Traditionele recepten

Selderijsalade, wortel en mayonaise

Selderijsalade, wortel en mayonaise

Ze worden gegeven op de kleine rasp,

voeg mayonaise toe, meng, zout naar smaak en voeg eventueel een beetje citroenzout toe.


Selderijsalade Met Wortelen

Selderijsalade Met Wortelen tegenwoordig is het een veelvoorkomende in ons huis. Soms maken we het in combinatie met appel en voegen we geen simpele dressing toe, of op feestdagen maakten we er alleen wortel, bleekselderij en wat mayonaise van.

Maar hoe ik een tijdje begon te vermijden, om verschillende redenen om mayonaise te gebruiken, maar toch wilde ik de goedheid van bleekselderijsalade met wortel, verving ik het door een Griekse yoghurtdressing waar ik echt verliefd op werd. Ik heb zin om het in elke soort salade als deze te gebruiken.

Sterker nog, het recept van de afgelopen dagen, als je het je herinnert, was er ook een met zo'n dressing. Ik verwijs naar het recept voor koolslasalade, met wortel en kool, dat onze favoriet is geworden sinds de nieuwe kool op de markt verscheen.

In feite zijn er nu veel groenten verschenen en zullen er nog steeds veel verschijnen, het zou zonde zijn om er geen gebruik van te maken en ze in het seizoen te eten, wanneer ze lekkerder en gezonder zijn. Om nog maar te zwijgen van het feit dat ze ons budget positief beïnvloeden doordat ze goedkoper zijn. Dus de komende periode zal ik vaker zulke simpele, snelle, gezonde recepten plaatsen en... "budgetvriendelijk" dat is budgetvriendelijk.


Wortel-selderijsalade

Ik at deze salade altijd toen ik jonger was. Het was onmisbaar op tafel voor vakanties en jubilea, omdat het een klassiek recept is, gemakkelijk te maken en heerlijk. Het enige probleem dat ik had bij het consumeren van de nieuwe levensstijl was de veel te zware en ongezonde mayonaise samen met de explosie van vitamines en voedingsstoffen. Doordat ik een manier vond om gezonde mayonaise te maken, heb ik het wonder van de smaak van deze salade herontdekt. Ik hoop dat je, net als ik, geniet van haar heerlijke smaak.

Benodigde ingrediënten voor het recept:

  • 2 wortelen
  • een middelgrote bleekselderij
  • een advocaat
  • 50 gram rauwe cashewnoten
  • 4 eetlepels olijfolie
  • een snufje roze zout
  • een halve citroen
  • natuurlijke kruiden van gedroogde groenten (wortel, paprika, tomaat, peterselie)
  • grondpeper
  • optioneel: appel, walnoten, andere favoriete kruiden

Methode van voorbereiden:

  1. Week de cashewnoten 8 uur of een nacht.
  2. Maak de wortel en bleekselderij schoon en maal ze met behulp van de keukenmachine of met een gewone rasp fijn.
  3. Doe de uitgelekte cashewnoten in de keukenmachine (keukenmachine met S-let) samen met de avocado en pureer ze, terwijl je ze 30 seconden mengt.
  4. Voeg dan de olijfolie, het citroensap en het zout toe.
  5. Als de mayonaise stevig is gebonden, meng je deze met de wortel en selderij, voeg je peper, groentekruiden of andere kruiden toe die je smaakpapillen prefereren.
  6. Voor een speciale smaak kun je appel en andere noten toevoegen (vooraf gehydrateerd). Jam! & lt3

In de koelkast blijft de salade 2-3 dagen goed. Op de foto heb ik hem versierd met reepjes peterselie, dille en courgette. Een wonder.

Eet smakelijk, wat je ook serveert vandaag!

Ontvang elke week artikelen en recepten

Ontvang artikelen en recepten van elke week, rechtstreeks in je inbox.


  • 1 witte kool (ongeveer 1 kg)
  • 1 knolselderij, medium
  • 1 wortel
  • sap van een citroen
  • zout naar smaak
  • peper
  • 1 schakel groene dille
  • 1 eetlepel olijfolie

We beginnen met de kool die we 10-15 minuten moeten laten rusten.
We reinigen de kool van de eerste bladeren en spoelen hem af met water en hakken hem vervolgens getrouw.
Doe de gesneden kool in een kom, wrijf hem in met een beetje zout, strooi er wat peper over en besprenkel hem met citroensap.
Dek de kom af en laat de kool 10 minuten rusten tot het zout is gesmolten.
We maken de wortel schoon en leggen deze op de grote rasp of we gebruiken ook de reinigingstool om lange reepjes te krijgen.

We maken de bleekselderij schoon en leggen deze op de grote rasp.
Hak de dille en voeg deze toe aan de kool.
Voeg de bleekselderij toe en als laatste de wortel.
Meng alle ingrediënten en besprenkel met olijfolie.

Garneer de salade aan het einde met plakjes wortel, bleekselderij en dille.
Het is een licht zoetzure en licht pikante salade.


Recept van de dag: Selderij-wortelsalade met mayonaise

Een eenvoudig recept voor bleekselderij-wortelsalade met mayonaise van: eieren, olie, bleekselderij, wortel, mosterd, zout, peper en citroensap.

Ingrediënt:

  • 2 eieren
  • 400 ml olie
  • 1 stuk bleekselderij
  • 1 wortel
  • mosterd-
  • zout
  • peper
  • citroensap

Methode van voorbereiden:

Scheid de misbruiken van de dooiers. Doe de dooiers in een kom en wrijf met olie of met een garde of met een mixer.

Voeg een beetje mosterd toe en blijf mixen. Voeg beetje bij beetje de olie toe tot het op is. Voeg het citroensap toe en mix tot een gladde massa. Als de mayonaise koud is

Maak de bleekselderij en wortel schoon, was en rasp ze. Meng vervolgens met mayonaise, zout en peper en zet in de koelkast. Serveer koud.


Video: RUSSIAN SALAD. Best Healthy Tasty Salad. Best for all parties. By Chef Adnan (Oktober 2021).