Traditionele recepten

Tapas, IJzeren Chef-stijl

Tapas, IJzeren Chef-stijl

Toen ik naar Philadelphia ging, was er maar één plaats op mijn lijst waarvan ik wist dat ik er zeker van moest zijn om te eten. Ik zag een gerecht op Het beste wat ik ooit heb gegeten dat ik absoluut wilde proberen, en ik dacht dat de laatste nacht in de stad de perfecte nacht zou zijn om het te laten gebeuren (plus, ik heb een paar dagen doorgebracht met het overhalen van anderen om met mij mee te gaan). Het restaurant was Amada, en het gerecht was het hele speenvarken. Helaas neemt het verhaal hier een kleine wending. Toen ik eenmaal genoeg mensen had verzameld om het speenvarken te bestellen (het minimum is vier diners) op zondagmiddag, belde ik om een ​​reservering voor dinsdagavond te maken en kreeg te horen dat mijn opties 6.45 of 9.15 uur waren in de bar, en ik zou het varken niet kunnen krijgen omdat ze drie dagen van tevoren moesten worden gewaarschuwd. Ik vertelde de gastvrouw dat ik zou terugbellen na overleg met mijn collega's. Na wat wikken en wegen besloot ik door te gaan en de reservering te maken, in de veronderstelling dat elk restaurant van Iron Chef Jose Garces nog steeds behoorlijk goed zou zijn.

Amada bevindt zich, net als veel van de andere restaurants waar ik in Philadelphia ben geweest, in een gebied dat een beetje vervallen aanvoelt. In feite is het gebouw ernaast verlaten, met gebroken glas en dichtgetimmerde ramen. Niet wat je per se zou verwachten, slechts twee blokken verwijderd van Independence Mall en de Liberty Bell. Het restaurant zelf behield een deel van de charme van het oudere gebouw waarin het was gehuisvest, met de houten vloeren en bakstenen muren. De bar zat vol toen we binnenkwamen en er hing vlees aan het plafond en een vleessnijmachine op het aanrecht. Onze tafel was recht vooraan, bij een van de grote ramen die uitkeken op de straat. De hele plaats zoemde met een vrolijke energie.

Nadat we een rondje drankjes hadden besteld, begonnen we allemaal het menu en de verscheidenheid aan beschikbare items te bekijken. Het kostte ons maar een paar minuten om te merken dat alles er goed en interessant uitzag, en we zouden het moeilijk krijgen om dingen uit te zoeken. Gelukkig beseften we al snel dat dat niet nodig was, want Amada biedt een tapasmenu van de chef voor drie prijspunten. We kozen voor het menu van $ 55 per persoon en kwamen toen terug op ons gesprek. Binnen vijf minuten arriveerde het eerste bord eten. Anderhalf uur later verliet de laatste onze tafel.

Met het menu van de chef werden we getrakteerd op een beetje van alles. Het begon met salades en vleeswaren, gevolgd door meer een voorgerecht. Ongeveer halverwege werden onze borden opgeruimd en vervangen terwijl onze drankjes werden bijgevuld. Vervolgens werden er verschillende groenten en hoofdgerechten gebracht. Tot slot sloten we de maaltijd af met een aantal heerlijke desserts. Bij de laatste telling kwamen we uit op 16 verschillende gangen (inclusief de desserts). We hadden lam en sint-jakobsschelpen en garnalen, asperges, tuinbonen, ijs en cake. Elk gerecht was anders dan het vorige, en ze waren allemaal heerlijk.

Hoewel we een beetje teleurgesteld waren dat we het speenvarken niet konden proberen, waren we op geen enkele manier teleurgesteld in de maaltijd. De opmerkingen aan het einde van de avond varieerden van "De beste tapas die ik ooit heb gehad!" tot "De beste maaltijd die ik in geruime tijd heb gehad." Uiteindelijk kocht ik het kookboek van chef Garces in de hoop dat ik wat van zijn smaken kon vastleggen. Het was zonder twijfel de perfecte manier om een ​​geweldige conferentie voor ons team af te sluiten en wat voor mij een geweldige eetweek bleek te zijn. Het eten, de service, het milieu; alles was top, en het was duidelijk waarom hij een Iron Chef is.


Patatas Bravas Met Aioli Recept

Patatas Bravas zijn voor tapasbars wat kippenvleugels zijn voor sportbars. Iedereen heeft ze, maar afgezien van een paar basisovereenkomsten, kunnen ze enorm variëren van plek tot plek.

Hoewel velen een pittige, donkerrode saus hebben, bestaat mijn favoriete versie uit knapperig gebakken blokjes aardappelen geserveerd met een met knoflook beladen allioli met een laagje heet gerookt paprikapoeder dat de plaats van de bravassaus inneemt. Net als bij perfecte frietjes, kookt een snelle voorkook in water met azijn de aardappelen door zonder ze te laten afbreken.

Een traditionele Catalaanse allioli bevat geen ei, maar de meeste moderne recepten wel. Ik voeg het bijna altijd toe, wat de saus technisch gezien een . maakt aïoli, de Provençaalse begeleiding van (onder andere) zeevruchten, wat ook een van de meest verkeerd toegepaste woorden is in de geschiedenis van het schrijven van menu's. 99% van de tijd dat je het op een menu ziet, bedoelt de chef echt "mayonaise". De volgende keer dat u 'aioli' op een menu ziet staan, moet u uzelf de volgende twee vragen stellen:

1) Ben ik in een Spaans restaurant? 2) Ben ik in Spanje?

Als het antwoord op beide nee is, dan is dat mayonaise die je aan het eten bent.

Dit alles doet er natuurlijk niet toe, en dit is het enige dat doet: allioli (of aïoli) is heerlijk. Ik raad ten zeerste aan om het helemaal opnieuw te maken. Met een keukenmachine is het heel eenvoudig, en met een stevige kom en een garde is het niet zo veel moeilijker. Ik vind dat het gebruik van 100% extra vierge olijfolie een beetje overweldigend kan worden, dus ik snij het met wat neutrale canola-olie (het is ook goedkoper op die manier). Het is je misschien opgevallen dat ik de extra vergine olijfolie met de hand erdoor klop. Dit komt omdat het snel kloppende mes van een keukenmachine veel meer van de vluchtige aromaten in de olie blootstelt aan schadelijke zuurstof, waardoor een aantal onaangename, bittere verbindingen ontstaan.

Als je me niet gelooft, probeer het dan zelf - proef olijfolie-allioli die gedeeltelijk met de hand is gemaakt versus die volledig in een machine en vertel me welke je liever eet. Als u liever de bewerkte versie eet, dan weiger ik beleefd uw uitnodiging voor het diner, hartelijk dank.

Opmerking: Je kunt een redelijke eenvoudige versie van de allioli maken, te beginnen met zelfgemaakte mayonaise. Klop in een grote kom 3/4 kop mayonaise, 2 theelepels citroensap en 3 teentjes knoflook geraspt op een microplane. Voortdurend kloppend, besprenkel langzaam in 1/4 kopje extra vergine olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.


Fallout 76-spelers maakten hun eigen post-apocalyptische Iron Chef

Fallout 76 is gastheer voor tal van door spelers gerunde evenementen, zoals de eerste officiële kookwedstrijd van de woestenij. De Clawed Cooking Challenge is een leuk concept dat zowel huiselijk als post-apocalyptisch is. Denken Ijzeren baas of Gehakt, behalve in het midden van de aflevering moet je kijken hoe de deelnemer worstelt met een radioactieve beer of door een gevaarlijk moeras sluipt.

Het spel van neerslag 76 stelt spelers in staat om kant-en-klare items te eten die ze uit de winkelrekken halen, of ze kunnen recepten verzamelen en hun eigen tarief koken. Sommige recepten zijn veel zeldzamer en moeilijker te maken dan andere.

De organisatoren van Clawed Cooking Challenge, de El Gato Pub, hebben een ranglijst gemaakt van elk recept in Fallout 76. Bovenaan staan ​​volledige maaltijden, zoals een Deathclaw Wellington, met zeldzame ingrediënten. (Doodsklauwen zijn berucht moeilijke ontmoetingen in het Fallout-universum, dus een recept maken van zijn lichaamsdelen betekent ontwijken en weven van zijn enorme klauwen en knarsende kaken.) Een groentesoep of smakelijke cake scoort minder punten, omdat je dat meestal niet hoeft te doen steek alle monsters om het te maken. Spelers kunnen de recepten en hun puntenrangschikking van tevoren zien en dienovereenkomstig plannen.

Dan, in een Ijzeren baas-stijl twist krijgen de deelnemers een geheim ingrediënt, zoals een grote plak monstervlees of een bepaald soort fruit. Ze moeten de woestenij in, met niets anders dan hun wapens en hun geheime ingrediënt, om te zien of ze een passend smakelijk gerecht kunnen maken.

Een concurrent kan een eenvoudige stoofpot maken, maar door de eenvoud is het een laagwaardig recept, dus er is weinig risico maar ook een lage beloning. Of de chef-koks kunnen proberen de gevaarlijkste kerkers in West Virginia in te duiken en extra kruiden en bijgerechten op te scharrelen. Met wat werk konden de deelnemers indruk maken op de jury met een Yao Guai berengebraad of een sappige gerookte Mirelurkfilet. Dit zijn de moeilijkste vijanden in het spel. Yao Guai is snel en Mirelurks zijn gigantische tanks vol gezondheid.

Om de kookuitdaging wat pit te geven, nemen de juryleden van El Gato Pub een beoordelingsstijl aan die verwant is aan Gordon Ramsay. Als een speler een onsmakelijk of ongeïnspireerd gerecht serveert, worden ze door de juryleden over de kolen geharkt.

Een ronde van de Clawed Cooking Challenge betrof een geheim ingrediënt genaamd aster, een eetbare bloem. Beide spelers hebben tonnen werk in hun maaltijden gestoken om iets lekkers en hoogstaands te maken, maar één deelnemer zei: dus veel werk in zijn maaltijd dat hij helemaal vergat om aster toe te voegen.

De rechter roosterde de speler lichtjes en zei dat hij aster in de thee had kunnen gebruiken in plaats van wortel, en merkte op dat "excuses zijn als klootzakken - iedereen heeft er een en ze ruiken allemaal naar stront." De andere speler stelt ondertussen een pakket samen met niet alleen eten, maar ook een extra set ingrediënten: een theepot, een kristallen likeurkaraf en theekopjes. Ze won extra punten voor de presentatie, hoewel de jury grapte dat ze door de extra inspanning een beetje op een ass-kisser leek. Het kwam rechtstreeks uit een Hell's Kitchen bijzondere uitdaging.

De eerste uitdaging eindigde dit weekend, en er zullen er in de toekomst meer volgen. El Gato Pub organiseert ook Fight Nights, een talkshow en tal van andere thema-evenementen en wedstrijden voor het publiek. Fallout 76De meest vertederende momenten komen niet van de open-wereld aspecten of dagelijkse missies, maar door spelers gemaakte ontmoetingen die ergens tussen een verhitte esports-wedstrijd en een ontspannende ronde Animal Crossing in zitten.

Hoewel deze specifieke uitdaging een beetje dodelijker (en gemener) is dan de meeste, is het slechts een deel van de levendige scène die Fallout 76 rollenspelers hebben opgebouwd.


Spaanse Tapas Recepten

Todd Coleman

Van knoflookachtige scheermessen tot patatas bravas, de beroemde kleine bordjes van Spanje bevatten veel smaak. Serveer een paar tapas als aperitiefhapjes, of bied er een aantal aan als hele maaltijd. Met knapperig brood, een goede olijfolie en een selectie van Spaanse vleeswaren zorgen ze voor een perfect elegante, ontspannen avond.

Soms is het beste gerecht het eenvoudigste. Pan con tomate past bij die rekening door slechts een paar hoogwaardige ingrediënten te nemen en ze goed te behandelen. Om deze snack te maken, die even lekker is in een tapasbeleg of aan de ontbijttafel, rooster je eerst een stokbrood met extra vergine olijfolie en wrijf je deze in met knoflook. Vanaf daar hoef je het alleen nog maar te bestrooien met geraspte tomaat en zeezout.

Zeevruchten zijn erg populair in Spanje. Klein en bevredigend, mosselen zorgen voor geweldige tapas. Probeer eens kleine kokkels te koken in een saus van sherry en witte wijn, verrijkt met knoflook en pepers. Je wilt goed knapperig brood (of misschien alleen een lepel) om elke laatste druppel van de saus te krijgen. Zonder de sherry is een soortgelijke saus heerlijk bij scheermessen. Combineer ze met cava, een mousserende wijn uit Spanje.

Gebakken aardappelen zijn het ultieme drinkvoer. Krokant, zout en stevig, ze zijn precies wat we willen na een paar drankjes. Patatas bravas is een klassiek tapasrecept in bars, met kleine vastkokende aardappelen die in vieren zijn, gebakken tot ze knapperig zijn en gesmoord in mayonaise en een dikke pittige tomatensaus.

Geef je volgende cocktailparty een voorproefje van Spanje met deze tapasrecepten.

Patatas Bravas

In Spanje is de tussenoplossing voor diners 's avonds laat barsnacks zoals patatas bravas, knapperige aardappelen bedekt met mayonaise en een dikke pittige tomatensaus. Ontvang het recept voor Patatas Bravas »

Toast op Spaanse wijze met tomaat (Pan Con Tomate)

Alles wat je nodig hebt voor deze eenvoudige Spaanse snack is olijfolie van goede kwaliteit, brood, knoflook, een rijpe tomaat en een snufje zeezout.

Garnalenbeignets (Tortillitas de Camarones)

Deze knapperige beignets krijgen hun aardse smaak van kikkererwtenmeel. Ontvang het recept voor Garnalenbeignets (Tortillitas de Camarones) »

Mosselen in Sherrysaus

Dit klassieke Andalusische visgerecht wordt traditioneel geserveerd met veel knapperig brood om de pikante bouillon op te nemen.

Scheermessen met Chiles en Knoflook (Navajas al Ajillo)

Scheermessen zijn snel gaar maar zien er bijzonder indrukwekkend uit, vooral in deze populaire tapasbereiding in Spaanse stijl.

Gebakken Zout Kabeljauwchips (Fritas de Bacalhau)

Een dun beslag van gezouten kabeljauw, knoflook en uien wordt ondiep gebakken om fijne, knapperige chips te maken.

Chili-Knoflook Garnalen (Gambas Al Ajillo)

MEER TE LEZEN

Over het maken van gebak en de aantrekkingskracht van pop-ups in de punkrock

In de aanloop naar hun eerste culinaire samenwerking gaan Natasha Pickowicz en Doris Hồ-Kane om de tafel om te praten over scrappy blijven.


Reden blokkeren: Om veiligheidsredenen is de toegang vanuit uw gebied tijdelijk beperkt.
Tijd: ma, 24 mei 2021 16:00:41 GMT

Over Wordfence

Wordfence is een beveiligingsplug-in die op meer dan 3 miljoen WordPress-sites is geïnstalleerd. De eigenaar van deze site gebruikt Wordfence om de toegang tot hun site te beheren.

Je kunt ook de documentatie lezen om meer te weten te komen over de blokkeertools van Wordfence, of ga naar wordfence.com voor meer informatie over Wordfence.

Gegenereerd door Wordfence op ma 24 mei 2021 16:00:41 GMT.
De tijd van uw computer: .


Galerij

  • ½ pond droge kekerbonen
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 eetlepel canola-olie
  • 4 rode aardappelen, in blokjes van 1/2-inch gesneden
  • 9 ons Spaanse chorizo, gesneden in blokjes van 1/2-inch
  • 1 gele ui, in grote stukken gesneden
  • 8 teentjes knoflook, of meer naar smaak
  • 1 theelepel paprika
  • ½ theelepel zout, of meer naar smaak
  • ¼ kopje droge sherry, of meer naar smaak

Doe kekerbonen in een grote bak en voeg voldoende koud water toe om enkele centimeters te bedekken. Week bonen 8 uur tot een nacht. Giet af en spoel af voor gebruik.

Zet het ovenrek ongeveer 15 cm van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie.

Halveer zowel de rode paprika als de groene paprika van boven naar beneden. Verwijder de stengel, zaden en ribben en gooi ze weg. Leg de paprikahelften met de snijkanten naar beneden op de voorbereide bakplaat.

Rooster paprika's onder de voorverwarmde grill tot hun schil zwart is en blaren heeft, breng 5 tot 8 minuten over naar een kom en sluit de kom goed af met plasticfolie om de paprika's te stomen terwijl ze afkoelen tot de schil los is, ongeveer 20 minuten. Verwijder de vellen en gooi ze weg. Paprika's snijden.

Verhit canola-olie in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer aardappelen in hete olie tot ze bruin zijn, voeg ongeveer 10 minuten chorizo ​​toe en blijf koken en roer tot de chorizo ​​heet is, 3 tot 5 minuten langer. Roer paprika, ui, knoflookteentjes, paprika en zout door het aardappelmengsel en kook, onder af en toe roeren, tot de ui zacht wordt, ongeveer 10 minuten langer.

Roer de geweekte kekerbonen door het mengsel. Schenk de sherry over alles. Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur laag tot medium-laag, plaats een deksel op de pan en laat sudderen tot de bonen zacht zijn, 10 tot 15 minuten.


Tapas, Iron Chef-Style - Recepten

Het zomerseizoen is voor ons hier bij Lajollacooksu super druk geweest. We hebben niet alleen verschillende van onze kenmerkende kooklessen en teambuildingevenementen georganiseerd, maar we bieden nu ook privé kookfeesten aan onze gasten!

Met deze privé kookfeesten bereiden en genieten gasten van een verscheidenheid aan Californische gerechten terwijl ze genieten van het uitzicht op onze locatie met uitzicht op La Jolla. Elk evenement is volledig op maat gemaakt - tot en met het menu en het budget - en groepen kunnen kiezen uit een selectie van populaire kookarrangementen. Pakketten omvatten wedstrijden in Iron Chef-stijl, uitdagingen voor het maken van pizza's, taco's en tequila-wedstrijden, tapas cook-offs en meer en bieden gasten de mogelijkheid om samen te werken, samen te komen en plezier te hebben terwijl ze de meest verse en meest seizoensgebonden ingrediënten gebruiken.

Heerlijk, boeiend en leuk, onze Private Cookies-feestjes zijn ideaal voor verjaardagen, jubilea, vrijgezellenfeesten, repetitiediners, Girls' Night Out en tal van andere speciale gelegenheden.


Croquetas de Jamón (Spaanse Hamkroketten)

Croquetas de jamón, of hamkroketten, zijn een nietje op de Spaanse tapasmenu's, en je vindt ze door het hele land aangeboden. Deze kleine, licht gepaneerde en gefrituurde bechamelbeignets bevatten heerlijke Spaanse gerookte ham, en ze zijn niet moeilijk om thuis opnieuw te maken. Krokant van buiten en romig van binnen, ze zijn een echte hit als aperitief voor je volgende feest of als middagsnack met een glas bier of wijn.

Voor het beste resultaat van uw kroketten moet u ervoor zorgen dat de ham zeer fijn wordt gehakt, zodat deze goed door het deeg kan worden gemengd. Nadat het beslag is gemaakt, moet het minimaal drie uur in de koelkast worden bewaard, maar je kunt het een nacht laten staan ​​als je de kroketten de volgende dag wilt maken, zolang het maar bedekt is. Je kunt het beslag zelfs van tevoren maken, als het maar afgedekt is en in de koelkast wordt bewaard, voordat je de kroketten in olijfolie gaat bakken.

Als je niet van ham houdt of niet eet, kun je gemakkelijk 1/2 kop fijngehakte, gekookte kip vervangen door de ham.


  • Je kunt ze serveren als tapa gehaktballetjes in een schaaltje met wat knapperig vers brood ernaast. In dit geval zou het recept voor 8 tot 10 personen dienen.
  • Of je kunt ze als hoofdgerecht over rijst of noedels nemen. Aardappelpuree zou ook geweldig zijn. Als hoofdgerecht zijn de albondigas met saus genoeg voor 4 personen.

Meer gehaktballen?


Snelle tapasrecepten voor het avondeten

CRUNCH TIME De tomatentoast naast deze knoflookgarnaal trouwt met een Spaanse pan-con tomate met een tomaat-mayo-sandwich in zuidelijke stijl.

"IK BEN EEN GLUTTON," zei Matt Kelly, de chef-kok en eigenaar van vier restaurants in Durham, N.C. "Ik hou gewoon van heerlijk eten." Noem het wat je wilt, Mr. Kelly's passie voor een eerlijk tot goed feest heeft de culinaire scene van Durham gevormd sinds hij bijna 20 jaar geleden in de stad begon te koken. Bepaalde keukens hebben zijn hart veroverd en hij brengt ze hulde door de grondbeginselen te bestuderen.

Het eerste restaurant dat Mr. Kelly opende, Mateo Tapas, viert de regionaal-Spaanse keuken en de Noord-Carolinische trek. "Het heeft een Spaans hart met een zuidelijke ziel", zei hij. Zijn eerste Slow Food Fast-recept, in wezen een combinatie van twee klassieke tapas:gambas al ajillo (knoflookgarnalen) en pan con tomate (tomaattoast) - is tot op zekere hoogte klassiek bereid.

De garnalen, zoet en vers, koken in slechts enkele minuten in olijfolie, geparfumeerd met knoflook en chilivlokken. Voor de pancon tomaat bestrijkt Mr. Kelly geroosterd brood met meer olijfolie en wrijft het in met een gespleten teentje knoflook en de gesneden kant van een sappige tomaat. Maar dan breekt hij met de Spaanse traditie door een laagje mayonaise (bij voorkeur Duke's) op te smeren. "In het zuiden houdt iedereen van een broodje tomaat, mayo en witbrood," zei hij. "Ik kan niet geloven dat we er niet eerder aan hebben gedacht om deze twee ideeën te combineren."

Het zorgt allemaal voor een snel diner dat meer dan luxueus genoeg is om te bevredigen. Maar je kunt dit ook gebruiken als bouwsteen voor een extravagante spread, gevuld met gerookte ham, olijven en een tortilla in Spaanse stijl. Maak er gerust een feest van.


Pittige Knoflook Angulas

Deze pittige knoflook-angula's zijn een geweldig aperitief of een snack! Als je ze in handen kunt krijgen, geef ze dan een kans! Als je van plan bent om Spanje te bezoeken, zet ze dan op je lijstje om te proberen! Angula's zijn een traditioneel Baskisch gerecht, maar tegenwoordig kunnen ze in heel Spanje als tapas worden gegeten.

Nu moet ik je iets vertellen over angula's. Iets wat ik niet eerder wist.

Het begon allemaal in Baskenland (Noord-Spanje) waar lokale vissers al eeuwenlang op angulas vissen. Oorspronkelijk was het daar een gewoon vissersgerecht. Ik denk dat als je dit gerecht vele jaren geleden zou eten, je zou eindigen met een klein terracotta gerecht (zo stel ik me het voor) vol baby-alen. Sommigen van hen noemen ze elvers.

Door de grote vraag en overbevissing is de prijs voor angula's tegenwoordig verbazingwekkend hoog. Blijkbaar zou je in 2008 maar liefst 1100USD (1000EUR) betalen voor een kilo/2.2 lb!

Ik gok dat het toen was toen iemand met een alternatief kwam. In plaats van angula's noemen ze het nu gulas, wat eigenlijk niets meer met babyalen te maken heeft, afgezien van het feit dat ze op elkaar lijken.

De gula's die je in elke supermarkt in Spanje aantreft, zijn gemaakt van surimi. Surimi is een Japans woord voor gehakte vis. Dus geen babyaaltjes (of aaltjes) meer, gewoon fijngehakt in kleine reepjes gevormd. Tenzij je naar een restaurant gaat waar ze de echte deal serveren en bereid bent ongeveer honderd euro te betalen voor een bord (ik gok alleen, misschien zijn de prijzen sindsdien een beetje gedaald).

Vergeef me nu dat ik dit gerecht angulas noem als de kleine visspaghetti op mijn foto gulas zijn, maar de Google-zoekopdracht denkt dat ik een typfout heb gemaakt toen ik gulas in de zoekopdracht schrijf. Het denkt dat ik goulash wil schrijven – het zeer populaire Hongaarse gerecht dat in sommige andere landen ook wel gulas wordt genoemd.

Toen we voor het eerst gula's kochten, hadden we geen idee wat het was. Er was weinig informatie op de verpakking, afgezien van het merk en enkele zeer eenvoudige kookinstructies. We hebben ze volgens de instructies bereid en we hebben ervan genoten. Ik leg ze gewoon op een sneetje geroosterd brood.

We vinden ze lekker en kopen ze af en toe, vooral als we op zoek zijn naar een snel diner/snack/lunch. Ze hebben een lichte vissmaak en een gladde textuur.

Als je ooit in Spanje komt, raad ik je ten zeerste aan om ze te proberen! Ik heb geen idee hoe de real deal smaakt, maar dit tapasgerecht is er een die je moet proberen! Eet ze op een sneetje brood, zo, bij andere vis of als onderdeel van een salade!

De manier waarop we pittige knoflook-angula's maken, is vrij eenvoudig. Knoflook, verse chilipeper en een beetje olijfolie! Alles gaat samen in een pan met (an)gulas. Bak ze ongeveer 4 minuten als je op zoek bent naar een krokantere textuur. Zo niet, dan is 2-3 minuten voldoende.

Rooster het brood. Bestrijk met boter. Top met gebakken gulas. Geniet ervan terwijl het warm is.

Verspreid de slablaadjes op een bord. Rooster het brood. Besmeer met boter (optioneel). Snijd de toast. Schik op je bord. Top met gulas. Genieten van.


Bekijk de video: The most EPIC theme announcement from Iron Chef Japan (Januari- 2022).