the side, in the bottles, or even in packs. Placing that foul condiment on a Chicago-style Depression Dog or Polish is like violating a tradition. So when you come to Jimmy’s, remember ketchup is outlawed. NO MEANS NO!" Admirable, appreciated, and fair enough. But with no disrespect to history (and going back more than 55 years, daar is history at Jimmy’s Red Hots), the profound love for Jimmy’s really has to be attributed to the anti-ketchup crusade and their uniquely delicious hot dogs. Put simply: They’re a mess. Crushed and rolled up with soft, soggy fries like something you’d toss into the trash, Jimmy’s gets points for keeping what you’d have to imagine was a packaging tradition that originated as an everyman practicality, and though it shouldn’t work, it does: The steamed bun gets a bit manhandled, there are few if any poppy seeds to speak of, and the peppers are darker and more crimped than any others in Chicago, but when added together, the whole is a lot more than the sum of its parts.

#19 Angelo's Coney Island, Flint, Mich.

Open 24 hours a day, 365 days a year since 1949, Angelo’s is a certified Michigan landmark, and nothing short of a household name in the state. The secret to its longevity is the quality of its ingredients: “Viennas” are made by local institution Koegel’s, buns are from nearby Balkin Bakery, and the house-made coney sauce is a rich, coarse-ground concoction that, when partnered with crisp diced onions and tangy mustard, is the perfect hot dog topper. Lucky for you, they ship.

#18 Vanguard, Milwaukee

Dit popular Milwaukee sausage shop has several regional-styled dogs on their menu (the Buffalo, for example, is topped with Red Hot gravy, blue cheese, and celery salt), and they’ve really gone overboard in inventing the “Milwaukee-style” dog: It’s a hot dog (or one of the several other types of sausage available) topped with not one, not two, but three different cheeses: shredded Cheddar, Cheez Whiz, and deep-fried cheese curds. Only in Wisconsin!

Seven different sausages are available (including bratwurst, jalapeño Cheddar brat, and two different vegan options), and they’re served on a warm, freshly-baked roll and topped with your choice of onions, kraut, spicy kraut, hot giardiniera, relish, or short peppers. But if you want to go upscale, you can also choose from 15 different “styled sausages,” including the popular Bunkhouse: a bacon-wrapped cheddarwurst topped with fried jalapeños, Cheddar, barbecue sauce, and guacamole.

#17 Ted’s, Buffalo, N.Y.

Ted’s, with nine locations in the Buffalo area and one more in Tempe, Arizona, of all places, has been charcoal-broiling hot dogs since 1927, serving them alongside great milkshakes and perfect onion rings, washed down with an ice-cold Crystal Beach Loganberry. The cooked-to-order dogs (available in regular-sized, foot-long, and jumbo all-beef varieties) get a nice char from the charcoal, and you’ll be missing out if you don’t top it with Ted’s famous hot chili sauce, based on a recipe brought from Greece by founder Ted Liaros. It’s sweet and spicy, and they thankfully also sell it by the bottle.

#16 Franktuary, Pittsburgh, Pa.

If there was ever a temple to great hot dogs, this is it — quite literally. This quirky restaurant got its start in a cathedral basement, and it still maintains a slightly ecclesiastical vibe. All hot dogs are made in-house and all ingredients are sustainably sourced (including from their own on-site gardens), with stellar results. Classic combos include New York (housemade sauerkraut, onion sauce, and mustard), Texan (grass-fed beef chili, sharp Cheddar, jalapeños), and Chicago-style, but the Signature Franks really shine: Try the Pittsburgh (potato and cheese pierogi, vinegar slaw), Bangkok (Thai peanut sauce, carrots, red cabbage, cilantro), or the Bogota (pineapple sauce, slaw, potato chips, pink sauce, yellow mustard). When you start with the finest ingredients possible, the end result is always worth it.

#15 The Varsity, Atlanta

The Varsity is not included on this list because it claims to be the world’s largest drive-in, or because it’s one of the few restaurants in America that still employs carhops. Neither is it The Varsity’s staying power (founder Frank Gordy launched it with a $2,000 nest egg and "million dollar taste buds" in 1928) and its expansion to six locations in the greater Atlanta and Athens areas (with two in the airport). It’s because it sells some truly stellar hot dogs, delivered daily along with the ground beef used to make their legendary chili (which you can also buy by the can). Learn the lingo before ordering, but if in doubt, opt for the “Heavy Dog,” topped with chili and a thin stripe of mustard.

#14 Portillo's, Chicago

It may have started as a "The Dog House" in 1963, but with more than 30 locations in Illinois and a menu that goes far beyond Chicago-style hot dogs — think ribs, salads, burgers, and crazy-good Italian beef sandwiches (among others) — Portillo’s seems more chain than hot dog stand. But given its iconic status, it wouldn’t be fair to exclude it, even if it can be found in Arizona, California, and Indiana (lucky them). The link is plump and juicy, there’s ample mustard and a perfectly respectable pickle spear, and it’s a mighty tasty dog.

#13 Fat Johnnie’s Famous Red Hots, Chicago

This hot dog shack is admittedly a bit of a sleeper. It’s a small, ramshackle, white-paneled hut that’s just a bit taller and just a bit wider than a canoe, on an industrial stretch of Western Avenue, a 20-minute drive from the Loop. You order through a tiny window in wonderment at how someone can fit inside the shack, after looking over a menu that includes amazingly named items like the Mother-in-Law (a tamale on a bun with chili), a Father-in-Law (tamale on a bun with chili and cheese), and a tamale sundae (a tamale in a bowl of chili). If you’re noticing the tamale trend here, you might see where this is going. As every Chicago hot dog lover knows, hot dogs and tamales go hand in hand at many of the city’s storied spots, though they’re frequently not the het beste thing on the menu. Not so at Fat Johnnie’s Famous Red Hots, where John Pawlikowski serves the Mighty Dog — a hot dog and tamale on a bun with chili and cheese. Sounds like a monster, right? You’re right to be scared — it’s a mess. You want tomato, sport peppers, relish, and pickles on that? You bet you do. Soft steamed bun, moist tamale, fresh snap of the dog, chili, cheese, and a slice of cucumber sliced on the bias — it’s one of the best hot dogs you’ll ever have.

#12 Crif Dogs and PDT, New York City

Since opening in the East Village in 2001, Crif Dogs has been the standard bearer for unique and exciting hot dogs in New York, and they now have a second location in Brooklyn. No offering sums up their “kitchen sink” approach to the hot dog better than the Good Morning, which transforms a hot dog into one of the great breakfast sandwiches: It starts with a bacon-wrapped, deep-fried hot dog (Crif’s claim to fame), and adds a slice of melty American cheese and a fried egg. Other insane creations include the Garden State (wrapped in Taylor ham and topped with chopped pepperoncini, American cheese, and mustard) and the Tsunami (bacon-wrapped and topped with teriyaki, pineapple, and green onions).

But if you’re looking for quite possibly the most elevated hot dog experience in the country, step into the phone booth at the East Village location, pick up the phone, and wait for the secret door to open. You’ll step into an intimate cocktail lounge called PDT (or Please Don’t Tell, one of the city’s best), with a menu of hot dogs created by some of the city’s leading chefs, including David Chang (bacon-wrapped and deep-fried, topped with Momofuku kimchi) and Wylie Dufresne (deep-fried and topped with battered and deep-fried mayo, tomato molasses, shredded lettuce, and dried onions).

#11 American Coney Island, Detroit

In Detroit, there’s an epic rivalry going back decades between two neighboring hot dog stands, American Coney Island and Lafayette Coney Island, but both belong on our list for serving legendary hot dogs. Family-owned and -operated since 1917, American’s claim to fame is the classic coney-style dog. A custom-made natural-casing hot dog from Koegel’s gets placed into a warm steamed bun, then topped with a Greek-spiced beef heart-based chili sauce developed by founder Gust Keros, a heap of diced onions, and a squirt of mustard. No trip to Detroit is complete without a coney dog.

#10 Olneyville N.Y. System, Providence, R.I.

Olneyville N.Y. System, with two locations in Providence, Rhode Island, claims to serve "Rhode Island’s Best Hot Wieners," and while that will always remain a point of contention, they’re certainly the most legendary. The New York System dog is a regional specialty: Small franks (in this case, from Little Rhody) are steamed, placed atop a steamed bun, and topped with a cumin-heavy meat sauce, yellow mustard, diced onions, and celery salt. You’re going to want to order a few of these, because they’re little and addictive (see how many of them the counterman can balance on his arm). The "wiener sauce" is so popular that people have been requesting the recipe for years; you can purchase a packet of seasoning online and make it yourself at home.

#9 Yocco's Hot Dogs, Allentown, Pa.

Allentown-based Yocco’s can trace its roots back to 1922, when a young Italian immigrant named Theodore Iacocca (auto executive Lee Iacocca’s uncle, coincidentally) started selling hot dogs at his Allentown convenience store. Being a Dutch neighborhood, the locals had trouble pronouncing his last name, so Yocco’s was born. Over the years it became a local landmark, serving pork and beef hot dogs specially made for them by nearby Hatfield meats, griddled until well-done and topped with mustard, white onions, and a tangy meat-based chili sauce whose secret recipe is nearly as old as the shop itself. Today there are six locations across the Lehigh Valley, and it’s run by Iacocca’s grandson Gary and his son Chris.

#8 Gray’s Papaya, New York City

The classic New York hot dog comes in many forms, but they’re almost always made by one company: Sabrett. Gray’s Papaya is now down to just two New York locations (the Upper West Side original and a newer location near Times Square), and this colorful purveyor of old-school New York character grills their natural-casing Sabrett dogs on a flat top, nestles them inside a lightly toasted bun, and tops them with mustard, sauerkraut, or the classic "onions in sauce," also made by Sabrett. Lean up against the ledge, wash down a couple with some papaya drink, and be on your merry way, full, content, and out only a few bucks.

#7 Pink’s, Los Angeles

Is there anything to say about Pink’s that hasn’t been said? Hard to imagine. Even detractors define themselves by it. But you won’t find many of those — just check out the line at this family-owned hot dog stand that has been around since 1939. At our last count, owner Richard Pink said he offers 35 varieties of hot dogs and toppings and sells on average about 2,000 hot dogs a day. Credit much of Pink’s success to its chili — it once led then New York Times restaurant critic Ruth Reichl to go dumpster diving to figure out the recipe (true story). And while he wouldn’t divulge its ingredients, in an interview with The Daily Meal, Pink did note "that it needs to be relatively smooth, but still have enough texture to make it stand up to hot dogs and hamburgers." For all the bacon-, sour cream-, guacamole-, pastrami-, and nacho cheese-topped hot dogs, the Three Dog Night is the right move. This "dog" (shouldn’t it really be called a meal?) features three hot dogs wrapped in a giant tortilla with three slices of cheese, three slices of bacon, chili, and onions. It’s a best-seller that was born the Laker Three-Peat Dog, was then renamed after Matrix Reloaded, and after the movie had its run, finally settled into a permanent homage to the '70s rock band.

#6 Feltman’s, New York City

The namesake for this hot dog stand — which opened in the East Village in 2015 and added another location in Coney Island last year — is one that’s rich with hot dog history. Charles Feltman is widely credited as having invented the first hot dog in Coney Island in 1869 (it was he who first thought to tuck the sausage into a bun), and by the 1920s, his humble stand had turned into a massive dining and entertainment complex (billed the world’s largest restaurant) until it closed down in 1954. (A bun slicer named Nathan Handwerker decided to strike out on his own in 1916 and open a stand a couple blocks away; you might have heard of it.)

But Feltman's commitment to history goes deeper than the name: The proprietary hot dogs, which were devised by owner (and Coney Island historian) Michael Quinn and his brother Joseph, are a close approximation of what Feltman himself may have served back in the day; they’re uncured, nitrate-free, with natural casing and no artificial ingredients, and are snappy and tasty enough to eat by themselves. Topped with mustard and sauerkraut and eaten on the Coney Island boardwalk, it gives that other place up the street a run for its money. If you can't make it to one of the standalone locations, Feltman's dogs are also served at bars and restaurants throughout New York City.

#5 Lafayette Coney Island, Detroit

One of the culinary world’s greatest rivalries is between two neighboring downtown Detroit hot dog stands: Lafayette Coney Island and American Coney Island. While the battle over which hot dog tastes better is on par with the fight between Pat’s and Geno’s cheesesteaks in Philadelphia, most locals will tell you that it’s Lafayette all the way, for several reasons. The hot dog has a juicy, salty, smoky snap, the coney sauce is spot-on, and the fries are crispy, but it’s the experience that puts it over the top in our book: While American is shiny and a little charmless, Lafayette is a divey, weathered, eccentric sort of place that hasn’t been renovated in many years, but the charm is palpable, especially in the staff, who’ll most likely bring you your order in less than 30 seconds. In short: the perfect hot dog stand.

#4 Coney Island Lunch, Scranton, Pa.

Calling itself "downtown's oldest restaurant," Coney Island Lunch was founded (at a nearby location) in 1923. The name of the place might suggest a Coney Island-style dog, but the specialty here is the Texas wiener. That's a variety of dog supposedly invented by a Greek diner owner in Altoona, Pennsylvania, in 1918, and considered an authentic regional hot dog style in the Altoona-Scranton-Philadelphia triangle today. What makes it "Texas"? A slathering of chili. At Coney Island Lunch, the meat is a half-sliced Berks all-beef wiener from Reading, south of Scranton, grilled and served on a steamed non-traditional bun made by Scranton's own National Bakery. Düsseldorf mustard and onions diced on a 1928 Hobart chopper complete the package.

#3 Superdawg, Chicago

Topped by what has to be some of America’s best signage — a flexing hot dog showing off his muscles to a winking wiener girl — Superdawg has been an institution on Milwaukee Avenue across from Caldwell Woods since Maurie Berman opened it in 1948. The recently returned G.I. designed the building, devised his own secret recipe, and set up a drive-in at what was then the end of the streetcar line. He planned to sell 32-cent Superdawg sandwiches to "swimming families and cruisin’ teens" for a few months during the summer to help put him through school at Northwestern. In 1950, Maurie passed the CPA exam, but he and wife Flaurie decided to keep operating Superdawg and to open year-round. The family-owned, working drive-in still serves superior pure beef dogs, "the loveliest, juiciest creation of pure beef hot dog (no pork, no veal, no cereal, no filler) formally dressed with all the trimmings: golden mustard, tangy piccalilli, kosher dill pickle, chopped Spanish onions, and a memorable hot pepper." Sadly, Maurie passed away in May 2015 at age 89 and Flaurie died in May, but the family-run operation is still going strong: Maurie’s 11-year-old great-granddaughter worked her first shift there in 2015.

#2 Katz’s Deli, New York City

Katz’s Deli, on New York’s Lower East Side, is a New York institution. Their corned beef and pastrami, made on site and sliced to order, are legendary, and the simple act of taking your ticket, standing in line, bantering with the counterman while placing your order, and finding a table has become as New York an exercise as, well, eating a hot dog with a smear of mustard and a little sauerkraut. And it just so happens that the hot dogs here are heel Goed. Made especially for the restaurant by Sabrett, these garlicky, natural-casing, jumbo-size, all-beef dogs spend such a long time on the flat-top grill that the outside gets a nice char and snaps when you bite into it. A smear of mustard is all that’s needed, but a little sauerkraut or stewed onions certainly won’t hurt. It’s a perfect hot dog, from a perfect deli.

#1 Rutt’s Hut, Clifton, N.J.

Even if Rutt’s Hut, located in blue-collar Clifton, served their trademark Ripper — a pork-and-beef Thumann’s link that’s deep-fried in beef fat until it rips apart — out of the back of a minivan, it would still be the country’s most delicious hot dog. The fact that this roadside shack has not only a counter to end all counters amid its stand-up dining room, but also an adjoining tap room where you can drink cheap beer and chat with old-timers and fellow pilgrims, propels Rutt’s Hut to legendary status. Whether you order an "In-And-Outer" (just a quick dunk in the oil), a Ripper, a well-done "Weller," or the crunchy, porky, almost-overcooked "Cremator," make sure you get it "all the way": topped with mustard and a spicy, sweet, onion- and cabbage-based relish.

More From The Daily Meal:

101 Best Casual Restaurants in America

The 101 Best Burgers in America

America’s 10 Best Burgers for Under $10

101 Best Beers in America

America’s Most Expensive Burgers


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Gallery: The Search for America's Best Hot Dog: The West

Cream cheese is perhaps most closely associated with bagels, cheesecake, and crab rangoon, but if you're eating a late-night hot dog in Seattle (and wiener culture in the Emerald City only seems to start up after sunset), you'll find the stuff slathered generously on soft, pillowy outsize rolls, along with a fistful of grilled onions. Monster Dogs, our favorite in Seattle, grills your choice of beef hotlink, beef Polish sausage, or veggie dog, offering an array of condiments for embellishment. Try the cream cheese dog plain first, but we think barbecue sauce and hot mustard make for a perfect sweet-and-hot combo.

Location: Multiple locations in Seattle 206-769-5266 seattlemonsterdogs.com


Bekijk de video: CORN DOG sosis moza (Oktober 2021).